Món Ngon Mỗi Ngày Cánh Gà Chiên Nước Mắm / TOP #10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2022 # Top View
Bạn đang xem chủ đề Món Ngon Mỗi Ngày Cánh Gà Chiên Nước Mắm được cập nhật mới nhất ngày 29/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung Món Ngon Mỗi Ngày Cánh Gà Chiên Nước Mắm hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 6.435 lượt xem.
-
Mục lục »
- Món Ngon Mỗi Ngày Với Chuyên Mục Cánh Gà Chiên Nước Mắm
- Cánh Gà Chiên Nước Mắm
- Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
- Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm
- Cánh Gà Chiên Nước Mắm: Món Ngon Không Thể Thiếu
- Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon
- Công Thức Cho Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon
- Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ăn Với Canh Gì
- Hướng Dẩn Làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon
- Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
--- Bài mới hơn ---
Chào mọi người,
Thật ra món này tớ cũng chưa từng được ăn cho tới khi sang Mĩ, được một em bên này chỉ cho cách làm vì món này hình như gốc gác lại là một món ăn của miền Nam. Điều đặc biệt là cánh gà sau khi rán (chiên) lên sẽ được “coat” (bao bọc) bởi một lớp nước mắm pha với đường tao nên hương vị đặc trưng. Thế mới nói món này rất Việt Nam vì khi ăn mùi vị của nước mắm hòa quện với gà nhưng lại không bị nồng hay khó chịu gì cả. Nếu muốn thử xem các bạn nước ngoài có thể ăn nước mắm hay không, cả nhà có thể thử giới thiệu món này. Riêng tớ, trong mỗi party ở bên này, dù có Việt hay Mĩ, hay nước ngoài, ai cũng chết mê món này dù nhiều người nói là không ăn được nước mắm… Ở Việt Nam, mua toàn cánh gà có khi lại khó chứ còn ở nước ngoài thì điều này lại dễ ợt. Có lẽ đây là món ăn mang đậm tính Việt Nam nhưng lại rất dễ làm nhất ở nước ngoài. Nào, chúng ta bắt đầu thôi 😀
1. Nguyên liệu:
- Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệt thích hợp với ai thích ăn nhiều thịt)
- 3 tép tỏi lớn
- Muối, đường, tiêu, mắm
2. Cách làm: Món này có cách làm siêu đơn giản và nếu ai có lò nướng thì còn dễ hơn rất nhiều.
- Tiếp đến cả nhà có hai lựa chọn:
- (1) rán vàng gà bằng chảo ở lửa lớn vừa (medium hi). Lưu ý không cần phải cho nhiều mỡ vì da gà béo sẽ chảy mỡ ra.
- Dù là cách nào thì điều quan trọng là gà chín vàng và chín tới là được vì nếu cánh gà bị chín quá thì ăn sẽ khô và không có độ ngọt của thịt nữa.
- Để chuẩn bị cho bước cuối cùng cả nhà pha nước mắm để “chiên” gà: 2 tablespoon (thìa canh) nước mắm, 2 teaspoon (thìa café) đường và 2 tablespoon nước lạnh (Lưu ý là tớ dùng loại mắm của Thái là mắm mặn nên nếu ai dùng mắm loại khác thì có thể nêm nếm khác đi một chút. Nêm làm sao cho vị của nước đó hơi mằm mặn, ngòn ngọt là được)
Thế là đã hoàn thánh món cánh gà chiên nước mắm thật đậm đà hương Việt rồi đấy cả nhà ạ :X Bên này bọn tớ thường dùng món này là món ăn khai vị của những bữa tiệc. Có người nói cánh gà chiên nước mắm là số một của mấy … bợm nhậu 😛 … Riêng với vợ chồng tớ đôi khi ăn cùng với cơm hay với khoai tây chiên, một ít salad coleslaw là đã thành một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy 😉 …
--- Bài cũ hơn ---
Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
--- Bài mới hơn ---
1. Món cánh gà chiên nước mắm thế nào là chuẩn vị ngon?
Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, điều ưu tiên hàng đầu tất nhiên là phải lựa thịt gà thật tươi, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên tìm mua ở các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín, các chợ đã thông qua kiểm dịch kĩ càng.
2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm được thực hiện thế nào?
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không quá phức tạp để thực hiện ngay tại nhà. Bạn sẽ tiết kiệm nhiều chí phí hơn thay vì lựa chọn đi ăn ngoài nhà hàng đắt tiền. Đây là công thức nấu món ngon từ gà cơ bản nhất để bạn tham khảo.
2.1. Nguyên liệu
2.2. Các bước chế biến món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1:
Món cánh gà chiên nước mắm làm như thế nào cho giòn, ngon chỉ với bí quyết 3 bước thực hiện như sau.
- Xát muối cánh gà rồi rửa sạch với nước giúp khử mùi tanh.
- Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
- Tỏi đập vỏ, 1 ít băm nhỏ, ít còn lại để nguyên múi.
Bước 3:
- Đặt cánh gà vào bát ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, trộn đều với nhau. Bạn chờ khoảng 15 phút cho hỗn hợp nguyên liệu hoàn toàn thấm.
- Chuẩn bị 1 cái chén pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu khuấy đều cho tan hết.
- Bắc 1 chảo dầu nóng chiên gà vàng đều để tạo độ giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành tỏi, đổ phần gà vừa chiên vào.
- Kế đến, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp mặt gà. Đồng thời, đảo đều tay đến khi thấy gà có màu cánh gián thì tắt bếp.
- Bày gà ra dĩa trang trí thêm rau là hoàn tất.
MÓN NGON MỖI NGÀY, CÔNG THỨC NẤU ĂN, ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG NGON BỔ RẺ
--- Bài cũ hơn ---
Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm
--- Bài mới hơn ---
1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
- Rau xà lách: 300g.
- Cà chua: 1 quả.
- Ngò rí: 100g.
- Lá chanh non: 50g.
- Ớt trái: 1 quả.
- Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gùng tươi.
Sơ chế nguyên liệu để làm món Gà chiên nước mắm
- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
- Rau xà lách: làm sạch, tách lá.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn.
- Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
- Lá chanh non: thái sợi chỉ.
- Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
2. Thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm
Cho cánh gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặm lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.
Tắt bếp, rưới ngò rí thái mịn và ½ thài tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.
Yêu cầu món ăn: Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt; Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến;
Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.
2. Hình ảnh quá trình chế biến món cánh gà chiên nước mắm:
Đậm đà món gà chiên nước mắm: Những miếng gà chiên nước mắm vàng ruộm, bóng bẩy rất thơm ngon dùng làm món ăn mặn với cơm hay món ăn nhậu đều thật tuyệt!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món gà chiên nước mắm:
500g đùi gà
Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, gia vị, mỳ chính, tỏi, ngũ vị hương
Thấm khô nước ở thịt gà rồi ướp với gia vị, mỳ chính, tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa café ngũ vị hương để qua đêm hoặc từ sáng tới tối trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi gà chín vớt ra đĩa.
Những miếng đùi gà vàng ruộm, bóng bẩy rất thơm ngon dùng làm món ăn mặn với cơm hay món ăn nhậu đều thật tuyệt! Từng miếng, từng miếng một chắc chắn cả nhà bạn sẽ gắp mãi không thôi và trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Khi ăn bạn có thể dọn thêm dưa chuột, chút xà lách hoặc cà chua cho mọi người ăn kèm sẽ rất ngon đấy!
Tag: món ngon, món ngon mỗi ngày, gà chiên nước mắm, cách làm món gà chiên nước mắm, dạy nấu ăn, vào bếp, học nấu ăn, bí quyết nấu ăn ngon
--- Bài cũ hơn ---
Cánh Gà Chiên Nước Mắm: Món Ngon Không Thể Thiếu
--- Bài mới hơn ---
Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như thịt gà nấu đông, cánh gà kho khoai môn, cánh gà roti, và đặc biệt là món cánh gà chiên nước mắm. Để làm món cánh gà chiên nước mắm không khó, chỉ cần nêm nếm thật đúng sao cho vừa ăn là bạn đã có thể chiêu đã cho gia đình bạn một bữa cơm thật hấp dẫn rồi.
Nguyên liệu:
- 6 miếng cánh gà
- Bột mì 1 chén
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hạt nêm
- ½ muỗng bột ngọt
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng ớt bột
- 1 muỗng canh đường
- Dầu ăn
- Rượu trắng
- ½ muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
Cách làm:
Bước 1: Công đoạn đầu tiên của món cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày ướp gà. Các bạn bóp muối hạt rửa sạch, chặt thành 3 khúc, rửa sạch, khứa nhẹ ở miếng gà để gà nhanh thấm gia vị khi ướp. Bắc 1 nồi nước sôi, cho ít rượu trắng vào, trần qua một lượt để cánh gà lọc bỏ được chất bọt bẩn trong tủy và có mùi thơm.
Bước 3: Cho chén bột mì vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và cho phần cánh gà vào xóc đều
Bước 4: Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính
Bước 5: Khi dầu nóng già, cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 6: Cho tỏi vào chảo dầu phi cho đến khi vàng và thơm, gắp gà đã chiên vào chảo tỏi phi và cho 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào (tùy khẩu vị của từng người mà các bạn gia giảm liều lượng gia vị), đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.
– Trần cánh gà qua rượu trắng là 1 cách rất hay để món cánh gà chiên nước mắm món ngon mỗi ngày của bạn trở nên hoàn hảo, ngon như đi ăn hàng
– Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu, dẫn đến cánh gà bị cháy hoặc có có vị đắng khi ăn
– Món này ăn ngon hơn khi dùng còn đang nóng.
– Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một ít tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn.
– Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt.
– Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến
– Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.
Vì đây là món cần nhiều dầu nên bạn có thể ăn món ăn này cùng với dưa leo, cà chua hoặc vài cọng rau mùi để đỡ ngấy hơn.
--- Bài cũ hơn ---
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon
--- Bài mới hơn ---
Cánh gà chiên nước mắm là món ngon từ gà bạn có thể đổi thay vì những món ăn truyền thống như: Gà luộc, gà rán,… cho bữa cơm gia đình thêm khác lạ.
Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món cánh gà chiên nước mắm cũng khó có thể cầm lòng. Thật tuyệt phải không nào, chúng mình cùng bắt tay vào làm thôi!
Tìm hiểu thêm về cách làm các món ngon thông dụng hằng ngày TẠI ĐÂY!
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm:
- 400g cánh gà ( có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng phong phú hơn và dành cho trẻ nhỏ ăn)
- Đường: 2 muỗng.
- Nước mắm: 2 muỗng.
- Rau xà lách, cà chua để trang trí món ăn.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm:
Sơ chế nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm;
Cánh gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối chà xát để thịt sạch mùi hôi và chất cặn bã. Sau đó đem cánh gà rửa sạch mùi rượu và muối, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi mùi rượu và muối, rồi các bạn đem thấm khô, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn rồi cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán.
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Chuẩn bị một ít rau xà lách, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ rảy cho ráo. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và xắt lát.
Cho cánh gà vào tô, ướp vào đó 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Vắt nước tỏi băm vào thịt gà, bã để lại. Trộn đều và ướp từ 15p.
Nếu bạn muốn thịt ngấm đều gia vị và ngon hơn thì bạn nên ướp rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bã hành tỏi băm để lại để lát chúng ta chiên thơm sau.
Sau đó bắc chảo lên bếp, cho nóng chảo rồi đổ ngập dầu để dầu sôi. Tiếp đến bạn cho cánh gà vào chảo rán ngập dầu (dầu cao khoảng 1cm và cho từ miếng lớn tới nhỏ) để lửa trung bình, lật từng miếng gà cho vàng đều các mặt, chiên từ 15-20p , đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm t hì vớt ra ( miếng nào vàng thì gắp ra trước không để gà bị cháy) .
Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo và để ráo. Làm như thế cánh gà sẽ bớt ngấm dầu mỡ, ăn sẽ đỡ ngán và tốt cho sức khỏe của bạn hơn.
Bước 3: Chế biến gà chiên nước mắm:
Đổ dầu dư ra, dùng khăn giấy lau sạch chảo ( lấy giấy ăn sạch và lau vào những mảng bám trong chảo, lau cho hết sạch những mảng đó, không cần sạch dầu). Nếu bạn chiên không bị cháy, thì lấy lại 1 muôi nhỏ dầu mới gạn ra cho lại vào chảo, dầu nóng.
Sau đó bạn đem phi thơm bã tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi băm vào phi vàng giòn, dậy mùi thơm thì hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Cho thêm một nửa muỗng cà phê hạt tiêu (Đây là làm cho các bé. Nếu người lớn, ta cho thêm ớt bột sẽ thơm hơn ớt tươi).
Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều . Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.
Cách trình bày món cánh gà chiên nước mắm đẹp mắt:
Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên mắm cho lên trên mặt. Món ăn này như một món mặn, ăn với cơm trắng nóng hổi rất ngon cơm.
Mách nhỏ bí quyết chọn cánh gà ngon:
Nên lựa chọn loại gà ta đang còn tươi ngon, bọc lớp da mỏng và chắc thịt. Da gà vàng óng, cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, mỡ gà màu vàng nhạt…
Thịt gà không có mùi hôi, mùi thuốc kháng sinh và các chất hoocmon…
Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt đàn hồi là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc hoặc đã để từ lâu.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt gà:
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến dễ tìm, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau và vô cùng trong bữa cơm gia đình hàng tuần.
Hơn nữa, đây cũng là loại thịt được các chuyên gia khuyên dùng. Bởi vì thịt gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà nó còn là loại thịt trắng không nhiều năng lượng nhưng lại dồi dào protein, chất béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt gà cũng giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể con người, giúp chống lại ung thư và trầm cảm.
Vậy là chỉ với một ít thời gian chuẩn bị nguyên liệu và chế biến, bạn đã có món cánh gà chiên nước mắm không những thơm ngon đậm vị mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”.
--- Bài cũ hơn ---
Công Thức Cho Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon
--- Bài mới hơn ---
Món cánh gà chiên nước mắm với nguyên liệu chính là thịt gà hay nói đúng hơn là cánh gà, mình sẽ huớng dẫn các bạn cách hô biến thành 1 món cực kì ngon luôn.
Hôm nay bạn đã chuẩn bị gì cho bữa cơm gia đình hay tụ họp bạn bè chưa nào? Nếu chưa thì để mình gợi ý cho bạn một món thơm ngon hấp dẫn đó là món cánh gà chiên nước mắm nha.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm ra món cánh gà chiên nước mắm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
– Rau xà xách: 200g
– Cà chua: 2 quả
– Dưa leo: 1 quả
– Lá chanh non để tạo mùi thơm hơn
– Bột chiên giòn 200g
– Gia vị: nước mắm, đường, chanh, hạt nêm, tỏi, tiêu xay, ớt xay
Bước 2: Sơ chế
Sau khi mua được những nguyên liệu trên thì chúng ta sơ chế qua trước.
– Cánh gà: rửa sạch và để ráo nước, dùng dao cứa nhẹ các thớ thịt để khi ướp thấm gia vị. Sau đó ướp cánh gà với ½ thìa café tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi phi vàng, ớt xay. Sau đó để khoảng 15 phút cho thấm
– Lá chanh non cắt sợi
– Rau xà lách, cà và dưa rửa sạch
– Bạn dùng cái chén, cho 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng canh đường +1 muỗng canh nước lọc + lá canh cắt sợi và khuấy cho tan.
Bước 3: Bắt tay vào thực hiện thôi nào
Sơ chế xong rồi, bây giờ là phần hấp dẫn nhất đây. Đây là giai đoạn hấp dẫn và bị kích thích cả 5 giác quan nhất đấy nên bạn cần thận nha.
– Cánh gà sau khi ướp, bạn lăn qua bột chiên giòn trước.
– Sau khi chiên cánh gà xong, bạn đổ phầ dầu trong chảo ra bớt và để lại khoảng 2 muỗng canh. Đổ nước mắm đã pha vào chảo dầu có cánh gà đã chiên rồi tiếp tụ cđun với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn và sệt lại lad được.
Chiên cánh gà với nước mắm pha đến khi nước sệt lại
Thế là hoàn thành phần chế biến món cánh gà chiên nước mắm rồi đấy! Rất đơn giản phải không nào?
Bước 4: Trình bày món ăn
Sắp rau xà lách, dưa leo và cà chua cắt lát ra đĩa. Sau đó để cánh gà chiên nước mắm lên trên, chế phần nước còn lại lên cánh gà.
Thế nào, bạn thấy mùi thơm khó cưỡng của món ăn chưa nào. Còn gì bằng khi bụng đang đói mà được thưởng thức món ăn tuyệt ngon này nhỉ?
Thưởng thức thôi nào!
Chưa hết đâu, khi đó miệng đã bắt đầu hoạt động rồi đấy, vì tuyến nước bọt đang biểu tình đòi ăn ngay thôi.
Bạn không tin mình à? Không tin thì thử ngay đi chứ
Bí Quyết Làm Đậu Chiên Sốt Tương
--- Bài cũ hơn ---
Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ăn Với Canh Gì
--- Bài mới hơn ---
Món mặn chúng ta cùng làm món cánh gà chiên nước mắm, nghe đến món cánh gà chiên nước mắm ( bạn có thể sử dụng nước mắm tứ tuyệt) đã ngon rồi, vậy bữa trưa cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì cho phù hợp, ngon miệng và đơn giàn? Vậy Thực đơn trưa nay gồm 2 món : cánh gà chiên mắm và canh mùng tơi tôm thịt
Nguyên liệu cho món cánh gà chiên mắm:
- 2 hoặc 3 chiếc cánh gà to
- Gia vị: Tỏi, dầu ăn, nước mắm và đường mỗi thứ 2 muỗng canh
Cách chế biến cánh gà chiên mắm:
- Cánh gà chặt tách riêng âu và đầu cánh.
- Tỏi băm nhỏ, đun sôi dầu cho tỏi vào phi thơm sau đó vớt hết tỏi ra cho cánh gà vào chiên vàng (như vậy cánh gà vẫn ngấm vị tỏi mà không cháy tỏi). Sau khi chiên gắp cánh gà ra giấy thấm dầu
- Hòa 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng canh nước lã cho lên chảo đun, khuấy cho đường tan hết, đun sôi hỗn hợp tạo thành sốt để chiên cánh gà.
- Khi nước sốt sôi tắt bếp cho gà vào đảo đều nhanh tay cho gà thấm gia vị. Hoặc cho cánh gà vào 1 chiếc bát đổ nước sốt lên đảo đều cho gà ngấm nước mắm. Cuối cùng có thể rắc tỏi phi lên trên là hoàn thiện món cánh gà chiên mắm rồi đấy.
Cánh gà chiên nước mắm
Ngon từ thịt, ngọt từ tôm, vị thanh mát của mùng tơi hòa quyện với nhau tạo nên món canh thật ngọt vào thanh mát.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh mùng tơi tôm thịt:
- 300 g tôm sú
- 150 g giò sống
- 5 trái ngô bao tủ, 1 bó rau mùng tơi
Cách nấu canh mùng tơi tôm thịt:
- Mồng tơi ngắt lấy từng lá và ngọn non bỏ thân già rửa sạch để ráo nước. Mồng tơi rửa sạch, để ráo, ngắt thành từng khúc khoảng 4 cm.
- Tôm lột vỏ vứt bỏ đầu, bỏ chỉ đen dọc sống lưng rửa sạch để ráo
- Lấy giò sống bọc quanh thân tôm và phần cuối ngô bao tử
- Đun sôi nước thả ngô bao tử và tôm đã cuốn giò sống vào nấu khi tôm chín mới thả mùng tơi vào. Chờ canh sôi trở lại đảo qua mùng tơi rồi tắt bếp là xong món canh mùng tơi tôm thịt rồi đấy.
Canh mồng tơi tôm thịt
Comments
--- Bài cũ hơn ---
Hướng Dẩn Làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon
--- Bài mới hơn ---
- Cánh gà: 6 cái
- 1 củ gừng
- Hành tím, tỏi 2-3 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, ớt xay, tương ớt, tiêu
Từng bước làm món cánh gà chiên nước mắm
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cánh gà rửa sạch với nước muối có pha vài lát gừng đập dập cho gà sạch và không bị hôi. Kỹ hơn nữa có thể trần qua nước sôi có pha ít rượi trắng như thế sẽ lọc bỏ được bụi bẩn trong cánh gà.
- Khứa nhẹ trên cánh gà vài đường để dể thấm gia vị rồi chặt khúc vừa ăn, khoảng 3 miếng là được
- Ướp thịt gà trước khi chiên: Cho gà vào âu lớn ướp với gia vị: 1 muỗng hành tỏi băm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng mắm, ½ muỗng ớt say, trộn đều với thịt gà cho thấm hết các bề mặt rồi để 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.
- Làm nước sốt chiên gà: 1 muỗng đường, 2 muỗng mắm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tỏi băm, ½ ớt say cho vào chén khuấy đều.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng với lửa nhỏ, chờ dầu nóng cho cánh gà vào chiên cho đến khi thấy các mặt đều vàng.
- Khi thấy cánh gà chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì dùng vợt vớt ra rổ để ráo, có thể dùng giấy thấm dầu thịt gà bớt dầu mỡ.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi đập dập rồi cho cánh gà vào đảo đều nhanh tay trên lửa to khoảng 2-3 phút, vặn lửa nhỏ lại, thêm 1 muỗng tương ớt cho món ăn có màu đẹp, cho nước sốt vào đảo tiếp cho cánh gà thấm đều gia vị, đảo đến khi thấy cánh gà và nước mắm quện vào nhau, cho màu nâu vàng cánh dán, nước sốt keo lại thì các bạn nhắc ra xếp vào đĩa.
Thành phẩm và thưởng thức
Lót dưới đĩa vài bẹ rau xà lách với mấy lát cà chua tạo mẫu, cho cánh gà lên trên trang trí thêm vài lát ớt sứng sắt và vài cộng ngò là được một đĩa cánh gà chiên nước mắm hấp dẳn đẹp mắt rồi. Thịt gà thành phẩm giòn giòn, dẻo ở ngoài da, mềm bên trong, không bị khô, thơm mùi nước mắm đặc trưng, mùi tiêu, hành, tỏi hài hòa với vị mặn, ngọt, cay cay thơm ngon khó cưỡng.
Cánh gà chiên mắm có màu vàng ươm cùng nước sốt đặc quánh, nhìn vô cùng ngon mắt. Khi ăn, món có vị giòn sụn do thịt gà đã được chiên kỹ, ăn vô cùng thơm ngon và đậm đà.
Chú ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm
- Mẹo chọn cánh gà: chọn cánh gà thịt vừa phải, đừng xương quá hay thịt quá món ăn sẽ bị bở.
- Cách chặt cánh gà dễ hơn bằng cách dùng dao khứa nhẹ vào mỗi đốt (khớp) của cánh gà vì đó là phần thịt nối liền các xương nên dễ chặt.
- Bí quyết để làm cánh gà chiên nước mắm ngon đó là loại nước mắm dùng, đó phải là loại nước mắm ngon như thế món ăn của chúng ta mới ngon và đậm đà được.
- Trước khi chiên gà, cho 1 ít muối và rang đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ thì đổ muối bỏ đi và cho dầu vào. Cách này sẽ giúp cánh gà khi chiên không bị dính chảo và dính vào nhau.
- Thêm 1 muỗng tương ớt cho món ăn có màu đỏ vàng đẹp mắt hơn
- Cánh gà chiên mắm chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon số zách.
Với cách làm món cánh gà chiên nước mắm này hi vọng chị em sẽ bổ sung thêm 1 món nữa vào thực đơn bữa cơm gia đình. Món này ăn nóng, kèm cơm với một ít dưa chua là chuẩn nhất.
--- Bài cũ hơn ---
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản
--- Bài mới hơn ---
Đổi chút gió với món cánh gà chiên nước mắm, bạn sẽ phải ngất ngây với sự hấp dẫn và cuốn hút mà món ăn này mang lại. Cách làm cánh gà chiên nước mắm rất đơn giản. Với vị mặn thơm hòa quyện cùng tỏi băm, bám đều vào cánh gà chắc chắn sẽ khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món này cũng đều khó lòng kiềm được.
Dinh dưỡng từ thịt gà
Thịt gà có nhiều nạc, ít mỡ nên chứa hàm lượng protein cao. Các món ăn ngon từ thịt gà mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả. Lượng phốt pho trong thịt gà sẽ giúp bạn có hàm răng và xương chắc khỏe, góp phần đảm bảo chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương.
Bên cạnh đó, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.
Cách chọn cánh gà ngon
Khi mua cánh gà, bạn nên kiểm tra gà có chẩm đỏ nhỏ hoặc bị phồng hay không. Cánh gà bị tiêm nước để tăng trọng lượng sẽ có vết bầm vùng da xung quanh, tuyệt đối không được mua. Nên chọn cánh gà thịt còn tươi ngon, săn chắc, da vàng óng và không có mùi hôi.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn ngon
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về đem ngâm với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó rửa sạch lại, để ráo và cho vào lò vi sóng quay ít phút.
Tỏi băm nhỏ.
Chiên cánh gà
Đặt chảo lên bếp, đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ ngập cánh gà. Tiến hành chiên cánh gà đến khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm cánh gà chiên nước mắm
Phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Tiếp tục cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1, khuấy đều (cứ 1 muỗng nước mắm kèm một muỗng đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bạn thả cánh gà đã chiên vào, dùng đũa lật đều cánh gà để hỗn hợp tỏi mắm đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.
Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng, thơm ngon, cực kỳ cuốn hút khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”, ăn hoài không thấy ngán.
- Gà khi mua về nên dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để chà xát gà cho sạch và khử mùi hôi.
- Nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm vào.
- Món này rất phù hợp để dùng nóng với cơm, bánh mì hoặc ăn không.
- Trước khi chiên, nên quay cánh gà ít phút trong lò vi sóng. Nếu không, bạn cũng có thể đem luộc sơ thịt gà để chiên nhanh chín.
Cánh gà nướng mật ong
Những chiếc cánh gà vàng óng, thịt gà mềm ngọt với lớp da giòn dai hòa quyện cùng nước xốt mật ong đậm đà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cánh gà chiên hành
Đây là món ăn rất được yêu thích với vị ngọt từ thịt gà hòa quyện cùng nước mắm thơm nồng pha chút hương hành đầy quyến rũ và kích thích. Chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Cánh gà om coca
Món cánh gà om coca có độ mềm và thơm bất ngờ, được coi là món ăn ưa thích của các bạn nhỏ. Món có thể ăn kèm cơm nóng vào những ngày lạnh, vừa ngon miệng vừa đảm bảo bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Cánh gà rất được ưa chuộng để chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn khác nhau. Cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn ngon tuy đơn giản nhưng hương vị của nó có thể hạ gục bất kỳ ai. Bên cạnh đó, bạn có thể linh hoạt biến tấu với món cánh gà chiên nước mắm me cũng rất hấp dẫn và cuốn hút.
--- Bài cũ hơn ---
Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Món Ngon Mỗi Ngày Cánh Gà Chiên Nước Mắm xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
