Làm Xúc Xích Bằng Vải Nỉ / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Nếu bạn có nhu cầu tự làm xúc xích tại nhà hay chỉ cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ thì máy làm xúc xích bằng tay TV3 là sự lựa chọn dành cho bạn. Cùng Viễn Đông tìm hiểu về sản phẩm này.

Đặc điểm của máy làm xúc xích bằng tay TV3

Máy làm xúc xích gia đình TV3 là dòng máy nhồi xúc xích bằng tay có dung tích nhỏ. Toàn bộ máy làm từ inox, cho vẻ ngoài đẹp đẽ, để trong gian bếp nhà bạn rất hợp mắt.

Máy làm xúc xích TV3 gồm có 3 phần chính:

Cối đựng thịt: làm từ inox 340 có độ bền cao, an toàn với thực phẩm. Cối có ống đùn thịt để lắp phễu đùn. Đây là những bộ phận có thể tháo rời, tiện lợi cho sử dụng và vệ sinh

Hộp máy: hộp ở trên máy, nơi có các bánh răng hoạt động, nới gắn tay quay và điều khiển pít tông

Khung máy: làm giá đỡ cho các bộ phận còn lại

Máy hoạt động dựa trên chuyển động cơ học, không sử dụng bất cứ động cơ nào, không gây tiêu tốn điện năng. Năng suất đùn của máy phụ thuộc hoàn toàn vào người vận hành máy.

Đi kèm với máy đùn xúc xích là 4 phễu đùn với kích cỡ khác nhau. Điều này cho phép bạn làm ra những chiếc xúc xích với đường kính 15mm, 20mm, 30mm và 35mm.

Video về máy làm xúc xích bằng tay TV3

Để có cái nhìn trực quan hơn, mời bạn xem video về máy đùn xúc xích bằng tay TV3

Vì sao chiếc máy này phù hợp với sản xuất nhỏ lẻ và trong gia đình?

Trước hết, máy nhồi xúc xích gia đình TV3 có thiết kế khá nhỏ gọn. Trong lượng máy chỉ 9kg với dung tích cối đựng thịt 3 lít cho khả năng đùn tối đa 2kg thịt/mẻ. Năng suất như vậy rất thích hợp với việc chế biến một lượng nhỏ trong ngày.

Thêm vào đó, chiếc máy nhồi xúc xích bằng tay này nếu được sử dụng đúng cách, vệ sinh sạch sẽ và bảo dưỡng đầy đủ thì sẽ có tuổi thọ rất cao. Giá của máy chỉ giao động quanh mức 3 triệu đồng – quá hời cho một thiết bị tốt như vậy.

Ngoài ra, bạn có thể sắm thêm các máy móc trong để chuyên nghiệp hóa sản xuất: máy thái thịt, máy xay thịt công nghiệp, máy xay giò chả, máy buộc chỉ xúc xích, tủ hấp xúc xích, tủ sấy lạp xưởng, máy hút chân không.

Vậy bạn còn chần chờ gì mà không nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi để đặt hàng. Hãy liên hệ với chi nhánh gần nhất để được hỗ trợ tốt nhất.

Bạn có thể làm xúc xích, lạp xưởng.. từ lòng heo non hoặc vỏ bọc xúc xích Collagen nhưng bài viết này sẽ chỉ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích bằng vỏ Collagen – cách làm phổ biến, mang lại hiệu quả và năng suất cao nhất hiện nay.

Bước 1: Chọn vỏ xúc xích collagen phù hợp với ống nhồi

X úc xích, lạp xưởng lớn hay nhỏ phụ thuộc vào vỏ xúc xích có kích thước như thế nào (Vỏ bọc xúc xích có kích thước 21mm, 23mm, 24mm, 25mm, 26mm).

Chọn ống nhồi có kích thước phù hợp với vỏ collagen làm xúc xích. Dù máy đùn xúc xích quay tay hay máy nhồi xúc xích bằng điện thì ống nhồi thường rơi vào 4 size: 15mm, 20mm, 25mm, 35mm. Tránh dùng ống đùn không phù hợp làm không khí vào nhiều trong vỏ collagen khiến xúc xích bị nổ sau khi hấp chín.

Thịt cần được xay nhuyễn thành nhũ, có độ dẻo, quết dính… tránh có xương hoặc sụn khiến vỏ bị rách hoặc co giãn quá mức.

Khi dùng máy nhồi xúc xích hoặc nhồi bằng tay chú ý tốc độ nhồi đều đặn, tránh nhồi nhân quá chặt khiến vỏ xúc xích bị rách, cũng không nên nhồi quá ít nhân khiến lớp vỏ ngoài nhăn lại, làm xúc xích kém hấp dẫn.

Bước 3: Hấp xúc xích không dễ như bạn nghĩ!

Nhiệt độ tối đa mà vỏ collagen làm xúc xích chịu được là 80 – 85 0C. Nếu hấp xúc xích ở nhiệt độ quá cao sẽ làm lớp vỏ Collagen bị bục, vỡ.

Nếu bạn hấp xúc xích thủ công bằng nồi, thì lưu ý sau khi nước sôi mới cho xúc xích vào hấp, khi hấp mở 1/2 hoặc 2/3 nắp, hấp liên tục trong 30-45 phút thì xúc xích chín.

Để làm xúc xích thành công và làm số lượng lớn như các cơ sở sản xuất xúc xích chuyên nghiệp, tốt nhất nên dùng tủ hấp xúc xích có điều chỉnh được nhiệt độ.

Sau khi hấp chín xúc xích, nếu muốn bảo quản dài lâu, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể cho vào túi hút chân không.

Máy làm xúc xích bằng điện ETV-20 (20 lít) là thiết bị không thể thiếu tại các cơ sở kinh doanh xúc xích, lạp xưởng quy mô lớn hiện nay. Chỉ với một chiếc máy có thể tạo hàng trăm kg thành phẩm mỗi ngày là điều hết sức đơn giản.

Inox 304 là chất liệu được sử dụng để sản xuất các dòng máy thực phẩm cao cấp bởi độ bền vô hạn, không làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của xúc xích, lạp xưởng.

4 ống đùn xúc xích kích thước khác nhau: 12mm, 16mm, 19mm, 22mm. Máy nhồi xúc xích bằng điện phù hợp với từng đối tượng khách hàng sử dụng máy. Tùy vào sản phẩm bạn muốn sản xuất là xúc xích, lạp xưởng hay nem chua mà chỉ cần chọn đầu đùn phù hợp thay vì phải mua máy mới nên tiết kiệm tối đa chi phí.

Nếu muốn thay đổi kích thước thước ống đùn quý khách hàng có thể trực tiếp trao đổi với Trường Phát để được đáp ứng nhu cầu.

Đặc điểm của thiết bị là sử dụng điện để vận hành, không cần dùng đến sức người. Khi muốn nhồi xúc xích chúng ta chỉ cần cắm điện, bật công tắc là máy có thể hoạt động bình thường.

So với máy làm xúc xích bằng tay , tốc độ của máy làm xúc xích bằng điện nhanh hơn gấp 5 lần. Bạn có thể tận dụng thời gian để làm nhiều việc khác.

Dung tích của cối đựng nhũ thịt là 20 lít, mỗi mẻ bạn có thể nhồi được hàng chục kg xúc xích thành phẩm là chuyện bình thường. Như vậy bạn có thể cho xuất xưởng hàng trăm kg xúc xích, lạp xưởng, nem chua chỉ với một chiếc máy, không tốn nhiều chi phí thuê nhân công hàng tháng.

Có 2 dòng máy nhồi xúc xích được nhiều khách hàng quan tâm nhất là máy nhập khẩu và máy được sản xuất gia công trong nước. Ưu điểm của các dòng máy nội là có giá thành rẻ, tuy nhiên chất lượng của chúng lại không được đánh giá cao.

Trường Phát tự hào là nhà cung cấp uy tín của nhiều dòng máy làm xúc xích cao cấp nhập khẩu, được khách hàng tin tưởng sử dụng nhiều năm qua. Chúng tôi cam kết:

Chất lượng máy đạt đẳng cấp hàng đầu, nhập khẩu chính hãng 100%

Sản phẩm đầy đủ chứng từ, cam kết giá tốt nhất thị trường.

Miễn phí lắp đặt, vận chuyển sản phẩm trong nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh và hỗ trợ ship tới mọi tỉnh thành trên cả nước với chi phí nhỏ nhất.

Bảo hành sản phẩm lên đến 12 tháng. Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và giải quyết mọi vấn đề của khách hàng khi sử dụng máy.

Làm xúc xích bằng vỏ collagen có nhiều ưu điểm so với phương pháp truyền thống dùng lòng non lợn. Nó giúp tiết kiệm thời gian, công sức, tăng tính thẩm mỹ cho xúc xích đều và đẹp hơn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm xúc xích bằng vỏ collagen. Nhiều sai lầm khiến cho xúc xích bị vỡ bục lớp vỏ collagen này.

Vỏ xúc xích – Những điều bạn nên biết Mua vỏ xúc xích collagen ở đâu? Cách làm xúc xích không bị bở

Thông tin vỏ xúc xích collagen

Đoạn vỏ có nhiều đường kính khác nhau tùy vào nhu cầu sử dụng. Kích thước phổ biến là 23mm, dài 15m có thể nhồi được khoảng 4 đến 5 kg thịt. Lượng thịt này cũng giúp thành phần có kích thước cũng như chất lượng tốt nhất. Trên thị trường hiện nay, một cuộn vỏ làm xúc xích như vậy có giá giao động từ 60 đến 80 nghìn đồng.

Loại vỏ này được làm từ collagen động vật (thường từ bò), hoàn toàn có thể ăn được

Khi chọn mua vỏ xúc xích cần lựa chọn những địa chỉ uy tín, tin cậy, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Có thể sử dụng vỏ xúc xích để chế biến các món ăn khác như lạp xưởng, các loại dồi…

Những loại vỏ đạt tiêu chuẩn có thể được bảo quản trong thời gian dài nhưng vẫn cần được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Khi không sử dụng hết cần được bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý khi sử dụng vỏ xúc xích collagen

Vỏ collagen có thể dùng trực tiếp, không cần ngâm nước trước khi sử dụng.

Có thể sử dụng vỏ collagen để chế biến các món ăn như xúc xích, lạp xưởng, các loại dồi…

Khi nhồi xúc xích không được nhồi quá căng. Nhồi căng khi hấp thịt sẽ nở ra và gây ra vỡ vỏ bọc.

Hấp xúc xích ở nhiệt độ 80 – 85 độ C. Nếu có tủ hấp xúc xích thì việc điều chỉnh nhiệt độ đơn giản. Tuy nhiên, nếu hấp bằng nồi thông thường, bạn nên cho nhỏ lửa, có thể hé mở 1/3 nắp nồi.

Cách làm xúc xích bằng vỏ collagen

Sử dụng vỏ collagen làm xúc xích, lạp xưởng có lẽ khó nhất là bước nhồi nhân vào vỏ. Đối với gia đình làm số lượng ít thì bạn chỉ cần sử dụng túi nhồi xúc xích là được.

Tuy nhiên, đối với các cơ sở sản xuất, bạn cần dùng tới máy nhồi xúc xích. Giúp tiết kiệm thời gian công sức.

Hoàng Anh Food cung cấp máy nhồi xúc xích quay tay và dùng điện

Máy nhồi xúc xích quay tay Máy nhồi xúc xích bằng điện

Bạn đã biết đến các dòng máy làm xúc xích quay tay, tuy nhiên chúng vẫn không khiến bạn hài lòng, trong khi đó một chiếc máy nhồi xúc xích tự động thì với bạn hơi lãng phí. Vậy thì đây chính là sản phẩm bạn đang tìm – máy làm xúc xích bằng điện ETV10.

Xúc xích quá chặt, dễ bị rách vỏ khi chế biến

Xúc xích quá lỏng khó định hính

Sử dụng các cách tự chế khó khăn

Dùng máy làm xúc xích quay tay không đủ hiệu quả và tốn thời gian

Khi đó, bạn thực sự cần một chiếc máy làm xúc xích bằng điện.

Đặc điểm của máy làm xúc xích bằng điện ETV10

Máy được làm từ inox, gồm 3 bộ phận chính:

Khung máy: làm nhiệm vụ kệ đỡ cho máy

Động cơ điện: gắn vào khung máy, hoạt động điều khiển pít tông lên xuống

Cối đựng thịt: có dung tích 10 lít, nơi chứa thịt và gắn phễu đùn xúc xích

Toàn bộ máy đùn xúc xích bằng điện ETV10 được làm từ inox có độ bền tốt. Riêng cối đựng và phễu đùn – nơi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được làm từ inox 304 để đảm bảo an toàn. Máy có thể tháo rời các bộ phận, giúp việc sử dụng và vệ sinh máy dễ dàng hơn.

Đi kèm máy là phễu đùn với 4 loại kích cỡ cho bạn đa dạng sản phẩm. Các phễu đùn cho phép bạn tạo ra xúc xích với đường kính 15mm, 20mm, 30mm, 35mm.

Đầu tiên, bạn phải đặt máy ở nới bằng phẳng, thoáng mát và khô ráo. Đảm bảo máy sạch sẽ trước khi sử dụng, lau qua cối đựng thịt một lần nữa.

Kết nối máy với nguồn điện, máy sử dụng điện dân dụng 220V

Lắp bàn đạp vào ổ cắm bàn đạp

Bật công tắc nguồn máu đỏ

Bật nốt điều chỉnh pít tông lên, lấy cối đựng thịt ra, cho thịt vào

Lắp cối đựng thịt vào, lắp phễu đùn theo cỡ mong muốn, lắp vỏ collagen vào phễu đùn

Đổi chiều nốt chỉnh pít tông lên xuống

Nhấn bàn đạp để máy bắt đầu đùn, khi muốn dừng lại, bạn chỉ cần thả bàn đạp

Nếu muốn tốc độ đùn tăng lên, bạn vặn núm điều chỉnh tốc độ