Ghẹ Cốm Làm Món Gì Ngon / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Ghẹ rang me chua ngọt Nguyên liệu

2 – 3 con ghẹ tươi

Bột năng

1 quả dưa leo

1 củ hành tây

Me chua chín

Cà pasta

Xà lách

Hành lá, tỏi

Gia vị gồm: đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, ớt, tiêu.

Cách làm

Ghẹ mua về làm sạch, bóc bỏ yếm cua, dùng bàn chải cọ sạch vỏ.

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi vàng, khi hành đã vàng, bạn vớt bỏ phần hành phi để riêng.

Cho ghẹ vào rán với mức lửa to.

Khi vỏ ghẹ chuyển màu đỏ thì bạn vớt ra đĩa.

Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng 1 chút dầu, cho tỏi vào phi vàng.

Trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi.

Cho đường, tương ớt vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Hòa bột nếp với một chút nước hòa tan với nhau, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sền sệt.

Cho ghẹ vào chảo, đun thêm khoảng 5 phút, trong quá trình đun bạn nhớ lật ghẹ cho phần sốt được ngấm đều.

Ghẹ chín lấy ra đĩa, rắc hành đã phi lên trên, thêm chút rau răm và thưởng thức.

Ghẹ hấp bia Nguyên liệu

4 con ghẹ tươi

1 lon bia

3 cây sả

Các loại gia vị cần thiết khác: muối ớt xanh, ớt, bột canh, chanh.

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế sạch ghẹ tươi mua về. Trước tiên, bạn lật ngược bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn đâm vào chỗ lõm cho đến khi ghẹ không còn cử động nữa thì mới dùng kéo cắt dây buộc và đem rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để chà sạch sẽ ghẹ.

Lưu ý: bạn nên giữ nguyên cả dây buộc, vì càng ghẹ có thể làm bạn bị thương trong khi sơ chế. Mẹo nhỏ giúp các bạn loại bỏ mùi tanh của ghẹ tươi bám trên tay là dùng miếng chanh hoặc sả đập dập chà sát vào tay khoảng một lúc rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc bỏ vỏ ngoài của sả, rửa sạch. Sau đó, cắt sả thành từng khúc ngắn rồi đập dập.

Bước 3: Cách làm ghẹ hấp bia ngon là xếp lần lượt ghẹ, sả vào nồi và đổ bia vào sau cùng. Sau đó, bắc chiếc nồi lên bếp để hấp. Khi nước sôi được trong khoảng 10 phút, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch bắt mắt, bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa. Bạn nên thưởng thức món ghẹ hấp bia khi còn nóng. Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn có thể ăn ghẹ hấp bia cùng muối ớt xanh hoặc bột canh, ớt pha nước cốt chanh.

Lẩu ghẹ chua cay

Trong tiết trời se lạnh hãy thay bữa cơm của gia đình bạn bằng một nồi lẩu ghẹ nấu chua cay thì còn gì bằng. Phần thịt ghẹ kết hợp với nước dùng đậm đà, có vị cay nhẹ, ăn kèm rau, bún tươi rất ngon. Chần chờ chi nữa mà không trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức nào.

Nguyên liệu

Ghẹ: 3 con

Củ cải trắng: 50 gr

Nghêu: 6 con

Rau tần ô (cải cúc): 100g

Nấm kim châm: 100g

Cần tây: 100g

Hành boa rô: 100g

Nước tương: 2 muỗng canh

Ớt bột: 2 muỗng cà phê

Tương đậu đen: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Gừng băm: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Muối: 1/3 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

Nấm linh chi nâu: 100g

Cách làm

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết. Rửa sạch càng ghẹ, để riêng. Sau khi luộc chín đem đập dập để dễ thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho càng ghẹ vào, đổ chút nước xâm xấp càng ghẹ. Cho vào 40gr muối, 30gr đường, 1 muỗng cà phê muối rồi bật bếp, đảo đều tay.

Khi hỗn hợp trên chảo sôi và sủi bọt bong bóng thì lắc nhẹ kết hợp với đảo đều để không bị cháy.

Cho phần ghẹ ra đĩa. Dùng chảo vừa mới rang ghẹ, cho số đường và muối còn lại cho vào. Lắc đều chảo để cho đường cong bị cháy. Khi đường tan hết, nổi bọt thì dùng đũa kéo thành sợi dài.

Lời kết

Ghẹ Sữa – những con ghẹ nhỏ với vỏ không quá cứng, chất thịt ghẹ tươi ngon rất thích hợp cho các món ăn như: ghẹ sữa chiên giòn, canh ghẹ sữa, ghẹ sữa rang me,… Đây là món nguyên liệu rất được yêu thích tại nhà hay tại các … Do đó, ghẹ sữa phù hợp với nhiều lứa tuổi từ trẻ em cho đến người lớn tuổi hay thanh niên thích lai rai đều được. Ghẹ sữa làm sạch Những món ăn ngon từ Ghẹ sữa tươi sống xuất phát từ chính đặc trưng của loại ghẹ này. Sự mềm non nớt kiểu ghẹ non làm bao thực khách phải xao xuyến khôn nguôi khi thưởng thức các món ăn hấp dẫn. Nếu bạn là một nhà nội trợ hay một đầu bếp

Ông Giàu chuyên cung cấp bán tu hài sữa sống nguyên con với size nhỏ 20 – 25 con/kg. Với chất thịt ngon ngọt, giòn giòn và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, tu hài size nhỏ thu hút nhiều khách hàng tìm đến. Với các đấng … Nếu vậy, sao không thử ngay món cháo tu hài sữa nhỏ nào. Tu Hài nướng mọi chấm muối ớt xanh ngon miệng. Ăn thịt tu hài sữa có chút dai dai, giòn giòn cực đã miệng,. Ông Giàu tư vấn đặt hàng nhanh qua Hotline. Ông Giàu luôn hânh hạnh phục vụ quý

Tôm nõn là loại tôm sú đã bóc sạch vỏ bỏ đầu còn chừa lại phần đuôi tôm. Ngoài ra còn có một loại nữa đó là những con tôm mới thay vỏ còn vỏ sửa mềm nhũn. Nhiều người tìm mua tôm nõn để phơi khô hoặc chế biến … Tôm nõn là loại được làm từ tôm sú đã bóc hết vỏ, bỏ đi phần đầu và chỉ để lại phần thịt tươi ngon. Có nhiều cách chế biến tôm nõn như: Tôm nõn khô, tôm nõn xào, tôm nõn rim, tôm nõn rang,… nhưng phổ biến nhất vẫn là món xào và khô. Để làm tôm nõn khô rất công kỹ và cần nhiều công sức. Tôm mua về làm sạch, bóc vỏ và ướp với chút muối rồi đem phơi dưới trời nắng gắt

Pate nhum biển ăn cực thích – ngon mê ly. Được làm từ thành phần 80% gạch nhum tươi sống, kết hợp cùng với sữa và bơ đã tạo nên một món hải sản tiện lợi khó gì sánh bằng từ thịt nhum giàu dưỡng chất. Nhum biển hay Cầu … Hiện sản phẩm tiện lợi pate nhum biển đang có bán tại hải sản Ông Giàu với mức giá phải chăng nhưng chất lượng tuyệt vời. Giá bán: 99k/hộp Quy cách: pate đóng hộp 150g/hộp Thành phẩn: 50% thịt nhum; 50% bơ, rượu vang, gan ngỗng Cách ăn pate Nhum biển ngon nhất Thông thường, những con Nhum biển tươi sống được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ăn sống chấm mù tạt, nấu cháo, nướng

Hàu Hương khác với hàu sữa hay hàu đá. Chúng còn có tên gọi khác là Sò Chôm Chôm hoặc gọi là Sò Gai. Nếu ăn Hàu Hương sẽ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng bổ ích. Vì thế, bạn nên biết cách mua Hàu hương sống về thưởng … Ngoài ra, với dịch vụ bán hàng Online, giao hàng tận nơi sẽ là một điểm cộng lớn dành cho đơn vị. Về xuất xứ, Hàu Hương thường được tìm thấy tại các vùng biển Miền Trung như Canh Ranh của Phú Yên, Phú Quốc, Phú Quý. Tuy nhiên, bạn có biết một đặc điểm khả quan trọng. Tuy xuất xứ mà Hàu Hương có chất lượng khác

Hà Nội đẹp nhất có lẽ là vào độ thu sang, và cứ nhắc đến mùa thu trên đất thủ đô, người ta lại mê mẩn nghĩ ngay đến món cốm – thức quà quen thuộc từ lâu đã trở thành nét văn hoá đặc trưng của nơi đây.

1. Bánh cốm

Không chỉ thân quen với người dân Hà Nội, bánh cốm cũng chẳng còn xa lạ gì với thực khách phương xa bởi nó từng xuất hiện không ít lần trên những mâm cúng, lễ cưới hỏi ở Việt Nam. Chiếc bánh có màu xanh đặc trưng của cốm dẻo, nhân bên trong là đỗ xanh xay nhuyễn béo thơm. Cứ mỗi dịp ghé thủ đô, đây là thức quà số 1 mà du khách lựa chọn mua về để làm quà cho người thân, bạn bè.

Việt Nam vốn nổi tiếng với những món xôi ngon có nhiều hương vị, đa dạng cách chế biến, đại diện cho nét văn hoá nhiều vùng miền. Trong đó, xôi cốm được xem là mang cả cái hồn của mùa thu Hà Nội. Những hạt cốm dẻo thơm được nấu cùng đỗ xanh nhuyễn mịn, có thêm chút hạt sen cùng dừa nạo, ăn vào là thấy ngọt thơm, béo bùi vô cùng. Thu Hà Nội se se lạnh mà được cầm trên tay và thưởng thức gói xôi cốm nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng!

3. Cốm xào

Cốm xào dừa là một món tráng miệng thơm ngon đặc trưng của riêng người Hà Nội. Cốm được xào cùng nước dừa đến khi dẻo quánh lại, khi ăn rắc thêm tí dừa nạo bên trên là chuẩn vị. Trông đơn giản vậy thôi mà món ăn này cuốn hút vô cùng vì cảm giác thơm ngọt vừa phải chứ không bị quá ngấy. Đến Hà Nội mỗi dịp thu về, bạn dễ dàng bắt gặp nhiều hàng quán bán cốm xào khắp mọi phố phường.

4. Kem cốm

Kem cốm, đặc biệt là nhãn hiệu Tràng Tiền đã có tiếng suốt bao năm qua, người Hà Nội nào chắc cũng từng ít nhất một lần ăn thử. Được cầm trên tay chiếc kem ngọt, nhấm nháp cái vị béo ngậy từ sữa và thơm lừng mùi cốm đặc trưng khiến ký ức tuổi thơ của ta chợt ùa về. Dù có bao đổi thay về hàng quán nhưng những cây kem cốm ngày nào vẫn còn đó, đong đầy vẹn nguyên hương vị đặc trưng của vùng đất thủ đô.

5. Chả cốm

Chả cốm được làm chủ yếu từ thịt xay và cốm trộn đều cùng các loại gia vị, sau đó mang đi chiên cho thật giòn. Đây chính là một thành phần không thể thiếu của món bún đậu mắm tôm trứ danh. Ngoài ra, người Hà Nội còn thường ăn kèm nó với món bún, bánh giò… Nếu đã chán ngấy những vị ngọt của các loại kem, xôi kể trên thì món chả cốm này chính là sự thay thế hoàn hảo nhất!

P.M.Hoa

Thịt Hến làm sạch là phần thịt của con hến tuy nhỏ nhưng lại rất ngọt. Thịt hến dùng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như thịt hến xào, thịt hến nấu cháo, thịt hến xào sả ớt xúc bánh đa, cơm hến, bún hến,…và nhiều món ăn hấp … Thịt hến dùng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như thịt hến xào, thịt hến nấu cháo, thịt hến xào sả ớt xúc bánh đa, cơm hến, bún hến,…và nhiều món ăn hấp dẫn khác. Thịt hến làm sạch Thông tin sản phẩm thịt Hến làm sạch Hến là một loại hải sản có 2 mảnh vỏ khép lại với nhau và kích thước khá nhỏ. Đặc biệt, thịt hết chứa rất ít Cholesterol nên vô cùng thích hợp với

Ghẹ đỏ là một trong các loại ghẹ đang có trên thị trường hiện nay. Hiện công ty Ông Giàu đang có bán ghẹ đỏ sống giao hàng tận nơi với giá sỉ lẻ toàn quốc. Với thịt ngọt và chất dinh dưỡng từ ghẹ chứa nhiều canxi, hãy nhanh … Đây là địa điểm uy tín đối với khách hàng chuộng hải sản hiện nay. Giá bán Ghẹ đỏ hiện nay Giá bán ghẹ đỏ hiện nay size 6 – 8 con/kg: 250.000 đ/kg Quy cách: Ghẹ đỏ còn sống nguyên con Hướng dẫn chế biến món ăn ngon với ghẹ đỏ + Ghẹ đỏ hấp bia: Món ghẹ hấp luôn là món ăn dễ chế biến nhất nhưng lại là món ngon nhất trong các công thức chế biến mà vẫn giữ được hầu hết vị

Cua lột là một loại cua đặc biệt đang trong thời kỳ vừa thay vỏ xong với lớp vỏ còn mềm mại thường được dùng làm các món cua chiên giòn, cua ram. Đây là loại cua được nhiều khách hàng đặt mua nhất tại hải sản Ông Giàu hiện … Đặc biệt, nếu quý khách mua với số lượng lớn, công ty luôn có những ưu đãi đặc biệt. Đứng trên cương vị nhà cung cấp, Ông Giàu luôn tận tâm mang đến quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất nhằm thỏa mãn nhu cầu khách vừa tạo thêm uy tín cho công ty. Giá bán Cua lột hiện nay Giá bán cua lột hiện nay: 455k/kg size 8 – 10 con/kg Quy cách: Hàng sống đóng bịch bảo quản nhiệt độ

Mực nang được đánh bắt từ biển bảo quản ngay và vẫn giữ được độ tươi ngon của mực câu. Đây là đặc sản của thiên nhiên ban tặng với từng thớ thịt thật săn chắc. Hãy đảm bảo bạn thưởng thức đúng vị ngon của mực nang từ biển … Theo các nghiên cứu của y học, nang mực có tác dụng trừ hàn thấp, hút nước chua trong dạ dày, giúp thông huyết mạch, chữa con trai thận hư tinh kiệt, dùng để cầm máu, bổ phế, phụ nữ huyết khô không thai nghén (tán bột uống), chữa được nhiều loại bệnh như: trĩ nội ra máu, đại tiện ra máu, thổ huyết, tai chảy mủ và có tác dụng lớn trong việc cầm máu vết thương. Công ty Ông giàu

Cua Sen là một trong những loại cua đang có mặt trên thị trường hiện nay với chất thịt ngọt, thịt chắc và còn sống nguyên con. Với nhiều thịt và gạch, cua Sen đang dần lấn át thị trường cua hiện nay. Nhiều người tìm mua cua Sen tươi sống … Nhưng thông thường, cách tốt nhất để phân biệt là dựa vào nơi sống của các loại cua. Cua sen chỉ có ở vùng Đầm Ô Loan – Phú Yên hay ở Canh Rảnh của tỉnh Khánh Hòa. Trong khi đó, các loài cua khác thì có ở vùng miền Nam của nước ta và nổi tiếng nhất là cua Cà Mau. Cua Sen mua ở đâu – giá bao nhiêu Nếu quý khách đang cần mua cua Sen sống giao hàng tận nơi ở TpHCM hay trên cả nước, dịch

Hải sản ÔNg Giàu chuyên cung cấp bán cá bò da tươi ngon nhất. Nếu bạn có nhu cầu mua cá bò da, hãy liên hệ ngay với công ty Ông Giàu để được tư vấn cụ thể về giá bán và thông tin sản phẩm. Thông tin đặc điểm … Cái miệng của cá lõm xuống dưới. Đặc biệt nhất là ở phần xương cá. Loại cá này không có xương mà chỉ có các sụn cá cũng giống như cá tầm. Giá bán cá bò da Hiện công ty Ông Giàu đang có bán mặt hàng hải sản cá Bò Da với mức giá rất ưu đãi đối với các khách hàng đặt hàng trước. Cá bò da tươi ngon – Giá bán cá bò da chưa lột: 220k/kg – Quy cách: Cá bò da tươi bảo

Thịt càng ghẹ còn tươi ngon là khi ta nhìn thấy phần thịt càng dù thuộc loại càng nhỏ hay to thì phần thịt vẫn luôn mập, màu sắc đỏ, hồng hoặc nâu, tươi mới. Nếu phần thịt dài, có màu trắng nhạt là thịt càng óp, bị bảo quản lâu ngày. Thịt lấy từ chân và càng ghẹ, sẽ có màu hồng sẫm sau khi nấu chín.

Thịt càng ghẹ làm món gì? Thịt càng ghẹ rất được các nhà hàng rất ưa chuộng vì giá cả thường rất ổn định, màu sắc bắt mắt, sơ chế dễ dàng, hay được dùng làm món súp cua khai vị đãi tiệc. Là loại hải sản ngon, dễ ăn, được chế biến theo nhiều cách khác nhau như súp, canh ghẹ,….. Hơn nữa, thịt càng ghẹ cũng được dùng làm món bánh canh ghẹ, nấu bún, nấu cháo, …rất hấp dẫn nhiều thực khách.

Các món ngon với thịt càng ghẹ

Bánh canh thịt càng ghẹ

Nguyên liệu:

Ghẹ tươi 2 – 3 con (1kg)

Xương heo 500g

Bột năng 150g

Bột gạo tẻ 250g

Nước cốt dừa 200ml

Hạt điều đỏ 50g

Giá đỗ 200g

1 củ sả, 2 củ hành khô

Hành lá, rau mùi, rau sống các loại

Chanh, ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách thực hiện:

Ghẹ rửa sạch, chuẩn bị một cái nồi hấp để hấp ghẹ.

Xương rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 1 phút, xả lại dưới vòi nước.

Hành lá cắt rễ rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc hết vỏ, rửa sạch đập dập.

Rau thơm, rau sống nhặt và rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

Xương rửa sạch rồi cho vào nồi, cho vào thêm 1 muỗng canh muối, hành tím băm vào ninh. Ninh xương trong khoảng 30 phút cho xương mềm và ra nước ngọt, cho thêm vào vài cây sả để nước dùng thơm hơn.

Ghẹ sau khi đã luộc thì bóc lấy phần thịt

Trong lúc hầm xương, cho ghẹ vào hấp chín.

Ghẹ chín, tách chân, thân, lọc thịt, gạch ra hết. Khi tách lấy thịt ghẹ cần cẩn thận không để ghẹ bị nát.

Cho bột năng và bột gạo vào hòa tan với 200ml nước rồi cho lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp cho quyện thành 1 khối đặc nửa sống nửa chín. Cho tất cả vào một túi bắt kem, tùy vào sở thích sợi bánh canh to hay nhỏ mà cắt đầu túi to hay nhỏ.

Đặt nồi nước lên bếp, đun thật sôi rồi dùng tay bóp nhẹ thân túi bắt kem để từng sợi bánh canh rơi vào nồi nước sôi. Nếu lượng bột nhiều thì chia thành 2 đến 3 lần làm.

Đun những sợi bánh canh đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào tô nước đá.

Hạt điều cho vào chảo có dầu ăn đang đun sôi, đảo cho đến khi hạt điều ra màu đỏ thì vớt bỏ hạt.

Thêm hành phi thơm rồi cho thịt ghẹ vào xào cùng. Thêm nước xương ninh nhừ cùng sả vào đun sôi nhẹ nồi nước dùng trên bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Hòa tan bột năng bằng nước lạnh, thêm 200ml nước cốt dừa và đổ từ từ hỗn hợp bột năng cùng nước cốt dừa vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ trên bếp, vừa đổ vừa khuấy để nước dụng có độ sánh và béo.

Cho bánh canh ra tô, thêm giá đỗ, hành lá lên trên rồi chan nước dùng ghẹ vào.

Cháo thịt càng ghẹ

Nguyên liệu:

Cách làm:

Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp và cho thêm 2 thìa dầu ăn cho hành băm vào phi thơm rồi cho ghẹ vào xào, nêm 1 thìa nước mắm.

Trộn gạo nếp với gạo tẻ lại với nhau rồi vo sạch, cho vào nồi thêm 1 lít nước sau đó đậy vung ninh đến khi thấy hạt chao bung nở và mềm. Cho cháo ra một nồi nhỏ. Tiếp đến cho phần thịt ghẹ vừa xào vào và đun nhỏ lửa. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng.

Khi thấy cháo có được độ sánh, mềm ngọt thì cho hành hoa cắt nhỏ vào rồi cho cháo ra bát dùng nóng.

Súp thịt càng ghẹ

Nguyên liệu:

500g thịt càng ghẹ

3 hay 4 búp nấm đông cô

2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô

1 lòng trắng trứng gà

Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ.

Dầu mè

Cách làm:

Nấm đông cô ngâm mềm và thái sợi nhỏ.

Lòng trắng trứng đánh tan.

Bột năng hòa tan cùng với 5 thìa nhỏ nước lạnh

Bắc nồi nhỏ lên, phi hành cho thơm, đổ ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều tay.

Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ bạn cũng cho vào luôn). Sau khi nấm mềm bạn có đổ tiếp một ít nước lạnh, đun sôi lên.

Đổ chén bột năng đã được hòa tan với nước vào, nấu sôi, hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Bạn dùng muôi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau

Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo hướng chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng sợi vân lòng trắng đẹp và mảnh.

Nêm nếm thêm ít muối, bột nêm.

Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt.

Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ vài giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt.