Món Chay Cho Bé / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Mong muốn con được phát triển khỏe mạnh, thuận tự nhiên, chị Phương ở Ba Rịa – Vũng Tàu đã chế biến khá nhiều món chay vô cùng hấp dẫn cho con.

Bằng kinh nghiệm ăn chay và chế biến các món chay hàng ngày, chị Phương đã dần tập thói quen ăn chay cho các con. Chị Phương cho biết, các mẹ nếu muốn cho con ăn chay có thể bắt đầu ngay từ thời điểm ăn dặm. Theo kinh nghiệm của chị, các bé ăn chay thường ăn rất ngon miệng, vui vẻ và hợp tác.

Chị Phương chia sẻ: “Chị muốn cho con ăn chay, trước là để bảo vệ sức khỏe của mình, sau là nuôi dưỡng lòng từ bi, tâm hồn lương thiện. Chỉ mong con dần lớn lên, sẽ hiểu được bản chất của ăn uống thuận tự nhiên, tránh sát nghiệp để không bị cám dỗ bởi thú vui ăn uống bên ngoài”.

Chị Phương cũng đưa ra ý kiến của mình rằng: “Thực vật mới có các chất chống oxi hoá, rung động tần số của thực vật cao hơn động vật. Đạm thực vật phù hợp với cơ thể người. Thực vật lại không bị ô nhiễm bởi kháng sinh, kích thích tăng trọng trong chăn nuôi. Tất cả các lý do trên đều khẳng định một em bé ăn chay hoàn toàn hấp thu tốt, cơ thể khỏe mạnh hơn em bé ăn mặn”.

Vì thế, chị cũng mong ước, ở nơi chị đang sống sẽ có một trường mầm non chay cho các bạn. Hiện tại, hằng ngày chị vẫn nấu nhiều món chay cho con thưởng thức. Các mẹ có thể tham khảo 10 món chay thật ngon miệng, đẹp mắt cho con của mình:

1. Nui rau củ

Nui nơ luộc mềm, quả fig, hạt bí, hạt điều cắt nhỏ, táo, rau xà lách, dưa leo Nhật. Rắc nấm men dinh dưỡng, nặn tí nước chanh vàng, xíu đường dừa, xíu hạt nêm hữu cơ, mix đều lên.

2. Kim bap

Kim bap gồm cơm gạo Nhật trộn cùng hạt gai, dầu mè, xíu bột nêm hữu cơ. Cuốn cùng quả bơ, nho khô, rau bắp cải tím xào cùng húng quế.

3. Sushi bơ

Sushi bơ gồm gạo đen gaba nảy mầm nấu cùng kê, quinoa cuộn với quả bơ. Topping hạt gai dầu. Chấm với nước tương.

4. Cơm bơ

Cơm quinoa, cà chua beef, dưa leo, bơ booth 7, hạt gai dầu, vài hạt bí, 1 xíu nho khô. Rưới tí nước xốt gồm 1 chút tương, 1 chút bơ mè Tahini, 1 xíu đường dừa, 1 muỗng cà phê dầu ép lạnh, vài giọt chanh.

5. Salad rau củ

Salad: 1 ít cà chua bi ngọt lịm, thái thêm 1 quả cà beef, bơ booth 7 béo ngọt, hạt sen Huế còn ít hấp mềm, hạt kỷ tử, nho khô, hạt bí. Nặn tí giọt chanh vàng, xíu hạt nêm hữu cơ, xíu đường dừa, 1 muỗng cà phê dầu cải. Mix lên.

6. Cơm quả bơ.

– Thịt 1/2 quả bơ Booth dằm nhuyễn trộn quyện cùng cơm nóng.

– Phi tỏi xào chín rau củ (cà rốt, bông cải xanh ). Trút đậu lăng đỏ đã hấp chín xào cùng rau củ. Nêm nếm vừa miệng với chút bột nêm hữu cơ.

– Trút cơm bơ vào xào nhanh với rau củ đậu cho săn hạt.

– Trang trí ngò rí.

7. Chả đậu phụ chay

Đậu phụ tự làm, bỏ vào túi lọc sữa vắt cho kiệt nước. Trộn đậu phụ với nấm mèo băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ, miến cắt nhỏ, nêm nếm vừa miệng. Phết dầu ăn vô chén hoặc khuôn thuỷ tinh, nén hỗn hợp chả rồi bỏ vào xửng hấp khoảng 15 phút.

– Sau 15 phút, chả chín lấy ra phết mặt chả với xíu hỗn hợp gồm tinh bột bắp hữu cơ + xíu nước lọc + xíu dầu điều. Đem hấp lại 5 phút để phần quét mặt chả này chín. Rút khỏi xửng đợi nguội, ăn kèm với xíu nước tương.

8. Cơm hạt sen

– Hạt sen tươi luộc nhanh vài phút cho mềm vừa. Xối qua nước lạnh cho hạt sen nguội bớt.

– Cà rốt xắt hạt lựu, bông cải xanh tẽ nhỏ. Phi tỏi vàng thơm xào cà rốt trước, xào bông cải sau, tiếp tục cho hạt sen vào xào, nêm nước tương vừa miệng.

Cho cơm vào xào cùng hỗn hợp, xào nhỏ lửa để cơm săn hạt. Nêm nếm lại vừa miệng, có thể rắc thêm tí tiêu nếu thích.

9. Kimpap bí ngòi nướng

– Bí ngòi xanh rửa sạch, để nguyên vỏ, bào mỏng. Bào đến phần lõi thì ngừng. Ruột bí lát xắt hạt lựu nấu canh ăn.

– Hạt điều ngâm mềm xay cùng 1 miếng dứa (dứa vắt nhẹ cho ra bớt nước). Thêm hành và ngò rí xay cùng, có thể thêm xíu xíu muối hầm tuỳ thích.

– Khoai lang Nhật cạo vỏ, bào mỏng, ngâm nước cho khỏi thâm.

– Trải miếng bí ra, trải khoai bào lên, cho nhân dứa hạt điều nén chặt lại thành khối. Cuộn bí lại theo kiểu cuốn chiếu theo chiều dọc miếng bí.

– Bỏ vào lò nướng cho chín (thấy bí se lại, vàng mặt là được).

– Khoai bào mỏng rất nhanh chín và chảy mật nhẹ. Nên chỉ cần nướng nhanh là được. Nướng nhanh bí vẫn còn mềm, nhân chua nhẹ, ngọt dịu, thơm của dứa và khoai, béo bùi của hạt điều.

– Xếp cà chua xắt lát, để từng cuộn kimpap bí lên, nặn mayonnaise vegan, rắc hạt gai dầu ăn cùng. Ngon mà không hề ngán.

10. Sandwich cuộn

– Sandwich bỏ phần rìa cứng xung quanh, dùng chày cán mỏng ra, cho cà rốt thái thanh (xào chín tái cà rốt với xíu tương), quả bơ cắt lát mỏng. Cuộn chặt lại. Cắt đôi cuộn sandwich.

– Bật nóng chảo chống dính, bỏ các cuộn sandwich vào áp vàng các mặt.

– Có thể quệt xíu dầu vô các cuộn sandwich rồi lăn qua mè xong áp chảo sẽ ngon hơn.

Món ăn chay cho bà bầu – Canh súp đậu hũ

Canh đậu hũ có vị thanh mát được nấu cùng củ cải, cà rốt, súp lơ rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Tô canh đơn giản không chỉ màu sắc hài hòa, đẹp mắt mà còn giúp làm mát cơ thể. Kết hợp cùng càng tăng thêm thành phần dinh dưỡng trong canh.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 bìa đậu hũ non

Súp lơ xanh

1 củ cải trắng

1 củ cà rốt

Bắp trái, ngò, hành lá, hành tím

Hướng dẫn cách làm

Canh đảu nấu rau củ

Bước 1: Rửa sạch rau củ, nguyên liệu trước khi chế biến. Cà rốt, củ cải trắng bọt sạch lớp vỏ ngoài rồi cắt thành từng khúc vuông vừa ăn. Súp lơ loại bỏ phần lá già, cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Đậu hũ non rửa qua nước để loại bỏ bớt vị chua, cắt thành từng miếng vuông vắn. Lưu ý với đậu hũ bạn không nên cắt quá nhỏ vì dễ làm đậu nát, làm mất tính thẩm mỹ của món ăn.

Bước 3: Cho cà rốt, củ cải cắt khúc vào nồi nước sôi, đun khoảng 15 phút cho mềm. Thêm đậu hũ, súp lơ vào nấu tiếp trong khoảng 5 phút. Nêm nếm thêm chút muối vừa khẩu vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Nhấn vào để xem các món ăn dinh dưỡng cho bé mới nhất

Món ăn chay cho bà bầu – Tôm chay sốt cà chua

Món tôm chua cay có hương vị đậm đà, thơm ngon không thua kém bất kỳ món mặn nào. Không những vậy, giá trị dinh dưỡng mà nó cung cấp cho cơ thể mẹ cũng không hề nhỏ. Món ăn chay có màu vàng, thêm chút sắc đỏ của cà chua càng làm tăng thêm tính thẩm mỹ, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng và quên đi cảm giác nghén.

Tôm chay sốt chua

Nguyên liệu chuẩn bị

Gói tôm chay có bán sẵn ở các cửa hàng thực phẩm chay

Cà chua

Bột mì, bột chiên giòn

Phụ gia: tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, đường, tương chay …

Hướng dẫn cách nấu

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị phía trên. Băm nhuyễn cà chua để làm nước sốt. Tôm chay rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Tạo hỗn hợp vỏ ngoài theo công thức: bột mì + nước. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp có dạng sánh mịn, không loãng cũng không khô. Tẩm tôm chay vào bát bột đã pha chế sao cho bột bao bọc toàn bộ bề mặt của tôm. Sau đó lăn qua một lớp bột chiên giòn bên ngoài.

Bước 3: Đun sôi chảo dầu cho đến khi dầu già thì thả tôm vào. Khi tôm chín, có màu vàng và độ giòn thì vớt ra đặt trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho tôm giòn lâu hơn và bớt ngán.

Bước 4: Cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm. Nêm nếm thêm cà chua băm nhuyễn, muối, đường, tương chay cho vừa miệng. Dùng nước này rưới lên tôm hoặc làm nước chấm đều ngon.

Món ăn chay cho bà bầu – Canh đậu hũ chua chay

Đậu hũ rất tốt cho mẹ bầu. Không chỉ có vị mát mà hương vị của đậu hũ non cũng rất tuyệt vời. Món ăn phù hợp với các bà bầu đang trong giai đoạn nghén, không ăn được đồ dầu mỡ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu hũ non

Trái dứa, cà chua, nước men, nấm, các loại rau thơm

Gia vị: đường, muối, nước tương chay

Hướng dẫn cách nấu

Bước 1: Rửa sạch đậu hũ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua bổ thành hình múi cao. Dứa gọt sạch vỏ, thái lát mỏng. Nấm cắt khúc nhỏ. Rau nhặt sạch, ngâm nước muối trong 10-15 phút rồi để cho ráo nước.

Canh chua chay

Bước 2: Đun sôi nước rồi cho thêm nước me, các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở bước 1 vào nồi nấu chín. Nêm thêm gia vị như muối, đường, tương cho vừa ăn. Khi rau củ bên trong chín, mềm là có thể tắt bếp để thưởng thức.

Hướng dẫn nấu các món ăn ngon cho bé ngày thu đông, bổ sung dinh dưỡng cho bé, hấp dẫn đẩy lùi sự biếng ăn của trẻ

– Thịt bò (riềm thăn hoặc dải sườn): 500g

– Rượu vang đỏ: 3 thìa ăn phở

– Thái thịt thành những miếng nhỏ cỡ quân cờ.

– Ướp thịt với hạt nêm, hạt tiêu, dầu gấc G8 và 1/2 lượng gừng, tỏi băm nhỏ.

– Phi thơm nốt 1/2 lượng gừng tỏi còn lại, đổ thịt vào xào sơ, chế nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh bằng nồi áp suất đến khi thịt chín nhừ.

– Hòa bột năng với nước lọc rồi từ từ chế vào nồi thịt, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi nước hầm đạt được độ sánh mong muốn.

– Dầu gấc Việt Nam G8: 1 thìa

Đập trứng ra bát đánh tan.

Cho dầu gấc Việt Nam G8 vào đánh tan, rồi cho hành lá vào trộn đều. Nêm gia vị vừa ăn khuấy tan đều.

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng, phi thơm hành, xuống trứng vào tráng chín.

Cho ra đĩa là được.

– Dầu gấc Việt Nam G8: 2 thìa

– Tôm sú tươi bóc nõn: 2 đến 3 con (hay thịt gà hoặc thịt lợn tùy thích)

– Hành khô, hành lá, gia vị đủ dùng.

Phi thơm hành khô, cho tôm vào rang chín, cho ra để sẵn.

Tiếp đó cho cơm vào rang chín, cho tôm vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.

Cho 2 thìa dầu gấc Việt Nam G8 vào đảo nhanh

Rắc hành lá thái nhỏ vào đảo qua là được.

– 1 gói xốt chua ngọt sườn

– ½ muỗng cà phê hành tỏi băm

– Cà chua, xà lách.

– 2 muỗng cà phê Dầu gấc Việt Nam G8

Sườn non rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

Trụng sườn với nước sôi có pha thêm ½ muỗng cà phê muối.

Phi thơm hành và tỏi băm, cho sườn vào xào săn, thêm xốt chua ngọt sườn, dầu gấc G8 và đảo đều khoảng 1-2 phút.

Cho thêm 1 chén nước lọc, rim đến khi sườn chín, thấm đều xốt và nước xốt sệt lại.

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với trái cà chua cắt lát và xà lách. Thưởng thức món sườn nóng với cơm trắng.

Từ khóa bài viết: “”Món ăn cho bé ngày thu đông””

– Bạn ra chợ chọn mua con lươn màu vàng, đuôi lươn dài thì sẽ ngon hơn, chỉ nên mua con vừa vừa khoảng 1 đến 1,3 lạng thôi, lươn nhiều đạm lắm sợ bé không hấp thụ hết. Để tránh mua phải lươn nuôi, bạn nên tìm một cửa hảng lươn quen, biết rõ xuất xứ, chắc chắn chị bán hàng sẽ ưu tiên cho bạn những con lươn ngon. Nếu mẹ nào không sợ làm lươn thì tốt quá rồi, nhưng mẹ nào sợ thì sao? Hãy nhờ người bán hàng làm sạch nhớt cho lươn, đặc biệt là phần miệng, vì nhớt ở miệng lươn rất nhiều. Thông thường để làm sạch nhớt cho lươn người ta dùng muối chà sát, sau đó bạn mang về nhà rửa lại bằng dấm để khử mùi tanh hoặc bằng chanh càng tốt (rửa bằng chanh vị thơm của lươn sẽ đậm đà hơn).

– Món cháo lươn rất mát và bổ

– Lươn đã được làm sạch, bạn cho một lát nghệ hoặc một lát gừng vào luộc cùng lươn. Nếu các bà mẹ không muốn cho con ăn phần da của lươn thì có thể dội nước sôi vào lươn và chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết, cho lên nồi luộc luôn (hoặc hấp). Vị của nghệ hoặc của gừng sẽ làm át mùi tanh của lươn, nhưng bạn lưu ý cho ít thôi, không bé sẽ bị nóng.

– Khi lươn đã được luộc chín, gỡ phần thịt lươn ra, bỏ phần ruột, lấy phần tiết lươn vì tiết lươn rất tốt. Bạn có thể giã nhỏ xương lươn ra, cho nước vào lọc, lấy nước luộc lươn cùng nước lọc xương lươn vào nấu cháo cho bé.

– Thịt lươn phi cùng một chút hành, mắm cho có vị thơm sau đó băm nhỏ. Cháo chín, cho phần thịt lươn đã băm nhỏ vào cùng rau mồng tơi hoặc rau cải bó xôi vào, mắm cho vừa phải. Tắt bếp, cho dầu ăn vào, vậy là bé đã có một tô cháo ngon để thưởng thức rồi.

2. Cháo chim bồ câu

– Món cháo hấp dẫn thế này bé sẽ ăn ngay!

– Món cháo này cũng bổ không kém gì món cháo lươn các mẹ ạ. Mùa hè này các bé phải “chống chọi” với cái nóng oi bức nên các món ăn giàu chất dinh dưỡng cùng là một phần “vũ khí” không thể thiếu.

– Chọn mua chim bồ câu đang ra ràng là tốt nhất, vì lúc ra ràng thịt chim bồ câu rất ngọt và mềm, rất lý tưởng để nấu cháo cho bé. Bạn không nên cắt tiết chim bồ câu, tiết chúng rất bổ.

– Chim sau khi làm sạch, để ráo nước, cho lên bếp nướng qua cho thịt chim dậy mùi thơm sau đó lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Gạo vo sơ cùng ít hạt sen, đỗ xanh rồi cho thịt chim vào cùng nồi nấu cháo.

– Cháo chín, các mẹ múc ra 1 chiếc xoong nhỏ, loại bỏ phần xương, cho thịt chim đã băm nhỏ vào nấu lại cùng cháo. Hạt sen chín bạn nên gắp riêng ra, giã nhỏ mới cho vào khoắng đều cùng cháo.

– Cuối cùng chỉ việc cho mắm, dầu ăn vào là mẹ đã có một tô cháo ngon và rất sánh của đỗ xanh và hạt sen cho bé, đảm bảo bé sẽ rất “mê” cho mà xem. Các mẹ cũng có thể áp dụng phương pháp nấu cháo chim bồ câu này để nấu cháo chim cút cho bé nữa đấy.

3. Cháo phô mai:

– Phô mai Kiri, Belcube (tên cũ là phô mai Party Cutes), Phô mai con sò P’tit Louis, con bò cười, pho mai của vinamilk.

– Cuối tuần, cả gia đình bạn đều muốn “ngủ nướng” thêm sau một tuần làm việc bận rộn, cả bé cũng muốn “nũng nịu” với bố mẹ chưa muốn dậy ngay. Vậy làm sao bạn có thể chuẩn bị bữa sáng thật nhanh, gọn và vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho con? Cháo phô mai là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn vội như vậy.

– Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại phô mai dành cho các bé, từ chuẩn bị ăn dặm đến 2, 3 tuổi. Khi bé dưới 1 tuổi, mẹ nên cho bé ăn phô mai Kiri, Belcube, bé trên 2 tuổi thì ăn phô mai con bò cười hoặc phô mai của vinamilk vì 2 loại phô mai trên mặn hơn.

– Bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi cháo trắng sau đó múc ra một xoong nhỏ, đun sôi lại, tắt bếp, thả miếng phô mai vào, múc cháo ra bát, dùng thìa dằm một chút là phô mai sẽ tan ra ngay, vậy là trong tích tắc, bé có thể thưởng thức bữa cháo phô mai thơm lừng này rồi.

– Đối với các bé còn nhỏ, bạn chỉ cần nấu đơn giản như vậy, còn các bé lớn hơn (khoảng tuổi rưỡi), mẹ có thể thêm thịt, rau vào trong cháo cho bé (nếu muốn).

– Các bạn ạ, trong phô mai có rất nhiều thành phần chất dinh dưỡng, gồm có chất đạm đã được thủy phân, canxi, vitamin A, vitamin D, vitamin B12… nên tốt cho sự phát triển và tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, trong phô mai còn có chất kẽm, tốt cho não. Số lượng và giá trị sinh học của chất đạm, hàm lượng canxi trong phô mai cao hơn so với thịt. Ngoài ra bé cũng có thể ăn trực tiếp phô mai, cũng rất tốt đấy bạn ạ. Mẹ hãy lựa chọn ngay cho con mình những món phô mai vô cùng tiện lợi này.

–

Máy hút sữa tại Đà Nẵng .com ( ST)