Món Ngon Cuối Tuần Từ Gà / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

1/2 con gà thả vườn2 thìa súp gừng băm1 thìa súp hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Gà rửa sạch, chặt làm tư, cho hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào đảo đều, cho thêm dầu ăn vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị

Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào xào 2 phút cho thơm, nêm ít hạt nêm, dầu hào, tiêu và thêm 2 thìa súp nước lạnh vào, đun sôi

Xếp gà vào khay hấp, rưới xốt gừng vào, đem hấp khoảng 15 phút là gà vừa chín

Dọn gà hấp chín ra đĩa, trang trí với khoai lang chiên, thưởng thức nóng. Nếu nhạt, chấm kèm xốt tương gừng.Mách nhỏ:

Nên chọn gà thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn gà nuôi công nghiệp. Có thể trụng sơ gà qua nước sôi, sau đó mới chặt miếng, ướp và đem hấp, gà nhanh chín hơn.

2. Gà hấp cải bẹ xanh

Món ăn là sự kết hợp giữa ẩm thực Hoa và Việt khi dùng nước mắm để ướp gà và dùng hắc xì dầu để tạo màu cho nước xốt. Thịt gà mềm ngọt ăn với trứng non hấp vừa chín tới, ngon tuyệt vời!

Gà lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, nước mắm, bột gà, đảo đều rồi rắc gừng vào

Nấm đông cô ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, khứa chữ thập mũ nấm, cho vào ướp chung với gà

Cải bẹ xanh tách lấy cọng, bỏ lá, rửa sạch từng bẹ. Bắc nước luộc cải chín, vớt ra ngâm nước đá cho nguội

Xếp gà, trứng non và nấm vào xửng, đem hấp chín. Chắt lấy nước hấp gà tiết ra, để riêng

Bắc chảo, phi thơm hành tỏi, cho nước hấp gà vào, thêm hắc xì dầu để tạo màu, nêm nếm vừa ăn rồi làm sánh với bột năng. Tắt bếp, cho dầu mè vào đảo đều cho xốt thơm

Xếp gà ra đĩa xen kẽ với cải cắt khúc. Thêm nấm và trứng gà non kế bên. Chan xốt, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm.Mách nhỏ:

Có thể bóc riêng da gà, luộc với nước có pha ít bột nghệ để da gà lên màu vàng đẹp, sau đó cắt miếng bằng từng miếng thịt gà, xếp lên, gà trông sẽ có màu đẹp hơn.

3. Gà tây quay xốt phô mai xanh

Sự hòa trộn thật hoàn hảo giữa hương vị nướng thơm ngon từ gà với phô mai, ăn kèm cùng rau củ là lựa chọn thật tuyệt vời cho bữa sum họp gia đình cuối tuần của gia đình bạn đấy!

Ức gà để nguyên miếng, rửa sạch. Khuấy đều tỏi băm, mù tạc, lá thyme, hương thảo, hẹ băm, dầu ô-liu, nước cốt chanh, rượu, muối và tiêu, rưới vào gà, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160oC, đặt gà vào khay, để mặt có da lên trên, chế cả nước ướp vào, đem nướng cho da gà vàng, giảm nhiệt độ còn 73oC nướng thêm cho phần thịt vừa chín. Khi chín, tắt lò, để gà bên trong lò thêm 15 phút, lấy ra xắt khối

Thịt heo muối xông khói chiên sơ, thái nhỏ. Trứng luộc chín, bổ làm sáu. Xà lách rửa sạch, cắt khúc. Cà chua bi bổ đôi. Bơ bóc vỏ, xắt khối vừa ăn. Phô-mai xanh cũng thái khối vừa ăn π Dọn thịt ra đĩa cùng với rau quả, dùng kèm xốt phô-mai xanh.4. Gà nhồi xoài

Miếng gà được khéo léo xẻ ra tạo thành một chiếc “túi”, trong đó nhồi hỗn hợp salad xoài, ớt, hành tím, ngò rí… trộn dầu ăn và chanh. Măng tây được xào sơ với tỏi và mì fettucini, nêm gia vị vừa phải, dọn ăn cùng món gà chiên. Gà thấm salad xoài chua chua ngọt ngọt, được trung hòa bằng vị ngọt tự nhiên của măng tây và vị béo bùi của mì, ngon đến lạ!

Phi-lê gà lạng sạch phần bạc nhạc, dùng dao nhọn xẻ giữa để tạo khoảng trống nhồi nhân

Xoài cát chọn trái vừa chín tới, xắt hạt lựu. Ớt sừng bỏ hạt, xắt hạt lựu nhuyễn. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ

Trộn xoài với ớt sừng, hành tím, nước cốt chanh, ít muối tiêu và 50ml dầu ăn

Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào gà, dùng tăm cố định

Bắc chảo dầu nóng, thả gà vào chiên vàng

Măng tây bỏ phần già, rửa sạch. Bắc chảo khác, cho 1 thìa súp dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho măng tây vào xào nhanh rồi trút mì fettunici vào xóc đều, nêm ít muối tiêu

Xắt gà nhồi xoài chiên vàng thành lát dày, xếp ra đĩa cùng với măng tây xào tỏi và mì fettunici xào. Rắc thêm ít salad xoài (nếu còn dư) lên trên. Dùng ngay.

(Theo Xaluan)

Chỉ bằng những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình mình một món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn: Gà hầm rượu vang kiểu Pháp.

4 lát ba chỉ xông khói

1,3kg lườn và đùi gà (để nguyên da)

1 củ hành tây, cắt hạt lựu

2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ

2 lá nguyệt quế

1 nắm lá hương thảo tươi (rosemary)

500ml rượu vang đỏ

500ml nước dùng gà

2 thìa canh bơ nhạt

45g bột mì đa dụng

300g nấm cúc trắng

¼ thìa cà phê tiêu bột

½ thìa cà phê muối.

Bước 2: Rán vàng thịt ba chỉ trên chảo đế dày ở nhiệt độ trung bình. Sau khi rán xong, gắp các miếng thịt đặt lên giấy nhà bếp để thấm dầu. Khi nguội, cắt khúc vuông khoảng 3cm, để riêng. Giữ mỡ rán thịt trong chảo.

Bước 3: Đun nóng chảo, xếp gà vào chảo, để da gà áp chảo, rán đều các mặt đến khi phần da chín vàng đậm, khoảng 8 phút. Sau đó thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và lá hương thảo. Tiếp tục đun trên bếp đến khi hành chín mềm, khoảng 6 phút.

Bước 4: Đổ nước dùng gà và rượu vang vào. Đun sôi trở lại, sau đó giảm nhiệt, đun liu riu (đậy vung và đun tiếp khoảng 30 phút).

Bước 5: Sau đó cẩn thận gắp các miếng gà sang bát hoặc đĩa chịu nhiệt, đặt vào lò nướng để giữ nóng gà, chuẩn bị cho món gà nấu rượu vang kiểu Pháp.

Bước 6: Trong lúc đó làm nước sốt: Khuấy bột mì và bơ tan đều vào hỗn hợp rượu vang.

Bước 7: Đun sôi trở lại rồi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Đổ nấm, ba chỉ, muối tiêu, nấu trong khoảng 10-12 phút. Cho thịt gà trở lại chảo nước sốt. Ăn món này với khoai tây nướng, mì hoặc salad rau củ.

RƯỢU VANG HOÀNG GIA – THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Xem các loại rượu vang đang bán tại chúng tôi Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1/2 con gà ta

– 3 củ măng non đã luộc chín

– 1 củ tỏi

– 2 củ hành khô

– 1 ít hành lá

– Gia vị: bột nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt hoặc đường.

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, măng đem thái khúc, hành+tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc.

– Bước 2: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 số lượng hành tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho măng vào xào, thêm chút muối, bột nêm, tiêu và đảo đều, xào cho măng ngấm gia vị thì xúc ra bát.

– Bước 3: Sử dụng luôn chảo đó để kho, cho 1 chút dầu ăn vào chảo và cũng phi hành tỏi cho thơm, tiếp theo bạn cho thịt gà vào đảo đều, nêm chút nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt rồi xào cho tới khi gia vị rút hết vào thịt.

– Bước 4: Trút toàn bộ bát măng vừa xào sơ qua vào nồi thịt, thêm 1 chút nước và kho tới khi nước rút cạn, nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá thái khúc, đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.

2.Canh gà nấu su su

Nguyên Liệu : (2-3 người).

– Thịt gà cắt miếng vừa ăn (có thể lóc bỏ xương và da), sau đó ướp với gia vị để khoảng 10 phút cho ngấm.

– Su su, cà rốt cắt miếng vừa ăn.

– Hành, mùi thái nhỏ.

– Cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi rồi cho thịt gà vào nấu khoảng 10 phút cho chín, nêm vào nồi canh 1 ít muối và hạt nêm.

– Tiếp theo cho cà rốt vào nấu cùng, khi cà rốt chín thì cho su su vào nấu vài phút là được, nêm thêm mắm cho canh vừa ăn.

3.Chân gà hấp hành ngon

Nguyên liệu: 500g chân gà làm sạch (khoảng 9 cặp chân gà) 1 quả chanh Hành lá Rượu trắng Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn. Cách làm: – Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì to quá gây cảm giác ngán và nhiều chất béo. Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, sau khi làm sạch, bạn ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước và vài lát chanh. – Hành lá cắt khúc khoảng 6 cm. – Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng chân gà. Đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho 1 ít dầu ăn, 1 ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút. – Chân gà chấm cùng muối tiêu chanh làm món nhậu hoặc ăn chơi cùng gia đình rất thích hợp. Chân gà hấp là món ăn ngon rất dễ làm mà lại ngon, chúng ta có thể dùng làm món ăn vặt, món nhậu ngon.

4. Thịt gà chiên xù

Nguyên liệu cần cho cách làm thịt gà chiên xù: – Đùi gà: 4 chiếc.

– Trứng gà ta: 2 trái.

– Bột chiên giòn: 1 gói.

– Bột chiên xù cam: 1 gói.

– Rau mùi: 50gram.

– Cà chua chín: 2 trái.

– Rau xà lách: 2 cây.

– Gừng tươi: 1 củ.

– Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, hồ tiêu, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt.

Trình tự tiến hành cách làm thịt gà chiên xù giòn ngon: Bước 1: Sơ chế đùi gà – Ta chuẩn bị sẵn một chậu nước nhỏ có pha một muỗng muối và vài lát gừng giã nát rồi cho đùi gà vào rửa sạch sẽ, đồng thời cũng giúp cho đùi gà săn chắc thơm ngon hơn.

– Để có cách làm thịt gà chiên xù giòn ngon chúng ta nên chọn phần đùi của những chú gà ta thả vườn hoặc gà tam hoàng cũng được không nên chọn gà công nghiệp thịt bở, nhão ăn mất ngon.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu – Đập trứng gà ta vào một cái tô rồi dùng đũa đánh tan đều cùng với một chút muối ăn.

– Bột chiên giòn cùng bột chiên xù đổ mỗi thứ vào một cái dĩa riêng.

– Rau mùi nhặt bỏ lá vàng, lá hư rồi rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài chừng 3cm. Cà chua rửa sạch thái lát mỏng.

– Rau xà lách tách thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch rồi cho vào chậu nước muối loãng ngâm chừng 15 phút rồi vớt ra rổ vảy mạnh cho ráo bớt nước để tí nữa trang trí và ăn kèm cùng món thịt gà chiên xù.

Bước 3: Tiến hành làm thịt gà chiên xù – Lấy 1 cái chảo đáy sâu, đổ dầu ăn nhiều một chút, bật lửa lớn cho dầu nhanh sôi, khi dầu ăn sôi già thì ta giảm lửa lại miễn sao duy trì đủ nhiệt lượng để dầu sôi, ở cách làm thịt gà chiên xù ngon này chúng ta tuyệt đối không được để lửa lớn quá sẽ dễ làm thịt gà cháy đen.

– Tiếp theo ta gắp từng miếng thịt gà vừa ướp xong nhúng qua dĩa bột chiên giòn, lăn qua lăn lại cho bột bám đều vào miếng thịt, sau đó nhúng tiếp vào tô trứng, rồi vớt ra nhúng lại vào dĩa bột chiên xù. Giũ nhẹ để bột dư chảy lại vào tô rồi thả vào chảo dầu. Cứ làm như vậy cho đến miếng thịt cuối cùng.

Bước 4: Thưởng thức món thịt gà chiên xù – Khi thịt gà đã bớt dầu ta xếp chúng ra dĩa bày thêm rau xà lách và cà chua thái lát mỏng, rau mùi xắt khúc trang trái xung quanh cho bắt mắt.

– Chuẩn bị thêm một chén tương ớt, sốt mayonnaise để chấm kèm với món thịt gà chiên xù này.

Yêu cầu đối với món thịt gà chiên xù – Thịt gà khi xắt nhỏ ta nhớ chọn làm sao miếng nào cũng phải có phần da ở ngoài luôn nha, vì da gà khi chiên xù ăn rất giòn và ngon.

– Khi chiên ta chú ý đổ dầu ăn phải ngập miếng thịt gà để chúng chín đều đừng nên tiết kiệm dầu ăn mà làm cho món gà chiên xù không xù được, ngược lại còn bị dính chặt vào chảo gây cháy khét.

– Thưởng thức món ăn khi còn nóng để tận hưởng vị giòn ngon hấp dẫn của món ăn, ta nhớ phải chấm kèm với tương ớt, hoặc nước mắm chanh tỏi ớt nha.

Lưu ý khi làm món thịt gà chiên xù

– Thịt gà khi mua cần lựa chọn loại thịt gà ta nuôi thả vườn thịt sẽ chắc và ngọt ngon hơn.

– Khi chiên cần chiên với lửa nhỏ để thịt gà chín từ từ từ ngoài vào trong.

408 views

Tuyệt chiêu những dành cho mẹ đảm đang, đừng bỏ lỡ cách làm món bún thang độc đáo sau đây nhé:

Bún thang là món ăn ngon, có nước dùng rất ngọt, đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô đặc trưng khó cưỡng. Công thức dưới đây rất dễ dàng cho mẹ nấu món ngon này đơn giản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu: Nếu dịp cuối tuần mua sắm thường đông đúc, mẹ có thể chuẩn bị trước các nguyên liệu này để tiết kiệm thời gian. Nguyên liệu nấu món bún thang này như sau:

100g giò lụa

500g xương ống heo

½ con gà ta

2 quả trứng vịt

1,5 kg bún sợi nhỏ

200g tôm sú

100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng)

Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô

Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng

Sơ chế phần nguyên liệu

Giò lụa thái thành sợi thật nhỏ, để riêng.

Hành lá, rau răm đem nhăt rồi rửa sạch với nước và để ráo rồi đem thái nhỏ, để riêng.

Gừng rửa sạch, để ráo nước.

Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ, để riêng.

Bí kíp món bún thang hấp dẫn trong sổ tay món ngon cuối tuần từ bún của mẹ chính là việc sơ chế củ cải khô: Củ cải ngâm nước ấm 30 phút cho nở ra rồi đem rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn thái sợi thật nhỏ và trộn với 2 thìa giấm, 1 thìa đường trắng, trộn đều và để 30 phút cho củ cải thấm gia vị.

Nấm hương nhặt sạch cắt bỏ phần chân đen, rửa sạch.

Tôm khô nhặt bỏ bụi bẩn, để riêng. Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, bóc bỏ vỏ, tách bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi đem rửa sạch. Cho tôm vào cối giã sơ qua rồi để riêng.

Đánh trứng vào bát, thêm chút hạt nêm vào, khuấy đều và để riêng.

Gà rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Các bước thực hiện

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món bún thang hấp dẫn

Bước 1: Gừng đã rửa sạch đem nướng cho đến khi nào chín và có mùi thơm. Tiếp đó, cho râu mực lên bếp nướng chín, đợi đến khi râu nguội, xé thành sợi nhỏ là được.

Bước 2: Cho gà vào nồi luộc, đến khi sôi thì cho một chút gia vị 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Sau khi vớt ra để nguội Sau, bạn dùng tay xé sợi vừa ăn và để riêng.

Bước 3: Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Sau đó đổ xương vào nồi nước luộc gà ninh nhừ (khoảng 2 – 3 tiếng) để làm nước dùng.

Bước 4: Trong khi ninh xương để nấu nước dùng, bạn bật một bên bếp khác lên, cho chảo chống dính lên bếp. Khi chảo nóng già thì cho tôm khô vào rang thơm rồi cho ra đĩa. Tiếp đó, dùng luôn chiếc chảo đó, cho chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, đến khi dầu nóng già thì cho tôm sú đã giã vào, thêm chút nước mắm rồi sao cho tôm chín, hơi khô lại thành ruốc tôm thì cho ra đĩa.

Bước 5: Cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, cho bát trứng đã đánh vào rán sao cho thật mỏng. Đến chi chín cho trứng ra đĩa, đợi trứng nguội thì thái thành sợi nhỏ.

Bước 6: Khi nồi nước ninh xương đun được khoảng 50 phút đến 1 tiếng, thì cho râu mực nướng chín, tôm khô đã rang, nấm hương, 1 viên đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối và chút nước mắm vào, khuấy đều. Tiếp tục ninh thêm 1 hoặc 2 tiếng nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và rau răm xắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.

Bước 7: Bún đem trần qua với nước, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong. Nếu ai có thể ăn được mắm tôm thì bạn cho ½ thìa cafe mắm tôm lên trên.

Bày nguyên liệu ra tô chan nước ninh xương vào là có món ngon hấp dẫn ngay mẹ ạ

Dù hơi cầu kì và cần một chút khéo léo, tuy nhiên món ngon cuối tuần từ bún này chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà với sự đảm đang của mẹ đúng không nào!