Cách Nấu Món Chay Ngon Thông Dụng Dễ Làm Từ Nấm

--- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 9 Món Chay Ngon Cho Mùa Vu Lan
  • Khóa Học Nấu Món Chay Ngon Như Bếp Trưởng Với Hơn 70 Món
  • Bật Mí Cách Nấu Các Món Ăn Chay Thông Dụng Ngon Miệng
  • Cách Nấu Món Khổ Qua Kho Chay Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
  • 10 Món Chay Siêu Ngon Và Dễ Làm Từ Đậu Phụ
  • Chuẩn bị

    Đậu hũ chiên 100g

    Cà chua 80g

    Nấm kim châm 80g

    Nấm hương 50g

    Thơm 50g

    Bạc hà 50g

    Đậu bắp 50g

    Nước dừa 400ml

    Nước cốt tắc 50ml

    Hạt nêm, đường trắng, muối, dầu ăn

    Thực Hiện

    Đậu hũ chiên cắt khối vuông. Thơm cắt lát. Cà chua cắt ra làm 6. Bạc hà tước xơ, cắt xéo, rửa sạch. Đậu bắp bỏ cuống, cắt xéo. Nấm kim châm và nấm đông cô cắt bỏ chân, nấm đông cô tỉa hoa, ngâm nước muối 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tắc vắt lấy nước cốt.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dậu nóng bạn cho cà chua và dứa vào, nêm vào đây 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường rồi xào lên cho mềm và thơm. Tiếp theo đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi.

    Nêm nước lẩu với 50ml nước ép tắc, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối.

    Nước canh sôi lên thì cho đậu hủ, đậu bắp, bạc hà, nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì rắc ngò gai, ngò om và ớt sừng vào, tắt bếp.

    2. Nấm đùi gà trộn sa tế

    Chuẩn bị

    3 – 6 cây nấm đùi gà.

    1 cọng cần tây + vài cọng ngò.

    2 muỗng cafe nước tương.

    1 muỗng cafe bột canh.

    1 muỗng cafe hạt tiêu xay.

    4 tép tỏi (tùy khẩu vị ăn chay có thể thêm hoặc không).

    1 muỗng cafe dầu mè.

    1 muỗng cafe hạt mè trắng rang.

    2 muỗng canh sa tế (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn cay).

    1 muỗng cafe giấm…

    Thực hiện

    Nấm đùi gà đem rửa sạch với nước muối sau đó xé sợi dọc thành miếng vừa ăn.

    Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 2-3 phút, nấm vừa chín tới thì bắc xuống, vớt ra rổ để ráo.

    Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh, tiêu xay vào 1 cái tô lớn, trộn đều.

    Cho nước tương, dầu mè, cần tây cắt khúc vào hỗn hợp trên, trộn đều lần nữa, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

    3. Ruốc nấm hương

    Ruốc nấm hương là một món ăn chay thanh đạm, dễ ăn vì khá ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người ăn kiêng, người bị bệnh về tim mạch và tiểu đường.

    Nguyên liệu:

    Chân nấm hương: 200g

    Muối: 1 thìa súp.

    Mì chính: 1 thìa cafe.

    Dầu ăn từ thực vật: 1 muỗng canh.

    Cách làm:

    Bước 1: Ruốc nấm được làm từ chân nấm hương nên khi mua, các bạn chỉ cần mua chân nấm hương khô thôi, không cần mua cả cây. Chân nấm hương nhặt sạch, rửa với nước lạnh

    Bước 2: Ngâm chân nấm hương bằng nước nóng trong 15 phút. Sau đó dùng dao cắt phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ)

    Bước 3: Vớt chân nấm ra, xé thành những sợi to. Vì chân nấm hương ngâm nở rồi và rất mềm nên rất dễ xé. Nước ngâm các bạn giữ lại, phần nước này rất ngọt.

    Bước 4: Cho chân nấm vào máy xay sinh tố, xay nhỏ và đánh bông lên.

    Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho chân nấm vào đảo qua, sau đó cho phần nước ngâm vào đun cùng, để lửa to. Khi nước cạn, bạn cho dầu ăn + mì chính + muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được. Vì là món chay nên các bạn phải dùng dầu ăn làm từ thực vật và không được dùng nước mắm, phải dùng muối và mì chính và hạt nêm chay. Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, khó ăn.

    4. Đậu hũ non sốt nấm đông cô

    Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt nấm đông cô:

    1 gói đậu hũ non (có thể mua ở chợ hoặc siêu thị).

    100g nấm đông cô tươi.

    Hành lá, 1 nhánh rau mùi.

    Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.

    1 thìa bột năng.

    Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp…

    Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô:

    Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch . Sau đó vớt ra cắt lát mỏng vừa ăn. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem hấp chín.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

    Bước 3: Cuối cùng, cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

    5. Đậu phụ kho cà tím

    Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 1 bìa đậu phụ trắng; 1 cây nấm đùi gà; rau tía tô; Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

    – Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

    – Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

    – Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

    – Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

    6. Món nấm bào ngư chiên

    Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối, tương ớt.

    Cách làm nấm bào ngư chiên như sau:

    Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.

    Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.

    Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

    Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

    Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.

    354 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Các Món Chay Ngon Từ Nấm
  • Ba Món Ăn Chay Từ Đậu Phụ Ngon Và Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Làm Món Hamburger Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Mẹo Nhỏ Để Làm Món Chả Lụa Chay Ngon Hơn.
  • Top Những Món Ăn Chay Độc Lạ Trên Thế Giới
  • 9 Cách Nấu Món Chay Ngon Thông Dụng Dễ Làm Từ Nấm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Chay Ngon Từ Nấm, Đậu Phụ, Rau Củ Quả Thông Dụng Dễ Làm
  • Phát Thèm Với 6 Món Ngon Dễ Làm Từ Thịt Ba Chỉ
  • Lẩu Ngon Dễ Làm Với Thịt Dê Tươi Ngay Tại Nhà
  • Những Món Ngon Từ Thịt Lợn Dễ Làm Lại Đưa Cơm
  • 5 Món Ăn Siêu Rẻ Tiền Nhưng Cả Nhà Vẫn Chén Sạch Nồi Cơm Cho Ngày Mưa
  • Chia sẻ một vài món ăn chay được chế biến từ nấm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được, từ những món như canh; chiên; xào… mọi người có thể thoải moái lựa chọn một món chay ngon phù hợp với mình.

    Cách nấu các món chay thông dụng

    1. Nấm bào ngư chiên giòn

    Chuẩn bị Thực hiện

    • Nấm ngâm qua nước pha muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 lần nữa. Rửa xong phải để cho nấm thiệt ráo nước.
    • Bột chiên giòn mình đổ ra bát 1/2 gói và chêm nước lọc từ từ vào, vừa chêm nước vừa dùng đũa khuấy bột. Khuấy thấy bột sệt lại thì ngừng cho nước. Tiếp theo mình cho nấm đã ráo nước vào trộn đều cho bột thấm vào nấm.
    • Bắt chảo dầu nóng, cho lần lượt từng tai nấm vào chảo dầu, chiên vàng 2 mặt. Vậy là xong món nấm bào ngư chiên giòn và ăn kèm với tương ớt.

    Chuẩn bị

    • 2 gói nấm kim châm, tuỳ vào lượng người ăn
    • 1 cây hành lá
    • 1 quả ớt
    • Xa tế, muối, gia vị

    Chuẩn bị Thực hiện

    • Nấm rơm làm sạch phần gốc rồi rửa sạch, chẻ đôi mỗi nấm để cho thấm đều gia vị và tránh tích nước sôi trong nấm có thể gây bỏng miệng khi ăn nóng
    • Đậu hũ rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn
    • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu hũ vào đảo nhẹ và đều tay. Sau đó thêm vào 1 chén nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi đậy nấp nồi, đun lửa nhỏ.
    • Khi nước trong nồi gần cạn thì mở nấp vung, cho nấm rơm vào. Thêm 1/2 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều đậy nấp đun lửa nhỏ.
    • Thường xuyên mở nấp vung, đảo đều lên. Khi nước trong nồi gần cạn và sệt lại thì tắt bếp.

    Chuẩn bị

    • Đậu hũ chiên 100g
    • Cà chua 80g
    • Nấm kim châm 80g
    • Nấm hương 50g
    • Thơm 50g
    • Bạc hà 50g
    • Đậu bắp 50g
    • Nước dừa 400ml
    • Nước cốt tắc 50ml
    • Hạt nêm, đường trắng, muối, dầu ăn

    Thực Hiện

    • Đậu hũ chiên cắt khối vuông. Thơm cắt lát. Cà chua cắt ra làm 6. Bạc hà tước xơ, cắt xéo, rửa sạch. Đậu bắp bỏ cuống, cắt xéo. Nấm kim châm và nấm đông cô cắt bỏ chân, nấm đông cô tỉa hoa, ngâm nước muối 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tắc vắt lấy nước cốt.
    • Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dậu nóng bạn cho cà chua và dứa vào, nêm vào đây 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường rồi xào lên cho mềm và thơm. Tiếp theo đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi.
    • Nêm nước lẩu với 50ml nước ép tắc, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối.
    • Nước canh sôi lên thì cho đậu hủ, đậu bắp, bạc hà, nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì rắc ngò gai, ngò om và ớt sừng vào, tắt bếp.

    Chuẩn bị

    • 50g nấm đông cô khô
    • 1/2 củ cà rốt
    • 1/2 trái ớt chuông
    • 100g bắp non
    • 50g đậu que
    • 1 củ hành tây nhỏ
    • Dầu hào, đường, tiêu, củ hành tỏi

    Chuẩn bị

    • Nấm các loại mỗi thứ 50g (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, hương khô…)
    • 100g giá đỗ
    • Bánh tráng cuốn chả giò
    • Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

    Thực hiện

    • Các loại nấm cắt chân, rửa sạch. Nấm đùi gà cắt sợi nhỏ. Nấm đông cô tươi băm nhỏ. Nấm kim châm chần qua nước sôi cho chín sơ.
    • Trộn giá đỗ với hỗn hợp nấm, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, dùng bánh tráng và cuốn thành những cuốn vừa ăn
    • Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng. Sau khi chiên xong, các bạn pha nước mắm chay để ăn kèm chả giò, các bạn có thể dùng nước mắm chay pha sẵn ở chợ, thêm tỏi ớt tuỳ thích.

    Chuẩn bị

    • 3 – 6 cây nấm đùi gà.
    • 1 cọng cần tây + vài cọng ngò.
    • 2 muỗng cafe nước tương.
    • 1 muỗng cafe bột canh.
    • 1 muỗng cafe hạt tiêu xay.
    • 4 tép tỏi (tùy khẩu vị ăn chay có thể thêm hoặc không).
    • 1 muỗng cafe dầu mè.
    • 1 muỗng cafe hạt mè trắng rang.
    • 2 muỗng canh sa tế (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn cay).
    • 1 muỗng cafe giấm…

    Thực hiện

    • Nấm đùi gà đem rửa sạch với nước muối sau đó xé sợi dọc thành miếng vừa ăn.
    • Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 2-3 phút, nấm vừa chín tới thì bắc xuống, vớt ra rổ để ráo.
    • Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh, tiêu xay vào 1 cái tô lớn, trộn đều.
    • Cho nước tương, dầu mè, cần tây cắt khúc vào hỗn hợp trên, trộn đều lần nữa, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

    Chuẩn bị

    • 50g cà rốt
    • 100g đậu cô ve
    • 50g cải thảo
    • 150g nấm bào ngư hoặc nấm rơm, đông cô
    • 1 miếng đậu hũ
    • Muối, bột ngọt, tiêu
    • Ngò, ngò gai

    Thực hiện

    • Luộc mì với xíu muối và dầu ăn, để sợi mì không bị dính khi vớt ra rổ cho ráo
    • Cà rốt cứng nên cho vô xào trước.
    • Tiếp cho đậu cô ve, nêm ít muối cho đậu giữ màu xanh.
    • Cho thêm nấm, rồi cho cải thảo vô.
    • Thêm đậu hủ chiên nữa, bắt đầu nêm muối, bột ngọt đậm một xíu thôi nha vì sẽ cho mì vô để trộn.
    • Cho mì vào trộn xào đều. Cho ra dĩa rắc thêm ít tiêu, nêm ngò lên

    Có thể thay thế các loại nấm khác nhau.

    Bài viết được tổng hợp từ các trang nấu ăn như: chúng tôi chúng tôi và một số nguồn khác trên internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Ngon Dễ Chế Biến Với Mực Lá Tươi Côn Đảo
  • 7 Món Ngon Dễ Làm Bằng Lò Nướng Đãi Cả Gia Đình Ngày Cuối Tuần
  • Các Món Nướng Bằng Lò Nướng Ngon Nhất
  • 5 Món Chay Thơm Ngon Dễ Làm Với Đậu Hũ
  • Vào Bếp Với Các Món Bò Ngon Dễ Làm Đơn Giản Tiết Kiệm Thời Gian
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Chay Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • 11 Món Chay Đãi Tiệc, Cách Nấu Các Món Chay Đãi Tiệc Cưới, Tiệc Gia Đình Đơn Giản Dễ Làm
  • Top 6 Cách Làm Món Ăn Vặt Cho Người Ăn Chay Ngon “bá Cháy”
  • Tổng Hợp Những Món Chay Ăn Vặt Ngon Nhất
  • Thanh Lọc Cơ Thể Với Những Món Ăn Chay Nổi Tiếng Tại Ấn Độ
  • Công Thức Làm Cari Chay Ấn Độ Ngon Khó Cưỡng
  • Đậu và nấm là hai loại nguyên liệu phổ biến, dễ kiếm, dễ làm, thường được sử dụng trong đa số các món ăn chay. Không chỉ đem lại hương vị, trải nghiệm ăn chay tuyệt vời mà nó còn cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng. Đây cũng là một trong các món ăn chay từ nấm thường được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc hay trong các bữa ăn hàng ngày.

    • 1 gói đậu hũ non.
    • 100g nấm hương(tên khác: nấm đông cô) tươi.
    • 1 nhánh mùi tàu.
    • 2 thìa cafe bột năng.
    • Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.

    Cách chế biến

    • Trước hết, nấm hương bạn cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.
    • Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng, cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
    • Khi nấm chín, tắt bếp, cho mùi xắt nhỏ vào đảo đều. Sau đó cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.

    Nấm rơm kho đậu hũ

    Đây là món ăn chay từ nấm rơm thơm ngon, phổ biến. Với đậu rán giòn thấm đều vị nước sốt đậm đà sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miếng hơn. Đặc biệt, đây cũng là một trong các món ăn chay từ nấm dễ làm, bạn có thể tham khảo qua công thức dước đây:

    • Đậu hũ 2 miếng.
    • Nấm rơm 200g.
    • Gia vị: Muối, đường trắng, hạt nêm, tiêu.
    • Nước tương, dầu ăn, nước màu.

    Cách chế biến:

    • Đầu tiên, nấm rơm bạn làm sạch phần gốc rồi rửa sạch. Sau đó, chẻ đôi mỗi cây nấm để hỗ trợ cho việc thấm đều gia vị và tránh tích nước sôi ở bên trong nấm có thể gây bỏng miệng khi ăn nóng
    • Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi rán đậu cho đến khi vàng giòn.
    • Tiếp đến, bạn đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho đậu hũ vào đảo nhẹ và đều tay. Sau đó thêm vào 1 chén nước lọc, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thì cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu, đảo đều rồi đậy nấp nồi, đun lửa nhỏ.
    • Khi nước trong nồi gần cạn thì mở nấp vung, cho nấm rơm vào. Thêm 1/2 chén nước lọc, 1 thìa cà phê nước màu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê tiêu rồi đảo đều đậy nấp đun lửa nhỏ cho đậu và nấm ngấm gia vị.
    • Chú ý, bạn nên thường xuyên mở nấp vung, đảo đều cho đến khi nước trong nồi gần cạn và sệt lại thì tắt bếp.

    Nấm đông cô xào chay thập cẩm

    Với công thức đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm, món ăn chay từ nấm này sẽ làm nổi bật bữa ăn gia đình của bạn với đa dạng màu sắc cũng như giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể nhờ các nguyên liệu tươi ngon.

    • 50g nấm đông cô khô.
    • 1/2 củ cà rốt.
    • 1/2 trái ớt chuông.
    • 100g bắp non.
    • 50g đậu que.
    • 1 củ hành tây nhỏ.
    • Dầu hào, đường, tiêu, hành tím, tỏi.

    Cách chế biến

    • Trước hết bạn cần rửa sạch tất cả nguyên liệu.
    • Cà rốt gột vỏ, hành tây bóc vỏ và bắp non sau khi rửa sạch bạn cắt thành miếng vừa ăn rồi luộc sơ qua.
    • Ớt chuông sau khi rửa sạch bạn tách ruột thái thành các miếng vừa ăn.
    • Tiếp theo, bạn phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ rồi cho nấm, cà rốt, bắp vào xào trước.
    • Nêm gia vị đảo đều cho thêm ít nước rồi cho tiếp ớt chuông, đậu que, củ hành tây sau cùng.
    • Xào cho đến khi nước sánh lại rồi bạn bắc chảo xuống, cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.

    Các món ăn chay từ nấm – Nấm bào ngư chiên

    Những món chiên béo ngậy, thơm ngon, giòn rụm thật khó có thể cưỡng lại. Đây là một trong những món ăn vặt chay từ nấm hoàn hảo để bạn có thể nhâm nhi trong lúc thư giãn, xem phim, đọc sách,…

    • 200g nấm bào ngư tươi (chọn những cây tại to).
    • 1 gói bột chiên giòn.
    • 1 chai tương ớt.

    Cách chế biến

    • Đầu tiền, bạn ngâm nấm qua nước pha muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 lần nữa. Rửa xong phải để cho nấm ráo nước.
    • Tiếp đến, bạn đổ 1/2 gói bột chiên giòn ra bát và thêm nước lọc từ từ vào, vừa thêm nước vừa dùng đũa khuấy bột. Khuấy thấy bột sệt lại thì ngừng cho nước.
    • Tiếp theo mình cho nấm đã ráo nước vào trộn đều cho bột thấm vào nấm.
    • Sau đó, bạn bắc chảo, đun dầu cho nóng rồi cho lần lượt từng tai nấm vào chảo dầu, chiên vàng 2 mặt. Vậy là xong món nấm bào ngư chiên giòn và ăn kèm với tương ớt.

    Canh chua nấm

    Trong mỗi bữa ăn thì món canh là một món ăn không thể thiếu do nó có công dụng giúp làm cân bằng cho bữa ăn. Món canh chua nấm là một món canh ăn chay thông dụng, phổ biến, dễ làm với hương vị chua nhẹ nhàng sẽ làm tăng khẩu vị của bạn và người thân khi ăn.

    • Đậu hũ 100g
    • Cà chua 80g
    • Nấm kim châm 80g
    • Nấm hương 50g
    • Dứa 50g
    • Dọc mùng 50g
    • Đậu bắp 50g
    • Nước dừa 400ml
    • Nước cốt quất 50ml
    • Gia vị: Hạt nêm, đường trắng, muối, dầu ăn.

    Cách chế biến

    • Đậu hũ bạn rửa sạch, cắt khối vuông rồi để ráo nước. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành lát (Nếu như không có thời gian thì bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ ngay khi mua).
    • Cà chua bạn rửa sạch (có thể gọt vỏ), bổ múi. Dọc mùng tước xơ, cắt xéo, rửa sạch, bóp muối cho đỡ ngứa rồi ngâm trong nước để cho nguyên liệu được trắng hơn.
    • Đậu bắp bỏ cuống, cắt xéo. Nấm kim châm và nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước muối 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
    • Quất vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
    • Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dậu nóng bạn cho cà chua và dứa vào, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh đường rồi xào lên cho mềm và thơm.
    • Tiếp theo đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi. Nêm nước canh với 50ml nước quất, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường trắng và 1/2 thìa cà phê muối.
    • Đun cho đến khi nước canh sôi lên thì cho đậu hủ, đậu bắp, bạc hà, nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì tắt bếp và cho bát để thưởng thức.

    Vnshop mong rằng với những công thức các món ăn chay từ nấm được nêu ở trên sẽ giúp đỡ cho các bạn tốt hơn trong việc ăn chay cũng như chuẩn bị được nhiều món ăn thơm ngon cho gia đình của bạn. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này và xin hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết tiếp theo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Món Chay Ngon, Bổ Dưỡng, Dễ Làm Cho Mùa Chay Tháng 7
  • Những Món Ăn Chay Bổ Dưỡng Và Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn
  • Món Chay Đãi Tiệc Cưới Vừa Ngon Vừa Đẹp Làm Hài Lòng Thực Khách
  • 5 Món Chay Kho Mặn Cho Thực Đơn Ngày Rằm
  • Cách Nấu Các Món Chay Kho Siêu Ngon Siêu Dễ Làm Ngay Tại Nhà
  • 20 Cách Làm Món Chay Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm Ngon “khó Cưỡng”

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Từ Khoai Lang
  • 10 Cách Chế Biến Thịt Ngan Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ
  • 5 Món Ngon Với Bề Bề (Tôm Tít)
  • Bật Mí Thực Đơn Cho Bà Bầu 3 Tháng Cuối Dễ Sinh Mà Không Tăng Cân
  • Mẹo Chữa Ốm Nghén Thai Kỳ Nhanh Nhất Cho Bà Bầu
  • Nấm là một nguyên liệu chay khá phổ biến, giá trị dinh dưỡng của nấm gồm các khoáng chất và vitamin, đồng, kali, magiê, kẽm cùng một số vitamin B như folate có lợi cho sức khỏe. Cách làm món chay từ nấm vô cùng đa dạng. Hôm nay chúng tôi xin gửi tới các bạn 20 món chay thơm ngon mà lại vô cùng dễ thực hiện từ loại nguyên liệu này.

    1. Cách nấu món nấm rơm kho nước tương

    • 500 gram nấm rơm búp
    • 2 thìa dầu ăn thực vật
    • Gia vị các loại: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.

    Các bước nấu món nấm rơm kho nước tương:

    1Rửa sạch nấm rơm búp rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 thìa canh nước tương + nửa thìa bột nêm chay và để nguyên trong 10 phút để cho gia vị được ngấm.

    2Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ, cho nước tương + muối sao cho vừa khẩu vị.

    3Đun nồi nấm với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt thì bỏ thêm dầu ăn + tiêu vào và trộn cho đều, sau đó tắt bếp, múc ra dùng kèm với cơm nóng.

    Trong nấm bào ngư chứa thành phần dinh dưỡng được khoa học chứng minh có nhiều hơn trong thịt cá cung năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khoẻ. Món chay từ nấm bào ngư cũng rất ngon và dễ làm.

    Các bước nấu món chay từ nấm bào ngư:

    1Tách cây nấm ra nhiều nhánh nhỏ, gọt bỏ chân nấm sao cho sạch, đem ngâm với nước muốn trắng 10 phút để loại bỏ tạp chất rồi vớt ra rổ,giá.

    2Đem ớt, xả, tỏi đã băm cho vào đảo với dầu trong chảo đến khi thơm, sau đó là cho nấm vào đảo cùng sao cho chín đều. Thêm gia vị muối, đường, nếm vị đậm đà rồi đun một lúc nữa cho ra bát.

    Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu các món xào chay qua bài viết: 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

    3. Cách làm món chay từ nấm kim châm

    Nấm kim châm mang nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, được dùng trong chữa các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Món chay từ nấm kim châm thì vô cùng ngon, trong đó món nấm kim châm hấp nước tương thì được phổ biến rộng rãi hơn cả.

    • 2 gói nâm kim châm(tuỳ vào lượng người ăn)
    • 1 hành
    • 1 quả ớt nhỏ
    • Gia vị: Xa tế,muối

    Các bước nấu món chay từ nấm kim châm:

    1Nâm kim châm cắt bỏ phần chân nấm sau dó xe nhỏ ra rồi rửa sạch với nước sau đó vớt ra vắt kỹ nước và để ráo nước.

    2Cho nấm kim châm vào đĩa rồi cho 2 thìa cafe nước tương + 1 quả ớt sừng băm nhỏ + 1 thìa cafe xa tế sau đó để ướp 10 phút rồi cho vào hấp.

    3Hấp nấm khoảng 10 phút sau cho nấm chín thì tắt bếp cho nấm ra rồi rắc hành băm nhuyễn nên trên và thưởng thức ngay cùng lúc nóng với cơm trắng.

    4. Cách làm món chay từ nấm hương

    Các bước nấu món chay từ nấm hương:

    1 Sơ chế các gia vị tỏi đập dập, cải chíp rửa sạch cắt đôi, nấm tráng sạch sạn,ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát. Cho nước vào nồi đem đun nóng già, cho rau cải chíp vào luộc đến gần chín vớt cho ra rổ.

    2Đem ớt, tỏi, các gia vị cho vào chảo đun lên với dầu ăn đến vàng có mùi thơm rồi cho nấm cùng rau vào đảo đều tay. Bày ra đĩa sao cho đẹp ,mắt. Món ăn chay kèm với cơm cực ngon

    5. Công thức nấu súp nấm chay ngon

      • Nấm: Nấm hoạt tử, nấm bào ngư, nấm tuyết… Càng nhiều loại nấm thì nấu súp càng ngon.
      • 1 cây đậu hũ dinh dưỡng, đậu hũ non.
      • 50 g bắp non.
      • 5 l nước dùng.
      • Gia vị: muối, đường, tiêu, ngò cắt nhỏ.

    Thực hiện làm món súp nấm chay:

    1Các loại nấm rửa sạch, cắt chân, ngâm qua nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra, để ráo, cắt làm đôi, ba cho vừa miệng ăn. Đậu hũ dinh dưỡng, đậu hũ non bóc bỏ bao bì, cắt hạt lựu, cho vào rổ thưa, để ráo nước.

    2Bắp non thì bạn nên cắt hạt lựu, rửa sạch. Nấu sôi nước dùng, sau đó cho tất cả các loại nấm đã chuẩn bị từ trước vào cùng với ngôn ngon, đậu hũ. Nấu cho sôi, them gia vị vào cho vừa miệng. Nếu muốn sánh, bạn có thể cho ít bột đao hoặc bột sắn dây.

    3Múc bát súp vào tô, để tăng thêm độ thơm ngon bạn nên cho một chút tiêu, rau ngò, đảm bảo sẽ rất hấp dẫn.

    6. Nem chay từ nấm món ngon, dinh dưỡng cho cả nhà

    Thực hiện làm món nem nấm chay:

    1Với các loại nấm bạn nên ngâm qua nước sôi cho mềm. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Băm nhỏ. Trộn các gia vị vào với nhau. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút tiêu.

    2Bánh đa nem thì tùy từng loại. Có loại bạn nhúng vào nước ấm pha thêm mấy giọt chanh cho giòn bánh, có loại thì bạn có thể quấn trực tiếp. Cách quấn như sau: Cho nhân nấm vào giữa bánh, gấp hai mép vào với nhau. Sau đó quấn từ trên xuống dưới.

    3Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để rán nem, cho dầu nóng già thì lần lượt cho nem vào. Trong quá trình rán, thì nên lật nhẹ nem cho nem chín đều. Sử dụng nước mắm chay cùng với các gia vị: tỏi, ớt… để bữa ăn thêm ngon miệng.

    7. Cách nấu cháo nấm chay ngon và đơn giản nhất

    Thực hiện làm món cháo nấm chay:

    1Đầu tiên, để cho cháo thơm và ngon bạn nên vo sạch gạo, để ráo, sau cho rang vàng. Có thể cho thêm một ít hành, tỏi cho dậy mùi. Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo.

    2Cho gạo đã rang vào nồi nấy. Cho cà rốt đã cắt nhỏ, nấm vào. Trong quá trình nấu, nêm gia vị cho vừa. Sau khi múc ra bát tô thì cho thêm hành, rau mùi tàu, tiêu để bát cháo thêm đậm đà.

    8. Pate nấm chay món ăn tiện lợi cho cả nhà

    Thực hiện làm món pate nấm chay:

    1Đầu tiên rửa nấm sạch sẽ, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, băm thật nhuyễn. Đậu hủ trắng cũng vậy, bóp nhuyễn sau khi đã rửa sạch.

    2Cho nấm, đậu phụ đã nhuyễn vào tô, thêm gia vị là đường và muối ướp trong vòng 10-15 phút. Phi thơm tỏi tây, cho hỗn hợp trên vào xào. Khi đã cạn bớt hơi nước thì bạn cho thêm bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ vào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều, thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

    3Chuẩn bị khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vừa chế biến vào rồi ném thật chặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh. Chờ 20 phút qua đi là bạn đã có thể thưởng thức món pate nấm chay vô cùng thơm ngon đậm đà.

    9. Cách nấu nấm đậu kho chay thanh đạm cho cả nhà

    Thực hiện làm món nấm đậu kho chay:

    1Ngâm mộc nhĩ và nấm mèo vào nước nóng cho mềm. Các loại nấm khác rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, cắt nhỏ, để ráo. Ớt chuông thái hạt lựu, cà rốt tỉa hoa thái lát mỏng tròn.

    2Đậu phụ chiên vàng. Cà rốt luộc chín tới, ớt, nấm cũng chần qua nước sôi. Sau đó vớt ra cho ngay vào đá lạnh để các nguyên liệu trên được giòn, không bị nát.

    3Cho nấm vào đảo đều thêm một chút dầu hào, hạt nêm. Tiếp tục xào ớt và cà rốt, xào nhanh tay. Đậu phụ cho vào chảo đun cùng dầu hào. Sau đó cho hỗn hợp nấm, ớt, cà rốt đã chế biến từ trước vào đun cùng. Đến khi sôi bắc ra.

    Nếu bạn là một tín đồ của các món đậu kho chay bạn đừng quên tham khảo bạn viết về Tại đây

    10. Công thức chế biến nấm mối kho chay

    Thực hiện làm món nấm mối kho chay:

    1Đầu tiên làm sạch nấm mối. Rửa đi rửa lại nhiều lần để nấm không còn bám bụi đất. Cho dầu vào phi thơm hành, tỏi. Sau đó cho nấm mối vào xào trên lửa lớn.

    2Lần lượt cho các gia vị như nước tương,tương đậu nành hạt, hạt nêm chay, tiêu xay, đường. Xào nấm đến khi chín. Cuối cùng, trình bày lên đĩa và thưởng thức.

    11. Nấm đông cô kho chay món ngon dinh dưỡng

    Thực hiện làm món nấm đông cô chay:

    1Nấm đông cô ngâm muối loãng, sơ chế sạch sẽ. Xào tỏi tây cho thơm rồi cho nấm đông cô vào xào đều, đảo nhanh tay. Tiếp cho gia vị vào, đảo đều, tắt bếp để thấm gia vị 15 phút. Như vậy chỉ bằng vài thao tác đơn giản bạn đã có món ăn ngon, lạ miệng.

    12. Cách làm món nấm mỡ kho chay

    Thực hiện làm món nấm mỡ kho chay:

    1Ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo. Thái đôi hoặc tư tùy ý muốn của chủ nhà.

    2Ướp naaso cùng với các gia vị: Xì dầu, dầu hào, nước màu,tiêu, 1 thìa ớt bột, đường, trộn đều. Hành tỏi phi thơm. Cho nấm đã ướp vào nồi rồi đảo đều. Đun vừa rửa.

    3Khi ăn, bạn múc nấm ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm chút rau mùi lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và thơm hơn.

    13. Cách làm ruốc nấm chay thay đổi thực ăn hàng ngày

    Thực hiện làm món ruốc nấm chay:

    1Chân nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để cho nấm hương được tơi. Bật bếp, chờ cho chảo nóng lên thì cho chân nấm vào đảo đều tay. Tiếp đến cho nước vào nấu cùng, lửa to.

    2Khi nước sâm sấp bạn nêm nếm gia vị theo công thức: Muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật vào, tất cả trộn đều và đảo đều tay, lúc này để lửa nhỏ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi ruốc nấm bắt đầu khô lại là có thể tắt bếp, không nên để quá lâu sẽ khiến sợi ruốc khô và dai.

    3Cuối cùng, đổ ra đĩa cho ruốc nguội thì cho vào hũ thủy tinh là bạn đã hoàn thành cách làm ruốc nấm rồi, cất nơi thoáng mát để dùng dần.

    Từ nấm bạn có thể làm rất nhiều món ruốc khác nhau như: Ruốc nấm đông cô, ruốc nấm bào ngư, ruốc nấm kim châm…Bạn có thể tham khảo Tại đây

    14. Nấm hấp sả chay món ngon bạn đã thử?

    Thực hiện làm món nấm hấp sả chay:

    1Nấm bạn nên ngâm qua nước sôi cho mềm. Sau đó, rửa lại lại bằng nước muối pha loãng. Cuối cùng là nước lạnh, cắt đôi, để ráo.

    2Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày chuyên dụng hấp. Xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, sau đó để các loại nấm lên trên, lượng gia vị bỏ vào tùy theo độ mặn nhạt bạn muốn ăn.

    3Đổ vào nồi 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi thì dùng đũa xóc đều rồi tắt bếp. Trộn gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu và 2 thìa nước cốt chanh tươi dùng để ăn kèm với món nấm hấp sả.

    15. Canh nấm chay hạt sen ngon bổ dưỡng dễ làm

    Thực hiện nấu món canh nấm chay hạt sen:

    1Hạt sen muốn nhanh mềm thì bạn nên ngâm với nước lạnh qua đêm. Sau đó, rửa sạch cho vào nồi hầm cùng một lít nước. Cà rốt tỉa hoa.

    2Nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt làm đôi. Cho cà rốt hầm cùng hạt sen,thêm các gia vị như: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm cha. Sau khi ,hạt sen, cà rốt mềm thì cho nấm vào, nêm vừa ăn thì cho thêm tiêu, mùi tàu.

    16. Chả chay nấm bào ngư hấp dẫn ngày cuối tuần

    Thực hiện làm món chả chay nấm bào ngư:

    1Nấm ngâm với nước muối khoáng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem xé nhỏ ra, rồi trần qua nước sôi để nấm dai hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Ngò tây, thì là rửa sạch thái nhỏ.

    2Thái nấm nhỏ, băm nhuyễn, rồi trộn các gia vị: tiêu, hạt nêm ,muối, rau ngò tây, thì là, bột đao. Rồi để cho hỗn hợp khoảng 7 phút cho được ngấm đều gia vị.

    3Bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun cho nóng già. Sau đó múc từng muỗng nấm cho vào chảo dầu và chiến đều cho đến vàng đều hai mặt là được xong cho ra giấy thấm dầu. Như vậy là bạn đã hoàn thành

    • món chả chay nấm bào ngư ngon tuyệt .

      Ngoài chả giò bằng nấm bạn có thể tìm hiểu cách làm chả giò bằng tàu hũ ky Tại đây

      17. Cách nấu bún nấm chay đơn giản, thơm ngon nhất

      • Đậu phụ chiên giòn.
      • Dứa, sả, cà chua, nấm rơm, me chua, ớt.
      • Gia vị: Muối, đường trắng, hạt nêm.

      Thực hiện làm món bún nấm chay:

      1Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi chiên vàng. Sả băm nhuyễn. Cà chua thái múi cau. Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm ngâm nước muối loãng rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống sau đó thái làm đôi.

      2Me ngâm cùng nước ấm sau đó dùng muỗng tán nhẹ rồi đem lọc lấy phần nước cốt. Phi thơm sả, cho cà chua vào rồi đảo đều. Bỏ nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho phần đậu hũ chiên ở trước cùng nấm rơm đã sơ chế vào nồi, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

      3Bún tươi chần qua nước sôi rồi cho ra tô. Múc đậu phụ, nấm rơm rồi chan thêm nước dùng. Bún nấm chay

    • sẽ hấp dẫn khi ăn nóng kèm rau sống.

      18. Cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, đơn giản

      • Rau mồng tơi, cà rốt, đậu phụ non.
      • Các loại nấm: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm.
      • Củ cải mặn, su hào, su su để nấu nước dùng.
      • Gia vị: Muối, đường, tiêu.

      Thực hiện làm món lẩu nấm chay:

      1Với các loại nấm thì nên ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch. Cắt vừa ăn, để ráo. Cà rốt rửa sạch, thái mỏng. Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc. Sau đó, tiến hành nấu nước dùng. Đặt nồi lên bếp, làm nóng với một ít dầu thực vật, cho cà chua bằm vào để có màu đỏ đẹp mắt, sau đó cho nước lạnh vào đun sôi cùng các loại củ.

      2Nêm gia vị vừa ăn. Khi nước đã sôi thì cho vào nồi lẩu chuyên dùng. Cho lần lượt đậu hũ non, nấm, rau sống vào ăn cùng.

      19. Công thức mì nấm chay đơn giản, thơm ngon

      • Mì sợi.
      • Các loại củ, quả: Cà rốt, củ cải trắng, táo, lê, hoa hồi, thảo quả, vỏ quế, nấm đông cô, mộc nhĩ.
      • Rau mùi, mùi gai, húng quế, đậu phụ.
      • Gia vị: Tiêu, tương ớt, mắm,

      Thực hiện nấu món mì nấm chay:

      1Trước tiên là nấu nước dùng cho các loại củ, quả: Cà rốt, củ cải trắng, táo, lê, hoa hồi, thảo quả, vỏ quế rửa sạch, thái khúc, cho vào nồi nước ninh kỹ, nêm muối và bột nêm vừa ăn. Mì trần qua nước sôi, vớt ra, để ráo.

      2Nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm vào nước sôi, sau đó rửa sạch, thái dọc, xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Đậu phụ rán chín vàng vừa, thái khúc.

      3Rau mùi, mùi gai, húng quế rửa sạch, để ráo nước thái khúc. Cho mỳ, nấm, mộc nhĩ, đậu phụ rán, rắc rau thơm lên trên, tưới nước dùng, rắc muối tiêu hoặc thêm tương ớt với bạn nào thích ăn cay.

      20. Canh nấm rơm chay thanh đạm, dễ ăn

      • 300 g nấm rơm.
      • 15-20 lá lốt.
      • Gia vị: Hạt nêm chay.
      • Hành hoa, rau mùi tàu.

      Thực hiện nấu món canh nấm rơm chay:

      1Rửa nấm sạch sẽ rồi đem ngâm với nước muối loãng. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Lá lốt rửa sạch cắt sợi.

      2Cho chút dầu ăn vào nồi và ít tỏi tây vào phi thơm rồi cho nấm vào xào trước mới cho nước vào, cho bột nêm vào nêm lại theo khẩu vị. Nước sôi cho lá lốt vào nhắc xuống cho đầu hành lá (hành hoa) hoặc tỏi tây xắt nhỏ vào.

      Nếu bạn yêu thích các món canh chay khác ngoài nấm? Bạn có thể tham khảo bài viết Hơn 15 món canh chay cực ngon.

      Nguồn bài viết thuộc về https://amthucdochay.com

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Chay Ngon Từ Cà Tím
  • 17 Cách Làm Món Chay Từ Cà Tím Ngon Nhất: Xào
  • Thực Đơn 12 Món Chay Ngày Tết Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • 12 Cách Nấu Các Món Chay Thông Dụng Hàng Ngày Ngon Miệng Dễ Làm
  • 25 Món Chay Ngon Đãi Tiệc Ngon Như Nhà Hàng
  • Top Các Món Ăn Chay Từ Nấm Ngon Và Dễ Làm Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Các Món Chay Ngon Và Đơn Giản (Phần I)
  • Mách Bạn Những Món Ăn Chay Ngày Tết Ngon Miệng, Dễ Làm
  • Ba Món Chay Ngon Mà Dễ Làm Phục Vụ Cho Tiệc Nhỏ Gia Đình
  • Hướng Dẫn Làm Những Món Nem Chay Ngon Nhất
  • Đây Là Những Món Ăn Chay Ngon Và Dễ Làm
  • Món chay nấm rơm kho nước tương

    Khi nhắc đến các món ăn chay từ nấm thì chúng ta không thể nào bỏ qua được món nấm rơm kho với nước tương. Nấm rơm chính là nguyên liệu vừa rẻ lại vừa bổ dưỡng và cũng rất phổ biến nên bạn dễ dàng trong việc chọn mua. Khi kết hợp nấm rơm cùng với nước tương và thêm một ít gia vị khác thì bạn nhờ vậy đã có được món ăn thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời.

    Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm 500gr nấm rơm búp, dầu ăn thực vật 2 thìa cùng với những loại gia vị như là muối, hạt tiêu, nước tương, bột ngọt, đường cùng với hạt nêm chay.

    Nấm rơm được chế biến thành nhiều món ngon

    Các bước thực hiện: Với món chay này thì bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:

    – Bước 1: Bạn đem nấm rơm rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến thì hãy vớt nấm ra rồi để cho ráo nước sau đó đem cắt đôi và ướp cùng với 1 thìa canh nước tương và nửa thìa bột nêm chay. Hãy để yên nguyên liệu này trong thời gian 10 phút sẽ giúp cho gia vị ngấm đầy đủ.

    – Bước 2: Sau khi nấm đã ngấm hết gia vị chúng ta cho vào niêu đất rồi thêm nước lọc vừa đủ. Tiếp đến thì cho thêm nước tương cùng với muối sao cho vừa khẩu vị của mình.

    – Bước 3: Bạn đun nồi nấm cùng lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước bên trong nồi sền sệt lại thì lúc đó hãy bỏ thêm vào dầu ăn cùng tiêu rồi trộn cho thật đều, tắt bếp. Bạn múc ra rồi dùng kèm với cơm nóng.

    Món chay ngon từ nấm bào ngư

    Tiếp theo trong danh sách các món ăn chay từ nấm chắc chắn rằng sẽ không thể nào thiếu được nấm bào ngư. Bạn biết không bên trong nấm bào ngư có chứa thành phần dinh dưỡng và nó được khoa học chứng minh có nhiều hơn cả trong thịt cá cùng với năng lượng cho cơ thể, tốt cho sức khỏe. Hơn nữa cách thực hiện món ăn này cũng rất là dễ dàng.

    Nấm bào ngư cũng được dùng nấu nhiều món hấp dẫn

    Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu bao gồm nấm bào ngư 250g, sả 1 cây, ớt 1 quả, tỏi 1 củ cùng với những gia vị như là bột nêm chay, đường, muối.

    Các bước nấu món nấm bào ngư chay ngon:

    – Bước 1: Bạn đem tách cây nấm ra thành nhiều nhánh nhỏ rồi đem gọt bỏ chân nấm sao cho sạch. Tiếp theo thì ngâm cùng với nước muối trắng khoảng 10 phút để bỏ những tạp chất và vớt vào rổ, giá.

    – Bước 2: Tiếp theo thì bạn chỉ cần đem tỏi, sả và ớt đã băm cho vào trong chảo đảo với dầu đến khi thấy mùi thơm. Sau đó chỉ cần cho nấm vào đảo cùng đến khi thấy chín đều và tiếp tục thêm vào đó gia vị đường, muối cho đậm đà và đun thêm một lúc nữa là được.

    Món chay từ nấm kim châm

    Cuối cùng danh sách các món ăn chay từ nấm thì bạn cũng không nên bỏ qua món được làm từ nấm kim châm. Đây là loại nấm mang nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và còn chữa được các bệnh như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp…

    Nấm kim châm luôn là nguyên liệu phổ biến trong thực đơn món chay

    Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây: 2 gói nấm kim châm tùy thuộc vào số lượng người ăn, 1 củ hành, ớt nhỏ 1 quả và gia vị như muối, sa tế.

    Các bước thực hiện: Bạn hãy nấm món nấm kim châm với những bước sau đây:

    – Bước 1: Đem cắt bỏ đi phần chân nấm kim châm rồi xé nhỏ ra sau đó rửa sạch với nước. Tiếp đến hãy đem vớt ra vắt cho kỹ nước và để cho ráo.

    – Bước 2: Tiếp theo ở bước này bạn cho nấm kim châm vào trong đĩa rồi tiếp tục cho vào 2 thìa café nước tương cùng với 1 quả ớt sừng băm nhỏ cộng với 1 thìa café sa tế. Hãy ướp trong thời gian 10 phút.

    – Bước 3: Đem nấm kim châm đã ướp xong hấp khoảng 10 phút cho nấm chín thì lúc này tắt bếp rồi cho nấm ra đĩa. Bạn rắc hành băm nhuyễn lên trên. Món này ăn với cơm trắng thì vô cùng hấp dẫn đó.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bún Đậu Mắm Tôm Chuẩn Vị Hà Nội
  • Mách Bạn Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Hương Vị Độc Đáo
  • Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết
  • Một Số Món Ăn Nam Giới Bị Yếu Tinh Trùng Nên Ăn Hằng Ngày
  • Món Ăn Bổ Tinh Trùng
  • Top 5 Món Chay Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Dễ Làm Từ Các Loại Nấm.

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Bò Kho Chay Đơn Giản Ngon Nức Mũi ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Thay Đổi Thực Đơn Ngày Rằm Với Món Bò Kho Chay Đậm Vị
  • Cách Làm Món Bò Kho Chay Đúng Chuẩn Ngon Tuyệt Vời
  • Bếp Trưởng Nguyễn Chánh Thân, Người Tạo Nên Món Chay “đời Mới”
  • Cách Nấu 3 Món Chay Thông Dụng Cho Mọi Bữa Ăn Gia Đình
  • 1. Nấm bào ngư xào sả ớt

    Nguyên liệu:

    • Nấm bào ngư: 300g
    • Sả cây: 5 cây
    • Ớt: 2 – 3 trái
    • Gia vị thông thường: màu điều, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước tương, đường

    2. Nấm bào ngư chiên giòn

    Nguyên liệu:

    • Nấm bào ngư.
    • Bột chiên giòn.
    • Tương ớt, sốt mayonaise.
    • Bước 1: Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước hoặc vắt cho ráo nước.
    • Bước 2: Bột chiên giòn mình đổ ra bát và chêm nước lọc từ từ vào, vừa chêm nước vừa dùng đũa khuấy bột. Khuấy thấy bột sệt lại thì ngừng cho nước. (Bột sệt sệt cho nấm vào chiên ngon hơn là khuấy lỏng bột). Cho vào đó ít muối. Tiếp theo mình cho nấm đã ráo nước vào trộn đều cho bột thấm vào nấm.
    • Bước 3: Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho từng tai nấm vào chiên giòn 2 mặt. Bạn nhớ đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
    • Bước 4: Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonaise.

    Chỉ với những bước đơn giản như vậy bạn đã có ngay món nấm bào ngư chiên ngòn lạ miệng cho các bé.

    3. Canh nấm chay hạt sen

    Nguyên liệu:

    (Các bạn có thể linh hoạt thay đổi các loại nấm tùy sở thích)

    Hạt sen: Rửa sạch, để ráo.

    Nấm hương, nấm linh chi: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và vớt ra để ráo.

    Đậu hủ trắng: Cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Ngò rí: Nhặt và rửa sạch, đem thái rối.

    Hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và đun sôi khoảng 6-7 phút . Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mềm.

    Cho đậu hủ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho ngò rí, hạt tiêu vào và tắt bếp.

    4. Canh nấm rơm bông hẹ

    Nguyên liệu:

    • Bước 1: Bông hẹ cắt lấy phần non rửa sạch. Nấm rơm cắt gốc ngâm muối loãng 15 phút, sau rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo.
    • Bước 2: Phi thơm đầu hành lá, cho nấm rơm xào thơm, nêm gia vị và lượng nước đủ dùng vào nấu. Nước sôi hớt bỏ bọt cho nước dùng trong, sau đó cho đậu hủ trắng vào, nêm nếm vừa ăn. Sôi bùng lên lần nữa cho bông hẹ vào khoảng 2 phút, sau đó cho hành lá vào, tắt bếp. Cho canh ra tô thêm ít tiêu và thưởng thức.

    5. Nấm rơm kho tộ chay

    Nguyên liệu:

    Nấm rơm búp cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước. Có thể cắt làm đôi nếu nấm to.

    Củ hành bóc vỏ băm nhuyễn.

    Ớt chẻ đôi, bỏ hạt, tỏi bóc vỏ. Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

    Pha nước sốt gồm: 1 chén nhỏ nước tương, 1 chén nhỏ nước lọc, 5 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt niêm chay. Cho các gia vị này vào chén cùng với tỏi và ớt giã nhuyễn. Trộn đều tay để các gia vị tan hoàn toàn.

    Tốt nhất nên sử dụng nồi đất để kho nấm rơm sẽ thu được món kho ngo và hấp dẫn hơn.

    Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi đun nóng, phi thơm hành khô, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào nồi, cho nấm rơm vào kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

    Khi nấm chín đều, cho ớt nguyên trái vào kho thêm 3 phút. Sau đó tắt bếp, rắc tiêu xây và dùng cùng cơm nóng.

    262 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Chay Nên Có Trong Thực Đơn Hàng Ngày
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Thanh Tịnh Cho Lễ Phật Đản
  • Ăn Cháo Yến Mạch Giúp Tăng Cường Sức Khỏe Và Giảm Cân Hiệu Quả
  • 15 Kênh Youtube Làm Món Chay Đơn Giản Giúp Nàng Dâu “trổ Tài” Mùa Vu Lan
  • Yến Mạch Ăn Liền Và Những Công Dụng Đối Với Sức Khỏe Mỗi Người
  • 4 Cách Làm Các Món Chay Từ Nấm: Nấm Bào Ngư

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Làm Món Ăn Chay Đơn Giản Hàng Ngày
  • Ăn Chay Như Thế Nào ? Tổng Hợp Các Món Ăn Chay Dễ Làm Tại Nhà
  • Học Ngay Cách Chế Biến 4 Món Chay Dễ Làm Tại Nhà
  • Các Món Chè Làm Từ Hạt Sen Đơn Giản, Dễ Nấu
  • Món Chay Ngon Đủ Chất Vừa Ngon Vừa Dễ Làm Tại Nhà
  • Nấm là một trong các thực phẩm chay có chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin, chất khoáng dành cho cơ thể. Trong ẩm thực chay thì nấm luôn được sử dụng rất nhiều từ bữa cơm gia đình đến mâm tiệc, các món chay từ nấm rất đa dạng như: Nấm bào ngư, nấm xào chay, đậu phụ om nấm…Hôm nay, Minhchay sẽ giới thiệu đến quý bạn cách làm món chay ngon từ nấm tươi, nấm khô ngon miệng nhất.

    Món chay từ nấm bào ngư chiên giòn là một trong các món ăn quen thuộc của các gia đình Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng từng sử dụng món nấm xào chay này. Chính vì vậy mà nếu muốn thay đổi các món ăn từ nấm, đây là một gợi ý tốt dành cho bạn.

    CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

    • Nấm: 350g
    • 80g bột năng
    • Gia vị: muối, tương ớt, đường, hạt nêm
    1. Nấm bào ngư được ngâm mềm, sơ chế sạch, để ráo nước. Sau đó pha bột năng với một chút nước, thêm muối và gia vị vừa đủ, để trong khoảng 15 phút.
    2. Nhúng nấm vào bột và chiên giòn.
    3. Sau khi chiên để vào giấy thấm dầu để ráo và ăn kèm với nước chấm hoặc tương ớt.

    Và điều chắc chắn đây sẽ là một trong các món chay từ nấm mà bạn sẽ thích ngay từ lần đâu thưởng thức.

    CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

    • 5 bìa đậu phụ non
    • 15 – 20 tai nấm hương
    • Các loại gia vị: tương, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, đường, ớt, hành lá…

    HƯỚNG DẪN LÀM MÓN ĐẬU PHỤ OM NẤM HƯƠNG

    1. Nấm hương sơ chế, làm sạch, nhâm mềm, cắt gốc, các loại hành, tỏi sơ chế làm sạch. Hành thái nhuyễn
    2. Cho đậu lên chiên vàng, vớt ra để ráo
    3. Hành tỏi phi vàng, cho nấm hương vào sào sơ qua, cuối cùng cho thêm đậu đã chiên vàng rồi thêm gia vị và đảo đều
    4. Thêm nước đun đến khi chúng sánh lại.
    5. Cuối cùng, trình bày, thêm hạt tiêu, một chút hành lá và ớt thái chỉ tùy độ ăn cay của tùy từng gia đình.

    CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN NẤM XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ

    CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN NẤM XÀO CHAY

    • 1 bìa đậu phụ, cắt miếng vuông chiên vàng
    • 50g nấm hương khô, ngâm nở, vắt khô nước
    • 1 cây tỏi tây
    • 300g hạt sen hoặc đậu ngự tươi, luộc chín và cẩn thận tránh làm vỡ hạt
    • Gia vị gồm có: ăn, nước tương, muối, tiêu.

    HƯỚNG DẪN LÀM MÓN NẤM XÀO CHAY ĐẬU PHỤ

    1. Lấy hạt đậu ngự tươi, ngâm nước ấm.
    2. Nấm hương sơ chế, ngâm nước
    3. Đậu phụ cắt miếng chiên giòn
    4. Phi vàng đầu tỏi tây, cho nấm hương sào đều cùng gia vị, nêm gia vị và khi chín rồi thì rắc tiêu
    5. Cho thêm đậu ngự vào sào chín, cho nốt phần lá của tỏi tây vào rồi tắt bếp và trình bày ra đĩa.
    6. Cho tất cả ra đĩa, bạn có ngay một đĩa nấm xào chay ngon miệng và vô cùng đẹp mắt.

    Ngoài ra còn có rất nhiều các món chay từ nấm khác mà chúng ta có thể chế biến. Để tìm hiểu thêm các món ăn từ nấm hãy đến với thực phẩm chay Minh Chay để biết thêm nhiều các món chay ngon cho gia đình.

    Bạn đang xem bài viết: Cách làm các món chay từ nấm: Nấm rơm – Nấm bào ngư – Nấm xào trong chuyên mục: Bài viết quan tâm

    MINHCHAY

    --- Bài cũ hơn ---

  • Biến Tấu Với Các Món Nấm Đùi Gà Nấu Canh Chay Cực Thanh Đạm Cho Cả Nhà
  • Món Chay: Nấm Đùi Gà Kho Tộ
  • Cách Làm Món Gà Xào Nấm Đông Cô Chay Ngon Mê Ly
  • Một Số Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Nấm
  • Nấm Đùi Gà Là Nguyên Liệu Chế Biến Món Chay Cực Hữu Ích Cho Cơ Thể
  • Đậu Phụ Sốt Nấm Kim Châm: Món Chay Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Ăn: 8 Cách Chế Biến Nấm Kim Châm Cực Ngon
  • Ngày Mát Trời Chế Biến 5 Món Chay Ngon Từ Nấm Tươi
  • 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Dùng Cho Người Đang Có Bệnh
  • Nấu Các Món Chay Từ Nấm Đúng Cách Và Tốt Cho Sức Khỏe
  • Các Món Chay Ngon Chế Biến Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà
  • Miếng đậu mềm mịn, tan ngay trong miệng vừa thơm vừa đậm vị sốt, thêm vào vị nấm kim châm giòn sần sật, thanh nhẹ, là một món chay dễ làm.

    Món đậu phụ sốt nấm kim châm là một sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu quen thuộc của thực đơn ăn chay. Cả đậu phụ lẫn nấm kim châm đều chứa nhiều prôtêin thực vật, có thể thay thế thịt động vật, đảm bảo dù ăn chay nhưng cơ thể vẫn có đầy đủ dưỡng chất. Món đậu này cực thích hợp với người lớn tuổi, những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

    Đậu phụ sốt nấm kim châm là một trong những món chay rất được ưa chuộng, bởi không chỉ sơ hữu hương vị thơm ngon, món ăn này còn cung cấp khá nhiều dưỡng chất quan trọng.

    Sơ chế nguyên liệu

    Cách nấu đậu phụ sốt nấm kim châm

    • Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng, cho cà rốt vào xào qua. Đổ vào khoảng 1 bát nước lạnh, nêm 2 thìa xì dầu, thêm đường, muối cho vừa ăn.

    • Hòa bột ngô với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt sánh lại. Nếu không mua được bột ngô thì có thể bỏ qua bước này.

    • Thả nhẹ đậu cắt miếng vào, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 2-3 phút không đảo, tránh làm nát đậu. Tắt bếp, đậy vung kín chảo trong vòng 5 phút để đậu thấm gia vị và nước sốt.

    • Bật bếp trở lại, cho nấm kim châm vào nấu khoảng 3 phút. Lưu ý không được nấu nấm quá chín nếu không nấm sẽ mất độ giòn đặc trưng.

    • Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc rau ngò lên cho bắt mắt và thơm hơn.

      Muốn món ăn ngon, khi mua nên chọn nấm kim châm màu trắng ngà. Bạn cũng cần biết cách chọn đậu phụ sao cho thơm ngon, nguyên chất, không chứa thạch cao để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà.

    Với món đậu hũ sốt nấm kim châm hay các món sốt khác như đậu sốt cà chua, cá sốt… khi nấu xong không nên dọn ra ngay mà nên để om trên bếp chừng 5 phút sẽ làm món ăn sẽ ngấm sốt, ngon hơn.

    Đậu phụ sốt nấm kim châm ăn cùng cơm hay ăn không cũng cực ngon. Món ăn thanh mát này hợp với những người đã ngán bún chay, mì chay, thích ăn cơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhà Hàng Ấn Độ Ganesh
  • Cách Chế Biến Món Nem Rán Chay Bổ Dưỡng Cho Gia Đình
  • Cách Làm Món Nem Chay Vỏ Bưởi Lạ Nhưng Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu 3 Món Súp Chay Thơm Ngon Bổ Dưỡng Mà Cực Kỳ Đơn Giản
  • Món Chay Đãi Khách Cuối Tuần Mới Lạ, Đơn Giản Đầy Thu Hút
  • Các Món Chay Ngon Chế Biến Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấm Đùi Gà Là Nguyên Liệu Chế Biến Món Chay Cực Hữu Ích Cho Cơ Thể
  • Một Số Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Nấm
  • Cách Làm Món Gà Xào Nấm Đông Cô Chay Ngon Mê Ly
  • Món Chay: Nấm Đùi Gà Kho Tộ
  • Biến Tấu Với Các Món Nấm Đùi Gà Nấu Canh Chay Cực Thanh Đạm Cho Cả Nhà
  • Lợi ích tuyệt vời từ nấm

    Nấm là loại thực phẩm không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích với sức khỏe:

    Tăng sức đề kháng cho cơ thể

    Trước hết, nấm giúp bảo vệ bạn bởi vì nó có tính kháng khuẩn mạnh và chống lại virus. Nhiều loại thuốc kháng sinh truyền thống được bào chế từ nấm. Một số loại nấm có tác dụng bổ dưỡng, củng cố hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ bên ngoài.

    Hiện nay, ung thư là căn bệnh đe dọa tính mạng con người hàng ngày, hàng giờ. Vì vậy, lựa chọn thực phẩm nào chống lại căn bệnh này luôn được chúng ta quan tâm. Theo nghiên cứu khoa học, nấm có chất Selenium kìm hãm sự phát triển khối u, kích hoạt chức năng các enzym của gan và hỗ trợ nỗ lực vô hiệu hóa một số nguyên tố gây ung thư.

    Cải thiện trí nhớ

    Nấm là thực phẩm tự nhiên có trữ lượng choline khá lớn, thành phần không thể thiếu trong hầu hết các chất kích thích hệ thần kinh phát triển. Ngoài ra, ăn nấm sẽ giúp chúng ta điều hòa giấc ngủ, căng cơ, các quá trình ghi nhớ.

    Bật mí vài công thức chế biến món chay từ nấm thơm ngon, dễ làm tự nhà

    Để chống ngán, chúng ta có thể chế biến vô vàn món ăn chay từ nấm:

    Chế biến món súp nấm chay cho 4 người

    • Các loại nấm: Nấm hoạt tử, nấm bào ngư, nấm tuyết… (Mỗi loại 50g tuy nhiên càng nhiều loại nấm thì nấu súp càng ngon)
    • Đậu hũ non 4 miếng.
    • 50g bắp non.
    • Nước dùng khoảng 1 lít
    • Gia vị: muối, đường, tiêu, ngò cắt nhỏ.

    Sơ chế:

    • Đầu tiên, chúng ta đem các loại nấm rửa sạch, cắt chân, rễ cho sạch. Sau đó ngâm chúng qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, bạn vớt ra, để ráo, cắt làm đôi tùy ý sao cho vừa miệng ăn.
    • Đậu hũ non bóc bỏ bao bì, cắt hạt lựu, cho vào rổ thưa, để ráo nước hẳn.
    • Bắp non cũng nên cắt hạt lựu, rửa sạch.

    Chế biến:

    • Chúng ta bắt tay vào nấu súp chay. Bắc nồi lên bếp và nấu sôi nước dùng. Sau đó cho tất cả các loại nấm đã chuẩn bị từ trước vào cùng với đậu hũ.
    • Đợi khoảng nửa tiếng, đến lúc này, nước đã bắt đầu sôi, thêm gia vị muối, đường, bột ngọt chay vào cho vừa miệng. Nếu muốn sánh, bạn có thể cho ít bột mì hoặc bột sắn.
    • Lần lượt cho nấm, đậu hũ, bắp non vào. Bạn chờ thêm 15 phút nữa vào tắt bếp. Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn xong món súp chay. Bây giờ thì múc ra tô và thưởng thức ngay nào!

    Thưởng thức món ăn:

    Múc súp vào tô thủy tinh để trông đẹp mắt hơn, để tăng thêm độ thơm ngon bạn nên cho một chút tiêu, rau ngò bên trên mặt, đảm bảo sẽ rất hấp dẫn.

    Chế biến món nấm hấp sả chay cho khẩu phần 4 người

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Các loại nấm: Nấm bào ngư, nấm rơm, mỗi loại 50g tùy theo khẩu phần gia đình bạn.
    • Sả: khoảng 3 cây, cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, cắt khúc chừng 5cm.
    • Lá chanh non: 15 lá, rửa sạch, để ráo.
    • 2 quả chanh tươi, muối, tiêu, gia vị chay.

    Sơ chế:

    • Nấm bạn nên ngâm qua nước sôi cho mềm.
    • Sau đó, rửa sạch lại bằng nước muối pha loãng khoảng hai ba lần nước.
    • Cuối cùng là thả vào nước lạnh, cắt đôi, để ráo.

    Chế biến:

    Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món ăn, bạn bước vào giai đoạn chế biến:

    • Bạn nên sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày chuyên dụng hấp. Sau đó nhanh tay xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, tiếp theo để các loại nấm lên trên, lượng gia vị bỏ vào tùy theo khẩu vị của bạn.
    • Chúng ta đổ vào nồi 200ml nước lạnh. Bạn bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi thì dùng đũa trộn đều và đậy nắp lại chờ 30 phút.
    • Kế tiếp là làm nguyên liệu trộn gia vị: lấy một lượng muối, bột ngọt, tiêu và 2 thìa nước cốt chanh tươi cho vào tô và trộn đều. Chúng dùng để ăn kèm với món nấm hấp sả.

    Bước chuẩn bị nguyên liệu:

    • Các loại nấm: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm. (mỗi loại 50g, nếu muốn ăn thêm, bạn vẫn có thể cân nhắc)
    • Rau mồng tơi 2 bó, rau muống 1 bó, cà rốt 2 củ dài, đậu hũ non 3 miếng.
    • Củ cải mặn, su hào, cải trắng để nấu nước dùng. (mỗi loại 1 củ)
    • Gia vị: Muối, đường, tiêu.

    Sơ chế:

    • Để thay đổi thực đơn toàn là món khô, chúng tôi sẽ bày cho bạn cách nấu lẩu chay từ nấm cho đỡ ngán.
    • Với các loại nấm thì nên ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, sau đó cắt vừa ăn, để ráo.
    • Cà rốt rửa sạch, thái mỏng. Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc khoảng 5 cm.
    • Sau khi đã xong 2 bước trên, chúng ta cùng tiến hành nấu nước dùng: Bạn đặt nồi lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn, cho cà chua bằm vào để có màu đỏ đẹp mắt, sau đó cho nước lạnh vào đun sôi cùng các loại củ.
    • Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Khi nước đã sôi thì cho vào nồi lẩu chuyên dùng. Cho lần lượt đậu hũ non, nấm, rau sống vào ăn cùng.

    Thưởng thức món ăn:

    Chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn xong món lẩu. Lúc này, cả gia đình bạn quay quần bên nồi lẩu nghi ngút. Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm món này vào các dịp rằm hoặc cuối tuần chẳng hạn.

    Có điều gì thắc mắc cũng như muốn đóng góp ý kiến, bạn liên hệ qua:

    Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình Sapa

      Hồ Chí Minh: 65 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, chúng tôi

    Hotline: 0906 783 781

      Hà Nội: Số 6 Ngách 3, Ngõ 95 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Q. Đống Đa, Hà Nội.

    Hotline: 0936 239 818

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Các Món Chay Từ Nấm Đúng Cách Và Tốt Cho Sức Khỏe
  • 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Dùng Cho Người Đang Có Bệnh
  • Ngày Mát Trời Chế Biến 5 Món Chay Ngon Từ Nấm Tươi
  • Bí Quyết Nấu Ăn: 8 Cách Chế Biến Nấm Kim Châm Cực Ngon
  • Đậu Phụ Sốt Nấm Kim Châm: Món Chay Dễ Làm
  • Cách Làm Món Các Món Chay Ngon Từ Nấm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Chay Ngon Thông Dụng Dễ Làm Từ Nấm
  • Tổng Hợp 9 Món Chay Ngon Cho Mùa Vu Lan
  • Khóa Học Nấu Món Chay Ngon Như Bếp Trưởng Với Hơn 70 Món
  • Bật Mí Cách Nấu Các Món Ăn Chay Thông Dụng Ngon Miệng
  • Cách Nấu Món Khổ Qua Kho Chay Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
  • Nấm bào ngư được ngâm mềm, sơ chế sạch, để ráo nước. Sau đó pha bột năng với một chút nước, thêm muối và gia vị vừa đủ, để trong khoảng 15 phút. Sau đó nhúng nấm vào bột và chiên giòn. Sau khi chiên để vào giấy thấm dầu để ráo và ăn kèm với nước chấm hoặc tương ớt.

    2, Đậu phụ om nấm hương

    Chuẩn bị:

    – 5 bìa đậu phụ non.

    -15-20 tai nấm hương, các loại gia vị như nước tương, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, đường, ớt, hành lá….

    Chế biến:

    -Nấm hương sơ chế, làm sạch, nhâm mềm, cắt gốc, các loại hành, tỏi sơ chế làm sạch.

    -Hành thái nhuyễn.

    -Cho đậu lên chiên vàng, vớt ra để ráo.

    -Hành tỏi phi vàng, cho nấm hương vào xào sơ qua, cuối cùng cho thêm đậu đã chiên vàng rồi thêm gia vị và đảo đều. Thêm nước đun đến khi chúng sánh lại.

    -Cuối cùng, trình bày, thêm hạt tiêu, một chút hành lá và ớt thái chỉ tùy độ ăn cay của tùy từng gia đình.

    3, Đậu hũ cay xốt nấm

    Đậu hũ cay xốt nấm là món ăn lạ miệng và thơm ngon với vị ngọt của nấm, vị béo của đậu và thơm của hành tỏi. Chế biến món ăn này không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị: đậu phụ, nấm rơm, hành, tỏi, cà chua, ớt, gia vị các loại.

    Cách thực hiện:

    -Đậu rán vàng xốt với cà chua như thông thường.

    -Hành tỏi phi vàng, sào với tỏi và cho vào cùng với đậu xốt.

    -Đun đến trước khi cạn nước thì thêm ớt thái lát.

    -Cuối cùng, khi trình bày ra đĩa thêm hành lá và hạt tiêu trước khi ăn.

    4,Nấm xào

    -Nấm xào là một trong các loại món ăn phổ biến thông thường trong các bữa ăn hằng ngày.

    Chuẩn bị: đậu phụ, đậu ngự tươi, nấm hương khô, dầu ăn, cây tỏi tây, gia bị…v.v

    Thực hiện:

    -Lấy hạt đậu ngự tươi, ngâm nước ấm. Nấm hương sơ chế, ngâm nước. Đậu phụ cắt miếng chiên giòn. Phi vàng đầu tỏi tây, cho nấm hương xào đều cùng gia vị. thêm đậu đã chiên vàng.

    -Cho thêm đậu ngự vào xào chín, cho nốt phần lá của tỏi tây vào rồi tắt bếp và trình bày ra đĩa.

    Vậy là món chay của bạn đã hoàn thành. Chúc bạn thành công!

    Nguồn http://minhchay.com

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ba Món Ăn Chay Từ Đậu Phụ Ngon Và Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Làm Món Hamburger Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Mẹo Nhỏ Để Làm Món Chả Lụa Chay Ngon Hơn.
  • Top Những Món Ăn Chay Độc Lạ Trên Thế Giới
  • Top 4 Món Chay Ngon Lạ Miệng Trên Thế Giới Bạn Nên Thử
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100