Top 8 Quán Ăn Ngon Và Chất Lượng Tại Đường Nguyễn Thượng Hiền, Tp. Hcm

--- Bài mới hơn ---

  • Rủ Bạn Check In 6 Quán Ăn Ngon Nhất Ở Nguyễn Khang, Cầu Giấy
  • Top 20 Quán Ăn Ngon Ở Quận 3, Tp Hồ Chí Minh Bạn Nên Đến
  • No Ních Bụng Thiên Đường Ăn Vặt “ti Tỉ Món Ngon” Giá Siêu Bèo Ở Sài Gòn
  • Top 7 Quán Bánh Xèo Ngon Quận Hai Bà Trưng Hà Nội Mà Bạn Nên Thử
  • Top 14 Quán Ăn Ngon Phố Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm
  • Ẩm thực luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng mỗi người. Để khám phá hết văn hóa ẩm thực của một quốc gia, ta không thể dùng một giờ, một ngày hay một tuần được mà phải đến vài tháng, thậm chí vài năm. Chính vì thế, để rút gọn thời gian ấy, hôm nay chúng tôi sẽ đưa bạn đến với một con đường ẩm thực vô cùng chất lượng tại TP. HCM. Đó là khu ẩm thực đường Nguyễn Thượng Hiền.

    Quán Số 1- Cơm Tấm & Bún Thịt Nướng

    Món cơm tấm mãi mãi chiếm được một chỗ đứng trong lòng người Sài Gòn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy cơm tấm ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến quán xá bình dân. Và nói đến cơm tấm mà không đến Quán Số 1- Cơm Tấm & Bún Thịt Nướng thì thật là thiếu sót.

    Đứng cách quán cơm tấm hàng trăm mét, người ta đã có thể ngửi thấy mùi sườn nướng thơm lừng. Đến khi đặt đĩa cơm trước mặt, khó ai có thể nén được cơn thèm bởi sức hấp dẫn cho nó. Sườn bì chả vẫn là đĩa cơm tấm được nhiều người chọn ăn nhất từ trước đến nay. Sườn đậm đà vừa phải, tóp mỡ cũng ngon, không bị hôi dầu. Nước mắm khá đậm đà. Cơm mềm thơm, hạt tấm nở đều không bị sống hay bị khô. Chả ở đây cũng rất ngon, mềm vừa phải, vừa ăn, có nấm mèo và miến làm chả đỡ ngán. So với những khu vực xung quanh thì cơm ở đây vô cùng chất lượng mà giá cả lại phải chăng.

    Bên cạnh những loại cơm tấm, quán còn phục vụ cả bún thịt nướng. Sợi bún mềm mà dai, thịt được nướng cẩn thận, vừa chín tới, không quá dai. Nước chấm cũng vô cùng đậm vị.

    Một ngày bận rộn mà tìm được một quán ăn ngon, rẻ mà lại tiết kiệm thời gian như này thì còn gì bằng.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ

    • Địa chỉ: Số 1 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Thời gian mở cửa: 06:00- 14:00
    • Mức giá: 25.000 đồng – 30.000 đồng
    • Hotline: 0902 716 919 – 0933 519 579

    Bánh Giò Cô Tấm

    Team bánh giò nào mà không đến Bánh Giò Cô Tấm thử một lần là một thiếu sót. Bánh giò ăn kèm với kim chi nhà làm sao mà cưỡng lại được.

    Bánh giò nhà làm, kỹ lưỡng từng cái bánh. Bánh được gói rất đều và đẹp. Bạn cũng có thể mua đem về, để tủ lạnh, khi ăn đem ra hấp, bảo quản được đến 3-4 ngày. Gói bánh nóng hổi được bọc trong lá chuối thoang thoảng mùi thơm, bột bánh mịn màng chỉ cần vào đến miệng là tan ngay thêm phần nhân xào đậm đà gia vị tất cả làm nên một hương vị đặc trưng khó quên. Bánh có nhiều loại nhân cho bạn tha hồ lựa chọn mà giá thì cũng rất bình dân, trung bình chỉ 20k/ loại.

    Bánh Giò Cô Tấm được mệnh danh là bánh giò đặc biệt nhất quận 3. Nói như thế thật không ngoa bởi bánh giò không chỉ đa dạng về số lượng mà chất lượng cũng được đảm bảo, đặc biệt là khi ăn kèm với kim chi cay cay, chua chua. Bên cạnh việc phụ vụ bánh giò, quán còn rất nhiều loại đồ uống và đồ ăn vặt khác cho thực khách tha hồ lựa chọn.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    • Địa chỉ: 166 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 4, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Thời gian mở cửa: 07:00- 21:00
    • Mức giá: 20.000 đồng – 28.000 đồng
    • Hotline: 0349339202 – 0934234998
    • Fanpage: https://www.facebook.com/banhgiocotam/

    Kebab Saigon – Chicken Kebab

    Kebab Saigon – Chicken Kebab cũng là một trong những địa điểm ăn ngon trên đường Nguyễn Thượng Hiền mà bạn không nên bỏ lỡ. Vì là quán tại nhà nên không gian rất thoải mái. Thêm nữa là những nguyên liệu làm nhân bánh mì đều là những nguyên liệu tươi, sạch nên rất yên tâm. Với một mức giá phải chăng như vậy thì Kebab Saigon – Chicken Kebab chính là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

    Đây là tiệm bánh mì kẹp thịt gà Thổ Nhĩ Kỳ chính gốc đầu tiên tại Sài Gòn với tuổi đời đã gần 10 năm. Được lên báo và nhiều khách nước ngoài yêu thích nhất Sài Gòn. Bên cạnh đó thì vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu làm bánh được nhập từ những cơ sở uy tín, chất lượng,.. cũng là yếu tố quan trọng giúp thương hiệu này đứng vững trên thị trường hiện nay. Nếu như bạn vẫn đang bối rối không biết ăn gì hôm nay thì Kebab Saigon – Chicken Kebab là một cái tên có thể cân nhắc đấy.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    • Địa chỉ: 9 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5 , Quận 3, TP.HCM
    • Thời gian mở cửa 07:00 – 22:30
    • Mức giá: 25.000 đồng – 45.000 đồng
    • Hotline: 0915453008
    • Fanpage: https://www.facebook.com/kebabsaigon/

    Kimbong Toast & Drink

    Kimbong Toast & Drink là cái tên tiếp theo mà chúng tôi muốn gợi ý cho bạn. Địa điểm này là góc quen thuộc đối vowssi các tín đồ mê món ăn Hàn Quốc. Tọa lạc trên con đường Nguyễn Thượng Hiền, Kimbong Toast & Drink có không gian khá nhỏ nhưng vẫn đảo bảo vệ sinh để khách hàng yên tâm thưởng thức. Bánh mì ở đây làm theo style streetfood của Hàn, độc đáo và lạ miệng. Menu bánh toast khá đa dạng với mức giá rất ổn. Các loại toast được ghi đầy đủ thành phần nguyên liệu bên trong nên rất dể cho việc chọn lựa món mà bạn thích.

    Bánh mì nướng rất là giòn, thơm mùi bơ. Tùy vào mỗi loại bánh và thành phần bên trong mà bánh có giá khác nhau nhưng nhìn chung thì vẫn rất là bình dân. Toast bò (35k) gồm 1 lớp bò, cheese, rau là bắp cải trắng bào sợi, trứng gà và mù tạt mật ong bên trên. Ai thích ngập ngụa trong cheese thì order thêm + cheddar (5k) + mozzarella (15k) bao phê vì béo. Cắn phát ngập răng miếng toast hàn quốc với nhân bò áp chảo và cheese nóng chảy. Chủ yếu khách đến đây mình thấy mua take-away là chủ yếu. Đa số các nguyên liệu ở đây đều nhập từ Hàn Quốc nên rất chất lượng.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    • Địa chỉ: 153 Nguyễn Thượng Hiền, P. 4, Quận 3, TP. HCM
    • Thời gian mở cửa: 07:30 – 20:30
    • Mức giá: 12.000 đồng – 48.000 đồng
    • Số điện thoại: 093 746 91 66
    • Fanpage: https://www.facebook.com/eathappypeace/

    Gà Nướng Muối Ớt

    Gà Nướng Muối Ớt Nguyễn Thượng Hiền không biết tự bao giờ đã luôn thu hút khách gần xa. Nằm trên con đường Nguyễn Thượng Hiền, với một chiếc xe nhỏ nhưng không biết bao nhiêu suất gà nướng đặc biệt đã ra đời.

    Dù có vô tình đi ngang qua quán, bạn cũng sẽ không thể cưỡng lại được hương vị thơm nồng của gà nướng. Gà da giòn do nướng cùng muối ớt, và đương nhiên nó sẽ khác hẳn vị giòn của kiểu gà chiên. Gà hơi có vị cay nhẹ chứ không cay lắm nên phù hợp với cả khẩu vị của những thực khách không ăn được cay. Gà tẩm ướp rất vừa ăn, lại có mùi nướng thơm thơm. Nếu bạn mua đem về thì gà sẽ được gói trong hộp và trình bày vô cùng hấp dẫn.

    Những ngày mưa gió bão bùng hay những ngày muốn đổi gió, ăn Gà Nướng Muối Ớt Nguyễn Thượng Hiền là quên hết muộn phiền luôn. Vì thế, hãy đến Gà Nướng Muối Ớt Nguyễn Thượng Hiền gọi ngay một con gà về thưởng thức thôi nào!

    • Địa chỉ: 31 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Thời gian mở cửa: 08:00- 21:00
    • Mức giá: 160.000 đồng – 200.000 đồng
    • Hotline: 0919 905 985 – 0378 528 494
    • Fanpage: http://www.facebook.com/ GÀ-NƯỚNG-MUỐI-ỚT-1765702013733641/

    Bún Đậu A Chảnh

    Bún Đậu A Chảnh – đậm đà chất hương Hà Nội trong từng mẹt bún đậu mắm tôm. Bún đậu mắm tôm chưa bao giờ là hết hot với người Sài Gòn. Có rất nhiều quán bún đậu mắm tôm ra đời trên đất Sài Gòn nhưng chỉ đến với Bún Đậu A Chảnh bạn mới được cảm nhận hương vị chân thật nhất của bún đậu Hà Nội.

    Với chất dân dã mộc mạc, những mẹt bún đầy ắp, dậy mùi thơm phức của đậu rán giòn, xen lẫn tiếng lèo xèo của chảo dầu nóng chiên từng miếng chả cốm ươm vàng, cùng thịt ba bắp giò mềm ngọt. Đặc biệt, vị mắm tôm thơm nồng sẽ khiến bạn phải nao lòng ngay lập tức.

    Bún Đậu A Chảnh, bạn sẽ hài lòng với tất cả mọi thứ. Từ menu phong phú đến chất lượng món ăn. Không những thế, quán tuy rất đông những khi nào bạn đến cũng có chỗ ngồi bởi không gian quán vô cùng rộng rãi. Nhân viên dễ thương từ người phục vụ đến bác giữ xe.

    Đến với Bún Đậu A Chảnh, bạn sẽ mang về sự hài lòng nhất!

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    • Địa chỉ: 359 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Thời gian mở cửa: 10:00- 22:00
    • Mức giá: 23.000 đồng – 55.000 đồng
    • Hotline: 0907 969 473
    • Fanpage: https://www.facebook.com/bundauachanh359/

    Bánh Tráng Trộn Chú Viên

    Nằm ở đường Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, có lẽ địa chỉ này đã trở nên quá quen thuộc đối với các tín đồ ăn vặt Sài Thành. Một phần bánh tráng chú Viên tại Nguyễn Thượng Hiền nhiều “ú ụ” với đầy đủ các nguyên liệu như gỏi xoài, khô bò, khô mực, trứng cút, ruốc sấy, rau răm,.. và đặc biệt hai nguyên liệu chính là bánh tráng vụn và muối tôm Tây Ninh. Hương vị thì không phải bàn cãi nữa bởi đã có quá nhiều bạn trẻ kiểm chứng và đánh giá rồi. Đặc biệt là bánh tráng không trộn sẵn, bánh được bán đi kèm là 1 bịch nước sốt khô bò độc quyền của quán.

    Vị sốt vừa phải, đậm vị khô bò, khi ăn bạn chỉ cần đổ sốt vào bánh tráng, trộn đều và thưởng thức. Các món bánh trộn tại chú Viên luôn khiến thực khách “hài lòng”, tỷ lệ kết hợp giữa các nguyên liệu, cách trộn đều các gia vị – nguyên liệu với nhau,.. tất cả tạo thành thứ hương vị mà bạn chẳng thể tìm thấy ở nơi nào khác. Đã là một tín đồ của món bánh tráng trộn chắc hẳn cái tên ” Bánh tráng trộn chú Viên ” đã không còn xa lạ với bất cứ ai. Nó dường như là một thương hiệu của bánh tráng trộn, cứ nhắc đến là biết ngon, biết đảm bảo chất lượng vậy.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    • Địa chỉ: 38 Nguyễn Thượng Hiền, P. 5, Quận 3, TP. HCM
    • Thời gian mở cửa: 11:30 – 19:00
    • Mức giá: 10.000 đồng – 22.000 đồng

    A Béo Xôi sườn

    Bên cạnh cơm, hủ tiếu,… thì xôi luôn là hương vị hấp dẫn người Sài Gòn. Những ngày mưa lạnh mà được ăn một suất xôi thì còn gì sung sướng bằng. Chính vì thế, quán A Béo Xôi sườn tọa lạc tại đường Nguyễn Thượng Hiền luôn thu hút thực khách gần xa.

    Quan bán rất ít loại xôi nhưng luôn tấp nập người mua. Xôi thì nóng dẻo, xớ thịt mềm quyện đều trong từng hạt nếp. Sườn nướng đậm vị, vừa chín nhưng rất mềm. Thêm đó là một chút đồ chua để thực khách ăn không ngấy. Tổng thể món mang đến trọn vẹn cái chua chua, beo béo và mặn mà, vừa ăn vừa hít hà tận hưởng cái âm ấm nơi cổ họng thật thích.

    Một điều mà thực khách rất thích ở đây là xôi được gói trong lá chuối hoặc hộp giấy bảo vệ môi trường. Thìa cũng là thìa gỗ hợp vệ sinh. Một điều nữa là thực phẩm ở đây luôn la thực phẩm tươi, sạch nên bạn không phải lo về vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Nếu có cơ hội hãy đến ngay A Béo Xôi sườn để thưởng thức những phần ăn ngon nhất!

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    • Địa chỉ: 209 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 4, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
    • Thời gian mở cửa: 11:00- 19:00
    • Mức giá: 25.000 đồng – 45.000 đồng
    • Hotline: 0768277277
    • Fanpage: https://www.facebook.com/xoisuonabeo/

    Có thể bạn thích:

    Mã giảm giá Shopee Mới Nhất

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhà Hàng Gà Đông Tảo Ngon Lạ Trên Phố Nguyên Hồng
  • Du Lịch Sapa Nhất Định Phải Thử 4 Món Đặc Sản Sapa Này
  • Không Thể Chê Được 15 Món Đặc Sản Sapa Ngon Nức Tiếng
  • Những Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng Ở Sapa Lào Cai
  • Khám Phá 9 Quán Ăn Ngon Ở Sapa Nhất Định Bạn Phải Thử
  • Đường Nguyễn Thượng Hiền Ngoài Bánh Tráng Trộn Vẫn Còn 5 Món Ngon Hấp Dẫn Ăn Là Ghiền

    --- Bài mới hơn ---

  • 12 Địa Điểm Ăn Uống Nha Trang Với Các Quán Ăn Ngon Nhất
  • Nem Ninh Hòa Món Ngon Độc Đáo Ở Nha Trang
  • Bữa Cơm Gia Đình Tối Thứ Tư Nhanh Gọn Đủ Chất Với 5 Món Ngon Dễ Làm
  • 10 Món Ăn Ngon, Nổi Tiếng Ở Nhật Bản Nên Ăn Khi Du Lịch
  • Top 3 Món Ăn Nhật Bản Dễ Làm Ngay Tại Nhà
  • Ngoài các loại bánh tráng quen thuộc, con đường Nguyễn Thượng Hiền còn là thiên đường các món ăn vặt của giới trẻ. Danh sách các món ăn yêu thích trên tuyến đường này trải dài từ món: chả nem tré trộn, toast phô mai, súp trứng cút bắc thảo, bánh đúc ngọt,… 1. Chả nem Cô Nguyệt

    Sau phố bánh tráng trộn đình đám, cung đường Nguyễn Thượng Hiền còn có hàng nem chả huyền thoại “mối ruột” của rất nhiều tín đồ sành ăn.

    ****Xem địa chỉ và review**** https://diadiemanuong.com/tp-ho-chi-minh/cha-nem-co-nguyet 2. Bánh đúc ngọt

    Nem – chả – tré nghe cái tên thì khá quen thuộc nhưng gỏi nem chả tré thì không phải ai cũng từng được thưởng thức. Một phần gỏi thập cẩm, gồm: chả,nem,tré trộn chung với dưa leo, muối tiêu, ớt, tỏi, rau răm, nước tắc. Gia vị trộn đều tay, nem miền trung chua chua đã miệng, ăn bắt vị lắm. Hoặc bạn có thể gọi một ổ bánh mì kẹp nem, chả cũng vô cùng hấp dẫn đấy.

    Bánh đúc ngọt nghe cái tên có vẻ lạ nhưng đây là món bánh đúc lá dứa ăn kèm với nước cốt dừa.

    Món này ở Sài Gòn rất ít người bán mà lỡ hôm nào thèm quá ghé ngay hàng bánh đúc ở góc ngã tư Nguyễn Thượng Hiền và Nguyễn Đình Chiểu, nơi được nhiều tín đồ ăn vặt “voted 5 sao” về chất lượng cũng như giá thành.

    ****Xem địa chỉ và review**** https://diadiemanuong.com/tp-ho-chi-minh/banh-duc-ngot-nguyen-dinh-chieu 3. Súp trứng cút bắc thảo

    Mỗi phần bánh có giá từ 10 – 15k có sẵn nước dừa và nước đường thốt nốt màu nâu cánh gián. Bánh đúc màu xanh xen kẽ màu trắng của bột năng, bánh thơm phức mùi lá dứa. Đặc biệt nước đường thốt nốt vị ngọt thanh không hề bị gắt cổ chan thêm nước cốt dừa béo ngậy, món này ăn cực ghiền cho mấy bạn thích ăn béo ngọt nha!

    Súp trứng bắc thảo thì chắc không ai lạ lắm nhưng trứng cút bắc thảo thì hơi lạ à nghen!

    ****Xem địa chỉ và review**** https://diadiemanuong.com//tp-ho-chi-minh/soup-pich-sup-cua-banh-flan 4. Toast phô mai Kim Bong

    Một tô trứng cút bách thảo chất lượng 25k ăn no nê, gia vị nêm đậm đà vừa miệng lắm luôn. Thích nhất trứng cút bắc thảo vị béo béo mặn mặn ngon lắm, ăn không bị ngán như vịt bắc thảo.

    Bánh toast nướng với 1 lớp bơ cho giòn vàng thơm, phần nhân được áp chảo cho chín gồm có: trứng, thịt nguội ham, bắp cải và miếng cheese vàng mặn. Chính vì có thêm phô mai mà khi cắn miếng bánh, bạn sẽ thích thú với từng lớp phô mai dẻo dai được kéo dài vô cùng sướng miệng.

    ****Xem địa chỉ và review**** https://diadiemanuong.com/tp-ho-chi-minh/kimbong-toast-nguyen-thuong-hien 5. Khoai lang lắc xí muội – phô mai

    Mỗi phần bánh có giá từ 20-45k tuỳ chọn nhân, đặc biệt ở đây có dùng sốt trái cây ăn chung với bánh nên có hương vị lạ miệng.

    Từng có thời gian nổi đình nổi đám một thời, món khoai lang chiên lắc xí muội – phô mai đến nay vẫn chưa hạ nhiệt. Và nhắc đến món ăn này đa phần ai cũng nghĩ ngay đến hàng khoai lang lắc phô mai ở ngã tư Nguyễn Thượng Hiền – Nguyễn Thị Minh Khai.

    ****Xem địa chỉ và review**** https://diadiemanuong.com/tp-ho-chi-minh/khoai-lang-lac-xi-muoi-nguyen-thuong-hien

    Một phần chỉ 20k mà ngon “tê tái” có đến 2 loại cho các bạn lựa chọn: khoai lang chiên lắc xí muội, khoai lang chiên lắc phô mai. Mách nhỏ các bạn nên thử loại khoai lang lắc xí muội có vị chua chua ngọt ngọt ăn đỡ ngấy lắm, khoai xắt miếng to bên ngoài rất giòn bên trong vẫn bùi và mềm ăn kích thích lắm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Không Chỉ Có Bánh Tráng Trộn, Đường Nguyễn Thượng Hiền Vẫn Còn 4 Ngôi Sao Sáng Đáng Thử
  • Thì Ra Lâu Nay Quận 3 Còn Có Cả Con Đường Nguyễn Thiện Thuật Đầy Ắp Những Món Ăn ‘ngon Quên Lối Về’
  • Không Ngờ Đường Nguyễn Thiện Thuật Cũng Có Hàng Tá Món Ăn Hấp Dẫn Không Phải Ai Cũng Biết
  • Top Món Ngon Nổi Tiếng Khi Bạn Đến Tphcm
  • Hóa Ra Đường Nguyễn Thị Nhỏ (Quận 11) Cũng Đầy Các Món Ngon Chờ Bạn Khám Phá Đấy
  • Không Chỉ Có Bánh Tráng Trộn, Đường Nguyễn Thượng Hiền Vẫn Còn 4 Ngôi Sao Sáng Đáng Thử

    --- Bài mới hơn ---

  • Đường Nguyễn Thượng Hiền Ngoài Bánh Tráng Trộn Vẫn Còn 5 Món Ngon Hấp Dẫn Ăn Là Ghiền
  • 12 Địa Điểm Ăn Uống Nha Trang Với Các Quán Ăn Ngon Nhất
  • Nem Ninh Hòa Món Ngon Độc Đáo Ở Nha Trang
  • Bữa Cơm Gia Đình Tối Thứ Tư Nhanh Gọn Đủ Chất Với 5 Món Ngon Dễ Làm
  • 10 Món Ăn Ngon, Nổi Tiếng Ở Nhật Bản Nên Ăn Khi Du Lịch
  • Nem, tré, chả bò

    Nếu để ý kĩ khi đứng ở ven đường Nguyễn Thượng Hiền, lúc nào cũng xuất hiện một xe đẩy với rất nhiều loại nem, chả được treo lủng lẳng khiến ai cũng tò mò. Thực chất đây là một loại gỏi ăn vặt đến từ miền Trung và đang được nhiều thực khách Sài Thành mê mẩn. Sẽ có ba loại “mồi nhấm” là nem chua, chả bò hoặc chả heo và tré. Tất cả được trộn đều cùng muối tiêu, tỏi, ớt, rau răm, quất… tạo nên một món ăn đầy đủ vị chua – cay – mặn – ngọt vô cùng bắt vị.

    Món ăn kích thích vị giác bởi cái giòn sật của tré hòa quyện cùng chả bò dai dai hay nem chua lạ vị sẽ làm mới vị giác của bạn. Tùy theo món bạn chọn mà có thể nhờ người bán trộn và tính tiền theo số lượng. Mỗi cây nem, chả dao động từ 15k – 20k nên gọi một phần thập cẩm sẽ có giá trung bình khoảng 50k. Tuy nhiên, món này đặc trưng là cay nồng nên hãy dặn người bán gia giảm lượng ớt khi trộn gỏi. Ngoài ra, nếu không thích ăn kiểu trộn thì còn có thể kẹp nem, chả cùng bánh mì cũng vô cùng hấp dẫn đấy.

    Toast phô mai

    Trên đường Nguyễn Thượng Hiền còn có một món ăn vặt du nhập từ Hàn Quốc từng tạo nên cơn sốt tại Sài Gòn là toast phô mai. Mỗi chiếc toast gồm 2 phần sandwich kẹp với phần nhân bên trong, đa dạng nào là trứng, thịt bò, thịt nguội, gà, hải sản, phô mai… Đặc biệt, nhờ có thêm phô mai mà khi cắn miếng bánh, bạn sẽ thích thú với từng lớp phô mai dẻo dai được kéo dài vô cùng sướng miệng.

    Nhiều thực khách nhận xét là món ăn ở đây thơm đậm mùi bơ cùng với nhân hài hòa thấm đượm trong sốt cà, sốt trái cây rất lạ vị. Tuy nhiên, cũng vì thế mà món ăn lại dễ ngán, nên chỉ cần một phần là bạn đã cảm thấy ngậy vị. Bên cạnh đó, không gian nhỏ, chủ yếu là take-away nên sẽ bất tiện cho thực khách muốn ngồi lại quán thưởng thức.

    Bánh đúc lá dứa là món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Tây nhưng lại không hề dễ kiếm tại Sài Gòn. Vì thế, hàng bánh đúc ở góc ngã tư Nguyễn Thượng Hiền và Nguyễn Đình Chiểu là nơi được nhiều tín đồ ăn vặt biết đến. Bánh đúc được cắt sẵn vào ly nhựa, kèm với đó là mè vừng giòn thơm. Món bánh này sẽ ăn cùng với nước đường thắng sệt và dừa nấu chín.

    Bên cạnh những lời khen về bánh đúc dẻo, thơm lá dứa và hòa quyện ăn ý với vị ngọt béo của nước sốt đường, dừa… thì vẫn có lúc món ăn bị giảm chất lượng bởi độ cứng của bánh. Mỗi ly bánh bình dân chỉ có giá 10k nên cứ chiều chiều là nhiều bạn đến đây tìm mua và bao bì cũng tiện để mang đi nhâm nhi.

    Khoai lang lắc xí muội

    Một món ăn vặt tuy bình dân, nhưng được nhiều người yêu thích chính là khoai lang lắc. Hàng snack trên ở đầu đường Nguyễn Thượng Hiền còn chế biến ra nhiều món vô cùng hấp dẫn như khoai lang lắc xí muội, khoai lang lắc phô mai, tokbokki lắc phô mai, ngô lắc…

    Miếng khoai, ngô được bọc trong lớp bột và được chiên ngập dầu tạo nên lớp vỏ bột vàng giòn. Sau đó, tùy vị bạn chọn mà được tẩm trong bột phô mai hay xí muội vừa giòn vừa thơm lại kích thích hương vị. Nếu khoai lang hấp dẫn ở cái bùi bùi thì ngô lại ngọt thơm hay bánh gạo đặc trưng với độ dẻo dai đã miệng. Mỗi phần ăn vặt chỉ dao động từ 10k – 20k, đủ khiến bạn thòm thèm ăn mãi không chán đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thì Ra Lâu Nay Quận 3 Còn Có Cả Con Đường Nguyễn Thiện Thuật Đầy Ắp Những Món Ăn ‘ngon Quên Lối Về’
  • Không Ngờ Đường Nguyễn Thiện Thuật Cũng Có Hàng Tá Món Ăn Hấp Dẫn Không Phải Ai Cũng Biết
  • Top Món Ngon Nổi Tiếng Khi Bạn Đến Tphcm
  • Hóa Ra Đường Nguyễn Thị Nhỏ (Quận 11) Cũng Đầy Các Món Ngon Chờ Bạn Khám Phá Đấy
  • ‘bỏ Túi’ Các Món Ngon Mỗi Ngày Với Nguyên Liệu Đơn Giản Dễ Làm Nhất Dành Cho Các Chị Em Bận Rộn
  • Cá He, Nhát Gió Kén Bạn Hiền!

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua
  • 【4/2021】Cá Mó Làm Món Gì Ngon
  • Những Món Ăn Hấp Dẫn Được Làm Từ Cà Phê
  • Cách Chế Biến Trái Ca Cao Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • Đậm Đà Vị Quê Cà Ra Yên Đức
  • “Cá he ngon, béo, cao cấp nhứt của loài cá trắng, thuộc họ hàng cá mè ở vùng nước ngọt.” (Lược trích từ ký sự “Câu cá he” trong hồi ký Chuyện đồng quê, tác giả Trần Văn, nguồn thatsonchaudoc.com).

    Thật ra, theo cảm nhận riêng của người viết cùng một số bạn bè biết ăn cá mắm miệt sông nước miền Tây, cá he vẫn thuộc hàng đàn em của cá cóc, cá duồn hạng từ 5 ký/con trở lên. Bởi, thịt hai “thánh” ngư vẩy trắng này có mùi béo thơm đặc trưng, thật quyến rũ.

    Trong khi đó, dù thịt cá he vẫn có mùi thơm riêng nhưng yếu hơn. Có lẽ, do nó nhỏ con và “cơ địa” cũng khác.

    Song nói về khoảng tanh, lúc cá còn sống thì chúng ngang ngửa nhau.

    Tuy vậy, việc khử tanh hẳn dễ ợt với những bà nội trợ chuyên trị cá nước ngọt. Họ chỉ cần vơ vài nắm lá chuối tươi sau hè, xé nhỏ cỡ nửa lóng tay, chà xát lên mình cá nhiều bận, sau khi làm. Cứ: trên cá – giữa nước ao/giếng hay mương nghiêng cây cầu dừa – dưới là chiếc rổ tre. Mất khoảng 10 phút là xong ngay!

    Còn ở phố thị, phải chịu cực và tốn kém hơn. Chọn hai trái ớt hiểm chín đỏ, trở sống dao dần giập, rồi bằm nhuyễn. Rắc thêm hai muỗng canh muối trắng (không cần muối I ốt) cho nửa ký cá. Rưới nước ấm vừa ướt mình cá (đã làm xong), chà xát đều khắp. Xả lại nước sạch. Vắt nước cốt một trái chanh cỡ trung bình, “tẩy uế” cá lần cuối. Vậy là ngon lành cành đào!

    Để vảy, vẫn là cách chọn lựa hợp lý nhất. Khi chiên/nướng/kho… lớp “áo” trắng mịn bên ngoài sẽ hạn chế lượng mỡ và chất ngọt tự thân vọt phóng ra ngoài.

    Với lại, có một sự cộng hưởng kỳ bí nào đó, thịt cá sẽ trở nên ngọt bùi đáng kể lúc chín. Bằng không, chất lượng cá giảm đi khoảng 50%, dù còn giẫy tung tóe. Hiện tượng này vẫn đúng với đám cá: đối, cóc, duồn, éc…

    “Cá sanh cùng một lứa, con lớn con nhỏ khác nhau, không phải như câu thành ngữ: Cá mè một lứa”, ông Trần Văn từng giảng giải về cá he.

    Có điều, cá lớn hay nhỏ cũng đầy ắp xương dăm. Ăn lơ đễnh một tí là mắc xương ngay.

    Tuy vẫn có cách trị xương. Chẳng hạn: dùng dao bén (sắc) khứa lên mình cá những nhát san sát nhau, khoảng 1-1.5mm, trước khi chế biến. Bao món ngon cá he cũ cũng khá xôm tụ. Đỉnh khoái có thể kể, gồm: kho lạt với trái me xanh, kết nối cùng dĩa xoài hườm bằm sợi + vài trái ớt sừng đỏ mọng, cay vừa phải… Thảng hặc “chết chìm” trong nồi lẩu mắm ngất ngát dưỡng chất + cặp kè một trời rau cỏ đồng nội non mướt.

    Tuy nhiên, chạm đũa vào món mới vẫn dạt dào hứng khởi hơn!

    Bạn đã thử món cá he một nắng chiên vừa vàng chưa? – Nếu chưa, thật phí đời.

    Rạo rực với he một nắng khứa nhuyễn xương dăm, chiên vàng

    Mặc dù vậy, lợi thế của he một nắng là sự chắc dẻo ở các sớ thịt, gieo mầm bền bỉ luyến khoái cái mùi vị ngọt lẫn beo béo, thật khó quên! Nó rất hợp với các bữa tiệc thân tình, ưa “con cà con kê”.

    Chưa kể, phương thức một nắng còn ra tay nghĩa hiệp, cứu rỗi nhiều con hàng nuôi: he, dứa, lóc… Ai cũng thừa biết, thịt cá nuôi luôn bở hơn hàng cùng loại trong tự nhiên. Song nếu biết nén chúng lại, theo kiểu phơi hoặc sấy 1 nắng, sẽ cải thiện được phần nào phẩm chất “công tử bột”.

    Dài vòng về he một nắng hay he một ráo, cũng để đợi cá chín mà thôi. Điệu nghệ, phải chiên nhỏ lửa, mất khoảng 30 – 40 phút mới xong một mẻ cá he. Khi “đi” lửa riu riu, thịt da cá không chỉ chín đều mà quan trọng hơn, người chế biến đã khéo léo nhốt lượng mỡ cá tự thân không tuôn chảy ào ạt ra ngoài (Theo cách: Dầu sôi già, tắt lửa. Thả cá vào, chỉnh lửa vừa – nhỏ).

    Thành phẩm, da cá vàng ươm, thịt cá trắng tươi, ngọt, thơm phức. Cặp với vài cọng xoài hườm bằm, chấm nước mắm chua ngọt ửng đỏ – nồng thơm tinh dầu tỏi ớt, dùng “đưa cay” hay tiễn cơm đều hết sẩy!

    Có lần, các bậc tiền – hậu bối tổ chức họp mặt kiểu cây nhà lá vườn (ai có gì góp nấy), tôi liền “thử lửa” với hai con he một nắng cỡ 600g, cũng chiên vàng. Nào ngờ, bữa đó, đâm ra dư tôm sú hoàng kim (rang muối HongKong) + vịt quay gia truyền, trong khi lại thiếu cá he, mới vui – buồn lẫn lộn.

    Anh xứ Vĩnh Long bổ sung ngay: Í! Quê tui nhiều lắm! Hồi đó, ông già tui nuôi cá he (đầy) “nhóc” một ao. Mỗi lần nhà có giỗ, mấy bà rửa chén xối mỡ màng trôi đầy mặt ao. Tụi nó kéo lên, hả miệng tròn vo, đớp đớp dày đặc như mâm xôi. Thấy thương lắm!

    Hỏi, ngày xưa sao có giống cá he nghệ. Anh đáp thật hồn nhiên: cứ mở miệng ao, cặm nhiều chà, tụi nó nghe ấm là rủ vô “nhóc”. Cứ vậy, mà an cư!

    Trời! Những ngày xưa dấu yêu (khoảng hơn 30 năm trước), cá tôm miệt vườn sao… khờ dữ vậy hổng biết!

    Tuy nhiên, cá he cũng là giống ngây thơ cụ chứ chẳng chơi.

    Và “câu cá he là một nghệ thuật: kiên nhẫn, nhanh nhẹn nhưng không bộp chộp và nhứt là tránh làm sẩy cá. Vì sẩy cá rất tai hại, nước bị khuấy động, cá he sợ lặn mất.”

    Loại hạt không tốn tiền mua ở nhà quê này, trông khá giống hạt tiêu. Nướng lên, trong ruột rất béo, trẻ con còn ghiền (ăn chơi) huống gì cá. Đúng là, giống cá có “gu” ăn uống tinh tường.

    “Gặp những chỗ có nhiều cá he, chúng phơi kỳ vi đỏ chói, đưa bụng trắng toát hoặc bụng vàng tươm của các con cá he nghệ, tranh giành mồi, nước bắn tung tóe. Thời điểm này, người thợ câu không cần phải móc mồi bằng hột gòn nữa, chỉ thả lưỡi câu xuống cá cũng đớp dính, giựt lên nhanh cho vào xuồng mà trong xuồng lại có nước để rộng cá.” (Lược trích từ “Câu cá he”, hồi ký Chuyện đồng quê, Trần Văn)

    Thế nhưng, thời vụ câu cá he khá ngắn ngủi, khoảng 1 – 2 tuần, vào lúc con nước lũ “đứng”, không còn tuôn chảy siết nữa, độ từ cuối tháng Chín đến đầu tháng Mười âm lịch, hàng năm.

    Mới biết, xưa ông bà ta toàn bắt tỉa cá tôm. Số còn lại, lớp đợi lớn, lớp để giống cho mùa sau. Nay, lớp lớp cháu con chuyên đánh bắt kiểu tận diệt.

    Khoảng năm năm trước, chúng tôi có dịp về lại kênh E, một trong những vùng rốn cá của tỉnh Hậu Giang. Lũ đang chụp đồng, mặt nước ngầu đục, lênh láng. Tội, bà con ở đó, quần quật đặt dớn, giăng lưới… ngày đêm, cũng chẳng mót được là bao.

    Theo tác giả của ký sự Câu cá he thì: “Cá he nghệ và cá he thường, nếu trọng lượng bằng nhau, người ta thấy cá he thường to con hơn, chiều dài, chiều ngang lớn hơn cá he nghệ. Nhìn, quan sát kỹ mới thấy được cá he nghệ, mình dầy hơn, cái nọng to hơn”.

    Anh Chí, ở quận 3, chúng tôi thương lái cá he tại chợ đầu mối Bình Điền, tiết lộ thông tin thú vị: “Cá he trắng muốn “lên vàng”, người ta cho ăn bắp đỏ vài tháng trước khi xuất bán.”

    Hiện, anh Chí đang “ăn” hàng cá he nuôi bè miệt Tân Châu (An Giang) và Hồng Ngự (Đồng Tháp). “Cần bao nhiêu tấn cũng có”, anh nói chắc nịch.

    Sản phẩm thứ hai rất đáng thưởng thức. Bởi nỗi ám ánh mắc xương, đã được chiếc nồi áp suất nung nấu – tống tiễn trong vòng 20 phút.

    Không còn rào cản xương con, lúc này thịt và mỡ cá mới ngọt béo tuyệt diệu làm sao! Đặc biệt, khi được phối chế cùng “cơm” cơm trái cà chua, vị béo càng trỗi lên thanh tao, quyến rũ lạ thường.

    Nguồn dinh dưỡng từ mỡ cá thì quá tuyệt vời rồi, khỏi cần uống thêm sữa bổ sung DHA làm chi cho mau… viêm túi.

    Với sản phẩm này, anh bạn Vĩnh Long của tôi, có thể hí hửng xách tay nỗi nhớ tung tăng đi bất cứ nơi đâu. Cần, giở ra hâm nóng là “a-lê ùm” ngon lành.

    Tinh tế hơn, có thể gia thêm ít củ hành tím xắt mỏng, nhúm gốc hành ta xắt khúc cỡ nửa gang tay người lớn, năm ba lát ớt hiểm – tùy “đô” cay. Hấp cách thủy. Thử kẹp với cặp bánh mì sandwich, chèn thêm vài ba khúc dưa leo non, điểm xuyết nhúm ngò rí tươi non vài lát ớt sừng đỏ mọng, dồn nhiều cá vào…Ta nói, “phê” tới nóc! Ăn sáng hay chén trưa đều tiện mà đủ đầy dưỡng chất.

    Phải công nhận, hàng cá mòi đóng hộp nhãn ba cô gái cũng thua xa. Hàng công nghiệp, luôn có chất bảo quản đi kèm. Với lại, không chừng, nó đã nằm dật dờ trên kệ siêu thị từ sáu – bảy tháng trước. Do vậy, độ tươi của thực phẩm càng teo tóp thảm hại.

    Đành rằng, thịt cá sông (lại là hàng nuôi) bao giờ cũng bở hơn thịt cá biển (cá mòi). Mặc dù vậy, vật thực cũng như con người, khó bề tròn vẹn được. Vấn đề là, ta cảm nhận đến đâu.

    Và cao tay hơn, ta có thể uyển chuyển uốn nắn nó theo ý mình, kiểu như con he kho rục vừa kể.

    Cũng có người nhăn mặt khoát tay, bảo: rắt rối quá! Ăn để mà sống hay sống để mà ăn?

    Ậy! Kiểu gì chẳng có thú sướng và niềm đau (khổ) chôn giấu. Sao không thử dung hòa?- Giống như, con he “chịu” mềm xương chẳn hạn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cà Pháo Sống Món Ngon Trên Mâm Cơm Của Người Việt
  • Cá Dũa Là Gì? Cá Dũa Làm Món Gì Ngon?
  • Khô Cá Cơm Sữa Cháy Bơ Tỏi
  • Các Loại Cá Chiên Ngon
  • Cách Làm Cá Chìa Vôi Nướng Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
  • Đến New York Thưởng Thức Những Món Ăn Ngon Thượng Hạng

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Nổi Tiếng Ở New York
  • Những Món Ăn Tiệc Tất Niên Ý Nghĩa Dịp Cuối Năm Cho Doanh Nghiệp
  • Các Món Ăn Ngon Làm Từ Yến Sào, Yến Chưng Đường Phèn, Cháo Yến
  • Các Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Tổ Yến Sào Cho Bé
  • Các Món Ăn Ngon Cho Bé Làm Từ Yến Sào
  • Ẩm thực New York đa dạng, phong phú là sự hòa quyện văn hóa của khắp các nước năm châu: ẩm thực Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Đức, Anh, Nga, Trung Hoa, Nhật Bản, Ấn Độ,… Văn hóa ẩm thực New York bị ảnh hưởng bởi dân nhập cư và số lượng lớn thực khách nên rất đa dạng.

    Piza hải sản ở New York

    Đến New York bạn hãy thưởng thức món bánh pizza nổi tiếng được người di dân Ý đem đến du nhập vào nước Mỹ khoảng vào những năm 1900 và hiện nay đã trở thành món chính nổi tiếng trong ẩm thực New York.

    Bánh mỳ vòng Bagel

    Bánh mỳ vòng Bagel đây là loại bánh truyền thống nổi tiếng của New York. Bagel có nguồn gốc từ châu Âu được phổ biến và là món yêu thích tại New York từ thế kỉ 19. Được làm từ nguyên liệu như bột mì, mạch nha, mật ong, trứng, nấm men,… chính công thức, tỉ lệ pha trộn nguyên liệu đã làm nên hương vị đặc trưng của bánh mì Bagel với lớp vỏ bánh rất giòn nhưng ruột bên trong vẫn còn giữ độ dai. Kèm theo các loại nhân mặn như cá hồi hun khói hoặc nhân ngọt như phô mai, kem.

    Bánh phomat cheesecake

    Bánh phomat cheesecake là món bánh ngọt tráng miệng được yêu thích tại New York. Xuất hiện ở hầu hết mọi nhà hàng, thường phổ biến với kiểu bánh đơn giản, cổ điền với heavy cream hoặc sour cream, nhân từ pho mai mềm và tươi trên nền bánh bằng bánh quy cứng, bánh gato hoặc bông lan.

    Bạn cũng có thể thưởng thức món bắp nướng kiểu Mỹ với giá 3$ rất phải chăng cho một chuyến du lịch Mỹ. Bắp sau khi nướng xong sẽ được phủ lên một lớp mayonnaise, bột ớt, bơ được nghiền nhỏ kèm theo một lát chanh tại quận Brooklyn.

    Siêu khoai tây chiên – Nachos

    Siêu khoai tây chiên – Nachos có nguồn gốc xuất xứ từ Mexico và hiện nay đã được phổ biến rộng rãi và gần như là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Mỹ.

    Ngoài ra đối với các thực khách ăn chay cũng có thể thưởng thức ẩm thực New York tại Cinnamon Snail bởi sự hấp dẫn và hương vị độc đáo của nó đem lại.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Đường Phố Ngon Tuyệt Ở New York
  • Những Món Ngon Ăn Dân Dã Níu Chân Thực Khách Ở Hưng Yên
  • Du Lịch Hưng Yên Nên Ăn Món Gì Ngon, Ăn Ở Đâu?
  • Gợi Ý Những Món Ăn Sáng Ngon Ở Đà Nẵng Chỉ Dân “lâu Năm” Mới Biết
  • Gợi Ý Những Món Ăn Vặt Ngon Ở Quy Nhơn
  • Cua Lông Thượng Hải Nấu Món Gì Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Món Ăn Cua Hoàng Đế Alaska
  • Cua Nhện Sống Ở Đâu Hình Ảnh Đặc Điểm Cấu Tạo Chi Tiết
  • Thời Điểm Nào Cua Chắc Thịt? Cua Biển Làm Món Gì Ngon?
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Bào Ngư Hàn Quốc
  • Hướng Dẫn Mẹ Nấu 6 Món Cháo Cua Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm
  • Cua lông Thượng Hải còn được gọi là cua lông HongKong. Loại hải sản cao cấp được giới sành ăn săn lùng nhiều nhất hiện nay chính là cua lông Thượng Hải. Cua lông Thượng Hải được bán hơn một triệu đồng một kg, còn tại nhà hàng giá lên tới vài triệu đồng nhưng rất đắt hàng, một phần do là giống cua lạ mắt với lớp lông bám trên càng, một phần do cua lông Thượng Hải chỉ xuất hiện vào những tháng cuối năm.

    Thân cua lông có hình tứ giác, lồi lõm rõ rệt và không đồng đều, mang bốn thùy thượng vị có cạnh nhọn. Chân khá hẹp và mảnh với hình móng vuốt. Con đực tạo ra một lớp bao phủ giống như găng tay dày trên móng vuốt, với những sợi lông ở cả bề mặt bên trong và bên ngoài hoặc chỉ ở bề mặt bên ngoài, đây là đặc điểm để dễ dàng nhận diện cua lông so với các loại cua khác. Không có hàng lông dọc ở phần lưng của chân lông ở hai cặp chân trước của hai chân phụ. Mặt trước có bốn răng sâu và tách biệt.

    Cua lông Thượng Hải có kích thước không quá to, cua lông có mai màu xanh đậm, với cặp càng vàng đặc biệt phủ lông màu nâu. Thịt cua lông nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, ngậy mềm như kem bơ. Hương vị thơm ngon, không có vị tanh như ở các loại cua khác.

    Như hầu hết các loại cua, cách để phân biệt cua đực và cua cái là nhìn vào yếm cua. Đây cũng là bộ phận bạn dễ phân biệt nhất để tìm ra cua đực, cua cái. Phần yếm của cua đực sẽ rất hẹp, có hình tam giác. Còn yếm của cua cái có hình tròn, rộng hơn rất nhiều, khi đến mùa sinh sản phần yếm này sẽ chứa rất nhiều trứng cua.

    Cua lông đực thường có trọng lượng lớn hơn, nhiều thịt hơn so với cua lông cái. Khi cua được nấu chín, bạn bẻ đôi cua để nhìn thấy phần thịt bên trong cua. Đối với cua đực có phần thịt rất nhiều, một ít gạch ướt và có màu vàng nhạt. Ngược lại thi cua cái có phần gạch nhiều hơn hẳn, gạch khô hơn và màu hơi đỏ.

    Nổi danh là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất của Trung Quốc, cua lông có thể nấu thành nhiều món khác nhau như cua lông hấp, đậu hũ cua lông, mì cua lông…

    + để làm món cua lông hấp cần phải đảm bảo những nguyên liệu sau: cua lông Thượng Hải, chanh, muối, ớt, tiêu, rau răm (ăn kèm)…

    Bước 1: Cua lông mua về làm sạch

    Bước 2: Cho cua lông vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.

    Bước 3: Khi đặt cua vào nồi bạn nên lưu ý để cua nằm ngửa để phần gạch cua không bị chảy ra ngoài.

    Cua lông Thượng Hải hấp cách thủy là món ăn đơn giản nhưng ngon nhất của loài cua này. Hấp cách thủy giúp cho phần thịt và gạch béo gây của cua lông giữ nguyên được vị ngọt đặc trưng của nó.

    Nếu như phận thịt trắng ngần của cua lông luôn khiến cho người ta thèm thuồng thì phần gạch của cua lông cũng hấp dẫn không kém. Với màu vàng cam bắt mắt gạch cua chưa bao giờ khiến cho người ăn cảm thấy thất vọng. Gạch cua lông kết hợp đậu hũ mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.

    + cua lông tươi sống, đậu hũ non, gia vị (muối ăn, bột ngọt, dầu ăn…), rau thơm.

    Bước 1: Sơ chế cua lông và đậu hũ được làm sạch

    Bước 2: Cua lông hấp chín để có thể dễ dàng tách phần gạch và phần thịt của cua ra

    Bước 3: Cắt nhỏ đậu hũ non

    Bước 4: Cua lông sau khi hấp chín được gỡ thịt với gạch cua ra

    Bước 5: Phi hành thơm sau đón cho hỗn hợp bao gồm gạch, thịt cua lông nấu thành súp sau đó thêm đậu hũ non vào nêm nếm cho vừa.

    Bước 6: Cho ra bát là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn.

    + Nguyên liệu làm mì cua lông: Mì (có thể sử dụng nhiều loại mì khác nhau để làm món mì cua lông), cua lông Thượng Hải.

    Bước 1: Cua lông làm sạch cho vào hấp

    Bước 2: Mì rửa sạch nấu chín

    Bước 3: Cua lông sau khi hấp gỡ lấy thịt và gạch

    Bước 4: Phi thơm hành cho hỗn hợp thịt, gạch cua lông vào đảo đều.

    Bước 5: Sau đó, cho mì đã chín vào trộn đều cho thịt cua, gạch cua hòa quyện vào với mì.

    Bước 6: Cho mì ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

    Thời gian gần đây, đặc sản cua lông này đang gây sốt ở Việt Nam. Cua lông bán trên thị trường hiện nay là cua đặc sản nhập từ Hồng Kông, Thượng Hải, chia thành nhiều loại tùy trọng lượng. Hải Sản Hoàng Long chuyên cung cấp các loại hải sản, thực phẩm nhập khẩu tươi ngon, chất lượng đặc biệt là cua lông Thượng Hải.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Được “biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải
  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Cua Lông Thượng Hải
  • 【4/2021】Cua Lột Làm Món Gì Ngon
  • 4 Cách Chế Biến Chân Cua Hoàng Đế Cực Ngon
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Chân Cua Hoàng Đế!
  • Xem Món Ngon “thượng Hạng” Ở Nơi Ví Ếch Núi Như Gà Rừng

    --- Bài mới hơn ---

  • 1001 Cách Làm Món Gà Luộc Ngon Hơn Cả Nhà Hàng Hàng 5*
  • Cách Luộc Gà Ngon Không Bị Nứt, Da Giòn, Vàng Và Bóng Đẹp Như Ngoài Hàng
  • Gà Lôi Đút Lò Kiểu Hawaii
  • Cách Làm Món Gà Lôi Sốt Mole
  • Cách Làm Món Gà Không Lối Thoát Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà
  • Hè về, trên rặng Trường Sơn núi non xanh thẳm thường có những trận mưa rừng bất chợt. Lúc này, ở các đám lau lách ven thung, lũ ếch, nhái, ễnh ương, chàng hiu… lại cùng tấu lên bản nhạc “sơn lâm” khá rộn ràng.

    Tôi được một người Cơ Tu tốt bụng cho tháp tùng đi bắt ếch vào một đêm cuối hè. Giữa rừng khuya tĩnh mịch, gió thổi lào xào qua tán lá, tiếng “hòa tấu” của lũ ếch núi mỗi lúc mỗi gần, đường rừng khuya quanh co theo con khe dẫn vào một thung lũng hẹp. Trăng hạ tuần “lạnh lẽo” “treo” trên chóp núi, trong đêm tối cảnh vật xung quanh như mờ ảo hơn. Cuối cùng, một thung lũng rộng hiện ra với nhiều tiếng kêu “ộp ộp”.

    Ếch núi có màu xanh đen

    Ở đây, mỗi người đi bắt ếch núi chỉ cần mang theo đèn bin, vợt và bao xác rắn để đựng ếch. Họ đi mỗi toán 2 người, người soi và người bắt. Ếch núi thường vừa ngồi bắt mồi, vừa “tấu” trên ven bờ suối. Khi soi đèn bin bắt gặp 2 con mắt phản chiếu ánh sáng có màu sáng thì đúng là ếch núi, cứ việc nhẹ nhàng đi tới dùng vợt chụp xuống mà bắt bỏ vào bao.

    Già làng Phạm Văn Crới (61 tuổi, trú tại thôn Éo, xã Ba, huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam) cho hay, cư dân ở vùng cao trên dãy Trường Sơn này có cách chế biến món ăn rất đặc biệt từ ếch núi, đó là nướng ếch núi trong ống lồ ô. Ếch núi bắt về, không lột da, chỉ mổ bỏ ruột và rửa sạch để ráo, ướp gia vị như muối, tiêu, sả, thiên niên kiện… Bỏ thịt ếch núi vào ống lồ ô, dùng lá thiên niên kiện đậy kín miệng ống, sau đó nướng ống cháy sém trên than hồng. Khi ăn, chỉ việc tách ống lồ ô ra, một mùi thơm toả ra ngào ngạt, món này ăn nóng với bánh tráng nướng thì “hết góp ý”.

    Cư dân nơi đây còn chế biến món ếch xào với đọt, bẹ, lá non cây thiên niên kiện. Món này vừa lạ vừa thơm, vừa trị được nhiều bệnh, ăn vào là thấy khoẻ ra. Theo Đông y, thiên niên kiện, còn có tên là Sơn thục, Thần phục, họ ráy – Araceae, là cây có vị đắng cay, chứa tinh dầu thơm dễ chịu. Ngoài ra, thiên niên kiện còn có nghĩa là “ngàn năm tráng kiện”. Bởi vậy nấu với ếch núi vừa bổ dưỡng, thanh nhiệt, giải độc.

    Để chế biến món này, trước hết, ếch núi trụng nước sôi cạo sạch nhớt, mổ bụng lấy gan, trứng rửa sạch. Thịt chặt miếng nhỏ để vào rổ thưa cho ráo nước. Kế đến, ướp gia vị, tiêu, tỏi, nghệ tươi, bột ngọt, ít muối ăn, tí nước mắm ngon. Khử tỏi, sả với dầu ăn cho thơm rồi cho thịt ếch vào xào. Khi nào thấy thịt ếch sắp chín, cho thiên niên kiện vào xào tiếp, đảo đều tay cho vừa chín, bắc chảo xuống, xúc ra đĩa rắc tiêu, đậu phộng lên, xắt mỏng vài lát ớt và ngắt vài cọng ngò tàu lên mặt vừa đẹp vừa thơm ngon.

    Ếch xào thiên niên kiện phải chấm với nước tương giằm ớt xiêm (ớt hiểm) và tiêu rừng (amót) mới hợp vị.

    Ếch xào thiên niên kiện thơm ngon, dân dã, mang hương vị núi rừng Trường Sơn. Có dịp đi lên vùng cao Tây Giang, Đông Giang, Nam Giang của tỉnh Quảng Nam, bạn sẽ được thưởng thức món này từ những gia đình Cơ Tu hiếu khách.

    Già làng Phạm Văn Crới đang giới thiệu cách nấu những món ngon từ ếch núi

    Nguyên liệu chính để nấu món ngon từ ếch núi

    Đĩa ếch núi xào với thiên niên kiện thơm ngon, bắt mắt

    --- Bài cũ hơn ---

  • Trên Dãy Núi Trường Sơn Ếch Núi Được Ví Như Gà Rừng
  • Lẩu Gà Lá É Đà Lạt Món Ngon Đậm Vị Núi Rừng Mà Bạn Nhất Định Phải Thử
  • Top 7 Quán Ăn Có Món Gà Lên Mâm Ngon Nhất Ở Tphcm 2022
  • Gà Đá Hầm Sả Cần Thơ
  • Cách Nấu Gà Đá Hầm Sả Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Phố Nguyễn Du Có Nhiều Món Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Thưởng Thức Món Ngan Nướng Thơm Lừng Trên Phố Nguyễn Du
  • Quán Ăn Ngon Xuất Sắc Đường Trần Duy Hưng Khiến Tín Đồ Chết Mê
  • Hủ Tiếu Khô Ngon Đúng Điệu Trên Phố Trần Hưng Đạo
  • Vạch Trần Bí Mật “phố Đèn Đỏ” Trần Duy Hưng
  • Top 16 Món Ăn Ngon Khu Hồ Đắc Di, Đặng Văn Ngữ 2022
  • Phố Nguyễn Du có nhiều đoạn vỉa hè rộng, mát bóng cây, lại có tiếng với khách tỉnh ngoài nhờ đặc sản “hoa sữa thơm nồng”. Ở đây, khách chỉ cần mấy chiếc ghế nhựa, vài ba chiếc ly, tách là đã có hẳn một “bàn” cà phê. Giới sinh viên và nhân viên văn phòng luôn là khách hàng “ruột” của những quán cà phê kiểu này. Giá thức uống chỉ vài nghìn cho đến hơn chục nghìn một cốc. Khách có thể ngồi “buôn dưa” cả ngày trong tiết trời mát mẻ. Uống trà chanh giá 7.000 đồng, ăn bò nướng 30.000 – đó là giá tiền của “ẩm thực” ngay trên vỉa hè Hà NộiPhố

    Trà My – sinh viên Đại học Mỹ thuật Công nghiệp – và nhóm bạn thân luôn chọn phố Nguyễn Du là điểm dừng chân cho những cuộc hẹn cà phê… vỉa hè. My nói: “Em rất thích tới đây uống cà phê, vì vừa được ngắm cảnh hồ lãng mạn, lại có thể trò chuyện thoải mái, không bị gò bó như trong những quán cà phê sang trọng. Giá đồ uống cực rẻ, khoảng chục nghìn một người”.

    Hẹn hò ở quán vỉa hè, ngồi ngắm hồ. Ảnh: H.N

    Chị Thanh Nga – chủ một quán cà phê vui vẻ nói: “Có khi hàng trăm khách một ngày, người thì thích ngồi dựa tường để ngắm phố phường, người lại thích nhâm nhi cà phê ngay cạnh mặt hồ”.

    Từ 8h tối trên những phố Hàng Cót, Cát Linh, Quán Thánh… các quán bò nướng bếp cồn bắt đầu nổi lửa. Từng nhóm bạn trẻ ngồi quanh chiếc bếp cồn đang cháy, phần trên là chảo bò nướng thơm nức, kèm theo một ít cà chua, hành tây và vài miếng khoai môn, ăn cùng bánh mỳ nóng hổi.

    T

    Thịt bò nướng trên bếp cồn.Phố Hàng Buồm lại được biết đến với những món như bít tết, chim quay, cơm rang, sườn nướng, giá tầm 30.000 đồng một đĩa. Anh Thanh Tùng – một thực khách thường xuyên của quán Nam – nói: “Ở đây có nhiều món nên mình hay rủ đám bạn đi ăn cùng. Giá phải chăng, chỉ hơi ồn ào một chút”. Nhưng sự ồn ào lại thu hút một thực khách trẻ người Australia: “Nước tôi không có quán ăn nào như thế này cả. Ăn vỉa hè tuy ồn ào nhưng cũng thú vị đấy chứ, thức ăn ở đây rất ngon”. Tính trung bình, một bữa “xả láng” cho hai người gồm 2 đĩa sườn nướng, chim quay, cơm rang chỉ mất hơn 100.000 đồng. Vào nhà hàng thì phải đắt hơn gấp 2-3 lần.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lượn Một Vòng Quanh Đào Duy Từ
  • Chưa Đầy 100 Mét Mà Ngõ Đào Duy Từ Có Vô Vàn Món Ăn Siêu Ngon, Từ Bún Mọc Nổi Tiếng Đến Trà Đá Thần Thánh
  • Độc Đáo Ngõ Phố Cấm Chỉ
  • Những Phố Ăn Đêm Nổi Tiếng Nhiều Món Ngon Ở Hà Nội
  • Top 7 Shop Thời Trang Hot Nhất Ở Phố Chùa Bộc Hà Nội
  • Đặc Sản Vùng U Minh Thượng

    --- Bài mới hơn ---

  • 24 Giờ “Đã Bụng” Với Ẩm Thực Đường Phố Quanh Kosmo Tây Hồ
  • Cà Chua Cherry Làm Món Gì Ngon? Bật Mí Món Ăn Chuẩn Vị
  • 2 Cách Chế Biến Mực Trứng Thơm Ngon, Hao Cơm
  • 10 Món Ăn Nên Thử Vào Mùa Hè Ở Nhật
  • Trổ Tài Món Gà Nấu Đông Cho Những Ngày Mưa
  • 1. Mắm cá lưỡi trâu

            U Minh Thượng vốn từ lâu đã nổi tiếng với những sản vật trời cho như cá đồng, rau rừng… nhưng những năm gần đây có một đặc sản mà ai đến xứ U Minh Thượng cũng mua về làm quà cho bạn bè, người thân là mắm cá lưỡi trâu.

    Mấy năm gần đây món mắm cá lưỡi trâu đã trở thành một món đặc sản của U Minh Thượng.

         Trước đây cá lưỡi trâu là loại cá không mấy có giá trị, do vậy thường bị ngư dân bỏ đi khi vô tình đánh bắt được. Tuy nhiên, thời gian gần đây, qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân bản địa, cá lưỡi trâu được làm thành món mắm và đã trở thành món đặc sản của vùng đất “muỗi kêu như sáo thổi, đỉa lềnh như bánh canh”.

         Trong chuyến về U Minh Thượng (Kiên Giang) công tác, tôi được người dân nơi đây thiết đãi món đặc sản mắm cá lưỡi trâu. Nghe giới thiệu “mắm cá lưỡi trâu”, tôi giật mình. Mắm cá lóc, cá linh, cá sặt… thì tôi đã nhiều lần thưởng thức nhưng chưa thấy ai làm mắm bằng cá lưỡi trâu bao giờ. Thấy tôi có vẻ nghi ngờ, chủ nhà liền lên giọng: “Vậy mới là đặc sản, chỉ có vùng Miệt Thứ này mới có, ăn thử một lần đi, rồi về ông nhớ mãi… “con mắm U Minh Thượng” cho mà xem, coi chừng bà xã ghen đó”. Nói rồi chủ nhà kéo tôi ra sau vườn hái rau sống ăn chung với cá mắm.

        Cá lưỡi trâu trước đây, người dân thường bỏ mỗi khi đánh bắt được, nhưng nay qua cách chế biến

    thành món mắm đã làm tăng giá trị cho loài cá này lên hàng chục lần

         Rừng U Minh Thượng có rất nhiều loại rau tự nhiên có thể ăn chung với mắm: nào là bông điên điển, bông lục bình, bông súng, đọt choại, lá sen non… Chỉ cần bỏ công đi hái một lúc là được một rổ đầy, kèm thêm ít rau thơm và cái bắp chuối đập dập, vài trái ớt xanh là có thể nhập tiệc.

         Bày ra mâm cơm vài con cá đồng nướng, một tô mắm sống được trộn chung với đường, tỏi, ớt và nước cốt chanh, chỉ nhìn thôi đã phát thèm. Cá mắm lưỡi trâu có thể chế biến thành nhiều món ăn như: ăn sống, mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm… Nhưng phổ biến nhất vẫn là ăn sống kèm với thịt luộc, rau xanh, chuối chát. Khi đưa vào miệng vị chua chua, chát chát của rau rừng hòa chung với vị cay cay của ớt, vị mặn của mắm… thì khỏi phải chê.

         Vùng đất U Minh Thượng có đến hàng chục hộ chuyên làm mắm cá lưỡi trâu nhưng gia đình ông Hai Lập là lâu đời nhất, gần 30 năm. Hai Lập vừa kể: “Hồi đó, cá lưỡi trâu ở đây chẳng ai thèm ăn, đánh bắt được người ta thường bỏ đi hay làm cá phân. Nhà nghèo nên mẹ tôi thường xin về ăn. Họ cho nhiều nên ăn không hết thế là bà thử làm mắm. Không ngờ ăn rất ngon, khách đến nhà bà cũng mang ra thiết đãi. Họ ăn khen ngon và hỏi mua mang về làm quà. Người này giới thiệu người kia, dần dần thương hiệu mắm cá lưỡi trâu trở nên nổi tiếng khắp vùng”.

        Theo ông Hai Lập, một trong những hộ làm mắm cá lưỡi trâu lâu đời nhất ở U Minh Thượng, cá lưỡi trâu là cá nước lợ, chủ yếu sống ở các cửa sông lớn gần biển. Loài cá này xương mềm, ăn được cả xương, trong khi cá lưỡi trâu biển xương rất cứng. Cá lưỡi trâu nước lợ có quanh năm nhưng mùa thu hoạch rộ vào khoảng tháng 6 đến tháng 9 dương lịch, khi trời mưa nhiều. Phương tiện đánh bắt chủ yếu là lò, đáy hay đẩy xệp. Để có được món cá mắm lưỡi trâu đặc sản phải trải qua cả chục công đoạn, ủ ướp trong nhiều tháng ròng. “Cá bắt về cho vào túi lưới chà xát cho sạch vảy, ướp muối theo tỷ lệ nhất định, cho vào lu, khạp ủ khoảng 2 tháng. Sau đó mang ra trộn với thính (gạo rang xay nhiễn), rồi ủ tiếp 1,5 tháng. Công đoạn cuối cùng là chao với khóm (dứa) và đường, ủ khoảng 1 tháng nữa là dùng được. Cứ 10 kg cá tươi thì cho ra 7 kg cá mắm thành phẩm”, ông Hai Lập chia sẻ kinh nghiệm.

         Mắm sống có thể dùng được ngay nhưng tùy khẩu vị từng người có thể trộn thêm với nước cốt chanh, tỏi băm và đường. Những ngày ăn thịt, cá nhiều nếu có dĩa mắm sống hay lẩu mắm nhúng rau sẽ là món ăn tuyệt vời, xua đi cái ngán ngấy của ba ngày Tết.

    2. Mật ong

    Mật ong U Minh từ lâu trở thành thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước với nhiều công dụng chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Nhưng ít ai biết được rằng, để lấy được mật ong đòi hỏi sự công phu và phải có kinh nghiệm…

    Những người gắn bó với rừng hay từng sống ở U Minh Thượng (thuộc tỉnh Kiên Giang) đều nghe và biết đến hai từ “càn ong”. Càn ong có nghĩa là càn trong rừng tìm mật ong. Đó là chuyện của cái thời U Minh còn hoang sơ, cư dân thưa thớt, cả xóm, cả ấp chỉ vài chục nóc gia.

    Lấy mật ong phải đeo mặt nạ lưới chống ong đốt.

    Một lão nông cả cuộc đời gần 90 năm gắn bó với vùng đất U Minh, kể rằng khoảng 70 năm trước chẳng ai đi gác kèo ong bao giờ, bởi ong mật trong rừng có hằng hà sa số. Ong mật, ong ruồi làm ổ khắp nơi. Từ nhà lội ra vài chục bước là tới rừng. Người ta chỉ lặn lội trong rừng vài tiếng “càn ong” có thể lấy được 5-7 lít mật. Mà hồi đó, mật ong đem về chỉ để dành làm thuốc chữa bệnh cảm cúm, đau bụng, đau bao tử, rơ lưỡi cho con nít mới sanh… hay lâu lâu đem chan cơm cho con nít ăn chơi, chứ không ai bán chác.

    Hành trình càn ong hồi đó tuy băng rừng, vượt qua nhiều gai góc nhưng dụng cụ đi càn ong khá giản đơn. Người ta chỉ cần quấn vài bó vỏ dừa khô (lột từ trái dừa khô) đem phơi thật khô rồi xé ra cho tơi, quấn thành bó đuốc để hong khói xua ong bay lên rồi lấy mật. Với công cụ đơn giản, cùng với mục đích đi càn ong là chỉ lấy mật về xài trong nhà nên người ta cũng không chú trọng được nhiều hay ít. Nên chỉ cần rảo rảo vài vòng trong rừng là có thể lấy được đầy ấm mật là lội về nhà để lo đồng áng.

    Đi càn ong là cái chuyện hồi mấy chục năm về trước của thế kỷ 20, khi U Minh còn thưa người, còn bây giờ đã trở thành hồi ức! Tất nhiên, hiện nay trong vườn nhà vẫn có ong về làm tổ, người ta vẫn có thể lấy được nhiều mật, nhưng so với ngày trước thì giảm đến hơn 8-9 phần. Để có được mật ong, người ta phải đi gác kèo trong rừng.

    Kèo ong thường được giới thợ rừng chọn làm bằng cây tràm nhỏ hơn bắp vế người lớn (chừng 3 tấc hoành) dài khoảng 3 thước, đẽo cẩn thận theo kiểu như máng nước, bụng quay xuống phía dưới, lòng máng quay lên trên để rỏ nước mưa. Để gác kèo, thợ rừng phải quan sát hướng gió, tìm “bãi đáp” cho ong, sau đó mới chọn vị trí gác cây kèo trên một nhánh cây thuận lợi nhất để bầy ong đậu vô. Nơi gác kèo còn phải vừa im ắng, vừa có ít nhiều bóng nắng rọi vào.

    Con ong rất kén chọn, nó không thích làm tổ ở nơi rợp bóng cây, vì ở những nơi ẩm thấp bao giờ mật cũng có vị chua. Đây là kỹ thuật đòi hỏi bề dày kinh nghiệm mà không phải thợ rừng nào cũng có, bởi vậy cùng đi gác kèo, nhưng có người gác kèo nào cũng có ong đậu, còn có người gác cả chục kèo chưa có con ong nào lui tới, hoặc vả có ong đeo vào nhưng vài bữa là bỏ đi. Theo giới thợ rừng, đó là do “kèo chưa êm” phải gác lại chỗ khác.

    Một tổ ong mật trong rừng U Minh.

    Rừng tràm U Minh nở hoa vào mùa hanh khô, hoa tràm trắng xóa, hương ngan ngát quyến rũ ong từ các nơi khác kéo về hút mật. Theo nhiều thợ rừng, gác kèo nên chọn trước khi mùa hoa tràm nở, thường vào khoảng tháng 10-11 âm lịch, để cho những cơn mưa muộn rửa sạch dấu vết, mà nhánh kèo cũng đủ thời gian khô đi, giống như bao nhiêu cành khô khác. Chiếc kèo nào có dấu vết khả nghi là đàn ong tránh xa ngay. Gác kèo xong rồi thì chờ cho ong kéo đến làm tổ. Thợ rừng chỉ cần lui tới thăm nom, đợi khi đến lứa thì lấy mật mang về.

    Tới kỳ lấy mật, thợ rừng phải chuẩn bị cây đuốc bằng vỏ trái dừa phơi khô hoặc lá dừa khô, đem nhúng nước hơi ướt để khi đốt lên tỏa ra nhiều khói, làm cho ong ngạt thở, sợ mà bay tản đi hết. Người thợ rừng chỉ cần trèo lên cây, đứng phía trên đầu gió mà đốt đuốc, có khi cột cây đuốc vào đầu cây sào dài đưa lên gần tổ ong.

    Gặp khói cay mù mịt, bầy ong bay tỏa ra theo chiều gió xuôi và thợ ăn ong bắt đầu dùng con dao nhọn khoét “khúc mứt” cho mật chảy ra, trong khi người đứng phía dưới đưa chiếc thùng nhựa hứng lấy. Mật ong nguyên chất đặc quánh tuôn ra, cho đến khi nào hết mật mới thôi. Lấy mật xong, thợ rừng rút đi, bầy ong bay trên đầu lại trở về tổ cũ như chưa có chuyện gì xảy ra. Thợ rừng lại đến kèo khác tiếp tục công việc lấy mật. Đến kỳ, thợ rừng lại đến hong khói lấy mật, có tổ ong lấy đến gần chục lần, mỗi lần 2-3 lít mật, sau đó bầy ong mới bỏ đi. Tuy nhiên, cũng có người lấy mật bị “ong đánh” sưng vù mặt mày, đây là chuyện bình thường ở xứ rừng, và chỉ 2-3 ngày sau sẽ khỏi.

    Do đề phòng cháy rừng, ngày nay thợ rừng không còn gác kèo ồ ạt như trước, mà thành lập thành nghiệp đoàn, khai thác theo quy trình, lấy mật phải có thời điểm thích hợp. Nhất là khu vực rừng bảo vệ nghiêm ngặt thì không được phép vào gác kèo. Mọi hoạt động phải đặt dưới sự quản lý của Kiểm lâm, Hạt quản lý rừng.

    Một tổ ong mật ở U Minh cho từ 3-5 lít mật, thậm chí có ổ được mùa và thuộc loại to nhất chứa đến 10 lít mỗi lần lấy. Nên sau mùa gác kèo, mỗi thợ rừng thu đến hàng trăm lít mật là chuyện bình thường. Mật ong U Minh mang hương vị đặc biệt của hoa tràm nổi tiếng. Loại mật này trong và vàng như nước cam, để lâu năm màu hơi đậm lại và không biến chất, đặc biệt không bao giờ đọng chất đường.

    Theo baoangiang.com.vn

    3. Hương vị độc đáo rừng U Minh Thượng

    Do đặc điểm môi trường sinh thái, thổ nhưỡng độc đáo, rừng U Minh Thượng có rất nhiều thực vật thủy sinh và các loài thú, chim, tôm, cá rất dồi dào, phong phú. Đến với Vườn quốc gia U Minh Thượng, sau khi xâm nhập, khám phá phong cảnh hoang sơ, khách sẽ được vui thú ẩm thực với những món ngon, lạ, độc đáo.

     

    Thật thú vị, bạn sẽ có cảm giác như sống lại thời khẩn hoang khi ngồi dưới tán rừng tràm ở hồ Hoa Mai (trung tâm vườn) thưởng thức món cá lóc, rắn bông súng nướng lèo, chấm với muối hột đâm nát, dầm ớt hiểm xanh. Rau rừng ở đây rất phong phú, ta có thể tìm hái đọt choại, bồn bồn, bông súng ma, rau mác, bông lục bình, đọt cóc kèn, rau nụ áo… hầu như có khắp nơi. Cái độc đáo làm bạn thích thú là các món đặc sản được chế biến tại chỗ theo cách dân gian ngày xưa, thời mới khai khẩn đất phương Nam.

     

                                           Cá lóc nướng đất sét

    Với món cá lóc nướng đất sét, nhiều người cho rằng còn ngon hơn so với cá lóc nướng trui một bậc. Cá chừng 0,5-1 kg trở lại, để nguyên con trong rổ cho ráo nước. Gạt bùn dưới mương vườn hay dưới ruộng lấy đất sét dẻo nắn một lớp dày chừng 1 cm bao phủ kín mình cá. Để cá lên vỉ, ủ rơm đốt đến khi thấy đất sét khô nứt, rạn ra thì gỡ bỏ lớp đất. Vẩy cá dính vào đất sét phô phần thịt cá trắng phau, thơm phức. Bạn có thể bẻ cá ra chấm muối ớt ăn liền tại chỗ, ngon không thể tả!

    Rắn trun nướng lèo

    Ở U Minh Thượng, ốc bươu, ốc lác sinh sống rất nhiều, có khắp nơi trên các cánh đồng, rừng ngập nước. Ốc bươu luộc sả, rất đơn giản mà ngon. Dân sành ẩm thực cho rằng các món ăn nếu chế biến cầu kỳ quá sẽ làm mất đi hương vị riêng, đặc trưng.

    Ốc bươu luộc sả

                                                       Cá khô kho tộ

     

    Về miền rừng ngập nước U Minh Thượng, xâm nhập thực tế, khám phá sinh cảnh hoang dã, vui thú ẩm thực ngon, lạ, độc đáo là chuyến đi thú vị, nhiều ấn tượng…

    4. Rượu trái giác

      

                                                           Trái giác

    Để sản xuất loại rượu này, người ta dùng trái giác ủ chung với đường để lên men. Sau một thời gian lên men, từ hỗn hợp này sẽ cho ra đời một loại mật có màu đỏ tím và mùi vị rất ngon. Rượu trái Giác thơm ngon, ngọt lừ như Nếp Cẩm nhưng lại nồng men hơn, lúc uống thì rất êm nhưng cũng mau phê. Rượu ngâm với trái Giác, một thứ trái chua, mọc đầy ở U Minh. Tùy vào mục đích sử dụng mà người ta có thể dùng trái này để pha chế thành các sản phẩm khác nhau.

                                      Rượu trái giác rừng U Minh Thượng

    Trái giác từ xưa đã được dùng làm một loại gia vị đặc biệt trong các món ăn của người dân vùng U Minh,  người dân quê thường dùng trái xanh để kho cá hoặc nấu canh chua, nhất là món “Cá nâu kho trái giác” nghe cũng đã bắt đầu dậy cơn thèm. . Trái giác được dùng không chỉ vì hương vị đặc biệt của nó mà còn là vì những tác dụng dược học của nó đối với cơ thể con người.

    Ông cha ta có câu: khách tới nhà không trà cũng rượu. Do đó, đến với vùng đất U Minh, ngoài những giây phút thoải mái khi được đắm mình vào thiên nhiên ra, bạn còn có thể thưởng thức được món rượu Trái giác, một đặc sản của vùng đất U Minh Thượng, được sơ sở sản xuất rượu thủ công Nguyễn Mai sản xuất, đây cũng chính là món quà mà cơ sở muốn dành tặng cho các bạn phương xa và cũng là món quà mà bạn có thể mua để tặng cho những người thân yêu của mình, minh chứng cho một lần đến U Minh.

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Tại Sơn La
  • 20 Món Ngon Sơn La + Review Địa Chỉ Quán Ăn Sơn La Ngon Nhức Nách
  • Top 11 Nhà Hàng, Quán Ăn Ngon Lagi – Bình Thuận: Hải Sản, Quán Nhậu, Gia Đình ©️ Phuot.org
  • Các Món Ăn Ngon Ở Lai Châu
  • Lai Châu Có Đặc Sản Gì Ngon? Ẩm Thực Dân Dã Ở Lai Châu
  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Cua Lông Thượng Hải

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Được “biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải
  • Cua Lông Thượng Hải Nấu Món Gì Ngon
  • Gợi Ý Món Ăn Cua Hoàng Đế Alaska
  • Cua Nhện Sống Ở Đâu Hình Ảnh Đặc Điểm Cấu Tạo Chi Tiết
  • Thời Điểm Nào Cua Chắc Thịt? Cua Biển Làm Món Gì Ngon?
  • Cua lông là loại hải sản được nhập từ Thượng Hải và xuất hiện tại Việt Nam trong những năm gần đây. Mặc dù có giá đắt đỏ hơn hẳn các giống cua khác nhưng chúng được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt là lượng gạch béo ngậy có trong cua. Hải Sản Phương Nam chia sẻ một vài công thức chế biến món ngon từ cua lông Thượng Hải.

    Để chế biến những món ngon từ cua lông, trước tiên chúng ta phải chọn những con cua chắc, khỏe. Bóp yếm để xác định cua nhiều thịt hay cua ốp, yếm cứng là thịt nhiều, yếm mềm là ít thịt. Nhìn vào mai cua thấy màu sắc sáng, bóng là cua mới. Càng cua có nhiều lông tơ và di chuyển nhanh nhẹn.

    Những gì đơn giản nhất luôn thể hiện được nguyên vị của món ăn và cua lông hấp là minh chứng cho điều này. Đối với những ai muốn thưởng thức trọn vẹn cái ngọt tươi, dai thơm của sớ thịt cua thì chắc chắn đây là gợi ý hoàn hảo.

    Không cần nhiều nguyên liệu, có thể hấp bia, hấp gừng, giấm ấy vậy mà tạo nên ấn tượng vị giác khó quên.

    Khi hấp chín trong làn hơi nước, cua chín đều. Bên trong lớp vỏ đỏ nâu đầy kích thích, từng sớ thịt ngọt tươi. Bởi thế mà hương vị món ăn như được tôn lên bội phần nhưng vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên.

    Mì cua lông hoàn toàn làm bằng cua nguyên chất và rất hạn chế trong khâu sử dụng gia vị. Dường như mọi bộ phận từ thịt, gạch, càng… đều được tận dụng để góp phần mang đến sự tươi ngon, béo thơm rất riêng cho món ăn. Công thức để chế biến cho món ăn này thường không có một quy chuẩn nào. Bạn có thể trụng mì và rưới nước sốt cua lên hoặc chan thêm nước dùng vào đều được.

    Điểm chung của mỗi tô mì chính là cái đậm đà, hòa quyện của từng thành phần cua. Thịt mềm mại, trứng cua ngọt thơm lẫn trong làn sốt sệt thấm đượm mùi gạch béo bùi khó cưỡng. Dường như mọi sự tinh túy của cua lông đã hội tụ trong món ăn này.

    Cua lông nướng sẽ khiến bạn thực sự bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này. Cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên, bạn cần tinh tế trong việc chọn cua. Những con cua ngon thì phải đảm bảo thịt phải săn chắc, to và đủ tuổi. Sau khi mang về phải được làm sạch và chế biến ngay để cua không ốm và chết.

    Cua lông nướng sẽ thực sự bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này.

    Cua lông được nướng ở than vừa đủ nóng, chín từ từ để thịt cua không bị khô hay cháy. Món cua lông này được chấm với muối ớt xanh vô cùng hấp dẫn.

    Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn đọc có thêm cách chế biến món ngon từ cua lông. Hải Sản Phương Nam chuyên cung cấp các loại hải sản cao cấp, chất lượng với mức giá hợp lý, vận chuyển nhanh chóng.

    Ngoài sản phẩm Cua lông Thượng Hải chúng tôi còn cung cấp nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác như:

    Top Blade bò Mỹ cắt sẵn hoặc nguyên cây.

    Tôm hùm Alaska cùng các loại hải sản khác.

    Sản phẩm thực phẩm đa dạng thoải mái cho bạn lựa chọn với giá cả cạnh tranh cùng phương thức vận chuyển nhanh chóng đảm bảo thực phẩm luôn tươi, sống khi đến tay khách hàng.

    ⏩ Những món ngon được chế biến từ cua lông

    ⏩ Hướng dẫn cách nấu mì cua lông ngon tuyệt

    ⏩ 5 lý do tại sao nên ăn cua lông

    ⏩ Cua lông Thượng Hải giá bao nhiêu một ký? Địa chỉ mua cua lông Thượng Hải ngon tại TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội

    Hải sản Phương Nam nhận giao hàng trên toàn quốc.

    Địa chỉ website: https://haisanphuongnam.com

    Địa chỉ: 48B Trương Công Định, P14, Tân Bình, HCM

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【4/2021】Cua Lột Làm Món Gì Ngon
  • 4 Cách Chế Biến Chân Cua Hoàng Đế Cực Ngon
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Chân Cua Hoàng Đế!
  • Chế Biến Cua Hoàng Đế Thơm Ngon Bổ Dưỡng Nhất Tại Đây
  • Các Món Ăn Ngon Từ Cua Hoàng Đế
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100