Món Ngon Lai Châu / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Lai Châu không chỉ được biết đến là thành phố du lịch với núi non hùng vĩ, thơ mộng. Mảnh đất này còn mê đắm lòng ngời với nét ẩm thực đặc sắc. Nếu có cơ hội đến đây, du khách không thể bỏ qua 20 món ngon Lai Châu này.

1.Thịt lợn cắp nách

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất mảnh đất chập chùng núi non này. Quả không sai khi nhiều người gọi nó với cái tên “thịt lợn cắp nách thần thánh”. Thịt lợn rất thơm ngon, hầu như không có mỡ, miếng nào có chút mỡ thì ăn cũng không ngấy.

Địa chỉ: Mộc quán: Đường 58, thị xã Lai Châu

Đây là một món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái Trắng. Lá chua mọc đầy núi rừng, lại có quanh năm, mang về giã nhỏ, thêm ớt, hạt dổi. Vị chua của lá hòa quyện với thịt lợn, ăn tuyệt ngon mà không bị ngán.

Địa chỉ: Cơm bình dân Lệ Thủy, 69 Trần Hưng Đạo, P. Đoàn Kế, Thị xã Lai Châu.

Cá suối nướng hay địa phương gọi là “Pa pỉnh tộp”. Cá suối tươi, béo, ngon, cạo sạch vảy, mổ dọc sống lưng để khi nướng, úp cá sẽ mềm, dễ gắp. Món ăn đặc trưng cho nét ẩm thực địa phương độc đáo với các loại gia vị đặc trưng như như mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, củ sả, ớt…

Sau đó, cá được kẹp chặt bằng que tre và nướng chín đều các mặt.

Địa điểm: Quán Điểm Hẹn: 305 Trần Hưng Đạo, P. Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu.

Cá bống không to lắm, chỉ bằng ngón tay người lớn. Người dân địa phương thường nơi đây thường ra sông suối bắt về và chế biến. Món ngon Lai Châu này có mùi thơm đặc biệt của các gia vị núi rừng được pha trộn 1 cách hoàn hảo. Thịt cá ngậy mà không béo rất dễ ăn.

Địa chỉ: Quán ăn Thanh Sơn (27 Trần Hưng Đạo, P. Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu ).

5. Xôi tím

Hạt gạo nếp được nhuộm màu bởi khấu cắm. Gạo nấu xôi phải là nếp hương – gạo thơm dẻo đặc trưng, cùng với màu tím nổi bật, món ăn không chỉ ngọn mà còn bắt mắt.

Để có được món xôi vừa dẻo vừa quánh, người ta cần đồ bằng cây chõ từ gỗ sung. Nhờ đó, xôi khi nấu ra sẽ có mùi thơm lừng, hạt dẻo, không dính.

Địa chỉ: Quán ăn Thanh Hồng, 249 Trần Phú, Thị xã Lai Châu

Thịt gác bếp là cách chế biến truyền thống của đồng bào dân tộc miền núi phía bắc. Cách này giúp bảo quản thịt được lâu hơn. Thịt lợn được ướp với các gia vị núi rừng như mắc khén, hạt dổi, ớt. Sau đó được đem gác bếp hay hun gói bằng những lò hun.

Thịt lợn hun khói có màu như tím sậm, du khách có thể mua món này về làm quà.

Địa chỉ: Quán ăn Thanh Hồng (249 Trần Phú, Thị xã Lai Châu, Lai Châu ).

Món ngon Lai Châu này có đủ các vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi. Măng đắng, hoa ban tươi của núi rừng cùng với các loại gia vị chanh, tỏi, ớt. Tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng, mon ăn đậm đà, thơm nồng của cá nướng, lại có vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban, và vị đăng đắng của măng tươi.

Địa chỉ: Nhà hàng Tình ca Tây Bắc, 154 Nguyễn Trãi, thị xã Lai Châu

Ẩm thực Lai Châu đa dạng chính bởi sự đóng góp của các đồng bào dân tộc thiểu số. Nộm rau dớn – một món ăn của Người Thái. Món ăn này đơn giản nhưng lại thể hiện đặc trưng của các loại rau, vị bùi của rau dớn, vị chua ngọt xen lẫn một chút vị cay của ớt.

Địa chỉ: Nhà hàng Tình ca Tây Bắc, 154 Nguyễn Trãi, thị xã Lai Châu

Rêu nộm thường làm từ rêu non, cho vào chõ đồ xôi, đồ vừa chín tới. Sau đó, đem trộn cùng bột canh, mì chính và các gia vị, gừng, mùi, mắc khén, nếu thích ăn cay cho thêm quả ớt nướng giã nhỏ.

Ngoài ra, cũng từ nguyên liệu này, người dân địa phương còn làm ra một món ngon Lai Châu khác – rêu nướng. Rêu được vắt sạch nước, ướp gia vị rồi cuộn vào lá rong đem nướng.

Địa chỉ: Quán ăn Thanh Hồng – 249 Trần Phú, Thị xã Lai Châu, Lai Châu.

Món ngon Lai Châu này thật lạ lẫm với người miền xuôi, nhưng lại là đặc sản của đồng bào nơi đây. Trứng kiến ướp gia vị trong lá dong, lá chuối rồi nướng trên bếp than hồng. Một cách chế biến khác trứng kiến đồ cùng xôi nếp nương, làm nộm với lá chua chát, nấu canh ngọt dịu…

Địa chỉ: Hương Quê, 62 Trần Phú, Thị xã Lai Châu.

Bánh đen có dạng như chiếc bánh tét. Bánh này được làm từ gạo nếp và cây màng tang. Nhân bánh sử dụng thịt ba chỉ được trộn với thảo quả và mắc khén, tất cả được gói bằng lá mây.

Địa chỉ: Tâm Lạng Sơn, 39 Nguyễn Trãi, Thị xã Lai Châu.

Đi Lai Châu ăn gì? Bạn đã từng thử qua món khâu nhục chưa? Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Khâu nhục là hầm cách thủy thịt ba chỉ trong thời gian dài, nhưng cách chế biến khá phức tạp và nhiều công đoạn.

Địa chỉ: Nhà hàng Sen Hồng Lai Châu, Số 06, đại lộ Lê Lợi, phường Tân Phong, Lai Châu

Ít phổi lợn băm nhỏ, một miếng tiết và vài thứ rau thơm với nắm lá đắng (có thể lá tươi hoặc đã phơi khô) vò nát. Sau đó, đun nước sôi cho tất cả nguyên liệu vào nấu chín kỹ là bạn đã có một bát canh lá đắng thơm ngon để thưởng thức.

Mới đầu ăn, thực khách sẽ thấy vị đắng, chát tê đầu lưỡi. Tiếp tục thưởng thức, bạn sẽ thấy canh lá đắng lại mang lại vị ngọt, bùi, thơm ngậy đến kỳ lạ. Đặc biệt, vừa lá một món ngon Lai Châu, canh lá đắng còn có tác dụng giải rượu và chữa được bệnh về tiêu hóa.

Địa chỉ: Quán ăn Thanh Sơn – 27 Trần Hưng Đạo, P. Đoàn Kết, Thị xã Lai Châu, Lai Châu.

Trong danh sách món ngon Lai Châu này nhất định phải kể đến bánh dày. Khác với bánh dày ở Hà Nội, bánh dày ở đây không có nhân, to hơn và được dán bằng mỡ lợn. Chiếc bánh được dán phồng lên, có mùi thơm của gạo nếp nương, hòa quyện mùi thơm dịu của trứng gà, mùi ngậy béo của mỡ lợn lan toả, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Địa chỉ: Nhà hàng Phương Đông, 342 Trần Hưng Đạo, Thị xã Lai Châu.

Bánh chưng đen gồm gạo nếp trắng hoặc nếp cẩm và nhân thịt. Gạo đen là bởi gạo được trộn với than cây màng tang hay gio của lúa nếp mới. Nhân bánh là thịt mỡ thái dài được ướp bột thảo quả, để khi bánh chín mỡ ngấm đều vào bánh khi ăn có vị béo ngậy rất ngon miệng.

16. Lòng lợn nhồi gạo nếp

Tùng càng nhảng chính là tên gọi địa phương của món ngon Lai Châu này. Tiết sống trộn lẫn với gạo nếp, thảo quả giã nhỏ, rồi nhồi vào lòng lợn.

Sau đó đem luộc chín tới, vớt ra ăn ngay hoặc để ăn dần trong mấy ngày tết. Món ăn ngậy của tiết, mùi thơm của thảo quả, lại thêm cái dai dai của lòng lợn. Ăn khá thú vị.

Địa chỉ: Quán cơm bình dân Lệ Thủy – 69 Trần Hưng Đạo, P. Đoàn Kế, Thị xã Lai Châu, Lai Châu.

Loại rượu này được làm 100% từ hạt ngô nếp tuyển chọn và lên men bằng lá và hạt kê thuốc. Rượu ngô Sùng Phài hay rượu Mông kê có tác dụng kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng, bồi bỏ xương khớp và lưu thông khí huyết.

Khác với các loại rượu gạo khác, uống rượu này không gây phản ứng đau đầu ,không gây mệt mỏi sau khi uống.

Địa chỉ: Nhà hàng Sen Hồng Lai Châu, Số 06, đại lộ Lê Lợi, phường Tân Phong, Lai Châu

Quán ăn ngon ở Lai Châu bạn nên đến chính là Quán Lẩu Tiến Vua. Quán này chuyên về lẩu như hải sản thập cẩm, nồi nào nồi ấy đầy ụ. Dù là quán ăn vùng núi nhưng vẫn có đủ nhân lẩu nhúng như mực, tôm, ghẹ, bạch tuộc, bề bề,… còn kèm theo cả thịt bò ba chỉ Mỹ. Còn nước dùng chua cay, ăn rất đậm đà và thấm tháp, đã miệng.

Địa chỉ: 87 Tổ 10 phường Tân Phong, thị xã Lai Châu, tỉnh Lai Châu.

Vịt quay ở nhiều nơi có, nhưng Vịt quay Vân Đình ở đây lại ấn tượng với bao thực khách. Thịt vịt quay mềm, không hề khô. Hơn nữa, với cách tẩm ướp khéo léo, món ngon Lai Châu này lại càng ngon hơn. Đặc biệt, da vịt ngậy không hề ngấy, rất được thực khách yêu thích.

Địa chỉ: Nhà hàng Hùng Thịnh, đại lộ Lê Lợi, phường Tân Phong

Gà chọi với từng thớ thịt chắc, dai ngọt, thơm. Món ngon Lai Châu này đặc biệt đánh thức vị giác khi chấm cùng chút muối ớt pha chút chanh thì ngon hết ý.

Địa chỉ: Đặc sản gà chọi Hoà Ánh, 73 Trần Phú, P. Tân Phong, Thị xã Lai Châu.

Phạm Thị Hà

Diện tích tự nhiên trải rộng, địa hình đa dạng đã tạo cho Lai Châu tiềm năng du lịch tự nhiên phong phú, hấp dẫn làm cơ sở cho việc phát triển nhiều loại hình du lịch như sinh thái, vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng chữa bệnh, du lịch mạo hiểm…Đến du lịch Lai Châu du khách đừng quên khám phá nét văn hóa ẩm thực địa phương độc đáo nơi đây và mua về làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Có nhiều loại, loại chỉ lấy gỗ làm nhà thường được gọi là dổi tẻ có hạt rất cứng và mùi hắc không ăn được, còn loại mà cho hạt thơm là dổi nếp hay được bà con vùng dân tộc dùng làm gia vị thì ít và hiếm hơn.Để thu hoạch được những hạt dổi rừng quý hiếm bà con vùng cao thường phải vào rừng tìm đến những cây có tuổi đời đến vài chục năm để nhặt hạt dụng xuống. Hạt dổi khi chín có màu đỏ, sau khi phơi khô săn lại đổi thành màu đen sậm. Cứ 3kg hạt dổi tươi phơi được 1kg hạt dổi khô. Hạt dổi rừng tươi khi phơi khô đã tự có mùi thơm quyến rũ đặc trưng rồi, nhưng chỉ khi nào dùng nướng trên than củi hồng và đảo nhanh tay, hạt dổi rừng sẽ nở căng ra và mùi thơm bốc lên ngào ngạt. Sau khi nướng thơm lên đem giã nhỏ trộn với muối trắng và vắt thêm ít nước chanh vào làm gia vị để chấm ăn cùng thịt lợn nướng, thịt luộc, thịt trâu sấy, lạp xưởng hoặc làm gia vị tẩm ướp các món ăn…

2. Thịt gác bếp Có một cách chế biến thức ăn độc đáo của đồng bào Mông ở Lai Châu mà phải có dịp thưởng thức du khách mới thấy được sự đặc biệt của món ăn này, đó là: “Thịt lợn treo gác bếp”.Sau khi sơ chế, người ta thường chọn thịt ba chỉ, thịt mông đôi khi là thịt thủ và thịt vai để chế biến.

Tùy thuộc từng địa phương khác nhau mà người ta có cách chế biến thịt khác nhau. Có nơi đồng bào ngả thịt ra cho nguội. Tiếp đó đưa thịt vào cối giã cùng với lượng muối vừa đủ để muối ngấm vào thịt chứ không giã nát. Sau đó đem thịt trộn với một loại men làm từ các cây rừng và cho thịt vào gùi ủ kín 2 – 3 ngày và treo lên gác bếp. Một số nơi khác để giữ nguyên được hương vị của thịt người ta chỉ ướp với muối chừng gần chục tiếng rồi treo lên gác bếp. Do bếp nấu ăn hàng ngày đun bằng củi luôn đỏ lửa nên hơi nóng của lửa sẽ làm cho miếng thịt săn lại, mỡ chảy ra một phần, phần còn lại nhìn rất trong, thịt nạc và da có màu vàng – đỏ thẫm. Để thịt thơm hơn đồng bào nơi đây còn lấy cây ngải cứu rừng và bã mía để về hun thịt. Khi ăn, người ta lấy thịt xuống hơ qua lửa để thịt mềm ra rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ sau đó chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào với cà chua, kho với lá tỏi hay đơn giản là xào lẫn với rau cải mèo đắng… Các món ăn được chế biến từ thịt lợn treo gác bếp ngon hơn so với các loại thịt lợn khác, miếng thịt chắc không bị nát, có mùi thơm rất đặc trưng, ta cảm nhận được trong đó có hương thơm thơm của mùi khói và vị ngọt ngọt của thịt đọng lại.

Hoa ban cần chọn những bông tươi, ngắt lấy những cánh hoa dày để dùng. Tiếp theo cần chọn được một con cá suối tươi ngon, mình dày, đem nướng trên than củi, gỡ lấy thịt. Sau đó pha hỗn hợp nước trộn chanh, tỏi, ớt, rau húng và rau mùi đã thái nhỏ. Cuối cùng trộn nhẹ nhàng đều tay măng, hoa ban, cá và nước trộn. Tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng, gắp từng miếng nộm du khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban, và vị đăng đắng của măng tươi. Ăn rồi lại muốn ăn thêm nữa. Du xuân trong những ngày đầu năm ở Lai Châu, du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị mùa xuân núi rừng, mà còn được hoà mình trong không khí lễ hội của đồng bào các dân tộc nơi đây.

Để lấy được những lít mật ong rừng thơm ngon nguyên chất bà con các dân tộc ở Mường tè phải đi bộ hàng mấy ngày trời để vào những khu rừng già tìm kiếm mật ong rừng. Sau khi lấy được tổ ong rừng bà con cẩn thận mang về nhà loại bỏ sáp và ong già, lọc sạch rồi cho vào can hoặc chai để chứa. Mật ong rừng thường có màu từ vàng nhạt đến đen sẫm, tùy từng thời điểm khai thác mật, có vị ngọt dịu mang mùi hương của cả trăm loại hoa rừng. Mật ong rừng nguyên chất mang giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao với nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người như: chữa các bệnh về đường hô hấp, ho, tăng sức đề kháng cho cơ thể, sát khuẩn, là chất bổ sung dinh dưỡng, ngoài ra mật ong rừng còn có tác dụng làm đẹp cho cơ thể chăm sóc da và tóc… Với những công dụng to lớn mà mật ong rừng mang lại nên mỗi du khách đều có ý định tìm kiếm cho mình một chai mật ong rừng nguyên chất về để dùng hoặc làm quà tặng, quà biếu cho người thân, gia đình và du khách bè mỗi khi đến với Lai Châu.

Cái tên lợn “cắp nách” (một số nơi gọi là lợn lửng) là loại lợn đặc sản chỉ có ở vùng cao và nhiều nhất ở Lai Châu. Mỗi con chừng 10-15kg, con nào to cũng chỉ khoảng 20kg. Ăn thịt lợn “cắp nách” chẳng khác nào ăn thịt thú rừng mà không phạm pháp, bởi vì loài lợn này được thả vào trong rừng từ khi mới đẻ, tự kiếm ăn để sống. 5. Lợn cắp nách

Đây thực chất là giống lợn đặc trưng truyền thống chuyên thả rông chẳng phải nuôi dưỡng của đồng bào. Chính vì ăn cỏ cây, lại chậm lớn nên thịt chúng rất thơm ngon, hầu như không có mỡ, miếng nào có một tý mỡ thì cũng không ngấy. Có nhiều cách chế biến lợn cắp nách thành đặc sản như tiết canh, luộc, hấp, nướng, hun khói, xào…

Cá bống nơi đây thường được bắt ở các con sông, con suối, con cá bống nào to lắm mới bằng ngón tay trỏ của người lớn. Để có được món cá bống vùi gio ngon và đẹp mắt phải trải qua khá nhiều bước tiến hành kì công, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người chế biến. Điều đó được thể hiện khi chọn nguyên liệu để chế biến như: Cá bống phải chọn con đều nhau, các loại gia vị sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén … lá húng, và lá hom húng phải được băm nhỏ, lá dong phải là lá bánh tẻ, khổ to vừa không bị rách và rưả sạch để khô. Cá bống được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp với các gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Sau khi ướp được chừng 15- 30 phút, chúng ta sẽ khéo léo gói gọn trong lá dong và được vùi vào trong gio nóng, khoảng 30 phút lại lật lại 1 lần, cứ như thế vài lần cá sẽ chín. Khi thưởng thức món ăn ta sẽ nhận thấy mùi thơm đặc biệt của các gia vị núi rừng được pha chộn 1 cách hoàn hảo, vị ngậy mà không béo cuả cá, và mùi thơm nhè nhẹ của lá dong nướng. Món này vừa có thể là món nhắm rượu, vừa có thể là món ăn cùng cơm nóng hoặc xôi. Một lần du khách ghé chân qua mảnh đất này sẽ không khỏi lưu luyến bởi tấm lòng mến khách cùng những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc.

7. Xôi tím Xôi tím được đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái, Dáy… làm với những bí quyết riêng. Từ những hạt gạo nếp nương thơm dẻo, hạt to đều không lẫn tẻ, hương thơm ngọt, đem vo sạch rồi ngâm trong nước lã từ 6 – 8 giờ. Màu tím đặc trưng và hấp dẫn của xôi được nhuộm bằng loại cây có tên là Khẩu cắm (loại cây này chỉ có ở miền núi).

Cây Khẩu cắm bẻ cả cành, lá rửa sạch, đem luộc. Luộc lá sôi chừng năm phút, khi thấy nước chuyển sang màu tím, sánh là được. Để nước lá nguội bớt rồi chút gạo nếp vào ngâm thêm 2 đến 3 giờ. Đồ xôi tím phải đồ bằng chõ gỗ được đục từ thân cây sung, lửa củi mới có được mùi vị thơm ngon hơn cả. Đồ đến khi hạt gạo chín nục, xới từng lớp xôi thấy màu tím tươi, bóng, hạt xôi dẻo mà không dính, có mùi thơm ngào ngạt là đã hoàn thành quy trình nấu xôi. Ngoài hương vị thơm ngon, ngậy mà không ngán, xôi tím còn hấp dẫn bởi màu sắc và chất của loại lá cây rừng. Theo kinh nghiệm của đồng bào dân tộc ở Lai Châu, cây Khẩu cắm dùng đồ xôi còn có tác dụng chữa bệnh đường ruột và bồi bổ sức khỏe rất tốt. Nếu có dịp đến với các phiên chợ như Dào San, Sìn Hồ, hay chợ phiên San Thàng… du khách sẽ ấn tượng với hình ảnh những cô gái dân tộc gùi những gùi xôi xuống chợ bán, quanh mình tỏa ra mùi thơm dẻo của gạo nếp nương và đặc biệt là màu tím đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Thư thái ngồi bên bếp lửa thưởng thức xôi tím với cá nướng Pa pỉnh tộp hay miếng chả quế, thực khách sẽ cảm nhận được cả dư vị của núi rừng./.

8. Canh Tiết lá Đắng Ở Lai Châu có một đặc sản, đó là món canh tiết lá đắng. Phải thưởng thức món ăn này du khách mới có thể cảm nhận được nét độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực của vùng đất này. Trước kia, khi món ăn này chưa phổ biến, để tìm được lá đắng về làm canh không phải đơn giản, bởi thứ cây này chỉ mọc ở nơi ven rừng, khe suối. Thường thì chỉ khi có khách quý, chủ nhà mới đi lên rừng tìm lá về nấu canh như một sự thể hiện lòng thân tình, mến khách. Bây giờ, bà con vùng này đã mang cây về trồng tại vườn nhà, trên nương, trên rẫy, du khách có thể mua được lá vào mỗi dịp chợ phiên. Nguyên liệu và cách nấu canh lá đắng cũng thật đơn giản.

Chỉ cần ít phổi lợn băm nhỏ, một miếng tiết và vài thứ rau thơm cùng với nắm lá đắng (có thể lá tươi hoặc đã phơi khô) vò nát, sau đó đun nước sôi cho tất cả nguyên liệu vào nấu chín kỹ là du khách đã có một bát canh lá đắng thơm ngon để thưởng thức. Nếu ai lần đầu nếm món canh này sẽ cảm thấy khó ăn bởi vị đắng, chát tê đầu lưỡi, nhưng chính vị đắng đó lại đánh thức vị giác của du khách khiến bữa ăn ngon miệng hơn. Tiếp tục thưởng thức, canh lá đắng lại mang lại vị ngọt, bùi, thơm ngậy đến kỳ lạ. Không chỉ là một món ăn ngon, canh lá đắng còn có tác dụng giải rượu và chữa được bệnh về tiêu hóa. Đến Lai Châu, trong tiết trời se lạnh, khi quây quần bên những người du khách thân, nhâm nhi bát rượu ngô và thưởng thức canh lá đắng, đưa vào miệng đủ vị đắng, cay, ngọt, bùi du khách sẽ thấy cuộc sống vùng cao sao biết bao thi vị…

Màu xanh của rêu, vị thơm dậy mùi của tỏi cùng với những hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc đã tạo ra món ngon khó quên trong lòng mỗi thực khách đến với Lai Châu: ” Rêu đá”. 9. Rêu đá Rêu được coi là loại rau sạch đặc biệt của người dân Lai Châu. Rêu thường được lấy ở các con suối lớn hoặc chân thác nơi có nguồn nước chảy xiết, có những tảng đá to để loài cây này có thể bám vào để phát triển.

Rêu có khi mọc dài bằng cả sải tay người lớn và rêu có màu xanh lục hay xanh non còn tùy vào vùng nước sâu hay nông. Không phải mùa nào ta cũng có thể hái rêu đá. Rêu đá chỉ mọc vào khi chớm thu cho đến tháng ba âm lịch thì hết mùa rêu.Rêu đá được chế biến thành nhiều món ăn truyền thống của đồng bào Thái Tây Bắc và nó trở nên đặc biệt hơn trong mâm rượu hứa hôn của các đôi trai gái. Để có được những món rêu ngon đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn, trước tiên cần vớt rêu cho vào rổ, giặt qua nước sạch nhằm loại bỏ cát và các chất bẩn, bỏ lên một tảng đá to, hoặc thớt rồi dùng một khúc gỗ to để đập, cứ làm như thế vài lần thì rêu mới sạch được như ý. Rêu đá khi đã qua sơ chế sẽ có màu xanh đậm, sờ vào mềm và mát. Qua những bước sơ chế cơ bản, rêu được chế biến thành nhiều món khác nhau như canh rêu đá, rêu nướng và rêu xào lá tỏi. Rêu nộm thường lấy rêu non, cho vào chõ đồ xôi, đồ vừa chín tới, trộn cùng bột canh, mì chính và các gia vị, gừng, mùi, mắc khén, nếu thích ăn cay cho thêm quả ớt nướng giã nhỏ. Để làm món rêu nướng, sau khi sơ chế và vắt hết nước, đem tẩm với các gia vị như sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, quả muối, hạt sẻn…rồi được gói vào lá dong và vùi trong tro nóng, bên trên phủ một lớp than hồng. Khi vùi than cần phủ đều để giữ sao cho rêu chín đều mà không bị cháy. Đợi đến khi lớp lá bên ngoài chuyển thành màu đen thì người ta mới lấy ra rồi bóc từng lớp lá. Mùi thơm của gia vị cùng mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng, trông giống như tảo biển, mềm, ngậy ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Theo kinh nghiệm dân gian, ăn rêu đá vùi than thường xuyên giúp cơ thể lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, hạ huyết áp và nhiều chứng bệnh mãn tính khác. Chỉ từ những nguyên liệu bình dị, quen thuộc kết hợp với các gia vị sẵn có đã tạo nên món ăn vừa mới lạ, vừa bổ dưỡng mang đậm bản sắc của đồng bào Thái ở Tây Bắc nói chung và Lai Châu nói riêng.

Nếu du khách có dịp đến với Lai Châu sẽ được thưởng thức những món ăn mang đậm bản sắc địa phương được chế biến từ loại gia vị độc đáo và đầy hấp hẫn này chắc chắn sẽ không thể nào quên.

Vùng núi Lai Châu hùng vĩ có rất nhiều món đặc sản ngon mà nghe có vẻ kì lạ nhưng rất tốt cho sức khỏe như lợn cắp nách, thịt khô gác bếp, rêu nướng, nộm rau dớn,… đã làm mê lòng bao thực khách gần xa du lịch miền đất tuyệt đẹp này.

> 10 món đặc sản Lào Cai nổi tiếng không nên bỏ lỡ

> 10 món ăn đặc sản không thể lẫn vào đâu được của Điện Biên

> 10 món đặc sản Sơn La mang hương sắc núi rừng Tây Bắc

> 10 món ăn đặc sản không thể quên của Hòa Bình

> 10 món ngon đặc sản Yên Bái nhất định phải thử

Màu tím đặc trưng và hấp dẫn của xôi được nhuộm bằng loại cây có tên là Khẩu cắm (loại cây này chỉ có ở miền núi). Cây Khẩu cắm bẻ cả cành, lá rửa sạch, đem luộc. Luộc lá sôi chừng năm phút, khi thấy nước chuyển sang màu tím, sánh là được. Để nước lá nguội bớt rồi chút gạo nếp vào ngâm thêm 2 đến 3 giờ.

Đồ xôi tím phải đồ bằng chõ gỗ được đục từ thân cây sung, lửa củi mới có được mùi vị thơm ngon hơn cả. Đồ đến khi hạt gạo chín nục, xới từng lớp xôi thấy màu tím tươi, bóng, hạt xôi dẻo mà không dính, có mùi thơm ngào ngạt là đã hoàn thành quy trình nấu xôi.

Pa pỉnh tộp (cá gập nướng) là món ăn đặc sản Lai Châu khá cầu kỳ, thường được dùng trong các bữa ăn khi gia đình có khách quý. Người ta chọn những con cá chép tươi, còn nguyên con để nướng. Sau khi sát qua chút muối cùng ớt bột khô để khử mùi tanh cho cá, người làm tẩm ướp gia vị là các loại rau thơm như quả mắc khén (một loại hạt tiêu rừng), gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng, ớt bột… băm nhỏ, trộn lẫn với nhau và sát đều lên mình, đồng thời nhồi vào trong bụng cá.

Người Thái sẽ gấp đôi mình con cá theo chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bằng tre tươi để giữ và nướng đều trên bếp than hoa. Khi cá chín, những gia vị được tẩm ướp và kẹp trong bụng cá sẽ thấm dần, giúp món ăn tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Nếu ai đã có dịp ghé qua các bản làng người Thái ở Lai Châu sẽ không chỉ biết đến một truyền thuyết đầy cảm động về Hoa Ban – Măng Đắng mà còn được thưởng thức một món ăn có chứa đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi của món Măng nộm hoa ban.

Măng có rất nhiều loại, loại nào cũng dùng làm nộm được nhưng ngon nhất thì có măng nứa và măng đắng. Măng đắng cần sắt nhỏ ngâm nước muối 30 phút sau đó luộc 2 lần rồi vớt ra để ráo, còn nếu là măng nứa đem luộc rồi tước nhỏ. Hoa ban cần chọn những bông tươi, ngắt lấy những cánh hoa dày để dùng. Tiếp theo cần chọn được một con cá suối tươi ngon, mình dày, đem nướng trên than củi, gỡ lấy thịt.

Sau đó pha hỗn hợp nước trộn chanh, tỏi, ớt, rau húng và rau mùi đã thái nhỏ. Cuối cùng trộn nhẹ nhàng đều tay măng, hoa ban, cá và nước trộn. Tất cả hoà quyện tạo nên một hương vị đặc trưng của núi rừng, gắp từng miếng nộm du khách cảm nhận được vị đậm đà, thơm nồng của cá nướng, vị bùi bùi, ngầy ngậy của hoa ban, và vị đăng đắng của măng tươi.

Lợn cắp nách là loại lợn đặc sản của vùng cao Tây Bắc. Giống lợn này được bà con dân tộc thả rông trong rừng, tự đi kiếm ăn nên mỗi con chỉ nặng chừng 10 – 15 kg. Do ăn các loại lá cây, rau cỏ trong rừng nên thịt của chúng rất chắc và thơm ngon. Lợn cắp nách được chế biến thành nhiều món ngon như hấp, nướng, nấu giả cầy, hầm, nấu canh… Món nào cũng được tẩm ướp và nấu cùng các loại lá, hạt mang phong vị núi rừng, mang lại cảm giác lạ miệng, đặc biệt cho du khách lần đầu thưởng thức.

Nếu bạn có dịp đến với bản Vàng Pheo – Phong Thổ – Lai Châu, bạn sẽ được thưởng thức những hương vị ẩm thực rất riêng biệt của đồng bào dân tộc Thái trắng. Người dân nơi đây ưa cái hương vị đậm đà của các món nướng như: Pa pỉnh tộp, rêu nướng … và không thể không kể đến món cá bống vùi gio.

Cá bống được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp với các gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Sau khi ướp được chừng 15- 30 phút, chúng ta sẽ khéo léo gói gọn trong lá dong và được vùi vào trong gio nóng, khoảng 30 phút lại lật lại 1 lần, cứ như thế vài lần cá sẽ chín.

Khi thưởng thức món ăn ta sẽ nhận thấy mùi thơm đặc biệt của các gia vị núi rừng được pha chộn 1 cách hoàn hảo, vị ngậy mà không béo cuả cá, và mùi thơm nhè nhẹ của lá dong nướng. Món này vừa có thể là món nhắm rượu, vừa có thể là món ăn cùng cơm nóng hoặc xôi.

Rau dớn người Thái gọi là “pắc cút”, loại cây thuộc họ quyết, giống như cây dương xỉ, thân to, tán lá rộng, mặt lá có màu xanh nhẵn. Loại cây này chỉ mọc ở bờ suối, khe suối, nơi có độ ẩm cao.

Để làm được món nộm rau dớn vừa ngon, vừa mang hương vị đặc trưng của dân tộc Thái, người ta thường chỉ hái những ngọn rau dớn cong non, là bánh tẻ, sau đó rửa sạch, phơi nắng cho tái. Tiếp đó cho rau dớn vào chõ xôi bằng gỗ để đồ, sau khoảng thời gian 20 phút. Để rau chín và giữ được màu xanh.

Ở công đoạn này, nhất thiết rau dớn phải đồ chứ không nên luộc để giữ vị bùi bùi, ngọt ngọt của món nộm. Khi rau đã đồ chín, bỏ rau vào bát to, cho rau thơm, ớt, gừng, tỏi, nước chanh tươi, mì chính và muối trắng trộn đều. Để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho lạc rang giã nhỏ vào là có thể ăn ngay được.

Có một cách chế biến thức ăn độc đáo của đồng bào Mông ở Lai Châu mà phải có dịp thưởng thức bạn mới thấy được sự đặc biệt của món ăn này, đó là: “Thịt lợn treo gác bếp”.

Sau khi sơ chế, người ta thường chọn thịt ba chỉ, thịt mông đôi khi là thịt thủ và thịt vai của trâu,, bò, lợn ngon để chế biến. Tùy thuộc từng địa phương khác nhau mà người ta có cách chế biến thịt khác nhau. Có nơi đồng bào ngả thịt ra cho nguội.

Tiếp đó đưa thịt vào cối giã cùng với lượng muối vừa đủ để muối ngấm vào thịt chứ không giã nát. Sau đó đem thịt trộn với một loại men làm từ các cây rừng và cho thịt vào gùi ủ kín 2 – 3 ngày và treo lên gác bếp. Một số nơi khác để giữ nguyên được hương vị của thịt người ta chỉ ướp với muối chừng gần chục tiếng rồi treo lên gác bếp.

Do bếp nấu ăn hàng ngày đun bằng củi luôn đỏ lửa nên hơi nóng của lửa sẽ làm cho miếng thịt săn lại, mỡ chảy ra một phần, phần còn lại nhìn rất trong, thịt nạc và da có màu vàng – đỏ thẫm. Để thịt thơm hơn đồng bào nơi đây còn lấy cây ngải cứu rừng và bã mía để về hun thịt.

Khi ăn, người ta lấy thịt xuống hơ qua lửa để thịt mềm ra rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ sau đó chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xào với cà chua, kho với lá tỏi hay đơn giản là xào lẫn với rau cải mèo đắng…

Màu xanh của rêu, vị thơm dậy mùi của tỏi cùng với những hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc đã tạo ra món ngon khó quên trong lòng mỗi thực khách đến với Lai Châu: ” Rêu đá”. Rêu được coi là loại rau sạch đặc biệt của người dân Lai Châu.

Để làm món rêu nướng, sau khi sơ chế và vắt hết nước, đem tẩm với các gia vị như sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, quả muối, hạt sẻn…rồi được gói vào lá dong và vùi trong tro nóng, bên trên phủ một lớp than hồng. Khi vùi than cần phủ đều để giữ sao cho rêu chín đều mà không bị cháy.

Đợi đến khi lớp lá bên ngoài chuyển thành màu đen thì người ta mới lấy ra rồi bóc từng lớp lá. Mùi thơm của gia vị cùng mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng, trông giống như tảo biển, mềm, ngậy ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt.

Cái tên lạ lùng của món đặc sản Lai Châu này miêu tả đúng tính chất của món ăn. Lam là nướng, nhọ là nhừ. Thịt trâu hoặc thịt bò ngon được nướng trên than hồng cho thật chín. Sau đó, người ta thái mỏng ngang thớ và trộn thịt cùng những gia vị quen thuộc miền núi: nào là mắc khén, ớt, tỏi, gừng và cả rau bí, quả bí non, quả cà rừng…

Tất cả các thứ ấy cùng với thịt được cho vào ống tre nướng tiếp để các nguyên liệu mới chín đều. Sau đó, bỏ ra lấy que chọc cho nhuyễn và lại nướng ống tre lần nữa cho chín thật nhừ. Lam nhọ ăn có vị ngọt đậm, mềm nhừ. Tuy vậy, khi bỏ ra vẫn thấy kết dính với nhau thành bánh, vừa ăn, vừa xắn từng miếng rất thú vị.

Trước kia, khi món ăn này chưa phổ biến, để tìm được lá đắng về làm canh không phải đơn giản, bởi thứ cây này chỉ mọc ở nơi ven rừng, khe suối. Thường thì chỉ khi có khách quý, chủ nhà mới đi lên rừng tìm lá về nấu canh như một sự thể hiện lòng thân tình, mến khách. Bây giờ, bà con vùng này đã mang cây về trồng tại vườn nhà, trên nương, trên rẫy, bạn có thể mua được lá vào mỗi dịp chợ phiên.

Nguyên liệu và cách nấu canh lá đắng cũng thật đơn giản. Chỉ cần ít phổi lợn băm nhỏ, một miếng tiết và vài thứ rau thơm cùng với nắm lá đắng (có thể lá tươi hoặc đã phơi khô) vò nát, sau đó đun nước sôi cho tất cả nguyên liệu vào nấu chín kỹ là bạn đã có một bát canh lá đắng thơm ngon để thưởng thức. Không chỉ là một món ăn ngon, canh lá đắng còn có tác dụng giải rượu và chữa được bệnh về tiêu hóa.

Ẩm thực Lai Châu là một trong những lí do khiến du khách thêm yêu vùng đất này

Nhà hàng gà Tây Bắc Lai Châu

Địa chỉ: 07 Trần Phú, P. Tân Phong, Lai Châu

Gà Tây Bắc là một trong những món ăn ngon tại Lai Châu, khi đến đây du khách dễ dàng bắt gặp rất nhiều quán ăn chuyên bán đặc sản này. Một trong những địa chỉ uy tín được nhiều người lựa chọn để thưởng thức là nhà hàng gà Tây Bắc Lai Châu ở 07 Trần Phú. Đây là một trong những nhà hàng ở Lai Châu uy tín chuyên phục vụ đặc sản gà Tây Bắc, gà chọi, gà đồi được chế biến thành các món nướng, gà hấp, gà luộc, gà rang muối đây là gà được nuôi thả tự nhiên ngoài vườn, đồi nên thịt khá thơm, ngọt và chắc.

Nhà hàng gà Tây Bắc là địa chỉ ăn uống lý tưởng ở Lai Châu

Ngoài ra nhà hàng này còn cung cấp các món cá suối được chế biến thành những món ăn hấp dẫn như cá chiên giòn, gỏi cá, cá hấp, cá nướng…cùng các món lợn bản, thắng cố, dê núi và các món ăn đặc sản vùng cao khác khá đa dạng, du khách có nhiều sự lựa chọn hơn.

Với không gian rộng rãi và vô cùng thoáng đãng, địa chỉ này là nơi lý tưởng để tổ chức các buổi tiệc liên hoan, sinh nhật hay hội họp, các tour tham quan Lai Châu.

Vịt cỏ Vân Đình

Địa chỉ: 148 Trần Phú, P. Tân Phong, Lai Châu

Đặc sản Lai Châu là gì? Mách bạn một trong những món ngon làm nên thương hiệu của vùng đất cực Bắc tổ quốc này là vịt cỏ Vân Đình. Vịt cỏ là loại vịt có thân hình tương đối nhỏ nhưng rất chắc, có độ mềm ngọt độc đáo và ít mỡ được bày bán rất nhiều nơi ở Lai Châu như một món ăn đặc trưng. Tuy nhiên quán vịt cỏ Vân Đình đã đưa món thịt vịt dân dã lên một tầm cao mới với cách chế biến mới lạ, thu hút rất đông thực khách đến thưởng thức và ” nhâm nhi” . Vịt ở đây được chế biến thành rất nhiều các món ngon khác nhau như vịt luộc, vịt nướng chao, vịt xào lăn, vịt tẩm mật sốt nước xoài, gỏi vịt hoặc cháo vịt.

Vịt cỏ Vân Đình được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng

Bước vào quán du khách sẽ vô cùng thích thú với không gian mở, khá xanh cùng bãi đỗ xe rộng rãi. Không chỉ thu hút rất đông khách du lịch, quán ăn này còn là địa chỉ lui tới thường xuyên của người dân địa phương .

Đặc sản gà chọi Hòa Ánh

Địa chỉ: 73 Trần Phú, P. Tân Phong, Lai Châu

Nếu bạn chưa biết ăn trưa ở Lai Châu nên chọn món ăn nào, đâu là quán ăn ngon để thưởng thức đặc sản nơi đây thì quán gà chọi Hòa Ánh sẽ là một gợi ý hay ho dành cho bạn. Quán ăn này được đánh giá cao bởi sự tiện lợi, hấp dẫn của các món ăn với menu dài ngoằng những món ngon hấp dẫn của núi rừng, đặc biệt phải kể đến món ăn trứ danh làm nên tên tuổi của quán là gà chọi.

Đặc sản gà chọi Hòa Ánh khiến người ta phải phát cuồng vì thèm

Gà chọi là những gà chuyên “chiến” nên thớ thịt của chúng đỏ thẩm chắc lẳn, dai và thơm ngon. Khi nấu gà chọi có mùi rất ngọt, ngậy, béo mà không ngấy, thịt không bở và da rất dày. Gà chọi ở đây được chế biến thành rất nhiều món khác nhau để thêm nhiều lựa chọn như: tái thính, lòng gà, xào lăn, xào sả ớt, hấp, nướng, canh gà nấu khoai…

Tuy quán nằm trong hẻm nhưng ô tô vẫn có thể ra vào, không gian của quán khá thông thoáng với cách bày trí đơn giản, tạo chiều sâu. Đội ngũ nhân viên ở đây khá chuyên nghiệp và nhiệt tình, nhanh nhẹn. Quán rất đông khách từ chiều đến tối nên nếu đi theo đoàn du khách nên đặt bàn từ trước để khỏi tốn thời gian chờ đợi.

Quán ăn Điểm hẹn

Địa chỉ: 305 Trần Hưng Đạo, P. Đoàn Kết, Lai Châu

Là một trong những quán ngon và khá đông khách ở Lai Châu, Điểm hẹn có thực đơn khá đa dạng và phong phú, cung cấp rất nhiều món ngon mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Đến với Điển hẹn thực khách sẽ không phải băn khoăn đi Lai Châu ăn gì, đâu là món ngon nên thưởng thức bởi menu dài dằng dặc các món ngon như lợn cắp nách, gà tây, vịt quay, cá bống vùi tro, rau dớn xào, Pa pỉnh tộp…và các loại đồ uống hấp dẫn như gạo dâu, rượu ngô Sùng Phài, rượu sâu chít.

Món Pỉnh pa tộp ở Điểm hẹn được thực khách đánh giá cao

Tại quán ăn có lẽ món ăn dân dã Pa pĩnh tộp( cá suối nướng) là món ăn được nhiều người lựa chọn thưởng thức. Với nguyên liệu đượcchọn lựa khá kĩ, cá được chọn là cá suối tươi, to cạo sạch vẩy, mổ dọc sống lưng và ướp với các gia vị như mắc khén, hạt sen, sả, ớt, rau thơm rừng và được kẹp chặt với than tre nướng chín vàng đều các mặt. Cá khi chín dậy mùi thơm ngào, kích thích dạ dày cồn cào mà không một ai có thể làm ngơ. Không gian quán khá rộng rãi và sạch sẽ, thích hợp để tụ tập bạn bè hoặc gia đình vào dịp cuối tuần. Quán ăn này mở cửa từ 9h00 – 22h00 hằng ngày.

Quán ăn Thanh Hồng

Địa chỉ: 249 Trần Phú, TX. Lai Châu

Đây là một trong những quán ăn vặt ngon ở Lai Châu với món ăn đặc trưng là xôi tím. Giữa cái thời tiết se se lạnh của vùng núi cao Tây Bắc mà có những chõ xôi nghi ngút khói với sắc tím nổi bật, mùi thơm nao nức lòng nguời sẽ khiến cho ta cảm nhận được sự gần gũi, bình yên đến lạ.

Món xôi tím vô cùng hấp dẫn du khách nhất định phải thử khi đến Lai Châu

Tọa lạc ở địa chỉ số 249 Trần Phú, quán Thanh Hồng chuyên về các món xôi, đặc biệt là xôi tím. Những mâm xôi khi mở nắp, khói bốc lên nghi ngút, mùi thơm của nếp dẻo quyện trên răng lưỡi hòa quyện cùng mùi thơm của Khẩu cắm cho ra một hương vị đặc trưng, mùi thơm đặc trưng mang hương vị của núi rừng. Từng miếng xôi như đã đi sâu vào tiềm thức của mỗi du khách khi đặt chân đến đây bởi hương vị khó cưỡng.

Quán ăn Thanh Hồng có không gian nhỏ nhưng cách bày trí ngăn nắp tạo nên không gian ấm cúng mà gần gũi, quán mở cửa từ 5h đến 10h hằng ngày. Nếu bạn chưa biết đến Lai Châu nên đi đâu, sáng nay ăn gì thì hẳn đây là là một địa chỉ tuyệt vời để thưởng thức món ăn dân dã nhưng vô cùng ấn tượng.

Mộc quán

Địa chỉ: Đường 58, P. Đoàn Kết, Lai Châu

Mộc quán tọa lạc trên trục đường 58 đây là nơi khởi nguồn của rất nhiều món ăn ngon như Pa pỉnh tộp, măng nộm hoa ban, cá bống vùi gio và đặc biệt là món lợn cắp nách “ngon số dzách” vạn người mê. Lợn dùng để chế biến là giống lợn được bà con người dân ở đây thả rông trong rừng nên kích thước khá nhỏ nhưng thịt chắc và dai, hầu như rất ít mỡ. Lợn được các đầu bếp Mộc quán chế biến thành rất nhiều những món ăn khác nhau như hấp, nướng, nấu giả cầy hoặc hầm canh rau. Vì được sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu rừng nên mỗi món ăn được chế biến đều mang một hương vị đặc trưng, lạ miệng và cuốn hút.

Mộc quán là địa chỉ uy tín để thưởng thức các món ngon Lai Châu

Theo kinh nghiệm du lịch Lai châu, với không gian nhỏ nhưng rất thoáng Mộc quán thu hút rất đông thực khách đến đây, đặc biệt là các ngày cuối tuần, quán luôn trong tình trạng “full”. Vì vậy để chắc chắn có được chỗ ngồi lý tưởng thực khách nên đến sớm hoặc đặt chỗ ngồi trước để khỏi chờ đợi lâu. Nhân viên ở đây được đánh giá là thân thiện và nhanh nhẹn, phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Về giá cả thì khá bình dân, không có tình trạng “chặt chém” khách nên rất được lòng các “thượng đế”.

7.Lẩu Hoàng Đế – Đông Sun quán

Địa chỉ: 21 Nguyễn Chí Thanh, P. Tân Phong, Lai Châu

Được đánh giá là địa điểm đồ ăn ngon, giá cả bình dân cùng không gian ấm cúng nên Đông Sun quán là lựa chọn hàng đầu của các gia đình vào dịp cuối tuần hay buổi tối ở Lai Châu. Thực khách sẽ vô cùng mãn nhãn với những suất hải sản thập cẩm đầy ú ụ bao gồm mực, tôm ,cua ghẹ, bạch tuột, cá kèo, nghêu và cả thịt bò được nấu trong nồi to khổng lồ chỉ với giá từ 600.000đ – 800.000đ cho 4 – 6 người ăn. Nước dùng ở đây khá thanh và ngọt có vị chua cay rất đậm đà cùng các loại rau xanh tươi ngon. Quán mở cửa phục vụ thực khách từ 9h sáng đến 22h các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ, Tết.

Món lẩu hoàng đế khổng lồ ở Đông Sun quán

Ngoài ra thực đơn của quán còn có các món ăn đậm đà hương vị Lai Châu mà du khách có thể lựa chọn như gà chọi, lợn cắp nách, cá nướng…Với những nguyên liệu sạch cùng cách tẩm ướp vừa miệng với các gia vị đặc trưng chắc chắn sẽ làm hài lòng mỗi thực khách khi đến đây. Không gian của quán khá rộng rãi, sạch sẽ và sang trọng, thích hợp để tụ tập bạn bè. Hãy thử một lần ghé Đông Sun quán, chắc chắn bạn sẽ hài lòng và sẽ quay lại rất nhiều lần nếu có cơ hội.

Lai Châu là điểm đến hấp dẫn đối với du khách không chỉ ở những cảnh đẹp làm xao xuyến lòng người mà còn ở những món ngon hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy “xách đít lên và đi” ngay đến đây để có những trải nghiệm thú vị đầy bất ngờ thôi nào.

Huyền Tâm