Món Ngon Ngày Hè Nắng Nóng / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Ngày hè nắng nóng bạn không biết ăn gì? Hãy tham khảo thực đơn món ngon mỗi ngày sau đây, bạn sẽ có câu trả lời cho mình nhé.

Đậu phụ rang muối

Món ngon mỗi ngày với đậu phụ rang muối vừa đảm bảo không bị ngán khi thời tiết nóng bức, lại dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu:

– 1/2 bát con bột năng hay bột ngô.

– Đậu phụ tươi 4 miếng.

– Nửa củ hành tây.

– Muối, hạt tiêu, hành lá, dầu ăn, hạt nêm.

Cách nấu món ngon đậu phụ rang muối:

– Đậu phụ tươi sau khi mua về đem rửa sạch, bạn cắt quân cờ lớn và để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn rắc đều một ít muối và một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ để tẩm ướp tầm 15 phút.

– Hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ, lá hỏng già… sau đó rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Hành tây đem bóc bỏ vỏ khô và rửa sạch, bổ múi cau.

– Lấy một thìa nhỏ muối, hạt tiêu và hạt nêm đem trộn lẫn với nhau cho vào bát để riêng.

– Đậu phụ sau khi bạn ướp đậm đà thì đem lăn qua một lớp bột năng.

Sau khi thực hiện sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành cách nấu món ngon này qua các bước như sau:

– Chuẩn bị chiếc chảo sạch bật lửa cho khô chảo, tiếp đó cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút đậu vào rán vàng đều cả hai mặt. Chú ý lúc lật đậu cẩn thận không sẽ bị vỡ nát. Sau khi đậu vàng đều hai mặt thì cho đậu ra đĩa để khô dầu.

– Phần dầu ăn còn thừa sau khi rán đậu bạn trút ra bát cất đi và dùng chiếc chảo đó cho hành tây đã cắt múi cau cùng hành lá cắt khúc vào xào qua.

– Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha khi chuẩn bị vào rồi đảo đều.

– Tránh để muối cô thành cục, thì bạn cho tiếp đậu phụ đã rán vào tiếp đó dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối bên ngoài thì tắt bếp. Chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã có cách nấu ăn ngon với món đậu phụ rang muối hấp dẫn.

Canh ngao nấu riêu thanh mát Nguyên liệu:

– Cà chua: 2 quả.

– Ngao: 1kg.

– Hành tím, rau răm, hành lá.

– Gia vị.

Cách nấu món ngon canh ngao nấu riêu:

– Ngao mua về ngâm với nước cho thêm chút ớt vào nước ngâm ngao, sau đó rửa sạch với nước trắng.

– Hành tím băm nhuyễn, rau răm nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.

– Cà chua rửa sạch và thái múi cau.

– Cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng.

– Gỡ thịt ngao ra bát riêng, còn nước luộc ngao nhớ để lắng chắt ra nồi khác và bỏ cặn lại.

– Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo khô nóng cho một chút dầu ăn láng mặt chảo để xào hành tím cho thơm, phi thơm hành xong rồi bạn cho cà chua vào chảo xào lẫn, nêm một chút muối để cà chua nhanh mềm, khi mềm thì cho thịt ngao vào xào cùng.

– Nêm nếm cho vừa gia vị rồi bạn cho nước luộc ngao vào nồi rồi đun sôi. Cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi bạn cho hành, rau răm và rắc ít hạt tiêu vào tắt bếp và bày ra tô. Như vậy bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày cho cả nhà thưởng thức trong ngày hè nóng nực rồi!

Theo Dân trí

1. The Jade – Bánh Sầu Riêng Kem Lạnh

Địa chỉ: 45/1 Đường 3 Tháng 2, Phường 11, Quận 10, TP. HCM Giờ hoạt động: 9h – 22h Giá: 15k – 40k

Nếu là một tín đồ của các món ăn vặt làm từ Sầu Riêng, mình chắc chắn bạn không thể không biết đến món bánh Crepe sầu riêng ngon thần sầu này được rồi hen. Bánh này nằm đầu tiên trong danh sách các món ăn vặt ngày hè bởi vì sự “mát lạnh” mà em nó mang lại. Bánh crepe có lớp kem lạnh siêu béo luôn, sầu riêng cũng được cho nhiều nữa. Có hai loại là bánh crepe size vừa và size mini. Cá nhân mình thấy size vừa ăn đã hơn, thịt sầu riêng nhiều hơn ấy. Bánh nhỏ thì dĩ nhiên tỉ lệ sầu riêng sẽ hơi ít nè, ăn không ngập miệng tí nào.

À ở đây còn bán cả bánh su kem có nhân sầu riêng luôn, ăn vặt ngày hè món này hơi mê ly đó nha! Vỏ bánh su giòn, bên trong nhân kem béo ngậy, đầy đặn, thơm mùi sầu riêng thoang thoảng nữa. Sao có thể bỏ qua món này được hen. Ngoài ra quán còn bán sữa chua dạng đặc hoặc sữa chua uống với nhiều hương vị khác nhau như việt quốc, chanh dây, kiwi,… uống vào vừa mát vừa tốt cho hệ tiêu hoá nữa nè.

Địa chỉ: 165/5 Đường 3 Tháng 2, Phường 11, Quận 10, TP. HCM Giờ hoạt động: 8h – 22h Giá: 20k – 100k

Tiếp theo đồng hành trong danh sách những món ăn vặt ngày hè, “mát lạnh, tránh nóng” lần này chính là các thể loại trái cây tô nè. Cimi Fruit là một cửa hàng trái cây online với hai món chính là trái cây gọt sẵn và trái cây tô. Trái cây tô có hai size là ly và tô, size ly thì có khoảng 5 loại trái cây còn size tô thì có khoảng 9 loại trái cây nhe.

Phần trái cây thì có thể thay đổi tuỳ theo mùa nhe. Theo mình đánh giá thì trái cây ở đây tươi, ngon, một phần ăn cũng khá nhiều. Trời Sài Gòn chuẩn bị nắng nóng vậy, ăn văt một tô trái cây siêu to thì thích quá rồi còn gì. Ngoài sử dụng sữa chua ít đường thì quán còn cho thêm sữa tươi không đường tăng thêm độ thơm béo của món ăn nữa. Một món ăn thanh mát, khá hợp để giải nhiệt, tránh nóng Sài Gòn ha.

Địa chỉ: 115 Phùng Văn Cung, Phường 2, Quận Phú Nhuận, TP. HCM Giờ hoạt động: 9h – 22h Giá: 20k – 40k

Cuối cùng là một món ăn vặt tránh nóng cực kì hot hit trong thời gian qua chính là chè hạt đác. Ở đây chỉ chuyên một loại chè xong gia giảm topping để tạo thành món mới. Mình nghĩ mọi người nên gọi luôn phần đặc biệt có đầy đủ món ăn ngon, mát lạnh luôn.

Thành phần ở đây được một điểm cộng to bự trong lòng mình. Nhìn chén chè nhiều màu sắc vậy rất phù hợp với lựa chọn ăn xế mát lạnh lắm đúng không? Yên tâm màu này được làm 100% hoàn toàn từ thiên nhiên nha, hạt đác rim với hoa atiso để ra được màu hồng đỏ như vậy, củ năng thì rim với dành dành, bánh lọt lá dứa, trái thốt nốt rồi sầu riêng, tất cả tạo nên một chén chè nhìn ấn tượng cực kì, trông kích thích vị giác lắm luôn.

Chè ở đây thơm sầu riêng, nước cốt dừa beo béo nhưng bánh flan thì không ấn tượng lắm với mình. Nghĩ đến sầu riêng là mình kiềm lòng không nổi. Trước khi ăn nhớ cho thêm đá vào vừa vị hơn, không bị ngọt gắt cổ nè. Một món chè lạnh ăn vặt mát mẻ, sảng khoái với nắng nóng lắm nhe!

10 món ngon cho bé ngày nắng nóng Món ngon cho bé ngày nắng nóng – Tim lợn hầm hạt sen

Nguyên liệu: Cách làm:

Tim heo mua về rửa sạch với nước muối.

Hạt sen đem rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và tách lấy nhuỵ xanh bên trong.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Đổ 1.5l nước vào nồi hầm cùng tim lợn, hành tím bóc vỏ nguyên củ trong 15-20 phút.

Trong quá trình hầm, mở nắp vớt bọt để nước giữ được độ trong.

Cho hạt sen và cà rốt vào hầm chung với tim heo.

Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hành ngò vào.

Cuối cùng, tắt bếp, vớt tim ra thái nhỏ và cho bé dùng.

Món ngon cho bé ngày nắng nóng- Canh khoai môn củ năng

Nguyên liệu: Cách làm:

Món ngon cho bé ngày nắng nóng – Cá chép hấp sả

Nguyên liệu: Cách làm:

Món ngon cho bé ngày nắng nóng – Canh tôm chua

Nguyên liệu: Cách làm:

Món ngon cho bé ngày nắng nóng- Cháo sắn dây

Nguyên liệu: 30g sắn dây, 50g gạo tẻ, đường.

Cách làm:

Gạo, bột sắn ngâm nước 1 đêm trước khi đem nấu cháo.

Đem gạo và bột sắn nấu chung nồi cho đến khi cháo nhừ.

Thêm đường và thưởng thức.

Có thể cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để ăn ngon hơn.

Món ngon cho bé ngày nắng nóng- Canh giò heo hầm bí đao

Nguyên liệu: Cách làm:

Món ngon cho bé ngày nắng nóng – Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu:

1 gói đậu hũ non.

100g nấm đông cô.

1 muỗng bột năng.

Hành lá và gia vị.

Cách làm:

Cắt bỏ phần chân già ở nấm đông cô, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng 15 phút.

Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng.

Chần đậu hũ non qua nước sôi thêm chút muối.

Phi hành cho đến khi thơm sau đó, cho nấm vào xào chín.

Thêm nước tương và 1 bát nước hoà bột năng vào chảo đảo đều.

Nêm nếm thêm cho vừa ăn.

Khi nấm chín, tắt bếp và cho thêm hành lá.

Đậu hũ non xếp đều ra đĩa. Sau đó, cho nấm cùng nước sốt lên trên để phần đậu hũ non thấm đều với sốt.

Món ngon cho bé ngày nắng nóng- Canh cua rau đay

Nguyên liệu: Cách làm:

Cua rửa sạch sơ qua nước sạch.

Bóc mai cua và bỏ phần yếm.

Xóc thịt cua với chút muối trắng và rửa lại nhiều lần.

Dùng tăm nhọn khều lấy phần gạch cua ra chén con.

Cho cua vào máy xay hoặc cối và giã nhuyễn.

Thêm nước vào lọc để lấy nước cua và loại bỏ phần bã.

Đặt nước cua lên bếp nấu lửa vừa để cua đóng gạch.

Rau đay nhặt phần ngọn, bỏ lá sâu.

Mướp gọt vỏ, thái nhỏ.

Khi canh cua sôi, cho rau đay và bát gạch cua vào trước và nấu khoảng 2 phút.

Sau đó cho mướp hương vào đun đến khi canh sôi lại rồi tắt bếp, nêm gia vị cho vừa ăn.

Món ngon cho bé ngày nắng nóng – Mướp hương xào hến

Nguyên liệu: Cách làm

Món ngon cho bé ngày nắng nóng- Canh ngao nấu cà chua

Nguyên liệu:

Canh ngao nấu cà chua ngon ngọt

Cách làm:

Để ý hơn đến những nguyên liệu mình nấu, để ý hơn tới mối quan hệ giữa món ăn và cơ thể là một bước quan trọng để có cuộc sống khỏe mạnh. Với phương châm đó, ba món ăn kỳ này đều dễ làm, rất mát và tốt cho sức khỏe.

Lấy cảm hứng từ món gỏi gà thông thường, món gỏi gà nướng này vừa quen thuộc vừa lạ miệng. Lườn gà có nhiều protein lại ít béo, bạn nào đang giữ dáng chắc sẽ thích công thức này!

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)

+ 2 thìa canh nước mắm ngon

+ 2 thìa canh nước cốt chanh xanh

+ 1 quả dưa chuột bỏ hạt, cắt hạt lựu

+ 1 thìa canh nước mắm ngon

+ 2 thìa cà phê đường trắng

+ 2 thìa canh nước cốt chanh xanh

+ 100g hạt điều rang muối, cắt hạt lựu

– Trộn đều tỏi, đường, 2 thìa canh dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh, bột nghệ, một ít hạt tiêu đen trong bát to. Cho lườn gà đã làm sạch vào ướp khoảng 20-30 phút.

– Làm nóng chảo nướng hay máy nướng có rãnh ở nhiệt độ cao. Quét một lượt mỏng dầu ăn lên mặt chảo, đặt miếng thịt vào và nướng trong khoảng 10 phút đến khi mặt thịt xém vàng, bên trong chín tới. Lấy thịt ra, cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Làm xốt hạt điều: Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh trong bát to, sau đó trộn lẫn với dưa chuột và hạt điều.

– Xếp lá xà lách, dứa cắt miếng vào bát/đĩa, rồi đến thịt gà, sau đó rắc lá húng tây và trộn với xốt hạt điều, dùng ngay.

Nếu có thời gian, bạn có thể dùng 600g cà chua tươi, trụng qua nước rồi bỏ vỏ. Hoặc không, dùng cà chua đóng hộp, nhất là loại cà chua đóng hộp của Ý, cũng vẫn rất ngon. Súp cà chua có vị chua nhẹ, hợp với những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu (Cho 4-6 phần ăn)

+ 1½ thìa cà phê bột cà ri

+ ½ thìa cà phê bột ớt (tùy thích)

+ 400g cà chua đóng hộp cắt miếng

– Dùng nồi đun xốt đun chảy bơ (để lửa ở mức trung bình). Cho hành tây và muối vào, thỉnh thoảng đảo đều cho hành chín mềm (khoảng 10 phút). Lưu ý không để hành cháy vàng.

– Thêm bột cà ri, bột ớt và tiếp tục đun trên bếp đến khi thấy mùi thơm (khoảng 30 giây) thì đảo đều. Đổ cà chua, nước cà chua và 300ml nước vào đun liu riu trong khoảng 15 phút, sau đó dùng máy xay cầm tay nghiền nhỏ cho mịn mượt. Có thể thêm nước nếu muốn súp loãng hơn, và thêm nước cốt dừa để tăng vị béo. Gia giảm muối cho vừa miệng.

– Súp này ăn nóng hay âm ấm đều ngon.

Hoa quả chấm sữa chua & phô mai Ricotta

Đây là món ăn vặt hoặc ăn sáng mà tôi rất thích. Sữa chua nguyên chất không đường (hay còn gọi là sữa chua kiểu Hi Lạp – Greek yoghurt) thường không có phụ gia và chất làm đặc nên ngon và bổ hơn so với nhiều loại khác. Còn phô mai Ricotta của Ý thì không quá béo và ngậy. Bạn có thể mua sữa chua nguyên chất và phô mai Ricotta ở các cửa hàng bán đồ Tây. Tuy nhiên, nếu không dùng phô mai, thì hoa quả tươi chấm với sữa chua và mật ong cũng là một món rất ngon đấy!

+ 400g sữa chua nguyên chất không đường

+ 1 thìa cà phê tinh chất vani

+ Trái cây ăn kèm (dâu, kiwi, chanh leo…)

– Cho phô mai, sữa chua, vani và mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Chia đều ra các cốc, ăn kèm trái cây cắt miếng nhỏ.