Day Nau An Cua Rang Me / 2023 / Top 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Raffles-hanoi.edu.vn

Cách Thực Hiện Món Cua Rang Me / 2023

Cách thực hiện món cua rang me đơn giản dễ làm tại nhà

– Cua thịt tươi ngon: 2 con

– Me chua chín: 1/2 bát con

– Tỏi: 4 tép băm nhuyễn

– Hành tây: 1 củ nhỏ đã thái mỏng

– Bột năng: 1 thìa

– Gia vị khác: Đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…

Sơ chế cua

– Cua đem rửa sạch, tách bỏ phần mai, dùng đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái bát nhỏ.

– Cắt cua làm làm đôi, hoặc làm 4 để cua ngấm gia vị.

– Phần càng cua vốn rất cứng vì vậy nên dùng dao hay chày đập hơi dập để các gia vị ngấm đều vào phần thịt trong càng.

– Lấy phần cua đã được sơ chế xong cho vào một cái tô rộng, cho thêm một chút hạt nêm và một hạt tiêu rắc đều lên, đảo nhẹ để cua ngấm gia vị, ướp cua trong khoảng 30 phút.

Chiên cua

– Bạn bắc chảo nên bếp, cho dầu vào và chiên cua vàng đều, sau đó vớt cua ra một cái rổ để ráo mỡ.

Cua rang me là món ngon tuyệt với của mùa hè

Làm nước xốt me

Nước sốt me ngon hay không sẽ quyết định đến độ ngon của món ăn.

– Trước tiên cho me vào nước nóng, lấy muôi đánh nhuyễn, gắp bỏ hết phần hạt, dùng dụng cụ lọc, lọc lấy khoảng ¾ bát.

– Cho 2 thìa dầu ăn, đổ tỏi vào phi lên, khi tỏi có màu vàng nhạt thì cho hành tây, nước me cùng với đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng. Đun hỗn hợp trên đến khi nước me sôi thì cho thêm một chút ớt vào.

– Bột năng hòa tan cùng một chút nước, đổ từ từ vào nước sốt me để tạo độ sánh.

– Nêm nếm lại gia vị một lần nữa, khi thấy các vị chua, cay, mặn, ngọt đã hài hòa thì cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

– Phần gạch cua: Cho một chút dầu vào phi thơm tỏi, đổ gạch cua vào, nêm một chút gia vị.

Trình bày

Xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua lên trên và rắc thêm một chút rau răm hoặc rau mùi.

Cách Làm Cua Đồng Rang Me Cực Ngon Cực Hấp Dẫn / 2023

– Hạt điều: 50gr

– Bột năng: 100gr

– Me chín: 50gr

– Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn, mì chính, nước mắm

– Tỏi

Cách làm cua đồng rang me: Bước 1:

– Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn

– Cua mua về xả sạch cua dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó cho một ít đá vào để cua nằm im.

– Tiếp theo bóc phần yếm cua và rửa sạch để cua bớt đi mùi tanh, nếu có con cua nào hơi to thì có thể đập dập.

– Sau đó ướp cua với 1/2 thìa canh hạt tiêu, ½ thìa canh muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café mì chính, và 1 thìa cafe dầu ăn + 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

– Ngâm me vào nước nóng khoảng 15 phút, sau đó dầm nát, bỏ hạt và xác me đi.

– Tiếp theo cho thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa café muối,1 thìa café nước mắm. Hoà tan đều rồi để riêng ra một chỗ.

– Trong một bát con hòa tan bột năng với 50ml nước lọc.

Bước 3:

– Giờ bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.

– Tiếp đến cho dầu ăn mới vào chảo, bật lửa vừa. Sau đó, cho tỏi đập dập vào phi vàng lên, cho thêm gạch cua vào xào rồi bắc xuống.

– Cho nước me, bột năng hòa tan, phần dầu ăn rang hột điều vào chảo và cho thêm 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa café muối. Sau đó cho cua vào trộn đều lên, để thân cua và càng cua ngấm đều gia vị.

– Bắc lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín, lúc này nước me cũng đã sền sệt.

Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g cua đồng có 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao. Rõ ràng cua đồng là nguồn chất đạm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của mỗi chúng ta lại là một nguồn thực phẩm dễ kiếm nữa chứ.

Những món đồng quê tuy đơn giản, mộc mạc nhưng luôn được thực khách ưa thích và lựa chọn vì nó mang cả hồn quê vào trong hương vị từng món ăn. Nằm trên con đường Hoàng Quốc Việt, nhà hàng Quán Mộc là điểm hẹn cho những tâm hồn đồng điệu, cho những người muốn tìm đến sự đơn giản, tìm đến những món ăn mang đậm hương vị đồng quê Việt.

Không chỉ món ăn mà cả không gian quán cũng mang hơi thở đồng quê

Vương Hoài sưu tầm – PasGo.vn

PASGO.VN

Cách Nấu Bánh Canh Nam Phổ Cùng Bếp Chính Day Nau An / 2023

phương pháp nấu bánh canh nam phổ cùng bếp chính dạy nấu ăn ngon

cách nấu bánh canh nam phổdạy nấu ăn bánh canh nam phổcách làm bánh canh huếbánh canh nam phổ ở sài gònnguồn gốc bánh canh nam phổbánh canh nam phổ là gìbánh canh nam phổ đà nẵngcách nấu bánh canh cua huếcách nấu bánh canh tôm huế

Nguyên liệu:500g bột gạo, bột sắn lọc tươi 500g, tôm 600g, thịt ba chỉ 300g, ruốc 1M, muối bột , nước mắm, dầu chiên, tiêu, gia vị bột ngọt, hành củ, hành cây, ớt bột nhỏ ớt đỏ, màu gạch cua hay điều dầu.Theo công thức: 1 bát bột gạo + 1,5 chén nước, 300g tôm tươi, 150g thịt ba chỉ.

Cách làm:

Pha bột: 1 bát bột gạo + 1,5 chén con nước quấy đều. Để một lát cho bột tan hết.

Làm tôm: Tôm rửa sạch sẽ, nấu cho chín, bóc vỏ ( lấy nước lèo nước lèo). Tôm lau ráo, quết nhuyễn trôn với hành củ nhỏ dại, chút muối hạt, hạt tiêu, gia vị mì chính & một chút màu gạch cua cho đẹp.

sau thời điểm rây lại cho bột gạo tan đều thì dáo bột. Đặt soong bột vào trong một nồi nước đã nấu sôi khác, khuấy cho thật đều tay theo kiểu hấp cách thủy. Bao giờ thấy bột hơi sền sệt thì nhắc xuống.

Bột sắn thì bóp ra cho nát. Thấy lúc bột gạo đã sền sệt nhắc soong ra cho từ chút bột sắn vào đánh cho quyện đều.

Múc các thành phần hỗn hợp bột vào 1 bao nilon, cắt ngay góc bao, rê vào một nồi nước đang sôi để luộc bánh. Khi bánh canh nổi lên hết dùng đũa đảo nhẹ rồi nhắc ra, gạn khô bớt nước qua 1 nồi khác, đậy vung lại cho bột nở tiếp.(Nếu luộc nhiều phải chắt bớt nước ra luộc nhiều lần không nát bột)

Nấu nước dùng: cho một chút ít nước vào nồi bột lúc nãy còn dính vét cho hết +phần nước dùng để luộc bột + nước đã luộc tôm + muối + nước mắm + nước ruốc,+ hành tím xắt từng lát and hành tím phi vàng bột ngọt đun lên cho sôi, rồi đổ vào soong bánh canh.

Làm nhân ( nhụy) : Tôm bắt mỗi từng miếng chả nhỏ tuổi cỡ lóng tay. Phi hành cho thơm với một chút ít ớt bột + nước bột sắn + nước tôm,+ nước mắm nam ngư. Khi bột sánh để thịt ba rọi thái lát mỏng tanh & chả tôm vào nấu cho thấm. Sau cuối là hành lá xắt nhuyễn, ớt băm and rau xanh răm xắt nhỏ tuổi.

Múc nhân để trên mặt một góc chảo bánh canh cho đẹp và tiện trong việc múc bánh canh.

cách chế biến bánh canh Nam Phổ xứ Huế

and đây, một tô bánh canh dân dã Nam Phổ đã hoàn tất!

dạy nấu ăn căn bảnsách dạy nấu ăn cơ bảnhọc nấu ăn cơ bản onlinecác kỹ thuật nấu ăncác món ăn cơ bảnhọc nấu ăn gia đìnhtự học nấu ăn15 nguyên tắc nấu ăn cơ bản ai cũng nên biết p2học nấu ăn từ cơ bản

Khoa hoc nau an

Cách Làm Tôm Rang Me / 2023

Đầu óc tớ k thể tập trung được cả nhà ạ …

Nói thật là lâu lắm rồi tớ mới có cảm giác giận, giận lắm ý!!! Mà tớ k muốn trút giận vào cái blog thân yêu này một chút nào đâu … Nhưng thật sự cứ mỗi lần nghĩ tới nơi mà mình có thể đc chia sẻ nhiều nhất có lẽ chính là cái blog thân thương này chăng …

Tự dưng tớ nghĩ tới cuốn “Tài sản không bao giờ mất”, ước gì mình đc đọc nó nhỉ … Google một chút về “Tài sản không bao giờ mất”, tớ mới giật mình nghĩ tới, vậy mình đang kiếm tìm và sẽ có tài sản gì đây. Từ trước tới nay tớ ít giận lắm, chỉ dỗi hay thấy buồn buồn vì cái gì đó thôi chứ ít khi nói là “giận” … nhưng giờ thì tớ thấu hiểu chữ “giận” này vô cùng … Nó cứ như thấm vào ruột gan tớ, nó làm tớ cứ thỉnh thoảng nhói đau . Mà lại nhớ tới câu ” giận thì giận mà thương thì thương” … Hình như 2 chữ này bao giờ nó cũng gắn kết với nhau ý. Giận thì giận mà sao thương thì vẫn thương thế.

Nói đi nói lại, tớ nói thật là người bị giận thì thấy cũng khổ đau rồi nhưng người đang giận này, cũng thấy khó chịu vô cùng. Thử nghĩ xem, khi giận thì mình sẽ như thế nào, đầu óc thì bay bay cộng them trong người bực bội vô cùng thì có gì là happy với vui vẻ nữa nhỉ … Thôi thì “để gió cuốn đi” cho cuộc sống được nhẹ nhàng cả nhà nhỉ.

Sống trong đời sống cần có 1 tấm lòng

Để làm gì, em có biết k?

Để gió cuốn đi …

Cuối tuần tới nơi rồi, còn tớ thì k sao tập trung để tiếp tục làm bài hay học bài. Deadline thì dí sát rồi mà vẫn cứ thế này đây. Đấy, “giận” thì sướng gì cơ chứ … Nào để xả xì trét hôm nay (mà lâu lắm rồi ý) tớ mời cả nhà vào blog tớ, xả hết mọi thứ, xả hết giận luôn vào một món ăn rất ngon và thú vị, đảm bảo đổi bữa cho cả nhà. Đó là món “Tôm rang me” …

Món “Tôm rang me” nghe lúc đầu có vẻ khó khó thế nào ý nhưng khi làm thì tớ thấy rất dễ và đặc biệt cũng rất nhanh. Vị me chua hòa quện cùng với mùi tôm thật thơm, đảm bảo ăn cơm hay đãi khách đều ổn cả nhà ạ 😀 … Riêng tớ thì mới làm Tôm rang me một lần và tới giờ vẫn chưa có cơ hội làm lại món này. Món này là tớ làm hồi ở Sing cũng lâu lắm rồi nhưng chưa có dịp up lên. Ở Sing thì tôm ăn là rẻ 😀 mà vốn tớ k thích ăn thịt nhiều. Cá thì chán nên toàn nghĩ ra mấy món làm bằng Tôm. Tôm tẩm bột, tôm rim với thịt 3 chỉ, tôm xào rau thập cẩm rồi tôm cuốn trong nem tươi v.v … Hôm đó tớ nhớ là có người sang, bảo bố mẹ tớ gửi cho ít gia vị, knorr thôi, ai ngờ các cụ lại còn gửi cho bao nhiêu thứ: hành khô, gừng, nghệ hehe … rồi cả một gói me chứ 😀 Thích ơi là thích ý!!! Đấy xa nhà, cứ thỉnh thoảng nhận đc cái gì dù nhỏ bé lắm ý cũng thấy thích rồi … Thế là vội vàng tớ ngâm cứu ngay món này và đã thực hiện thành công :X Ngon, bổ rẻ và cảm thấy thú vị lắm … Nào bắt đầu thôi!

Tôm to khoảng 3-5 lạng tùy vào số lượng cả nhà muốn ăn 😀

Me chua cùng gia vị mắm muối

Cách làm: Nhìn nguyên liệu là biết cách làm dễ rùi phải k cả nhà 😉

Cắt tôm, nếu k thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc k thì chỉ cắt râu. Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi lắm cả nhà ạ.Rửa sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15′ với một chút bột canh hay muối tiêu. Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn. Tớ k có nên cứ ướp bình thường cũng k sao cả hehe

Me thì đem lọc lấy khoảng ½ bát ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm. Thật ra tớ cũng k có gì để đo lường nhưng mà theo kinh nghiệm của tớ thì nước cốt me đó phải hơi sền sệt một chút là được.