Món Ngon Nấu Cỗ / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Nguyên liệu làm đùi gà Đông Tảo hấp lá chanh

– Đùi gà Đông tảo: 2 cái ( khoảng 800 gr)

– Chanh: 2 quả

– Dầu mè: 20ml

– Tỏi: 1 củ nhỏ

– Lá chanh: 1 nắm

– Ớt: 2 quả

– Các gia vị đi kèm: nước mắm, hạt tiêu, bột nghệ, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm

Cách làm món đùi gà Đông Tảo hấp lá chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt đùi gà có thể mua hoặc lấy từ thịt nguyên con, từng bộ phận của gà Đông Tảo đều có thể chế biến được những món ăn khác nhau, đùi gà chặt sát phần khớp trên phần nách đùi gà

– Đùi gà xát qua với muối cho bớt mùi hôi sau đó rửa sạch lại với nước, dùng dao dọc nhẹ trên đùi gà tách phần da, một đường nhỏ để ướp gia vị được ngấm hơn

– Ướp đùi gà với chút hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, một chút dầu mè, tỏi băm nhỏ với lượng gia vị vừa phải, ướp trong khoảng 1 tiếng cho đùi gà ngấm gia vị

– Lá chanh rửa sạch thái chỉ nhỏ, ớt tỉa hoa sau đó ngâm vào nước cho nở

Bước 2: Thực hiện

– Xếp gà vào đĩa chịu nhiệt sau đó cho vào giá hấp, thực hiện hấp cách khoảng 35 – 40 phút

– Khi thịt gà gần chín thì quét một lớp bột nghệ lên trên, quét một lớp mỏng sau đó hấp thêm khoảng 2 phút

– Pha nước chấm với muối chấm, tiêu, một chút đường, vài giọt nước cốt chanh

Bước 3: Hoàn thành

– Dùng dao thật sắc chặt thịt gà thành miếng vừa ăn sắp ra đĩa, sau đó rải lá chanh lên trên. Thịt Gà dai ngon nhâm nhi cùng rượu quả là tuyệt vời.

Món ăn sẽ đậm, béo, ngọt vị thịt lại thơm ngát mùi lá chanh, chấm kèm với muối tiêu sẽ rất ngon.

Share this:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Khoá đào tạo nấu cỗ cưới chuyên nghiệp

Mục đích của khoá học này là đào tạo cho những đối tượng muốn mở dịch vụ cỗ cưới, ăn hỏi, liên hoan tại nhà hoặc tại cơ sở nấu cỗ có sẵn.

Mỗi một khoá học, học viên được trang bị kiến thức để có thể ra được khoảng 10 thực đơn cỗ cưới khác nhau, đồng thời được hướng dẫn kỹ năng đứng bếp, sơ chế và hoàn thiện những món ăn trong mâm cỗ thế nào.

Ngoài ra học viên còn được trang bị kỹ năng sắp xếp bàn ăn và lên danh sách dụng cụ khi có tiệc.

Sau khoá học, học viên có thể tự độc lập nhận nấu cỗ cưới hay các loại cỗ ăn mâm truyền thống. Thời gian khoá học: 1 tháng (26 ngày trừ chủ nhật)

Nội dung đào tạo:

10 thực đơn cỗ

Ca học: Sáng từ -11h, chiều từ 14.30-16.30

Học phí: 18.000.000 VND (chi phí này đã bao gồm cả tiền nguyên liệu thực hành)

Học viên học xong được cấp chứng chỉ của sở LĐTBXH

THỰC ĐƠN TIỆC

Thực đơn 1 1. Súp rau thập cẩm 2. Nộm rau tiến vua 3. Gà rút xương hấp nấm 4. Cá chiên hoa cúc sốt thái 5. Tôm sú chiên muối ớt 6. Bê xào lăn 7. Chân giò hầm thuốc bắc 8. Mề chay xào thập cẩm 9. Canh mọc nấm tôm 10. Xôi xéo ruốc 11. Cơm tám 12. Tráng miệng: chè nếp cẩm 13. Đồ uống: bia , nước ngọt

Thực đơn 2 1. Súp tôm nấm kim châm 2. Salad rau xanh 3. Gà quay ngũ vị 4. Chân giò sốt hạt dổi 5. Tôm chiên cốm 6. Chả mực hạ long 7. Ếch chiên bơ 8. Cải làn xào tỏi 9. Canh vằn thắn 10. Xôi cốm 11. Cơm tám 12. Tráng miệng: bánh ga tô cuộn 13. Đồ uống: bia, nước ngọt

Thực đơn 3 1. Súp măng tây cua 2. Salad mực 3. Gà nướng sa tế 4. Tôm cuốn dừa 5. Cá hấp tàu xì 6. Mực chiên hoàng bào 7. Tim bầu dục xào lơ 8. Cải chao dầu 9. Canh gà viên nấm kim 10. Xôi trắng dừa 11. Cơm tám 12. Tráng miệng: chè long nhãn 13. Đồ uống: bia, nước ngọt

Thực đơn 4 1. Súp tôm chua cay 2. Nộm tuyết nhĩ gà xé 3. Gà nướng mắc khén 4. Cá sốt ngũ liễu 5. Tôm hấp trái dừa 6. Bò chiên Thái Lan 7. Nem hải sản 8. Rau bí xào tỏi 9. Canh măng hầm móng giò 10. Xôi ngô 11. Cơm tám 12. Tráng miệng: bánh xu kem 13. Đồ uống: bia, nước ngọt

Thực đơn 5 1. Súp gà kem ngô 2. Nộm ngó sen tai lợn 3. Tôm chiên bơ tỏi 4. Cá rút xương chiên xù 5. Bò xào ớt chuông 6. Gà luộc lá chanh 7. Sườn rang me 8. Rau cải chíp sốt dầu hào 9. Canh mọc nấm tươi 10. Cơm tám thơm 11. Xôi vò 12. Hoa quả (Bưởi hoặc quýt hoặc dưa hấu) 13. Bia 14. Nước ngọt

Thực đơn 6. 1. Dùng (súp) gà nấm hương 2. Sa lát cà chua dưa chuột 3. Nem Sài gòn 4. Tôm rang muối 5. Cá hấp xì dầu 6. Bò sốt tiêu đen + bánh bao 7. Gà hấp nấm 8. Canh măng sườn 9. Ngọn su su xào tỏi 10. Cơm tám thơm 11. Xôi Hoàng phố 12. Bánh ngọt Pháp 13. Bia 14. Nước ngọt Thực đơn 7 1. Súp hải sản tuyết nhĩ 2. Nộm đu đủ bò khô 3. Há cảo tôm hấp 4. Tôm phủ pho mai bỏ lò 5. Cá hấp nấm kim châm 6. Bò lúc lắc + khoai chiên 7. Gà rang muối 8. Rau cải làn sốt nấm 9. Canh bóng thập cẩm 10. Cơm tám thơm 11. Xôi trắng ruốc 12. Kem caramel 13. Bia 14. Nước ngọt

Thực đơn 8 1. Súp kem bí đỏ 2. Sa lát Nga 3. Nem hải sản Hongkong 4. Tôm chiên cốm 5. Cá vược sốt chanh leo 6. Bò xiên nướng kiểu Thái 7. Gà quay mật ong 8. Rau củ luộc chấm muối vừng 9. Canh chua ngao 10. Cơm tám thơm 11. Bánh chưng 12. Hoa quả tươi 13. Bia 14. Nước ngọt

Thực đơn 9 1. Súp tôm chua kiểu Thái 2. Nộm ngũ sắc 3. Tôm sốt me 4. Cá tầm rang muối 5. Bò cuốn pho mai 6. Chân giò hầm kiểu Đức 7. Gà nướng hạt mắc kén 8. Rau xào thập cẩm 9. Canh nấm thả 10. Cơm tám thơm 11. Xôi gấc 12. Bánh ngọt Pháp 13. Bia 14. Nước ngọt

Thực đơn 10 1. Súp cua bể ngô kem 2. Nộm miến hải sản kiểu Thái 3. Cá viên chiên vị dừa 4. Tôm hấp bia 5. Cá tầm nướng riềng mẻ 6. Lợn mán xào lăn 7. Gà ủ muối 8. Rau xào tam sắc 9. Canh cải thảo tôm viên 10. Cơm tám thơm 11. Xôi vò hạt sen 12. Chè trân châu cốt dừa 13. Bia 14. Nước ngọt

Giới thiệu các loại đồ chay nấu cỗ đãi tiệc tại nhà dễ chế biến.

Nhắc đến món ăn chay, chúng ta thường nghĩ nó nhạt toẹt, không có mùi vị, chỉ có dành riêng cho phật tử. Nhưng đấy là suy nghĩ sai lệch, trên thị trường đồ chay hiện nay rất phong phú. Thực đơn những món ăn chay ngày càng đa dạng, đặc sắc. Món ăn chay ngày nay cũng được cân bằng, đảm bảo các nguồn chất dinh dưỡng.

Ăn chay thay đổi thực đơn thịt cá thường ngày đang ngày càng phổ biến. Đặc biệt là sau những dịp lễ tết, chúng ta ngập trong thịt cá. Thì mọi người có xu hướng chọn ăn đồ chay để không bị ngán. Nhiều gia đình hiện nay còn chọn đồ chay để cúng các ngày lễ tết, rằm,…

Các loại đồ chay hiện nay không chỉ thơm ngon, mà còn đẹp mắt I như những món mặn. Món chay cũng có đầy đủ món tôm, cá, thịt, chả chay kích thích khẩu vị ăn.có những món thực phẩm chay ăn liền…Và ưu điểm lớn nhất là chi phí đỡ tốn kém hơn rất nhiều. Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa hợp lí về giá cả. Có các loại đồ chay nấu cỗ đãi tiệc sau:

Tất cả đều được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn người thưởng thức.

Ăn chay là một biện pháp rất tốt cho sức khỏe của bạn. Ăn chay giúp bạn thanh lọc cơ thể, ngăn chặn một số bệnh béo phì, huyết áp, tim,… Theo các nhà khoa học kiểm chứng, ăn chay giúp chúng ta kéo dài tuổi thọ. Giúp chúng ta hạn chế nhiều bẹnh nguy hiểm, và còn giúp làn da căng mịn, sáng.

Ăn chay giúp tăng cường tuổi thọ: Một trong những lợi ích đầu tiên của việc ăn chay là tăng sức khỏe, tuổi thọ. Thường chúng ta có định kiến rằng ăn chay không đủ chất. Cơ thể chúng ta cần thịt cá mới đủ chất đạm. Nhưng trên thực tế, ăn chay cung cấp cho ta đầy đủ chất dinh dưỡng. Giúp ta thanh lọc cơ thể, kéo dài tuổi thọ.

Ăn chay giúp tịnh tâm, an vui: Việc chúng ta ăn thực phẩm chính là rau củ quả sẽ nhẹ nhàng hơn khi bữa ăn toàn thịt. Ăn rau, quả sẽ giúp con người ta không có cảm giác sát sinh, an nhiên, tịnh tâm hơn.

Ăn chay giúp giảm cân: Ăn rau, củ, quả có xu hướng giảm đi lượng chất béo mà thịt cá đem lại. Chúng ta ăn chay điều độ, khoa học, sẽ dần cân bằng các chất trong cơ thể. Nên đây cũng là một cách giảm cân hiệu quả được khoa học chứng minh.

Ăn chay giúp bạn hạn chế đau đầu, huyết áp, ung thư, tim mạch, và xương khớp: Khi chúng ta ăn chay, không chỉ giảm lượng chất béo, mà còn giảm độ mặn. Cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể, hạn chế, phòng chống tốt bệnh tật. Giúp cơ thể bạn săn chắc, khỏe mạnh.

Ăn chay giúp đẹp da

Như là linh hồn của bàn tiệc, xôi là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc. Xôi có rất nhiều loại, bạn có thể làm xôi gấc, xôi đỗ đen, xôi lạc hay xôi đỗ xanh….mỗi món mang hương vị đặc trưng riêng.

Nếu phải kể đến món ngon trong mâm cỗ thì không thể nào không nhắc đến món nem rán. Món nem rán từ lâu đã là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc mà còn là món ăn hàng ngày của rất nhiều gia đình.

Nem rán có nhiều biến thể, bạn có thể chỉ đơn giản làm nem cuốn nhân thịt và mộc nhĩ thông thường, cũng có thể làm nem hải sản, nem bắc thảo,…

Một mâm cỗ ngon gồm những món gì? Tất nhiên gà luộc là món ăn không thể thiếu được.

Gà luộc làm món ăn quen thuộc trong mâm cỗ và là món ăn chế biến rất đơn giản. Gà làm sạch, đặt vào nồi, cho nước, thả lát gừng và hành khô, luộc với lửa nhỏ để tránh sôi to làm nứt gà. Gà chín, vớt ra, để khô, chặt miếng nhỏ, rắc lá chanh, chấm mắm hoặc muối tiêu chanh.

Ngoài ra, bạn có thể chế biến theo nhiều kiểu khác để mâm cỗ nhà bạn trở lên sang trọng, đẹp mắt hơn.

Ngày nay, nhiều mâm cỗ cũng trình bày các món ăn từ gà khác bên cạnh gà luộc như gà quay, gà rang muối,…

Nộm là món ăn giúp cho bạn cảm thấy đỡ ngán khi ăn quá nhiều món dầu mỡ. Và món nộm gà xé phay sẽ là món không chê vào đâu được với vị chua chua, ngọt ngọt và bùi bùi vô cùng dễ ăn.

Món thịt heo được tẩm gia vị rồi nước dưới bếp than hồng thơm phức sẽ khiến ai nhìn vào cũng phải chảy cả nước dãi rồi. Món thịt heo sau khi nướng cho lên đĩa rau mùi rồi ăn cùng với nước chấm, rau thơm sẽ là món ăn trong mâm cỗ vừa dễ làm mà lại không tốn quá nhiều thời gian.

Ngoài thịt heo, bạn có thể nướng thịt gà, thịt bò cuộn với kim chi hoặc các đồ hải sản như tôm, cua…đều là món nướng ngon tuyệt.

Món tráng miệng là món cuối trước khi kết thúc bữa tiệc. Một mâm cỗ ngon nhất định phải đầy đủ các món mặn, món rau, món canh và món tráng miệng.