Lươn Làm Món Gì Ngon

--- Bài mới hơn ---

  • Tim Heo Làm Món Gì Ngon? Tất Tần Tật Các Cách Nấu Và Chế Biến Tim Heo Ngon
  • 【3/2021】Cá Mú Đỏ Làm Món Gì Ngon Nhất Và Không Bị Mùi Tanh Đặc Trưng【Xem 577,863】
  • Ốc Vú Nàng Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • U Minh Có Nhiều Đặc Sản “có Một Không Hai”, Nhưng Gỏi Nhộng Ong Được Xếp Vào Hàng “đệ Nhất”
  • Mật Ong Rừng Chế Biến Món Gì Có Lợi Cho Sức Khỏe
  • Trước khi bật mí 3 công thức lươn làm món gì ngon thì chúng tôi muốn cho các bạn biết giá trị dinh dưỡng mà lươn mang lại tốt như nào đối với sức khỏe của người sử dụng.

    Lươn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng

    Thịt lươn không chỉ để ăn mà nó còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người. Một trong những ưu điểm đó là tăng cường não bộ. Thịt lươn chưa một lượng chất béo tuy không nhiều nhưng chúng là axit béo không bão hòa, thúc đẩy hiệu quả sự phát triển của não, tác dụng đối với những ai mất ngủ ở người già.

    Thịt lươn chứa một lượng vitamin A, vitamin này là loại vitamin thiết yếu tan trong chất béo, nó đóng vai trò quan trọng làm giảm sự lão hóa của các tế bào gan và tăng cường giải độc gan. Không những thế, cung cấp vitamin A cho cơ thể sẽ làm bảo vệ con người mắt, tăng cường sức khỏe cho niêm mạc và giác mác. Chống lại các bệnh về nhiễm trùng do vi khuẩn gây nên.

    Thiếu máu gây ra rất nhiều bệnh nguy hiểm cho con người. Nếu bạn đang gặp vấn đề này thì cần bổ sung một lượng sắt cần thiết ngay cho cơ thể. Thịt lươn chứa rất nhiều vitamin, protien và các khoáng chất chứa sắt giúp toonge hợp được hemoglobin có tác dụng vận dụng vận chuyển oxy đến cơ thể.

    Ngoài việc bổ sung máu, thì ăn thịt lươn còn giúp cân bằng và điều chỉnh cơ thể. Cung cấp một lượng phopho để phát triển xương, răng, tim, não, thúc đẩy sự tăng trưởng, sửa chữa các mô.

    Nếu bạn hay người thân vừa mới ốm dậy, cơ thể rất yếu và cần bổ sung một lượng chất đủ để phát triển cơ thể thì thịt lươn đồng được xem như một loại thuốc bổ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt lươn cung cấp một lượng protien hỗ trợ cơ thể lành bệnh và vết thương, giúp phát triể xương.

    Ăn thịt lương không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà nó còn giúp cho chị em có một làn da đẹp mịn mang. Với một lượng vitamin A và C trong thịt lươn rất cao, khi hấp thụ vào cơ thể, da bạn sẽ trở nên trẻ trung và căng tràn sức sống.

    Không những vậy, nó còn cung cấp một độ ẩm để da không bị khô, loại bỏ những tế bào chết trên da và tránh phát sinh mụn.

    Cách chọn và lươn sạch

    – Trước khi khám phá lươn làm món gì ngon, bạn cần bỏ mẹo cách chọn lươn cũng như cách làm lươn sạch. Bạn thân lươn sống ở dưới tầng bùn, kênh, sông nên bạn cần chọn mua những con lươn có độ lớn trung bình, màu sắc có sự phân màu rõ rệt như lưng đen, bụng vàng uôm thì thịt lươn sẽ thơm ngon hơn.

    – Bạn lưu ý, không nên mua những con lươn có thịt nhãi, sợ không chắc thịt, có màu đen hay mình đen vì đó là lươn nuôi, chứ không phải lượn đồng.

    – Khi làm lươn bạn cần lưu ý, lươn thường rất nhiều nhớt và trơn. Khi chế biến, bạn cần làm sạch phần da lươn. Mẹo làm sạch phần da lươn rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng tro bếp tuốt từ đầu xuống đuôi con lươn thì lớp nhớt bên ngoài sẽ được loại bỏ. Ngoài ra, nếu nhà bạn không có tro bếp thì có thể sử dụng muôi, nước cốt chanh hay nước vo gạo để làm sạch và khử mùi tanh hiệu quả.

    – Sau khi bạn đã làm xong việc khử tanh thì bạn cần moi để bỏ đi ruột hoặc bỏ đầu lươn, rửa sạch với nước nhiều lần.

    3 món lươn tươi ngon

    Chắc các bạn đang nóng lòng không biết lươn làm món gì thì ngon, ngay sau đây chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn công thức làm các món ăn từ thịt lươn.

    Lươn om chuối

    – 6 con lươn đồng vừa

    – 2 quả chuối tiêu xanh

    – 1 quả cà tím

    – Lá nốt, nghệ, hành, tỏi, mắn tôm, ớt, gia vị

    – Bạn cần làm sạch phần lươn bằng cách moi ruột, rửa sạch với nước vo gạo như đã hướng dẫn ở phần trên. Sau đó bạn cắt thành từng khúc bằng 2 đốt ngón tay cho vừa ăn rồi ướp ngay vào gia vị như ớt, hành, tỏi, nghệ, mắm muối, hạt nêm, hạt tiêu.

    – Chuối xanh bạn cần bỏ vỏ ngoài và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ngâm trực tiếp vào nước lạnh để tránh bị thâm đen.

    – Lá nốt rửa sạch thái sợi, cà tím bổ thành từng miếng cau hoặc cắt lát mỏng.

    – Bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo và phi hành, tỏi thật thơm. Nhanh tay đổ lươn vào chảo cho thịt lươn săn lại.

    – Tiếp tục đảo đều tay cho chuối xanh, cà tím được ngấm gia vị, rồi bạn cho thêm một chút muối ăn.

    – Đổ một bát nước vào nồi đun đến khi nước sôi thì bạn để lửa riu riu cho đậm vị.

    – Bạn linh lươn trên bếp đến khi nước trong nồi còn khoảng 1 bát con thì tắt bếp đi rồi cho lá nốt vào.

    Ngoài ra, bạn cũng có thể thay chuối xanh bằng đậu phụ đều được. Nếu như bạn không thích ăn chuối xanh.

    – 5 con lươn đồng vừa phải

    – Mộc nhĩ, nấm hương

    – Nước cốt dừa

    – Miến hoặc bún

    Lươn nấu nước cốt dứa

    – Bạn không cần băn khoăn lươn làm món gì ngon vì lươn nấu nước cốt dừa là tuyệt cú mèo. Lươn bạn cần làm sạch, để dễ ăn bạn có thể lọc thịt và cắt thành từng khúc nhỏ, băm nhỏ thịt lươn và ướp cùng với bột nghệ, gia vị trong vòng 20 phút.

    – Làm sạch mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm.

    – Bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm hành, sau đó đổ phần thịt lươn đã ướp vào chảo xào đều đến khi thịt lươn vàng thì tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào.

    – Đổ nước cốt dừa, bột năng vào đảo đều đun trong 20 phút.

    – Khi thịt lươn đã chín thì bạn cần cho thêm rau thơm, miến vào đảo đều, rắc thêm một chút hành lá và đậu vào và cho xuống bếp.

    Lươn là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Bạn có thể làm cơm lươn kiểu Nhật để ăn trưa và cơm tối đều được.

    – 5 con lươn đồng to

    – Nước tương, rượu nấu Mirin, rượu Sake

    – Đường

    – Gạo

    Cơm lươn kiểu Nhật

    – Bạn cần làm sạch lươn và lột bỏ da lươn. Rồi sau đó cắt lươn thành từng miếng thịt, bỏ xương, rồi rửa lại với muối để làm hết phần tanh của thịt.

    – Gạo vo sạch và cắm cơm bình thường.

    – Bạn trộn đều 1 muỗng canh rượu Mirin, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước tương cùng 3 muỗng rượu sake rồi cho lên bếp đun liu riu.

    – Phết dầu ăn vào từng miếng thịt lươn cho vào giấy bạc và nướng trong lò vi sóng. Nếu bạn không có lò vi sóng thì có thể áp chảo thịt lươn.

    – Tắt phần sốt trên bếp đi, cho lươn đã áp chảo vào trộn đều rồi đun trên bếp trong vòng 30 giây.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khô Cá Lóc Làm Món Gì Ngon
  • Làm Gì Với Khô Cá Lóc Cho Lạ Miệng Đây Mọi Người Ơi ?
  • Cách Làm Món Canh Ngao Chua Khế Ngon Và Mát
  • Các Món Nướng Khi Đi Dã Ngoại Đầy Hấp Dẫn
  • Bí Quyết Làm Món Hoành Thánh Cuộn Thịt Và Jambon Đút Lò Ngon
  • Dangcapphaidep.vn: Cá Chình Nhật/lươn Biển Nhật (Ni Anagoo) Mang Lợi Ích Gì Cho Sức Khỏe?

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Cháo Dinh Dưỡng Với Với Tim Heo Vừa Ngon Vừa Bổ
  • Cá Lăng Nấu Gì Ngon
  • Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon: Top Món Ngon Nên Thử
  • Cá Lăng Vàng Sống Tươi Ngon Mua Ở Đâu Tp Hcm
  • Cá Lăng Nấu Món Gì Ngon, Độc, Lạ?
  • Giống như các loại cá chình khác, cá chình Nhật Bản là loại sống được ở cả vùng nước ngọt và nước mặn. Cả lươn nước ngọt (unagi) và lươn biển (anago) đều được sử dụng phổ biến ở xứ sở hoa anh đào.

    Từ lâu, cá chình nướng là món ăn truyền thống được người Nhật ăn trong ngày Kỷ Sửu (ngày nóng nhất mùa hè) để chống lại tiết trời nóng nực, giúp giải nhiệt mùa hè và cung cấp sức mạnh, sự dẻo dai trong cả năm.

    Cá chình là loại thực phẩm được rất được yêu thích tại Nhật và nhiều quốc gia khác không chỉ bởi hương vị thơm ngon, thịt ngọt, không béo, đặc biệt là kết cấu mềm đến mức cho cảm giác như tan trong miệng.

    Hơn thế nữa, lươn biển Nhật còn có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì thế, không chỉ riêng Nhật Bản mà nhiều quốc gia khác trên thế giới rất ưa chuộng các món ăn từ lươn biển (anago).

    Được đánh giá là món ăn không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị mà còn nằm ở giá trị dinh dưỡng, lươn biển Nhật còn là loại thực phẩm bổ dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.

    1. Thịt cá chình/lươn biển Nhật chứa nhiều DHA có tác dụng bồi bổ sức khỏe; tăng cường hoạt động của não và hạn chế sự tăng trưởng của bướu ung thư.
    2. Chứa protein, các vitamin A, B1, B2, D, E có trong lươn biển giúp tăng cường thể lực, tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai cho cơ thể.
    3. Chứa các loại axit amin như arginin, cystin, cystein…giúp chống viêm, giảm nguy cơ viêm khớp, thoái hóa cột sống, đau thần kinh tọa…
    4. Tăng cường sức khỏe thị lực, giảm cholesterol; giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
    5. Tăng cường sinh lực, giúp người bệnh mau hồi phục.
    6. “Cải lão hoàn đồng” cho cả phụ nữ và các quý ông.

    Ở tại Nhật Bản, món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất từ lươn biển chính là kabayaki (lươn nướng).

    Cách chế biến món lươn nướng cũng rất đơn giản.

    + Lươn biển được làm sạch, tách đôi, bỏ xương.

    + Xiên que tre, tẩm xì dầu và nướng trên than củi.

    Với cách chế biến này thì mỡ lươn sẽ được loại bỏ; nhưng lớp thịt bên trong vẫn đủ ấm và lớp da giòn thơm. Khi nướng xong sẽ rút xiên khỏi miếng lươn và đặt lươn lên bát cơm; kết hợp cùng 1 số rau củ muôi, canh hoặc ăn với sushi cơm cuộn.

    Bên cạnh đó, có một kiểu nướng khác gọi là shiroyaki. Lươn biển vẫn nướng trên than củi nhưng không tẩm sốt. Lươn chín sẽ ăn với xì dầu Nhật hoặc wasabi.

    Ngoài ra, lươn biển Nhật có đặc điểm thịt ngọt, mềm, không béo nên thường được chế biến thành tempura; Nigiri sushi Yawata maki (món cuốn rễ/lá cây ngưu bàng đã luộc với Anago hoặc thịt bò…). Đồng thời cũng là một thành phần quan trọng trong món trứng tráng cuộn.

    THÔNG TIN SẢN PHẨM

    • Tên sản phẩm: Ni Anagoo – Lươn Biển/Cá Chình Nhật Bản.
    • Xuất xứ: TEIO SHOKKEN – Nhật Bản.
    • Trọng lượng: 5PC*250G
    • Bảo quản: Đông lạnh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Lươn Khô Đơn Giản Nhưng Siêu Ngon Hấp Dẫn Bạn Nên Thử
  • Khoai Lang Tím Hấp, Luộc Như Làm Bánh Bao Rất Ngon
  • Ghẹ Xanh Sống Giao Tận Nơi Tphcm
  • Càng Ghẹ Tiện Lợi Tươi Ngon Bán Tại Tphcm Hàng Cao Cấp
  • 【3/2021】Sam Biển Làm Món Gì Ngon
  • Vào Bếp Cùng Asahi: Cơm Lươn Nhật Nướng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Lăng Sống Ở Đâu Làm Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu Tiền
  • Măng Khô Nấu Với Gì? Top 3 Món Ăn Ngon
  • Món Ngon Từ Măng Đắng
  • Cách Làm Chả Cá Măng Ngon Mê Mẩn Bạn Đã Biết Chưa?
  • Cây Măng Le – Đặc Sản Rừng Ngon Tuyệt Của Đăk Lăk – Đặc Sản Ngon Nhất Đăk Lăk
  • Cơm lươn là món ăn truyền thống của người dân xứ sở hoa anh đào. Món ngon hấp dẫn này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, được rất nhiều người yêu thích.

    Tại nhà hàng Triều Nhật Asahi Sushi, Cơm Lươn Nhật Nướng mang màu sắc rất bắt mắt bởi những miếng thịt lươn được nướng vàng ươm, bóng mướt, lóng lánh màu nước sốt, ăn kèm cơm nóng thì ngon hết ý. Các thực khách khi đến Asahi đều không quên thưởng thức món ngon này.

    – 1 miếng thịt lươn phi lê

    – Hạt tiêu xay

    – 3 muống canh rượu sake

    – Dầu ăn

    – Cơm trắng

    – 120 ml nước tương

    – 80 ml mirin ( hỗn hợp giữa đường và rượu để nêm nếm món ăn)

    – 4 muống canh đường

    – Sansyo

    Cách chế biến:

    – Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C. Rửa sạch lươn với nước dấm trắng và rượu, sau đó cắt khúc chừng 5 cm.

    – Cho rượu sake, mirin và sansyo vào một chiếc nồi nhỏ, đun sôi nhỏ lửa chừng 10 phút. Tiếp theo, khi rượu sôi, cho đường vào khuấy đều lên, rồi thêm tương vào đun tiếp đến khi sôi trở lại, vặn nhorlwar và đun tiếp trong khoảng 15 – 20 phút thì bắc ra, để nguội.

    – Xếp lươn lên khay nướng có tẩm giấy bạt rồi phết dầu ăn lên lươn, ướp rượu sake lên bề mặt lươn. Bọc lươn trong giấy bạc rồi đem nướng trong lò khoảng 5 phút.

    – Xới cơm trắng ra bát và rưới một thìa nước sốt lên trên cơm.

    – Xếp lươn nướng lên trên cơm và rưới tiếp một thìa sốt lên trên lươn. 

    Nhà hàng Asahi Sushi

    Địa chỉ: 288 Bà Triệu, Hà Nội.

    Hotline: 0902 286 286

    Website: www.asahisushi.vn

    Fanpage: www.facebook.com/NhaHangNhatAsahi

     

    Tết Trung Thu 2022 sắp đến rồi. Hãy đặt mua ngay 1 hộp bánh trung thu Long Đình cao cấp để làm quà tặng những người thân yêu nhất của bạn ngay hôm nay tại:

    SHOWROOM BÁNH TRUNG THU LONG ĐÌNH

    Địa chỉ: 74C Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

    Tel: 024 394 29166 – 024 394 29168

    Website: https://banhtrungthulongdinh.com/

    Facebook: https://www.facebook.com/banhtrungthulongdinh

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Luộc Chân Gà Ngon Mà Không Bị Rã
  • 【8/2021】Cách Chế Biến Càng Ghẹ Đá Tươi Ngon Đúng Cách【Xem 134,640】
  • 【8/2021】Ghẹ Xanh – Các Món Ngon Chế Biến Từ Ghẹ【Xem 265,221】
  • Món Ngon Ngày Mưa
  • Cách Làm Ghẹ Sữa Chiên Giòn
  • Thịt Lươn Nấu Gì Ngon Nhất, Các Món Ngon Chế Biến Từ Lươn Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Nếu Muốn Bữa Cơm Trưa Thêm Hấp Dẫn Hãy Học Ngay Cách Làm Các Món Ăn Từ Thịt Lươn Này Nhé!
  • Món Ngon Dễ Làm Từ Lươn
  • Những Món Ăn Dinh Dưỡng Từ Lươn
  • Lươn Đồng Nấu Sao Cho Ngon? Mách Bạn Các Món Ăn Làm Từ Lươn Đồng
  • Các Món Ăn Chữa Bệnh Từ Thịt Lươn
  • Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo.

    Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.

    1. Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh

    Lươn với giá trị dinh dưỡng cao sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, khi kết hợp với tiêu xanh tạo nên vị cay nhẹ, thơm thơm rất ngon.

    Nguyên liệu làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanhCách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh

    • Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lọc bỏ phần xương sống, xắt khúc vừa ăn, ướp với 1/3 muỗng cà phê têu, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm trong 10 phút.
    • Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Đun nóng 100ml dầu ăn. Phủ đều lươn đã ướp với bột. rồi cho lươn vào chiên vàng giòn thì vớt ra.
    • Phi thơm sả băm, lượng hành tím và tỏi băm còn lại với 10ml dầu ăn.
    • Tiếp theo, cho vào 150ml nước dừa, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tương ớt.
    • Cuối cùng, cho 30g hạt tiêu xanh vào. Hòa 1/2 muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào cùng, khuấy đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp.
    • Cho sốt mayonnaise lên đĩa, bày trí thịt lươn lên rồi thưởng thức.

    2. Cách làm cơm lươn kiểu Nhật

    Nguyên liệu làm làm cơm lươn kiểu nhật

    • Lươn 1 con
    • Nước tương 1 muỗng canh
    • Rượu Mirin 1 muỗng canh
    • Rượu Sake 3 muỗng canh
    • Đường trắng 1 muỗng canh
    • Cơm 3 chén

    Cách làm làm cơm lươn kiểu nhật

    • Lươn cắt lất thịt, bỏ xương, rửa sạch lại với giấm và muối cho hết nhớt, bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn.
    • Trộn đều 1 muỗng canh rượu mirin với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước tương.
    • Trộn hỗn hợp trên với 3 muỗng canh rượu sake rồi cho vào nồi, đun liu riu trong khoảng 15-20 phút.
    • Phết đều dầu ăn lên thịt lươn, cho vào khay có lót sẵn giấy bạc. Đem nướng ở 200 độ C trong 7 phút.
    • Sau đó, phết đều sốt đã đun lên thịt lươn rồi nướng tiếp khoảng 1 phút là được.
    • Rưới nước sốt lên cơm, đặt thịt lươn đã nướng lên trên rồi rưới thêm nước sốt cho vừa ăn là có thể thưởng thức.

    3. Cách làm lươn om chuối

    Nguyên liệu làm lươn om chuốiCách làm lươn om chuối

    • Lươn làm sạch, lọc bỏ xương, cắt khúc khoảng 2-3 cm. Lá lốt và tía tô rửa sạch, cắt sợi 1/2 lá lốt và tía tô.
    • Còn 1/2 số lá lốt để cuốn. Lấy 1/2 số lá lốt trộn đều với thịt heo bằm và hạt nêm, tiêu.
    • Hành lá rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm. Dùng lươn đã cắt khúc để cuộn một chút thịt băm, ngoài cùng gói bằng lá lốt và cột lại bằng lá hành cho chặt.
    • Làm nóng chút dầu trong chảo, cho chả lươn vào chiên sơ qua. Vớt ra để riêng.
    • Đậu hũ non cắt miếng quân cờ. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng đều.
    • Chuối chát tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, chẻ chuối làm 4 phần, cắt khúc vừa ăn.
    • Sau khi cắt chuối ngâm qua nước có pha chút giấm cho khỏi thâm. Sau đó chuối đã cắt khúc cho vào luộc sơ.
    • Xương lươn cho vào nồi nước sôi, đun lấy nước ngọt. Dùng nước này để làm nước om lươn.
    • Sau khi đun kỹ, vớt bỏ xương lươn, cho mẻ vào nồi nước và nêm nước mắm, muối, đường. Nếu ăn được mắm tôm có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm vào món ăn sẽ rất đậm đà.
    • Cuối cùng cho chả lươn, đậu hũ chiên cùng chuối đã luộc vào nồi nước lươn, đậy vung om khoảng 30 phút là được.
    • Lươn om chuối đã mềm, rắc hết chỗ lá lốt vào cùng tía tô, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng.

    4. Cách làm miến lươn giòn tan

    Tô miến lươn với vị thơm, vị thanh là lạ của nước dùng, cọng miến dai mềm, lươn chiên giòn tan là một gợi ý không tồi vào bữa sáng, để bạn có đủ năng lượng cho một ngày làm việc thật hiệu quả.

    Nguyên liệu

    • Lươn 250 gr
    • Miến 50 gr
    • Giá đỗ 100 gr
    • Hành tím 25 gr
    • Gừng 1 củ
    • Hành lá 1/2 cây
    • Rau răm 10 gr
    • Bột mì 2 muỗng canh
    • Nước mắm 1 muỗng canh
    • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 50 ml
    • Thêm 1 ít: Muối, giấm.

    Cách làm miến lươn giòn tan

    Chuẩn bị các nguyên liệu. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Bớt lại vài củ, đem nướng thơm. Gừng cắt riêng vài miếng, còn lại cũng đem nướng thơm, rửa sạch.

    Hành răm nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn vừa ăn. Thả một ít vôi bột hoặc nắm muối vào lươn, đậy kín, lươn xót sẽ quẫy nhiều và ra nhớt.

    Đợi lươn chết xả nước rồi bóp lươn với giấm ăn, dội thêm chút nước nóng già (không dùng nước sôi) là lươn sẽ hết sạch nhớt. Xả sạch rồi cho lươn vào luộc chín.

    Vớt lươn ra cho nguội, gỡ lấy thịt, ướp với 1 muỗng canh nước mắm để lươn có vị đậm đà. Áo một lớp bột mì vào phần thịt lươn vừa gỡ.

    Phần xương lươn đem xay nhuyễn cùng vài lát gừng để khử tanh rồi lọc qua rây. Cho gừng và hành tím nướng vào đun cùng để nước dùng được thơm. Mục đích áo một lớp bột mì vào phần thịt lươn vừa gỡ để lươn khi chiên nhanh giòn, đỡ bị hao và không bị nổ.

    Chỗ hành tím cắt mỏng đem phi vàng, giòn rồi vớt ra cho ráo dầu. Dùng chính phần dầu vừa phi hành để chiên lươn. Dầu thật nóng thả từ từ thả lươn vào chiên với lửa vừa đến khi lươn vàng giòn. Nên chiên lươn trong nồi hoặc chảo nhỏ sâu lòng để tiết kiệm dầu. Trong quá trình chiên nên đậy hé vung đề phòng da lươn nổ gây bỏng.

    Chần miến trong 1 nồi nước sôi, vớt miến ra xóc cho ráo nước. Gắp miến vào tô, thêm hành răm và giá lên trên rồi chan nước dùng đang sôi. Hành phi và lươn sẽ được cho vào bát sau cùng.

    5. Công thức làm món lươn xào lăn ngon tuyệt

    Lươn xào lăn là món ăn chế biến khá đơn giản, ngon miệng và được nhiều người yêu thích. Thịt lươn ngọt thanh kết hợp cùng với 1 chút cay cay và thơm thơm của sả ớt cùng vì bùi bùi của đậu phộng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn khiến các thực khách nếm thử lần đầu cũng khó có thể quên được hương vị của nó.

    Nguyên liệu

    • Thịt lươn: 200g
    • Dừa khô nạo: 400g
    • Hành tây: 1 củ
    • Đậu phộng rang: 50g
    • Bún tàu, nấm mèo
    • Ớt hiểm, ớt sừng, sả
    • Rau om, ngò gai
    • Hành tỏi băm
    • Muối, tiêu, đường, bột cà ri
    • Dầu ăn, dầu điều
    • Giấm gạo lên men
    • Hạt nêm

    Hướng dẫn chế biến

    – Lươn rửa thật sạch cùng với dấm gạo. Sau đó, cắt bỏ đầu ruột và thái khúc dài khoảng 3 cm.

    – Cho 1 muỗng bột cà rui vào bát hòa tan cùng với 1 muôi nước

    – Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ

    – Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi thái thành 4 miếng nhỏ

    – Rau ngò om rửa sạch, cắt khúc. Ngò gai thái nhuyễn

    – Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn dài khoảng 6 cm

    – Đậu phộng rang thoa vỏ giã dập. Dừa ép lấy nước cốt

    – Cho lươn vào ướp cùng với 1 muỗng nhỏ hạt nêm + 1 thìa đường + 1/2 thìa café muối, 1 chút tiêu bột, 1 thìa nhỏ ớt băm nhuyễn, sả băm cùng nước cà ri đã pha khoảng 15 phút

    – Cuối cùng, phi thơm hành tỏi rồi trút lươn vào xào nhỏ lửa, thêm 1 muỗng dầu điều vào xào tới khi lươn gần chín thì cho hành tây, nấm mèo và bún tàu, nước cốt dừa vào đảo đều. Nêm lại gia vị và tắt bếp

    6. Cách làm gỏi lươn bắp chuối

    Món gỏi lươn bắp chuối tươi ngon, chua chua, giòn giòn vô cùng hấp dẫn với thịt lươn được tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn trộn với rau và bắp chuối. Chắc chắn cả nhà sẽ thích.

    Nguyên liệu làm gỏi lươn bắp chuốiCách làm gỏi lươn bắp chuối

    • Lươn sát muối, rửa sạch với giấm và nước rồi cho lươn vào nồi chần chín.
    • Rau kinh giới lấy lá rửa sạch. Ngò rí và giá đỗ rửa sạch. Cắt nhỏ rau kinh giới và ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ.
    • Bắp chuối bóc chỗ vỏ già, cắt nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 chút phèn chua để không bị thâm.
    • Lươn chín thì gỡ lấy thịt rồi lăn qua bột năng.
    • Đun sôi 100ml dầu ăn rồi cho lươn đã lăn bột vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
    • Trộn đều bắp chuối với lươn, giá đỗ, rau và ớt. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều lên.
    • Cho gỏi ra đĩa, bày trí đẹp mắt và thưởng thức.

    7. Cách làm lươn om riềng mẻ

    Món lươn om riềng mẻ với gia vị cay nồng của ớt hòa quyện trong vị chua nhẹ của mẻ, đậm đà của mắm tôm – là món ăn rất thích hợp cho những ngày mưa phùn rét mướt.

    Nguyên liệu làm lươn om riềng mẻCách làm lươn om riềng mẻ

    Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp muối và chanh (nếu có tro bếp thì làm lươn sẽ rất sạch). Sau đó 1 nửa số lươn cắt khúc khoảng 5-6cm, 1 nửa lọc lấy thịt, bỏ xương, cũng cắt thành miếng khoảng 5-6cm.

    Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng. Tía tô, lá lốt rửa sạch. Tía tô và một ít lá lốt cắt nhỏ. Hành lá chần sơ để buộc.

    1 củ riềng vắt lấy nước cốt và hòa 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 củ còn lại băm nhỏ. Chuối xanh tước vỏ, cắt lát mỏng, ngâm vào nước hòa chút muối trong khoảng 20 phút cho khỏi thâm, rửa sạch lại, chần qua nước sôi rồi vớt ra.

    Ướp lươn cắt khúc và thịt ba chỉ với nữa riềng băm nhỏ, nước riềng nghệ vừa vắt, cơm mẻ, mắm tôm (nên ướp nhạt để khi nấu còn thêm gia vị lần 2).

    Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt bỏ rễ và cắt nhỏ. Thịt heo bằm trộn hành tím băm, nấm mèo, tiêu, hạt nêm, trộn đều cho dẻo rồi viên thành từng miếng tương ứng với số miếng lươn đã lọc thịt.

    Sau khi viên thịt xong đặt vào giữa bụng lươn, cuốn lá lốt ra ngoài, cuốn thật chặt tay, rồi dùng hành lá buộc lại. Bắc chảo dầu, đem rán cho vàng mặt là được.

    Đặt nồi, cho khoảng 3-4 bát con nước, lấy những miếng xương lươn đã lọc lúc nãy, ninh cho ra hết nước ngọt. Đậu hũ cắt miếng nhỏ, rán giòn.

    Bắc chảo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt thịt ba chỉ và lươn vào xào qua cho săn lại.

    Xếp chuối xanh vào 1 chiếc nồi khác, lần lượt đến thịt ba chỉ và lươn trên cùng thêm nước ninh xương lươn vào đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, thả các miếng chả lươn đã chiên vàng vào, thêm mắm tôm, mẻ, đường, riềng còn lại 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào om liu riu cho đến khi nước cạn sánh còn 1/2 là được.

    Tắt bếp, cho lá tía tô, lá lốt cắt nhỏ và đậu hũ chiên giòn vào, ăn nóng với cơm và bún rất ngon.

    8. Cách làm lươn om nấm

    Nguyên liệu làm lươn om nấm

    • Lươn 400 gr
    • Nấm đùi gà 100 gr
    • Nấm kim châm 100 gr
    • Nấm rơm 100 gr
    • Dầu hào 1 muỗng canh
    • Dầu mè 1 muỗng canh
    • Hành tím băm 2 muỗng canh
    • Dầu ăn 4 muỗng canh
    • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 muỗng canh
    • Đường trắng 1 muỗng cà phê
    • Hành lá 100 gr
    • Thì là 100 gr

    Cách làm lươn om nấm

    • Lươn làm sạch, cắt khúc rồi ướp với dầu hào, dầu mè, hạt nêm cho ngấm gia vị.
    • Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà cắt khúc. Hành lá, thì là cắt nhỏ.
    • Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho lươn vào xào săn lại.
    • Đổ nước vào ngập lươn om khoảng 15 phút, sau đó cho nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà vào nấu thêm 10 phút.
    • Nêm nước mắm, đường đến khi vừa ăn. Múc ra tô, rắc ít hành lá, thì là vào. Nhanh tay thưởng thức thôi nào!

    9. Cách làm lươn cuốn lá lốt

    Nguyên liệu làm lươn cuốn lá lốt

    • Lươn 300 gr
    • Thịt heo bằm 100 gr
    • Lá lốt 150 gr
    • Hành lá 100 gr
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh

    Cách làm lươn cuốn lá lốt

    • Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Lươn lọc bỏ xương, rửa sạch, cắt thành từng miếng to.
    • Cho thịt heo bằm vào tô cùng hành lá, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
    • Trải miếng thịt lươn ra, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, cuộn tròn lại.
    • Dùng lá lốt, cuộn bên ngoài miếng lươn đã bọc thịt lại. Bạn có thể dùng hành lá cột cố định lại để lá lốt không bị bung ra.
    • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho lươn cuộn lá lốt vào, chiên nhỏ lửa khoảng 10 phút.

    II – Những món ăn, món nhậu từ lươn ngon đơn giản đãi khách cuối tuần

    Bạn sẽ khiến chồng không còn muốn ra quán nữa mà nhậu ngay ở nhà cùng những món bạn tự tay chế biến từ lươn ăn kèm bánh đa nướng giòn.

    Nguyên liệu: Lươn, thịt ba chỉ, hành tây, ớt sừng, đậu phộng, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, bánh đa, tỏi, hành, rau răm. Lươn làm sạch, bỏ xương, cắt hạt lựu nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt hạt lựu.

    Ớt bỏ hạt, cắt hạt lựu. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây cắt múi cau. Đậu phộng giã giập. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, cho hành tây, thịt ba chỉ, lươn vào xào săn, nêm hạt nêm từ thịt Knorr, nước mắm, đường và tiêu. Thịt chín, nếm lại vừa ăn, cho hành phi, đậu phộng, rau răm vào trộn đều, tắt bếp. Cho ra đĩa, dùng kèm bánh đa nướng.

    Nguyên liệu: Lươn, chuối xanh, nghệ, mẻ, hành, tía tô, xương sông, lá lốt, bánh đa. Lươn bóp với hỗn hợp muối, dấm cho tiết sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

    Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và không bị thâm. Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ.

    Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn, cho thịt vào đảo săn. Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn vị vỡ nát, cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp, dùng nóng ăn với bánh đa tuyệt ngon.

    Nguyên liệu: Lươn, hành, bánh đa, sả, ớt, ngò gai, gia vị. Lươn làm sạch nhớt, lọc bỏ xương, băm nhuyễn thịt, ướp gia vị: muối, tiêu, đường cùng một ít ngũ vị hương.

    Phi vàng hành, cho hỗn hợp sả, ớt, lươn băm vào trộn chung với nhau. Lươn chín được múc ra đĩa, cho lên một ít lạc cùng ngò om, ngò gai thái nhỏ. Ăn món này không thể thiếu những cái bánh đa nướng giòn, thơm ngon.

    Nguyên liệu: Lươn, sả, ớt. lá lốt, ngũ vị hương, hành, tỏi, gừng, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, gia vị. Cho lươn vào một cái túi bóng, một tay túm chặt miệng túi chỉ để hở một lỗ nhỏ.

    Ướp lươn với 1 gói ngũ vị hương, một ít sả, hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một ít bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, gia vị. Sả và ớt đã bỏ hạt đem thái vát. Cho sả, ớt và hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào chảo đã được làm nóng cùng một ít dầu ăn, phi thơm.

    Chút lươn vào xào qua rồi cho một chút xíu nước vừa được đun sôi vào. Thi thoảng lại đảo đều cho đến khi lươn chín và nước cạn hết thì rắc lá lốt thái nhỏ vào. Món này ăn kèm bánh đa nướng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

    III – Cách nấu các món lươn xứ Nghệ đơn giản dễ làm

    Những món ngon từ lươn như om chuối đậu, lươn xúc bánh đa hay miến lươn từ lâu đã được nhiều du khách biến đến và thưởng thức mỗi khi đến xứ Nghệ.

    Món ăn là sự pha trộn của nhiều hương vị thơm ngon như sả, ớt, ngò gai, ngò om.

    Nếu như về xứ Nghệ, bạn không thưởng thức các món ăn từ lươn thì quả thật là một thiếu xót bởi từ lâu món ăn từ lươn đã nổi danh ở vùng đất này. Lươn xúc bánh đa quả là một món ăn dân dã mà lạ miệng, chỉ cần vài lát bánh đa được dọn kèm cùng một đĩa lươn băm với chút sả, ớt, rau ngò om (rau ngổ) nhưng đã đủ níu chân thực khách.

    Những con lươn khi bắt về được làm sạch nhớt, lóc bỏ xương rồi băm nhuyễn cùng với thịt, ướp một số loại gia vị như muối, tiêu, đường… rồi đem lên xào chín cho ngấm gia vị. Sau đó hỗn hợp này được trộn lẫn cùng với ớt, sả đã băm nhỏ, múc lên đĩa rồi rắc thêm một chút lạc, rau ngò om, ngò gai (mùi tàu) thái nhỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự giòn rụm của bánh đa quyện lẫn vị ngọt thơm của thịt lươn, chút thơm thơm của sả, chút cay của ớt, ăn rất thú vị.

    Đây là món ăn đặc trưng của người dân xứ Nghệ và bất kỳ người con nào mảnh đất này khi đi xa đều nhớ. Những con lươn to, béo tròn vàng óng được bắt lên, làm sạch nhớt rồi mổ bụng cắt khúc dài bằng nửa ngón tay, ướp cùng một số loại gia vị và hành, ớt, tiêu, đặc biệt không thể thiếu được bột nghệ để món ăn có màu vàng ươm, bắt mắt.

    Thực khách sẽ bị đốn tim bởi món lươn om chuối đậu ở xứ Nghệ. Chuối xanh được gọt vỏ, cắt khúc rồi ngâm qua với nước muối, chanh cho hết vị chát và không bị thâm. Riềng, nghệ tươi giã nát, trộn mắm tôm vào cùng, lọc lấy nước bỏ bã rồi ướp cùng với chuối.

    Sau khi xào qua lươn cho thấm gia vị, người ta cho lươn vào hỗn hợp hành, tỏi, sả, chuối đã được phi thơm rồi đổ nước dừa vào, cho thêm chút giấm, rượu và nước riềng rồi đun liu riu trên bếp. Đến khi chuối xanh và lươn chín mềm, sóng sánh màu nghệ thì tắt bếp cho tía tô, lá lốt, lá nghệ đã thái nhỏ vào cho dậy mùi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt lươn dai mềm, thơm ngọt, có hương vị đặc trưng riêng.

    Khác so với cháo lươn ở các vùng miền khác, cháo lươn Nghệ An được nấu nguyên hạt gạo, hầm đến khi chín nhừ, tự nhuyễn ra chứ không phải gạo xay. Lươn sau khi rửa sạch thì đem luộc vừa chín rồi gỡ bỏ xương, xào trên chảo có phi hành tăm cho dậy mùi.

    Người Nghệ An thích dùng bột nghệ nên trong cháo sẽ có màu vàng hay sốt màu đỏ của hạt điều. Cháo lươn thơm nồng, ấm bụng là món ăn tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất này.

    Miến lươn là món ăn khá phổ biến gồm miến lươn xào hoặc nước. Nước dùng của miến lươn đúng chuẩn phải có nước xương lươn, muối, gừng đập dập cho vào, đun sôi lâu, hớt bọt cho nước trong và ngọt. Sợi miến dai, ăn khi nước dùng mới chan còn nóng, thêm một chút ớt bột sẽ thật tuyệt.

    Miến xào được làm chín, mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cùng mới cho thịt lươn đã xào qua vào trộn đều, trút ra đĩa rắc thêm rau răm, hành tăm, ăn nóng. Miến lươn ở Nghệ An thường là loại lươn mềm, không phải lươn khô như ở miền Bắc, ăn kèm giá đỗ và hành khô phi thơm.

    IV- Các món ăn hỗ trợ điều trị bệnh từ thịt lươn

    Thịt lươn là một loại thực phẩm bổ dưỡng phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Chế biến sử dụng lươn đúng vừa tăng giá trị dinh dưỡng vừa là bài thuốc quý phòng trị bệnh rất hiệu quả.

    Ở nước ta, thịt lươn quá quen thuộc từ nông thôn lên thành thị. Lươn được chế biến đến vài chục món ăn ngon, bổ dưỡng, có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Lươn giàu prodid, lipid. Thịt lươn còn chứa nhiều vitamin A và khoáng chất (vitamin A, B1,B6, PP, D, sắt, kali, natri, canxi…).

    Theo Đông y, lươn vị ngọt tính ấm, vào tỳ can thận. Có tác dụng bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân cốt. Dùng cho các trường hợp lao thương khí huyết, phong hàn thấp tý; sản hậu băng huyết, huyết trắng, hội chứng lỵ xuất huyết, trĩ xuất huyết, suy nhược cơ thể. Liều dùng hằng ngày 200-500g, cách chế biến cũng rất đa dang như nấu canh, hầm, xào, chiên rán, nướng, kho.

    Chữa ra nhiều mồ hôi, sợ lạnh dễ cảm: Dùng bài Lươn cuốn lá lốt: thịt lươn, lá lốt, gừng, hành, mắm, muối, đường, tiêu, ớt gia vị vừa đủ cuốn nướng ăn. Công dụng: ích khí kiện tỳ, cố biểu chỉ hãn.

    Chữa đại tiện ra máu, trĩ: Dùng bài Cháo lươn đậu xanh: thịt lươn, gạo mới, đậu xanh, giá đậu, rau đắng, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ trung ích khí thăng dương.

    Chữa huyết hư phong thấp nhức mỏi: Dùng bài Lươn om hoa chuối: thịt lươn, hoa chuối, đậu phụ, riềng, mẻ, sả, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối gia vị vừa đủ om nhừ ăn. Công dụng: bổ khí sinh huyết, khử hàn thấp.

    Chữa do vị hư hàn xuất huyết đại tiện: Dùng bài Lươn kho nghệ: thịt lươn, nghệ, hành khô, củ kiệu, mắm, muối, đường, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ kho ăn kèm với rau sống, rau kinh giới, húng quế, rau thơm. Công dụng: kiện tỳ, ôn trung, cầm huyết.

    Chữa đau bụng do vị hư hàn: Dùng bài Lươn xào sả ớt: thịt lươn, hành tây, ớt Đà Lạt, sả, ớt, lạc rang, đường, cà ri, hành ngò gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng: ôn trung kiện tỳ, chỉ thống.

    Chữa khí hư hạ hãm đi cầu sống phân: Dùng bài Miến lươn: thịt lươn, miến dong, giá đậu, rau ngổ, mùi tàu, gừng, hành tím, mắm muối, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: ích khí kiện tỳ thăng dương…

    Viêm mũi dị ứng, gặp lạnh tăng: Dùng bài Miến lươn: thịt lươn, miến dong, giá đậu, rau ngổ, mùi tàu, gừng, hành tím, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: ôn trung, kiện tỳ hóa thấp, giáng hỏa.

    Chữa phụ nữ có kinh kéo dài (rong kinh): Dùng bài Miến lươn trộn: thịt lươn, cà rốt, hành tây, nấm mèo, miến dong, rau răm, mùi tàu, hành ngò, gia vị vừa đủ xào trộn ăn. Công dụng: bổ khí huyết điều kinh.

    Chữa phế khí hư, ho, khó thở, nhiều mồ hôi: Dùng bài Miến lươn xào: thịt lươn, nấm hương, nấm rơm, thịt ba chỉ, miến dong, rau ngổ, mùi tàu, gừng, hành, tiêu gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ phế khí, bình suyễn, chỉ khái.

    Chữa viêm đại tràng, thể tỳ hư hàn: Dùng bài Lươn om lá cách: thịt lươn, lá cách, đậu phụ, nấm hương, lòng mề gà, bún tàu, tiêu, ớt, mắm muối gia vị. Bằng cách quấn lươn tẩm gia vị cho vào thố om nhừ ăn. Công dụng: ôn bổ tỳ, hóa thấp.

    Chữa thiếu máu do khí hư không sinh huyết. Dùng bài Lươn bung chuối đậu: thịt lươn, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉ, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu bung nhừ ăn. Công dụng: kiện tỳ thận bổ khí huyết.

    Chữa lao phổi, ho nhiểu: Bài thuốc: Lươn hầm bối mẫu: lươn 250g, xuyên bối mẫu 15g, bách hợp 30g, bách bộ 15g, ngũ vị tử 4g. Lươn làm sạch, các dược liệu cho túi vải xô cùng nấu với thịt lươn cho chín nhừ, bỏ bã thuốc, cho muối tiêu, gia vị. Chia 1 – 2 lần trong ngày, ăn nóng trong bữa ăn, liên tục đợt 10 ngày.

    Chữa gầy yếu sút cân, lạnh tay chân, đại tiểu tiện xuất huyết: Bài thuốc: Tửu đôn mạn ngư: rượu nhạt (hoàng tửu) 500ml, lươn (mạn ngư) 500g. Lươn làm sạch bỏ ruột, cho trong nồi, cho rượu, muối và nước lượng thích hợp. Đun nhỏ lửa cho chín nhừ, ăn với chút tương giấm.

    Chữa trẻ bị cam tích: Bài thuốc: Lươn nấu kê nội kim: thịt lươn 50g, kê nội kim 10g, thêm nước, mắm, muối vừa đủ. Nấu chín nhừ. Ngày ăn 1 – 2 lần, ăn trong 5 – 7 ngày.

    Kiêng kỵ: người đang bị các bệnh truyền nhiễm do dịch, có biểu hiện hư nhược nên hạn chế. Khi dùng phải nấu chín kỹ do lươn có nhiều ký sinh trùng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Lươn Hết Nhớt Đúng Chuẩn Không Tanh Để Món Ăn Ngon Hơn
  • Hao Cơm Với Món Ngon Từ Con Lươn Đồng Miền Tây
  • Món Ngon Từ Lươn Cả Nhà Gật Gù Khen Ngon ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Giải Đáp Lươn Làm Món Gì Ngon Với 4 Món Ngon Đưa Cơm
  • Nấu Lươn Xào Cay Vừa Ăn Vừa “hít Hà”
  • Sinh Nhật Chồng Nên Làm Gì

    --- Bài mới hơn ---

  • Sườn Non Heo Nấu Món Gì Tại Pan Pan Food
  • Công Dụng Của Đậu Xanh Và Những Lưu Ý Khi Dùng
  • 5 Món Ăn Tuyệt Vời Dành Cho Bé Ăn Dặm Bột Yến Mạch
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chân Gà Nướng Vừa Ngon Vừa Dễ
  • Cách Làm Món Gà Rán Tẩm Bột Ngon Như Ngoài Tiệm Kfc
  • – Bao năm nay hai người chỉ dành thời gian sinh nhật bên nhau, chắc hẳn ông xã của bạn đôi lúc cũng mong muốn “nhậu nhẹt” cùng chiến hữu trong dịp đặc biệt này. Việc tổ chức một bữa tiệc hoành tráng cả gia đình quây quần bên cạnh nhau và mời đầy đủ bạn thân của chồng tới dự là cách tạo nên bất ngờ cho ông xã đó.

    + Thứ 1: khai vị bằng súp cua, kế tiếp là gỏi ngó sen tôm thịt, thêm chút rau cải sốt tỏi, món chính là gà nướng lá chanh, bò lúc lắc, tôm hấp. Không thể thiếu canh chua cá lóc, cơm. Thêm một ít trái cây để phong phú thêm bữa ăn.

    + Thứ 2: súp gà bắp nấm và salad trộn làm khai vị, thêm chút rau xanh bằng rau củ chấm kho quẹt, nem nướng, mực nhồi thịt sốt cà cùng bò hầm rượu vang, gà ta quay giòn mật ong làm món chính. Món canh là tôm nấu bầu. Cuối cùng, không thể thiếu cơm và trái cây.

    – Bạn cũng đừng quên chuẩn bị trước, sơ chế nguyên liệu những món phức tạp, phải nấu lâu vào tối hôm trước, để tới bữa tiệc không bị mất quá nhiều thời gian nấu nướng.

    – Không cần phải ra tới tận rạp chiếu phim để hẹn hò. Bạn có thể biến phòng khách nhà mình thành một rạp chiếu phim lãng mạn với máy tính, máy chiếu cùng nến và hoa. Một bộ phim ngọt ngào và hai ly rượu vang cùng chút đồ ăn vặt nữa là quá hoàn hảo cho một đêm sinh nhật đáng nhớ.

    – Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một đoạn video tổng hợp hình ảnh kỷ niệm hai vợ chồng trong những chuyến đi cùng nhau, những cột mốc đáng nhớ hoặc đơn giản chỉ là những bức ảnh ghi lại cuộc sống thường ngày của gia đình. Đừng quên thêm vào những lời chúc sinh nhật chồng chân thành và ý nghĩa.

    – Sau khi xem phim, hãy chiếu đoạn video này lên, chắc hẳn sẽ khiến chồng bạn bất ngờ và cực kỳ cảm động đó.

    – Một người vợ tinh tế là biết cách chăm chút không chỉ sức khỏe mà còn cả vẻ ngoài của chồng. Không chỉ phụ nữ mới cần đẹp, đàn ông cũng cần gọn gàng, tươm tất để thể hiện phong độ của mình.

    – Nhân dịp sinh nhật của anh ấy, hãy sắm sửa quần áo mới cho chồng, định hình lại phong cách. Kiểm tra lại xem ví, thắt lưng, giày của anh ấy đã cũ, sờn chưa để thay mới.

    – Nếu bạn cảm thấy ông xã mình dạo gần đây già đi trông thấy, da dẻ không được hồng hào vì áp lực công việc và cuộc sống thì hãy đưa chồng đi thư giãn, chăm sóc da tại Dr. Huệ Clinic & Spa.

    – Tại Dr. Huệ bạn và chồng có thể trải nghiệm gói phục hồi làn da chết bằng công nghệ bước sóng laser hiện đại, loại bỏ tế bào sừng hóa, làm lành những tổn thương của da, kích thích tăng sinh collagen, elastin trẻ hóa da. Sau liệu trình, chồng bạn sẽ sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ, đàn hồi.

    – Bên cạnh đó, không gian ấm cúng, sang trọng, hương thơm dịu nhẹ cùng tiếng nhạc du dương sẽ khiến chồng bạn thư giãn sau những giờ phút làm việc căng thẳng.

    – Liệu trình được thực hiện nhanh chóng, không mất thời gian nghỉ dưỡng, hoàn toàn phù hợp với cánh mày râu. Đây là cách tút tát phong độ cho chồng cực hiệu quả, vợ chồng cùng nhau làm đẹp và là điểm cộng tinh tế tuyệt vời của người phụ nữ trong mắt đàn ông.

    – Đã bao lâu rồi bạn không thổ lộ tình cảm của mình với chồng? Hãy bỏ qua mọi tin nhắn điện thoại, mạng xã hội, email hay bất cứ hình thức công nghệ nào, một lá thư tự tay viết gửi đến chồng nhân dịp sinh nhật là món quà giản dị nhưng thật chân thành chắc chắn sẽ khiến anh ấy cảm động.

    – Hãy viết thư trên một bức thiệp xinh xắn, tươm tất, nhỏ thêm xíu nước hoa để tạo mùi thơm dễ chịu khi chồng mở thiệp ra!

    – Không phải lúc nào những món quà đắt tiền cũng mang đến ý nghĩa lớn lao, đặc biệt là giữa vợ chồng với nhau, một bức thư nhỏ bé thôi cũng khiến anh ấy bất ngờ, cảm động và hạnh phúc nhân dịp sinh nhật đó.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sinh Nhật Chồng Nên Làm Gì? 5 Gợi Ý Dành Cho Bạn
  • Cải Xoong Nấu Gì Ngon? 3 Cách Nấu Cải Xoong Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
  • Bánh Bao Tự Làm Với Quả Việt Quất
  • Những Tác Dụng Của Việt Quất Trong Làm Đẹp, Sinh Lý, Sức Khỏe
  • Mua Quả Việt Quất Ở Đâu, Công Dụng Quả Việt Quất, Chỉ 380K/gói 567Gr
  • Giải Đáp Lươn Làm Món Gì Ngon Với 4 Món Ngon Đưa Cơm

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Từ Lươn Cả Nhà Gật Gù Khen Ngon ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Hao Cơm Với Món Ngon Từ Con Lươn Đồng Miền Tây
  • Cách Làm Thịt Lươn Hết Nhớt Đúng Chuẩn Không Tanh Để Món Ăn Ngon Hơn
  • Thịt Lươn Nấu Gì Ngon Nhất, Các Món Ngon Chế Biến Từ Lươn Đơn Giản
  • Nếu Muốn Bữa Cơm Trưa Thêm Hấp Dẫn Hãy Học Ngay Cách Làm Các Món Ăn Từ Thịt Lươn Này Nhé!
  • Khám phá bài viết này cùng JAMJA’s BLOG, băn khoăn lươn làm món gì ngon chắc chắn sẽ không thể làm khó được bạn. Bạn cũng sẽ nắm được bí quyết với 4 món làm từ lươn ngon đến ” xoắn lưỡi” nên cùng học lỏm để vào bếp với JAMJA’s BLOG nào!

    Chọn và làm sạch lươn như thế nào?

    Cách chế biến cơm lươn kiểu Nhật

    +1 con lươn làm sạch, cắt miếng

    +3/4 cup rượu Mirin

    +3/4 cup xì dầu

    +1/2 cup đường

    +1/4 cup rượu sake

    +Sansyo

    +Dầu ăn

    +2 quả trứng

    +Rau cải

    Cách làm món cơm lươn kiểu Nhật

    -Bạn đổ Mirin, sake, sansyo vào nồi và bạn đun sôi chúng trên bếp, tiếp đó cho đường và khuấy đến khi tan đều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì bắc ra để cho nguội.

    -Lót giấy nướng và cho lươn vào khay nướng, thêm chút dầu ăn, rượu sake lên trên bề mặt và nướng khoảng 5 phút. Sau đó cho bạn lấy khay lươn nướng ra và thêm sốt lên, nướng trong khoảng 2 phút nữa là được.

    -Rau cải luộc và trứng rán xong thì bạn ăn chúng với cơm nóng. Cơm lươn Nhật rất thơm và chẳng hề ngán chút nào chắc chắn sẽ là một món ăn thật đặc biệt trổ tài của người nội trợ.

    Lươn om chuối nghệ miền Trung

    Nguyên liệu món lươn om chuối nghệ miền Trung

    +6 con Lươn

    +1 quả Chuối xanh

    +1 quả cà tím

    +6 lá lốt

    +Nghệ, hành, tỏi, mắm tôm, ớt

    +Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm

    -Đầu tiên bạn cũng cần làm sạch lươn như bình thường, sau đó cắt khúc cho vừa ăn và khoảng 2 đốt ngón tay là phù hợp. Lươn cũng được ướp ác gia vị: Ớt, hành, tỏi,nghệ đã băm nhỏ, nước mắm,hạt tiêu,hạt nêm.

    -Chuối xanh bạn tước vỏ ngoài và cắt chiều dài làm tư với các đốt cắt ngắn khoảng 4cm, ngâm trực tiếp vào nước lạnh để tránh tình trạng chuối xanh thường bị thâm đen. Lá lốt rửa sạch và thái nhỏ, cà tím bổ múi cau hoặc cắt lát mỏng, nhỏ hơn.

    -Bạn cho dầu ăn vào chảo, phi hành thật thơm rồi đảo lươn đã ướp vào chảo cho săn lại. Sau đó bạn thêm chuối xanh và cà tím vào sau, tiếp tục đảo đều và cho gia vị gồm chút mắm tôm, nước mắm, muối vừa ăn. Đổ 1 bát nước con vào nồi đun đến khi sôi thì bạn để lửa liu riu để món ăn được đậm vị hơn.

    -Cuối cùng,khi nước đã cạn nhiều và món ăn đã thơm nức mũi thì bạn chỉ cần bỏ chút lá lốt vào, cho món ăn ra tô là có thể thưởng thức rồi.

    Lươn nấu nước nước cốt dừa

    Nguyên liệu món lươn nấu nước nước cốt dừa

    +Lươn: 3-4 con

    +Mộc nhĩ: 3 tai

    +Nấm hương

    +Nước cốt dừa

    +Miến hoặc bún

    Khỏi phải băn khoăn lươn làm gì ngon vì ngoài 2 món ăn hấp dẫn mà JAMJA’s BLOG vừa giới thiệu thì bạn có thể tham khảo món lươn nấu nước cốt dừa sau đây.

    -Sau đó bạn xào lươn cho săn lại sau đó cho thêm nước, nêm lại gia vị nấu chín và cho nước cốt dừa, bột năng vào.

    -Nấm hương, mộc nhĩ bạn phi thơm cùng với hành và cho và nồi lươn nấu khoảng 20 phút thì thêm rau thơm, miến đản đều, rắc cả chút đậu phộng giã lên trên là được.

    Lươn hấp sả gừng

    Nguyên liệu món lươn hấp sả gừng

    +Lươn: 2-3 con

    +4 củ sả tươi

    +Gừng và lá chanh

    Cách làm lươn hấp sả gừng

    -Cho lươn lên phía trên lớp sả gừng đó và một lớp khác tiếp tục ở phía trên nữa. Hoàn thành xong thì bạn chỉ cần để chút muối phía dưới, cho đĩa lươn lên trên và hấp chín khoảng 20 phút.

    Không chỉ món lươn hấp sả gừng dễ làm mà 3 món ăn trên cũng vậy, chẳng hề cầu kỳ mà lại ngon miệng nên bạn có thể tham khảo chế biến món ăn này cho gia đình mình xem sao. Chắc hẳn câu hỏi lươn làm món gì ngon cũng không thể làm khó bạn nữa rồi, phải không?

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Lươn Xào Cay Vừa Ăn Vừa “hít Hà”
  • 9+ Món Ngon Từ Lươn Tuy Dân Giã Nhưng Thơm Ngon Hết Nấc
  • Món Ăn Từ Lươn Cho Bé Ăn Cơm
  • Món Cơm Sen Với Thịt Gà Ngon Lạ Miệng ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Làm Món Thịt Gà Chọi Xào Lăn Lai Rai Cuối Tuần
  • Tiệc Sinh Nhật Nấu Món Gì

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Thực Đơn Cho Tiệc Ngọt Sinh Nhật Cho Bé
  • Danh Sách Các Món Ngon Đãi Tiệc Sinh Nhật
  • Tuyển Tập 500 Lời Chúc Sinh Nhật Cho Bé 3 Đến 5 Tuổi Hay Nhất
  • Thực Đơn Nấu Tiệc Tại Nhà
  • Các Món Cuốn Tại Cuốn N Roll
  • Việc tổ chức sinh nhật cho bé yêu tại nhà được rất nhiều bà mẹ lựa chọn hiện nay để đem đến cho bé những món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh mà còn tạo nên một không khí ấm cũng vui vẻ cho gia đình và bạn bè các bé.

    Tiệc sinh nhật nấu gì – Thực đơn tiệc sinh nhật đơn giản

    1. Các món bánh trong thực đơn tiệc sinh nhật

    1.1. Bánh sinh nhật : Bánh sinh nhật bựa hay bánh kem hay còn gọi là bánh gato là một sản phẩm thông thường trong đòi sống của chúng ta, no thường xuất hiện trong các bữa tiêc sinh nhật, tiệc cưới, tiệc mừng hay các buổi lễ,…

    Bánh kem không chỉ phổ biến bởi sức hấp dẫn về mùi vị thơm ngon mà còn đặc trưng bởi được trang trí đẹp mắt và thu hút. Bên cạnh đó, bánh kem cũng thể hiện được nhiều ý nghĩa và trở thành một món ăn tinh thần.

    1.2 Mochi: Với món ăn có xuất xứ từ Nhật này các mẹ sẽ tha hồ sáng tạo, với nguyên liệu chính từ bột nếp, bột ngô và nhân làm từ mè đen, đậu đỏ, dâu tây, kem… Bột bánh trộn nhuyễn, đều, cho nhân vào bên trong rồi qua trong lò vi sóng, các mẹ sẽ khiến bé yêu nhà mình ngạc nhiên và vui mừng vì tài làm bếp của mình.

    1.3 Bánh flan: Món bánh quen thuộc dùng với đá bào và ít sốt cà phê này sẽ rất phù hợp cho bé trong những ngày thời tiết nóng bức. Các mẹ nên chọn trứng gà ta và sữa đặc loại ngon, đánh tan đều theo công thức nhất định rồi cho vào từng ly inox nhỏ hấp cách thủy. Món bánh flan sẽ ngon hơn nếu các mẹ làm từ trước đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để sẵn.

    1.4 Rau câu: Món ăn nhẹ vừa mát vừa ngon là khoái khẩu của hầu hết mọi trẻ em. Các mẹ có thể chọn đa dạng hình thức rau câu để tăng thêm phần hấp dẫn cho bé, như rau câu nhiều màu sắc trái cây, rau câu nhiều tầng hay đổ trong những khuôn có hình thù khác nhau. Tất nhiên, vì tự làm cho con yêu nên các mẹ cần đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như không nên tạo món rau câu quá ngọt.

    1.4 Cupcakes: Sẽ không quá khó đâu, chỉ cần trong nhà có lò nướng viba hay lò vi sóng, các mẹ có thể lên mạng học hỏi các công thức chế biến bánh cupcakes và ra tay trổ tài làm tặng cho bé yêu của mình. Để tăng sự hấp dẫn, các mẹ có thể biến tấu cách trang trí bánh theo ý mình bằng các loại trái cây khác nhau, kể cả cho bé yêu tham gia vào làm sẽ càng vui.

    2. Các món chính sử dụng trong tiệc sinh nhật

    2.1 Gà chiên: Từng miếng ức gà, cánh gà, đùi gà… tẩm bột chiên giòn, vừa thơm, vừa ngon chắc chắn sẽ làm “đã” khẩu vị của trẻ trong tiệc sinh nhật. Điều lưu ý là các mẹ không nên tẩm quá nhiều bột, chiên nhanh trong dầu an toàn sẽ tốt hơn cho bé. Để làm phong phú món ăn, các mẹ cũng có thể thay gà bằng mực, tôm, cá phi lê chiên giòn.

    2.2 Sandwich trứng, thịt bò: Đây là món ăn nhanh được yêu thích toàn thế giới nên không lý gì con yêu của bạn sẽ không thích. Chỉ cần mua sẵn bánh mì sandwich loại ngon trong siêu thị, chuẩn bị thêm trứng chiên, thịt bò bằm dát mỏng rán sơ vừa chín, phô mai, cà chua, xà lách là bạn đã có ngay món hamburger thơm ngon, đủ dưỡng chất cho cuộc vui của bé.

    2.3 Thịt nướng xiên que: Mùi thơm đặc trưng của các món nướng luôn thu hút trẻ con, do vậy các mẹ không cần phải sợ món ăn này bị “ế” trước trẻ. Các mẹ có thể chọn thịt heo, bò, gà, tôm, mực… để làm món nướng xiên que này, nên xen kẽ thêm các loại rau cũ như dưa leo, cà rốt… để tạo cân bằng đạm – chất xơ cho món ăn của bé. Điều lưu ý là các mẹ không nên nướng thịt quá cháy sẽ không an toàn.

    2.4 Súp cua: Để khai vị cho các bé, thì một chén súp cua dinh dưỡng quả không tệ chút nào. Ngoài việc dễ làm tại nhà, không tốn chi phí nhiều thì món súp cua cũng sẽ giúp bạn kích thích các bé ăn ngon hơn. Vì món súp của không chỉ quen thuộc, mà còn tương đối phù hợp, dễ ăn với nhiều lứa tuổi.

    2.5 Mì Ý: Sau khi cho các bé thưởng thức các món yêu thích, bạn hãy chuẩn bị thêm một phần mì Ý cho mỗi bé. Mì Ý có thể giúp các bé no bụng để có thể vui chơi hết mình mà lại rất dễ làm tại nhà. Còn về vấn đề dinh dưỡng thì bạn hoàn toàn không phải lo lắng gì đâu, vì món ăn này là sự kết hợp giữa rau củ và thịt, tinh bột một cách hoàn hảo đấy.

    2.7 Xúc xích: Xúc xích là món ăn vặt mà không chỉ các được các nhóc tì yêu thích mà ngay cả người lớn cũng rất nghiền. Các mẹ có thể chiên xúc xích theo nhiều kiểu dáng khác nhau.

    3. Thức uống thêm vào trong thực đơn món ăn sinh nhật

    Cuối cùng là phần không thể thiếu trong thực đơn món ngon đãi tiệc ngày sinh nhật

      3.1 Cam ép sữa chua: Cách làm món nước thơm ngon, bổ dưỡng này khá đơn giản. Chỉ cần mua cam tươi về vắt, ép lấy nước, cho sữa chua vào, thêm đường đá tùy thích là các mẹ có thể cho con thưởng thức.
      3.2 Chè hạt sen: Món tráng miệng này tuy chế biến hơi cực và lâu, nhưng thành quả sẽ rất tuyệt vời vì vô cùng tốt cho sức khỏe của bé, giúp bé thanh nhiệt, ngủ ngon. Cũng tương tự như các món nước uống khác, mẹ nên lưu ý độ ngọt của món chè hạt sen này.
      3.3 Các loại nước ép: Như cà rốt, cà chua, dưa hấu, ổi, thơm… đều rất tốt cho sức khỏe của bé, lại thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác. Các mẹ nên chọn những loại trái cây tươi, chất lượng, tùy theo khẩu vị của con mà cho thêm đường sữa nhưng không nên quá ngọt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Viết Lời Chúc Mừng Sinh Nhật Bố Mẹ Chồng Hay Nhất
  • Cách Nấu Món Ngon Đãi Tiệc Sinh Nhật
  • Sinh Nhật Chồng Nấu Món Ăn Gì Cho Đơn Giản, Dễ Làm, Ý Nghĩa
  • Những Lời Chúc Mừng Sinh Nhật Độc Đáo Trên Facebook Hài Hước Cho Bạn Bè
  • Mẹ Trổ Tài Nấu Món Ăn Ngon Mừng Sinh Nhật Bé Yêu
  • Sinh Nhật Chồng Nấu Món Ăn Gì

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Ở Đà Lạt
  • Ăn Gì Ở Đà Lạt? List #101 Món Ngon Đà Lạt Nhất Định Phải Thử 2022
  • Cách Nấu Rau Câu Rong Biển Khô Ngon, Độc, Lạ
  • Các Quán Sữa Chua Ngon Lạ Cho Ngày Hè Ở Hà Nội
  • Ăn Xuyên Đêm Cùng Top 8 Món Ngon Sài Gòn Về Đêm Giá Rẻ
  • Sinh nhật là một trong những ngày kỷ niệm lớn trong năm, cũng là dịp để bạn thể hiện sự quan tâm và hâm nóng tình cảm giữa vợ và chồng. Ngoài những món quà vật chất, việc nấu một bữa cơm với những món ăn ngon mừng sinh nhật chồng là gợi ý lãng mạn, ấm áp và không kém phần ý nghĩa đó.

    Điều quan trọng trong mỗi thực đơn là vừa phải đủ món khai vị, món súp, thêm chút gỏi, nộm để kích thích vị giác, bên cạnh đó là các món chính như: bò, gà, tôm, cá. Đặc biệt không thể thiếu canh, cơm và chút trái cây tráng miệng.

    1. Gợi ý số 1: Món ăn thanh đạm dùng để nấu món ăn sinh nhật chồng bao gồm:

    + Súp bí ngô.

    + Gỏi ngó sen tôm thịt.

    + Bò xào cần tây.

    + Gà ta luộc/nướng

    + Tôm hấp bầu.

    + Canh ngao nấu chua.

    + Cơm và trái cây.

    2. Gợi ý số 2: Bữa ăn bao gồm các món như:

    + Súp gà, nấm, bí ngô khai vị,

    + Salad trộn khai vị.

    + Nem hải sản hoặc mực ống chiên.

    + Tôm sú hấp trái dứa.

    + Bò hầm rượu vang đỏ.

    + Thêm chút gỏi cuốn kiểu Huế ăn chơi.

    + Canh sườn nấu chua ngọt dễ ăn.

    + Cuối cùng là cơm và trái cây.

    3. Gợi ý số 3: Mâm cơm miền Bắc hấp dẫn gồm các món như:

    + Súp cua.

    + Nem nắm Nam Định có thử tự làm hoặc mua.

    + Cá chỉ vàng nướng.

    + Thịt xiên nướng.

    + Gà hấp muối.

    + Củ quả luộc chấm kho quẹt hoặc cá kho thịt ba chỉ.

    + Canh ngao chua chua vừa ăn.

    + Đậu hũ luộc.

    4. Gợi ý số 4: Bữa tiệc nhậu ấm áp cho sinh nhật chồng và bạn

    + Tiết canh vịt.

    + Đầu, cổ cánh vịt xào sả ớt.

    + Gà luộc.

    + Bò xào lúc lắc.

    + Nem hải sản (có thể mua).

    + Khoai tây chiên.

    + Tôm xào ngô, nấm.

    + Mực nhồi thịt.

    + Canh măng.

    + Cơm và dưa hấu tráng miệng.

    5. Gợi ý số 5

    + Súp gà ngô nấm

    + Nộm ngó sen tôm thịt

    + Cơm

    + Rau cải chần xốt tỏi

    + Bò xào tương đậu đen

    + Gà ta nướng lá chanh

    + Tôm sú hấp dứa

    + Canh ngao nấu chua

    + Trái cây tươi

    6. Gợi ý số 6

    + Súp khoai tây (hoặc bí ngô)

    + Salad Nga

    + Cơm

    + Rau cải làn xào tỏi

    + Nem hải sản

    + Mực ống chiên cốm phố cổ

    + Tôm sú hấp dứa

    + Bò hầm rượu vang đỏ kiểu Đức

    + Gà ta quay giòn mật ong

    + Gỏi cuốn kiểu Huế

    + Canh sườn nấu chua

    + Trái cây tươi

    7. Gợi ý số 7

    + Súp hải sản tuyết nhĩ

    + Salad quả bơ, tôm sú

    + Cơm

    + Khoai môn lệ phố

    + Rau cải làn xào tỏi

    + Gỏi cuốn kiểu Huế

    + Gà ta rang muối

    + Tôm sú chiên Thái Lan

    + Thăn bò nướng với sốt tiêu đen

    + Cá quả nướng dân tộc

    + Canh sườn nấu chua

    + Trái cây tươi

    8. Gợi ý số 8

    + Gà ta luộc

    + Bê xào xả ớt

    + Cá chép om dưa

    + Tôm chao tỏi,nướng

    + Nộm Sứa tai lợn, phồng tôm rán

    + Lòng gà xào mướp đắng

    + Canh bóng

    + Xôi dừa

    + Trái cây tươi

    9. Gợi ý số 9

    + Súp ngô non gà xé

    + Nộm rau tiến vua

    + Cơm

    + Rau xào ngũ sắc

    + Ngô chiên bơ (khoai tây nghiền chiên phồng)

    + Bò Úc nướng xốt rượu vang đỏ

    + Gà quay giòn rút xương xốt nấm

    + Tôm chiên Ngự Thiện

    + Canh ngao nấu chua

    + Trái cây tươi

    10. Gợi ý số 10

    + Vịt xào xả ớt

    + Gà luộc

    + Bò xào lúc lắc

    + Nem hải sản

    + Khoai tây chiên

    + Ngô xào tôm nấm

    + Mực xào măng miến

    + Canh măng

    + Súp tom yam Thái Lan

    + Ngao hấp sả ớt

    + Thịt bò xào dứa

    + Trái cây tươi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lưỡi Bò Làm Gì Ngon, 9 Cách Làm Sạch Và Chế Biến Lưỡi Bò
  • Thưởng Thức Tại Nhà Với Cách Làm Lưỡi Bò Xào Ngon Nhất
  • 8 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • Trổ Tài Làm 19 Món Ốc Xào, Ốc Nướng, Ốc Hấp Ngon Mê Mẩn
  • Những Món Chè Ngon Nhất Ở Cần Thơ
  • Món Ngon Dễ Làm Từ Lươn

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Dinh Dưỡng Từ Lươn
  • Lươn Đồng Nấu Sao Cho Ngon? Mách Bạn Các Món Ăn Làm Từ Lươn Đồng
  • Các Món Ăn Chữa Bệnh Từ Thịt Lươn
  • Món Ngon Từ Trứng Muối Ăn Kèm Tương Ớt Chin
  • Món Ngon Đặc Biệt Từ Trứng Ngỗng
  • Món ăn đúng như tên gọi, chỉ bao gồm miến và lươn. Thịt lươn được lóc xương, chiên giòn, có kích thước lớn hơn đầu đũa một tí. Khi ăn món này bạn có thể thưởng thức miến lươn trộn và miến lươn nước. Những sợi miến được chần qua nước sôi, được trộn đều với gia vị, cho lên trên một ít lươn chiên giòn, ăn kèm với các loại rau: kinh giới, tía tô, húng thơm… cùng tương ớt Bắc và một chén nước dùng.

    Ăn miến lươn cảm nhận cái dai dai của sợi miến dong đặc trưng đất Bắc, thịt lươn giòn giòn và tan dần trong miệng, nước dùng đậm đà cùng vị thơm của các loại rau như kinh giới, tía tô, húng thơm… rất đậm đà và ngon miệng.

    Khi làm thịt lươn, người sành ăn không bao giờ sử dụng dao mà thay bằng một thanh cật tre mỏng để lươn không có vị tanh. Lươn sau khi làm sạch được lóc bỏ xương, băm nhuyễn thịt, ướp với gia vị như muối, tiêu, đường… cùng một ít bột ngũ vị hương cho thơm ngon.

    Dùng bánh đa xúc một miếng lươn băm cho vào miệng để nghe thoang thoảng hương ngò om, cắn một cái rốp, bánh đa giòn tan vỡ vụn, vị ngọt, mềm của thịt lươn len nhẹ cay nồng của sả, của ớt…

    Chế biến lươn nướng đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cái khó nhất là làm sạch chất nhầy trên thân lươn. Bạn có thể cho lươn vào nồi, chà xát với muối, sau đó dùng các loại lá như lá mướp, lá bí ngô hoặc rơm khô để tuốt sạch nhớt từng con. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tro bếp, giấm hoặc chanh để làm sạch lươn.

    Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng thoa ít dầu lên thịt lươn, lật đều vỉ nướng để chín đều. Khi lớp da bên ngoài chín vàng, cùng hương thơm nức bốc lên thì thịt lươn đã chín, gắp ra đĩa cùng với ít ngò om. Món ngon sẽ đậm đà và tròn vị hơn khi ăn kèm với chén muối ớt cay nồng.

    (theo vnexpss)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nếu Muốn Bữa Cơm Trưa Thêm Hấp Dẫn Hãy Học Ngay Cách Làm Các Món Ăn Từ Thịt Lươn Này Nhé!
  • Thịt Lươn Nấu Gì Ngon Nhất, Các Món Ngon Chế Biến Từ Lươn Đơn Giản
  • Cách Làm Thịt Lươn Hết Nhớt Đúng Chuẩn Không Tanh Để Món Ăn Ngon Hơn
  • Hao Cơm Với Món Ngon Từ Con Lươn Đồng Miền Tây
  • Món Ngon Từ Lươn Cả Nhà Gật Gù Khen Ngon ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Nấu Món Gì Trong Ngày Sinh Nhật

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Món Ăn Dễ Làm Tặng Người Yêu Ngày Valentine 14/2
  • Khám Phá 22 Món Ăn Nhật Bản Nổi Tiếng, Thật Ngon Và Dễ Làm
  • Các Món Ăn Ngon Ngày Tết Ở Miền Bắc Hấp Dẫn Dễ Làm Nhất
  • Thực Đơn 10 Món Ăn Đơn Giản Rẻ Tiền Và Dễ Làm Cho Sinh Viên
  • Các Món Ngon Dễ Làm Từ Thịt Gà Docx
  • 1. Súp gà nấm

    – Nguyên liệu: 400g thịt lườn gà, 4 tai nấm hương, 2 bắp ngô non, 2 quả trứng gà, 2 thìa canh bột năng, rau mùi, hành khô 2 củ, gia vị.

    – Cách làm: Thịt lườn gà rửa sạch trong nước muối loãng. Cho phần thịt gà đã làm sạch đó vào nồi rồi đổ nước lạnh ngập tới mặt thịt và đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng luôn được trong. Sau đó, vớt thịt ra ra và xé sợi.

    Ngâm nấm hương với nước sôi cho nở, sau đó cắt bỏ phần chân và thái nhỏ. Trứng gà đập lấy lòng trắng và đánh tan chúng. Hòa bột năng với 3 thìa nước lọc và khuấy đều để bột tan hết. Ngô rửa sạch và tách hạt. Hành bóc vỏ và băm nhỏ.

    Cho ngô vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút.

    Phi hành với dầu cho tới khi thơm thì đổ thịt đã xé ra cùng nấm hương vào và xào khoảng 5 phút. Tiếp theo thì đổ nồi nước luộc gà và luộc ngô ở trên vào và thêm muối, hạt nêm. Sau đó, đun tới khi sôi thì nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng và đổ bột năng vào. Khi đổ bột năng, nên dùng thìa khuấy nhẹ và đều tay. Cuối cùng, cho trứng gà vào nồi và khuấy đều, thêm hạt tiêu và rau mùi. Món súp nên ăn nóng.

    2. Salad rau củ quả

    – Nguyên liệu: 1 quả táo vỏ xanh, 300g dứa, 1 quả dưa chuột, 200g dâu tây, 2 quả kiwi, 40g sữa đặc, 2 thìa mật ong, 50g sốt mayonnaise, 1 quả chanh, 1 cây rau xà lách, đường.

    – Cách làm: Chanh bỏ hạt, chắt lấy nước cốt.

    Táo xanh rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu vừa ăn.

    Dứa gọt vỏ, cắt sạch mắt, thái miếng rồi trộn cùng đường để ra nước.

    Dưa chuột đem rửa sạch, chẻ dọc và cắt miếng khoảng 0,5 cm

    Dâu tây rửa sạch và ngâm nước muối, cắt thành 4 miếng vuông.

    Rau xà lách đem ngâm muối rửa sạch và để ráo nước.

    Trộn sốt mayonnaise cùng sữa đặc, mật ong và nước cốt chanh. Sau đó trộn nước sốt và các loại rau củ quả vào một bát lớn, xóc đều và để trong tủ lạnh chừng một giờ là có thể thưởng thức được.

    3. Trứng hấp vân

    – Nguyên liệu: 3-4 quả trứng gà, 200g giò sống, 10 tai nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, hành lá, gia vị.

    – Cách làm: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, sau đó thêm gia vị và hạt tiêu rồi đánh đều lên.

    Làm nóng dầu trong chảo, rồi đổ trứng vào và rán mỏng.

    Trộn giò sống cùng nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá đã băm nhỏ; thêm một chút muối và tiêu.

    Trải lòng đỏ trứng đã tráng ra đĩa sạch, dùng thìa múc giò sống phết đều lên mặt trứng, sau đó đặt lòng trắng trứng đã tráng lên rồi lại phết tiếp một lớp giò sống. Sau đó cuộn tròn lại với nhau và bọc bên ngoài là giấy trắng hoặc giấy nến, buộc chỉ cố định.

    Đem hấp cách thủy trong vòng khoảng 15 phút rồi lấy ra thái mỏng và bày lên đĩa. Món này ăn kèm với tương ớt.

    4. Kem xoài

    – Nguyên liệu: xoài chín 2 quả, 380g sữa đặc, 500ml kem tươi.

    – Cách làm: Cắt xoài thành từng miếng nhỏ và cho chúng vào máy xay, xay nhuyễn.

    Đun xoài đã xay trên bếp lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi sệt lại

    Trộn xoài với sữa đặc.

    Đánh bông kem tươi và đổ vào hỗn hợp xoài sữa. Trộn đều.

    Cho kem xoài vào hộp và đậy kín rồi cho trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng.

    Video hướng dẫn cách làm kem xoài

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Dễ Làm: Làm Đào Ngâm Cho Cả Nhà Giải Khát Ngày Nắng Nóng
  • Món Ngon Cực Rẻ, Dễ Làm Cho Ngày Mưa Bão
  • Ba Món Ngon Làm Cuối Tuần , Ăn Thật Ngon Lại Dễ Làm
  • Các Món Canh Ngon Dễ Làm Vào Mùa Lạnh
  • Những Món Canh Ngon Dễ Làm Trong Mùa Đông
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100