Món Ăn Ngon Vào Mùa Đông / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Gà tần, hay chim tần, vịt lộn ngải cứu.. đều là những đặc sản mùa đông gây thương nhớ không biết bao nhiêu người con Hà Nội! Những chiếc đùi gà, hay chim cút được đặt trong những vỏ lon bia rỗng, xếp gọn gàng ngay ngắn trong nồi lớn, nghi ngút khói, thơm nức mùi lá ngải, thuốc bắc, kỳ tử…

Thực ra, đây chẳng phải là món ăn độc đáo gì chỉ mùa đông mới có. Người Hà Nội ăn bún ốc, bún riêu, phở, bánh đa.. quanh năm suốt tháng. Nhưng chỉ mùa đông mới đem đến cho người ta cảm giác xì xụp ấm áp một thìa nước bún nóng bỏng miệng, thơm lừng, tận hưởng hơi nóng phả vào mặt những hương thơm tinh túy.

Bánh khoai, bánh ngô, bánh chuối

Người Hà Nội cảm nhận được tiếng gõ cửa mùa đông khi trên những góc phố, cổng trường bắt đầu xuất hiện những cô dì bán bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô rán – với những vạc dầu khổng lồ và từng chồng bánh vàng ruộm, giòn tan xếp chồng ngay ngắn trước mặt. Đây là món ăn vặt chiều chiều quen thuộc khắp mọi cổng trường Hà Nội mùa đông – là mùi hương và thứ hương vị đã theo suốt tuổi thơ của biết bao người!

Đây là món ăn mang phong cách phương tây, và được nhiều gia đình ưa chuộng bởi rất hợp với không khí lạnh mùa đông cũng như dễ kết hợp với nhiều món ăn người Việt, đồng thời với độ dinh dưỡng của món cũng chẳng kém cạnh gì các món ăn Việt khác. Món bò hầm rượu vang có tác dụng bồi bổ sinh khí, làm ấm cơ thể.

Đây là món ăn rất tốt cho những người yếu thận, bệnh thận dương hư, cơ thể suy nhược.

Món ăn này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giữ ấm cơ thể, ích dương khí, dưỡng phế, kiện tì, trừ thấp, ngày nên ăn 1 lần và ăn lúc nóng.

Lại một món ăn nghe tên thật sang trọng và hấp dẫn, món canh cá chép đậu đỏ dành cho những người bị suy nhược cơ thể, bí tiểu tiện, chữa các bệnh phù tay chân, viêm gan mãn tính,… Cũng như có vai trò trong việc nâng cao sức khỏe. Với món canh này bạn nên cho người bệnh ăn từ 2 đến 3 lần một tuần.

Canh hoa bách hợp với nhân sen và thịt nạc

Với tên gọi đủ dài để bạn có thể đọc được hết những vị để chế biến nên món ăn đặc biệt này, một món ăn có tác dụng bổ tỳ vị cho những người mới ốm dậy hoặc cho những ai có sức khỏe yếu cần được bồi bổ như những người cao tuổi chẳng hạn. Với món ăn này bạn có thể ngày ăn 2 lần để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.

Món ăn này có tác dụng rất tốt cho da tránh khô nẻ vào mùa đông, được coi như thức uống làm ấm cơ thể vào mùa giá lạnh. Với nguyên liệu và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.

Với Những món ngon vào mùa đông nói trên hy vọng mùa đông của chúng ta sẽ càng ấm áp hơn nữa!

Món đậu phụ hầm

Đậu phụ là nguyên liệu nấu nướng quen thuộc của người Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam… vì thế bạn có thể không còn xa lạ với các món ăn được chế biến từ đậu phụ. Nhưng đến Hàn Quốc du lịch, bạn chắc chắn sẽ vẫn ấn tượng với món đậu phụ hầm hải sản ngon tuyệt vời. Món này bao gồm đậu phụ, trứng, hạt tiêu, hành tây, nấm, bí xanh…hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị ấm nóng, rất dễ ăn và bắt mắt.

Món canh Sutubu

Vào mùa đông giá lạnh, nhiệt độ của Hàn Quốc xuống rất thấp nên các món canh nóng rất được yêu thích, món canh phổ biến nhất của người Hàn khi trời vào đông là Sutubu.

Sutubu được chế biến từ kim chi cải thảo, đậu hũ, thịt heo hoặc hải sản. Chúng được đem nấu chín tạo thành một món canh tuyệt vời. Tuy không có ớt nhưng vị cay của nó trong món kim chi cải thảo và các nguyên liệu khác đã giúp món ăn này có vị cay nồng, rất thích hợp cho những vị khách thích ăn cay và tiết trời đông lạnh giá.

Kim Chi

Trong văn hóa xứ Hàn thì Kim Chi là món ăn không thể thiếu được, nhắc đến Hàn Quốc là người ta nhắc ngay đến món Kim Chi. Đây cũng là món ăn được yêu thích vào mùa đông tại Hàn Quốc.

Vào mỗi dịp cuối năm, người ta còn tổ chức một lễ hội kim chi truyền thống mang tên Kimjang. Trong dịp này, người Hàn Quốc thường cùng người thân của mình dành cả ngày để làm kim chi. Chính vì thế, món ăn này sớm trở thành thức ăn lưu trữ cho suốt mùa đông ở Hàn Quốc.

Tuy có hơn 100 loại Kim Chi khác nhau nhưng kim chi geotjeori (có nghĩa là kim chi tươi) lại được ưa chuộng nhất. Sự khác biệt của kim chi geotjeori là nó có thể ăn được sau một thời gian ngắn kể từ ngày làm kim chi. Nếu có may mắn đến xứ Hàn đúng dịp đông sang, bạn cũng nên tìm và nếm thử loại kim chi này.

Ddoek mandu kuk

Ngoài đậu phụ hầm, canh Sutubu, người Hàn còn rất thích món canh Ddoek mandu kuk.Nó là một trong những loại canh được ưa chuộng vào những ngày cuối năm và năm mới. Ddoek mandu kuk được nấu từ bánh ddeok với mandu cùng một số nguyên liệu như hành tây, trứng, hạt tiêu và rong biển. Người Hàn Quốc tin rằng nếu bạn ăn một bát canh ddeok mandu kuk thì bạn sẽ được thêm một tuổi.

Seolleongtang

Seolleongtang là tên gọi của món canh rất đặc biệt được dùng kèm với một bát cơm. Seolleongtang được chế biến khá đơn giản với nước dùng (hầm từ xương bò) cùng hạt tiêu, hành tây và tỏi. Được yêu thích vào mùa đông nên seolleongtang cũng được phục vụ cùng với món kim chi tươi geotjeori.

Jjim dalk

Khác với các món ăn ở trên, Jjim dalk thực sự là món ăn bổ dưỡng phá vỡ quan niệm “đói ba mươi phút sau khi thưởng thức bữa ăn của người châu Á”. Món ăn này được chế biến rất cầu kỳ bằng cách hầm thịt gà, hành tây, khoai tây, cà rốt, ớt, hành tây xanh và mỳ trộn cùng với các loại gia vị khác.

Khi thưởng thức món Jjim dalk, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và khó quên của nó. Chắc chắn món jjim dalk này sẽ làm hài lòng bất cứ ai có dịp thưởng thức chúng.

Hotteok

Nằm trong danh sách các món ngon vào mùa đông xứ Hàn là món Hotteok. Nó là một món ăn đường phố hấp dẫn có thể chinh phục thực khách vào mọi mùa trong năm. Đây là loại bánh đặc biệt được làm từ hỗn hợp ngọt ngào gồm đường nâu, mật ong, quế và đậu phộng giã nhỏ.

Món thứ 1: Cà rốt

Món thứ 2: Canh súp gà món ngon giàu dinh dưỡng

Cách nhà nghiên cứu chất dinh dưỡng ở Mỹ, cho rằng một miếng thịt ta thơm ngon mà hầm lên thành súp sẽ rất tốt trong việc trị những triệu chứng cúm mùa đông giải cảm do trong gà có chứa các thành phần chống viêm. Cho nên các mẹ hãy bổ sung vào bữa ăn của bé các món canh súp gà bổ dưỡng nha

Món thứ 3: Quả bơ

Trong quả bơ có chứa rất nhiều vitamin E rất quan trọng trong việc tăng cường các cơ chế bảo vệ chống lại virus ngây hại cho cơ thể. Ngoài ra quả bơ còn là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời. Mẹ chỉ có thể cho bé ăn bơ dầm hòa thêm một chút sữa bột như vậy các bé sẽ rất thích đó.

Món thứ 4: Rau lá thẫm

Các loại rau mà là màu xanh thẫm như cải xoong hay cảo bắp …là một những thực phẩm có chứa nhiều glutamine, một trong loại axit amin cần thiết trong việc duy trì đường ruột khỏe mạnh cho các bé nhà bạn

Món thứ 5: Sữa chua

Sữa chua đã được Khoa học chứng minh, những trẻ được bổ sung probiotic đầy đủ là những bé không bao giờ bị ốm. Và sữa chua vốn từ lâu đã nổi tiếng trong việc tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho bé nhờ thành phần probiotic.NGoài ra sữa chua còn có tác dụng làm đẹp chi em còn khỏe mẹ đẹp còn gì bằng nhỉ

Món thứ 6: Đậu trắng, đậu đỏ

Các loại đậu rất giàu chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, cả hai đều cung cấp các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và làm tăng chức năng miễn dịch. Đậu trắng và đậu đỏ cũng cung cấp protein thực vật và một loạt các chất dinh dưỡng khác. Mẹ có thể cho bé ăn canh đậu đỏ sườn heo, đậu đỏ hoặc đậu trắng hầm thịt hay là một bát chè đậu ấm nón

Mùa đông, sức đề kháng của trẻ giảm sút rõ rệt. Chính vì vậy, để tăng sức đề kháng cho trẻ, không cách nào tốt hơn là đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ. Chuyên gia cho biết, bất kể trong mùa nào, thức ăn ba bữa trong ngày của bé đều phải có lương thực, rau xanh, hoa quả, thịt, đậu phụ, sữa, 5 loại thức ăn là không thể thiếu được. Trong mùa đông, bé lại càng phải ăn nhiều rau xanh, để phòng chống cảm cúm.

Món thứ 7 : Súp lơ

Trong những tháng mùa đông, người dân Đài Loan thường ăn một số loại thực phẩm mà trong y học cổ truyền được biết đến với đặc tính làm ấm của chúng. Đây được gọi là siqi (四 氣), một khái niệm chia thực phẩm thành bốn bản chất: lạnh, mát, ấm và nóng. Thực phẩm ấm và nóng bao gồm thịt bò và gừng, trong khi các món ăn như salad và pho mát được coi là lạnh.

Canh gà nấu dầu mè

Không có gì làm bạn ấm lên nhanh hơn bằng một bát canh nóng. Được nấu với dầu mè, gừng và rượu gạo, món canh gà này chứa đầy calo và hương vị; và là món ăn hoàn hảo cho ngày đông lạnh giá. Hương thơm hấp dẫn và sự kết hợp của rượu gạo với dầu mè, cùng với những miếng thịt gà ngon tạo nên một món ăn thực sự tuyệt vời. Tất cả các thành phần của canh đều có đặc tính làm ấm, được cho là giúp tăng tuần hoàn – hoàn hảo để làm ấm các ngón tay và ngón chân của bạn.

Ở Đài Loan, lẩu vô cùng phổ biến và là món ăn đặc biệt được yêu thích ở xứ sở này. Đây cũng là bữa ăn hoàn hảo vào mùa đông. Tuy nhiên, lẩu thịt dê sử dụng rượu gạo làm nền cho nước dùng, giúp bữa ăn lên một tầm cao mới. Theo y học cổ truyền, thịt dê là một loại thực phẩm ấm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tuần hoàn và thậm chí tăng sản lượng sữa ở những bà mẹ mới sinh con. Cho thêm những phần rau tươi ngon và đậu phụ vào để thưởng thức và một nồi lẩu dê không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Món canh bao gồm bốn loại thảo mộc chắc chắn rất tốt cho sức khỏe của bạn. Món canh có hương vị nhẹ nhàng, được người Đài Loan ở mọi lứa tuổi ưa chuộng, thậm chí còn phổ biến hơn cả Phúc Kiến quê hương của nó. Có thể thấy canh Sishen chủ yếu ở chợ đêm, thường được bán cùng với món thịt như guabao (刈包) hoặc bánh bao gạo nếp nhân thịt (肉粽). Các thành phần chính trong canh là khoai mỡ Trung Quốc (淮山), hạt súng (芡實), hạt sen (蓮子) và một loại nấm gọi là phục linh (茯苓), mỗi loại đều có dược tính riêng.

Một món tráng miệng phổ biến mà nhiều người Đài Loan thường ăn từ nhỏ và cũng phổ biến rộng rãi trên khắp Đông Nam Á. Thường là một món ăn nguội, phiên bản nóng của món tráng miệng này là độc nhất của Đài Loan. Được làm chủ yếu từ cành và lá thạch khô, cũng như đường, nhiều người thích thêm những viên khoai môn (芋 圓), trân châu bột sắn (珍珠 粉 圓) và đậu đỏ (紅豆) vào công thức của họ để tăng hương vị. Một số thậm chí còn thêm đậu phộng rang và muối vào món thạch nóng của họ để trung hòa tác dụng làm mát của thạch.

Khoai lang nướng

Khoai lang nướng thực sự là một món ăn dân dã phổ biến không chỉ ở Việt Nam, nếu bạn đang ở Đài Loan ở thời điểm mùa đông này, có thể thấy khoai lang nướng được bày bán ở khắp các con phố, trong các khu chợ đêm. Khoai lang nướng được yêu thích bởi vị ngon ngọt, bùi và nóng hổi, giúp xua tan ngay cái lạnh.