Công Thức 12 Món Canh Mọc Ngọt Ngon Dễ Làm Dễ Ăn

--- Bài mới hơn ---

  • Oregano Là Gì? Gia Vị “thần Dược” Trong Ẩm Thực
  • Top 7 Món Pate Ăn Ngon Bạn Nên Lưu Lại Để Dành Làm
  • Loại Rau Trường Thọ Thế Giới Săn Lùng Nhưng Mọc Đầy Ở Việt Nam, Ai Cũng Nên Ăn Một Lần
  • Cây Rau Sâm Đất Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Triệu Gia Đình Việt
  • Top 7 Cách Ủ Sầu Riêng Nhanh Chín Không Cần Dùng Thuốc
  • Bổ sung ngay 12 công thức này vào sổ tay nội trợ của bạn đi nào! Bữa cơm gia đình sẽ thêm phong phú và hấp dẫn hơn đó!

    – 1 quả bí đao nhỏ hay 1 lát bí đao vừa ăn

    – Vài nhánh hành lá, hành khô, muối, đường, tiêu

    – Có thể thêm mộc nhĩ trộn cùng với mọc.

    Bước 1: Bí đao rửa sạch, gọt vỏ.

    Bước 2: Cắt bí đao thành từng lát mỏng vừa ăn.

    Bước 3: Trộn mọc, hành khô thái nhỏ, đầu hành lá đập dập, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều để khoảng 15 phút.

    Bước 4: Đun sôi khoảng hai bát con nước lọc, cho bí đao vào đun khoảng từ 10-15 phút. Tiếp theo dùng thìa múc từng viên nhỏ mọc vào nồi canh. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, đun sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

    Bước 5: Tắt bếp, rắc hành lá vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

    Nguyên liệu:

    100gr giò sống

    2 cây xà lách (chọn loại to giòn ngọt)

    1 củ hành nhỏ

    Cách làm:

    – Hành xắt nhỏ. Xà lách rửa sạch.

    – Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào hành cho thơm. Sau đó cho nước vào chừng 3 lóng tay.

    – Nước sôi thì viên mọc thành từng viên cho vào nước, nêm nếm cho vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng thìa nhỏ múc viên mọc sẽ nhanh hơn rất nhiều.

    – Xà lách cắt làm 3.

    – Mọc chín thì cho xà lách vào, để sôi lại thì tắt bếp. Múc canh mọc ra bát dùng nóng với cơm rất ngon.

    Nguyên liệu:

    – Nấm hương: 10-12 cái

    – Giò sống: 100g

    – Su hào: 1 củ

    – Cà rốt: 1 củ

    – Nước dùng xương: 300-400 ml

    – Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát

    – Muối, hạt tiêu, gia vị.

    – Hành lá, rau mùi.

    (Nước dùng xương: tốt nhất (ít lượng chất béo) là chế biến từ xương gà, cánh gà.)

    Cách làm:

    Bước 1: Su hào, cà rốt tỉa hoa cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống (thịt thăn giã nhuyễn dùng làm giò chả) trộn chút hạt tiêu, nhồi vào nấm hương, với lượng giò đủ tạo khum hình tròn trên nấm (mọc).

    Bước 2: Mọc luộc chín trong nước dùng gà. Cho hành, gừng vào nước dùng cho thơm. Chỉ cần luộc chín tới (5-6 phút) rồi vớt ra. (Luộc lâu miếng mọc bị bong ra khỏi nấm). Có thể cho mọc vào xửng hấp chín. (Cách này sẽ đảm bảo hơn mọc không bị bong ra khỏi nấm).

    Bước 3: Cho cà rốt vào nước dùng nấu 5-10 phút, cho tiếp su hào vào nấu thêm 5 phút. Chú ý nấu vừa chín tới để giữ độ giòn (không quá già). Nêm mắm muối vừa ăn.

    Bước 4: Su hào, cà rốt cho vào tô, xếp mọc-nấm xung quanh, đổ nước dùng ngập xâm xấp, rắc rau mùi trang trí.

    Nguyên liệu:

    + Giò sống: 200g

    + Súp lơ: 1 cái xanh, 1 cái trắng

    + Hạt sen khô: 200g

    + Nấm hương: 20g

    + Cà rốt: 1 củ to

    + Đậu Hà lan: 100g

    + Nước dùng gà hoặc heo: 1,5 lít

    + Gia vị, hạt nêm.

    Cách làm:

    – Hạt sen rửa sạch cho vào nồi ngập nước ninh cho đến khi hạt sen vừa chín bở, để riêng.

    – Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Súp lơ xanh, trắng cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ tỉa hoa thái dày 0,5 cm. Đậu Hà lan tước bỏ sơ. Tất cả các loại rau củ rửa thật sạch, để ráo nước.

    – Đun sôi phần nước dùng gà hoặc heo, thả cà rốt vào nấu cùng với nước dùng. Nêm vào 1 thìa cà phê gia vị.

    – Khi canh sôi lại, tiếp tục cho phần hạt sen đã ninh chín bở ở trên vào nấu cùng cho hạt sen ngấm vị ngọt đậm đà của nước dùng.

    – Tiếp tục thêm phần nấm hương đã ngâm nở vào nồi canh.

    – Dùng 1 thìa nhỏ có láng dầu ăn chống dính, múc từng phần giò sống thành miếng nhỏ vừa ăn, thả nhẹ vào nồi canh đang sôi.

    – Thả lần lượt cho đến khi hết phần giò sống và đun sôi cho đến khi các viên mọc nổi lên là đã chín. Hớt bọt liên tục để nước canh được trong.

    – Tiếp tục cho súp lơ đã thái miếng vào, chờ sôi nhẹ lại rồi nêm nếm lại nồi canh cho vừa với khẩu vị gia đình.

    – Cuối cùng thả phần đậu Hà lan vào nồi canh cho chín tái là nhanh tay tắt bếp.

    – Cho canh mọc nấu rau củ hạt sen ra bát to và thưởng thức nóng với cơm rất ngon ngọt dễ ăn. Nếu nhà không có trẻ em thì các bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay thì món canh sẽ càng thơm ngon dậy mùi hơn.

    Nguyên liệu:

    – Sườn heo: 300 g

    – Giò sống: 150 g (trộn giò sống với ít mộc nhĩ thái nhỏ)

    – Cà chua: 3 quả

    – Thanh trà: 3-4 quả

    – Rau rút: 1 mớ

    – Hành khô: 2 củ

    – Hành hoa: 2 nhánh

    – Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

    – Cây thanh trà trông giống như cây xoài, quả tương tự quả chanh, vỏ màu xanh, chín có màu vàng cam bóng láng, thịt mềm vị chua, ngọt rất hấp dẫn. Quả thanh trà xanh giúp nồi canh chua có mùi vị độc đáo.

    Nguyên liệu:

    – Giò sống: 150 g

    – Nấm đông cô: 10 tai

    – Cà rốt: 1 củ

    – Súp lơ xanh: 1 cái

    – Đậu hà lan: 50g

    – Hành tím: 3 tép

    – Nước dùng xương (nếu thích)

    – Dầu ăn, bột nêm, mì chính

    Cách làm:

    Bước 1: Nấm đông cô tươi ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân để ráo. Đặt phần nhân giò sống vào trong lòng của nấm.

    Bước 2: Cà rốt, bông cải, đậu hà lan làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

    Bước 3: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, nếu có sẵn nước dùng xương thì chế vào đủ ăn còn không đổ phần nước vừa ăn vào đun sôi.

    Bước 4: Canh sôi thả nấm mọc vào trước đun thêm 3 phút, nêm gia vị vừa miệng. Cho thêm bông cải xanh vào đun khoảng 1 phút

    Bước 5: Cuối cùng là cà rốt và đậu hà lan. Đun vừa chín tới để giữ cho rau được xanh, giòn. Tắt bếp, nêm mì chính cùng một ít hành hoa rồi cho canh nấm mọc ra bát dùng nóng rất ngon.

    – Một ít lạc tươi (đậu phộng)

    – Hạt tiêu, muối, đường, hành lá, hành tím.

    Bước 1: Lạc bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, cho lạc vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt đun sôi, ăn thử lạc mềm thì vừa.

    Bước 2: Nếu dùng bí đỏ Nhật thì để vỏ, nếu dùng bí khác thì gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Mọc cho ra bát, thêm hạt tiêu, hành tím vì mọc đã có sẵn gia vị nên không cần nêm nhiều gia vị.

    Bước 3: Lạc sau khi mềm cho bí đỏ vào đun cùng, đun sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ý.

    Bước 4: Dùng thìa múc từng ít mọc thả vào nồi, đun sôi đến khi mọc nổi lên trên bề mặt là chín, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.

    – Gia vị, tiêu, bột nêm.

    Bước 1: Hoa bí nhặt bỏ lá, đài, dùng kéo cắt bỏ nhụy, cắt ngắn cuống, tước vỏ, ngâm nước muối nhạt, rửa sạch, để ráo.

    Bước 2: Ướp giò sống với 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng bột nêm, trộn đều.

    Bước 3: Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm sau đó thêm nước. Phần giò sống đã ướp vo viên tròn khi nước canh sôi thả từng viên giò vào nêm canh lại theo khẩu vị.

    Bước 4: Cho nấm và hoa bí vào nấu thêm 5 phút là canh chín. Tắt bếp cho canh ra tô rắc hành lá và ngò rí (mùi ta), thêm tiêu dùng nóng hoặc nguội đều được.

    – Măng chua, cà chua, thì là

    – Nước mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu

    Bước 1: Giò sống để ra bát, dùng thìa quết đều, nêm vào chút muối, hạt tiêu.

    Bước 2: Cà chua, thì là, măng chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, thì lá thái nhỏ.

    Bước 3: Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào đảo đều.

    Bước 4: Cà chua chín, mềm, đổ nước ngập mặt cà. Đun sôi, đổ tiếp măng chua vào, đợi sôi bùng rồi nêm muối, nước mắm, hạt nêm.

    Bước 5: Măng chua mềm dùng thìa múc từng viên giò sống thả vào nồi, tiếp tục đun sôi. Giò sống chín nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.

    Bước 6: Tắt bếp, rắc thì là lên bề mặt nồi canh.Múc ra bát dùng nóng.

    – 200g măng tươi tước sợi nhỏ

    – Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

    Bước 1: Măng tươi rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho măng tươi vào nồi, luộc sơ từ 5 đến 8 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và măng bớt mùi chua.

    Bước 2: Thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu vào bát mọc, dùng thìa quết nhuyễn, vì mọc đã có sẵn gia vị nên bạn không cần nêm gia vị nữa. Hành tây rửa sạch, một nửa bạn bổ múi cau, một nửa còn lại bạn thái nhỏ dùng để xào với măng cho thơm.

    Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô và nửa phần hành tây thái nhỏ ở bước 2 vào xào thơm, xào khoảng 1 phút thì cho măng vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, xào khoảng 5 – 6 phút cho thấm.

    Bước 4: Đổ vào nồi khoảng 2 – 3 bát con nước lọc, đun sôi từ 10 đến 20 phút, đến khi ăn thử phần măng vừa ý, thì dùng thìa múc mọc thành từng những viên nhỏ, thả vào nồi canh.

    Bước 5: Đun sôi đến khi mọc nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn, tiếp tục đun khoảng thêm 5 phút thì tắt bếp, thêm phần hành tây bổ múi cau và hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.

    Nguyên liệu:

    – Khoai sọ 700g

    – Thịt lợn 400g

    – Nấm hương 100g

    – Hành lá

    – Gia vị: hạt mêm, muối, tiêu

    Cách làm:

    – Nấm hương ngâm nước khoảng 10 phút để nở đều, sau đó rửa sạch, ráo nước.

    – Khoai sọ làm sạch vỏ và ngâm nước muối để khoai trắng hơn và bớt nhựa.

    – Thịt lợn băm nhuyễn và ướp gia vị 20 phút cho ngấm đều.

    – Viên thịt với nấm hương đã băm thành những viên mọc tròn.

    – Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng cho khoai sọ vào đảo đều với gia vị.

    – Tiếp tục cho mọc vào đảo với khoai cho ngấm gia vị.

    – Sau đó đổ nước ngập khoai và mọc đun liu riu trong 30 phút để khoai và mọc chín.

    Nguyên liệu:

    – 250 g giò sống

    – 50 g thịt nạc vai

    – Nấm hương, mộc nhĩ

    – 1 quả su su, 1/2 củ cà rốt hoặc su hào, khoai tây tùy mùa vụ

    – Gia vị, hạt tiêu.

    Cách làm:

    – Giò sống trộn lẫn với chút thịt nạc vai băm nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ thái vụn, chút bột canh và hạt tiêu.

    – Nặn thành những viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước đun sôi khoảng 7-8 phút cho chín. Vớt mọc ra để riêng.

    – Su su, cà rốt, su hào, khoai tây gọt vỏ… bổ miếng vừa ăn.

    – Cho củ quả vào đun, chú ý thời gian khác nhau đối với các loại củ quả.

    – Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mọc vào, rắc thêm hành lá thái nhỏ là xong.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khoai Môn Để Chiên, Nấu Cánh Làm Bánh, Mứt Đều Ngon Tuyệt
  • Top 9 Món Ăn Độc
  • Cách Luộc Hạt Sen Tươi
  • Mách Bạn 7 Cách Nấu Chè Hạt Sen Cực Ngon
  • 9 Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Từ Hạt Sen Cho Cả Gia Đình
  • Cách Làm Bún Mọc Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Nấu Bún Nước Lèo Trà Vinh
  • Học Nấu Bún Mắm Ngon Nhất Vị Miền Tây
  • Nấu Bánh Canh Hẹ Phú Yên Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Thưởng Thức
  • Chia Sẻ Cách Nấu Bún Ốc Thơm Ngon Đậm Đà
  • Cách Nấu Bún Ốc Ngon Tại Nhà
  • Mô tả

    Mô tả khóa học

    1. Cách làm bún mọc truyền thống

    * 300gr xương ống heo

    * 1kg bún tươi

    * 200gr chả lụa

    * 20gr giò sống

    * 4 cái mộc nhĩ

    * Hành lá, hành tím, rau mùi, tỏi băm

    * Rau sống: húng quế, tía tô, rau diếp

    * Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

    Cách làm bún mọc ngon

    Bước 1: Nấu nước hầm xương

    Bước 2: Cách làm viên mọc ngon

    * Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch và băm nhỏ. Giò sống bạn nêm nếp thêm chút gia vị đường, bột ngọt, hạt nêm, hành tím băm, tiêu xay rồi cho phần mộc nhĩ vào và trộn đều. Bạn dùng chày quết hỗn hợp này nhiều lần để mọc thành phẩm được dai và thơm hơn. Đây là bí quyết mà các Đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ với chúng tôi

    * Sau khi quết nhuyễn, bạn tiến hành viên giò sống thành từng viên nhỏ vừa ăn.

    * Chả lụa bạn cắt thành những miếng mỏng.

    * Bún tươi chần qua nước sôi rồi để ráo.

    * Các loại rau sống nhặt, rửa sạch và để ráo.

    Bước 3: Cách nấu nước dùng bún mọc ngon

    * Bạn đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho nước hầm xương vào, nấu sôi nước thì bạn cho mọc vào. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là được. Tiếp tục nấu trong 10 phút cho mọc chín là hoàn thành món ăn.

    Bước 4: Thưởng thức món ăn

    * Gắp bún ra tô, xếp lên vài lát chả và một ít rau thơm rồi chan nước dùng có cả mọc và xương ống heo vào. Khi thưởng thức, bạn thêm tý nước mắm, chanh, ớt, tiêu sẽ làm cho món bún dậy mùi hơn đấy.

    2. Cách nấu bún mọc giò heo

    * 300gr xương ống heo

    * 5 khoanh giò heo (cho 5 người ăn)

    * 1kg bún tươi

    * 200gr chả lụa

    * 20gr giò sống

    * 4 cái mộc nhĩ

    * Hành lá, hành tím, rau mùi, tỏi băm

    * Rau sống: húng quế, tía tô, rau diếp

    * Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

    Cách nấu bún mọc giò heo

    Bước 1: Nấu nước hầm xương

    * Bạn sơ chế xương như ở cách làm bún mọc truyền thống. Ngoài ra, các khoanh giò heo bạn cho vào luộc cùng với nồi nước hầm đến khi mềm vừa ăn là được.

    Bước 2: Cách làm viên mọc ngon

    Bước 3: Nước dùng bún mọc

    * Khi đã hầm xong nước dùng, bạn vớt xương ống heo và giò heo ra. Giò heo bạn cho vào ngâm nước đá lạnh khoảng 3 phút cho thịt giò giòn ngọt. Kế tiếp, bạn cho tất cả mọc vào nấu cùng nước hầm xương, nấu 10 phút cho mọc chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

    Bước 4: Thành phẩm món bún mọc giò heo

    3. Cách làm bún mọc nấm hương

    * 300gr xương ống heo

    * 300gr sườn heo

    * 50gr nấm hương khô

    * 1kg bún tươi

    * 200gr chả lụa

    * 20gr giò sống

    * 4 cái mộc nhĩ

    * Hành lá, hành tím, rau mùi, tỏi băm

    * Rau sống: húng quế, tía tô, rau diếp

    * Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

    Cách làm bún mọc nấm hương

    Bước 1: Nấu nước hầm xương

    * Thực hiện theo cách nấu bún mọc truyền thống

    Bước 2: Ướp sườn heo

    * Sườn heo bạn ướp với ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, một tiêu xay và hành tím băm. Bạn đảo đều và ướp 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

    Bước 3: Làm mọc

    * Với nấm hương, bạn ngâm nở mềm, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc cắt lát mỏng hoặc cát lớn tùy vào sở thích của bạn.

    * Chả lụa cắt lát vừa ăn.

    Bước 4: Nấu nước lèo bún mọc

    * Đặt nồi lên bếp, cho hành tím vào phi thơm rồi cho sườn vào xào săn. Sườn vừa chín tới thì bạn cho nước hầm xương và nấu thêm 20 phút. Kế tiếp, khi sườn mềm thì bạn cho nấm hương và mọc vào nấu thêm 10 phút cho mọc chín rồi nêm nếm gia vị vừa miệng là được.

    Cách làm bún mọc ngon đơn giản phải không nào? Bây giờ còn chần chừ gì mà không vào bếp thử chế biến 1 trong 3 món bún mọc được hướng dẫn ở trên. Đảm bảo rằng, bạn và gia đình sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bánh Canh Cua Biển Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Bánh Canh Cua Ngon Siêu Hấp Dẫn
  • Học Cách Nấu Bánh Canh Cua Cực Ngon Mở Quán Thành Công
  • Mẫu Số Chung Của Nữ Chính Màn Ảnh Việt Năm Qua: Từ Thu Quỳnh Đến Hồng Diễm Ai Cũng Nấu Ăn Giỏi Như ‘vua Đầu Bếp’, Mở Tiệm Nườm Nượp Khách
  • Thơm Dai Bánh Chuối Hấp {Hậu Tết}
  • #10 Quán Bún Mọc Hà Nội Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Mọc Tại Nhà Với Sườn Non, Xương Ống, Đơn Giản Mà Ngon
  • Chè Bánh Lọt (Lod Chong Thái) Và Bột Báng
  • Kỹ Thuật Bắt Hoa Hồng Bánh Kem Tuyệt Đẹp Không Nỡ Ăn
  • Ấn Tượng Vtv: Hồng Diễm, Phương Oanh, Xuân Nghị, Mc Mai Ngọc Lọt Top 5, Đua Nước Rút
  • Bà Chủ Bánh Lọt Xào 46 Năm Không Dám Nghỉ Bán Vì Sợ Khách Sài Gòn ‘la’
  • Bạn sẽ rất bất ngờ với tô bún mọc có nhiều cà chua đỏ thêm chút măng khô, hành hoa và những viên mọc tròn xoe, cắn vào miệng thấy vừa mềm vừa thơm mùi của nấm và mộc nhĩ. Chan hòa là nước dùng thơm mát, chua chua ăn kèm với rau thơm và mắm tôm thì ngon hết ý.

    Quán ăn này cũng có không gian khá nhỏ nhưng sạch sẽ. Bát bún đầy ú ụ mọc thịt vừa ngọt vừa thơm mùi nấm hương. Ngon nhất là nước dùng có vị chua chua, cay cay ăn vào thấy ấm bụng. Chỉ cần gọi bát nhỏ thôi là bạn đã thấy no căng cả ngày rồi.

    Ảnh: @michingae_pihihi

    Tô bún đầy ắp, đủ topping vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Bát bún có màu xanh của dọc mùng, màu trắng của bún, hồng của những viên mọc to cùng thịt chân giò và ăn kèm với rau thơm, vừa ngon vừa đúng vị.

    Bán bún mọc ở đây được nấu theo công thức mới. Nước dùng vừa có vị ngọt của xương, vừa thơm dậy mùi mọc và nấm hương. Bát bún to đầy ắp mọc, thêm vài ba chiếc chân gà rút xương cay cay, ăn kèm với rau thơm hay quẩy giòn tan thì thật khó có thể chê được.

    Đặc biệt nhất là nước dùng ở đây rất ngọt đậm đà từ xương ninh kĩ. Bạn có thể ăn kèm với quẩy chiên giòn hoặc thêm một vài lát ớt, giấm chua với rau thơm là no nê cả ngày.

    Bát bún bưng ra thơm nức, ăn miếng mọc to mềm, ngọt thịt kèm theo dọc mùng và tiết lợn rất lạ miệng. Nước dùng khá đơn giản, có vị chua vừa phải nhưng rất dễ ăn. Hầu hết ai cũng thưởng thức bát bún chung với quẩy rán giòn tan, ấm bụng. Ghé qua quán nhỏ này bạn sẽ thấy nhịp sống của phố thị Hà Nội, lắng nghe vài ba câu chuyện đồn thổi và nhìn ngắm một lát cắt rất riêng của Hà thành.

    Chợ Đồng Xuân còn là nơi bán nhiều món ngon khác nổi tiếng như: , bún ngan… mà bạn có thể thử.

    Quán bún mọc này khá nhỏ cũng là quán cổ truyền của nhiều thế hệ. Hai nồi nước dùng của quán lúc nào cũng nghi ngút khói, thơm phức mùi bún phở. Mọc ở đây được làm cẩn thận từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Người ta chọn thịt ngon, có xay thêm chút mỡ cho mềm, trộn chung với mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ kèm theo hạt tiêu cay cay.

    Bát bún to có đủ nhiều mọc, nhiều sườn, tim và ăn kèm với măng tươi chứ không ăn chung với măng khô như những quán khác. Đó là nét đặc biệt và rất đậm vị khó quên.

    Nhưng có lẽ lôi cuốn hơn cả chính là nước dùng của quán. Nước dùng được chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, ninh kĩ từ xương gà chứ không phải xương lợn như những quán khác. Khi ăn bạn sẽ thấy nước dùng sánh sền sệt, ngọt và thơm lừng mùi gừng, mùi gà. Sự kết hợp giữa mọc, gà, gia vị kèm theo rau sống, tỏi ớt hay chút mắm tôm đều khiến bát bún ngon khó cưỡng.

    Thưởng thức một bát bún mọc Thủy vào buổi sáng đủ khiến bạn no nê cả ngày bởi những nguyên liệu ăn kèm. Có lẽ vì thế mà quán lúc nào cũng tấp nập người ra vào không ngớt.

    Ảnh: @_cl.icious_ Ảnh: @angitoday_

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Mọc Cực Dễ, Siêu Ngon Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Nhân Tôm Thịt Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Làm Bột Chiên Ngon Ngất Ngây Ăn Hoài Không Ngán
  • Điểm Danh 10 Quán Bánh Canh Nam Phổ Ngon Ở Huế Triệu Người Mê
  • Banh Cuon Xuan Hong Youtube
  • Cách Làm Món Ếch Xào Măng

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Măng Tươi Thơm Ngon Mà Không Bị Tanh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Măng Cay Đậm Vị Để Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Măng Trúc Ngon Giòn Đổi Vị Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Cách Làm Món Ếch Nướng Mọi Thơm Ngon Đổi Bữa Cho Gia Đình
  • Cách Làm Ếch Nướng Ống Tre Chỉ Trong 30 Phút
  • Những món ăn được chế biến từ thịt ếch đều là những món ăn ngon, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy tại sao bạn không thử đổi bữa với cách làm ếch xào măng thơm ngon, hấp dẫn này để giúp cả nhà được ăn ngon miệng hơn. Còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món ếch xào măng thôi nào.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho ếch xào măng

    Thịt ếch đã làm sạch: 700g

    Măng củ: 200g (Bạn có thể thay bằng măng lá tùy theo sở thích của mỗi người)

    Bột nghệ (Nếu không có bạn có thể dùng nghệ tươi)

    Tỏi, hành lá, ớt tươi, ngò gai

    Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, mì chính, dầu hào…

    Sơ chế nguyên liệu làm ếch xào măng

    – Ếch khi đã là sạch rồi thì tách da ếch, thịt ếch để riêng. Sau đó dùng dao chặt thịt ếch và da ếch thành từng miếng vừa ăn.

    – Măng củ, rửa sạch, thái thành những miếng con chì to bằng đầu đũa. Nếu bạn sử dụng măng lá thì xé thành những miếng vừa ăn.

    – Tỏi, ớt tươi là sạch, thái nhỏ

    – Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái đốt nhỏ

    Tiến hành thực hiện cách làm ếch xào măng

    Bước 1: Lấy phần thịt ếch ướp với bột nghệ + tỏi băm nhỏ + một chút muối khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

    – Nếu bạn dùng nghệ tươi thì cần làm sạch, giã thật nát rồi cho một chút nước vào hòa lấy nước cốt. Sau đó dùng màng lọc lấy nước cốt, bỏ bã đi.

    Bước 2: Cho măng vào luộc sôi qua để cho măng bớt đắng và bớt chưa đi. Sau đó vớt măng ra để rổ thưa cho ráo nước.

    Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả thịt ếch vào chiên chín giòn, vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa để riêng.

    Dùng chảo chiên ếch thêm một chút dầu ăn nữa vào rồi cho tỏi vào phi vàng, thơm thì đổ măng vào đảo chung. Nêm gia vị cho vừa miệng ăn và xào đều tay cho đến khi măng chín là được.

    Bước 5: Khi măng xào đã bắt đầu chín thì bạn cho thịt ếch đã chiên giòn vào xào chung cùng với măng + một chút ớt rồi xào cho ngấm gia vị. Nếm xem vừa miệng chưa rồi nêm thêm gia vị + một chút dầu hào cho món ăn là được.

    Bước 6: Cuối cùng khi măng và ếch đã chín thì bạn cho hành lá, ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho ếch xào măng ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【3/2021】Cách Làm Cá Mao Ếch Nướng Muối Ớt Chuẩn Vị Thơm Ngon Khó Cưỡng【Xem 456,984】
  • Cá Mao Ếch Là Cá Gì
  • 【3/2021】Cách Làm Các Món Ăn Từ Cá Mao Ếch Ngon Siêu Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Lỡ【Xem 541,233】
  • cách Làm Ếch? Om Chuối Đậu ?bằng Nồi Đất Cực Ngon Khó Cưỡng
  • Hướng Dẫn Cách Trồng Tỏi Cô Đơn Siêu Lời Cực Dễ Nhanh Cho Thu Hoạch
  • Cách Làm 2 Món Ếch Chiên Và Ếch Xào Lá Lốt Cực Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Ếch Lá Giang Thơm Ngon
  • 13 Quán Lẩu Ếch Ngon Rẻ Ở Hà Nội
  • Cháo Ếch Cay Cay Tròn Vị Ngày Đông
  • Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Sưởi Ấm Ngày Mưa
  • Cách làm ếch chiên, ếch xào lá lốt ngon mê ly khó cưỡng

    Hôm nay, Mâm Cơm Việt xin giới thiệu và bổ sung vào thực đơn gia đình bạn một món ăn mới, đó là ếch chiên lá lốt.

    Nghe lạ tai đúng không? Vì có thể bạn đã nghe và thưởng thức qua món bò lá lốt. Vậy món ếch chiên lá lốt như thế nào? Cách làm ếch chiên lá lốt ra sao?

    Bên cạnh những món ăn khác như ếch chiên rơm, ếch chiên giòn, chiên muối ớt ..thì ếch chiên lá lốt cũng là món ăn ngon, lại mới lạ, rất thích hợp cho những ngày trời trở đông.

    Nguyên liệu và cách làm ếch chiên lá lốt

    Nguyên liệu cho món ếch chiên là lốt

    • 1 túi bột chiên ajiquick
    • 1 thìa cà phê bột mì
    • 1 nắm lá lốt
    • 2 tép tỏi
    • 1 thìa cà phê bột năng

    Cách làm ếch chiên lá lốt thực hiện như sau

    • Bước 3: Cắt thái lát lá lốt – Lá lốt mua về, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
    • Bước 4: Tiếp đến bạn cắt thái lá lốt thành cọng dài bản to. Bạn trộn chung bột chiên gà, bột mì và bột năng rồi rây đều, cho vào một khay nhựa to có nắp đậy.
    • Bước 5: Chiên ếch – Ban cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi cho da ếch vào rán sơ qua, rồi cho da ếch ra dĩa riêng.
    • Bước 6: Sau khi rán da ếch xong, bạn hãy cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ da ếch đã rán vào xào cùng với chút bột canh, chút muối. Cho thêm chút nước lọc và đun nhỏ lửa đến khi cạn nước để da ếch được chín mềm.
    • Bước 7: Tiếp tục bạn cho da ếch đã ráng sơ vào khuay nhựa đã trộn sẳn bột. Bạn trộn đều tay cho da ếch thấm đều bột trong khay nhựa.( Bạn đậy nắp khay nhựa, rồi lắc lắc vài lần để da ếch thấm đều)
    • Bước 8: Bạn bắt chảo lên bếp, cho ít dầu, đun nóng chảo dầu, rồi cho từng miếng da ếch vào chiên đến khi da ếch vàng đều và phồng to ra. Sau khi chiên hoàn thành hết phần da ếch, bạn vớt hết da ếch ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu.
    • Bước 9: Bạn tiếp tục sử dụng chảo chiên ếch, cho phần lá lốt vào đảo sơ vài cái đến khi lá lốt giòn lại vẫn còn màu xanh là được. Bạn cho ếch ra dĩa, rồi cho lá lốt lên trên, ăn với tương ớt là tuyệt cú mèo.

    Nguyên liệu cần thiết cho cách làm món ếch xào lá lốt

    • 2 con ếch đã được làm sạch
    • 30 gam lá lốt
    • 1 củ hành tây
    • 1 củ nghệ nhỏ
    • Hành tím băm sẵn
    • Đường, bột ớt (hoặc ớt khô), nước mắm, dầu ăn, giấm gạo lên man và gia vị cơ bản khác.

    Cách làm món ếch xào lá lốt vô cùng thơm ngon

    • Bước 1: Bước đầu tiên là sơ chế các nguyên liệu – Thịt ếch mua về rửa lại với muỗi loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt ếch với 2 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt và trộn đều vào nhau cho ếch được ngấm đều gia vị, để trong khoảng 20 phút.
    • Bước 2: Hành tây cắt thành miếng vừa ăn, lá lốt sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nướng muỗi loãng và đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn (lưu ý chọn lá lốt nên chọn những lá vừa ăn đừng quá già cũng đừng quá non, sẽ giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất).
      Bước 3: Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn tiếp tục chuẩn bị đến phần nước sốt để xào. Nguyên liệu bao gồm : Nửa chén nước lọc, Nửa muỗng canh đường, Một muỗng canh ớt bột khô, Ba muỗng canh giấm gạo. Cho chúng vào một bát lớn và khuấy đều cho chúng hòa tan với nhau.
    • Bước 4: Bắt đầu chế biên món ếch xào lá lốt – Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho nóng, khi chảo đã nóng cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, khi đã thơm rồi cho tiếp nghệ cắt lát mỏng vào xào cho ra màu đẹp mắt.
    • Bước 5: Chúng ta sẽ cho thịt ếch vào xào cho thịt săn lại và thơm thì cho tiếp phần nước sốt vào. Kế tiếp chúng ta cho hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo cho đều rồi tắt bếp và cho lá lốt vào.
      Bước 6: Trình bày ra dĩa cùng với cơm nóng, nếu thích bạn có thể dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát.

    Thịt ếch vừa mềm, ngọt, thấm gia vị cộng thêm cái vị chua chua, cay cay nhè nhẹ cùng với vị thơm nồng của nghệ và của lá lốt, được đánh giá là một món ăn rất hấp dẫn và có hương vị đặc trưng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt Gây Sốt Cơm Nhà Lại Còn Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Ếch Xào Cải Chua Thơm Ngon Đổi Vị Cho Bữa Ăn
  • Cách Chế Biến Ếch Chiên Nước Mắm Ngon Đúng Chuẩn
  • Ếch Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Lai Rai Thật Đã
  • Cách Làm Món Ếch Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Tại Nhà
  • Chả (Giò) Lụa, Chả Chiên, Mọc (Giò) Sống

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gà Nướng Cam Thật Độc Đáo Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Gà Nướng Lên Mẹt 9 Món Cùng 4 Loại Sốt Cực Kì Hấp Dẫn
  • Huyền Thuật Và Các Đạo Sĩ Tây Tạng
  • Rau Mùi Dễ Ăn Nhưng Chớ Dại Kết Hợp Với 3 Món Này Kẻo Có Ngày Nhập Viện Khẩn Cấp
  • Tự Nấu Bún Chả Cá Theo Phong Cách Gia Đình Đơn Giản Siêu Ngon
  • Hồi còn nhỏ ở Việt Nam, thích nhất là khi cầm miếng giò (chả) lụa lên ngắm nghía rồi mới thong thả ăn từng miếng nho nhỏ đặng tận hưởng hương vị thơm ngon. Để có được đòn chả theo kiểu cổ truyền, nghe kể qua cách làm cũng khá mất nhiều công và hao sức. Lúc đó nếu ai bảo rằng có một ngày nào đó Tứ Diễm sẽ tự tay làm ra những đòn chả như vậy, chắc sẽ nghĩ là chuyện giả tưởng. Vậy mà từ ngày rời khỏi Việt Nam, chuyện ngỡ như giả tưởng lại trở thành hiện thực. Tứ Diễm vẫn thường xuyên làm để cả nhà có những đòn giò, những viên chả hợp khẩu vị, giòn, dai, thơm ngon mà lại sạch và rẻ nữa

    Để làm được món nầy, phải tính tới công lao của máy Food Processor. Không có máy, Tứ Diễm coi như bó tay luôn. Còn cách làm thì rất đơn giản tới độ không ngờ luôn. Ngay từ lần làm đầu tiên, Tứ Diễm đã thành công ngay, kết quả rất hợp ý cả nhà nên vẫn giữ nguyên công thức từ dạo đó tới nay. Bây giờ trên mạng có rất nhiều recipes chỉ dẫn, cũng có một dạo Tứ Diễm tò mò sưu tầm những recipes được nhiều người khen về làm thử. Sau đó đánh số thứ tự, đưa các loại chả nhờ nhiều người nếm thử, so sánh rồi cho nhận xét. Kết quả, chả làm theo recipe cũ vẫn được chấm điểm cao nhất nên coi như “mèo lại hoàn mèo”. Thôi thì cứ tiếp tục với công thức của mình vậy

    Đây là vài hình ảnh các đòn giò, viên chả Tứ Diễm đã làm qua nè

    Mình có thể bó thành đòn dài, hấp hay luộc chín rồi chiên qua cho vàng bên ngoài như vầy. Hình chụp khi mới chiên xong còn nóng hổi

    Xong bầy hàng mầu mè một xíu hén

    Hay là chỉ vo viên tròn rồi chiên cho vàng là xong. Nhìn mấy viên chả chiên tròn xoe coi vui mắt hén.

    Nếu siêng nữa thì gói lá chuối đem hấp hay luộc để có món chả (giò) lụa như vầy nè

    Cắt ra xem bên trong thử nha

    Nhìn gần hơn

    Chả (Giò) Lụa, Chả Chiên, Mọc (Giò) Sống

    Vật Liệu:

    • 1 kg thịt heo bằm (nếu siêng thì mua thịt nạc rồi nhờ tiệm xay ba lần, trộn thêm ít mỡ heo xay nhuyễn) (nếu dùng chén ăn cơm thì đong khoảng 2 chén vun)
    • 2 tsp bột khoai tây (potato starch)
    • 5 tbsp nước lạnh
    • 10 tsp nước mắm (hiệu con mực, nếu dùng hiệu khác có thể cần gia giảm vì độ mặn khác nhau)
    • 1 gói bột nổi hiệu Alsa (mầu hồng)
    1. Tứ Diễm cho tất cả các gia vị ở trên trộn chung lại cho đều rồi trộn với thịt heo bằm thật kỹ.
    2. Sau khi trộn xong, Tứ Diễm bao kỹ hỗn hợp rồi cất lên ngăn đá khoảng vài tiếng, cho tới khi thấy lớp thịt ở trên mặt hơi bị đông đá (nhưng phía dưới chưa đông đá) thì lấy xuống. Tốt nhất là nên trải thịt giàn mỏng thì sẽ mau đông đá hơn. Khi sờ tay vào thấy phần bề mặt đã đông đá, nhưng khi bóp mạnh tay thì phần thịt bên trong vẫn còn mềm là vừa mức. Nếu để lâu, đông đá cứng quá thì có thể mang xuống tủ lạnh, chờ cho mềm bớt mới đem xay
    3. Khi thịt đã đủ lạnh rồi, Tứ Diễm bắt đầu mang máy food processor ra chuẩn bị xay.
    4. Máy của Tứ Diễm dung tích khoảng 10-cup. Dùng từ khi mới sang đây tới giờ vẫn còn tốt lắm. Tuy máy mạnh và tốt, nhưng mỗi lần xay, Tứ Diễm chỉ xay khoảng 1 hay 1.5 cup thịt bỏ vào food processor để bảo đảm thịt xay xong vẫn còn thật lạnh.
    5. Đầu tiên, Tứ Diễm chỉ nhấn nút Pulse cho máy xay rồi nghỉ, lập lại vài lần cho thịt đã được trộn sơ qua. Sau đó, Tứ Diễm mới bật sang nút ON, để máy chạy xay thịt thật nhuyễn, tới khi thấy thịt có mầu hồng nhạt và quyện thành một khối là xong. Thường thời gian xay cũng khá mau, Tứ Diễm không để ý nhìn đồng hồ mà chỉ nhìn phần thịt trong cối để biết đã đúng mức hay chưa
    6. Cứ làm từ từ cho tới hết. Cần nhất là giữ thịt chưa xay thật lạnh để tạo độ dẻo, dai. Nếu thấy máy xay hơi nóng thì ngưng, cất thịt vào ngăn đá, chờ khi máy nguội hãy xay tiếp. Sau khi xay xong, phần thịt đã xay nhuyễn đó chính là giò (mọc) sống, có thể dùng nấu bún mọc hay biến chế các món cần dùng giò sống. Nếu dùng không hết có thể gói kỹ cất lên ngăn đá, để dành khi khác đem xuống dùng.

    Nếu muốn làm chả lụa, các bạn cần gói giò sống vào lá chuối rồi hấp hay luộc. Nhớ gói đòn chả (giò) lụa cho chắc tay. Hấp hay luộc với lửa đừng quá lớn, chả làm ra mới đẹp, giòn dai và ngon. Nếu dùng lửa lớn, mau chín, nhưng đòn chả sẽ nở to rồi khi nguội xẹp lại, ăn dở và mất đẹp.

    Nếu muốn làm chả chiên, các bạn vo tròn từng viên giò sống thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

    Muốn làm chả quế, các bạn trộn thêm bột quế rồi trải lên khay bỏ vào oven, bọc lớp giấy foil để nướng cho tới khi chín thì bỏ foil chuyển qua broil để cho vàng rộp trên mặt. Muốn lớp vỏ trên mặt phồng rộp lên sau khi nướng, các bạn cần dùng tay thoa nước thật đều lên mặt lớp giò sống trước khi nướng.

    Nếu muốn biết thêm các công thức và cách làm chả lụa khác, xin mời xem video clip Tứ Diễm sưu tầm trên mạng.

    Video #1: Chả Lụa do chị Uyên Thy chỉ dẫn

    Video #2: Cách Xay Thịt Làm Chả Lụa Dùng Food Processor

    Trong video clip nầy chỉ dẫn cách xay thịt thành mọc dùng máy food processor. Tứ Diễm làm cũng tương tự nhưng mỗi lần xay thịt ít hơn trong video clip một chút và xay tới khi thấy mọc quyện thành một khối, giò lụa (chả lụa) làm ra sẽ giòn dai ngon hơn. Nhưng nhớ lưu ý là phải luôn giữ thịt và cối xay thật lạnh. Nếu máy nóng sẽ làm thịt bị bở, chả làm ra ăn bã, không ngon.

    Video #3: Cách Gói Bánh Tét (cũng gần tương tự như cách gói chả lụa / giò lụa)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Phở Bò Đơn Giản Của Các Quán Phở Nổi Tiếng
  • Một Số Cách Nấu Phở Chay
  • Cách Nấu Phở Bò Chay Và Chia Sẻ Về Cách Làm Nước Dùng Phở Chay
  • 5 Hàng Bánh Giò Nhất Định Phải Thử Tại Hà Nội
  • Cách Làm Chả Giò Nam
  • Thực Đơn Dinh Dưỡng Cho Bé Đang Mọc Răng

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Cho Trẻ 4 Tuổi Giúp Bé Thông Minh Khoẻ Mạnh
  • 4 Món Ăn Dặm Ngon Từ Chuối Cho Bé Thêm Thông Minh
  • Các Món Ăn Dành Cho Trẻ Vào Mùa Đông, Giúp Con Phát Triển Chiều Cao Tốt Hơn Canxi Gấp 10 Lần
  • Thực Đơn Dinh Dưỡng Cho Trẻ Trong Mùa Đông
  • Những Thực Phẩm Bảo Vệ Cho Bé Vào Mùa Đông Lạnh Giá
  • Khi mọc răng trẻ thường đau đớn nên sẽ biếng ăn hoặc ăn không ngon miệng. Để bé vượt qua giai đoạn mọc răng một cách khỏe mạnh và vui vẻ nhất thì chế độ dinh dưỡng cho trẻ rất quan trọng. Lúc này, mẹ hãy tạm dẹp bỏ những món cứng, khô, thay vào đó những món mềm, loãng, dễ nhai, dễ nuốt như cháo, súp, các loại bánh mềm,… để trẻ tiếp nhận món ăn một cách dễ dàng nhất.

    Chế độ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ mọc răng theo từng giai đoạn

    Thông thường răng sữa của bé thường mọc theo thứ tự: hai chiếc răng của ở dưới, tiếp đến là hai chiếc bên cạnh, rồi hai chiếc răng cửa trên. Hàm răng sẽ hoàn thiện và đủ 20 răng sữa khi bé được 24 – 30 tháng tuổi.

    1. Thời kỳ trẻ mọc được 2 răng (4-8 tháng)

    Những chiếc răng đầu tiên mọc lên thường mang lại cảm giác đau đớn và khó chịu nhất. Trước khi răng nhú lên, nướu có thể bị sưng, viêm tấy đỏ, có khi bị loét. Nướu sưng đỏ làm trẻ luôn có cảm giác ngứa ngáy, khó chịu tại chỗ răng nhú lên, trẻ thường cho ngón tay, đồ chơi hay bất kỳ vật gì có trong tay vào miệng để cắn, những triệu chứng này thường xảy ra trước khi răng nhú lên 3-5 ngày. Ngoài ra, để răng mọc được, nướu phải nứt ra gây đau đớn cho trẻ. Thể trạng mệt mỏi cùng những cơn đau nhức do mọc răng là nguyên nhân chính khiến trẻ biếng ăn trong giai đoạn này.

    Để khắc phục tình trạng nói trên, trong giai đoạn 4-5 tháng, nếu sữa mẹ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, mẹ chỉ cần cho bé bú sữa mẹ là đủ. Trong trường hợp bé bỏ bú, mẹ có thể cho bé uống thêm sữa công thức bằng muỗng, bình sữa, ca tập uống, thay vì để bé bú qua núm giả… Với những trẻ ăn dặm, mẹ còn có thể trộn cháo xay nhuyễn với sữa và nước hoa quả để kích thích bé ăn và đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn của bé. Bên cạnh đó, các chuyên gia cho rằng các thực phẩm như khoai tây nghiền, lòng đỏ trứng hay cháo ngũ cốc là những loại thức ăn rất thích hợp cho bé biếng ăn vì mọc răng trong giai đoạn này.

    2. Thời kỳ trẻ mọc được 4 răng (8-10 tháng)

    Tuy nhiên, có nhiều cách mẹ có thể giúp bé hứng thú hơn với việc ăn uống như: chia bữa ăn hàng ngày thành nhiều bữa nhỏ, cho bé ăn các loại thức ăn nghiền như đậu hũ, khoai tây, bí đỏ, cà rốt nghiền… và các loại thịt băm nhỏ. Các mẹ thường quan niệm trẻ vừa ăn vừa uống sẽ dễ nuốt, song trên thực tế, việc này khiến bé dễ no nhanh và gây ra cảm giác chán ăn. Sau bữa ăn, thức uống mát là “cứu cánh” xoa dịu những cơn đau mọc răng, giúp trẻ bớt quấy khóc. Mẹ có thể cho bé uống nước ép trái cây pha với nước.

    Các mẹ đang cho con bú có thể cho bé bú thường xuyên hơn khi bé mọc răng để bé bình tâm và bớt quấy khóc hơn khi bị đau. Sữa bò lạnh cũng có tác dụng tương tự.

    3. Thời kỳ trẻ đã mọc 6 đến 8 răng (11-13 tháng)

    Trong khoảng thời gian từ 11 đến 13 tháng, các răng của hàm trên sẽ mọc nhanh chóng, các răng ở hàm dưới thông thường sẽ mọc ở giai đoạn trẻ được từ 10 đến 16 tháng. Lúc này, mức độ các cơn đau mọc răng và ngứa lợi cũng giảm dần. Đồng thời, các biểu hiện trẻ biếng ăn vì mọc răng cũng không còn nghiêm trọng như các thời kỳ trước. Mẹ chỉ cần điều chỉnh linh hoạt chế độ ăn uống nhằm kích thích bé ăn ngon miệng.

    Răng của trẻ lúc này đã thích ứng với những loại thực phẩm rắn hơn, chức năng tiêu hóa cũng dần trở nên hoàn chỉnh. Vì vậy mẹ có thể luộc hoặc hấp rau đến khi chúng chín mềm rồi cho bé cầm các miếng rau để ăn. Theo cách này, bé vừa hấp thu được chất xơ và các vitamin cần thiết vừa giúp bé tập nhai và hứng thú hơn với việc ăn uống. Khi lợi của bé tức và ngứa, một vài miếng chuối xắt lát để lạnh sẽ giúp bé dễ chịu tức thì.

    4. Thời kỳ trẻ đã mọc từ 8 đến 12 răng

    Trong giai đoạn này, các triệu chứng khó chịu từ việc mọc răng chỉ còn gây ra rào cản tâm lý chán ăn nhẹ cho trẻ. Mẹ hãy tận dụng “lợi thế” trẻ rất hào hứng với việc ăn bằng thìa để “đối phó” với tình trạng biếng ăn. Mẹ cho bé lựa chọn bộ thìa, dĩa, bát cho mỗi bữa ăn và cố gắng trình bày các món ăn trông thật màu sắc và hấp dẫn. “Nhất cử lưỡng tiện” nhất cho mẹ chính là các món salad rau củ. Mẹ có thể trộn cà rốt, ớt ngọt, giá đỗ, khoai tây, dưa chuột với hỗn hợp dầu dấm- ô liu…

    5. Trẻ đã mọc từ 12 đến 20 răng

    Trong giai đoạn từ 16 đến 20 tháng, về cơ bản, răng của trẻ đã dần hoàn thiện và ổn định. Tuy vậy, những lần mọc răng vẫn có thể gây ra sự khó chịu cho bé. Mẹ có thể giảm khẩu phần ăn của bé đi một chút trong thời gian bé mọc răng. Một bát cơm đầy và ngon không kích thích sự thèm ăn của bé, trái lại, sẽ khiến trẻ sợ và ngán. Mẹ cũng cần quan tâm đến tính đa dạng của các món ăn. Nếu một món ăn được lặp lại thường xuyên, bé sẽ cảm thấy ngán, không muốn ăn. Mẹ cũng có thể áp dụng chiến thuật “bình mới rượu cũ”. Đơn cử, thay vì cho bé ăn thịt với cơm, mẹ hãy kẹp thịt vào bánh mỳ. Hoặc mẹ có thể cho canh vào cốc như một thứ đồ uống thay vì để ở bát như thường lệ, v.v…

    Thực phẩm phù hợp cho trẻ mọc răng

    1. Thực phẩm xay nhuyễn

    Thực phẩm xay nhuyễn là loại thực phẩm mềm và xốp, nó cho phếp trẻ ăn nhiều mà không phải nhai. Ngay cả với những bé lớn hơn cũng có thể ăn loại thực phẩm nầy khi mọc răng nếu việc nhai thức ăn không quá khó khăn. Bố mẹ cũng co thể nghiền trái cây và rau củ quả bằng cách nấu đến khi mềm và trộn chúng với một lượng nước nhỏ trong máy xay sinh tố.

    Có thể cho bé ăn dặm các loại thực phẩm xay nhuyễn này ở dạng ấm hoặc lạnh, nhưng nướu răng của bé đang mọc răng sẽ dễ dàng tiếp nhận thực phẩm lạnh hơn.

    Loại bánh này có bán trong các cửa hàng và siêu thị chuyên dành cho bé. Bánh này mềm ra khi kết hợp với nước bọt của bé. Hầu hết bánh ăn dặm cho bé mọc răng có chứa rất ít đường và không có chất bảo quản.

    3. Các loại rau nấu chín

    Bố mẹ nên tập cho trẻ có thói quen ăn rau ngay từ khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm. Nếu bé lớn hơn thì nên hỏi ý kiến xem trẻ thích ăn rau gì, cho trẻ ăn theo ý thích trẻ sẽ ăn nhiều hơn.

    Cha mẹ có thể luộc hoặc hấp rau đến khi chúng chín mềm rồi cho bé cầm các miếng rau để ăn. Cách này giúp bé vẫn hấp thu được chất xơ và các vitamin cần thiết trong giai đoạn mọc răng.

    4. Đồ uống mát

    Đồ uống mát có thể làm dịu những em bé quấy khóc trong thời gian mọc răng. Với trẻ trên 6 tháng tuổi, sự lựa chọn tốt nhất là nước. Một số bà mẹ thường cho bé uống nước ép trái cây pha với nước.

    Trẻ sơ sinh trên 12 tháng thường rất thích sữa lạnh. Các mẹ đang cho con bú có thể cho bé bú thường xuyên hơn khi bé mọc răng để cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho bé, việc này cũng góp phần làm bé bình tâm và bớt quấy khóc hơn khi bị đau.

    Lưu ý: Các triệu chứng khi trẻ mọc răng không bao giờ gồm sốt cao, ho, nôn mửa, tiêu chảy kéo dài, mà có thể là triệu chứng của bệnh khác, khi đó bạn cần đưa trẻ đi khám ngay.

    Qua bài viết trên chúng tôi muốn chia sẻ cách chăm sóc bé khi mọc răng cũng như chế độ ăn uống cho bé. Hy vọng rằng qua bài viết sẽ giúp ích cho các mẹ trong việc chăm sóc cho bé . Chúc các mẹ và các bé luôn mạnh khỏe!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Cho Trẻ Ngon Miệng
  • Một Số Biện Pháp Chế Biến Món Ăn Ngon Cho Trẻ
  • Cách Nấu Cháo Ếch Cho Người Mới Ốm Dậy Tẩm Bổ
  • Dinh Dưỡng Cho Bé Phục Hồi Thần Kỳ Sau Khi Ốm Dậy
  • Cho Trẻ Ăn Gì Sau Khi Ốm Dậy Để Hồi Phục Nhanh Chóng?
  • Chế Độ Ăn Cho Bé Đang Mọc Răng

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Cho Bé Thấp Còi Và Suy Dinh Dưỡng
  • Chế Biến Các Món Ăn Dặm Cho Bé Từ Đậu Phụ
  • Những Mẫu Lắc Chân Bạc Đẹp Cho Bé Dưới 1 Tuổi
  • Món Ngon Cho Bé:ngày Đông, Ăn Mực Ống Sốt Me Chua
  • Mẹo Làm Bữa Sáng Siêu Nhanh Cho Bé Mang Đến Trườngmẹo Làm Bữa Sáng Siêu Nhanh Cho Bé Mang Đến Trường
  • Mọc răng là một biểu hiện phát triển của cơ thể trẻ, trước khi trẻ mọc răng thường có hiện tượng ngứa, phồng, sưng lợi, nước dãi chảy nhiều, bứt rứt, khó chịu trong người, chất tiết trong quá trình mọc răng làm trẻ ngứa họng họng gây ho, trẻ bứt tai do khi mọc răng đau quai hàm sau đó truyền đến ống tai có thể gây viêm nhiễm ở tay trẻ Đó là những hiện tượng cho thấy trẻ đang trong quá trình mọc răng.

    Có những trẻ mọc răng sớm ở tháng thứ 3, thứ 4, trẻ mọc muộn thì có thể là tháng thứ 14 và thông thường trẻ mọc răng ở giai đoạn 6 tháng tuổi.

    Đây là giai đoạn trẻ mọc hai chiếc răng cửa đầu tiên thường là ở hàm dưới. Trước khi mọc trẻ thường có biểu hiện như nướu sưng, bứt rứt, khó chịu, quấy khóc, phân lỏng và thường có bọt, có thể xuất hiện những cơn sốt nhẹ.

    Khi nướu sưng đỏ làm trẻ có cảm giác ngứa ngáy, khó chịu tại chỗ răng mọc thì trẻ thường cho ngón tay, đồ chơi hay những vật xung quanh trẻ như khăn màng, áo hay chăn vào miệng để cắn. Triệu chứng này xảy ra 3 đến 5 ngày trước khi trẻ mọc răng khi xuống nước kèm Cảm giác đau đớn mệt mỏi sẽ khiến trẻ biếng ăn.

    Để khắc phục tình trạng trên thì chế độ dinh dưỡng là điều quan trọng nhất nếu sữa mẹ đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng thì cho trẻ bú hoàn toàn bằng sữa mẹ là cách tốt nhất. Nếu trẻ bỏ bú thì nên cho trẻ uống thêm sữa công thức bằng muỗng, bú bình và ca tập uống. Tránh tình trạng cho trẻ ngậm ti giả sẽ không tốt cho quá trình mọc răng của trẻ. Những trẻ ăn dặm thì nên làm nhuyễn thức ăn bằng cách xay hay hầm nhừ cháo kết hợp với nước hoa quả để kích thích vị giác, tạo cho trẻ cảm giác ngon miệng khi ăn. Khoai tây nghiền, lòng đỏ trứng, cháo ngũ cốc cũng là thực phẩm rất thích hợp cho bé trong giai đoạn này.

    Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ ở giai đoạn này cao hơn nên thường gây nhiều phiền toái cho các bà mẹ. Giai đoạn này trẻ cần bổ sung các loại thức ăn nghiền nhỏ như cháo kết hợp khoai tây, cà rốt, bí đỏ… Ở dạng sền sệt cho trẻ nhai để kích thích răng sữa trẻ khỏe mạnh hơn. Đồng thời bổ sung nước ép trái cây sau mỗi bữa ăn để thay đổi vị giác khiến trẻ thích thú hơn khi ăn. Các hạng bánh ngọt cho trẻ ăn dặm được bày bán ở siêu thị cũng là thực phẩm để trẻ ăn dặm phù hợp. Nếu bánh ngọt quá khô làm trẻ khó nuốt thì các mẹ pha chế thêm một ít nước sôi để nguội làm mềm cho trẻ ăn.

    Các mẹ chia làm nhiều bữa ăn nhỏ để phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ và đừng quên sữa mẹ vẫn là thức ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nhất nên hãy cho trẻ bú thường xuyên, vừa để để giảm bớt cơn đau mỗi khi bú.

    Đây là thời kỳ trẻ đã mọc được 6 đến 8 răng và tập trung ở hàm trên. Giai đoạn này trẻ ít có biểu hiện hơn, không còn đau nhiều như những lần mọc trước, tình trạng sưng và ngứa nướu cũng giảm dần. Cách ăn uống của trẻ có tiến triển hơn do trẻ phát triển thì nhu cầu cung cấp hấp thu dinh dưỡng của trẻ càng cao.

    Hệ tiêu hóa của trẻ ở thời điểm này dần ổn định nên mẹ cho trẻ tiếp xúc với những thực phẩm rắn hơn. Ví dụ hấp chín rau củ mềm và cắt từng miếng nhỏ để trẻ cầm ăn. Kết hợp cho trẻ bú thêm sữa mẹ và uống nước ép trái cây để giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. Việc nhai thức ăn sẽ tiết nước bọt_chính là men tiêu hóa chất đường bột giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển hệ xương hàm của trẻ về sau.

    Hơn nữa để trẻ nhai sẽ hấp thu được chất xơ và các vitamin cần thiết một cách tối đa nhất. Cho trẻ làm quen với một lượng nhỏ trái cây có tính chất mềm như chuối chín, hay bơ…để cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho trẻ.

    Đây là giai đoạn bé hầu như tan biến dần cảm giác đau sưng ở nướu và tình trạng biếng ăn cũng giảm đáng kể, bé hào hứng với việc ăn uống hơn. Giai đoạn này bé tập làm quen với vạn vật xung quanh và học được những cử chỉ và hành động của người lớn. Việc cầm muỗng cũng là cách trẻ học từ những người xung quanh nên mẹ hãy để cho bé cầm mỗi khi ăn. Tập cho trẻ cách xúc thức ăn nhưng chỉ với lượng nhỏ để tránh tình trạng con bị nghẹn, ói mỗi khi ăn nhiều. Đây cũng là cách tạo cho trẻ một thói quen tự lập ngay từ nhỏ.

    Hãy chuẩn bị cho trẻ bộ bát, muỗng với màu sắc thật bắt mắt. Đồng thời các mẹ điều chỉnh linh hoạt cho mỗi bữa ăn của trẻ bằng cách thay đổi thực phẩm. Cần trang trí bữa ăn với nhiều màu sắc của từng loại thực phẩm để trẻ hào hứng trong việc ăn uống. Với một số thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất như đậu hũ, cà rốt, giá đỗ, khoai tây, bí đỏ, hoặc một số thực phẩm giàu sắt, đạm như cá, thịt đỏ, lươn, ếch rất tốt cho giai đoạn này.

    Đây là thời kỳ dần hoàn thiện và ổn định trong hàm răng trẻ. Lúc này biểu hiện trẻ vẫn đau nhẹ khi mọc răng và thường là biếng ăn do trẻ ngán với việc lặp đi lặp lại những thức ăn quen thuộc đó. Cho dù mẹ cố gắng thay đổi và sửa soạn sao cho đẹp mắt. Đây cũng là thời điểm mà các mẹ mệt mỏi, khó khăn với việc ăn uống của trẻ. Lúc này mẹ phải làm gì để giúp con mình ăn uống ngon và hứng thú khi ăn? Đó là giảm khẩu phần ăn cơm, cháo của trẻ một chút thay vào đó cho trẻ ăn thêm những món lạ như bánh mì chấm sữa hoặc bánh mì kẹp thịt, bánh bông lan hay những loại trái cây tốt cho sức khỏe như táo đường, Lê, xoài chín, đu đủ chín. Sở dĩ ta thay đổi khẩu phần và cho con ăn những loại trái cây khác nhau như vậy là vì để thay đổi mùi vị và vị giác lạ khiến trẻ thích thú ăn.

    Lưu ý cho các mẹ: Trẻ mọc răng không kèm theo các hiện tượng sốt cao, Tiêu chảy kéo dài, ho lâu và nôn mửa vậy nên khi trẻ có hiện tượng này phải đưa trẻ đến cơ sở y tế khám ngay để tránh biến chứng nặng ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của trẻ.

    – Với những thức ăn có vị mặn: Lòng đỏ trứng, cháo gạo kết hợp với bí đỏ, cà rốt, khoai tây, và các loại thịt có màu đỏ như thịt bò, heo, . Các loại thủy, hải sản như tôm, cua, ghẹ, cá bớp, và thì hãy những loại cá có tính lành… Các mẹ có thể nấu súp cho trẻ ăn cũng rất là hợp lí.

    – Những loại trái cây như: Bơ, chuối, táo, lê, xoài, đu đủ, đào ngọt, hồng xiêm, kiwi. Đây là top 10 loại trái cây tốt nhất cho trẻ ăn dặm. Nếu trẻ chưa nhai được thì mẹ hãy ép lấy nước cho con uống.

    – Các loại hạt như hạt mắc ca, hạt óc chó, hạt điều… Những loại hạt này chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Tỉ lệ DHA có trong những loại hạt này cao gấp mấy lần so với những loại hạt khác nên mẹ hãy nên mua cho trẻ ăn.

    -Các loại rau sạch như rau bồn ngót, rau bó xôi, rau khoai, tầng ô, bắp su…

    Cách chế biến là mẹ nấu chín với những thực phẩm tươi sống, sau đó xay nhuyễn. Hấp chín các loại rau xay nhuyễn đối với trẻ ăn dặm. Những trẻ đã biết nhai thì hấp chín làm mềm rồi sau đó dằm nhuyễn thậy nhỏ để trẻ dễ nhai. Các loại hạt thì nên pha chế vào trong cháo nấu chín và xay nhuyễn để tránh tình trạng để to trẻ sẽ bị nghẹn, hoặc bị hóc. Một số loại trái cây thì không cần hấp có thể ăn ngay như bơ, chuối. Một số loại phải hấp để làm mềm như lê táo sau đó dầm nhỏ cho trẻ ăn.

    Chọn thực phẩm cho con phải lựa chọn thực phẩm an toàn tuyệt đối, đảm bảo hợp vệ sinh trong cách chế biến, mọi dụng cụ trước khi cho con ăn phải xử lí ngâm qua nước sôi để tránh bị khuẩn xâm nhập khiến con đau bụng.

    Qua bài viết trên giúp các mẹ có thêm thông tin, kiến thức trong việc chăm sóc và lựa chọn thực phẩm phù hợp để trẻ hết biếng ăn và giảm đau khi mọc răng. Hi vọng các mẹ nuôi dạy con thật tốt.

    Chúc các mẹ và bé luôn mạnh khỏe!.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Cho Bé Mọc Răng, Có Thể Mẹ Chưa Biết!
  • Thực Đơn Dinh Dưỡng Cho Ngày Bé “sốt Mọc Răng”
  • Món Ngon Lạ Miệng: Tiết Canh Từ Củ Rền Cho Chồng Nhậu ‘lai Rai’ Lại Khỏi Lo Giun Sán
  • Vợ Đảm Làm Món Nhậu Ngon Cho Chồng Nhậu Khi Xem Bóng Đá
  • Ngưỡng Mộ Mẹ Trẻ Nấu Những Món Ngon Hết Nấc Cho Chồng Con
  • Cách Làm Ếch Xào Lăn

    --- Bài mới hơn ---

  • Ếch Rang Muối Ngon Rẻ Hà Nội
  • Hướng Dẫn Chế Biến Ếch Xào Dứa Thơm Ngon Cho Gia Đình
  • Ếch Xào Lá Giang Ngon Bá Cháy
  • Bữa Tối Thêm Hấp Dẫn Với 5 Món Ếch Ngon Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Mẹo Chế Biến Món Ếch Sapo “Đánh Thức” Vị Giác
    • Cách Làm Ếch Xào Măng Cho Ngon Chuẩn Vị Cả Nhà Đều Mê

      Cách làm ếch xào măng chua đã không còn xa lạ gì với các chị em nội trợ đây là món ăn được sử dụng khá nhiều trong thực đơn ăn uống của gia đình. Bây giờ, bạn có thể chế biến những phần ếch xào măng chua chuẩn nhất cho gia đình mình cùng thưởng thức. Mới nghe thôi nhiều người đã thấy kích thích với món ăn này rồi. Đặc biệt, ông xã nhà bạn sẽ mê tít món ăn cho mà xem. Vậy mời bạn cùng icachlam… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Nấu Chuối Đậu NGON Tuyệt Ngất Ngây

      Cách làm món ếch nấu chuối đậu ngon Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp nghệ, mắm, muối, đường. Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Tía tô, lá lốt nhặt, rửa sạch, xắt nhò. Hành tím lột vỏ, rửa, bằm nhỏ. Chuối lột vỏ xanh mỏng, để nguyên phần cùi’ xắt miếng chéo, ngâm ngay nước muối để không bị thâm, khoảng 15-20 phút. Đậu cắt miếng nhỏ, chiên vàng. Bấc nồi lên bếp, làm nóng dầu, khử thơm hành tím, đổ ếch vào đảo…. Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt NGON Đơn Giản Tại Nhà Thơm Nứt Mũi

      Nguyên liệu Hành lá, mùi tàu 500 g thịt ếch làm sẵn Một củ hành tây Xả, ớt băm nhuyễn Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm. Cách làm ếch xào sả ớt ngon Lưu ý là ếch cần phải mua lúc còn tươi ngon, có thể nhờ người bán làm sạch sẽ rồi về làm cũng được, nhưng như thế không hợp vệ sinh lắm, nên tự làm thì hay hơn. Thịt ếch rửa sạch với nước pha chút muối. Sau khi… Chi Tiết »

    • Vào Bếp Làm Bánh Mì Ếch Thơm Ngon Và Ngộ Nghĩnh Cho Bé Yêu

    • Cách Làm Món Ếch Kho Tộ Ngon Lôi Cuống Thực Khách

      Cách làm món ếch kho tộ Ngâm ớt khô trong nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, cắt khúc, lấy đầu hành. Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho ếch vào tô, ướp với gia vị trong 20 phút. Cách làm ếch kho tộ thật đơn giản, đặt chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch vào xào để thịt ếch săn lại. Rắc ớt khô lên rồi đảo đều, đun sôi với lửa nhỏ để nước… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Ếch Om Chuối Đậu Chiêu Đãi Cả Nhà Bữa Cơm Trưa

    • Cách Làm Ếch Xào Thập Cẩm Ngon Cho Ngày Mưa Gió

    • Cách Nấu Cháo Ếch Ngon Cho Bà Bầu Cho Bé Ăn Dặm

      Cách nấu cháo ếch ngon cho bà bầu và cho bé trong độ tuổi ăn dặm đảm bảo an toàn và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Ếch là món ngon trong dân gian bởi giàu chất dinh dưỡng, với vị ngọt tính hàn ếch được dùng để nấu cháo cung cấp dinh dưỡng giúp trị bệnh rôm sảy, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm, cho phụ nữ khi sinh, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho bé trong độ tuổi ăn dặm và phụ nữ thời… Chi Tiết »

    • Cách Làm Chả Ếch Lá Lốt Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê

      Cách làm chả ếch lá lốt ngon  Ếch làm sạch, lột da, bỏ xương rồi xay nhỏ và để cùng với thịt lợn băm trong một chiếc bát lớn. Hành lá, ớt tươi rửa sạch và thái nhỏ. Tiếp theo, bạn đổ hành lá, ớt, trứng gà, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, muối vào bát và trộn đều lên, để khoảng 10 phút cho thịt ếch và thịt lợn ngấm gia vị. Lá lốt rửa sạch, sau đó đặt thịt ếch và giữa và cuộn tròn lại giống như… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Thập Cẩm Ngon Hấp Dẫn Bữa Cơm Gia Đình

    • Cách Làm Món Thịt Ếch Chiên Giòn Ngon Ăn Cực Đã Cực Mê Ly

      Cách làm món thịt ếch chiên giòn Bước đầu tiên trong cách làm món ếch chiên giòn này là bạn cần sơ chế thật sạch và an toàn phần thịt ếch, sau đó xay nhuyễn. Thịt ba chỉ bạn cũng rửa sạch và xay nhuyễn, ướp thịt ba chỉ và thịt ếch với ít hạt nêm, tiêu, mắm, đường, hành tỏ băm. Như vậy món thịt ếch chiên xù sẽ ngon và thấm vị hơn đấy! Hành lá băm nhỏ, cho trứng gà và hành tím vào hỗn hợp thịt… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Chiên Giòn Sốt Mắm Đậm Đà Đưa Cơm

      Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món ếch chiên giòn sốt mắm cực ngon và hao cơm này nha. Cách làm món này cũng không quá khó hay tốn nhiều thời gian của bạn lắm đâu. cùng vào bếp thôi nào ! Nguyên liệu cần có để làm món ếch chiên giòn sốt mắm gồm có : Ếch tươi : 400g. Nên chọn loại ếch đồng thì phần thịt của nó sẽ chắc và ngọt thịt hơn. Nếu được thì nên mua phần đùi ếch… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Cà Ri Ếch Ngon Độc Đáo Mới Lạ Cực Chất

      Cách làm món cà ri ếch Với cách nấu cà ri ếch, ếch làm sạch, ướp với gia vị cho thấm. Khoai lang: cắt miếng 3x3cm, chiên sơ.Dừa: vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 tô nước dão.Cà chua, hành tây: cắt miếng dày 2cm. Các bạn phi thơm hành tỏi , cho bột cà ri rồi cho ếch vào xào cùng. Cho tiếp cà chua, khoai, nước mắm,  đường, nước dão dừa vào, đun sôi (lửa nhỏ) cho ếch và khoai mềm. Sau cùng cho nước cốt dừa và… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Xào Lá Lốt Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Tối

    • Cách Làm Món Ếch Om Chuối Đậu Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn

      Cách nấu ếch om chuối đậu Đậu phụ mua về ta đem rửa qua cho sạch nước. Sau đó dùng dao cắt miếng vuông nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun nóng. Dầu già thì cho từng miếng đậu vào chiên sao cho vàng đều cả hai mặt. Chuối xanh ta đem gọt bỏ vỏ bên ngoài, sau đó cắt thành từng miếng tròn nhỏ có chiều dày  khoảng 3cm. Pha chút giấm vào thau nước lạnh và cho chuối vào ngâm trong khoảng 15 phút…. Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Om Coca Thơm Ngon Khó Cưỡng

      Ếch om coca là 1 món ăn kèm cơm hay cháo trắng đều rất ngon. Cách làm đơn giản, nguyên liệu không hề cầu kì cộng thêm thời gian chế biến cực nhanh thì ngại gì mà không thử nhỉ ? Nguyên liệu cần có để làm món ếch om coca gồm có : Ếch tươi : 400g. Nên chọn phần đùi ếch thì khi ăn sẽ ngon và nhiều thịt hơn. Coca cola : 1 lon lớn. Nếu đang ăn kiêng các bạn có thể sử dụng coca light… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Sa Tế Hành Tây Ngon Hương Thơm Mê Hoặc

    • Cách Làm Ếch Xào Măng Củ Thơm Ngon Hấp Dẫn Không Bị Tanh

      Cách làm ếch xào măng củ thơm ngon hấp dẫn không bị tanh, món ngon đơn giản được chế biến chỉ với hai nguyên liệu chính là ếch và măng củ. cũng như các món xào khác, món ăn này luôn rất “được lòng” người nấu bởi độ nhanh gọn và nóng hổi của nó, cũng rất “chiều lòng” người ăn bởi độ vừa miệng, tươi ngon của các nguyên liệu. Ếch vốn còn được gọi là gà đồng bởi lớp thịt săn chắc, trắng tinh của mình. Tuy nhiên, thịt… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Hành Tây Ngon Miễn Chê Ăn Cực Mê

      Cách làm ếch xào hành tây chắc sẽ là sự gợi ý mới cho các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến cho gia đình một thực đơn mới. Ếch là nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể cho nên lựa chọn ếch làm nguyên liệu để chế biến món ăn trưa nay sẽ rất tuyệt. Bạn có thể kết hợp ếch với hành tây để chế biến một đĩa ếch xào hành tây hấp dẫn sau cho bữa ăn…. Chi Tiết »

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Dê Xông Khói
  • Dồi Dê Xối Xả Ngon, Giao Nhận Tận Nơi
  • Bí Quyết Làm Dê Xối Sả Món Ngon Mới Lạ
  • Cách Làm Nầm Dê Nướng Sả Cay Giòn Thơm Lừng Cho Cuối Tuần
  • Vào Bếp Chế Biến Món Thịt Dê Hầm Ngũ Vị Cực Ngon Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Cách Làm Các Món Ngon Từ Thịt Ếch

    --- Bài mới hơn ---

  • 8 Món Ăn Vặt Siêu Hấp Dẫn Khiến Bé Thích Mê!
  • Tổng Hợp Đặc Sản Tiền Giang: Tất Cả 16 Đặc Sản Nổi Tiếng Của Tiền Giang
  • Top 10 Các Món Ngon Từ Thịt Chân Giò Heo, Đẹp Da, Bổ Dưỡng
  • Top 20 Quán Ăn Ngon Lào Cai Giá Bình Dân Nổi Tiếng “Ăn Hả Hê”
  • 22 Món Quà Vặt Ngon Nổi Tiếng Của Đất Nam Định – Bạn Đã Thử Hết Chưa ?
    • Cách Làm Ếch Xào Mướp Hương Món Ngon Vị Đồng Quê

    • Cách Làm Món Ếch Với Chuối Xanh Đậu Hũ Thơm Ngon

      Cách làm món ếch với chuối xanh đậu hũ ngon là món ăn lạ miệng kích thích vị giác của bạn ngon hơn khi dùng. Ếch với chuối xanh như một món đặc sản trong dân gian vô cùng ngon và đầy dinh dưỡng. Ếch giàu chất dinh dưỡng, thịt có vị ngọt và mềm ngon, nó được dùng để kết hợp với nhiều loại gia vị khác vô cùng ngon. Nhưng khi nói đến ếch với chuối xanh chắc chắn sẽ có rất nhiều người không biết chế biến… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Lăn Ngon Đơn Giản Ai Ăn Cũng Phải Khen

      Cách làm ếch xào lăn quá đơn giản chỉ cần vài bước đơn giản đã có thể chế biến cho gia đình mình một món ăn siêu hấp dẫn. Đĩa ếch xào lăn vào bữa cơm trưa nay không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng cho cơ thể người dùng. Bỏ ra 20 phút vào bếp chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng với đĩa ếch xào lăn. Mời bạn cùng icachlam vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa ếch… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Om Cà Tím Dân Giã Mà Đưa Cơm

      Ếch om cà tím là 1 món ăn giân dã, thôn quê nhưng vị ngon của nó đảm bảo không 1 ai có thể quên được đâu đấy ! Nguyên liệu cần có để làm món ếch om cà tím gồm có : Cà tím : 2 – 3 quả. Nếu thích thì bạn tăng thêm cà tím ăn cho ngon. Ếch tươi : 400g. Nên chọn phần đùi ếch thì khi ăn sẽ ngon và nhiều thịt hơn. Nước hầm xương : 1/2 chén ăn cơm nhỏ.  Hoặc có… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Ếch Om Coca Ngon Lạ Miệng Đổi Vị Bữa Tối

    • Cách Làm Ếch Xào Sa Tế Ngon Đúng Điệu Cho Các Mẹ Bỏ Túi

      Cách làm ếch xào sa tế đây là lần đầu tiên chúng tôi tiết lộ một hướng dẫn chuẩn nhất cho các bạn cùng biết để vào bếp chế biến. Không cần cầu kì như các cách chế biến truyền thống nhưng vẫn làm ra cho bữa cơm trưa nay một món ăn hoàn toàn hợp khẩu vị cho gia đình. Thay đổi hoàn toàn khẩu vị sau những ngày chán ăn, giúp các thành viên gia đình bạn ăn ngon hơn rất nhiều so với trước đây. Mời bạn… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Chiên Bột Ngon Không Thể Từ Chối

      Cách làm món ếch chiên lăn bột chiên giòn : Ếch rửa sạch với gừng và rượu,  rồi ướp ếch với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh. Đánh trứng cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau. Một bát khác trộn đều bột chiên giòn với vừng, để tẩm bột ếch chiên xù. Nhúng ếch vào trứng cho phủ hết, rồi nhúng vào bột chiên giòn, phủ kín thân. Rồi cho ếch vào chảo chiên ngập dầu, cho đến khi chín vàng là bạn được món… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Cay Ngon Đậm Đà Hương Vị Ấm Bụng Ngày Mưa

      Cách nấu lẩu ếch măng chua sao cho thơm ngon và đậm đà hương vị sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình vào những ngày mưa dầm như thế này. Đặc biệt, mỗi dịp cuối tuần hay có khách thì lẩu sẽ món ăn vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo ngon miệng. Lẩu ếch măng chua với những miếng thịt ếch ngọt mềm, nước dùng chua thanh, măng chua giòn giòn và tàu hũ ki béo ngậy còn kích thích vị giác của cả nhà nữa… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt Ngon Đậm Đà Ăn Được Cơm

      Cách làm ếch xào lá lốt chắc chắn sẽ khiến các chị em nội trợ muốn vào bếp chế biến ngay cho gia đình vào bữa cơm trưa nay. Với các loại ếch thì món ăn chưa được chế biến đa dạng như các món ăn khác chỉ có ếch xào chuối, ếch xào sả ớt, ếch om đậu phụ nay còn có thể chế biến ếch xào lá lốt cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức. Món ăn chắc chắn sẽ thay đổi hoàn toàn khẩu vị ăn… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Xào Cà Tím Ngon Dân Dã Đậm Chất Quê Hương

      Cách làm món ếch xào cà tím ngon Với cách làm món ếch xào. Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị cho thấm. Cà tím thái miếng cau cho vào ngâm trong nước có pha mẻ. Hành củ, hành hoa, nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ. Tía tô rửa sạch thái chỉ. Phi thơm hành tỏi, Cho thịt ếch vào xào săn rồi múc ra. Cho cà vào đảo đều, cho nước nghệ, muối, ớt nước mắm vào xào… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon Đơn Giản Tại Nhà Chồng Khen Nức Nở

    • Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon Tròn Vị Ông Xã Thích Mê

    • Cách Làm Ếch Xào Mướp Hương Ngon Tuyệt Hảo Cho Bữa Cơm Trưa Nay

      Cách làm ếch xào mướp hương bây giờ đã quá đơn giản với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến món ăn này. Với hai nguyên liệu chỉ đạo là ếch và mướp hương sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cho người ăn. Không giống thực đơn ăn uống của với món ếch xào mướp hương sẽ là sự trải nghiệm ăn uống mới cho người ăn. Không còn cảm giác chán ngán như các món ếch xào củ nay bạn có thể kết… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Cháo Ếch Ngon Bổ Dưỡng Ai Ăn Cũng Được

      Cách nấu cháo ếch không khó nhưng cần chút tỉ mỉ khi sơ chế ếch mới có thể chế biến một món ăn ngon thế này. Ếch luôn là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể ngoài vị ngọt tính hàn còn rất tốt cho trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang thai. Nếu bạn đã quá quen thuộc với ếch xào sả ớt, ếch om chuối đậu, ếch rang muối bây giờ bạn còn có thể chế biến thêm món cháo ếch rồi…. Chi Tiết »

    • Cách Nấu Lẩu Ếch Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Mê

    • Cách Làm Ếch Xào Cà Ngon Ngất Ngây Thay Đổi Khẩu Vị Ăn Uống

      Cách làm ếch xào cà bây giờ đã được chế biến một cách đơn giản chỉ trong vài nốt nhạc nên mẹ nào cũng có thể vào bếp chế biến. Với đĩa ếch xào cà sẽ khiến cho người ăn khó quên được hương vị mà món ăn mang lại với lớp ếch dai dai, đậm đà hòa cùng phần cà mềm nhũn có tí cay cay rồi ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng cho bữa ăn trưa nay của gia đình mình nữa. Mời bạn… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Măng Chua Ngon Khó Cưỡng Ăn Khó Dừng

      Cách làm ếch xào măng chua không khó chỉ cần tiến hành theo hướng dẫn theo hướng dẫn của chúng tôi bạn đã có thể vào bếp trổ tài rồi. Các món ăn được chế biến từ ếch luôn là mồi nhậu bậc nhất tại các nhà hàng chắc bạn đã từng thưởng thức qua ếch xà sả ớt, ếch nấu chuối đậu, cháo ếch bây giờ bạn còn có thể chế biến thêm món ếch xào măng chua. Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị ăn uống cho gia đình nhưng… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Om Măng Ngon Tuyệt Hảo Ông Xã Thích Mê

      Cách làm ếch om măng chưa bao giờ lại đơn giản như thế này hết chỉ cần vài công thức đơn giản bạn đã có thể chế biến ngay cho gia đình một món ăn mới. Thực đơn gia đình bạn hôm nay chắc chắn sẽ phong phú hơn khi bạn nắm trong công thức chế biến mà chúng tôi cung cấp. Với những món ăn chứa quá nhiều dầu mỡ không còn thu hút được khẩu vị ăn uống gia đình bạn nên cùng icacham vào bếp chế biến… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Chuối Ngon Đúng Điệu Vạn Người Mê

      Cách làm ếch xào chuối nay đã quá đơn giản với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn làm ra cho gia đình mình một món ăn ngon khó có từ nào tả nỗi sức hấp dẫn của món ăn. Với nồi ếch xào chuối sẽ làm thổn thức biết bao tâm hồn ăn uống của người ăn, càng tiếp thêm động lực cho các chị em nội trợ vào bếp chế biến…. Chi Tiết »

    • Cách Nấu Cháo Ếch Ngon Cho Bé Ăn Dặm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ẩm Thực Bốn Phương – Món Ăn Đường Phố Việt Nam
  • Chia Sẻ Kinh Nghiệm Ăn Uống Tại Ecopark
  • Truy Lùng 3 Địa Điểm Ăn Uống Thú Vị Tại Dĩ An, Bình Dương
  • Món Ngon Cho Bà Bầu 3 Tháng Đầu Tốt Sức Khỏe
  • Gợi Ý 100 Bữa Cơm Gia Đình Đơn Giản Ngon Bổ Rẻ – Antoanvesinh.vn
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100