Món Ăn Ngon Làm Từ Dê / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Các món ngon làm từ thịt dê

Thịt dê tái chanh chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

0,5 kg thịt dê

2 củ gừng

4 nhánh sả

3 quả chanh

2 thìa café đường

1 thìa café bột canh

3 thìa café vừng rang

Mùi tàu, rau ngổ

Tương bần

Cách thực hiện:

Luộc trong khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra. Nếu làm cho trẻ con và người già thì nên để thêm khoảng 5 phút nữa cho thịt chín kỹ hơn một chút, phòng tránh đau bụng. Sau khi vớt thịt ra, chờ thịt nguội một chút rồi thái mỏng.

Rau mùi tàu, rau ngổ các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất, bụi bẩn sau đó thái nhỏ. Vừng giã dập và vắt hết 3 quả chanh để lấy nước cốt.

Cho thịt dê đã thái mỏng vào một cái bát đủ lớn rồi đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều cho ngấm. Sau đó, cho đường, bột xanh, mùi tàu, rau ngổ và gừng thái sợi vào rồi trộn đều tiếp. Nếm thử xem vừa khẩu vị chưa, nếu chưa thì có thể nêm tiếp các gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt dê ra đĩa và rắc vừng rang lên, thưởng thức món ăn kèm tương bần.

Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 kg thịt dê

1 nhánh gừng

1 củ tỏi

2 nhánh sả

1 bó rau húng

1 bó ngò ôm

4 nhánh hành tươi

4 quả ớt tươi vừa

1/2 thìa bột cari dê

1/2 quả dứa

1,5 chén rượu trắng

Lạc rang

Các loại gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm và chanh tươi.

Cách thực hiện:

Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thịt nhuyễn. Lấy 1 – 2 quả ớt thái nhỏ rồi băm nhuyễn, còn lại sử dụng để ăn kèm. Sả thì các bạn cắt đôi, phần đầu băm nhuyễn, phần đuôi thì đập dập và cắt làm đôi.

Dứa gọt hết lớp vỏ và phần mắt sau đó cắt nhỏ và cho vào máy ép lọc lấy nước cốt. Phần thịt dê cần rửa sạch rồi đem bóp cùng với gừng , muối, và rượu trắng. Sau đó đun một nồi nước sối kèm một chút dấm và cho phần thịt dê vào trần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch rồi để ráo nước một chút rồi đem ướp với nước cốt dứa, bột canh, bột cari, hạt nêm, gừng, sả, tỏi.

Bắc chảo với dầu ăn lên bếp, phi hành khô cho thật vàng thơm rồi vớt ra. Nếu cho nhiều dầu quá thì bạn nên chắt bớt ra ngoài để không bị ngấy khi ăn. Cho lượng gừng, tỏi, sả băm còn lại vào phi lên rồi cho thịt dê đã ướp vào xào cùng kèm với xả đã cắt khúc khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng, các bạn cho hành tươi vào đảo cùng 1 – 2 phút, nêm thêm gia vị nếu chưa vừa miệng rồi tắt bếp.

Bày thịt dê ra đĩa và rắc một chút lạc rang lên. Thưởng thức món ăn này khi nóng.

Lẩu dê cực ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu chuẩn bị:

1,5 kg thịt dê tươi

1 củ khoai môn

1 củ sen

300g nấm đông cô

Váng đậu chiên vàng

50 – 100g hủ chao

Nước dừa tươi

1 bát con đậu phộng rang xay nhuyễn

2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

1/2 thìa ớt bột, ngũ vị hương, đường, muối

1 thìa café hạt tiêu

1 chén rượu vang, rượu trắng

Các loại rau để ăn lẩu

Cách thực hiện:

Thịt dê ướp cùng gừng đã giã nhỏ với rượu trắng tầm 20 phút để khử hết mùi hôi của thịt dê. Sau đó thai miếng thịt dê theo miếng vuông, dài khoảng 2 đốt tay rồi để ráo nước. Sau khi thịt đã khô thì ngâm tiếp với rượi vang tầm 2- 3 tiếng để thịt ngấm.

Nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ và thái miếng sao cho vừa miệng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch rồi để ráo nước.

Phi hành tỏi thật thơm lên rồi cho thịt dê vào đảo cùng cho săn lại, sau đó cho thịt dê ra nồi lẩu với nước lọc và nước dừa tươi. Tiếp theo, đợi nước lẩu hơi sôi một chút bạn cho thêm củ sen và khoai môn vào ninh để nước lẩu có hương vị hoàn hảo nhất. Khi thịt đã ninh dừ, các bạn có thể thưởng thức món lẩu dê kèm các nguyên liệu đã chuẩn bị trước.

Ăn thịt dê có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Hashtag: #dakhoayhocquocte #angitotchosuckhoe #cacmonngontuthitde

Cập nhật lần cuối: 07.01.2020

1 – THỊT DÊ HẤP TÍA TÔ Nguyên liệu: – Thịt dê phi lê: 300 g, thái mỏng vừa – Lá tía tô: một nắm, thái làm nhỏ vừa – Sả: 1 củ, thái lát mỏng – Ớt sừng: nửa quả – Sa tế: nửa thìa cả phê – Gừng: một nhánh nhỏ, thái chỉ – Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường. Cách làm: – Ướp thịt dê với nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, sa tế, chút đường, để khoảng nửa tiếng. – Khi hấp thì lót sả bên dưới, rồi tới thịt dê, trên cùng là lá tía tô, đem hấp cách thủy tới khi chín. – Cọng sả còn thừa có thể cho luôn vào nước hấp cho thơm. – Khi thịt chín có thể rưới thêm chút mỡ tỏi lên trên cho dậy mùi.

2 – THỊT DÊ NƯỚNG CHAO Nguyên liệu: – Thịt dê: 500 gr – Chao: 2 cục – Đường: nửa thìa canh – Bột ngọt: ½ thìa cà phê – Ớt satế : 1 thìa cà phê – Tỏi xay : 1 thìa cà phê – Dầu điều: 1 thìa cà phê – Đậu bắp Cách làm: – Lấy chao ra bát nhỏ, bóp nhuyễn, cho đường, bột ngọt, tỏi, sa tế, dầu điều vào trộn đều. Đem ướp lên thịt dê, để một lúc cho ngấm gia vị. – Đem thịt dê và đậu bắp kẹp vào vỉ, nướng trên than hoa. Vì thịt đã thái mỏng nên rất nhanh chín, khoảng 7 – 10 phút là được.

3 – THỊT DÊ XÀO SẢ ỚT

Nguyên liệu: – Thịt dê: 300 g, thái mỏng, to bản – Ớt chuông xanh: 1/2 quả, bỏ hột, thái miếng vừa ăn – Ớt sừng đỏ: ½ quả, bỏ hạt, thải mỏng – Hành tây: nửa củ nhỏ, bổ múi cam – Sả: 3 củ; một đập dập + băm nhỏ, 2 củ thái mỏng – Sa tế: nửa thìa cà phê – Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, tiêu. – Dầu ăn – Dầu điều Cách làm: – Ướp thịt dê với 1/2 lượng sả băm, chút bột ngọt, nước tương trong khoảng nửa giờ. – Đun nóng dầu ăn, cho sả thái mỏng vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. – Làm nóng dầu ăn, cho nốt chỗ sả bằm còn lại vào đảo cho thơm, cho thịt dê đã ướp vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay, sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và nước tương, bột ngọt, chút xíu nước cho tan và ngấm đều gia vị. Khi nước vừa cạn thì cho sả chiên giòn vào, đảo thêm mấy cái là được. Cho ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên, chấm cùng nước tương.

4 – DÊ NHÚNG MẺ Nguyên liệu làm món này:

800gr thịt dê

500gr bún tươi

1 quả trứng gà

Bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm

Dưa leo, cà chua

Một nửa quả dứa

Chuối xanh, quả khế xanh

1 củ hành tây, hành tím băm nhỏ

2 Sả cây

1 thìa súp mẻ

1 thìa súp mắm nêm

2 thìa súp dầu ăn

Xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm

Gia vị nêm nếm: Muối, đường, hạt nêm.

5 – CHÂN DÊ HẦM THUỐC BẮC

Nguyên liệu:

Chân dê: 4 cái

Nước xương: 2 lít

Câu kỷ tử. đẳng sâm, trái táo đỏ, hoài sơn, đậu hủ ky dạng cây

Hành tím: 5 củ

Tỏi bằm: 2 tép

Gừng: 1gram

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước tương, ngũ vị hương

Rau: Rau mồng tơi, Cải xanh, cần nước

Mì tôm hoặc bún lá

Cách chế biến:

Thịt dê mang thui trên lửa cho lớp da vàng rồi cạo rửa sạch sẽ,chặt miếng

Dùng 1 cái tô cho củ hành trắng băm nhỏ, tỏi, tương hột, chao vào trộn đều cho thành hổn hợp, sau đó mang ướp vào phần thịt dê đã chặt, nêm muối và ít đường, để 1h cho thấm.

Gừng cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch đập dập

Đảng sâm ngâm nước cho mềm rồi cắt lát.

Đậu hủ ky ngâm nước cho nở, còn đậu hủ chiên thì cắt miếng, mía lau cạo sơ bên ngoài vỏ chẻ nhỏ, tía tô cắt sợi.

Cho chảo lên bếp cho vào tí xíu dầu đợi nóng, rồi cho gừng vô xào thơm,sau đó trút thịt dê vô xào cho thật thơm rồi rưới rượu vào đảo đều,xúc phần thịt này cho vào nồi hay thố đất,cho nước dùng gà và mía lau cùng tất cả mấy loại thuốc bắc vào (trừ hạt câu kỷ)đ ậy nấp nấu cho sôi bùng,vớt bọt vặn nhỏ lửa nấu từ từ.

Khi thịt dê gần mềm thì cho hủ ky và đậu hủ chiên vào, nấu tiếp đến khi thịt dê mềm rồi cho hạt câu kỷ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn

Món này chấm với chao tán nhuyễn và tía tô cắt sợi, nhúng kèm với các loại rau tùy thích

6 – NẦM DÊ NƯỚNG SẢ

– Nầm dê: 500 gam – Sả: 50 gam – Hành tím: 50 gam – Tỏi: 50 gam – Chao trắng: 1 hũ – 1 gói ngũ vị hương – 1 nửa quả chanh – Các gia vị: sa tế tôm, dầu hào, hạt điều, màu điều, tương ớt, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nầm dê mua về thì các bạn hãy rửa sạch để ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ rồi băm nhỏ cho vào 1 cái tô. Bạn hãy cho 2/3 số tỏi băm vào tô còn số còn lại bạn hãy để riêng. Tiếp theo bạn hãy cho thêm vào tô ngũ vị hương, 1 ít dầu điều, 2 viên chao, 1 thìa cà phê dầu hào, tương ớt, sa tế (các bạn hãy điều chỉnh mức sao cho có độ cay phù hợp với khẩu vị của gia đình), 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu rồi dùng đũa khuấy thật để để khoảng 10 phút.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã xong thì bạn hãy rưới từ từ hỗn hợp đã pha chế vào nầm dê trộn đều rồi để ướp khoảng 20 phút cho các gia vị sẽ ngấm đều vào nầm dê.

Bước 4: Để khoảng 20 phút thì các bạn hãy cho nầm dê ra vỉ nướng rồi cho vào bếp than hoa để nướng chín. Khi nướng các bạn hãy nhớ lật đều các mặt để nầm dê chín đều mà không bị cháy. Khi thịt dê đã nướng chín và vàng đều 2 mặt thì bạn hãy xếp thịt ra 1 cái đĩa. Sau đó bạn hãy rắc thêm chút vừng rang lên trên đĩa nầm dê nướng sả để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn.

Bước 5: Để món nầm dê nướng thơm ngon và hấp dẫn hơn thì các bạn cần phải chú ý đến nước chấm: bạn hãy lấy 1 viên chao với ít nước chao dầm nhuyễn ra 1 cái bát rồi sau đó bạn hãy lấy 1 cái chảo sạch cho số tỏi còn lại phi thơm rồi cho chao vào trong chảo xào cho đến khi chao sôi nổi bọt lăn tăn thì bạn hãy tắt bếp rồi trút chao ra bát để nguội, rồi bạn hãy vắt thêm nửa quả chanh và thêm ít đường vào. (tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn điều chỉnh độ chua ngọt sao cho phù hợp) nếu thích ăn cay thì các bạn hãy cho thêm tương ớt hay sa tế vào nước chấm để tạo vị cay phù hợp cho món nầm dê nướng sả.

Như vậy là các bạn đã có món nầm dê nướng sả thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

7 – DÊ HẦM NGŨ VỊ

Chuẩn bị:

– 200gr khoai tây;

– 150 gr cà rốt gọt vỏ xắt miếng vừa ăn.

– 1/2kg thịt nạc dê

– 10gr ngũ vị hương + 2 muỗng súp xì dầu ngon

– 30gr gừng giã dập + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối

– Dầu ăn

– Rượu trắng ngon (gin, vodka, white wine…),

Thực hiện:

Chiên vàng khoai tây và cà rốt với chảo nhiều dầu, vớt ra để ráo dầu.

– Thịt nạc dê cắt miếng vuông 3cm. Ướp trộn thịt trong nồi kim loại với: ngũ vị hương + xì dầu ngon + gừng giã dập + tiêu + muối. Để qua 40 phút, cho vào 3 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt thật săn, vàng mặt thịt rồi châm nước sôi vào cao hơn mặt thịt khoảng lóng tay, thêm vào 20cc rượu trắng ngon (gin, vodka, white wine…), hầm nhỏ lửa, khi thịt bắt đầu mềm cho cà rốt vào trước nấu trong khoảng 5 phút, cho khoai vào tiếp nấu trong 2 – 3 phút nữa, nước còn sấp mặt thịt là được.

– Ăn kèm bánh mì nóng với muối tiêu.

– Lưu ý ở món này, cà rốt và khoai đã chiên chín, không cần nấu quá lâu.

– Để ý khi hầm thịt đừng để lửa cao quá, nước hầm sẽ bị cạn nhanh, canh chừng để châm thêm chút nước sôi vừa đủ cho nứơc hầm luôn sấp mặt thịt khi nấu xong.

DÊ NƯỚNG NGŨ VỊ HƯƠNG

Nguyên Liệu: – 350gr thịt dê. – 2 củ hành tây. – 3 cọng hành lá. – 3 thìa súp sa tế. – 2 thìa cà phê tỏi xay. – 2 thìa cà phê bột nêm. – 2 thìa cà phê đường cát trắng. – Dầu ăn, rượu trắng, chao pha ngọt, vừng/mè rang vàng. Thực Hiện : – Thịt dê xắt miếng vừa ăn. Dùng rượu trắng rửa sơ qua cho bớt mùi hăng. – Ướp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và ít dầu ăn. Để khoảng 20 phút cho thấm. – Hành tây thái múi cam, cắt khúc hành lá. – Chắt và để riêng phần nước tiết ra khi ướp thịt để thịt được ráo. Xếp thịt dê lên vỉ, nướng đều. – Xào phần nước ướp cùng hành tây và hành lá.

DÊ XỨ DỪA

Thịt dê nướng

Dê nướng gồm có nhiều món như dê nướng mọi, dê nướng ngũ vị… Tùy theo từng món mà có các cách chế biến khác nhau. Chẳng hạn như đối với món dê nướng mọi, trước khi nướng cần ướp thịt dê với chút dầu ăn và vừng rồi nướng. Món ăn này được thưởng thức cùng với chao, sa tế và ăn kèm rau sống .

Dê om mẻ

Dê om mẻ là sự kết hợp độc đáo đàm đà hương vị của món ăn miền Bắc. Món ăn là sự kết hợp của thịt, riềng, mẻ, và gia vị vừa miệng đã thu hút sự chú ý của thực khách cả khứu giác lẫn vị giác.

Cháo dê

Cháo dê là một món ăn rất có lợi và tốt cho sức khỏe. Món ăn này được chế biến từ thịt dê hoặc gan dê. Nguyên liệu để nấu cháo dê rất đơn giản chỉ gồm thịt dê (hoặc gan dê) và gạo. Cháo dê có vị thơm của gạo cùng vị ngọt của thịt dê (hoặc gan dê) đã làm xao xuyến không biết bao nhiêu thực khách khi tới Ninh Bình.

Nầm dê nướng

Nầm dê nướng là món ăn được chế biến từ bộ phận vú của con dê. Sau khi thái nầm dê thành các miếng mỏng ướp cùng hỗn hợp gia vị gồm có: dầu hào, chao, ngũ vị hương, tỏi,hành… và nướng trên chảo gang. Mỗi chiếc chảo gang nướng nầm dê được bày trên bàn ăn khi vẫn còn đang nóng, có thể nghe thấy cả tiếng nầm cháy xèo xèo vui tai. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.

Lẩu dê

Lẩu dê là món ăn hấp dẫn thực khách trong mùa lạnh. Lẩu dê gồm dê đã hầm nhừ cùng nước dùng vị chua cay hài hòa, thơm mùi thuốc bắc tạo nên một món ngon nhiều màu sắc không thể chối từ trong các bữa tiệc liên hoan bên bạn bè hay gia đình, người thân.

Ngọc dương hầm thuốc bắc

Ngọc dương hầm thuốc bắc giúp tăng cường sinh lực. Món ăn này được lòng các đấng mày râu, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe một cách tự nhiên. Thành phần món ăn gồm có Ngọc dương và thuốc bắc. Đây đều là những món bổ dưỡng nên thực khách thường không bỏ sót bất cứ nguyên liệu nào trong món ăn.

Dê nhúng mẻ

Một món ăn ngon, độc đáo khác phải kể đến món dê nhúng mẻ. Cách chế biến dê nhúng mẻ gồm: chuẩn bị phi thơm hành tím, sả, cà chua rồi cho mẻ vào đun sôi cùng gia vị vừa ăn. Người thưởng thức sẽ nhúng dê vào hỗn hợp mẻ này cho tới khi chín tái và thưởng thức. Món dê nhúng mẻ được ăn kèm với bún. Món ăn này còn được dùng như một món cuốn với bánh tráng, rau sống , có thêm khế chua, chuối xanh… Tất cả làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Các món ngon từ dê từ lâu đã là niềm đam mê của dân nhậu tứ phương. Đặc biệt là khi đến với ẩm thực của vùng đất núi non Ninh Bình, các món đặc sản dê núi chắc chắn sẽ là những món ăn đầu tiên mà thực khách không thể bỏ qua.

Tuy nhiên, nếu như chưa có thời gian đến ăn thử dê núi chính cống Ninh Bình, các bạn có thể thử thực hiện những món ngon từ dê để thưởng thức tại nhà. Những món ăn này không cần quá cầu kỳ như nhà hàng làm nhưng chắc chắn hương vị cũng không kém phần hấp dẫn.

Cách chọn thịt dê ngon

Việc chọn mua được những phần thịt dê ngon sẽ giúp cho món ăn của các bạn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị hơn. Hãy lưu ý một số điểm sau khi tìm mua thịt dê:

Nên chọn dê tơ để mùi dê đỡ nồng. Thịt dê tơ đỏ hồng, thớ nhỏ và mềm mịn trong khi dê già thịt có màu đậm hơn, thớ thịt cũng lớn hơn.

Chọn miếng thịt dê tươi, cơ thịt săn chắc và không bị chảy nước. Dê đông lạnh sẽ có mùi tanh và chảy nước, ăn không ngon.

Thịt dê nấu món gì ngon?

Từ nguyên liệu thịt dê, bạn cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết thịt dê nấu món gì ngon thì có thể tham khảo bài viết này. Một số các món ngon từ dê mà các bạn có thể tự tay nấu thử tại nhà bao gồm:

Món dê hấp

Món dê hấp có thể nói là đơn giản hàng đầu về cách làm trong số những món ăn từ dê. Tùy theo sở thích, các bạn có thể đem thịt dê hấp cùng với lá tía tô hoặc hấp với vài nhánh sả.

Món dê nướng

Người ta sẽ thường làm món nầm dê nướng, dê nướng mọi, dê nướng ngũ vị…Chỉ nghe tên thôi cũng đã thấy thèm ăn rồi.

Thịt dê sẽ được tẩm ướp cùng với tiêu xay, tương ớt, dầu hào, bột ngũ vị hương và tỏi băm, sả băm. Một vỉ nầm dê nướng sẽ là thức đồ nhậu mà các đấng mày râu trong nhà bạn yêu thích mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi cho mà xem.

Món lẩu dê

Vào mùa lạnh, một nồi lẩu dê nóng hỏi, thơm nức mùi hành sả, hương vị cay cay ấm nồng cùng những cuộc tán gẫu vui vẻ với bạn bè sẽ là combo tuyệt vời cho ngày nghỉ cuối tuần.

Món cà ri dê

Đây cũng là một trong những món ngon từ dê mà bạn nên thử làm. Trong tiết trời giá lạnh, món cà ri dê thơm lừng là một món ăn có thể hấp dẫn bất kỳ ai. Thịt dê mềm ngọt, khoai tây chín nhừ, mùi nước cốt dừa thơm mát, ngọt mà không ngấy.

Món dê xào lăn

Quá thiếu xót nếu bạn không làm món dê xào lăn này. Đây được coi là món ăn ngon nhất từ thịt dê đấy. Thịt dê rửa sạch, thái mỏng và chần qua một nồi nước sôi có cho vài thìa dấm. Sau đó, vớt ra để cho ráo nước rồi ướp với bột nêm, tỏi, gừng, sả, bột cà ri và nước cốt dừa trong khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm gia vị.

Khi xào thịt dê cùng hành tây chín thì chỉ việc cho thêm lá tía tô vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và rắc chút lạc rang lên trên là đã được món thịt dê xào lăn ăn tốn cơm và tốn thời gian nhậu!

Dê xào sa tế

Tiếp tục trong danh sách thịt dê làm món gì ngon phải kể đến món dê xào sa tế. Với những tín đồ của món cay cay tê tê thì thịt dê xào sa tế sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu làm món thịt dê xào sa tế cũng khá đơn giản, chỉ cần một chút sa tên, dầu hào, đường, giấm, ớt, sả, bột năng, bột nêm là đã có ngay đĩa thịt dê tốn cơm ăn trong ngày se se lạnh.

Nguyên liệu của món dê xào thập cẩm gồm thịt dê, củ cải, mộc nhĩ, cầu tây, hành, tỏi đem thái nhỏ. Trộn với một chút gia vị là bột năng, bột nêm, rượu trắng và xào trong lửa to.

Món dê xào thập cập vừa đẹp mắt bởi màu sắc của các loai nguyên liệu hòa quyện với nhau, vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Món dê tái chanh

Để có được đĩa dê tái chanh ngon lành, các bạn cần chắc chắn rằng miếng thịt dê mình mua là thịt sạch, thịt tươi. Miếng thịt phải có phần nạc dày và có cả phần da. Dùng dao sắc để xắt thịt dê thành từng lát thật mỏng rồi nhúng qua nước sôi. Sau đó, bóp thịt dê với nước cốt chanh, tỏi, gừng, ớt, tiêu và lá chanh thái sợi. Ăn kèm cùng với sung, chuối xanh, sả và một đĩa tương bần pha ớt.

Dê nhúng mẻ

Bên cạnh món số món nhúng quá hấp dẫn như thịt trâu nhúng mẻ, thịt bò nhúng mẻ … Với những bạn yêu thích các món thịt tái thì dê nhúng mẻ cũng sẽ là món ngon khó cưỡng có thể thực hiện tại nhà một cách đơn giản.

Món này ăn với bún tươi, chuối xanh, rau sống và chấm với mắm nêm rất đậm vị.

Canh dê

Cháo thịt dê