Dạy Nấu Đồ Ăn Dặm Cho Bé / 2023 / Top 20 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Raffles-hanoi.edu.vn

Kinh Nghiệm Nấu Đồ Ăn Dặm Cho Bé 1 Tuổi / 2023

Kinh nghiệm chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé

Chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé như thế nào để vừa dinh dưỡng lại không mất quá nhiều thời gian?

Sau khi chuẩn bị dụng cụ đầy đủ mẹ nên tìm hiểu về kinh nghiệm cho trẻ ăn dặm.

– Thịt lợn/bò/gà: Rửa sạch, băm nhỏ, cho vào từng tô của khay trữ, có thể hấp trước khi băm hoặc xay nhuyễn.

– Tôm, cá, lươn: làm sạch, băm nhỏ, cho vào khay trữ, có thể hấp trước khi băm hoặc xay nhuyễn.

– Rau củ: Nhặt sạch và ngâm nước muối. Sau khi sơ chế sạch sẽ và cắt nhỏ đem hấp chín, đem xay hoặc bằm.

– Bột hoặc cháo: Nấu chín nhừ, cho vào lọ thủy tinh miệng rộng có nắp đậy, vừa với khẩu phần mỗi bữa một lọ

– Cua: Luộc chín, rỉa thịt, cho vào khay trữ.

Sau khi sơ chế xong, mẹ cho thức ăn vào khay có nắp, lồng thêm nilon bọc kín rồi bảo quản ở ngăn đá. Khi đến bữa cần nấu cho bé, mẹ lấy ra 1 viên rau, 1 viên thức ăn, 1 hộp cháo để ra ngoài rã đông. Sau đó cho vào nồi nấu sôi, khuấy cho từng viên rau thịt vào. Chỉ vài phút mẹ đã hoàn thành xong khẩu phần ăn của bé. Rất đơn giản phải không?

Các mom có thể tùy ý kết hợp các loại rau củ thịt cá để cho ra những thực đơn phong phú. Như vậy mỗi tuần chỉ cần khoảng 3-5 loại thịt cá, vài loại rau củ là có thể cho bé mỗi bữa một món khác nhau trong suốt cả tuần.

Một số lưu ý khi chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé

Với việc chế biến đồ ăn cho bé, mẹ có thể nấu chín tất cả các món hoặc giữ nguyên đồ ăn tươi sống sau đó đem cấp đông. Nhưng mẹ chú ý cần tuân thủ theo các nguyên tắc sau vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Mẹ rửa sạch tay trước khi chế biến món ăn, rửa sạch dao thớt mỗi khi chế biến xong một món để tránh dính từ món này sang món khác.

– Dùng riêng dao thớt, chế biến thức ăn chín trước, thức ăn sống sau. Nếu đang chế biến thức ăn chín mà phải quay sang chế biến món ăn sống thì phải rửa tay bằng xà phòng trước khi quay lại chế biến món ăn chín.

– Nếu mẹ quá bận rộn, mẹ có thể chế biến thức ăn cho trẻ theo tuần. Nhưng mẹ lưu ý khay lưu trữ thức ăn cho trẻ để riêng, không dùng lẫn vào việc khác: làm đá, đổ rau câu….

– Lượng thức ăn trong mỗi ô trên khay trữ vừa với lượng thức ăn bé cần dùng trong một bữa. Thức ăn khi đã lấy ra rã đông phải dùng cho hết hoặc phải bỏ, không cấp đông lại.

10 món cháo ngon, dinh dưỡng cho bé 1 tuổi

1. Cháo trứng gà + hạt sen + cà rốt

Cà rốt thái nhỏ ninh nhừ cùng hạt sen, cho vào máy xay nhỏ cùng với nước hầm ninh. Sau đó đổ vào nồi nấu, thêm phần bột gạo đã xay/cháo vào quấy đều cho tan đều. Đặt lên bếp quấy đều cho đến khi cháo sôi lục bục và đặc dần lại.

Trứng gà đập ra bát tách lấy lòng đỏ. Cho khoảng 1/2 lòng đỏ trứng gà vào nồi cháo khuấy đều cho đến khi trứng chín là được. Tắt bếp cho thêm khoảng 1-2 thìa cafe dầu ăn hoặc dầu oliu vào khuấy đều. Đổ cháo ra bát hoặc đĩa.

2. Cháo cà chua + thịt bò + phomai

Cà chua gọt vỏ thái miếng nhỏ băm nhuyễn. Thịt bò thái miếng nhỏ băm hoặc xay nhuyễn.

Bột gạo xay sẵn/ cháo trắng nấu trước rồi cho thịt bò và cà chua đã bằm nhuyễn vào nấu sau cùng cho đến khi cháo chín là được, thêm thìa cafe dầu ăn vào cháo quấy đều.

Tắt bếp cho thêm 1 viên pho mai tán nhuyễn quấy đều vào hỗn hợp cháo, đổ ra bát cho bé thưởng thức.

3. Cháo gà + rau mồng tơi

Thịt lườn gà thái miếng nhỏ đem luộc chín. Mồng tơi rửa sạch thái nhỏ đem xay cùng với thịt gà và nước luộc. Đổ bột gạo xay sẵn/cháo vào hỗn hợp nước rau thịt đã xay khuấy đều cho tan.

Đặt nồi lên bếp nấu cho đến khi cháo sôi lục bục đặc lại là được.

Tắt bếp cho thêm vào cháo 1-2 thìa cafe dầu ăn hoặc dầu gấc, dầu oliu đều được. Đổ cháo ra bát hoặc đĩa rồi cho bé thưởng thức.

4. Cháo lươn + bí xanh

Lươn làm sạch cắt khúc đem luộc với vài miếng bí xanh cắt nhỏ. Lươn sau khi luộc gỡ thịt rồi băm nhuyễn hoặc đem xay nhỏ với bí xanh cùng nước luộc.

Bột/cháo trắng nấu chín, thêm hỗn hợp lươn và bí xanh đã xay với nước luộc ở trên cho vào cháo quấy đều đặt lên bếp nấu đến khi cháo sôi lục bục khoảng 4-5 phút là được. Tắt bếp cho thêm chút dầu ăn hoặc dầu gấc vào cháo khuấy đều.

Xong xuôi đổ ra bát cho bé thưởng thức.

5. Cháo tôm + củ cải + gấc

Củ cải cắt miếng nhỏ đem luộc cùng tôm. Giữ lại nước luộc.

Tôm bóc vỏ đem xay nhỏ cùng tôm, củ cải và nước luộc. Đổ bột gạo xay sẵn/cháo vào hỗn hợp nước xay tôm và củ cải khuấy đều cho tan.

Đặt nồi lên bếp nấu cho đến khi cháo sôi lục bục đặc lại, cho chút gấc tươi đã xay nhỏ vào quấy đều trong nồi cháo cho đến khi cháo sôi lại là được. Cho thêm 1-2 thìa cafe dầu ăn hoặc dầu ôliu vào cháo đều được. Đổ cháo ra bát hoặc đĩa rồi cho bé thưởng thức.

Giúp Mẹ Bận Rộn Nấu Đồ Ăn Dặm Cho Bé Nhanh Chóng Nhất / 2023

Việc chế biến bữa ăn dặm phong phú các món ăn cho con là vô cùng khó khăn với những mẹ bận rộn. Cách nấu đồ ăn dặm sau sẽ giúp mẹ nhàn hơn rất nhiều mà vẫn có đủ các món cho bé.

1. Lên thực đơn các món ăn dặm cả tuần cho con

Để tránh mất nhiều thời gian hàng ngày cho việc nghĩ xem sẽ nấu gì cho con ăn, bạn nên dành ngày cuối tuần và lên sẵn một thực đơn những món ăn dặm cả tuần, trong thực đơn ghi rõ từng ngày ăn món nào. Việc lên thực đơn sẵn sẽ giúp mẹ chủ động trong việc chuẩn bị nguyên vật liệu để chế biến và tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Tùy theo độ tuổi, mẹ có thể chọn những loại thực phẩm khác nhau để nấu ăn dặm cho con. Thông thường, với trẻ mới tập ăn dặm, mỗi bữa mẹ chỉ cần cho con ăn một lượng nhỏ và chỉ cần 1 món để trẻ làm quen. Nhưng khi con đã quen với việc ăn dặm, thì mỗi bữa mẹ nên có ít nhất 3 món bao gồm: 1 món bột hoặc cháo nấu với 1 loại protein (thịt, cá…), 1 món rau, củ và trái cây.

– Bột hoặc cháo: nên nấu bằng gạo trắng cho trẻ.

– Protein: Trong tuần mẹ nên cho con ăn đủ cả thịt, cá, tôm. Bé nên ăn khoảng 2 bữa cá mỗi tuần, 1 bữa tôm, còn lại là các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò.

– Rau, củ: Nên chọn các loại rau lá xanh, hoặc các loại củ quả phổ biến như: Cà rốt, bí đỏ, bí đao, khoai lang, khoai tây, mướp, bầu…

– Trái cây: Mẹ chỉ nên chọn những loại quả ngọt, những quả chua bé sẽ khó ăn và chứa quá nhiều axit. Có thể chọn những quả như: xoài, táo, bơ, chuối…

2. Mua thực phẩm đủ để nấu trong 1 tuần cho con

Sau khi lên thực đơn các ngày trong tuần, mẹ sẽ đi mua thực phẩm đủ để chế biến. Mẹ nên chọn những thực phẩm tươi ngon. Tốt nhất nên mua ở những nơi uy tín, để tránh chọn phải các thực phẩm chứa chất hóa học gây hại cho con.

– Bột hoặc cháo:

+ Nếu bé mới chỉ ăn bột, mẹ nên xay sẵn bột gạo về bảo quản ở nơi khô ráo. Đến bữa mới nấu bột cho con ăn.

+ Với cháo mẹ cũng nên nấu hàng ngày, bởi cháo rất khó bảo quản và khi để sang ngày hôm sau ăn sẽ không còn ngon nữa. Để tiết kiệm thời gian, mẹ hãy nấu cháo bằng nồi cơm điện. Mẹ dùng một bát sứ, cho gạo và lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo. Khi nấu cơm cho gia đình, mẹ đặt bát gạo và nước đó vào giữa nồi. Đến lúc cơm chín là mẹ cũng có một bát cháo cho con rồi. Lưu ý, cháo cho trẻ ăn dặm nên cho thêm 1 thìa dầu ăn (loại dành cho trẻ nhỏ).

+ Thịt rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

+ Cá: Rửa sạch, đánh vẩy rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi hấp mẹ lọc bỏ hết xương, cần lọc kỹ để bỏ hết xương nhỏ. Sau đó nghiền thật nhuyễn.

+ Tôm: rửa sạch, bóc vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

– Rau, củ, trái cây: Mẹ rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào nồi hấp chín rồi bỏ và máy xay nhuyễn.

Nếu không có khay trữ đông thức ăn, bạn có thể dùng khay đựng đá, sau đó bọc màng bọc thực phẩm ở trên để bảo vệ.

Sau khi sơ chế, ngoại trừ bột và cháo phải nấu hàng ngày, những món còn lại mẹ đổ riêng vào các ô trong khay trữ đông, đậy nắp lại và bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh.

Khi nấu cháo cho con, mẹ cho thịt, cá hoặc tôm đã giã đông vào nấu cùng cháo.

Các món còn lại như rau củ hoặc trái cây, mẹ cho vào lò vi sóng quay cho nóng. Nếu không có lò vi sóng, mẹ có thể cho vào nồi để hấp lại.

Như vậy, mỗi ngày mẹ chỉ cần một chút thời gian là đã có ngay một bữa ăn dặm với các món phong phú, đầy đủ dưỡng chất cho con rồi đấy.

Dụng Cụ Chế Biến Đồ Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé / 2023

Nồi nấu cháo cho bé là một trong những dụng cụ chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật không thể thiếu. Nồi nấu cháo cho bé có rất nhiều loại như nồi ủ, nồi áp suất, nồi đất, nhưng tùy vào kinh tế của gia đình mà mẹ có thể chọn nồi nấu cháo phù hợp.

Các mẹ cũng có thể tận dụng luôn nồi cơm điện để nấu cho bé cũng rất tiết kiệm. Với cách làm này, mẹ nên mua thêm một lon/cốc nấu cháo, mẹ chỉ cần đong gạo và nước vào lon/cốc rồi đặt vào nồi cơm điện nấu cùng cơm gia đình. Đây là cách làm nhanh và tiện dụng, lại có thể nấu cho bé một lượng cháo ăn dặm vừa đủ, tránh được tình trạng nấu một nồi cháo cho bé ăn cả ngày.

Các loại xoong, chảo khác cần dùng trong quá trình chế biến thức ăn dặm cho bé thường là những vật dụng thường có sẵn trong nhà. Tuy nhiên, mẹ có thể sắm thêm một nồi nhỏ và một chảo nhỏ có nắp (đường kính 12-14 cm) để tiện chế biến một lượng ít thức ăn cho bé.

Bộ dụng cụ chế biến đồ ăn dặm

+ Chén nghiền có nhiều rãnh và chày gỗ (dùng để nghiền thịt, cá).

+ Lưới rây để lọc thực phẩm lấy được phần nhỏ mịn cho bé ăn. Dụng cụ này được dùng rất nhiều trong giai đoạn đầu của phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật.

+ Bàn mài đinh có máng dốc để tách riêng nước và cái. Dụng cụ này thường được dùng để mài các loại củ quả như táo, cà rốt… Lưu ý, những loại củ thì nên luộc chín rồi mới mài.

+ Bàn vắt được dùng để vắt cam, chanh…lấy nước ép cho bé. Dụng cụ này thường được sử dụng khi bé hơn 7.5 tháng tuổi – bé bước vào giai đoạn 2 của Ăn dặm kiểu Nhật.

+ Thìa dầm và cắt mỳ.

Ngoài bộ dụng cụ trên, để tiện lợi cho việc chế biến thức ăn cho bé, mẹ có thể trang bị một chiếc máy xay giúp mẹ xay nhuyễn, làm nhỏ mịn thức ăn cho bé nhanh chóng, cũng như đảm bảo độ thô của thực phẩm phù hợp với bé.

Mẹ cũng có thể tận dụng những đồ vật trong nhà như thìa, dĩa để làm dụng cụ chế biến đồ ăn dặm cho bé.

Lưu ý, mẹ nên mua một cái thớt dành riêng để chế biến thức ăn cho bé.

Trong giai đoạn cho bé ăn dặm kiểu Nhật, để có lượng ăn chính xác cho bé thì mẹ nên sắm một chiếc cân 0.5 kg hoặc 1 kg để định lượng nguyên liệu và khẩu phần ăn của bé.

Để tránh được tình trạng độ thô thức ăn không chuẩn theo độ tuổi của bé (bữa thì cứng quá, bữa lại mềm quá) và để tránh được tình trạng trạng thức ăn cháy khét do mẹ sơ ý quên, mẹ nên sử dụng đồng hồ hẹn giờ trong qua trình chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé.

Trữ đông là điều không thể thiếu trong chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật cho bé. Sau khi chế biến các loại đồ ăn, mẹ có thể phân loại và trữ đông bằng các loại hộp. Khi chọn mua hộp trữ đông, mẹ phải chọn loại có nắp đậy để bảo đảm vệ sinh để chứa thực phẩm cho dễ lấy, sạch sẽ, an toàn vệ sinh.

Mẹ cũng có thể dùng các khay đá có nắp để đựng các viên đông lạnh như viên cháo, viên thịt, cá viên nước dùng… Mỗi loại thức ăn mẹ để vào một khay riêng, khi ăn thì lấy một hay một vài viên ra rã đông cho rồi nấu cho bé ăn. Đây là cách trữ đông khoa học, đảm bảo vệ sinh.

Nấu Đồ Ăn Dặm Cho Trẻ Có Cần Cho Muối? / 2023

Ăn dặm là bước đệm đầu đời giúp trẻ phát triển toàn diện và hoàn thiện khả năng ăn uống sau này. Tuy nhiên, những gia đình có con lần đầu vẫn còn bỡ ngỡ không biết khi nào nên cho bé ăn dặm, thực đơn ăn dặm như thế nào là tốt nhất, món gì trẻ ăn được, món gì trẻ không ăn được… Vậy giai đoạn này cần cho bé ăn những loại thực phẩm nào? Nấu đồ ăn dặm cho trẻ có cần nêm muối không?

Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo, sau 6 tháng tuổi là thời gian tốt nhất cho trẻ bắt đầu ăn dặm. Vì từ 6 tháng tuổi trở đi, bé tăng trưởng mạnh mẽ; tốc độ tăng trưởng cao đồng nghĩa với nhu cầu dinh dưỡng cũng tăng lên. Sữa mẹ khi ấy không đủ đáp ứng dinh dưỡng cho trẻ; nhất là sau 6 tháng, sữa mẹ bắt đầu loãng và ít dần đi. Chính vì thế, trẻ cần được bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách ăn dặm để có thể phát triển tốt và khỏe mạnh.

Nguyên tắc cho bé ăn dặm đúng cách

Cho bé ăn dặm từ ít đến nhiều

Thời gian đầu cho bé ăn dặm, cha mẹ nên tập cho bé ăn từng chút một. 1 – 3 bữa đầu tiên có thể cho trẻ ăn từ 5 – 10ml thức ăn. Tăng lượng ăn dần dần để dạ dày và hệ tiêu hóa của trẻ có thời gian làm quen và thích nghi với một loại thức ăn mới không phải sữa mẹ.

Cho trẻ ăn dặm 1 bữa/ngày. Khi trẻ đã quen dần có thể tăng lên 2 bữa/ngày và thêm bữa phụ như hoa quả, sữa chua, váng sữa…

Nên cho trẻ ăn bột loãng từ 2 – 3 ngày sau đó tăng dần độ đặc lên. Tăng độ thô dần dần, từ bột đến cháo rây, cháo nguyên hạt, cơm nát… để trẻ có thể nhanh chóng ăn được các loại thức ăn như người lớn.

Cho trẻ ăn các loại thức ăn mềm, dễ nhai và dễ nuốt vì lúc này trẻ chưa mọc răng hoặc mọc rất ít răng.

Chế biến đồ ăn dặm cho bé đầy đủ dinh dưỡng, hợp vệ sinh

Thời gian đầu trẻ tập ăn chỉ nên ăn các loại thức ăn dễ tiêu hóa như cháo và các loại rau, củ, quả. Tuy nhiên, từ 9 – 11 tháng cần cho trẻ ăn đầy đủ 4 nhóm thức ăn gồm: gạo; thịt, trứng; cá, tôm, cua; rau, củ và dầu hoặc mỡ… Ngoài ra, nên cho trẻ ăn nhiều hoa quả để bổ sung các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp trẻ mau lớn, phát triển khỏe mạnh hơn.

Nấu đồ ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi có thực sự cần cho muối?

Việc cho muối vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi tiềm ẩn nhiều nguy cơ với thận của bé; do chức năng thận của trẻ ở độ tuổi này rất non nớt. Việc nêm nếm quá nhiều muối có thể tạo thói quen ăn nhiều muối cho trẻ khi lớn lên; ảnh hưởng đến chức năng thận; gây nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai. Ngoài ra một số nghiên cứu cũng cho thấy trẻ ăn nhiều muối ở thời gian này dễ làm tổn thương não bộ.

Tuy nhiên, tùy vào từng giai đoạn mà lượng muối cung cấp là khác nhau. Ở Việt Nam, ngày 16/6/2016, nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việ`t nam đã được Bộ Y tế phê duyệt, theo đó, nhu cầu về Natri/muối cho trẻ nhỏ được khuyến nghị như sau:

Nhóm tuổi Natri (mg/ngày) Muối (g/ngày) 0 – 5 tháng

100 0,3 6 – 11 tháng

600 1,5 1 – 2 tuổi

< 900 2.3

Gọi 098 558 3282 để được tư vấn

Một số lưu ý khác cho mẹ khi nấu đồ ăn dặm cho trẻ

Chế biến đồ ăn dặm bổ sung muối cho trẻ 1 -2 tuổi chỉ nên cho rất ít, nếu tính cả lượng muối trong nước mắm, bột canh, thực phẩm thì chỉ khống chế trong khoảng 2,3 gram/ngày

Khi mẹ nếm đồ ăn dặm của trẻ thấy vừa miệng của mình có nghĩa là sẽ mặn hơn so với trẻ. Vì vậy, mẹ nêm lượng mắm, muối vừa phải, ăn thấy nhạt một chút là vừa cho trẻ.

Có thể cho phô mai vào bát đồ ăn dặm của trẻ thay thế cho nước mắm hoặc muối. Nên cho phomai vào sau khi cho dầu ăn, như vậy, đồ ăn của trẻ cũng sẽ thơm, ngon, ngậy và không quá nhạt.

Giải pháp khi trẻ biếng ăn giai đoạn bắt đầu ăn dặm

Hầu hết các bé khi bắt đầu ăn dặm do hệ tiêu hóa còn yếu kém cả về cấu tạo và chức năng. Chính vì vậy dễ bị tổn thương bởi các tác động từ môi trường, thức ăn, thuốc, tâm lý… Chính từ những tác động đó mà bé biếng ăn, kém hấp thu, rối loạn tiêu hóa.

Siro Ăn ngủ ngon Truekidz không chỉ có tác dụng giúp trẻ ăn ngon miệng, ngủ tốt ngay từ những ngày đầu sử dụng mà còn có tác dụng bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển toàn diện và lâu dài của trẻ.

Các bậc phụ huynh nên bổ sung dưỡng chất giúp trẻ ăn ngon miệng, hấp thu tốt hơn. Bên cạnh đó, cha mẹ cần lưu ý cho bé dùng Men tiêu hóa Truekidz khi bé có các biểu hiện tiêu chảy, đau bụng,… kịp thời để tình trạng biếng ăn, rối loạn tiêu hóa được giải quyết triệt để.

Gọi 098 558 3282 để được tư vấn

ăn dặm cho trẻ, ăn dặm cho trẻ, ăn dặm cho trẻ

Biếng ăn, Dinh dưỡng