Bật Mí Cách Làm Món Ăn Chay Đơn Giản Hàng Ngày

--- Bài mới hơn ---

  • Ăn Chay Như Thế Nào ? Tổng Hợp Các Món Ăn Chay Dễ Làm Tại Nhà
  • Học Ngay Cách Chế Biến 4 Món Chay Dễ Làm Tại Nhà
  • Các Món Chè Làm Từ Hạt Sen Đơn Giản, Dễ Nấu
  • Món Chay Ngon Đủ Chất Vừa Ngon Vừa Dễ Làm Tại Nhà
  • Thực Đơn Cách Làm 3 Món Chay Ngon Và Đủ Chất
  • Mọi người thường cho rằng, món ăn chay thường đơn điệu và ít chất dinh dưỡng, nhưng điều đó không hoàn toàn đúng nếu như bạn biết cách kết hợp để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm món ăn chay đơn giản hàng ngày nhưng đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể.

    Thông thường, các món ăn chay chỉ đơn gairn là các món nấu từ rau xanh nhưng nếu bạn linh động kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau thì chắc chắn bữa cơm chay hàng ngày của bạn sẽ không còn đơn điệu như vậy nữa. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm món ăn chay đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng.

    1. Bún chay Huế lạ miệng

    Chỉ cần bạn dành chút thời gian thì chắc chắn bạn sẽ có một nồi bún chay Huế chiêu đãi cả nhà, món này lạ miệng, hấp dẫn người ăn.

    Nguyên liệu

    Sau bước chuẩn bị nguyên liệu bạn tiến hành theo các bước sau đây:

    Bước 1: Rau củ quả rửa thật sạch, để ráo nước. Hành baro rửa sạch, cắt khúc.

    Gọt nấm rơm, rửa sạch, để ráo.

    Cho rau củ vào nồi luộc cho mềm, cho thêm ít muối, đến khi nào rau củ mềm thì tắt lửa, vớt rau củ ra, để lại củ cải trong nồi.

    Bước 2: Cho nồi nước lên bếp, để lửa liu riu, cho thêm vài lát thơm, hành baro và củ sả đập dập bỏ vào nấu chung. Đến khi nào nghe mùi thơm thì bắt đầu nêm nếm cho vừa ăn, bỏ thêm mộ ít màu dầu điều cho đẹp mắt.

    Bước 3: Đậu hủ cắt thành cục nhỏ, chiên vàng, sau đó bỏ vào nồi nước dùng.

    Bước 4: Làm nước sốt. Đây là bước khá quan trọng, quyết định vị mặn mà, thơm ngon của bát bún chay của bạn. Cách làm như sau:

    • Cho một ít dầu ăn vào chảo, cắt đầu hành baro vào phi cho thơm rồi cho cà chua bằm nhỏ vào đến khi nào cà chua nát hết thì cho nấm rơm và một ít nước vào.
    • Nêm nếm gia vị cho thật đậm đà, đến khi nước còn ít, sền sệt thì dừng lại. Lưu ý, không nên nếm quá mặn vì nước dùng đã có gia vị rồi.

    Như vậy là bạn đã có một tô bún chay Huế ngon tuyệt hảo, bạn có thể dùng món bún chay Huế này thay cho cơm hoặc dùng để ăn sáng. Món ăn lạ miệng và dễ hấp dẫn người ăn. Chỉ cần bạn dành một ít thời gian thì cả nhà sẽ được thưởng thức một tô bún chay ngon hảo hạng, không khác gì ở tiệm.

    2. Đậu hũ non sốt nấm đông cô

    Đậu hũ non thường dùng để nấu canh hoặc ăn sống, nhưng ít người nào dùng đạu hũ non để xào nấu vì loại đậu hũ này mềm, dễ bị nát. Nhưng chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với món đậu hũ non sốt nấm đông cô ngon tuyệt vời.

    Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị bao gồm:

    • 1 gói đậu hũ non
    • 100g nấm đông cô tươi
    • Hành baro
    • Gia vị: dầu mè, nước tương, muối
    • Bột năng: 1 muỗng

    Sau khi chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết các bạn bắt đầu tiến hành theo các bước sau đây:

    Bước 1: Nấm đông cô mua về gọt sạch, rửa sạch, sau đó ngâm với một ít muối.

    Bước 3: Nấm sau khi ngâm xong thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu mè vao, khi dầu sôi thì cho nấm vào xào, khi nấm chín thì bắt đầu cho nước tương, hòa bột năng với nước rồi cho vào chảo nấm, đảo nhiều lần cho nấm thấm thì tắt lửa.

    Bước 4: Rau mùi cắt nhỏ rắc lên trên. Cho nước sốt này lên đậu hũ non, rưới đều để đậu hũ thấm vị.

    Như vậy là bạn vừa hoàn thành xong món đậu hũ non sốt nấm đông cô, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, béo và mềm của đậu hũ và mùi đặc trưng của nấm đông cô, kết hợp vị mặn đậm đà của nước sốt. Bạn sẽ được thưởng thức một món mới lạ nhưng hấp dẫn.

    3. Nước chấm chay thơm ngon

    Với những món nước chấm thông dụng như nước tương, chao,.. sẽ làm cho bạn nhanh ngán, để thay đổi nước chấm, bạn có thể thay đổi một chút để có một loại nước chấm vừa ngon, vừa lạ miệng. Đó là món nước chấm tương hột xào sả.

    Bạn có thể dùng món tương hột xào sả để ăn chung với cơm hoặc để chấm rau, kho thức ăn đều được. Các bước làm tương hột xào sả như sau:

    • Tương hột mua về nên nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể giảm vị hoặc tặng vị cho phù hợp.
    • Sả và ớt bằm nhỏ, để riêng.
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi nào dầu sôi thì cho sả và ở băm vào trước, sau đó cho tương hột vào. Lưu ý nêm nếm cho vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá nhạt.
    • Để lửa cháy liu riu, đảo nhẹ nhiều lần để không bị cháy. Đến khi nào bạn thấy nước trong chảo bắt đầu cạn dần thì tắt lửa.

    4. Làm chả chay

    Cách làm món chả chay cực kì đơn giản và nhanh, món chả chay này bạn có thể dùng kết hợp với nhiều món khác, ví dụ như chả chay ăn với bánh mì hoặc bún…

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 3 miếng đậu hũ non
    • 50g nấm mèo khô
    • 50g bún khô
    • 1 muỗng bột nghệ
    • 100g củ năng
    • 3 viên chao đỏ
    • 1 củ cà rốt
    • 50g bột bắp
    • Gia vị
    • Rau sống: xà lách, các loại rau thơm

    Sau bước chuẩn bị các bạn bắt đầu tiến hành theo các bước sau đây:

    Bước 1: Cho đậu hũ vào nồi luộc để bớt nước chua, luộc được 10 phút thì vớt ra, để ráo nước rồi bóp nhuyễn, cho một tô sạch.

    Bước 2: Cà rốt và củ năng cắt hạt lựu, nấm mèo ngâm nở cắt sợi, bún khô cũng ngâm mềm rồi cắt bỏ chung vào. Bột bắp và chao vào nghiền nhỏ, trộn đường, tiêu…tất cả vào trộn đều lên.

    Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào khuôn. Hòa bột nghệ phủ lên trên, rồi cho khay chả vào xửng hấp. Hấp khoảng 20 phút thì tắt lửa, món này có thể ăn chung với rau xanh, cơm,.. Chả này có mùi thơm, cay nồng của chao, kết hợp với vị ngọt của củ quả.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Cách Làm Các Món Chay Từ Nấm: Nấm Bào Ngư
  • Biến Tấu Với Các Món Nấm Đùi Gà Nấu Canh Chay Cực Thanh Đạm Cho Cả Nhà
  • Món Chay: Nấm Đùi Gà Kho Tộ
  • Cách Làm Món Gà Xào Nấm Đông Cô Chay Ngon Mê Ly
  • Một Số Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Nấm
  • Danh Sách Những Món Ăn Chay Hàng Ngày Đơn Giản, Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Dinh Dưỡng Cho Người Làm Việc Ca Đêm Bạn Nên Biết
  • Chế Độ Ăn Cần Thiết Cho Người Làm Việc Đêm.
  • 14 Lời Khuyên Dinh Dưỡng Cho Người Làm Việc Theo Ca
  • Học Cách Làm Dưa Món Cực Ngon
  • Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu
  • MÓN LUỘC

    1. Đậu nành luộc

    2. Các thể loại rau luộc (rau lang luộc, rau muống luộc, rau cải luộc, đậu bắp luộc, bầu luộc, bông bí luộc, cải thảo luộc, bắp cải luộc…) và chấm cùng nước tương tỏi ớt chanh hoặc chao

    MÓN CANH

    1. Canh cải nấu nấm rơm (hoặc các thể loại rau nấu với nấm rơm, như rau lang, rau muống, mồng tơi, cải cúc, rau ngót,…, và cũng có thể thay nấm rơm bằng nấm bào ngư, nấm hải sản, nấm kim châm, nấm mèo…)

    2. Canh rau lang rong biển

    3. Canh mồng tơi nấu bầu

    4. Canh chua nấm kim châm

    5. Canh chua nấm bào ngư và bông so đũa

    6. Canh dưa leo và đậu que

    7. Canh cà chua sả đậu hũ

    8. Canh bông so đũa nấu me

    MÓN KHO

    1. Rau củ kho đơn giản (khổ qua, hành tây, đậu bắp)

    2. Đậu hũ non sốt me

    3. Chả chay kho nghệ

    4. Bí đỏ non om tỏi

    5. Sắn dây kho

    6. Bầu om xì dầu

    7. Nấm đùi gà sốt cà chua

    8. Nấm mỡ kho tiêu

    9. Nấm rơm kho tiêu

    10. Súp bắp và nấm kim châm

    11. Cà tím (cà dái dê) sốt cà chua

    12. Khổ qua non kho nghệ

    13. Bò chay sốt cà hành tây

    14. Đậu hũ kho sả

    MÓN XÀO

    1. Măng chua xào sả và ngò gai

    2. Dưa leo, cà chua xào nấm hải sản

    3. Măng tây xào nấm bào ngư

    4. Nấm bào ngư xào sả ớt

    5. Bông điên điển xào tỏi (hoặc các loại rau của quả khác xào tỏi, như rau muống, rau cải thìa, cải bẹ, su su, cải thảo, bắp cải, khổ qua,…)

    MÓN CHIÊN

    1. Chả ram chay từ khoai tây

    2. Cơm chiên sả

    3. Bún nước tương đậu hũ

    4. Bánh tét chiên

    5. Đậu hũ chiên chấm nước tương

    MÓN GỎI

    1. Gỏi dưa leo rong biển

    2. Gỏi bơ rong biển

    3. Gỏi xoài rong biển (hoặc không có rong biển cũng được, chỉ cần có giấm hoặc chanh, cùng đậu phộng, tỏi, ớt là đủ ngon)

    4. Gỏi rau càng cua đậu phộng

    5. Gỏi ngó sen đậu phộng

    6. Gỏi khổ qua đậu phộng

    ĐỒ MUỐI CHUA

    1. Cải thảo, cà tím muối xổi

    2. Cà pháo trắng muối xổi

    3. Dưa leo muối chua

    MÓN CHÁO

    1. Cháo nấm rơm

    2. Cháo bầu nấm bào ngư

    --- Bài cũ hơn ---

  • 6 Món Ăn Chay Theo Phương Pháp Thực Dưỡng Ohsawa Đơn Giản Ngon Miệng
  • Thực Đơn Buffet Chay, Những Dụng Cụ Cần Có Trong Tiệc Buffet Chay
  • Mẹo Nấu Sữa Bò Tươi Đúng Cách
  • Những Món Ăn Từ Chuối Sứ
  • Top 22 Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu Bạn Nên Biết
  • Món Chay Ngày Tết Ngon Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Món Ăn Chay Ngày Mùng 1 Tết Tốt Cho Sức Khỏe
  • Gợi Ý Cách Làm Món Chay Ngon Cho Ngày Mồng 1 Tết (Phần 1)
  • Không Thể Tin Nổi Cách Nấu Món Chay Hằng Ngày Lại Quá Dễ Dàng
  • Cách Nấu Canh Khoai Sọ Chay Đơn Giản Tại Nhà Ngày Vu Lan
  • Cách Làm Món Kho Chay Nước Dừa Kho Thập Cẩm
  • I – Những món chay ngày Tết ngon đơn giản dễ nấu ngay tại nhà

    Có rất nhiều món chay ngon và dễ làm, phù hợp với không khí những ngày Tết, ăn không ngán. Đối với người ăn chay, những món đặc trưng cho ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, mâm cỗ với các món gà, giò thủ, chả lụa… chắc chắn sẽ không phù hợp. Tuy vậy, có rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể chế biến và sử dụng trong những ngày Tết thay vì chỉ quanh quẩn vài món rau luộc, đậu chiên, canh chay hay củ quả xào…

    1. Cách làm nộm thập cẩm ngày Tết

    Nguyên liệu

    • 1 quả khế chua
    • 12 bìa đậu phụ ráng sẵn
    • Bắp chuối nhỏ, cà rốt củ nhỏ,dưa leo: mỗi loại 1 quả
    • Vành tai mộc nhĩ
    • Giấm, đường, muối, xì dầu , 1 lát dứa thái nhỏ
    • Sợi mì chay
    • Lạc rang chín, giã nhỏ
    • Mách nhỏ: bạn có thể bảo quản nguyên liệu trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện chế biến trong những ngày tết.

    Thực hiện

    • Mộc nhĩ sau khi ngâm nước và làm sạch, thái nhỏ thì xào chín với một ít dầu ăn.
    • Đậu phụ ráng và thái nhỏ sao cho vừa ăn.
    • Bắp chuối thái sợi, ngâm nước có pha ít giấm rồi vớt ra rửa sạch và để cho ráo nước
    • Cà rốt thái sợi, trộn thêm một ít đường, giấm và muối, ướp trong 15 phút, sau đó vắt cho ráo nước.
    • Khế làm sạch, thái sợ, vắt cho bớt chua. Dưa leo rửa sạch, thái sợi.
    • Mì chay sau khi chần qua nước nóng thì ráng vàng bằng dầu ăn.
    • Nước chấm làm theo công thức: 3 muỗng canh xì dầu: 1 muỗng canh nước lọc: dứa thái nhỏ và thêm một ít gia vị theo khẩu vị mỗi người.
    • Sau khi hoàn thành giai đoạn chuẩn bị: xếp khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ vào tô. Cho mì đã ráng vàng vào và rắc lạc rang lên trên.
    • Khi ăn cho xì dầu vào và trộn đều.

    2. Cách nấu canh khổ qua chay đơn giản

    Nguyên liệuThực hiện

    • Nấm mèo sau khi ngâm nước, rửa sạch, để cho ráo và thái nhuyễn. Cà rốt thái nhuyễn, hành tỏi tây băm nhỏ.
    • Đậu phụ lau khô, dùng tay bóp nát. Bún tàu ngâm cho mềm rồi cắt khúc nhỏ.
    • Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn. Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm một ít tiêu cho thơm. Dùng tay trộn đều gia vị và nguyên liệu.
    • Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột. Dồn đậu phụ vào, ém đậu phụ bằng tay cho thật chặt.
    • Cho dầu ăn và hành tỏi tây vào nồi, đợi dầu nóng cho thêm một lượng nước vừa đủ ăn. Khi nước sôi cho khổ qua vào và thêm một ít muối. Đợi khổ qua mềm thì nêm nếm sao cho vừa ăn.
    • Múc khổ qua ra tô, trang trí và rắc tiêu lên trên cho đẹp mắt.

    Với cách thực hiện đơn giản và dễ làm bạn đã có thể nấu được những món chay vừa ngon vừa hấp dẫn để phục vụ cả nhà rồi đấy.

    3. Cách làm gỏi măng, nộm măng đơn giản

    Ngày Tết của các gia đình miền Bắc thường rất hay có món măng như canh măng, miến nấu măng hay đơn giản hơn như măng xào. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu nhẹ một chút vơi món gỏi măng cũng hấp dẫn vô cùng.

    Măng tươi luộc với một ít muối cho ra hết chất độc, xé nhỏ, sau đó trộn với đậu hũ chiên, đậu hũ ki và rau răm cắt nhỏ, hành phi, đậu phộng rang giã. Đặc biệt không thể quên phần nước xốt trộn gỏi đậm đà được làm từ nước tương (hoặc nước mắm chay), đường, muối, nước cốt chanh mặn mặn, chua chua.

    Nguyên liệu

    • 300-400gr măng tươi
    • 1 bó rau răm
    • 1 miếng đậu chiên
    • Tàu hũ ky khô
    • Đậu phộng rang
    • Nước tương , chanh, ớt , bánh tráng nướng

    Cách làm

    4. Cơm sen thanh đạm cho ngày Tết

    Cơm chay gói lá sen là một món ăn mang chút hoài niệm của vùng đất cố đô Huế. Món ăn dân dã nhưng lại có gì đó rất thanh tao này chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì hương vị thơm ngon nhưng lại có cách chế biến khá đơn giản.

    Cơm trắng bạn đem chiên với hạt sen đã luộc, cà rốt thái hạt lựu, đậu hũ chiên, nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn gói cơm vào lá sen đã được rửa sạch và lau khô. Cơm vừa có vị ngọt, bùi của hạt sen, lại thoang thoảng hương thơm của lá sen sẽ là một gợi ý không tồi cho những ngày Tết của bạn.

    Nguyên liệuCách làm

    5. Nem (chả) rong biển

    Chả giò là món ăn rất phổ biến trong những ngày Tết. Vậy bạn nghĩ sao về món nem rong biển được biến tấu nhẹ từ món chả giò mặn này? Thay vì sử dụng thịt làm nhân, bạn thay bằng rong biển tươi trộn cùng với miến, mộc nhĩ và đậu hũ.

    Đặc biệt ở phần nước chấm, bạn xào gừng xắt sợi với một ít dầu ăn, sau đó cho nước làm kim chi vào nấu cùng, thêm một ít bột năng cho xốt sánh, nêm thêm chút đường, nước tương. Nước chấm được chế biến theo công thức rất đặc biệt này sẽ giúp món nem rong biển đậm đà hơn và cũng hấp dẫn hơn.

    6. Chả chay ngày Tết truyền thống

    Để ăn kèm với cơm, bạn cũng có thể tự làm chả chay tại nhà bởi chả chay có cách làm khá đơn giản chứ không phức tạp như chả mặn. Đầu tiên, bạn chuẩn bị đậu hũ ki và ngâm với nước, sau đó luộc qua, ướp với muối, tiêu, hành boa – rô phi thơm, có thể thêm hạt nêm chay.

    Vắt ráo đậu hũ ki rồi cuộn thật chặt tay trong lá chuối, luộc sôi khoảng 1 tiếng, để nguội là có thể cắt ra dùng. Chả chay có thể bảo quản được 3 – 4 ngày trong tủ lạnh. Không quá khó để làm món chả chay tại nhà

    Nguyên liệuCách làm

    • Bước 1: Đầu tiên, bạn xắt nhỏ gốc hành ba rô ra.
    • Bước 2: Cho 1 bát nhỏ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành đã xắt nhỏ vào phi lên. Đến khi hành đã vàng lại, bạn tắt bếp rồi đổ dầu ăn và hành ra bát. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Mình sẽ dùng phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon.
    • Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói, dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.
    • Bước 4: Để chuẩn bị phù trúc, bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước.
    • Nếu dùng phù trúc khô, bạn nhớ ngâm cho mềm trước khi rửa.
    • Bước 5: Để tạo hương vị cho món chả lụa, với mỗi 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn đã phi hành ở bước 2, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn có thể tự nêm nếm để chả có độ mặn tùy theo ý thích.
    • Bước 6: Để gói chả lụa, bạn trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho phù trúc vào 1 góc. Cuộn lại cho thật chặt tay.
    • Sau khi cố định ở giữa thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ ở bước 3 phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại. Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.
    • Bước 8: Hấp chả lụa: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá.
    • Bước 9: Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chí

    7. Cách nấu canh chua chay đơn giản

    Canh chua chay là món canh dễ nấu và cũng dễ ăn, ngon và bổ. Canh chua có cách chế biến khá đơn giản với các loại rau thường ngày vẫn thấy như cà chua, bạc hà, đậu bắp, thơm và nước cốt me chua. Vị chua chua, thanh mát của canh dùng với mì, bún tươi hay cơm trắng đều phù hợp. Tuy nhiên so với những món như trên thì canh chua thường không để qua đêm được, vì thế bạn nên lưu ý chế biến và dùng canh ngay trong ngày.

    Mâm cơm ngày Tết thông thường sẽ có nhiều món chiên, xào hoặc nhiều món được làm từ thịt. Vì thế những món ăn chay mà Mâm Cơm Việt chia sẻ như trên không những phù hợp với người ăn chay mà còn rất thích hợp với người ăn mặn. Ngoài gỏi măng, cơm sen, nem rong biển, chả chay hay canh chua vẫn còn nhiều món ăn hấp dẫn khác như củ sen kho chay, nấm xào ớt chuông, gỏi bưởi chay, cơm cháy chay mỡ hành, sushi gạo lứt…

    Đây đều là những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe nếu ăn một lượng vừa đủ và còn có thể thực hiện ngay tại nhà nữa. Nếu bạn đang kinh doanh một quán ăn chay, những gợi ý như trên cũng rất phù hợp để bạn bổ sung vào thực đơn các món ăn của quán. Ăn chay một vài ngày vào dịp Tết không những “chống cơn ngán” thịt thà, dầu mỡ mà còn giúp bạn giữ được vóc dáng đẹp và sức khỏe tốt, đón một cái Tết thật vui vẻ và hạnh phúc bên người thân, gia đình.

    II – Cách làm thực đơn mâm cỗ chay cúng ngày Tết đơn giản

    Ngày càng nhiều gia đình chọn nấu món chay làm mâm cúng ngày đầu năm. Người ta quan niệm, ăn chay ngày Tết là để bớt sát sanh, tạo nghiệp lành, cầu cho năm mới nhiều bình an. Không chỉ vậy, ăn chay cũng là một cách để thanh lọc cơ thể, cân bằng dinh dưỡng, khi mà đã quá chán ngán những bữa tiệc tùng lắm thịt cá.

    1. Chả khoai mỡ chiên

    Món chả khoai mỡ chiên này tuy hơi lạ, nhưng lại rất dễ làm, nên bạn cứ tự tin trổ tài. Thay vì cắt lát, khoai mỡ được bào nhuyễn, rồi chiên thành miếng chả to nhỏ tùy ý. Miếng khoai béo, bùi, giòn rụm sẽ khiến cả nhà thích mê.

    2. Chả giò phù trúc

    Tên gọi nghe kêu vậy thôi, thực ra đây là món chả giò chay được gói bằng lá tàu hũ ky, hay còn gọi là váng đậu, phù trúc. Phần nhân chả giò chay thì bạn cũng có thể tha hồ biến tấu, dùng đậu hũ hoặc khoai môn, khoai mỡ, bắp,… để phù hợp với khẩu vị gia đình.

    3. Tàu hũ ky chiên giòn

    Tàu hũ ky đem ướp chút gia vị, rồi chiên lên là cũng đủ tạo thành món ngon đầy hấp dẫn. Với những lá tàu hũ ky không đủ lớn, không gói chả giò được, bạn tận dụng làm món này luôn cũng rất hay nè!

    4. Rau củ xào chay

    Bằng cách dùng các loại rau củ có vị ngọt tự nhiên, bạn cũng có thể làm món rau củ xào chay ngon và đậm đà chả kém ai. Không những ngon, món này còn rất bắt mắt, nổi bật trong mâm cúng lắm đấy!

    5. Đậu hũ kho nấm rơm

    Món kho này không những siêu đơn giản mà còn tiết kiệm thời gian nữa, chỉ cần 30 phút là xong rồi. Bí quyết làm món đậu hũ kho nấm ngon là bạn hãy chờ cho món ăn gần chín thì mới cho nấm, để nấm thấm mặn vừa đủ. Ngoài nấm rơm, bạn dùng nấm hương, nấm đông cô để kho cũng rất thơm ngon. Chuẩn bị thêm nồi cơm dẻo thơm để ăn với Đậu hũ kho nấm là hết ý!

    6. Gỏi cuốn chay

    7. Canh rau củ nấu chay

    Canh rau củ chay đơn giản này sẽ làm cả nhà thích mê đấy! Nhờ bắp mỹ, canh có vị ngọt tự nhiên, ăn vào cảm giác thanh nhẹ, ngọt mát rất tuyệt vời. Thêm vài chén nước tương, tương ớt để chấm, cộng với đĩa trái cây tráng miệng nữa là có mâm chay ngon lành, đầy đủ.

    Với mâm cúng chay đầu năm thanh nhẹ, đủ đầy như thế này, chúc gia đình bạn có một năm mới sung túc và thật nhiều sức khỏe, nhiều điều bình an!

    III – Mâm cơm chay ngon hoàn hảo cúng Rằm tháng giêng

    Những món chay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm chắc chắn sẽ khiến những tín đồ chay mê mẩn. Canh nấm, miến trộn, nem rau củ, bì cuốn chay, chè trôi nước là những món ăn chay ngon miệng và rất phổ biến.

    Rằm tháng Giêng sắp đến, còn gì bằng khi bạn tự tay làm những món này dâng lên tổ tiên để thể hiện tấm lòng hiếu thảo và tận tâm? Cách làm mâm cơm chay cúng Rằm tháng Giêng không khó.

    1. Xôi gấc đậu xanh

    Món xôi gấc đậu xanh không ai có thể cưỡng lại từ hương vị cho đến màu sắc đều bắt mắt. Màu đỏ của xôi cũng là màu may mắn vì thế rất nhiều chị em chọn món xôi này trong ngày rằm, mùng 1.

    Làm xôi gấc rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nếp cái hoa vàng, đậu xanh, đường, gấc và nấu như xôi bình thường. Màu đỏ là từ ruột gấc bạn đem trộn cùng nếp khi vo gạo rồi đổ vào nồi hông.

    Nếu bạn muốn ăn xôi gấc ngọt, đợi đến khi xôi nguội bớt, bạn cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều thì xôi sẽ rất mềm, ngon, ngọt.

    2. Nem chay, chả giò chay

    Nem rán là món không thể thiếu trong mâm cỗ. Trong ngày rằm tháng 7 các bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến món nem này không từ thịt.

    Nguyên liệu:

      Miến dong, mộc nhĩ, củ đậu, nấm hương, nấm rơm, rau thơm, rau sống, bánh đa nem.

    Cách làm:

    • Mộc nhĩ ngâm nước muối, cắt bỏ chân rửa sạch và băm nhỏ. Miến dong cắt nhỏ, nấm hương, nấm rơm, hành lá cũng thái nhỏ.
    • Đỗ tương ngâm qua đêm rồi luộc sơ (không luộc chín quá sẽ bị nát).
    • Trải bánh đa nem ra và gói nem. Sau đó rán nem vàng đều hai mặt. Món nem này ngon chẳng kém nem thịt, có cái hơn là hươpng vị rất thanh đạm dễ ăn.

    3. Tôm chay

    Nguyên liệu:

      Váng đậu, rong biển, mì pasta, gia vị, màu thực phẩm đỏ cam.

    Cách làm:

    4. Giò chay

    Nguyên liệu:

      Váng đậu, tỏi, muối đường hạt tiêu, lá chuối, dây buộc.

    Cách làm:

    5. Gỏi ngó sen

    Đối với những người Hà Nội thì món ăn này không thể thiếu trong mâm cúng giỗ chạp. Món chay nhưng ăn lại rất ngon, chống ngán cho những thực phẩm khác.

    Nguyên liệu:

      Ngó sen, cà rốt, dưa leo, lạc, ớt, rau răm, rau mùi, muối, chanh, đường.

    Cách làm:

    • Ngó sen rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5cm chẻ làm đôi và ngâm vào nước thêm chút muối dể ngó sen không bị thâm đen.
    • Sau đó rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc cỡ 4-5cm sau đó thái sợi nhỏ. Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi rồi lát lát mỏng. Rau thơm, kinh giới, rau mùi sơ chế sạch, để ráo nước, thái rối.
    • Pha nước trộn: Dùng nước mắm, giấm, đường với tỉ lệ: 1:2:1 vào bát và khuấy đều thành hỗn hợp chua ngọt, có thể cắt thêm ớt nếu ăn cay.
    • Cho tất cả các nguyên liệu (trừ rau) vào âu to và rưới nước trộn đã làm trộn đều để khoảng 5-7 phút ngấm đều. Gần ăn mới cho rau thơm, lạc rang đã giã vào trộn đều và bày ra đĩa.

    6. Miến xào chay thập cẩm

    Nguyên liệu:

      Miến, đậu đũa, cà rốt, súp lơ, hậu phụ, gia vị.

    Cách làm:

    • Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm. Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút.
    • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi. Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi. Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.
    • Bắc chảo lên bếp và phi hành thơm sau đó cho cà rốt, đậu đũa, súp lơ vào xào qua. Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ vào xào mềm, nêm gia vị vừa ăn.
    • Khi gia vị ngấm thì đổ miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay miến vừa chín tới thì rắc tiêu, ớt, hành, mùi tàu thơm.

    7. Canh nấm chay

    Nguyên liệu:

      Nấm rơm, nấm đông cô, đậu Hà Lan, đậu phù, cà rốt, hành mùi.

    Cách làm:

    • Cà rốt gọt vỏ thái khúc, đậu Hà Lan nhặt tước xơ, nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng vừa ăn. Hành mùi rửa sạch thái nhỏ.
    • Phi thơm hành và cho cà rốt vào xào. Thêm nước vừa đủ ăn đun sôi. Cho các loại rau và nấm vào.
    • Canh sôi thả đậu phụ cùng nấm đông cô vào trước tiếp đến cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa. Thêm gia vị vừa miệng.
    • Khi canh sôi cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thêm hành hoa, rau mùi. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.

    8. Miến trộn thập cẩm

    Nguyên liệu:Cách làm:

    Với cách làm này đĩa miến trộn của bạn sẽ tơi ngon, không bị dính, gia vị được nêm vào rau xào sẽ ngấm qua cho miến có độ mặn vừa phải, người có khẩu vị mặn có chan thêm nước chấm chay chua ngọt hoặc xì dầu.

    9. Nem rau củ

    Nguyên liệu:Cách làm:

    Nem rau củ chay làm theo cách này sẽ giòn lâu và thơm nức mùi bơ, dậy mùi nấm hương, bùi vị khoai, chấm nước chấm chay chua ngọt nữa thì ngon tuyệt. Món nem rau củ này sẽ làm mâm cơm cúng Rằm tháng Giêng thêm hấp dẫn.

    10. Bì cuốn chay

    Nguyên liệu:

      50g đậu phụ trắng; 50g khoai tây; 50g khoai lang; 50g miến khô; xà lách, rau thơm; bánh đa nem; 1/3 bát gạo

    Cách làm:

    • Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
    • Đậu phụ, khoai tây, khoai lang thái lát mỏng, rán vàng rồi dùng kéo cắt chỉ.
    • Gạo vo sạch, rải ráo nước rồi cho vào chảo rang vàng, giã nhuyễn để làm thính trộn bì.
    • Vo sạch miến trong nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi tắt lửa, cho miến vào ngâm khoảng 3-5 phút, miến nở vừa tới thì đổ ra rổ, rửa qua nước lọc rồi dùng đũa xóc đến khi ráo nước, dùng kéo cắt đoạn 3cm.
    • Cho miến, khoai, đậu phụ vào thố, rải thính bên trên, trộn qua một lượt cho miến tơi rồi nêm đường, muối vừa ăn, trộn lần nữa cho đều.
    • Trải bánh đa ra đĩa, xếp rau và bì trộn lên trên rồi cuốn lại.

    Bì cuốn chay béo bùi vị khoai và đậu phụ rán được dùng kèm nước chấm chay chua ngọt có cà rốt, su hào ngon tuyệt, ăn mãi không chán.

    11. Chè trôi nước khoai tím

    Nguyên liệu:

      2 – 3 củ khoai lang tím; 200g bột gạo nếp; 1/4 bát nhỏ đường nâu; 1 nhánh gừng; vừng rang thơm; Đỗ xanh: 200g

    Cách làm:

    • Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, tán nhuyễn.
    • Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60 độ C vào.
    • Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
    • Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín đỗ, dùng muôi cán mịn hay dùng máy xay, xay đỗ thật mịn với đường cát trắng tùy theo độ ngọt bạn thích.
    • Chia bột nếp thành từng phần bằng nhau và viên tròn.
    • Đỗ xanh cũng viên tròn nhưng viên nhỏ bằng ½ viên bột nếp.
    • Ấn dẹt phần bột ra lòng bàn tay, đặt nhân đỗ xanh vào giữa viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
    • Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi thả từng viên chè trôi vào đun sôi đến khi viên chè trôi nổi lên, vớt ra bát.
    • Ở 1 nồi khác bạn pha khoảng 2-3 bát con nước cùng đường nâu và vài lát gừng cắt mỏng đun sôi rồi thả chè trôi vào đun khoảng 3-4 phút cho phần nước ngấm vào từng viên chè.
    • Tắt bếp chút chè ra bát thêm ít vừng rang thơm lên trên.

    CÁCH PHA NƯỚC CHẤM CHAY CHUA NGỌT

    • Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, bài lát cực mỏng. Pha 1/2 thìa cà phê muối trắng với 300ml nước lọc, ngâm cà rốt và su hào vào nước muối đến khi cần dùng.
    • Cho 20g đường vào chảo, thắng đường đến khi đạt màu vàng cánh gián thì đổ 1 bát con nước lọc vào, đun cho tan đường rồi tắt bếp.
    • Nêm thêm đường, muối, mì chính, nước cốt chanh vừa ăn rồi cho cà rốt, su hào vào.

    Với cách làm nước chấm chay này bạn sẽ có những bát nước chấm trong vắt đẹp màu, có vị ngon như nước mắm mặn mà lại không nặng mùi như nước mắm, bảo đảm ai ăn cũng sẽ thích.

    Mâm cơm chay cúng Rằm tháng Giêng cũng không cần quá cầu kì, nhiều món, cái này cũng tùy thuộc vào hoàn cảnh và điều kiện mỗi gia đình.

    Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Chay Nên Có Trong Mâm Cơm Ngày Tết
  • 25 Món Chay Ngày Tết Ngon, Thực Đơn Mâm Cơm Chay Tết Dễ Làm Và Thông Dụng
  • Cách Làm Muối Ớt Xanh Cho Món Hải Sản Thêm Đậm Đà
  • Ẩm Thực Chay Ngày Tết, Cách Làm Một Số Món Chay Trong Ngày Tết
  • 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu Thêm Trọn Vẹn
  • Cách Làm Đồ Chay Đơn Giản Tại Nhà Cho Bữa Ăn Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Ship Đồ Ăn Chay Tại Hà Nội
  • Mở Cửa Hàng Bán Đồ Ăn Chay Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Đồ Chay Làm Từ Gì
  • Mách Bạn Cách Làm Chả Mực Chay Ngon Chuẩn Vị
  • Chất Lượng Đồ Ăn Chay Trên Thị Trường Đang Ở Mức Báo Động
  • Cách làm đồ chay đơn giản sau đây sẽ giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn ăn chay mỗi ngày mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn, đủ chất dinh dưỡng.

    Cách làm đồ chay đơn giản mà vẫn ngon miệng, bổ dưỡng

    Hiện nay ăn chay trở thành một xu hướng phổ biến trong chế độ dinh dưỡng của rất nhiều người. Việc lựa chọn và chế biến loại đồ ăn này khác với món mặn, người nấu cần lưu ý để biết cách làm đồ chay đơn giản nhưng đảm bảo chất lượng. Với những “bí quyết” này, bạn không chỉ nấu được bữa ăn hàng ngày mà còn biết cách nấu mâm cỗ chay ngon cho những ngày quan trọng.

    Để món ăn chay có đầy đủ chất dinh dưỡng, cần phối hợp nhiều loại nguyên liệu khi chế biến. Những loại thực phẩm có thể thay thế thịt và tạo cảm giác no lâu là mì căn, đậu phụ, nấm hướng và các loại măng khô, đậu, ngũ cốc nguyên hạt… Nếu bạn muốn nấu món canh, súp thì nên chuẩn bị nhiều loại để kết hợp như như cà rốt, su su, sắn, củ cải… sẽ ngon hơn là dùng 1 loại. Còn làm món xào thì cần phải có đậu, nấm…

    Khâu lựa chọn gia vị cũng rất quan trọng. Bạn cần lựa chọn loại gia vị có nguồn gốc từ thực vật thiên nhiên như ngũ vị hương, bột cari, tương bần, bột quế, sả, ớt dầu me, rau thơm… Gia vị làm cho món ăn chay trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Trước khi chế biến nên ướp gia vị cho món ăn thêm đậm đà, tuy nhiên không nên quá lâu vì sẽ làm giảm mất độ tươi ngon vốn có của thực phẩm.

    Khi nấu ăn, tránh nấu chín quá vì món chay thường sử dụng rau củ quả là chính, cần nấu thức ăn vừa chín tới để vitamin và khoáng chất không bị hao hụt nhiều. Người nấu cũng cần canh lửa không để lửa quá lớn. Kể cả với những món hầm, kho, khi sôi nhanh chóng hạ lửa để thức ăn được chín đều và không bị khô.

    Để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng khi nấu món chay

    Trong quá trình nấu chín thực phẩm, nên đậy vung để giúp món ăn chín nhanh hơn, đối với những món hầm có thể sử dụng nồi áp suất. Bạn cũng nên cắt thực phẩm thành những miếng to để giảm diện tích tiếp xúc với không khí, qua đó giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm trong khi chế biến.

    Khi chế biến các thực phẩm giàu protein, nên nấu ở nhiệt độ 70 – 1000 nhằm giúp cơ thể dễ hấp thụ dinh dưỡng. Đối với nhóm thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất, giải pháp tốt nhất là hạn chế nước trong quá trình luộc hoặc hầm các đồ ăn chay và sử dụng nước đó để chế biến món ăn khác. Nguyên nhân là vitamin và khoáng chất thường có xu hướng tan trong nước ở quá trình sơ chế cũng như chế biến.

    Bên cạnh đó, bạn có thể liên hệ với hệ thống nhà hàng Tâm Chay – Địa chỉ uy tín trên thị trường để được cung cấp các nguyên liệu, gia vị nấu ăn chay chất lượng, cho bữa ăn thơm ngon chỉ với cách làm đồ chay đơn giản.

    Với các lưu ý nhỏ trong nấu ăn, việc nấu những món ăn chay hấp dẫn, chuẩn vị và bổ dưỡng cho gia đình sẽ không còn khó nữa.

    TÂM CHAY – GIEO NHÂN TỐT GẶT QUẢ LÀNH

    – Cơ Sở 1: Nhà B3, Số 2 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liên, Hà Nội.

    Điện thoại: 0979485003 – 0903403933

    – Cơ Sở 2: Tầng 1 Tòa 102 Usilk City, Tố Hữu, La Khê, Hà Đông, Hà Nội.

    Điện thoại: 0903464808 – 0971790499

    – Cơ Sở 3: Số Nhà 5, Ngõ 29 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội.

    Điện Thoại: 0903464808 – 0962607758

    – Cơ Sở 4: Số Nhà 71B, Đường 9, Tập Thể F361 An Dương, Hà Nội.

    Điện thoại: 0903403933 – 0979485003

    Email:[email protected]

    Fanpage: Tâm Chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Miếng Dán Trắng Răng Có Mấy Loại, Bán Ở Đâu Và Có Tốt Không?
  • Cách Cử Dụng Miếng Dán Làm Trắng Răng Và Những Điều Cần Lưu Ý
  • Kinh Nghiệm Sử Dụng Miếng Dán Trắng Răng Crest Hiệu Quả, An Toàn
  • Bật Mí Cách Sử Dụng Miếng Dán Trắng Răng Hiệu Quả Ngay Tức Thì
  • Cháo Lươn Nấu Với Rau Gì Cho Bé Ăn Dặm Là Tốt Nhất?
  • Món Chay Ngon Đơn Giản Cho Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Giới Thiệu Các Món Dưa Muối Ngon Cho Ngày Tết Đơn Giản Tại Nhà
  • Mách Chị Em Những Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc Đơn Giản Và Dễ Làm
  • Note Ngày Các Món Ăn Ngon Ngày Hè Đơn Giản Dễ Làm Cho Gia Đình Bạn Update 2022
  • Biến Tấu Các Món Ăn Ngon Từ Mì Gói
  • Top 10 Món Chế Biến Từ Cá Hồi Đơn Giản Ngon Miệng
  • Gỏi măng chay

    – 300-400gr măng tươi

    – 1 bó rau răm

    – 1 miếng đậu chiên

    – Tàu hũ ky khô

    – Đậu phộng rang

    – Nước tương , chanh, ớt , bánh tráng nướng

    – Bước 1: Luộc măng với ít muối cho ra hết chất độc, xả nước lạnh vắt ráo .

    – Bước 2: Rau răm lặt lá cắt nhỏ. Đậu chiên cắt nhỏ .Tàu hủ ky chiên giòn.

    – Bước 3: Làm nước trộn gỏi : 1 thìa nước tương + 1 thìa đường + 1/4 thìa muối + nước cốt chanh; nêm nếm theo khẩu vị.

    – Bước 4: Phi ít dầu và hành củ cho thơm trộn vào măng , cho nước trộn gỏi từng ít vào trộn nếu thấy vừa miệng thì ngưng . Bóp nhỏ tàu hủ ky chiên vào trộn cùng măng với rau răm, đậu hũ chiên.

    – Bước 5: Cho gỏi ra dĩa rắc đậu phộng rang lên trên , ăn kèm với bánh tráng nướng và nước tương.

    Cơm chay gói lá sen

    – 3-4 chén cơm trắng để nguội

    – 2 bìa đậu hũ trắng

    – 150gr hạt sen, 150gr bắp hạt

    – 1 củ cà rốt

    – 2 muỗng canh bơ thực vật đun nóng chảy

    – Tỏi, hành tím băm, gia vị nêm nếm: tiêu, muối, đường

    – 1 lá sen to rửa sạch, để ráo

    – Hạt sen ngâm nước rửa sạch, luộc chín. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Bắp hộp lấy ra để ráo nước.

    – Đậu hũ mua về rửa sơ qua nước, cắt hình con cờ, chiên trong chảo dầu cho vàng đều các mặt.

    – Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo cho chảy rồi cho tiếp hành tỏi băm vào, sau đó, cho tiếp cơm trắng vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường. Dùng xẻng xào cơm cho thật đều, đến khi hột cơm săn lại thì cho cà rốt vào trộn đều, tiếp tục cho sen, bắp vào. Cuối cùng cho đậu hũ chiên vàng vào. Nêm lại cho vừa miệng rồi rắc tiêu tắt bếp.

    – Đặt lá sen rửa sạch vào một tô sâu lòng, múc cơm vào chính giữa lá rồi gấp 4 đầu chiếc lá lại.

    – Để cơm trong lá sen khoảng 15 phút rồi mới dùng kéo cắt mặt trên của gói cơm và dùng với nước tương và ớt xắt.

    Chả lụa chay

    – 500g phù trúc tươi (bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)

    – 3 gốc hành ba rô

    – Dầu ăn

    – Lá chuối, lạt tre

    – Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

    Bước 1: Đầu tiên, bạn xắt nhỏ gốc hành ba rô ra.

    Bước 2: Cho 1 bát nhỏ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành đã xắt nhỏ vào phi lên. Đến khi hành đã vàng lại, bạn tắt bếp rồi đổ dầu ăn và hành ra bát. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Mình sẽ dùng phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon.

    Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 tập lá chuối để gói, dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

    Bước 4: Để chuẩn bị phù trúc, bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước.

    Nếu dùng phù trúc khô, bạn nhớ ngâm cho mềm trước khi rửa.

    Bước 5: Để tạo hương vị cho món chả lụa, với mỗi 500g phù trúc, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn đã phi hành ở bước 2, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt. Bạn có thể tự nêm nếm để chả có độ mặn tùy theo ý thích.

    Bước 6: Để gói chả lụa, bạn trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho phù trúc vào 1 góc. Cuộn lại cho thật chặt tay.

    Sau khi cố định ở giữa thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ ở bước 3 phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại. Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.

    Bước 8: Hấp chả lụa: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá.

    Bước 9: Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng. Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chí

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Kho Cá Nục Ngon Nhất Cho Mâm Cơm Ngày Mưa Gió
  • Cách Làm Món Kem Đậu Xanh Thơm Ngon Và Đơn Giản Cho Mùa Hè.
  • Thực Đơn Cả Tuần Cho Người Độc Thân: Không Lo Sống 1 Mình
  • Gợi Ý Thực Đơn Hoàn Chỉnh Cho Bữa Cơm Độc Thân Trong Cả Tuần
  • Top 5 Quán Cà Phê Cho Người Độc Thân Tại Hà Nội
  • Dạy Nấu Ăn Các Món Đơn Giản Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Dạy Nghề Nấu Ăn Cấp Tốc.
  • Lớp Học Nấu Món Ăn Việt Nam Cho Người Nước Ngoài
  • Trung Tâm Dạy Nấu Ăn Chay Ở Hà Nội, Tphcm
  • Hướng Dẫn Mẹ Làm Nước Dùng Dashi Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm Kiểu Nhật
  • Top 10 Sách Hướng Dẫn Nấu Ăn Dặm Cho Bé Tốt Nhất Pdf
  • Dạy nấu ăn các món đơn giản hàng ngày

    Thực đơn hàng ngày cho các cô nàng sợ vào bếp

    Hôm nay ăn gì? Và ăn gì vừa dễ làm vừa không tốn thời gian nhưng phải đảm bảo dinh dưỡng? Tôi cá là không ít bà mẹ đang đau đầu với vấn đề này. Trong thời đại 4.0 này thì có một bữa cơm thịnh soạn thật không khó chỉ 5 phút order là xong. Nhưng nếu muốn tự tay làm thì cũng không mấy đơn giản.

    1 Cá kho tộ

    Cá luôn là món nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể nhưng để chế biến ngon đúng vị thì không đơn giản. Hôm nay chúng tôi sẽ giơi thiệu với các bạn món cá kho tộ thơm ngon đúng vị.

    Nguyên liệu:

    Cá lóc phải đảm bảo tươi tránh để cá bị ươn như vậy sẽ mất đi vị thơm ngon của cá

    Thịt ba chỉ

    Ớt ngọt , ớt chỉ thiên

    Gừng, riềng

    Hành lá, các loại rau thơm

    Gia vị cần cố: nêm, muối, mắm, đường tiêu, nước hàng

    Cách làm:

    Cá lóc rửa sạch với nước muối loãng, thái khúc bỏ ruột ướp với gừng giã nhỏ cho thịt cá săn chắc lại.

    Sau đó ướp cá với các loại gia vị nêm, nước mắm, dầu ăn rồi them ít sợi gừng thái nhỏ để khoảng 30 phút cho cá ngấm đều các gia vị.

    Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch với nước muối để ráo nước sau đó thái miếng vuông dài. Nên chọn phần thịt mỡ vì như vậy sẽ tăng độ ngậy của cá.

    Gừng các bạn rửa sạch thái sơi, còn riềng thì thái thành lá mỏng, hành lá thái nhỏ, Oứt chỉ thiên rửa sạch bỏ cuống và hạt để nguyên quả chứ không thái miếng.

    Pha nước lọc với một chút nước hàng rồi cho lên bếp đun sôi, nêm ném gia vị sao cho vừa miệng

    Sau khi đã hoàn tất các bước chúng ta cùng chuẩn bị cho công đoan kho cá. Xếp lớp riềng xuống dưới đấy sau đó là thịt ba chỉ rồi đến cá lóc cuối cùng là ớt chỉ thiên. Lấy phần nước hàng vừa nấu cho ngập hết bề mặt cá. Đun khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ riu riu kiểm tra thấy gần cạn nước thì cho ớt ngọt, đậy vung khoảng 5 phút rồi rắc hành lá lên trên.

    Nguyên liệu:

    Cá chép: 1 con

    Dưa chua: 500g

    Thịt ba chỉ: 200g

    Cà chua: 3 quả

    Nước dung: 500ml

    Tỏi, hành lá, ớt, các loại gia vị

    Sơ chế nguyên liệu:

    Cá chép phải thật tươi ngon, mua về rửa sạch cạo vảy, bỏ ruột bỏ hết nhớt sau đó dung dao khía vẩy rồng trên mình cá rồi ướp các loại gia vị như hạt tiêu bột canh, hạt nêm để trong vòng 10 phút.

    Dưa chua rửa sạch vắt ráo nước. phần nước dưa để riêng.

    Tổi, hành khô băm nhỏ, Còn hành lá rửa sạch và thái từng đoạn một.

    Cà chua rửa sạch thái múi cau.

    Thịt ba chỉ thái miếng vuông vừa ăn.

    Cách làm

    Bước 1: Cá sau khi ướp đã đủ ngấm cho lên bếp rán vàng như vậy sẽ giúp thịt cá dai hơn và phần nào khử bớt mùi tanh.

    Bước 2: Cho hành, tỏi lên phi thơm rồi cho cà chua vào đảo cùng cho đến khi thu được sốt cà chua thì cho phần thịt ba chỉ vào đảo cùng. Để khoảng 2-3 phút cho thịt ngấm từ từ.

    Bước 3: Đợi thịt đã ngấm sốt đều thì chúng ta cho dưa vào đảo cùng.Thêm chút nước và nêm nếm gia vị om đến khi dưa mềm là được.

    Bước 4: Sau khi dưa đã dừ chúng ta cho phần cá vừa rán vào om. Đợi khoảng 15-20 phút rồi tắt bếp cho hành và rau cần lên trên.

    3 Trứng cút om nấm Nguyên liệu :

    15 quả trứng cút, luộc qua bóc vỏ

    100g nấm rơm rửa sạch thái miếng

    1 quả cà chua thái lát

    Hành lá. Gia vị, hạt nêm

    Cách làm:

    Cho trứng cút vào chiên vàng đều các mặt

    Cà chua cho lên trưng khi nào tạo thành nước sốt sánh là được. Đổ trứng cút vào đun cùng khoảng 5 phút thì cho nấm vào. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa. Đợi một lúc rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

    Comments

    Powered by Facebook Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dạy Nấu Ăn Ở Cần Thơ
  • 10 Cuốn Sách Dạy Nấu Ăn Hay Truyền Cảm Hứng Yêu Bếp Núc
  • Tổng Hợp Những Trường Dạy Nghề Nấu Ăn Chuyên Nghiệp Tốt Nhất Ở Hà Nội
  • Khóa Học Bếp Nhật. Dạy Nấu Ăn Món Nhật Bản
  • Lớp Start To Cook Dạy Trẻ Nấu Ăn
  • Các Món Ăn Mặn Đơn Giản, Dễ Làm Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Món Nhậu Ngon Dễ Làm
  • Món Ngon Dễ Làm Để Nhậu Nhẹt Ga
  • Top 5 Thực Đơn Ngon
  • Top 10 Đặc Sản Thái Bình Làm Quà Dân Giã, Nhiều Ý Nghĩa
  • Top 10 Đặc Sản Tây Ninh Làm Quà Ngon, Bổ, Rẻ
  • Thịt rang cháy cạnh thơm phức

    Thịt rang cháy cạnh làm theo cách này thịt thấm gia vị, ngọt mềm mà vẫn có độ xém và mùi thơm đặc trưng của món ăn.

    – 300g thịt ba chỉ

    – Dầu hào

    – Hành lá

    – Mẩu gừng

    – Mắm muối, nước tương

    1. Gừng gọt vỏ, xắt lát. Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn.

    2. Thịt thái miếng vuông vừa ăn

    3. Đun một nồi nước sôi, cho thịt vào trụng sơ rồi vớt ra, để ráo

    4. Trong một nồi khácc, làm nóng dầu ăn rồi cho gừng vào đảo cho thơm, trút thịt vào xào cho thịt săn lại.

    5. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị thì mở lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi nước rút hết thì rắc hành lá vào, tắt bếp, lấy thịt rang ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

    Đậu thịt xào mắm tôm dân dã mà siêu ngon cơm

    – 8 miếng đậu phụ chiên

    – 300 thịt lợn

    – 10g gừng

    – 100ml nước

    – 15ml mắm tôm, 15ml rượu, 15ml dầu mè, 20g đường, hành lá thái nhỏ.

    1. Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, thịt lợn thái miếng mỏng.

    2. Gừng rửa sạch thái nhỏ, đun sôi một nồi nước cho đậu phụ vào trần qua khoảng 1 phút sau đó vớt đậu ra để cho ráo nước.

    3. Bắc chảo lên bếp thêm một ít dầu ăn vào đun trên lửa vừa, cho gừng vào xào thơm, thêm thịt lợn vào xào, thên rượu, mắm tôm, đường và nước. Đảo đều cho đến khi mắm tôm tan ra và ngấm vào thịt.

    4. Thêm đậu phụ chiên vào đảo chung đến khi thịt chín thì rắc dầu mè, hành lá trộn đều là xong.

    Thịt viên chiên

    – 100g củ sen

    – 300g thịt nạc vai heo

    – Một ít tôm khô hoặc tươi

    – 2 quả trứng gà

    – Vài cọng hành lá

    1. Thịt heo băm nhỏ.

    2. Củ sen bằm nhỏ. Tôm khô hoặc tươi rửa sạch, nếu dùng tôm tươi bạn bóc vỏ

    3. Trộn lẫn thịt heo, củ sen và tôm, bằm nhuyễn thêm một lần nữa.

    4. Đổ thịt heo vừa bằm ra tô, thêm 2 quả trứng cùng 1 muỗng canh dầu hào.

    5. Thêm hành lá thái nhỏ, trộn đều.

    6. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đeo găng tay nylon rồi viên thịt tròn, ấn dẹt rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa tới khi thịt viên vàng đều hai mặt là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 35 Món Ăn Từ Khoai Tây Chiên, Xào, Hầm, Nấu Canh Cực Ngon Bổ Dễ Làm Tại Nhà
  • Món Ngon Xứ Huế: Bánh Bột Lọt Nhân Tôm
  • Top 5 Món Hấp Ngon, Dễ Làm, Bổ Dưỡng Đơn Giản Tại Nhà
  • Món Ngon Dễ Làm: Cách Làm Gà Chiên Cay Kiểu Hàn Quốc
  • Gà Chiên Cay Cay Kiểu Hàn Quốc
  • Những Món Ăn Chay Nên Có Trong Thực Đơn Hàng Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 5 Món Chay Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Dễ Làm Từ Các Loại Nấm.
  • Món Bò Kho Chay Đơn Giản Ngon Nức Mũi ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Thay Đổi Thực Đơn Ngày Rằm Với Món Bò Kho Chay Đậm Vị
  • Cách Làm Món Bò Kho Chay Đúng Chuẩn Ngon Tuyệt Vời
  • Bếp Trưởng Nguyễn Chánh Thân, Người Tạo Nên Món Chay “đời Mới”
  • Theo Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nếu biết cách cân đối, ăn chay vẫn có thể đảm bảo chất dinh dưỡng.

    Trong chế độ ăn hàng ngày, chúng ta phải đảm bảo có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng. Đầu tiên phải kể đến nhóm chất bột đường, trong đó có chứa chất đạm, vitamin nhóm B, C, E và nhiều chất xơ. Nhóm này có nhiều trong gạo, khoai, bắp, lúa mì cũng như các loại ngũ cốc khác.

    Nhóm thứ hai là chất đạm, có nhiều trong các loại đậu. Trong đó, đậu nành là thực phẩm được sử dụng nhiều nhất để chế biến các món chay. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra chất đạm trong đậu nành cao gấp nhiều lần thịt bò. Điều đó chứng tỏ nguồn đạm từ thực vật phong phú không thua kém nguồn từ động vật.

    Chất béo có từ các loại hạt có dầu (đậu nành, mè, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt gấc…). Nhóm này chứa axit béo không no, beta caroten (tiền chất vitamin A), vitamin E.

    Nhóm còn lại là vitamin và khoáng chất có trong các loại rau, củ quả và trái cây. Chẳng hạn, những loại có lá màu xanh đậm, vàng như cam, cà rốt, cà chua, khoai lang, bí đỏ, dưa hấu cung cấp vitamin C, A và chất xơ. Bông cải xanh, rau cần tây cung cấp vitamin B9, vitamin C, beta caroten…

    Tuy nhiên, khác với đạm động vật, các nguồn đạm thực vật có thể bị thiếu một số axit amin quan trọng cho cơ thể như lysine (gạo, bắp, lúa mỳ), threonine (gạo), tryptophan (bắp) và methionine (các loại đậu). Để cân đối, chúng ta nên phối hợp các loại thực phẩm cùng nhau.

    Do đó, chúng ta thường thấy bữa cơm của người ăn chay rất kỳ công và hay kết hợp thực phẩm với nhau như cơm gạo lứt nấu cùng đậu hoặc mơ muối, súp đậu với bánh mỳ, cơm ăn cùng tương, muối mè,…

    Ngoài ra có thể bổ sung vitamin dạng thuốc theo chỉ định của bác sĩ để không bị thiếu chất.

    4 loại thực phẩm chay nên sử dụng

    Theo bác sĩ Hưng, để cơ thể nhận đủ lượng đạm, người ăn chay trung bình một ngày cần ăn đủ 3 bữa chính (ăn cơm hoặc phở, hủ tíu, bánh mì…) với đầy đủ các nhóm thực phẩm kể trên và ít nhất thêm 2 bữa phụ với sữa (với những người ăn chay có ăn sữa), sữa chua, trái cây, ngô, khoai, chè đậu…

    Thực đơn chay khá đa dạng, trong đó một số loại chủ yếu và được dùng thường xuyên như gạo lứt thay thế gạo trắng bình thường.

    Gạo lứt chứa rất nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magiê, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều trong gạo trắng thông thường nhờ được giữ lại lớp vỏ lụa của hạt gạo.

    Lưu ý, người sử dụng cần nhai kỹ, nên ăn xen kẽ giữa gạo trắng và gạo lứt và có thể ăn cùng muối mè, tương.

    Đậu nành (hay đậu tương) cũng là nguồn thực phẩm được dùng nhiều trong chế độ ăn chay. Đây là nguồn cung cấp chất béo dồi dào, đứng đầu các loại đậu, thậm chí nhiều hơn cả các loại thịt động vật.

    Chất đạm từ đậu nành nói riêng và từ thực vật nói chung không độc vì chứa ít hoặc không chứa cholesterol và chất béo bão hòa, giúp người ăn dễ hấp thu. Do đó, phần lớn các thực phẩm chay đều làm từ đậu nành. Từ đậu nành, người ta có thể làm ra nhiều món ăn khác nhau như đậu phụ, sữa đậu nành…

    Do người ăn chay hay bị thiếu máu nên TS Hưng khuyên nên tăng cường ăn các loại nấm (ví dụ nấm mèo, nấm hương, nấm đông cô, nấm rơm…). Đây là nguồn cung cấp chất sắt cần thiết cho cơ thể.

    Ngoài ra, khi ăn chay, chúng ta có thể chế biến thêm nhiều món với rong biển. Loại thực phẩm này rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, ít calo. Đặc biệt, chúng còn giúp bổ sung iốt một cách hiệu quả.

    ” Ăn chay không đơn thuần là chỉ sử dụng rau củ, nó đòi hỏi chúng ta phải tỉ mẫn hơn trong việc lựa chọn và chế biến món ăn. Nếu không sẵn sàng, tốt nhất bạn không nên áp dụng chế độ ăn này”, bác sĩ Hưng khuyến cáo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Thanh Tịnh Cho Lễ Phật Đản
  • Ăn Cháo Yến Mạch Giúp Tăng Cường Sức Khỏe Và Giảm Cân Hiệu Quả
  • 15 Kênh Youtube Làm Món Chay Đơn Giản Giúp Nàng Dâu “trổ Tài” Mùa Vu Lan
  • Yến Mạch Ăn Liền Và Những Công Dụng Đối Với Sức Khỏe Mỗi Người
  • Chả Yến Mạch Lá Lốt, Món Chay Của Sự Tiếp Nối
  • Thực Đơn Cơm Văn Phòng Hàng Ngày Ngon, Đơn Giản Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • 30 Thực Đơn Hàng Ngày Đơn Giản Dễ Làm, Dinh Dưỡng Ngon Và Rẻ Và Cho Gia Đình
  • Chế Độ Ăn Keto (Ketogenic Diet): Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu
  • Món Ngon Cùng Mật Ong
  • Các Phương Pháp Chế Biến Món Ăn
  • Top 10+ Món Ăn Sáng Nhanh Rẻ Cho Học Sinh
  • Xu hướng thời nay là ăn gì trưa nay? luôn là câu cửa miệng của mỗi người đang làm dân văn phòng. độc lạ là chị em phụ nữ hay ngại trời nắng không muốn ra ngoài. Nhưng vẫn muốn ăn những món ăn ngon. Nhưng ăn ở ngoài thì nếu không phải là quá mắc thì sẽ là ăn không hợp khẩu vị do ăn nhiều lần cứ lặp đi lặp nên tạo cảm giác chán ngán. Bữa trưa ăn không ngon miệng thì làm gì còn sức cho buổi chiều để chiến đấu với đống công việc còn dang dở. Do đó việc lần thực đơn cơm mỗi ngày luôn là điều khiến bạn nhức đầu mỗi khi nghĩ đến “ trưa nay ăn gì”.

    Quý khách hàng nên chuẩn bị cơm trưa mang đi làm. Vừa an toàn mà lại không sợ ăn nhầm thức ăn bẩn. Chỉ cần những món cơm ngon từ gạo, những món rau củ sạch và không thể bỏ qua những món kho mặn từ thức ăn tươi sống: thịt, cá,.. Sẽ giúp các bạn tạo nên những món cơm trưa văn phòng hấp dẫn. Thêm vào đó các bạn có thể mang kèm hoa quả tráng miệng.

    Trong một bữa cơm thì không thể thiếu 3 món chính đó chính là mặn, canh, xào. Nhưng với tính chất công việc bận rộn thì không phải ai cũng có thời gian. Để làm đầy đủ cả 3 món do đó không nhất định phải có 3 món. Mà quý khách hàng chỉ cần làm cho thực đơn cơm văn phòng của mình hội tụ đầy đủ các chất nên có trong 3 thực phẩm đó là được.

    Một vài thực đơn cơm văn phòng dễ làm phổ biến

     

    Một vài thực đơn cơm văn phòng dễ làm phổ biến

    Thực đơn 1:

    Món ăn này chế biến khá dễ: Thịt sau khi mua về, làm sạch, ướp nước mắm và tiêu, sau đó cho lên rán cho cháy các cạnh là có thể thưởng thức. đồ ăn này vừa mát lại đảm bảo dinh dưỡng, dễ chế biến và chế độ bảo quản được lâu. Cuối cùng chuẩn bị thêm một chén cơm trắng nóng hổi là bạn đã có bữa ăn tuyệt vời rồi đúng không nào.

    Thịt rang là đồ ăn thông dụng của người Việt, không những thơm ngon, vừa miệng và còn đảm bảo năng lượng cho bạn hoạt động trong cả ngày dài.

    – Cá ngừ kho dứa

    – Bắp cải xào chua ngọt

    – Canh cải thảo thịt bằm

    – Thịt rang

    Thực đơn 2:

    – Cá diêu hồng chiên giòn

    – Đậu hũ xào

    – Gà kho gừng

    – Canh rau dền nấu thịt

    Thực đơn 3:

    Đây là món ăn bổ sung năng lượng rất nhiều cho các bạn làm việc ở văn phòng, làm việc tỉnh táo tạo ra năng suất nhiều hơn.

    Bên cạnh món cánh gà sốt me và  món rau cải ngọt luộc và cơm trắng. Đây cũng là những món không quá khó nấu, bổ sung tinh bột và vitamin A rất nhiều cho cơ thể thêm năng lượng..

    – Cá thu kho cà chua

    – Cánh gà sốt me

    – Mướp hương xào

    – Canh cải xanh

    Thực đơn 4:

    – Cá lóc kho tiêu

    – Gà sốt chua ngọt

    – Rau muống xào tỏi

    – Canh rau má nấu thịt

    Thực đơn 5:

    Menu cơm văn phòng ngon, bổ, rẻ. Tiếp đến thay vì món trứng rán bạn có thể chế biến thành món trứng luộc kết hợp với canh rau ngót thịt bằm.

    Chuẩn bị thêm một bát cơm nóng là bạn đã có bữa trưa đơn giản bổ dưỡng nhưng vẫn bảo đảm dinh dưỡng cho một ngày  làm việc

    – Trứng luộc

    – Gà chiên nước mắm

    – Su hào xào cay

    – Canh rau ngót thịt

    Thực đơn 6:

    – Cá sốt chua ngọt

    – Gà Rô ti

    – Khổ qua xào trứng

    – Canh bí nấu thịt

    Thực đơn 7:

    – Bí luộc chấm chao

    – Sườn xào chua ngọt

    – Thịt chiên

    – Canh cải thảo thịt bằm

    Thực đơn 8:

    Trứng là thực phẩm rất giàu vitamin và tốt cho sức khoẻ, vì thế thay vì ăn thịt cả tuần bạn cũng nên đổi bữa sáng trứng rán. Trứng thì nên ăn vừa đủ số lượng không nên ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tầm 2-3 quả trứng cho tuần là phù hợp nhất.

    Ăn kèm với trứng luộc bạn có thể thêm món rau muống xào tỏi và nước canh rau muống vắt thêm miếng chanh tạo cảm giác chua ngọt sẽ kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn. Chuẩn bị thêm một chút cơm trắng là bạn đã có bữa ăn hoàn chỉnh.

    – Trứng luộc

    – Canh rau muống vắt chanh

    – Rau muống xào tỏi

    – Cá bống kho tiêu

    Thực đơn 9:

    Thực đơn cơm canh bí đỏ, thịt bò xào ngó sen nấu tôm có thể cách nấu sẽ hơi phức tạp một chút, Tuy nhiên với bữa ăn này đảm bảo sẽ giúp cơ thể các bạn nạp được thật rất nhiều năng lượng cùng với các dưỡng chất dinh dưỡng.

    – Thịt bò xào ngó sen

    – Canh bí đỏ nấu tôm

    – Rau củ luộc

    – Cánh gà sốt me

    Thực đơn cơm trưa văn phòng tiện lợi

     

    Thực đơn cơm trưa văn phòng tiện lợi

    Thực đơn 10:

    Bí xào bổ sung vitamin A và chất xơ, tôm rang giàu canxi, đảm bảo dinh dưỡng nhất cho cơ thể. Đây cũng là những loại đồ ăn dân dã và dễ nấu, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, mua bán sỉ và lẻ sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị, phố quán.

    Khi rang tôm bạn nên đảo đều, vừa lửa, sao cho mỡ và gia vị quyện vào tôm. Tôm rang bạn nên lựa chọn những loại tôm chắc thịt sẽ ngon hơn khi thưởng thức.

    Món rau ngọn bí xào sẽ tốn thời gian hơn một chút vì phải nhặt rau vì thế bạn có thể mua rau được người bán nhặt sẵn. Loại rau này xào với tỏi thì thật là tuyệt vời đúng k nào.

    – Cá chiên xù

    – Canh cua mồng tơi + cà pháo

    – Tôm rang

    – Ngọn bí xào

    Thực đơn 11:

    – Đậu hũ chiên sả

    – Nấm bào ngư xào cà ri

    – Canh cải xoan

    – Trứng chiên

    Thực đơn 12:

    – Lạp xưởng nướng

    – Thịt luộc

    – Cải ngọt xào

    – Canh bí đỏ hầm xương

    Thực đơn 13:

    Với những ngày hè nóng bức thì bữa ăn của bạn phải đặc biệt bổ sung nhiều rau xanh. thực đơn cơm văn phòng Tiếp đến là cơm – canh cua mồng tơi, cá rán và cà pháo. Đây là những thức ăn dân giã nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

    Tuy vậy đồi với những bạn bị đau dạ dày thì hạn chế ăn cà pháo, tránh bị bào mòn bao tử,  vì tính chua trong cà có thể làm ảnh hưởng đến chức năng bộ phận này.

    – Chả cá kho trứng cút

    – Rau mầm

    – Canh cua mồng tơi + cà pháo

    – Cá chiên xù

    Thực đơn 14:

    – Cá bớp kho tộ

    – Nộm rau sống

    – Canh khổ qua nhồi thịt

    – Trứng chiên sốt cà

    Thực đơn 15:

    – Chả cá kho

    – Canh bông cải nấu tôm

    – Giò thủ nhà làm

    – Rau luộc

    Thực đơn 16:

    – Xíu mại

    – Đậu que xào thịt bò

    – Canh bắp cải thịt bằm

    – Trứng chiên

    Thực đơn 17:

    – Cá lóc kho tộ

    – Canh chua nấu cá

    – Thịt luộc

    – Rau muống xào

    Thực đơn 18:

    – Đùi gà tẩm bột chiên xù

    – Sườn non sốt chua cay

    – Cá rô sốt cà chua

    – Canh bí đỏ hầm xương

    Thực đơn 19:

    Món sườn xào chua ngọt khác biệt thiết kế sao cho hợp khẩu vị với thời tiết, nó kích thích vị giác và giúp bạn ăn cơm ngon hơn.

    Cùng với món bí luộc bạn cũng có thể tương đối dễ dàng thực hiện: Bí nạo vỏ và ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa đủ sau đó đem luộc. Lưu ý, trong quá trình luộc phải luôn kiểm tra để bí không bị nhừ, ăn sẽ mất ngon.

    – Thịt ba chỉ kho trứng

    – Sườn xào chua ngọt

    – Bí luộc chấm chao

    – Canh rau ngót nấu thịt

     

    Thực đơn cơm trưa văn phòng hàng ngày

    Thực đơn 20:

    – Sườn non rang đậm

    – Cá rô phi chiên sốt cà

    – Thịt viên rim tiêu xanh

    – Canh cải ngọt nấu thịt

    Thực đơn 21:

    Mực nhồi thịt hấp cần chọn lựa mực tươi ngon, phải thật chút khéo léo để nhồi thịt chắc chắn là có ngay một đồ ăn ngon không kém nhà hàng cao cấp cho bữa trưa văn phòng. Gà rán là thức ăn hấp dẫn, có thể không quá khó dễ dàng mua gà tại các siêu thị, đem tẩm một chút bột ớt cho cay nhẹ rồi rán ngập dầu nóng, có thể chấm kèm tương ớt cho tăng vị, kích thích vị giác

    – Mực nhồi thịt hấp

    – Gà rán

    – Canh cải thịt bằm

    – Trứng chiên

    Thực đơn 22:

    Đậu sốt cà chua cũng là món vô cùng dễ làm và được yêu thích rất nhiều. Chỉ cần rán sơ qua đậu cho vàng, làm nước sốt cà chua rồi đổ đậu đã rán, nêm gia vị, đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại, ngấm vào đậu, thêm chút hành lá cho thơm rồi tắt bếp.

    – Khoai tây xào

    – Đậu sốt cà chua

    – Tôm rang

    – Canh rau dền

    Thực đơn 23:

    Thay đổi một bữa  cơm trắng bằng bánh mì thơm ngon giàu chất xơ giúp các bạn có sự mới mẻ trong bữa ăn của mình, quý khách cũng không quá khó dàng nướng lại bánh mì trong lò vi sóng tại văn phòng. Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị rồi xào chín vừa với tỏi, giữ được độ mọng nước, thịt bò mềm, thơm.

    – Bánh mì

    – Thịt bò xào

    – Dưa leo trộn giấm

    – salad bắp cải

     

    Thực đơn 24:

    Một thực đơn tốt cho sức khỏe, thanh mát bao gồm trứng rán đơn giản, không quá khó khăn làm. Canh rau cải có thể nấu chung với thịt hoặc nấu không. Để làm salad bắp cải, quý khách có thể chuẩn bị thêm bắp cải xanh, bắp cải tím, giá đỗ, ngô,…

    Đã có ngay những món ăn mang theo khi đi làm thanh mát, không ngấy, không béo, tốt cho sức khỏe rồi.

    – Trứng rán

    – Canh rau cải

    – Sườn non sốt cà chua

    – Rau muống xào tỏi

    Thực đơn 25:

    Bữa cơm cũng cực kì đẹp mặt với trứng cuộn vàng óng ả, thịt luộc điểm màu xanh của dưa chuột cũng như màu xanh đậm của mồng tơi. Một bữa ăn thanh mát cho những ngày nóng oi ả.

    – Thịt luộc kèm dưa muối

    – Trứng cuộn

    – Canh mồng tơi nấu cua

    – Cá chiên

    Thực đơn 26:

    Thịt kho trứng đậm đà, đậu bắp thanh mát tốt cho sức khỏe, khấu đuôi luộc kích thích vị giác. Một sự kết hợp hoàn hảo.

    – Thịt kho trứng

    – Đậu bắp luộc chấm chao

    – Khấu đuôi

    – Canh cải ngọt nấu thịt

    Menu cơm trưa văn phòng hấp dẫn

     

    Menu cơm trưa văn phòng hấp dẫn

    Thực đơn 27:

    Thêm vào đó là món mặn gà nấu nấm đậm đà thơm ngon bổ dưỡng. Nấm thơm lừng nấu với gà khiến cho đồ ăn thêm ngon, thêm ngọt. Bầu luộc là thức ăn thanh mát bổ sung làm hoàn thiện cho bữa cơm thêm hoàn hảo.

    Thực đơn cơm trưa văn phòng này này chắc hẳn sẽ khiến không ít dân văn phòng phát thèm. Vậy thì quý khách hàng hãy thêm vào danh sách menu cơm văn phòng hàng ngày của mình đi nào.

    – Gà nấu nấm

    – Bầu luộc chấm chao

    – Thịt kho trứng

    – Canh rau ngót nấu thịt

    Ngoài ra, bên cạnh đồ ăn thì đồ uống bổ dưỡng cũng rất quan trọng. Chúng giúp bổ sung thêm rất nhiều dưỡng chất, đảm bảo năng lượng để quý khách hàng có thể làm việc hiệu quả hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tiệc Buffet Gồm Những Món Gì
  • Hướng Dẫn Nấu 50 Món Ăn Dặm Siêu Bổ Dưỡng Cho Bé Tăng Cân – Antoanvesinh.vn
  • Gợi Ý 10 Công Thức Làm Bánh Vô Cùng Đơn Giản.
  • Bảo Đảm 5 Món Ăn Dặm Từ Sữa Mẹ Sau Giúp Bé “No Nê” Lại Cực Dễ Nấu!
  • Bật Mí Cho Mẹ 4 Món Tráng Miệng Cực Ngon Và Đơn Giản Từ Organic Valley Whipping Cream
  • 5 Món Chay Đơn Giản Cho Ngày Cuối Tuần Bớt Ngán

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 60 Cách Làm Món Chay Ngon Đãi Tiệc Tại Nhà Thực Khách Phải “mê”
  • 25 Món Chay Ngon Đãi Tiệc Ngon Như Nhà Hàng
  • 12 Cách Nấu Các Món Chay Thông Dụng Hàng Ngày Ngon Miệng Dễ Làm
  • Thực Đơn 12 Món Chay Ngày Tết Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • 17 Cách Làm Món Chay Từ Cà Tím Ngon Nhất: Xào
  • Lẩu nấm chay

    Món đầu tiên hấp dẫn nhất không thể không kể đến món lảu chay. Những ngày se lạnh, gia đình ngồi quây quần bên nhau với nồi lẩu bốc khói thật ấm cúng đúng không nào?. Với nguyên liệu đơn giản nhưng thanh đạm sẽ mang lại thật nhiều lợi ích về sức khỏe cho gia đình bạn.

    Nguyên liệu:

    • Rau: Bạn có thể chọn lựa các món rau hay ăn kèm với lẩu như rau muống, rau cải, mồng tơi,… tùy khẩu vị của mỗi gia đình.
    • Các loại củ: Su hào, cà rốt, khoai tây, môn,…
    • Các thứ có thể ăn kèm: bún, đậu hủ non, mì chay, miến dong, chả chay,…
    • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm chay, tiêu, ớt,

    Cách chế biến:

    • Đầu tiên cần sơ chế các nguyên liệu như nấm, rau, củ và rửa sạch bằng nước muối. Một mẹo nhỏ đó là bạn có thể ngâm nấm với nước vo gạo để giúp nấm không bị chuyển màu khi để ở nhiệt độ thường trong suốt bữa ăn.
    • Nấu nước dùng: đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho các loại củ vào ninh với lửa nhỏ trong 30 phút mục đích để ngọt nước mà không cần đến các loại thịt cá hay xương. Nêm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.
    • Khi ăn, cho nước dùng vào nồi lẩu đồng thời bày biện các loại rau nấm cũng như đậu hủ chả chay ra dĩa sao cho đẹp mắt. Vậy là cả nhà đã có thể thưởng thức món lẩu chay đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn rồi.

    Giá trị dinh dưỡng:

    Món lẩu chay với nguyên liệu thanh đạm này rất tốt cho sức khỏe con người cũng như những người bị tiểu đường, có lượng mỡ trong máu cao, giúp hỗ trợ giảm năng lượng dư thừa, cải thiện vóc dáng một cách hiệu quả, nếu thường xuyên ăn chay có thể cải thiện làn da nữa đấy.

    Gỏi cuốn chay

    Nguyên liệu:

    • Bánh tráng để cuốn gỏi
    • 2 bì đậu phụ: xắt miếng vừa phải, hình thỏi dài để khi ăn dễ cuốn hơn
    • 200g bún tươi
    • 200g nấm rơm: ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo
    • 200g giá đỗ: rửa sạch
    • Cà rốt rửa sạch, để ráo, bào sợi
    • Dưa chuột rửa sạch cắt miếng vừa phải
    • Rau xà lách rửa nước sạch bằng muối, để ráo
    • Xì dầu hoặc nước sốt tương đen

    Cách chế biến:

    Làm nước chấm: xì dầu hoặc nước tương đen pha thêm đường hoặc bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tỏi và ớt băm vào để nước chấm thêm đậm vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

    Rán đậu cho vàng tới rồi vớt ra thấm bớt dầu

    Nấm rơm xào với 1 ít bột nêm chay và xì dầu.

    Khi ăn, nhúng bánh tráng cho mềm rồi cuốn các nguyên liệu vừa phải. Vậy là đã có một món gỏi cuốn thơm ngon mát lành rồi nè.

    Giá trị dinh dưỡng:

    Nguồn dinh dưỡng mà gỏi cuốn mang lại vô cùng đáng kể. Rau chứa nhiều Vitamin sẽ giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. Các chất béo có trong gỏi cuốn là của thực vật, không bão hòa, rất có lợi cho hệ tim mạch và huyết áp.

    Nộm thập cẩm

    Món nộm là 1 món ăn vừa kích thích thị giác vừa kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng

    Nguyên liệu:

    Bắp chuối, cà rốt, mộc nhĩ, nấm tuyết, dưa leo, khế chua, dứa, đậu phộng rang, đậu phụ rán, sợi mì chay, gia vị: giấm đường muối,..

    Cách chế biến:

    • Bắp chuối tách bớt bệ già bên ngoài đem thái sợi mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha nước cốt chanh hay ít giấm gạo khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Mục dích của việc ngâm trong dung dịch nước này là để hạn chế sự thâm đen và bắp chuối ra bớt nhựa chát.
    • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ sau đó xào chín.
    • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi cho một ít giấm, đường, muối, ướp trong 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.
    • Khế rửa sạch, thái sợi, vắt bớt nước chua.
    • Dưa leo rửa sạch sau đó đem thái sợi.
    • Đậu phụ chiên vàng giòn sau đó thái sợi
    • Mì chay ngâm nước lạnh khoảng 20 phút sau đó rủ tơi và chần sơ qua nước nóng. nếu muốn ăn giòn thì chiên vàng mì rồi bày ra dĩa.
    • Nước sốt trộn: pha nước sốt nộm với tỉ lệ 3 thìa cach xì dầu:1 thìa canh nước lọc, xắt nhỏ dứa và trộn điều, thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn.
    • Xếp lần lượt các nguyên liệu vừa mới chế bến lên dĩa sao cho đẹp mắt, cho mì chay vào giữa, khi ăn chỉ cần cho nước sốt vào trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức.

    Giá trị dinh dưỡng:

    Nộm chay có đầy đủ những yếu tố cần thiết cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể đủ năng lượng sống mà không cần đến thịt cá. Mặt khác, các chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn.

    Chả đậu xanh

    Nguyên liệu:

    Đậu xanh: 200g

    Đậu phụ: 2 miếng

    Mộc nhĩ, bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô

    Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối

    Cách làm chả đậu xanh ngon thanh tịnh

    • Bước 1: Ngâm đậu cho mềm, rồi đồ và nghiền đậu xanh
    • Bước 2: Xay nhuyễn đậu phụ
    • Bước 3: Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó đổ đậu phụ, đậu xanh đã xay với mộc nhĩ, thêm gia vị, bột ngô rồi trộn đều.
    • Bước 4: Viên chả thành viên tròn, ấn dẹt, lăn qua bột chiên xù
    • Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già rồi cho chả đã viên vào chiên vàng đều hai mặt.
    • Bước 6: Khi chả chín, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho bày vào đĩa, dùng nóng để chả giữ được độ giòn và thơm ngậy của đậu xanh.

    Thành phẩm là món chả đậu xanh thật ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn đẹp mắt thích hợp bày lên mâm cúng vào ngày rằm, mồng một. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm với số lượng lớn, cất trữ trong ngăn đã tủ lạnh, khi nào muốn ăn chỉ cần bỏ ra giã đông và chiên vàng là có thể sử dụng để là món ăn hàng ngày cho cả gia đình cùng thưởng thức.

    Cách chế biến:

    • Ngâm đậu xanh cho mềm sau đó đồ bớt vỏ và nghiền nát
    • Đậu phụ xay nhuyễn
    • Một nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn
    • Trộn đều đậu xanh đã nghiền, đậu phụ và mộc nhĩ, thêm bột ngô gia vị như ít bột ngọt, tiêu, ít muối tùy khẩu vị.
    • Viên chả thành viên tròn hoặc miếng nhỏ bẹt, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu đã nóng chiên vàng giòn hai mặt, vớt ra thấm bớt dầu
    • Vậy là chúng ta đã có món chả đậu xanh thơm ngon để thưởng thức rồi.

    Giá trị dinh dưỡng:

    Đậu xanh từ lâu đã được biết đến là thực phẩm có vị ngọt, tính mát giúp giải nhiệt và giải độc rất tốt. Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu xanh giúp tăng cường sức khỏe thành mạch và làm giảm triglyceride cùng cholesterol xấu trong máu một cách hiệu quả.

    Phở xào chay

    Nguyên liệu:

    • 200g ợi phở
    • Rau cải (có thể dùng cải ngồng, cải thìa hay cải ngọt…)
    • Đậu phộng rang giã nhuyễn
    • Cà rốt, đậu phụ, me chua
    • Gia vị: muối, bột ngọt, đường

    Cách chế biến:

    • Bánh phở chần sơ qua nước sôi và dội qua nước lạnh để bánh không bị dính nhau, sau đó để ráo nước
    • Me chua hòa tan với nước sôi sau đó lọc lấy nước
    • Cải rửa sạch thái khúc, chần qua nước sôi. Cà rốt thái sợi, đậu phụ chiên giòn thái nhỏ thành miếng vừa ăn
    • Cho một ít dầu vào chảo, lần lượt đổ cà rốt vào xào, tiếp đến là cải, đậu phụ, nêm gia vị cho vừa ăn, sau cùng cho bánh phở vào trộn đều cho ngấm gia vị.
    • Cuối cùng cho nước cốt me đã lọc vào nêm nếm vừa miệng, bày ra dĩa và rắc ít đậu phộng đã chuẩn bị là có thể thưởng thức được rồi.

    Bằng cách làm thật đơn giản, món phở xào chay đã hoàn thành. Đây là món ăn thích hợp để làm bữa sáng và những bữa ăn nhẹ vào buổi chiều. Đặc biệt, phở chay rất phù hợp để đưa vào thực đơn của ăn kiêng của những người đang trong quá trình giảm cân. Nhờ món ăn này, mơ ước về vóc dáng hoàn hảo sẽ không còn nằm ngoài tầm với của các cô gái.

    Giá trị dinh dưỡng:

    Món phở xào chay rất thích hợp cho bữa sáng và những bữa ăn nhẹ vào buổi xế chiều. Với sự két hợp hoàn hảo của cà rốt, rau cải, đậu phụ sẽ tạo lên một món ăn vừa đẹp mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng, giúp cải thiện vóc dáng.

    1059 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Quán Ăn Ngon Ở Châu Đốc An Giang Nên Ghé Khi Du Lịch
  • Top 21 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Cao Bằng Nổi Tiếng Nhất Định Thưởng Thức
  • Món Ngon Cảnh Đẹp Miền Tây 7 Dvd5/iso/dvdrip Completed
  • Những Món Ngon Cần Thơ Hút Hồn Khách Du Lịch Không Thể Bỏ Qua
  • Bật Mí “top 4” Món Ngon Cần Thơ Hút Hồn Khách Du Lịch
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100