Đậu Gà Làm Món Gì Cho Bé / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Tại sao súp đậu gà lại được nhiều bà mẹ lựa chọn cho bé ăn dặm?

Súp đậu gà là một trong những món ăn dặm được nhiều bà mẹ lựa chọn để mang lại sự lựa chọn tốt nhất cho con của mình. Đồng thời đây cũng là món ăn “khoái khẩu” của rất nhiều em bé trong nhiều độ tuổi nhất là những bé mới bắt đầu ăn dặm.

Sở dĩ món ăn này được bé yêu thích và cách nấu súp đậu gà được nhiều bà mẹ tìm kiếm như vậy là vì món ăn này có đa dạng cách nấu, có mùi vị thơm ngon và hơn hết là đậu gà có rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì thế, chúng được khá nhiều bà mẹ lựa chọn cho con của mình.

Trong thành phần của đậu gà có chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, photpho, canxi, magie, kẽm, mangan…. Chính vì thế sử dụng loại đậu này thường xuyên bé sẽ có thể phát triển chiều cao một cách tốt nhất.

Ngoài ra sử dụng món ăn từ đậu gà còn giúp bé cải thiện hệ tiêu hóa vì loại đậu này có hàm lượng chất xơ rất cao. Bé trong độ tuổi ăn dặm thường xuyên gặp những vấn đề về tiêu hóa thì dùng món ăn làm từ đậu gà rất tốt.

Theo một số nghiên cứu thì loại đậu này còn rất giàu axit folic. Chất này có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy sự phát triển của tế bào hồng cầu, giúp các cơ quan trong cơ thể bé phát triển tốt hơn.

Những cách nấu súp đậu gà đơn giản nhưng “siêu ngon”

Súp đậu gà với sữa công thức và nước cốt dừa

Đây là công thức món súp đậu gà khá đơn giản mẹ có thể áp dụng trong thời kỳ bé mới tiếp xúc với loại đậu này. Để có được món súp này mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Các bước thực hiện món súp đậu gà đơn giản:

Đêm ngày hôm trước mẹ ngâm đậu gà qua đêm, thời gian thích hợp là từ 8h tối đến 5h sáng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, mẹ vớt đậu gà và rửa sạch đồng thời loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Tiếp theo cho đậu gà đã làm sạch vào đun với 200ml nước cho đến khi đậu nhừ.

Lấy hạt đậu, 50ml nước luộc đậu, 50ml sữa vào máy xay nhuyễn.

Tiếp theo đun hỗn hợp vừa xay lên bếp và đun lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cho ra bát cho bé dùng khi đang nóng.

Súp đậu gà bò nấm

Đây cũng là món ăn đậm đà, hợp khẩu vị với rất nhiều bé ngay lần đầu nếm thử. Món ăn gồm các nguyên liệu sau:

Đậu gà: 50g

10 cây nấm rơm thái nhỏ

100g thịt bò băm nhỏ.

Một ít rau thơm thái nhỏ

Cách nấu súp đậu gà bò nấm như sau:

Cũng giống như công thức nấu súp ở trên mẹ cũng nên ngâm đậu gà qua đêm, lột bỏ vỏ lụa và cho vào cối xay. Sau khi xay nhỏ thì vắt đậu lấy nước để nấu súp

Thái nấm và rau nhỏ cho phù hợp với độ tuổi ăn dặm của bé.

Súp kem đậu gà

Muốn thay đổi khẩu vị cho bé mẹ có thể nấu súp kem đậu gà. Để nấu được món ăn dặm thơm ngon này mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Hai nắm đậu gà

1 củ khoai tây

1/2 quả cà chua

Sữa tươi (whipping cream)

Hành tím

Nước hầm xương

Các bước thực hiện món ăn này là:

Mẹ cũng ngâm đậu gà qua đêm, sau đó rửa sạch và lột vỏ lụa. Tiếp theo bỏ đậu vào nồi nước đun khoảng 20 phút cho chín.

Trong lúc đun đậu mẹ có thể sơ chế một số nguyên liệu: băm nhỏ hành tím, cà chua thái hạt lựu.

Tiếp theo mẹ hãy cho một chút dầu ăn vào chảo và phi hành tím cho thơm rồi xào cà chua cho ra màu. Sau đó mẹ cho khoai tây và đậu vào. Đun thêm một lát nữa thì cho nước dùng và nước đậu gà vào thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp đã chín thì xay nhuyễn rồi đỏ sữa tươi (whipping cream). Cuối cùng mẹ hãy đun ấm lại hỗn hợp và cho bé ăn.

Đậu gà và các món ăn ngon, bổ, dễ làm từ đậu gà- Đậu gà (chick peak) là một loại đậu có nguồn gốc từ vùng Trung Đông và Bắc Mỹ. Nó có đầu giống mỏ gà, màu nâu sậm, giàu khoáng chất K, vitamin B1, B6 và chất xơ. Đây là thực phẩm khuyên dùng cho người bị bệnh hoặc phòng bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch.

Các bạn có thể chế biến món ăn ngon miệng từ đậu gà, rất đơn giản và bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt vàng, gạo lứt trắng 700 gram (cho 4 người ăn)

Hạt sen lứt (còn nguyên vỏ cám và tâm): 50 gram

Đậu gà 100 gram

Phổ tai 1 miếng nhỏ bằng cỡ bao diêm

Muối hầm (muối biển đã được hầm kỹ trong nồi đất)

Cách nấu:

Nếu nấu gạo lứt đỏ, phải ngâm trước ít nhất 2 giờ đồng hồ, vì gạo lứt đỏ rất cứng. Các loại gạo lứt khác chỉ cần vo để rá ráo nước

Đậu gà là loại đậu khô, ngâm đậu ít nhất 2 giờ, có người ngâm qua đêm

Cho gạo lứt, hạt sen, đậu gà, chút muối hầm vào nồi. Rửa sạch miếng phổ tai rồi đặt lên trên. Đổ nước vào nồi.

Nếu nấu cơm bằng nồi áp suất, để trên bếp đun tới khi nào nồi xì hơi thì tắt lửa. Để yên 15 phút, sau đó nấu tiếp khoảng 15 phút lửa nhỏ cho đến khi chín

Nếu nấu bằng chưng cách thủy. Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị vào nồi đất, cho nước vào nồi đất, rồi cho vào nồi nước to hơn. Chú ý nước bên ngoài để không bị tràn vào nồi đất. Đun to lửa tới khi nước bên nồi to sôi, rồi đun liu riu đển khi nước bên ngoài cạn thì cơm gạo lứt cũng chín ngon. Cách nấu này cơm chín ngon nhất,đậu gà bở thơm.

Nấu cơm như này có đầy đủ dưỡng chất, chất đạm từ đậu gà và hạt sen, khoáng chất từ phổ tai, và vị ngọt dịu của gạo lứt.

2. Đậu gà kho tiêu Nguyên liệu chuẩn bị:

Đậu gà (chickpeas) 200gr.

Tiêu xanh: 5 cành

Hành tây: 2 củ nhỏ hoặc 1 củ lớn

Cà rốt: 1 củ

Phổ tai (rong biển lá dài) 1 miếng nhỏ cỡ bao diêm

Bột sắn dây nguyên chất: 1 thìa (loại thìa dùng để ăn cơm)

Muối hầm, Tương tamari, dầu dừa hoặc dầu mè

Cách nấu:

Đậu gà ngâm qua đêm cho nở, mềm. Cho đậu vào nồi cùng, thêm chút muối hầm và phổ tai, đổ nước ngập xâm xấp mặt đậu, đun nhỏ lửa.

Đun đậu, nếu nước cạn bớt thì cho thêm, lúc nào nước cũng gần ngang mặt đậu. Không nên đảo nhiều, vì đảo nhiều đậu sẽ bị nát, không đẹp. Đun đến khi đậu chín mềm, khoảng 1.5 giờ. Lúc ấy, đậu mềm nhưng trong nồi vẫn còn nước và dùng nước hấp đậu kho luôn.

Tiếp theo, thái hành tây, cà rốt, miếng vuông 1cm.

Cho dầu vào chảo, phi hành tây cho thơm, và xào sơ qua cà rốt. Trút vào nồi đậu đã hấp, cho tiêu xanh vào nồi. Nêm nước tương, muối hầm cho vừa miệng.

Đun tiếp khoảng 15 phút nhỏ lửa để gia vị thấm đều vào thức ăn, pha 1 muỗng bột sắn ra bát nước lọc nguội, rồi đổ vào nồi đun sền sệt.

Thành phẩm

Đậu gà kho tiêu có vị béo bùi của đậu gà, cay nhẹ của tiêu xanh, nước sốt dẻo sánh, đậm đà, rưới lên cơm nóng ăn rất ngon, đặc biệt vào những ngày trời lạnh.

3. Đậu gà với rau củ thập cẩm Chuẩn bị và sơ chế

Đậu gà 300g, ngâm qua đêm cho đậu mềm rồi luộc chín

Hành tây, cà rốt : Mỗi loại 2 củ, thái hạt hạt lựu

Mộc nhĩ khoảng 2-3 cái ngâm nở cắt hạt lựu

Đậu phụ 2 bìa lạng mỏng chiên vàng cắt con chì

Bột sắn dây 03 thìa (loại thìa hay dùng để ăn cơm)

Muối hầm, dầu vừng (mè)

Thực hiện:

Cho dầu vào chảo nóng , cho hành tây vào xào chín cùng muối biển sau đó cho ra bát. Tiếp đến cho mộc nhĩ vào đảo chín, sau đó cho carrot vào đảo chín. Cho chút muối trộn đều các nguyên liệu

Cho đậu gà, đậu phụ vào xào chung với các nguyên liệu trong chảo, cho thêm muối hầm đảo đều, cho nước gần sấp mặt nguyên liệu, tiêp tục đun lửa to cho tới khi sôi, hạ lửa đun liu riu cho cạn bớt nước.

Pha bột sắn dây với nước lạnh để bột không bị vón cục, rồi cho vào nồi nguyên liệu đảo đều, cuối cùng cho tamari trộn đều.

Thành phẩm

Món ăn có màu sắc bắt mắt từ cà rốt, hành tây, mộc nhĩ. Khi nếm có vị dịu ngọt của thực phẩm và gia vị, đậu gà bở thơm, nước sốt sánh đẹp

Theo Viện nghiên cứu ung thư Hòa Kỳ, các loại đậu như đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ, đậu Hà Lan có tác dụng phòng chống bệnh ung thư vì chúng có chứa lignan và saponin, bảo về tế bào ruột kết và các chất chống oxi hóa.

Đậu từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến là một trong những loại đậu bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe của mỗi người.

Đậu Hà Lan được hấp chín ăn vã hay các món cháo cùng loại đậu này là những món ăn rất hấp dẫn và cuốn hút dành cho các ngay từ 7 tháng tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan lại lớn hơn nhiều so với kích thước nhỏ xinh của chúng. Mẹ có biết rằng một chén đậu Hà Lan có chứa lượng protein nhiều hơn cả hơn một muỗng canh bơ đậu phộng và cũng cung cấp rất nhiều canxi, vitamin A và C và sắt.

Đậu Hà Lan có vị ngọt, tính bình, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và có tác dụng tuyệt vời chữa các chứng khó tiêu ở trẻ. Đậu Hà Lan giảm lượng đường trong máu và giúp bé bổ sung thêm năng lượng.

Món ăn này đặc biệt tốt cho những trẻ em bị béo phì do đậu chứa ít calorien, giàu chất xơ và chất sắt, cùng lượng lớn vitamin C làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ nhỏ.

Các mẹ khi mua đậu Hà Lan chú ý nên chọn những loại quả không sần, vỏ phải bóng và giòn. Sau khi mua đậu về, mẹ để nguyên hạt đậu chưa rửa trong túi buộc lỏng và bảo quản trong tủ lạnh mát. Thời gian bảo quản trong tủ mát có thể lên đến 4 ngày. Nếu mẹ để đậu trong tủ đá, thời gian bảo quản có thể lên đến 8 tháng.

Đậu Hà Lan xay nhuyễn: 7 tháng +

Đừng quên chế biến cho bé những từ đậu Hà Lan

Mẹ rửa sạch đậu rồi cho vào rá inox hấp cách thủy trong nồi với một ít nước. Đợi đậu chín, mẹ kiểm tra bằng cách chọc đũa, thấy đậu vỡ tơi là đạt. Nhanh tay lấy đậu ra khỏi nồi, cho vào máy xay nghiền nhuyễn cùng một chút nước. Đậu Hà Lan nghiền nguyễn có thể cấp đông trong tủ lạnh được 3 tuần.

Trước khi chế biến, mẹ bóc vỏ đậu Hà Lan và trần qua nước sôi từ 1-2 phút, sau khi thấy hạt đậu đã mềm mẹ có thể để đậu ra đĩa, đợi đến khi gần nguội có thể cho bé tự bốc tay ăn. Vị ngọt lưu giữ trong đậu cùng vị mềm của đậu sẽ hấp dẫn bé và khiến bé ăn không ngừng ngay.

Cháo thịt nạc đậu Hà Lan: 7 tháng +

Gạo trắng: 30g, nạc: 100g, đậu Hà Lan tươi: 10g (tương đương 1 muỗng canh đầy), dầu: 5g (1 muỗng cà phê)

Cách chế biến:

Gạo trắng ngâm nước 30 phút trước khi chế biến sau đó xay nhuyễn. thịt heo băm miếng nhỏ, đậu Hà Lan ngâm nước rửa sạch

Đậu Hà Lan cho vào nồi nước xâm xấp mặt đun cho đến khi chín mềm, lấy ra nghiền nhỏ vừa ăn. Cho bột gạo, thịt heo vào đun cùng nước luộc đậu. Cháo chín, cho đậu đã nghiền vào quấy đều. Nhanh tay bắc xuống rồi cho thêm một thìa dầu ăn hoặc dầu oliu. Múc ra bát và để bé ăn nóng.

– 200g đậu Hà Lan

– 90g bột chiên xù cho vào món ăn

– 1 củ hành tây

– 300g phô mai Ricotta

– 50g phô mai Parmesan.

– 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu

– Gia vị: 2 thìa súp dầu ô liu, muối, hạt tiêu

– Lớp áo bên ngoài: Bột chiên xù

– 3 quả trứng vịt.

Cách làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù cho 4 người:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món đậu Hà Lan chiên xù.

– Trứng vịt các bạn đập ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: các bước thực hiện món đậu hà lan phô mai chiên xù.

– Các bạn cho một cái chảo chống dính lên bếp mở nhỏ lửa.

– Khi đậu đã chín nhừ các bạn vớt đậu vào trong máy xay sinh tố và xay đậu thật nhuyễn.

– Khi hỗn hợp đậu và phô mai đã quyện đều vào nhau thì bạn đổ hỗn hợp ra một bát tô và cho vào các nguyên liệu sau đây: lòng đỏ trứng, phô mai parmensan bào, bột nhục đậu khấu, dầu oliu, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 90g bột chiên xù.

– Tiếp theo bạn hãy lấy một lượng hỗn hợp đậu hà lan phô mai vừa đủ vào tay và nặn thành hình trụ dài nhỏ vừa ăn.

– Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

– Sau đó, bạn nhúng ngập viên đậu hà lan phô mai vào bát lòng trắng trứng.

– Chuẩn bị một cái chảo chống dính khác lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.

– Khi bạn thấy các viên đậu Hà Lan phô mai có màu vàng hơi nâu thì bạn hãy vớt chúng ra ngoài cho ráo dầu. Để vào đĩa có lót sẵn một lớp giấy ăn để thấm dầu một lần nữa.

Lưu ý khi làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù

– Khi chiên món ăn bạn chú ý phải cho dầu ăn ngập hết các viên đậu Hà Lan phô mai như vậy món ăn vừa chín nhanh, vàng đều và không bị thấm dầu.

– Món đậu Hà Lan phô mai chiên xù rất thơm, giòn tan nên chỉ cần khi các bạn chiên món ăn thôi cũng đủ hấp dẫn các bé và mọi người rồi. Đây là một món ăn vặt vô cùng lý tưởng cho mọi người, bởi nó không quá béo vì có lượng đậu hà lan lớn. Hơn nữa, món ăn còn có đầy đủ các dưỡng chất điển hình như chất xơ, chất đạm, vitamin từ đậu, dầu oliu,…Nên đối với các bé biếng ăn suy dinh dưỡng, các bé lười ăn rau thì các bà mẹ nên dùng món ăn này cho con mình.

Cách làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù này không khó và không mất nhiều thời gian nên bất cứ ai cũng có thể hoàn thành được. Các viên đậu chiên không chỉ ngon, mà còn ngộ nghĩnh hơn khi được xiên vào từng que, đây cũng là cách đánh lừa các bé trong khi dụ các bé ăn mà các bạn nên lưu ý. Vì vậy, các bé nhà bạn chắc chắn sẽ rất vui khi được bạn làm cho chúng món đậu Hà Lan phô mai chiên xù hấp dẫn thơm ngon như thế này đấy. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món đậu Hà Lan phô mai chiên xù vào những ngày cuối tuần làm đồ ăn vặt cho cả nhà thưởng thức.