Dạy Nấu Ăn Miền Nam / Top 19 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Sinh sống tại khu vực miền Nam, bạn mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp được làm việc trong các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao; ấp ủ ước mơ mở quán kinh doanh ẩm thực thu lợi nhuận “khủng” hằng tháng; dự định du học nghề bếp ở nước ngoài… nhưng băn khoăn chưa tìm được trung tâm dạy nghề phù hợp. Trường dạy nấu ăn Á Âu ở miền Nam sẽ là một gợi ý hay ho mà bạn có thể lưu tâm tìm hiểu.

Không chỉ vậy, giáo trình được biên soạn khoa học giúp học viên tích lũy nhiều kiến thức nghiệp vụ quan trọng trong suốt thời gian học tập. Điều này sẽ giúp các bạn mở rộng hiểu biết về nhiều nền ẩm thực trên thế giới, bắt kịp những trào lưu ẩm thực từ đó có thể tạo nên những món ăn ngon khiến thực khách hài lòng. Đồng thời, dựa vào những kiến thức ẩm thực nền tảng này, bạn cũng có thể sáng tạo nên những món ăn mới lạ, an toàn, hấp dẫn thực khách​

Chương trình đào tạo đa dạng đáp ứng nhu cầu của nhiều ngườiTại HNAAu, các bạn có thể tìm hiểu và lựa chọn khóa học phù hợp với năng lực, sở thích và mục đích. Hiện nay, HNAAu xây dựng các chương trình học như sau:

Nghiệp vụ Bếp trưởng

Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Việt

Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Âu

Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á

Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật

Nghiệp vụ Bếp Chay

Food Stylist

Học nấu ăn theo chuyên đề

Học theo món kinh doanh…

Địa chỉ trường dạy nấu ăn Á Âu ở miền NamĐáp ứng nhu cầu học tập của nhiều người, HNAAu mở rộng chi nhánh khắp cả nước. Riêng tại khu vực miền Nam, HNAAu đã đặt cơ sở tại:

Quận 1: 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh

Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, P.6

Quận 10: 473 Sư Vạn Hạnh, P.12

Bình Thạnh: 94 Phan Xích Long, P.3

Bình Thạnh: 02 Biệt Thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26

Tân Bình: 145 Xuân Hồng, P.12

Bình Tân: 27B Đường số 40, P. Tân Tạo.

Tỉnh Đồng Nai: O13 – O14 Đồng Khởi, chúng tôi Hòa, TP. Biên Hòa.

Tỉnh Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một.

TP. Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, chúng tôi Phú, Quận. Ninh Kiều.

Tỉnh Kiên Giang: l09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá.

Với chương trình đào tạo đa dạng, chú trọng đào tạo kỹ năng, kiến thức nghiệp vụ và hệ thống chi nhánh phủ sóng toàn khu vực, trường dạy nấu ăn Á Âu ở miền Nam trở thành nơi giúp rất nhiều người thực hiện được ước mơ, chinh phục thành công!

Tham Khảo Địa chỉ Dạy Nấu Ăn Á Âu ở Khu Vực Phía Nam**Thành Phố Hồ Chí Minh**

259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí MinhChỉ đường: https://goo.gl/maps/AAyJKehsc17SkywL9

473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí MinhChỉ đường: https://goo.gl/maps/NVLd2Lm6zp38uycSA

145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, Hồ Chí MinhChỉ đường: https://goo.gl/maps/cPEqovRd2mb41UM99

94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí MinhChỉ đường: https://goo.gl/maps/kNTbm7dkntD1LscXA

2 Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí MinhChỉ đường: https://goo.gl/maps/XuPS5sNR7AUJBcQr7

29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí MinhChỉ đường: https://goo.gl/maps/xH74oGMebUonjLUV6

**Đồng Nai**

O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đông NaiChỉ đường: https://goo.gl/maps/XWt1Kch7xq87XZE3A

**Cần Thơ**

57 Nguyễn Việt Hồng, chúng tôi Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần ThơChỉ đường: https://g.page/huongnghiepaau-cantho?share

**Rạch Giá**

L09-01 Trần Quang Khải, chúng tôi Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên GiangChỉ đường: https://goo.gl/maps/AE8NMMw6wsAMV47H7

Sách “100 Món Ăn Ngon Rẻ”

Tác giả: Thiên Kim

Đây là cuốn sách tổng hợp 100 món ăn gia đình đơn giản với những nguyên liệu phổ biến và rất dễ dàng tìm mua. Để chế biến một món ăn ngon không cần những nguyên liệu quá đắt tiền, xa xỉ mà quan trọng nhất là phương pháp chế biến và cách lên thực đơn hợp lý, hoa học, hài hòa hương vị.

100 món ăn không phải là quá nhiều nhưng là đủ với một cuốn sách dạy món ăn Việt Nam truyền thống cơ bản nhất. Nếu thành thục cuốn này, bạn có thể dọn ra một bàn tiệc với đẩy đủ các món khai vị, món chính, món tráng miệng theo đúng phong cách truyền thống Việt Nam và ít tốn kém chi phí nhất. Bên cạnh đó, cuốn sách cũng có những mẹo để giúp bạn mua thực phẩm tươi ngon, tính toán dinh dưỡng, lên thực đơn phù hợp cho bữa ăn hàng ngày…

Tải về sách “100 món ăn ngon rẻ” PDF: đang cập nhật.

Sách “Hướng dẫn nấu ăn 200 món truyền thống”

Nhiều tác giả

“Hướng dẫn nấu 200 món truyền thống” là cuốn sách rất hay dành cho những người yêu ẩm thực truyền thống Việt Nam. Với sự tham gia của nhiều tác giả là các đầu bếp nổi tiếng ở nhiều vùng miền khác nhau, cuốn sách là tổng hợp chọn lọc những hương vị ẩm thực đặc trưng của ba miền Bắc, Trung Nam. Các món ăn được mô tả rất cụ thể về nguyên liệu, cách chế biến và yêu cầu thành phẩm…

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều món ăn quen thuộc đối với mọi gia đình như thịt kho, cà muối, xôi vò, canh chua, bún miến… Bên cạnh đó là các đặc sản địa phương như mì Quảng, bún riêu, hủ tiếu…

Sách “Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon”

Tác giả: Nguyễn Thùy Linh

Một cuốn sách dạy nấu ăn Việt Nam rất chất lượng là “Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon” do tác giả Nguyễn Thùy Linh biên soạn. Cuốn sách có đầy đủ và chi tiết về phương pháp chế biến món ăn cho cuộc sống hàng ngày và các dịp lễ tết, tiệc tại gia. Với hơn 300 món ăn được chia thành 3 phần chính: Chế biến các món động vật, chế biến các món thực vật, các món bánh kẹo rất khoa học giúp các bạn nhanh chóng nắm được những kiến thức trọng tâm nhất.

Nội dung cuốn sách “Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon” như sau:

Phần 1: Các món ăn chế biến từ động vật.

Phần 2: Các món ăn chế biến từ thực vật.

Phần 3: Các món bánh kẹo.

Các loại bánh nướng.

Các loại bánh hấp.

Các bánh in.

Loại bánh rán.

Các món mứt, kẹo.

Các món chè.

Sách “Hướng dẫn thực hành 400 món thông dụng”

Tác giả: Huyền Trân

“Hướng dẫn thực hành 400 món ăn thông dụng” là cuốn sách khá thú vị về ẩm thực Việt Nam. Nội dung chủ yếu của cuốn này là hướng dẫn cách chuẩn bị nguyên vật liệu, chế biến 400 món ăn quen thuộc trong gia đình Việt Nam. Có nhiều món ăn dân dã, vùng miền cũng xuất hiện trong cuốn sách này. Đây cũng có thể coi là tài liệu dành cho nhiều đầu bếp chuyên nghiệp trong việc nghiên cứu món Việt truyền thống.

Nội dung cuốn sách được chia thành 6 phần:

Phần 1: 56 mẹo nấu ăn thường thức khi vào bếp

Phần 2: Cách lựa chọn các loại thực phẩm tươi ngon

Phần 3: Phương pháp sơ chế thịt thú rừng

Phần 4: Các loại nước chấm truyền thống

Phần 5: Chế biến các món ăn đãi tiệc

Phần 6: Chế biến các món ăn gia đình

Sách có được minh họa bởi các hình ảnh đẹp, rõ ràng và hấp dẫn người đọc, giúp bạn học món ăn nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Tải về sách “Hướng dẫn thực hành 400 món ăn thông dụng” PDF: đang cập nhật.

Sách “500 Món Ngon Thông Dụng Dễ Nấu”

Biên soạn: Mai Anh

“500 món ăn thông dụng dễ nấu” – là cuốn sách nấu ăn Việt Nam được tổng hợp khá công phu các món ăn truyền thống. Cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến được trình bày rất rõ ràng, rất dễ dàng để thực hiện cho tất cả mọi người. Nội dung của sách được phân chia thành từng loại món ăn để phù hợp với nhiều nhu cầu tìm hiểu của bạn đọc. Với sách 500 món ăn Việt Nam, việc nấu ăn, lên kế hoạch thực đơn, lựa thực phẩm và chế biến trở nên đơn giản rất nhiều…

Nội dung cuốn sách “500 món ăn thông dụng dễ nấu”

– Món Canh, Súp dễ nấu

– Món Nộm, Sa lát, Rau củ trộn

– Món thịt Lợn, Bò, Bê, Dê

– Món thịt Gà, Chim

– Món Thuỷ hải sản

– Món ăn từ Trứng

– Món Kem, Xôi, Chè

– Món Mỳ, Bún

– Các món ăn Á-Âu

– Pha chế Sinh tố và Coktail hoa quả

Tải về sách “500 Món Ngon Thông Dụng Dễ Nấu” PDF: đang cập nhật.

Sách “555 Món ăn Việt Nam – Kỹ Thuật Chế Biến Và Giá Trị Dinh Dưỡng”

Tác giả: Trường đại học thương mại Hà Nội

Sách “555 Món Ăn Việt Nam” là tài liệu rất giá trị về ẩm thực truyền thống Việt Nam được đúc kết qua 40 năm kinh nghiệm đào tạo của nhóm tác giả Trường Đại Học Thương Mại Hà Nội. Đây cũng là một bộ giáo trình chính quy để đào tạo sinh viên ngành kỹ thuật chế biến món ăn hệ chính quy tại các trường cao đẳng, trung cấp. Nếu bạn là người đam mê và muốn tìm đọc sách nấu ăn việt nam thì không nên bỏ qua cuốn sách này.

Nội dung của sách như sau:

– Đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị vùng miền Bắc, Trung, Nam;

– Phương pháp xây dựng thực đơn hàng ngày, thực đơn tiệc;

– Cách sử dụng gia vị trong món ăn Việt Nam;

“Sách 555 món ăn Việt Nam” cung cấp chi tiết công thức, phương pháp chế biến của 555 món ăn ngon thông dụng nhất của người dân Việt Nam. Trong đó, bạn sẽ được học cách lựa chọn, sơ chế, chế biến và bảo quản từng loại nguyên liệu để đảm bảo về dinh dưỡng và chất lượng món ăn. Bên cạnh đó là phương pháp cắt tỉa, trang trí món ăn đẹp mắt.

Ngoài ra, cuốn sách cũng cung cấp giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu và cách tính giá trị dinh dưỡng sau khi chế biến nhiệt. Kiến thức này rất cần thiết cho những đầu bếp chuyên nghiệp trong việc tính toán dinh dưỡng để lên thực đơn hợp lý.

Đây là cuốn sách dạy nấu ăn Việt Nam tuyệt vời cho gia đình và những người đầu bếp.

Chuẩn bị:

– 300g bột gạo – 50g bột năng – 200g tôm đất – 100g giò sống – 100g thịt ba rọi – 1 con cua khoảng 200g (lý tưởng nhất là cua gạch đỏ, nếu không mua được thì có thể dùng cua thịt và thêm màu điều) – Hành ngò, chanh ớt, hạt nêm, hành tỏi, nước mắm, tiêu, muối, đường, màu điều

1. Thịt ba rọi thái miếng nhỏ, ướp với chút nước mắm, tiêu và hành tỏi băm nhỏ. Cua gỡ lấy gạch để ra chén riêng. Phần cua còn lại và tôm luộc chín trong 2 lít nước cùng một chút muối. Khi tôm cua chín, vớt ra bóc vỏ lấy thịt, nước gạn trong để làm nước dùng.

2. Thịt tôm cua giã hoặc băm nhỏ, nhào cùng giò sống, ướp với: 1 muỗng súp nước mắm, 1/4 tsp tiêu, 1 tsp hạt nêm, 1/2 tsp đường,1 tsp hành tỏi băm. Tất cả trộn đều và nhồi kỹ, để cho ngấm.

3. Làm bánh canh: Bánh canh Nam Phổ là bánh canh bột gạo, rất mát lành và không nặng bụng. Cách làm như sau: lấy 300g bột gạo trộn với 500ml, khuấy đều cho tan hết và lược qua rây để có nước bột mịn. Cho nước bột vào nồi, bắc lên bếp nhiệt hơi nhỏ (khoảng 60-70 độ C), liên tục khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và dẻo. Chờ một lát cho bột nguội rồi cho vào túi bóng thực phẩm, cắt góc bằng đầu đũa để nặn bánh canh. Bắc nồi nước cho sôi sủi tăm, giữ nhiệt vừa và nặn bánh canh thả vào nồi. Khi bánh canh đầy nồi, tăng nhiệt, nấu cho chín hẳn rồi vớt ra xả nước lạnh.

5. Chả tôm cua của bánh canh Nam Phổ có dạng sợi chứ không phải viên tròn, vậy nặn chả như sau: cho hỗn hợp giò sống, tôm cua nhuyễn đã ướp vào túi bóng thực phẩm có khoét góc (khoét to bằng ngón tay chứ không bằng đầu đũa như nặn bánh canh), nặn chả vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp đến lấy 50g bột năng hòa cùng 200ml nước lạnh, khuấy đều cho tan hết và cho vào nước dùng, thêm hạt nêm vừa ăn, liên tục khuấy đều đến khi nước dùng có độ sánh và tất cả nguyên liệu đều chín (chả tôm nổi lên). Cho hành thái nhỏ vào, tắt bếp. (Lưu ý: trong quá trình nấu liên tục hớt bọt để nước trong.)

6. Múc bánh canh vào tô, múc chả và chan nước, thêm ngò chanh ớt tùy thích.

Bánh canh Nam Phổ có màu đỏ của tôm cua rất hấp dẫn, và nước dùng sánh chứ không lỏng. Hương vị của của thịt, giò, tôm, cua cùng các gia vị, hành thơm quyện lẫn vào nhau hài hòa, kết hợp với sợi bánh canh bột gạo thanh tao làm nên một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất cố đô.

Cách nấu Hủ tiếu Nam Vang ngon

Trong phần này, trung tâm dạy nấu ăn Trường Hải sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu ăn món Hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia, được người Hoa chế biến lại và dần dần món Hủ tiếu Nam Vang được đưa vào trong ẩm thực Việt Nam ta. Hủ tiếu Nam Vang với điểm đặc biệt là nước dùng thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.

Nguyên liệu nấu món Hủ tiếu Nam Vang cho 6 người:

– 1,5kg xương ống – 500g tôm – 400g thit nạc heo

– 200g mực tươi – 2 con mực khô – Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu

– 1 vỉ trứng cút – Hủ tiếu – 1 củ tỏi, 10 củ hành tím, 1 củ hành tây, hành lá, ngò, cần tây, ớt, lạc rang, giá đỗ, hẹ

[one_second]

Cách nấu ăn món Hủ tiếu Nam Vang cho 6 người: Sơ chế nguyên liệu nấu món Hủ tiếu Nam Vang:

Rửa sạch xương ống. Bắc nồi nước lên, thêm chút muối, trầnqua xương rồi bỏ xuống rửa lại thật sạch.

Nhặt và rửa sạch các loại rau củ. Hẹ đem cắt khúc.

Rửa sạch tôm và mực tươi. Cắt bớt râu tôm, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám rồi thái mỏng.

Hành lá thái nhỏ bằng đốt ngón tay.

Hành tím, hành tây bóc vỏ rửa sạch. Một nửa hành tím để nguyên củ, 1 nửa băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước nấu ăn món Hủ Tiếu Nam Vang

Lấy nồi, cho khoảng 1 lít nước,

Cho xương ống đã rửa sạch vào,

Đậy nắp và ninh được trong 6 tiếng để xương ra hết nước ngọt là tốt nhất,

Sau khi ninh được nước dùng,

Bạn chắt nước ra bát,

Cho mực khô, hành tây và hành tím vào nồi,

Đậy nắp lại và ninh trong 20 phút,

Bước 3: Đổ lại nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa miệng và đun nhỏ lửa cho sôi. Bước 4: xào thịt, hành, tỏi làm hủ tiếu Nam Vang

Trong lúc chờ nước sôi lấy chảo bắc lên bếp, cho chút dầu ăn vào và cho tỏi vào xào thơm vàng rồi đổ ra bát, tiếp đến xào hành tím đến khi hơi cháy vàng thì cho ra bát riêng, và cuối cùng thịt nạc băm cho ít nước dùng, để lên chảo xào đến khi ráo nước, chín thịt thì đổ ra.

Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, sau đó luộc chín tôm và mực, bóc bỏ vỏ tôm.

Hủ tiếu trần qua nước sôi rồi chia ra 4 bát, xếp lần lượt giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt băm,…lên trên.

Chan nước dùng vào bát và ăn nóng. Hủ tiếu ăn kèm với rau sống, ớt.

– Hủ tiếu Nam Vang đặc trưng bởi nước dùng nấu từ thịt băm nên không thể bỏ, còn bạn có thể thay thế tôm mực bằng lòng heo và thêm gan heo vào ăn cũng rất ngon.

– Các loại rau bạn cũng có thể thay thế như rau cần tây, rau tần ô,…

– Bạn có thể cho thêm vào gan heo, tim và cật.

Hocnauan.edu.vn được biết đến không chỉ là một trang web cung cấp nhiều công thức nấu ăn ngon hấp dẫn, đa dạng của Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới như Món Âu, Á, Hàn, Hoa, Nhật …mà còn là địa chỉ dạy nấu ăn đã và đang thu hút đông đảo các bạn trẻ, những người đam mê ẩm thực trên cả nước.

Với nhiều chuyên mục như: Đào Tạo Bếp Trưởng Điều Hành Âu Á, Dạy Nấu Ăn Chay, Nấu Ăn Ngon Gia Đình, Học Kinh doanh Quán Ăn, Học Theo Yêu Cầu Món Tự Chọn, Nấu Ăn Thực Dưỡng…, bất kể người đam mê ẩm thực, đầu bếp nào cũng dễ dàng search “học nấu ăn” để tìm thấy nhiều thông tin ẩm thực cần thiết từ trang web này . Vô sốcác công thức nấu ăn ngon, gương thành công học nấu ăn kinh doanh, các thông tin hữu ích về nghề bếp giúp bạn trẻ định hướng nghề nghiệp, học các phương pháp nấu ăn từ đơn giản đến chuyên nghiệp hay các xu hương ẩm thực mới nhất… liên tục được cập nhật. Đặc biệt, từ mục chuyên mục Món ăn ngon, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các công thức nấu ăn được phân chia rất cụ thể như: món ngon mỗi ngày, món ngon đãi tiệc, món ăn vặt, món ngon cuối tuần, món ngon Hà Nội… giúp các chị em nội trợ dễ dàng tìm được món mới để thay đổi mà không phải suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?” hay có được những thực đơn đầy đủ, hấp dẫn nhất cho các bữa tiệc, giỗ chạp, lễ Tết…

2. Sổ tay nấu ăn website: chúng tôi

Đây là trang dạy nấu ăn lớn chuyên tổng hợp các công thức, mẹo vặt để cung cấp đầy đủ các bí quyết nấu ăn ngon. Từ các món ẩm thực du lịch đên các món ăn ngon của nhiều vùng miềntrên cả nước. Không chỉ vậy, bạn cũng có thể tìm thấy công thức pha chế nhiều món đồ uống ngon và hấp dẫn.

3. Kokotaru website: chúng tôi 4. Trang: chúng tôi

Ẩm thức 365 là trang web chuyên tổng hợp thông tin về các công thức nấu ăn và đồ uống các loại. Bạn có thể tìm thấy các công thức nấu nhiều món ăn truyền thống thú vị từ lâu đời trong mục bếp xưa để có những trải nghiệm thú vị khi thực hành nấu thử. Ngoài ra, với chuyên mục du lịch ẩm thực, bạn sẽ dễ dàng khám phá, tìm hiểu được nhiều điều thú vị về văn hóa ẩm thực Việt Nam và trên thế giới.

5. Bếp gia đình website: chúng tôi

Foody.vn có thể được xem như một “kho tàng” chứa đựng hàng ngàn công thức nấu nướng phong phú và đa dạng dành cho cộng đồng yêu thích ẩm thực. Điểm nhấn của website này là phần “danh sách cón món ăn và địa điểm thưởng thức chúng” với nội dung địa chỉ rõ ràng, hình ảnh món ăn hấp dẫn món chính, món khai vị, món tráng miệng, món chay…, Ẩm thực (Việt, Thái, Hàn, Nhật, Ý, Pháp…), Loại món (bún, mì, phở, salad, snacks, cupcake…) và Mục đích (ăn sáng, ăn trưa, giảm cân, ăn vặt…) rất tiện theo dõi.

Còn rất nhiều các trang web dạy nấu ăn đa dạng khác không chỉ trong nước mà còn trên thế giới mà bạn có thể tìm hiểu để phục vụ cho việc nội trợ của mình hoặc tham khảo để hỗ trợ cho việc học tập, theo đuổi đam mê trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.