Món Ngon Ở Nhật Bản / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 2/2023 # Top View

Ẩm thực Nhật Bản được biết đến với việc sử dụng nhiều thịt và cá, ngay cả những món ăn trông nhạt miệng nhất đều thường chứa các thành phần hoặc nước sốt không thuần chay. Thói quen ăn bán chay và thói quen ăn thuần chay ở Nhật Bản không phổ biến như ở phương Tây, vì vậy, bạn sẽ thấy có một số nhầm lẫn thường gặp về những gì bạn có thể và không thể ăn. Tuy nhiên, chỉ cần lập kế hoạch một chút, bạn sẽ có thể khám phá Nhật Bản và thậm chí nếm thử món ăn Nhật Bản chay một nửa hoặc chay thuần, mà không gây ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn thích mạo hiểm một chút, bạn thậm chí có thể khám phá một số nguyên liệu mới để thêm vào kho tàng bí quyết nấu ăn thuần chay của bạn khi bạn trở về nhà.

Người ăn chay ở Nhật Bản

Về lý thuyết, thực phẩm Nhật Bản có thể rất ngon và lành mạnh cho cả người ăn thuần chay và người ăn chay một nửa. Gạo và mì phù hợp với người ăn chay thuần là thành phần chính của hầu hết các món ăn. Đậu phụ có rất nhiều hình dạng và kết cấu lạ. Miso, một loại gia vị làm từ đậu nành lên men và koji (một loại nấm) được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Natto, đậu nành lên men, là nguyên liệu chính của ẩm thực và rau quả theo mùa, tươi hoặc ngâm, rất dễ tìm thấy ở Nhật Bản. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn không nhìn thấy rõ ràng ngay lập tức thịt hoặc cá trong món ăn thì thật ra là các nguyên liệu thường được giấu kín như nước dùng từ thịt, dashi (nước dùng từ cá) hoặc cá ngừ bào khiến món ăn trở nên không phù hợp với người ăn chay thuần. Rào cản giao tiếp và thấu hiểu có thể làm tăng thêm sự buồn bực; khái niệm về chế độ ăn chay một nửa hoặc ăn chay thuần không được hiểu rõ và tiếng Anh không được sử dụng rộng rãi ở đây, vì vậy nếu bạn chỉ yêu cầu món chay thì có thể sẽ không hiệu quả lắm đâu. Ngoài ra, thực đơn và danh sách nguyên liệu thường được viết bằng tiếng Nhật, điều này khiến bạn khó có thể tự xác định xem một món ăn có phải là món chay hay không.

Các món rau dành cho khách du lịch dũng cảm

Có một điều đáng ngạc nhiên là ẩm thực Nhật Bản không phải luôn là món ăn làm từ cá mà chúng ta biết ngày nay. Thiền tông Phật giáo đã du nhập Nhật Bản vào năm 538 Sau Công nguyên và đã thúc đẩy Thiên hoàng Tenmu ra lệnh cấm giết mổ và ăn thịt vào năm 675 Sau Công nguyên. Lệnh cấm này kéo dài trong khoảng 100 năm (mặc dù phần lớn là bị người ta bỏ qua).

Ngày nay, thói quen ăn chay ở Nhật Bản vẫn có quan hệ chặt chẽ với cộng đồng Thiền tông Phật giáo. Ẩm thực của tôn giáo này, shojin ryori, là một phần quan trọng thể hiện sự thành tâm của nhà sư đối với một cuộc sống kiêng khem các hành vi bạo lực đối với chúng sinh. Shojin ryori hầu như chỉ có ở các ngôi chùa Phật giáo, có nghĩa là các món ăn này không phải là một lựa chọn khả thi để cung cấp năng lượng cho toàn bộ chuyến đi đến Nhật Bản của bạn trừ khi bạn ở lại shukubo (chỗ trọ tại chùa) trong suốt toàn bộ thời gian. Tuy nhiên, nếu bạn có cơ hội dùng thử shojin ryori, bạn sẽ được tận hưởng một bữa ăn nhẹ nhàng, lành mạnh và đẹp mắt, đây là một trải nghiệm văn hóa thú vị cho cả người ăn chay lẫn người ăn thịt.

Các món ăn tao nhã và được chuẩn bị một cách khéo léo, được bày biện trên những chiếc đĩa và chén sơn mài Kamakura đẹp mắt, thường là các món ăn được làm từ đậu nành, như đậu phụ, cùng với các loại rau theo mùa. Người ta tin rằng các món ăn này sẽ mang lại sự cân bằng cho tâm trí, cơ thể và tinh thần. Món ăn được chuẩn bị rất tỉ mỉ để tránh lãng phí và thậm chí ngọn rau được sử dụng để làm nước dùng.

Bạn có thể tìm thấy các loại thực phẩm thuần chay và bán chay ở hầu hết các thành phố lớn, do đó, bạn không cần phải từ bỏ niềm đam mê bánh donut hoặc tạm biệt bánh pizza thuần chay trong khi bạn đi du lịch ở Nhật Bản. Cách tốt nhất để tìm kiếm những món ăn thuần chay địa phương thật ngon là tìm kiếm trên Google Maps, ứng dụng này sẽ cung cấp một vài kết quả về mì ramen thuần chay, sushi thuần chay và dĩ nhiên là cả các lựa chọn thuần chay phương Tây nữa.

Du lịch nông thôn Nhật Bản

Để thưởng thức những món ẩm thực Nhật Bản khơi gợi cảm hứng hơn, có một vài món ăn bạn có thể nếm thử, chẳng hạn như tempura rau, tsukemono (rau ngâm), đậu phụ và tàu hũ ky, nasu dengaku (cà tím nướng ướp miso), zaru soba (mì kiều mạch luộc và ướp lạnh), kappa maki (cuộn sushi rong biển với dưa chuột), takuan maki (cuộn sushi củ cải daikon) và nếu may mắn, bạn có thể tìm thấy okonomiyaki (bánh kếp Nhật Bản) chay (mặc dù không phải là thuần chay do có trứng). Một lựa chọn ăn bán chay khác ở Nhật Bản mà bạn nên thử là kurotomago, trứng luộc trong suối nước nóng và chuyển thành màu đen vì nước có chứa lưu huỳnh. Món ăn này có sẵn ở thị trấn suối nước nóng và các khu vực suối nước nóng khác. Người ta quan niệm rằng nếu ăn một trái trứng này, cuộc sống của bạn sẽ kéo dài thêm bảy năm. Owakudani

Từ “bejitarian” (ăn chay) được hiểu rộng rãi nhưng định nghĩa của từ này có thể sẽ linh hoạt hơn một chút so với cách đánh giá của bạn. Vì thịt gà, cá và nước dùng có thể được coi là “bejitarian”, nên có lẽ bạn phải tìm cách giải thích chế độ ăn uống của mình một cách toàn diện hơn. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn là một người ăn thuần chay hoặc ăn bán chay có nguyên tắc và sẽ không ăn dashi có trong hầu hết các món ăn. Người ăn bán chay và người thuần ăn chay nên cân nhắc học một vài cụm từ tiếng Nhật hoặc mang theo một tấm thẻ với các cụm từ chính được viết bằng tiếng Nhật. Google Dịch cũng là một công cụ hữu ích để đọc thực đơn.

Địa chỉ: Tầng 1 – Số 457 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – Hà Nội

Đất nước Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng với nền văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản được biết đến bởi sự tinh tế trong cách chế biến không lạm dụng gia vị, mà chú trọng làm nổi bật hương vị tinh khiết tự nhiên của món ăn. Vì vậy, ẩm thực Nhật Bản rất đặc trưng cho điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý ngoài ra còn thể hiện tư duy thẩm mỹ và sự khéo léo trong nền văn hóa Nhật.

Tại Việt Nam, nhiều thực khách rất ưa chuộng các món ăn Nhật, cho nên việc kinh doanh Nhà hàng, Quán ăn Nhật đang là lĩnh vực phát triển, được rất nhiều người quan tâm đầu tư vì đây là ngành ẩm thực cực kỳ tiềm năng và có xu hướng phát triển lâu dài.

Thấy được những vấn đề trên, Trường Cao đẳng Nghề Văn Lang đã mở khóa dạy nấu ăn món Nhật. Với khóa học nấu ăn món Nhật, học viên sẽ được cung cấp các kiến thức về cách chế biến các món ăn nổi tiếng của Nhật như Shushi, Sashimi, Yakimono…, các loại nước sauce đặc trưng của các món ăn Nhật… Đặc biệt đến với khóa học nấu ăn món Nhật, các bạn sẽ được học về văn hóa giao tiếp, ứng xử, cách phục vụ thức ăn của người Nhật, để nhanh chóng tiếp cận môi trường làm việc tại các bếp Nhật. Vì vậy, nếu bạn yêu ẩm thực Nhật Bản, muốn học nấu món Nhật thì hãy liên hệ ngay với Trường Cao đẳng Nghề Văn Lang – trường dạy nấu ăn uy tín tại Hà Nội

Kiến thức sau khi hoàn thành khóa học:

– Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm

– Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Nhật Bản

– Cách chế biến các món ăn Nhật Bản điển hình

– Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Nhật Bản

– Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Nhật Bản, tự lên được thực đơn Nhật Bản

– Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.

– Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

Nội dung khóa học

– Khái quát về gia vị Nhật, làm quen món ăn Nhật bản

Cơm cuộn cầu vồng ( Rainbow Maki ); Cuốn Rồng đặc biệt (Dragon Maki); Cuốn cá Ngừ xốt cay chiên giòn ( Spicy Tuna Tempura Maki); Các loại cuốn nhỏ ( Hosho Maki); Các loại cuốn phễu ( Temaki)

Sushi Cá Hồi (Sake); Tôm (Ebi); Trứng cá (Tobikko, Masago, Ebikko); Mực (Ika)– Các món Sushi: ; Trứng cuộn (Tamago); Sushi trái cây; Cuốn các lọai Sushi đẹp mắt

– Các món khai vị: Trứng cuộn lươn nhật (Unagi Dashimaki); Đậu hủ lạnh (Hiyayakko); Cá ngừ nướng tái (Tuna Carpaccio); Hải sản ngâm chua với dưa leo, rong biển (Sunomono Moriawase); Tảo biển chua ngọt ( Chuka Wakame); Gà om kiểu Chikuzen

– Các món xà lách: Xà lách cá hồi xông khói ( Smoku Sake Salada); Xà lách tảo biển ( Kaiso Salada); Xà lách cá Ngừ nướng ( Tuna Tataki Salada)

– Các món mì nóng và lạnh: Mì Udon thập cẩm (Nabeyaki Udon); Mì xào Hải Sản ( Yaki Soba); Mì Somen lạnh ( Zaru Somen); Mì Udon ăn kèm Tempura ( Tempura Udon)

– Các món chiên nướng : Tôm chiên Tempura (Ebi Tempura); Thịt ba chỉ nướng tương miso (Butamiso yaki) ; Thịt gà chiên giòn (Tori Karaage); Gan gà nướng xốt Teri ( Reba Teriyaki); Đầu cá Hồi nướng Muối ( Sake Kama Yaki); Mực nướng xốt Teri (Ika Teriyaki); Thịt gà và hành nướng xiên (Negima)

– Các món lẩu Nhật : Lẩu Hải Sản ( Yose Nabe); Lẩu Hàu và đầu cá Hồi ( Ishikari Nabe); Lẩu kim chi; Lẩu gà

: 6.000.000 VNĐ (học phí đã bao gồm nguyên vật liệu)

Nhà trường có các lớp vào Thứ 2-4-6; Thứ 3-5-7 hoặc Thứ 7 + Chủ nhật hàng tuần Thời gian học: Ca học: Buổi sáng: 08h00-10h00; Buổi chiều: 14h00 – 16h00; Buổi tối: 18h – 20h00)

Thủ tục nhập học:

– Phiếu đăng ký học

+ Giảm học phí cho học viên đăng ký nhóm hoặc đăng ký từ 02 chương trình trở lên.

+ Lịch học các khóa học nấu ăn Nhật Bản linh hoạt, khai giảng liên tục, học viên dễ dàng lựa chọn được lớp với ca học phù hợp với điều kiện cá nhân.

+ Giáo viên dạy Nhật Bản nhiệt tình, tâm huyết, lành nghề của nhà trường cùng kết hợp với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp đến từ hệ thống các nhà hàng chuyên doanh món Hàn hoặc khách sạn nổi tiếng hướng dẫn.

+ Sau khóa học, học viên được cấp chứng chỉ nấu ăn do nhà trường cấp.

+ Miễn phí giới thiệu việc làm sau khi kết thúc khóa học với mức lương hấp dẫn tại các cơ sở kinh doanh ăn uống nổi tiếng.

+ Được tư vấn miễn phí để mở cửa hàng kinh doanh ăn uống.

Email: phuongnt@giaoducvietnam.edu.vn

Fb: https://www.facebook.com/CDVANLANGHANOI/ Lưu ý: Học viên đến nộp hồ sơ vui lòng gọi điện trước để tránh thất lạc hồ sơ và nhầm địa chỉ những văn phòng tuyển sinh khác không phải của nhà trường.

(Phụ huynh và sinh viên có thể gọi điện trước để được tư vấn tốt nhất)

Nhận tổ chức lớp hợp đồng cho đơn vị, cá nhân có nhu cầu. Fb: https://www.facebook.com/CDVANLANGHANOI/ Email: phuongnt@giaoducvietnam.edu.vn Web: http://caodangvanlang.edu.vn/

– 250 – 300g thịt đùi gà

– ½ củ hành tây (khoảng 150g)

– 3 quả trứng

– 150ml nước

– 35 – 40ml xì dầu

– 1,5 thìa đường

Thực hiện:

Bước 1:

Thịt gà lọc bỏ bớt mỡ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

Hành tây thái múi cau dày chừng 1cm.

Bước 3:

Trộn nước, mirin, xì dầu, đường trong một nồi nhỏ, đun sôi.

Bước 4:

Cho thịt gà, hành tây đã thái vào nồi nước dùng, đậy vung lại và đun lửa to cho sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn mở vung, đun cho nước cạn còn một nửa.

Khi thịt chín, bạn có thể cho thêm rau 3 lá (một loại rau thơm của Nhật tên là Mitsuba) nếu có.

Bước 5:

Trong một bát nhỏ, bạn đánh trứng nhẹ tay đủ để trứng tan chứ không đánh nổi bọt.

Bước 6:

Từ từ đổ trứng vào nồi thịt, đun thêm một chút cho trứng nửa chín nửa sống thì tắt bếp, đậy vung lại hấp khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn. Lưu ý không đảo hỗn hợp trứng thịt mà để tạo thành một khối, trong đó trứng có vai trò liên kết, giúp các nguyên liệu bám lẫn nhau.

Bước 7:

Lấy cơm nóng ra bát tô, múc từng muôi thịt dàn đều lên trên cơm, có thể rắc thêm Shichimi (một loại gia vị của Nhật) và trang trí thêm bằng lá Mitsuba (hoặc rau mùi).

Người Nhật gọi món này là Oyakodon, trong đó “Oya” có nghĩa là “bố mẹ”, “ko” có nghĩa là “con”, còn “don” là tên gọi chung của các món mà xếp thức ăn lên trên cơm như thế này, vì vậy mình thường gọi món này là “cơm mẹ con”, mẹ ở đây là gà, còn con là trứng gà. Lần đầu mình ăn vì tò mò cái tên nhưng không ngờ ăn vào thấy ngon và hợp khẩu vị quá nên vẫn thường xuyên gọi món này mỗi khi vào quán Nhật.

Salad khoai tây kiểu Nhật Khác với salad khoai tây kiểu Âu – Mỹ bạn vẫn thường thấy, salad khoai tây kiểu Nhật có vị mềm mượt vô cùng hấp dẫn mà đã thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể quên!

Nguyên liệu:

– 2 củ khoai tây cỡ vừa

– 1 quả trứng

– 1/2 củ cà rốt

– 1 bát nhỏ ngô ngọt

– 1/2 quả dưa chuột

– 2 miếng thịt thăn heo muối

– 180g sốt mayonnaise

– Tiêu, muối vừa nêm.

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng đều nhau, ngâm nước muối một lúc.

Để khoai trở lại bếp một lúc cho nước bốc hơi hết, khoai tây trở nên khô ráo.

Dùng dụng cụ nghiền khoai hoặc muỗng gỗ, nghiền khoai cho tơi ra.

Dưa chuột thái miếng mỏng vừa với kích cỡ như khi bạn thái cà rốt.

Thịt thăn heo muối thái hạt lựu.

Ngô ngọt luộc sơ cho chín.

Cho dưa chuột, cà rốt, thịt heo và ngô ngọt vào tô đựng khoai tây bạn đã nghiền, rắc chút hạt tiêu rồi trộn đều lên.

Thêm mayonnaise và trứng luộc đã nghiền, trộn đều nhưng không trộn quá kỹ.

Salad khoai tây kiểu Nhật là một trong số những món Nhật được rất nhiều người yêu thích. Bạn tự hỏi vậy nó khác gì so với salad khoai tây kiểu Âu – Mỹ? Điểm khác biệt lớn nhất đó là cách xử lý khoai tây. Với salad khoai tây kiểu Âu – Mỹ, người ta không nghiền khoai mà chỉ cắt thành các miếng vuông nhỏ mà thôi. Chính khoai tây nghiền sẽ tạo cho bạn cảm giác về sự mềm mượt rất dễ chịu khi thưởng thức món salad này.

Omusoba – Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật Omusoba, món ăn cực thích hợp cho ngày chuyển lạnh, rất phổ biến trong những “nhà hàng gia đình” và các quán bia izakaya ở Nhật Bản.

Đây là một món ăn đơn giản, có vị thơm ngon ngọt ngào và thường gợi cho bạn nhớ đến những gì thân thuộc trong một gia đình Nhật kinh điển.

Chế biến: ~ 30 phút

Khẩu phần cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

– 8 quả trứng

– 1 củ cà rốt thái nhỏ

– 1 củ hành băm nhuyễn

– 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn

– 2 bắp cải Nhật, cắt miếng vừa ăn

– 4 muỗng dầu trộn salad (dầu hạt nho, dầu cải)

– 2 muỗng xì dầu

– 1/2 muỗng dấm gạo

– 2 muỗng nước

– 1 muỗng rượu sake

– 1 thìa cà phê đường

– 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn.

– 170g mỳ xào (mỳ Chow mein hoặc Ramen thì càng tốt)

– Sốt Tonkatsu

– Kewpie Mayonnaise (nếu muốn)

– Muối, tiêu

Cách làm:

Luộc mỳ chín tới, không bị nát (sau đó sẽ xào với rau trong chảo lớn), vớt ra, dội qua với nước lạnh và để ráo.

Chế biến các loại rau

Đăt chảo lớn lên bếp bật lửa to, cho 2 muỗng dầu, phi hành tỏi khoảng 2 phút. Cho rau vào xào đến khi các nguyên liệu chín mềm. (khoảng 8 phút)

Giảm lửa, cho thêm mỳ, nước, xì dầu, sake, dấm, đường và rong biển, đun vài phút.

Trong khi chờ mỳ và rau chín, lấy một chiếc chảo khác để làm ốp lết. Mỗi xuất ốp lết cần 2 quả trứng (đập vào bát, đánh đều). Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho trứng vào rán

Rán hết cho 4 xuất ăn và để lên đĩa

Chia mỳ xào thành 4 xuất đều nhau, xúc lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên, rưới xốt Tonkatsu, một ít kewpie mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức!

Vậy là đã hoàn thành món Omusoba – trứng ốp lết với mỳ xào rau.

Làm sushi Nhật Bản thật dễ

Làm sushi, ‘quốc hồn’ của xứ sở hoa anh đào không hề khó như bạn vẫn nghĩ!

– 1 gói rong biển (có bán trong các siêu thị)

– Rau cải xanh (hoặc bất cứ loại rau nào cho màu xanh)

Bước 1. Nấu cơm nếp. Món cơm nếp thơm, dẻo này sẽ có tác dụng kết dính các nguyên liệu. Sau khi cơm chín, xới cơm ra giá, để hơi nguội để dễ cuộn cơm

Bước 2. Thái cá hồi thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 3. Chuẩn bị cuốn sushi:

– Trải chiếu cuốn sushi ra bàn bếp. Đặt các nguyên liệu bên cạnh. Để một bát nước sạch bên cạnh để làm ướt tay trước khi cuốn.

Bước 4. Xào rau cải trên chảo. Vớt ra để ráo mỡ.

Bước 5. Trải cơm nếp đều lên trên lá rong biển, khéo léo xếp các cọng rau vào giữa cơm. Không xếp rau thừa ra hai đầu quá nhiều vì khi cuốn chặt tay, nguyên liệu sẽ bị rơi ra ngoài.

Bước 6. Đặt lá rong biển lên trên chiếu cuốn (bạn cũng có thể cuốn tay không, không cần chiếu). Cuốn thật chặt tay. Vừa cuốn vừa bóp đều để sushi đều, đẹp.

Bước 7. Khi đã cuốn xong, đợi vài phút rồi lấy dao sắc cắt cuốn rong biển thành từng miếng sushi dày khoảng 1,5 – 2 cm. Xếp sushi vào đĩa.

Bước 8. Xếp những miếng cá hồi lên trên mỗi miếng sushi. Nếu muốn, bạn có thể cho cá hồi vào trong cơm và cuốn chung như ở bước 5.

Sushi – Món ngon của người Nhật Bản

Nguyên liệu chính để làm món này là cơm trộn giấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, rau củ, wasabi (mù-tạt). Món ăn được gói bằng rong biển. Khi thưởng thức, bạn có thể cắt sushi thành từng khoanh đẹp mắt.

1. Nhận diện:

Có nhiều loại sushi với nhiều thành phần và công thức chế biến khác nhau:

– Temaki sushi: Được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau.

– Inari sushi: Loại rẻ nhất, nguyên liệu chỉ gồm cơm được nặn rồi gói bằng lớp vỏ đậu phụ rán.

– Nigiri sushi: Đây là tên gọi miếng cơm hình chữ nhật được ốp với một miếng cá, tôm hoặc trứng ở phía trên.

– Makimono sushi: Thức ăn nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.

– Gunkan sushi: Phần cơm được bao quanh bởi lá rong biển, thức ăn xếp lên trên mặt.

– Oboshi sushi: Gồm cơm được nén với cá trong một hộp bằng gỗ. Món này dùng bằng tay.

2. Ăn đúng cách:

Với sushi, hãy thưởng thức ngay khi món ăn vừa được dọn ra. Lúc này, miếng rong biển bọc ngoài vẫn còn giòn.

– Nên ăn nguyên cả miếng để thưởng thức trọn vẹn hương vị trong từng khoanh sushi. Nếu miếng sushi quá lớn, bạn có thể cắn đôi và bỏ phần còn lại vào đĩa riêng của mình.’

– Sushi thường được dùng kèm nước tương đậu nành. Nếu dùng thêm wasabi, bạn nên cho từ từ từng chút vào bát riêng, đến khi có được độ cay mong muốn.

Lưu ý, cho wasabi vào một góc bát để giữ vẻ đẹp cho món ăn.

– Cách chấm nước tương cũng rất quan trọng vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Nên chấm phần mặt thức ăn vào nước tương. Không nên chấm vào phần cơm vì món sushi sẽ bị mặn.

– Theo phép lịch sự và để giữ vẻ thẩm mỹ cho đĩa thức ăn, bạn dùng những miếng sushi theo thứ tự từ ngoài vào trong. Không nên gắp ngay miếng ở giữa đĩa.

– Nếu thưởng thức cùng lúc nhiều loại sushi, sau mỗi loại, bạn nên ăn lát gừng ngâm chua. Gừng có tác dụng rửa sạch vị giác, giúp hương vị sushi không trộn lẫn vào nhau.

– Bạn có thể thưởng thức sushi cùng chút rượu sa-kê để xóa đi vị tanh nhẹ của đồ sống và dễ tiêu hóa hơn.

– Các đầu bếp Nhật thường hướng dẫn thực khách nhắm mắt khi ăn sushi để cảm nhận vị mằn mặn của muối, vị chua của giấm và vị giòn ngọt của hải sản tươi sống. Bên cạnh đó là vị cay nồng của wasabi cùng hương thơm dịu ngọt của cơm.

3 Một vài lưu ý:

Không dùng đũa của mình gắp thức ăn cho người khác. Nếu được mời, bạn nhớ quay đầu đũa để gắp thức ăn từ đĩa của họ.

– Gác đũa lên kệ đũa và đặt song song với khay sushi để mọi người biết bạn đã dùng xong.

– Khi ăn nhà hàng có băng chuyền: Món ăn được di chuyển qua mặt khách. Bạn thích món nào thì tự lấy và thưởng thức.

Những đĩa thức ăn được phân chia theo màu sắc khác nhau. Mỗi màu tương ứng với một mức giá. Sau khi ăn xong, bạn nhớ xếp đĩa thành từng chồng ngay ngắn.