Làm Món Ăn Với Phô Mai Cheddar / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Phô mai Cheddar – nguyên liệu phổ biến trong làm bánh (Ảnh: Internet)

Cheddar là một loại phô mai phổ biến ở Anh và là loại cheese được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Tên gọi Cheddar bắt nguồn từ nguồn gốc sản xuất ra loại phô mai này là làng Cheddar, Somerser, nước Anh. Đặc trưng của Cheddar là chúng luôn ở dạng cứng, có màu vàng suộm hoặc vàng nhạt ngà trắng và có vị mặn.

Để có được mẻ phô mai cheddar “sắc” nhất, người ta phải ủ trong một thời gian rất dài, thường thì sẽ mất khoảng 9 – 24 tháng ủ để cheddar đạt được độ “chín” và mang lại hương vị hoàn hảo nhất. Lúc đầu, loại phô mai này chỉ phổ biến ở Anh và các nước châu Âu, nhưng cùng với sự du nhập của ẩm thực, Cheddar đang trở nên nổi tiếng và được sử dụng nhiều trên toàn thế giới.

Phô mai Cheddar dùng để làm gì?

Cheddar cheese thường dùng theo 2 cách khác nhau, bạn có thể cắt lát để dùng kèm burger, bánh mì sandwich hoặc một số món nướng như pizza, pasta nướng, hay cũng có thể dùng với rissotto và casserole.

Cheddar cũng có thể được dùng làm nguyên liệu cho các món bánh mặn như bánh quy, muffin mặn, tart mặn, hoặc bánh mì nướng để ăn sáng,… Để hương vị của loại phô mai này được nguyên vẹn nhất, bạn nên mua nguyên miếng lớn về, sau đó khi sử dụng thì có thể dùng dao sắc và cắt theo nhu cầu. Như vậy thì hương vị nguyên thủy của Cheddar sẽ không bị ảnh hưởng qua quá trình bảo quản.

Phô mai Cheddar mua ở đâu?

Hiện nay, phô mai Cheddar được bán khá phổ biến cả dạng nguyên miếng lẫn dạng đã được cắt lát sẵn, bạn có thể tùy theo mục đích sử dụng để chọn loại phô mai phù hợp. Bạn có thể tìm mua phô mai Cheddar ở các siêu thị hoặc bất kì cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nào. Kate thường chọn mua nguyên liệu ở siêu thị DVP Market , 259B Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3. Đây là một địa chỉ bán nguyên liệu chất lượng mà bạn có thể cân nhắc.

Cách làm bánh pizza với phô mai Cheddar

Cà chua: 3 quả (cắt nhỏ)

Cả rốt: ½ củ (Cắt nhỏ)

1 trái bắp ngọt, tách riêng lấy phần hạt

Ớt ngọt thái sợi: 1 quả

Hành tây: ½ củ (thái nhỏ)

Muối: ¼ tsp

Dầu olive: 2 tsp

Thịt bò xay: 100 gram

Nấm hương: 50 gram

Phô mai Cheddar (loại cắt lát sẵn hoặc cắt ra từ nguyên miếng)

Hành tây: ½ củ (thái nhỏ)

Mùi tây: 100 gram (thái nhỏ)

Dầu olive: 3 tsp

Lá thơm: 1 tsp

Muối: ½ tsp

Tiêu: ½ tsp

Nước: 100ml

Các bước làm món ngon với phô mai cheddar

Bước 1: Trong 1 cái âu lớn, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần đế bánh vào, sau đó nhào trực tiếp bằng tay cho tới khi thấy bột hòa quyện cùng các nguyên liệu khác thành một khối bột dẻo mịn. Bọc kín âu bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cho cà chua và cà rốt đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay cho hai nguyên liệu này thật nhuyễn mịn để làm phần nước sốt cho pizza.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo sạch và khô, đặt lên bếp, cho vào phần dầu olive đã chuẩn bị trong nguyên liệu làm topping rau củ, bật bếp đun cho tới khi dầu nóng lên thì cho phần bắp ngọt vào xào sơ qua cho chín. Tiếp theo, bạn cho thêm ớt ngọt thái sợi vào xào chung. Cuối cùng, nêm muối vào cho vừa ăn, đảo đều, thêm hành tây thái nhỏ vào xào cùng cho chín hẳn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trong một chiếc chảo sạch khác, bạn cho 3 tsp dầu olive vào, đun cho dầu nóng lên thì cho vào phần hành tây cắt nhỏ đã chuẩn bị cho phần topping thịt, xào cho thơm lên rồi thêm thịt bò xay là nấm hương vào xào cùng. Khi thấy thịt bò và nấm hương có dấu hiệu sắp chín, bạn cho mùi tây băm nhỏ vào cùng với nước sốt ở bước 2 và 100ml nước, đậy nắp chảo lại và nấu cho tới khi thu được một hỗn hợp có được độ sánh và sệt nhất định. Cuối cùng, nêm thêm muối, tiêu và lá thơm đã chuẩn bị vào hỗn hợp, đảo cho thật đều rồi tắt bếp. Lưu ý, lá thơm ở đây bạn có thể dùng là basil khô sẽ rất hợp.

Bước 6: Chuẩn bị một ít bột áo rắc ra mặt bàn để chống dính, cho phần bột đã nghỉ ở bước 1 lên mặt bàn, chia thành 2 phần bằng nhau sau đó, tiếp tục dùng tay thao tác để nhào bột lại 1 lần nữa.

Bước 7: Cán từng phần bột mỏng ra bằng cây cán bột, xếp phần phô mai Cheddar cắt lát lên xung quanh viền bánh, gấp phần bột lại và dùng nĩa ấn lại để cố định phần phô mai bên trong.

Bước 8: Chuẩn bị khay nướng pizza, lót sẵn giấy nến lên bề mặt khuôn và đặt phần đế bánh đã làm ở bước 7 lên trên. Tiếp tục dùng nĩa đâm vào phần bột đế pizza, việc này sẽ giúp bánh của chúng ta có được các chỗ thoát khí khi nướng, giúp bánh không bị phồng hay rộp. Múc topping thịt bò đã chuẩn bị ở bước 5 dàn đều lên bề mặt bánh.

Bước 9: Tiếp tục rải phần topping rau củ lên trên và trên cùng nữa là phủ 1 lớp phô mai Cheddar cắt lát lên. Cho bánh vào lò nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 230 phút là bánh chín.

Cheddar Cheese làm món gì ngon đây?? – Phô mai Cheddar làm món gì cũng ngon hết xảy, đây chính là câu trả lời mà cửa hàng Thịt Bò Sạch Good Market dành cho các bạn nào chưa hiểu về loại phô mai Cheddar này.

có màu vàng nghiêng trắng hoặc vàng sẫm như phô mai cheddar Unilac, khi bạn để phô mai cheddar với thời gian càng lâu thì nó sẽ càng ngon, có câu “gừng càng già càng cay” thì phô mai cheddar ủ càng lâu càng đậm đà hương vị, hương thơm nức mũi và ngon tuyệt vời cơ đấy! Ngoài ra phô mai cheddar có vị mằn mặn nhẹ nhàng phù hợp với các món mặn phương tây. Ẩm thực Việt Nam ngay càng du nhập những món phương tây nhằm đổi mới, sáng tạo ẩm thực tại nước mình, chính vì vậy mà phô mai cheddar ngày càng được ưa chuộng.

được sử dụng như một món ăn đi kèm, hoặc dùng như gia vị bởi nó mang trong mình vị mằn mặn nhẹ nhàng lí tưởng, độ mặn nhẹ hoàn hảo khiến ai cũng ưng ý. Dùng phô mai cheddar để chế biến các món ăn như mì ý, pizza, hay chế biến các món bánh mặn như bánh mì sữa nhân phô mai cheddar, bánh qui,.. Hoặc chị em cũng có thể dùng phô mai để nêm nếm món ăn nhằm gia tăng giá trị dinh dưỡng, hương vị đậm đà cho món ăn. Một tip nho nhỏ từ Good Market, hãy cho một ít phô mai cheddar vào món ăn của trẻ giúp trẻ phát triển toàn diện và kích thích ăn uống hơn đấy!

**Bật mí cho các bạn yêu thích món pizza hay đang kinh doanh món ăn này. Món Pizza được làm với sản phẩm chính là phô mai mozzarella, làm cho khi kéo phần bánh pizza được cắt ra, phô mai sẽ kết dính nhau và tạo ra hiệu ứng kéo sợi, nhưng phô mai Mozzarella hương vị khá nhẹ, không đủ hương vị cho 1 chiếc bánh pizza ngon, vì thế sau khi rải phô mai mozzarella lên mặt bánh, chúng ta cho rải thêm 1 lớp phô mai Cheddar lên trên cùng, làm như vậy bánh pizza sẽ vừa có được độ kết dính của mozzarella, vừa mang theo 1 hương vị phô mai rất là thơm, béo nhẹ, và vị ngon đặc trưng của phô mai Cheddar. Bánh pizza của bạn sẽ được nâng lên 1 tầm cao mới khi kết hợp 2 loại phô mai Mozzarella với Cheddar đó. Còn không mau thử ngay nào.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu phô mai cheddar, vậy chúng ta nên mua phô mai cheddar nào?

Anh/Chị có nhu cầu đặt hàng hãy liên hệ ngay qua đường dây nóng 09.66.2222.33 để được nhân viên tư vấn nhiệt tình và giúp anh/chị tìm ra loại phô mai ưng ý nhất. Ngoài ra còn có món quà nhỏ từ Good Market khi khách hàng mua phô mai sẽ được FREE SHIP từ 5km đến 10km nữa đấy!! Cả nhà thoải mái mua sắm tại Good Market không cần lo ngại phí ship nữa rồi nhe!!

Có vẻ như người Hàn rất thích phô mai, đặc biệt là phô mai mozzarella. Bạn có để ý không, họ thường rất hay dùng phomai mozzarella như một loại topping trong rất nhiều món ăn của mình. Để lý giải cho điều này, có thể chỉ ra rằng phô mai là một sản phẩm sữa có nhiều béo, rất hợp với thức ăn cay. Người Hàn Quốc dùng rất nhiều ớt bột trong thức ăn của mình, trong một số trường hợp, ớt làm quá tải vị giác, phô mai thêm vào như một sự trung hòa vị giác cũng như tạo thêm hương vị cho món ăn.

1. Budae-jjigae

Người Hàn bắt đầu kết hợp phô mai vào trong thức ăn của họ vào những năm 1950, thời kì diễn ra Chiến Tranh Triều Tiên. Nhờ đến nguồn viện trợ thực phẩm từ Mỹ, họ đã lấy một nồi kimchi-jjigae đơn giản, họ cho thêm thịt hộp, xúc xích, đậu nướng và phô mai để tạo ra món ăn mang tính biểu tượng ngày nay – Budae-jjigae, còn được biết với tên món “canh quân đội”.

Vâng, nghe có vẻ kì cục, kết hợp kimchi-jjigae với thịt hộp, xúc xích, đậu nướng và phô mai nghe không có vẻ gì ngon lành cả. Nhưng nếu bạn là một người Hàn đói khát phải nuôi gia đình, thì budae-jjigae là một vị thần. Và dù bạn có tin hay không, vị mặn từ thịt hộp, vị ngọt từ đậu, vị kem béo từ phô mai cùng với bị chua giòn từ kimchi là một sự bùng nổ kết hợp giữa các hương vị.

2. Cheese Ramyun – Mì Ramyun cay phủ phô mai

Mì phủ phô mai ư? Có lẽ nhiều người sẽ hoài nghi về món ăn này nhưng đây là một món ăn nhanh, đơn giản và phổ biến tại Hàn. Chỉ đến khi được nếm thử bạn mới biết được sự kết hợp giữa mì cay và phô mai hoàn hảo như thế nào. Tuyệt hơn nữa là bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà. Mua một gói mì cay Hàn Quốc bất kì (bản thân tôi thích Mì gà cay hơn) cùng một loại phô mai bất kì, bạn đã có thể nấu thành món mì phủ phô mai chuẩn Hàn. Có thể thêm kimchi nếu thích.

3. Cheese Tokpokki – Bánh gạo phủ phô mai

Phô mai với người Hàn chưa bao giờ là đủ. Người ta có thể phủ lớp phô mai mozzarella lên trên món topokki truyền thống, đưa phô mai vào trong bánh gạo tạo thành món bánh gạo nhân phô mai, hoặc nướng bánh gạo xen kẽ với phô mai trên từng xiên.

4. Baked cheese scallops – Sò mai nướng phô mai

Nếu có dịp đi du lịch Hàn Quốc, hẳn bạn sẽ có món sò mai nướng phô mai trong list “street food” của mình. Ở con phố chợ đêm Myeong Dong hay Namgwangju , bạn có thể xem toàn bộ quá trình chế biến món sò nướng phô mai từ người bán hàng. Những con sò mai tươi sống lấy từ bể nước, được xử lí tỉ mỉ và làm sạch. Người bán hàng dùng một chiếc đèn khò khéo léo nướng sò cùng với bơ cho đến khi chín, sau đó phủ lớp phô mai đầy ụ đựng trên chiếc vỏ của chúng cho đến khi phô mai tan chảy. Có vẻ hơi lâu nhưng chắc chắn món sò nướng phô mai sẽ khiến bạn nhận ra là hoàn toàn xứng đáng để chờ đợi.

5. Cheese Buldak – Gà cay phô mai

Món cheese buldak, hay còn được gọi bằng cái tên dakgalbi, là món ăn nổi tiếng đến từ vùng Chuncheon của Hàn Quốc. Món ăn được tạo nên bởi gà, bánh gạo, bắp cải xào cùng với gochujang cùng một số gia vị khác trên chiếc chảo lớn, sau đó được phủ bởi lớp phô mai dày cho đến khi phô mai tan chảy khắp mặt chảo. Cách làm gà cay phô mai cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình ngày cuối tuần.

   1. Khoai lang kén phô mai

Dạo gần đây trong giới ăn vặt đang săn lùng một món ăn độc đáo, lạ miệng mà dự đoán sẽ hot không kém các món như khoai lang lắc phô mai, soài lắc, bánh tráng trộn…v..v.. Không gì khác đó chính là món Khoai Lang Kén Phô Mai.

Khoai lang kén là món ăn vặt hấp dẫn bởi sự mềm mịn cộng với mùi thơm nhẹ nhàng của khoai hòa quyện với nước cốt dừa và sữa. Cách làm khoai lang kén tuyệt ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn dụm, lớp phô mai ngọt ngọt béo béo, bên trong mềm thơm béo ngậy khiến ai nấy cũng đều phải suýt xoa khen ngợi mỗi khi thưởng thức nó.

Tuy là cách lựa chọn nguyên liệu khá cầu kì nhưng cách làm thì rất đơn giản, cùng tham khảo nào.

Nguyên liệu:

0.5kg khoai lang

Bột chiên giòn

Bột năng

Đường

Nước cốt dừa

Dầu ăn

Cách làm:

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt miếng to.

Cho khoai vào hấp chín mềm rồi tán nhuyễn (có thể luộc khoai thay vì hấp nhưng nên dùng ít nước khi luộc để khoai giữ được độ ngọt tự nhiên)

Cho một thìa canh bột năng, một thìa canh đường, một ít nước cốt dừa vào trộn đều (bạn nên cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để khi trộn khoai không bị vỡ vì lỏng)

Nặn khoai thành những nắm tròn dài như hình cái kén rồi lăn đều từng miếng qua một lớp mỏng bột năng.

Hòa bột chiên giòn với nước cho sền sệt. Dùng chảo chống dính hoặc chảo lõm để chiên khoai. Đổ nhiều dầu ăn vào chảo đun lửa lớn vừa. Khi dầu nóng chúng ta nhúng khoai vào bột chiên giòn rồi thả vào chảo chiên.

Chiên cho đến khi khoai lang kén chuyển màu vàng ruộm đều các mặt thì vớt khoai ra giấy thấm dầu, khi khoai đã được thấm bớt dầu thì cho khoai vào tô cùng với lượng bột phô mai vừa đủ, lắc đều. Vậy là chúng ta đã có một món Khoai Lang Lắc Phô Mai cực ngon và hấp dẫn rồi đó.

   2. Cơm cháy lắc phô mai

Một món cơm cháy gia vị hấp dẫn, độc đáo khác mà bạn có thể chế biến thử, đấy chính là món cơm cháy có rắc phô mai ngầy ngậy, lạ miệng.

Nguyên liệu:

Cơm

Nước mắm

Bột phô mai

Chà bông

Cách làm:

Cho một tí muối và nước mắm vào cơm đã để nguội. Nắn cơm thành một khối chữ nhật hoặc tròn vừa ăn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi cơm đã đủ độ cứng thì đem đi chiên ngập dầu trong chảo nóng. Thấy cơm đã vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, sử dụng bột phô mai lắc đều.

Bạn có thể đổ bột phô mai vào trong các loại hũ như hũ chuyên dùng để đựng hạt tiêu giúp rắc đều hơn, hoặc rắc trực tiếp lên bề mặt cơm cháy. Nếu cần bột bám đều vào cơm cháy thì bạn có thể cho các miếng cơm cháy vừa một chiếc hộp, rắc thêm bột và lắc nhẹ để bột phô mai bám đều trên cơm cháy. Dùng một tí chà bông để và tép để trang trí, vậy là đã ra lò món Cơm Cháy Lắc Phô Mai ngon, độc, lạ rồi đó.

===============

CÔNG TY CỔ PHẦN TD FOOD

Địa chỉ: 23 đường 47, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Website: https://alonguyenlieu.com/

Facebook: https://www.facebook.com/tdfood/

Hotline: 0902 545 245