Lạc Trôi Vào Ngõ Ao Sen

--- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ăn Vặt Cực Ngon Từ Quả Mận Đậm Đà Đủ Vị
  • Cách Chế Biến 5 Món Ngon Từ Trứng Ngỗng Giúp Bà Bầu Đổi Vị
  • Những Món Ăn Dặm Ngon Cho Bé Dưới 1 Tuổi
  • Tổng Hợp Những Món Lạ Ngày Tết, Món Ăn Ngon Ngày Tết Không Thể Thiếu
  • Cá Bò Da Làm Món Gì Ngon Nhất
  • Cháo ếch Singapore

    Nếu là một tín đồ của các món cháo, bạn sẽ khó có thể cầm lòng trước món cháo ếch trứ danh Singapore này. Món này bao gồm một niêu ếch xào và một niêu cháo trắng ninh kĩ sánh mịn, thơm phức. Thịt ếch được làm sạch kỹ càng, nêm nếm đậm đà, mềm thơm, có màu vàng óng kết hợp nước sốt sền sệt, beo béo, ăn cực “đã” miệng.

    Bạn có thể tìm đến quán ăn vặt Tik Tak ở ngõ Ao Sen để thưởng thức món này với mức giá 35k/suất, tầm giá tương đối dễ chịu với một niêu thịt ếch và cháo đầy đặn, ăn rất no. Quán có hai tầng và có chỗ để xe đàng hoàng, nhưng điểm trừ là không gian tầng 1 hơi bí và thái độ nhân viên còn chưa tốt nên một vài thực khách vẫn chưa thực sự hài lòng.

    Giá cả: 35k

    Bánh mì bò xào

    Bánh mì bò xào thực chất là bánh mì ăn kèm với một bát thịt bò xào đầy ú ụ. Thịt bò xào vừa tới, mềm, thơm, nhưng hơi nhiều dầu một chút nên nếu lỡ gọi suất lớn thì ăn sẽ nhanh ngán lắm.

    Kết hợp bánh mì với thịt bò thì cực “bắt” vị, thịt đậm đà, thêm chút quất và giấm tỏi, quyện với cái vị bùi bùi, thơm thơm của bánh mì thì ăn “tốn” phải biết. Nếu muốn thưởng thức, bạn nên gọi suất nhỏ cũng đã đủ no rồi vì suất lớn rất nhiều thịt, phải hai người mới “chiến” hết.

    Điểm cộng của quán là thái độ phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện. Tuy nhiên, quán có diện tích nhỏ, ngồi bàn ghế nhựa đơn giản nên nếu đông khách sẽ khó tránh gặp phải cảnh chen chúc. Giá cho mỗi suất bánh mì xào bò cũng không được xem là thân thiện, từ 30k – 70k/suất.

    Sushi sinh viên

    Nếu muốn thử sushi nhưng hầu bao hơi eo hẹp một chút, bạn có thể thử sushi sinh viên tại ngõ Ao Sen. Cái tên cũng đã nói lên ưu điểm của món ăn này là giá tương đối “hạt dẻ”, từ 3k – 15k cho một chiếc sushi tùy vị. Tuy giá rẻ nhưng sushi ở đây lại có chất lượng tương đối ổn, hạt cơm to tròn, mềm, đồ cuốn tươi chứ không có cảm giác đồ cũ hay để lâu ngày như một vài nơi.

    Quán có không gian hơi nhỏ nên nếu đông người thì chỗ ngồi sẽ trở nên chật chội một chút. Thêm vào đó, với những ai chưa quen ăn sushi thì món ăn này sẽ bị nhạt tùy vào khẩu vị mỗi người.

    Xiên nướng Sapa

    Ngõ Ao Sen khá nổi tiếng trong cộng đồng sinh viên với món xiên nướng Sapa “thần thánh” này. Là quán ăn vặt nhưng trang trí xinh xắn nên mang lại cảm giác như một quán cà phê tao nhã, tiện cho thực khách sống ảo thỏa thích.

    Xiên ở đây đa dạng các vị như cá viên, tôm viên, lạp xưởng, đậu bắp, thịt bò cuộn nấm, thịt lợn, bò viên, xúc xích… cho bạn tha hồ “oanh tạc”. Món ăn này làm “xiêu lòng” nhiều thực khách nhờ được tẩm ướp vừa miệng, nước chấm kèm đậm đà, chuẩn vị, ăn rất “sướng miệng”. Tuy nhiên, với những ai không ăn được nhiều cay thì xiên sẽ hơi cay so với khẩu vị của một số người.

    Bún Thái hải sản

    Nếu bạn có dịp “lạc trôi” vào ngõ Ao Sen giữa trưa hè nóng bức, hãy “chén” ngay một bát bún Thái hải sản. Một bát bún đầy đặn gồm đậu phụ chiên giòn, cá, tôm, mực, măng tươi muối ớt, nhiều rau sống với nước dùng đậm đà, ngọt đượm mà không tanh, trông thích mắt mà cũng ưng cái bụng nữa. Hải sản dùng cho món ăn còn tươi và ăn rõ vị chứ không nhạt và tạo cảm giác “ăn hải sản mà như không ăn”. Suất bún Thái hải sản ở đây đầy ú ụ là vậy nhưng giá thì rất sinh viên, chỉ 25k/suất ăn siêu no.

    Xôi u Tuyết

    Xôi u Tuyết là món xôi được rất nhiều thực khách đánh giá cao nhờ sự tỉ mẩn chăm chút đến từng hạt đỗ, từng thành phần trong bát xôi của cô chủ hàng. Khi đến đây, bạn có thể lựa chọn các món xôi khác nhau như xôi thịt kho, xôi pate, xôi trứng hành thịt kho, xôi xúc xích ruốc… Xôi được đồ rất khéo, gạo nếp dẻo, thơm, ăn cùng thịt kho đậm đà, pate ngậy, xúc xích beo béo hay ruốc bông mằn mặn đều rất “bắt” miệng. Tỷ lệ các thành phần trong bát xôi cũng vừa vặn, không quá nhiều xôi mà lại ít đồ ăn kèm như một vài nơi khác.

    Xôi u Tuyết nằm trong ngõ nên không gian hơi chật chội, bù lại thái độ của cô chủ hàng lại niềm nở, thân thiện với khách.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn 14 Món Ngon Cho Bé 3 Tuổi, 4 Tuổi Dễ Ăn, Nhanh Tăng Cân Đầy Đủ 4 Nhóm Dinh Dưỡng
  • 10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay, Thịt Lợn Nạc Xay Nấu Món Gì Ngon Cơm Gia Đình Dễ Làm
  • Thực Đơn Món Ngon Cho Bé 4 Tuổi Ngon Miệng, Giàu Dinh Dưỡng
  • Tiết Lộ Danh Sách Món Ngon Phố Cổ Lần Đầu Đến Hà Nội Nhất Định Phải Thử
  • Các Món Ăn Từ Cá Hồi Phi Lê Ngon Đầy “quyến Rũ” Thực Khách
  • Ao Sen – Hà Đông Có Gì Mùa Này?

    --- Bài mới hơn ---

  • 50 Công Thức Món Ăn Mặn Hàng Ngày Ngon Cơm Dễ Làm ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Chia Sẻ #5 Món Ngon Buổi Tối Cho Cả Gia Đình Cực Rẻ Mà Dễ Làm
  • Trưa Nay Ăn Gì? Dưới Đây Là 32 Thực Đơn Bữa Cơm Trưa Bình Dân Cho Mọi Nhà
  • Top 20 Quán Ăn Bến Tre Ngon Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thưởng Thức
  • No Căng Bụng Với Những Quán Ăn Sáng Bến Tre Cực Ngon
  • Ao Sen  từ lâu đã được biết đến là địa điểm ăn uống tuyệt vời của sinh viên Bưu Chính, Kiến Trúc, và sinh viên cả khu vực Hà Đông, Thanh Xuân. Đến với Ao Sen bạn sẽ được thưởng thức đủ loại đồ ăn thức uống từ những món ăn bình dân, đến những món ăn hot nhất theo mùa.

    1. Bánh cá – 1 ngõ 2 Ao Sen, Hà Đông (5k/c) (9h – 22h)

    2. Chè truyền thống – Đầu ngõ 3 Ao Sen, Mỗ Lao, Hà Đông 

    3. Sữa chua đùi gà – 106 Bế Văn Đàn, Hà Đông (đùi gà 1k/1c, sữa chua 3k) 

    4. Kem xôi – Chè Kim Cương – Số 42A Trần Phú, Hà Đông(14k) 

    5. Chim quay Văn Quán – Sân bóng Văn Quán, Văn Quán, Hà Đông 

    6. Ốc, bánh bột lọc – Ngõ Lê Quý Đôn, Hà Đông 

    7. Bún đậu mẹt Giang Béo – Số 18A Ngõ 3 Ao Sen, Hà Đông(50k/suất) 

    8. Thịt xiên nướng – Ngõ 6 Ao Sen, Mộ Lao, Hà Đông (từ 15h) 

    9. Bánh giò chợ Hà Đông – Chợ Hà Đông, Nguyễn Trãi, Hà Đông 

    10. Nem nướng Mỗ Lao – Mộ Lao, Hà Đông 

    11. Kem hoa quả đủ màu – Trà Sữa San San – Số 3 Ngõ 5 Ao Sen, Hà Đông(20k) 

    12. Bún ngan – Số 336 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân(25k/suất) 

    13. Sữa chua mít Caramen – Mít Quán – Số 290 Nguyễn Trãi, Hà Đông(25k) 

    14. Bánh mì bò thịt xào – Số 20 Ao Sen, Hà Đông(40k) 

    15. Bún ốc đầy đủ – Số 24 Lê Lợi, Hà Đông(40k/suất) 

    16. Bún lòng – Số 18A Ngõ 3 Ao Sen, Hà Đông 

    17. Bánh mì nướng Lạng Sơn – Số 8 Ngõ 1 Ao Sen, Hà Đông(25k/suất) 

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 20 Món Ngon An Giang Kèm Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Nên Thưởng Thức
  • Top 15 Các Món Ngon Từ Gà 🐔 Chuẩn Nhất 2022
  • Cách Làm Nấm Đùi Gà Kho
  • Cách Nấu 5 Món Ăn Ngon Và 20 Bài Thuốc Đông Y
  • 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe
  • Hướng Dẫn Cách Làm Ngó Sen Không Bị Đen, Món Ngon Ngó Sen

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Cách Làm Gỏi Ngó Sen Cho Món Khai Vị Cực Ngon 2022
  • Cách Làm Món Lưỡi Vịt Khìa Nước Dừa Ngon Nhức Nhối Cho Buổi Họp Mặt
  • Cách Chế Biến Món Lưỡi Vịt Sapo Đỉnh Nhất Đãi Khách Thăm Nhà
  • Cá Vược Giá Bao Nhiêu 1 Kg Hôm Nay 2022? Mua Ở Đâu Tươi Ngon?
  • 23 Món Ngon Đãi Khách Ngày Tết 2022 Dễ Làm Đậm Đà Vị Bắc Trung Nam
  • rất dễ bị thâm đen trong quá trình chế biến nếu bạn không thao tác đúng cách. Ngó sen bị thâm đen sẽ làm món ăn mất đi tính thẩm mỹ và giảm mùi vị ngon miệng. Cách làm ngó sen không bị đen cực hiệu quả có trong bài viết sau đây của Disney Cooking sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng này.

    Hướng dẫn cách làm ngó sen không bị đen

    • Ngó sen sau khi mua về, tước sạch phần vỏ, cắt khúc, chẻ mỏng. Cách ngâm ngó sen trắng là bạn cho ngó sen vào nước đá lạnh pha loãng với một ít muối, chanh để làm sạch. Bạn có thể thay nước muối chanh bằng hỗn hợp giấm và phèn chua.
    • Nước đá lạnh có tác dụng giúp ngó sen giòn, cứng, trắng đẹp. Lưu ý không ngâm nước muối vì nếu lượng muối không phù hợp có thể khiến ngó sen bị mềm, xẹp, mất đi vị giòn ngon.
    • Sau khi rửa ngó sen sạch, trắng, cách bảo quản ngó sen tươi ngon là bạn tiếp tục ngâm ngó sen trong nước đá lạnh đến khi sử dụng. Tránh để ráo ở ngoài nhiệt độ phòng vì phần bên ngoài của ngó sen rất dễ bị thâm đen.

    Thành phần dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe

    • Ngó sen giòn, có màu trắng sữa, khi sờ vào thấy có cảm giác mát lạnh. Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Khi những lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì những người chuyên hái ngó sen sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó.
    • Ngó sen có thể ăn sống, trộn gỏi hoặc chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như chè ngó sen, ngó sen hầm lẩu, thịt bò xào ngó sen… Không chỉ là món ăn ngon miệng và dễ thực hiện, ngó sen còn được nhiều người ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
    • Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, bảo vệ gan khỏe mạnh. Thường xuyên ăn ngó sen giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, bổ máu, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn tích tụ cholesterol xấu trong cơ thể. Với phụ nữ sau sinh, ngó sen có tác dụng an thần, ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh.
    • Ngó sen chứa đến 44mg vitamin C cùng nhiều khoáng chất, vitamin A, B, C giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào, ngăn ngừa tình trạng da thô ráp và làm da mịn màng, trắng hồng tự nhiên. Ngó sen có thể được ăn quanh năm nhưng vào mùa thu, ngó sen đến thời kỳ thu hoạch nên sẽ có hương vị giòn ngon đặc biệt.

    Món ngon từ ngó sen tươi

    Gỏi ngó sen tôm thịt

    Nguyên liệu

    • 200g tôm sú
    • 150g thịt ba chỉ
    • 500g ngó sen
    • 200g cà rốt
    • 200g hành tây
    • 100g tỏi
    • 200g ớt hiểm
    • 100g cần tàu
    • 100g đậu phộng
    • 250g chanh
    • 50g ngò rí
    • 100g rau răm
    • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt, nước cốt chanh

    Sơ chế nguyên liệu:

    Ngó sen rửa sạch, cắt khúc, chẻ mỏng, ngâm trong nước đá lạnh pha loãng một ít chanh, muối trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

    Tôm sú rửa sạch, dùng kéo cắt lưng rút chỉ đen ra. Luộc tôm chín trong nước sôi rồi cho vào nước lạnh khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo và tiến hành bóc vỏ.

    Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước sôi rắc một ít muối và luộc chín, sau đó vớt ra để nguội, thái thành những lát mỏng vừa ăn.

    Hành tây, cà rốt rửa sạch, thái thành sợi nhỏ.

    Cần tàu rửa sạch, cắt khúc.

    Rau răm rửa sạch, thái nhuyễn.

    Cho đậu phộng vào chảo nóng, cho vào một ít muối, rang đến khi đậu phộng chín thơm thì bóc vỏ.

    Cách làm nước mắm chấm chua ngọt trộn gỏi:

    Bắc chảo lên bếp, cho nước mắm, muối, đường, bột ngọt vào chảo khuấy đều. Đun đến khi các gia vị hòa tan thành một hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và đổ ra bát, hoàn tan hỗn hợp với tương ớt và một ít nước cốt chanh.

    Trộn gỏi ngó sen tôm thịt:

    Cho tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu, rau răm vào một tô sạch. Rưới nước mắm trộn gỏi vào tô. Trộn đều rồi và giữ nguyên trong khoảng khoảng 5 – 10 phút để nước mắm thấm đều các nguyên liệu.

    Gắp gỏi ngó sen ra đĩa, xếp tôm và thịt lên trên, rắc phộng rang lên trên, trang trí thêm một ít ngò rí vào là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt giòn dai, thơm bùi rồi.

    Gỏi ngó sen chân gà

    Nguyên liệu

    • 4 – 5 chân gà
    • 150g ngó sen
    • 1 củ cà rốt
    • 1 củ gừng
    • Gia vị: nước mắm, đường, chanh, giấm, tỏi, ớt
    • Rau răm, rau thơm

    Các bước thực hiện

    Sơ chế nguyên liệu: Chân gà sau khi mua về bóp với muối và gừng để làm sạch, rửa lại nhiều lần với nước đến khi hết mùi hôi. Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, chú ý khi đun mở nắp nồi và không luộc quá lâu.

    Sau khi chân đã chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh pha loãng với giấm. Dùng dao khứa một đường dọc theo chân gà, dùng mũi dao gạt da để lọc bỏ xương, giữ lại phần gân.

    Ngó sen rửa sạch, xé sợi, ngâm trong nước đá lạnh pha loãng một ít chanh, muối trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng. Trộn vào cà rốt ½ muỗng muối, một ít giấm, đường.

    Rau răm, rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ.

    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

    Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.

    Ớt rửa sạch, bỏ hạt, giã nhuyễn.

    Cách làm nước mắm chấm chua ngọt trộn gỏi:

    Nước chắm chua ngọt trộn gỏi được pha theo tỉ lệ sau: bạn hòa tan 2 muỗng nước mắm vào 2 muỗng nước lọc, thêm vào 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng đường. Khuấy đều cho đường tan rồi thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước mắm.

    Trộn gỏi ngó sen chân gà

    Trộn ngó sen, cà rốt vào tô đựng chân gà đã rút xương, rưới nước mắm trộn gỏi vào tô, trộn đều để nước mắm thấm đều nguyên liệu. Sau cùng rắc rau thơm rau răm vào và thêm một ít nước cốt chanh để món gỏi có vị chua thanh ngon miệng. Gắp gỏi ngó sen chân gà ra đĩa và thưởng thức.

    Vậy là qua những hướng dẫn vừa chia sẻ, bạn đã có ngay bí quyết cách làm ngó sen không bị đen cực hiệu quả rồi. Cách làm ngó sen không bị đen rất nhanh chóng và dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng với một số cách chế biến món ngon từ ngó sen, thực đơn hàng ngày của gia đình bạn đã có thêm những món ăn phong phú, hấp dẫn rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Món Ngon Từ Củ Sen Tốt Cho Sức Khỏe Bạn Chớ Bỏ Qua
  • Thịt Ngỗng Làm Món Gì Ngon
  • 【3/2021】Khô Cá Khoai Giá Bán Bao Nhiêu Tiền 1 Kg Tại Tphcm
  • Cá Khoai Làm Món Gì Ngon 03/2021
  • Cá Lau Kiếng Hầm Sả, Thương Nhớ Miền Tây
  • Hạt Sen Nấu Món Gì Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Sá Sùng Khô Cô Tô
  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
  • 【3/2021】Khô Cá Chạch Làm Món Gì Ngon
  • Tìm Hiểu Sâu Về Ngũ Phúc Lâm Môn
  • Lườn Ngỗng Xông Khói Nga Tphcm
  • Từ lâu, hạt sen khô được biết đến như một loại thực phẩm có tác dụng an thần, cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe của con người. Với bất cứ loại thời tiết nào trong mùa, từ hạt sen bạn cũng có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon, đậm đà cho gia đình mình. Chính vì thế, trong chuyên đề ẩm thực lần này, cửa hàng bán đặc sản Hưng Yên bà Mai sẽ giới thiệu cho bạn những cách chế biến cơ bản đối với hạt sen để bạn được rõ

    Bố cục bài viết

      Hạt sen sử dụng thế nào cho đúng?

    1.1. Dùng kết hợp tâm sen khô và hạt sen ( hạt sen còn tâm) 1.2. Chỉ dùng hạt sen 1.3.Chỉ dùng tâm sen 2. Các món ăn ngon từ hạt sen 2.1. Nấu chè hạt sen 2.2. Làm mứt hạt sen 2.3. Sữa hạt sen 2.4. Món canh ngon từ hạt sen 2.5. Món cháo hạt sen 2.6. Món cơm hấp lá sen

      Hạt sen dùng thế nào?

    Trong hạt sen chứa 2 thành phần là chè tâm sen ngon và hạt sen. Cả 2 thành phần đều có tác dụng tương tự nhau:, bổ tỳ vị, an thần, ích trí…Tuy nhiên, tùy theo từng triệu chứng của người bệnh mà lựa chọn cách sử dụng cho phù hợp để mang lại hiệu quả cao nhất

    1.1.Dùng kết hợp tâm sen khô và hạt sen (hạt sen có giữ nguyên tâm sen)

    Đông y sử dụng kết hợp hạt sen và tâm sen nhằm kích thích hệ tiêu hóa, giúp an thần, giảm stress, giảm suy nhược và tăng sức đề kháng cho cơ thể

    1.2.Chỉ dùng hạt sen

    Khi sử dụng hạt sen đã bỏ tâm sen thì công dụng chữa mất ngủ sẽ không còn, khi đó việc sử dụng hạt sen chỉ có tác dụng kiện tỳ vị, cải thiện hệ tiêu hóa, chữa bênh tiểu đường do có hàm lượng chất xơ cao

    Chú ý: Để việc chữa trị bệnh mất ngủ đạt hiệu quả cao nhất, ngoài việc sử dụng hạt sen bắc khô như một vị thuốc, bạn nên kết hợp thực hiện một số cách thức sau: Hạn chế sử dụng chất kích thích như cà phê, trà, bia, rượu,…sau bữa tối

    2. Các món ăn ngon từ hạt sen 2. 1. Nấu chè hạt sen

    Chè hạt sen đặc trưng bởi vị thanh mát, bổ dưỡng, dễ dàng kết hợp với các loại nguyên liệu khác như nhãn nhục, đậu xanh, táo tàu, bí đỏ, đườn phèn, bột sắn dây, trân châu,…, để tạo thành những món chè có hương vị riêng biệt. Chè nấu từ hạt sen thì có vị bùi bùi rất dễ ăn, thường được sử dụng nhiều trong mùa hè để hạ nhiệt và thanh lọc cơ thể

    Trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam, mứt hạt sen là món ăn thân thuộc đối với nhiều người. Mỗi độ mùa về, sen nở rộ trên những ao, hồ, kênh, rạch, những hạt sen căng mọng được thu hoạch về nhà, sơ chế, tẩm đường rồi sên thành món mứt có hương vị thơm ngon, hấp dẫn

    2.3. Món sữa hạt sen

    Mỗi khi sen vào mùa, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi để tạo thành món sữa hạt sen giải khát thơm ngon cho cả gia đình. Hạt sen tươi tách tâm, cho vào nồi luộc chín rồi xay nhuyễn với sữa đặc, đường, sẽ tạo thành món sữa có màu vàng kem hấp dẫn. Món sữa này thường được các gia đình ưu tiên sử dụng vào mùa hè bởi tính thanh mát và bổ dưỡng của nó

    2.5. Món cháo hạt sen

    Hạt sen sử dụng để nấu soup hoặc nấu cháo hạt sen thường có mùi thơm nhẹ, vị thanh nhẹ tự nhiên kích thích đầu lưỡi. Bạn có thể nấu cháo hạt sen cùng với xương sườn, thịt bò, tôm nõn, đậu xanh, nấm hương,…, để tạo thành những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Không những thế, khi kết hợp với các nguyên liệu như đương quy, kỷ tử, vỏ quýt,.., cháo hạt sen còn có tác dụng phục hồi cơ thể, chữa bệnh ho, cảm mạo, hồi hộp, lo âu, mất ngủ,…

    2.6. Món cơm hấp lá sen

    Cơm hấp lá sen là một trong rất nhiều món ăn ngon, đẹp mắt mà chắc chắn ai cũng thích thú khi thưởng thức. Phần cơm nấu chín được hấp với tôm nõn, cà rốt, đậu hà lan thái nhỏ, hạt sen khô rồi bọc trong lá sen và cho vào nồi hấp chín. Cơm hấp dẻo dẻo, thơm lừng mùi lá sen, ăn kèm với các nguyên liệu đi kèm, sẽ thật tuyệt vời phải không nào

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ngon Từ Nhím Và Cách Chế Biến Thịt Nhím Xào Lăn
  • Cách Chế Biến Thịt Nhím Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản
  • Khô Cá Kèo Làm Món Gì Ngon
  • Cá Đuối Có Độc Không? Cá Đuối Làm Món Gì Ngon?
  • Con Ngán Là Con Gì? Con Ngán Làm Món Gì Ngon?
  • Món Chay Ngon Từ Củ Sen

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Chả Chay Bằng Đậu Ngon Siêu Ngon
  • 5 Món Ăn Vặt Chay Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
  • Tuyệt Chiêu Làm 5 Món Bánh Mềm, Xốp Bằng Lò Vi Sóng
  • Mẹo Làm Dưa Món Củ Kiệu
  • Dưa Món Thái Rối Gọi Tết
  • 1. Củ sen kho

    Nguyên liệu

    • 500gr củ sen
    • 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm
    • 1-2 muỗng canh dầu ăn
    • ¼ chén nước tương
    • 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ
    • ½ chén đường đường
    • 2 muỗng cà phê dầu mè
    • Mè rang

    Thực hiện

    Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, cắt lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối.

    Vớt củ sen ra, để ráo

    Đun sôi nước, thêm giấm và củ sen vào luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh

    Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm.

    Thêm 2 chén nước và hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp.

    Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm. Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa ăn.

    Bày củ sen kho chay ra đĩa, rắc mè rang lên, dọn món ngon ăn cùng cơm trắng rất ngon. Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần trong 2 tuần.

    2. Củ sen xào giòn

    Nguyên liệu

    • 2 củ sen, cắt thành các lát mỏng
    • 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 mẩu gừng, băm nhỏ
    • 4 nhánh hành lá, cắt khúc
    • ½ quả ớt, thái nhỏ (nếu không ăn cay bạn có thể không sử dụng ớt)
    • 5-8 quả ớt khô, cắt đôi
    • 1 ít hạt tiêu
    • 15ml dầu ăn
    • 1 nhúm muối
    • 15ml xì dầu
    • 2.5ml giấm

    Thực hiện

    Thái củ sen thành các lát mỏng rồi ngâm trong nước sạch.

    Sau đó, đun sôi một nồi nước rồi chần củ sen trong 1 phút. Vớt củ sen ra để ráo nước. Điều này làm củ sen khi xào sẽ nhanh chín vào không bị thâm.

    Đun nóng dầu ăn trong chảo và xào ớt khô cho đến khi có mùi thơm, Sau đó thêm gừng tỏi, và phần gốc trắng của hành vào xào trong 1 phút.

    Vặn to lửa, thêm củ sen vào, thêm ít muối và xì dầu sao cho vừa miệng. Đảo đều để củ sen ngấm gia vị. Sau đó thêm ít dấm, ớt đỏ tươi, hành lá, xào thêm nửa phút rồi cho ra đĩa.

    Củ sen xào ăn với cơm trắng rất ngon!

    3. Củ sen xào nấm ớt

    Nguyên liệu

    • 300 gram củ sen
    • 1/2 quả ớt chuông vàng
    • 1/2 quả ớt chuông đỏ
    • 40 gram nấm
    • 3 quả ớt xanh
    • 3 tép tỏi, cắt nhỏ
    • 2 muỗng canh dầu ăn
    • Nhúm nhỏ muối
    • 1 muỗng canh nước tương
    • 1 muỗng canh rượu gạo
    • 1 muỗng canh siro ngô
    • 1/2 muỗng canh dầu mè
    • 1/4 muỗng cà phê hạt mè

    Thực hiện

    Củ sen mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng.

    Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm.

    Thái ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng và nấm thành từng miếng nhỏ.

    Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo, thêm tỏi vào phi qua cho thơm. Tiếp tục cho sen vào xào đến khi gần chín từ 3 đến 5 phút.

    Khi thấy củ sen vừa chín tới thì cho nấm vào, đảo đều đến khi nấm mềm.

    Cuối cùng, cho ớt vào, đảo đều tay. Nêm hỗn hợp nước tương, rượu gạo và siro ngô rồi dùng thìa gỗ khuấy cho đến khi củ sen ngấm gia vị thì tắt bếp. Rưới dầu mè, rắc hạt mè lên trên là hoàn thành.

    Món củ sen xào nấm và ớt chuông không những hấp dẫn về phần nhìn mà ăn cũng ngon cực kì đấy!

    4. Củ sen xào đậu Hà Lan

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Gọt vỏ củ sen cho sạch rồi đem thái vát. Tiếp tục ngâm những vát của sen vào trong dung dịch nước giấm chua lãng để củ sen không bị thâm đi

    Gừng băm nhỏ

    Cà rốt thái sợi

    Lấy chảo bắc bếp và xào củ sen cho đến khi gần chín thì bỏ cà rốt, gừng rồi đậu Hà Lan vào xào thêm ít phút cho chín đều.

    Khi thấy củ sen cùng cà rốt và đậu đã chín tới thì nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm một ít mùi tàu hay rau ngò cho đẹp mắt là xong. Khi bắc ra đĩa rác thêm một chút hạt tiêu cho thơm.

    5. Củ sen ngâm chua ngọt

    Nguyên liệu

    • 500 g củ sen
    • 3 trái ớt chín
    • Dấm, đường, muối tinh sạch, muối hạt
    • 5 tép tỏi
    • 1 âu đá
    • 1 bình thủy tinh sạch
    • Nước lọc

    Thực hiện

    Củ sen nạo sạch vỏ.thái lát thả vào chậu nước lạnh có pha chút muối hạt.rửa sạch 2 lần nước cho hết nhựa

    Đun một nồi nước sôi già thả củ sen đã thái vào trần sơ.vớt ra thả ngay vào âu nước đá

    6. Củ sen chiên giòn

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Củ sen rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không. Dùng dao thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm củ sen trong nước sạch, cho giấm gạo hoặc giấm táo vào ngâm trong 5-10 phút. Mẹo này sẽ giúp củ sen không bị chuyển màu đen. Vớt củ sen ra, để ráo nước. Dùng khăn giấy lau sạch cho củ sen khô hoàn toàn.

    Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu, thả củ sen vào chiên đến khi củ sen vàng và giòn là được. Vớt củ sen ra cho ráo dầu. Bạn có thể rắc thêm muối, hạt tiêu tùy sở thích.

    Củ sen chiên giòn là một món ăn vặt ngon có thể giới thiệu cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp với những em nhỏ, mà món này lại không độc hại như các món chiên rán khác.

    7. Củ sen xào nấm

    Nguyên liệu

    • Củ sen 100gr, nạo vỏ và xắt lát mỏng
    • 100g nấm hương tươi
    • 4 lát mỏng gừng
    • 2 muỗng canh dầu mè
    • 1 muỗng canh dầu hào
    • 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay
    • 1/2 muỗng cà phê đường
    • 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu
    • 3-4 muỗng canh nước
    • 1/2 muỗng cà phê bột bắp

    Thực hiện

    Cho dầu mè vào chảo, đun nóng, xào gừng cho đến khi có mùi thơm. Thêm củ sen đảo đều, cho thêm chút nước, hạ bớt lửa xào khoảng 1 phút. Thêm nấm vào đảo đều.

    Hòa tan các loại gia vị rồi cho vào chảo rau củ xào, thêm đậu hầm.

    Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

    8. Canh củ sen

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Củ sen gọt vỏ rửa sạch rồi cắt khoanh cho vào thau nước pha muối ngâm cho trắng. Cho củ sen cà rốt lên hầm 15 phút với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

    Nấm hương ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch.

    Cho nấm vô nồi củ sen cà rốt cho sôi thêm 5 phút rồi nêm lại cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.

    9. Củ sen trộn sốt cay

    Nguyên liệu

    • Củ sen 500 gr
    • Dầu ăn 1 muỗng cà phê
    • Sốt ớt đậu cay 2 muỗng canh
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Mè trắng 1 muỗng canh
    • Giấm gạo 1 muỗng canh

    Thực hiện

    Sau khi gọt vỏ củ sen, cắt lát và sau đó cắt lát. Đặt củ sen đã cắt vào thau nước trước khi đổ vào giấm gạo.

    Nêm ngâm vào nước ngay sau khi cắt để tránh bị thâm đen.

    Trong tô nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh sốt ớt đậu xay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu tiêu và mè trắng rang.

    Cho củ sen đã ngâm xả qua nước lạnh rồi cho vào chảo, thêm nước xâm xấp mặt, rắc thêm ít muối, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào tô. Thêm vào chén hỗn hợp sốt đã pha vào trộn đều lên.

    HAPI VEGAN

    Sống để yêu thương!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nộm Rau Má Chay Chỉ Trong 30 Phút
  • Cách Thức Làm Món Bánh Paté Chaud Chay Tại Nhà Đơn Giản
  • 200 Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm, Cách Nấu Từ Đơn Giản Đến Đãi Tiệc
  • Cách Làm 3 Món Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Nhất
  • Sổ Tay Ẩm Thực: Cách Làm Đậu Hũ Cuốn Lá Lốt Chay
  • 9 Món Ngon Từ Hạt Sen, Hạt Sen Nấu Gì Ngon Cho Bé, Cho Bà Bầu, Chế Biến Hạt Sen Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Cho Bé Từ Khoai Lang Docx
  • Nấu Cháo Mực Với Rau Gì Ngon Mà Không Bị Tanh?
  • Tự Làm Món Mực Chiên Giòn Cực Ngon Cho Bé Yêu
  • 19 Món Ngon Từ Óc Heo Cho Bé Tăng Cân, Người Bị Rối Loạn Tiền Đình
  • Cách Chế Biến Món Ăn Dặm Cho Bé Từ Quả Bơ Như Thế Nào?
  • Cách làm các món ngon từ hạt sen, hạt sen nấu gì ngon cho bé, bà bầu như hạt sen luộc, cháo hạt sen, chả giò hạt sen, sườn non nấu hạt sen, lưỡi heo nấu hạt sen, cháo hạt sen thịt bò, súp hạt sen, cháo hạt sen khoai tây, canh gà hạt sen, chè hạt sen đậu đỏ, gà hầm thuốc bắc hạt sen.

    I. Những món ngon từ hạt sen đơn giản, hạt sen nấu gì ngon và dễ

    Theo như nhận định của giới y học, sen được cho là loại thực phẩm bổ dưỡng đến từ thiên nhiên có công dụng cải thiện tốt sức khỏe cho con người.

    Bên cạnh đó, sen còn trở thành một loại thực phẩm được khá nhiều người Việt Nam ưa chuộng, đóng vai trò quan trọng trong bữa ăn gia đình Việt và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

    1. Cách làm chả giò hạt sen

    Chả giò hạt sen là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ, vị thịt cùng cua hòa cùng mùi thơm của hành boa rô sẽ đem lại một món ăn cực kỳ hấp dẫn, thích hợp làm trong đám giỗ hoặc tiệc trong nhà.

    Nguyên liệu:

    • Hạt sen: 100g
    • Thịt nạc dăm: 100g
    • Cua bể: 100g
    • Hành boa-rô (hay còn gọi là tỏi tây): 100g
    • 1 củ tỏi
    • Mộc nhĩ : 50g
    • Bánh tráng gạo, dầu chiên, muối, đường, tiêu, rau sống các loại.
    • Một củ cà rốt, nước mắm ngon, giấm, bún tươi, hành lá

    Cách làm:

    Luộc hạt sen mềm, sau đó để ráo. Băm nhuyễn thịt nạc dăm; Xắt nhuyễn hành boa rô; Băm nhuyễn tỏi sau khi đã lột vỏ; Sau khi xắt nhỏ hành lá thì phi mỡ lên cho thơm.

    Cà rốt cắt nhỏ thành sợi chỉ, ngâm với giấm đường, nhớ là gọt vỏ trước khi cắt. Xắt nhuyễn mộc nhĩ sau khi đã ngâm mềm. Cuối cùng rửa sạch và để ráo rau sống.

    Chảo đặt lên bếp, để đến khi nóng vừa thì cho một ít dầu ăn vào, hành boa rô cùng tỏi băm phi lên cho thơm. Tiếp đến cho phần cua vào xào, cho thêm một ít nước mắm và tiêu xay, sau đó trút ra đĩa để đến khi nguội.

    Thịt cua bạn trộn với nạc dăm cùng mộc nhĩ và hành lá cho đều, sau đó nêm nếm lại gia vị. Hỗn hợp thịt bạn chia đều làm 12 phần. Kế đến bạn trải bánh tráng ra rồi đặt nhân vào trong, gắp hai cạnh bên lại rồi cho hạt sen vào cuộn tròn.

    Cho dầu ngập chảo, chờ dầu sôi cho chả cuốn hạt sen vào chiên đến khi thấy chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

    Pha nước chấm: Nêm lần lượt giấm, 150ml nước lọc, đường vào tô, quậy đều, nếm lại sao cho vừa ăn, sau đó thì cho ớt cùng tỏi băm nhuyễn vào.

    Cho chả giò ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, có thể dùng kèm bún và rau sống rất ngon.

    2. Cách làm sườn non nấu hạt sen

    Sườn non nấu hạt sen là một món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, trẻ em suy dinh dưỡng hay những người ốm dậy có thể dùng món này, mang lại hiệu quả sức khỏe khá tốt.

    Nguyên liệu:

    • 600g sườn non
    • 200g hạt sen khô hoặc tươi
    • 100g đậu Hà Lan
    • 1 củ cà rốt vừa ăn
    • Tương cà chua (ketchup)
    • Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau
    • Mùi, hành khô
    • Xôi ăn kèm hoặc bánh mì.

    Cách làm:

    Sau khi rửa sạch sườn non thì tiến hành chần qua nước sôi giúp loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sườn cho thật sạch.

    Dùng một thìa súp cà chua nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn cho vào bát sườn và trộn đều lên, ướp trong khoảng 2 tiếng.

    Rửa sạch đậu Hà Lan. Cắt khúc ngắn cà rốt sau khi đã cạo vỏ và rửa sạch. Rửa sạch hạt sen khô, bỏ tâm sen cho thật sạch nếu dùng hạt sen khô chế biến.

    Phi hành khô cùng tỏi lên cho thơm khi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho phần thịt trong bát vào rán sơ hai mặt. Dùng 3-4 bát con nước lọc hoặc dừa tươi đổ vào. Tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng khi đun sôi.

    Thời gian đun sen tươi sẽ nhanh hơn thời gian đun sen khô, cho phần hạt sen vào sau khi đã đun sườn mềm rồi.

    Thêm vào hai thìa súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối sau khi đun khoảng 30 phút, tiếp đến, duy trì đun đến khi sườn mềm.

    Cho tiếp cà rốt cùng với đậu Hà Lan vào đun sôi một lượt, khi thấy chúng mềm cùng với hạt sen cũng đã mềm thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Thêm rau mùi vào sau khi tắt bếp.

    Chuẩn bị một cái bát lớn và cho ra bát, bạn có thể dùng nó kèm với bánh mì hoặc xôi sẽ rất tuyệt.

    3. Cách nấu lưỡi heo với hạt sen

    Thay vì nấu lagu với những gia vị thường gặp thì bạn hãy thay vào đó bằng hạt sen bùi bùi cùng với lưỡi heo giòn sần sật, món súp này có vị ngọt thanh, cả trẻ em và người lớn đều thích.

    Nguyên liệu:

    • Cái lưỡi heo lớn
    • 150g hạt sen khô
    • 1 củ cà rốt
    • 1 quả cà chua
    • 1 thìa canh bột năng
    • Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đầu hành
    • Lá, đường và sốt tương cà (ketchup).

    Cách thực hiện:

    Sau khi rửa sạch lưỡi heo, chần chúng qua nồi nước đã đun sôi, sau đó lấy lưỡi heo ra và cạo bỏ lớp màu trắng bẩn bên dưới lưỡi heo, tiếp đến, rửa lại cho thật sạch rồi thái lát vừa ăn.

    Cạo vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó cắt khoanh tròn theo ý bạn. Rửa sạch hạt sen khô, đối với phần hạt sen tươi thì bạn nên bỏ tâm sen đi hết.

    Cho hạt sen vào nồi nước đun sôi rồi luộc trong khoảng 10 phút, giữ lại nước luộc hạt sen sau khi lấy phần hạt sen ra. Bỏ hột cà chua sau khi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

    Dùng 3 thìa dầu ăn đun nóng trong chảo, cho hành và tỏi vào phi lên đến khi nghe mùi thơm, tiếp đến là cho cà chua vào và xào đến khi chín mềm.

    Lưỡi heo cho vào và đun cùng sau đó, dùng hai thìa nhỏ sốt tương cà, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường để nêm vào, để cho chúng sôi khoảng 10-15 phút.

    Dùng hai bát con nước hạt sen cùng với cà rốt, hạt sen đun với ngọn lửa nhỏ. Đun đến khi hạt sen, cà rốt, lưỡi heo mềm.

    Dùng hai thìa nước lọc hòa lẫn với bột năng, hòa đến khi bột năng tan ra, châm nước từ từ vào nồi lưỡi heo. Dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp nước cốt sánh đặt và đừng quên châm nước, nêm nếm lại khẩu vị sao cho phù hợp với gia đình.

    Cuối cùng thì tắt bếp, múc thành phẩm ra một cái bát lớn và cho tiêu vào, dùng kèm với bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

    II. Các món ngon từ hạt sen cho bé dễ chế biến

    Có rất nhiều người chọn hạt sen làm thực phẩm tẩm bổ cho trẻ, bởi vì nó bổ sung năng lượng cho trẻ khá hoàn hảo. Để trẻ hấp thụ tối đa dinh dưỡng, mẹ có thể dùng hạt sen kết hợp với món cháo ăn dặm của bé mỗi tuần, có thể dùng hạt sen khô lẫn hạt sen tươi đều được cả.

    4. Cách nấu cháo hạt sen thịt bò

    Cháo hạt sen thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, thịt bò bổ máu kết hợp với hạt sen giàu chất dinh dưỡng giúp trẻ mau phát triển và giảm đi chứng biếng ăn.

    Nguyên liệu:

    • Thịt bò: 500g
    • Hạt sen: 100g
    • Gạo tẻ: 100g
    • Rau răm, hành hoa, rau mùi
    • Dầu ăn cho bé hoặc dầu ô liu

    Thực hiện:

    Bước 1: Cho gạo vào nồi và ninh nhừ đến khi thành cháo.

    Bước 2: Rửa sạch thịt bò, lấy ra thái lát mỏng vừa ăn sau khi cho vào tủ lạnh bảo quản khoảng 30 phút. Kế tiếp là cho nước lạnh vào nồi, cho phần thịt bò đã thái lát vào cùng với một muỗng muối rồi nấu đến khi thấy thịt bò chín mềm.

    Bước 3: Bóc vỏ hạt sen tươi hoặc hạt sen khô, loại bỏ phần tâm sen sau đó ngâm nước, vớt ra để ráo sau khi đã luộc chín mềm.

    Bước 4: Cho cùng lúc thịt bò, hạt sen vào nồi cháo đã ninh nhừ và dùng muỗng đảo đều, tiếp tục nấu đến khi sôi lên. Khi thấy cháo chín thì mẹ múc ra chén, thêm vào một muỗng dầu ăn của bé hoặc dầu ô liu và cho bé dùng nóng.

    5. Cách nấu súp hạt sen đơn giản cho trẻ

    Súp hạt sen sở hữu vị thanh mát của hạt sen bùi cùng với nước dùng ngọt từ tôm, thêm một ít đậu phụ và nấm khi ăn nóng hổi thì trẻ em hay người lớn đều thích.

    Nguyên liệu:

    • 200g hạt sen khô
    • 200g tôm đất
    • 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô
    • 1 bìa đậu phụ tươi hay 1/2 hộp đậu phụ non
    • Muối, hạt nêm, hạt tiêu
    • 1 lòng trắng trứng gà
    • 1 thìa canh bột năng hay bột ngô
    • Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô

    Cách làm:

    Sau khi rửa sạch hạt sen thì tiến hành bỏ phần tâm sen đi, tiếp đến đun một nồi nước sôi, đun đến khi thấy hạt sen mềm thì tắt bếp, nước luộc sen giữ lại.

    Bóc nõn tôm và rút phần chỉ đen, sau đó rửa sạch. Tôm giã thô, dùng một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm để ướp tôm trong khoảng 30 phút.

    Ngâm nở nấm đông cô, phần chân nấm cắt bỏ đi, thái hạt lựu lớn sau khi đã rửa sạch. Rửa sạch đậu phụ và cắt hạt lựu.

    Phi hành khô thơm lên sau khi đun nóng dầu ăn, cho tôm vào và xào thật chín. Tiếp đến, cho phần hạt sen cùng nước luộc hạt sen vào nồi tôm và đun sôi lên.

    Cho nấm vào đun cùng sau đó trong khoảng 10-15 phút. Đun chung với đậu phụ với ngọn lửa nhỏ. Đánh tan lòng trắng trứng gà. Dùng một ít nước hòa lẫn với bột năng để nó có thể tan ra.

    Sau khi thấy nồi súp sôi khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tiếp đó, cho phần bột năng vào đun cùng, đến khi nào thấy hỗn hợp súp sánh đặc lại thì ngưng.

    Lòng trắng trứng cho vào súp, dùng muỗng khuấy theo chiều kim đồng hồ để nó có thể tạo được những sợi mảnh. Bạn nêm nếm lại khẩu vị cho vừa ăn.

    Sau khi tắt bếp thì tiến hành cho rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát rồi rưới một ít giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn đều lên và dùng nóng.

    6. Cách nấu cháo hạt sen khoai tây

    Đối với những trẻ biếng ăn chậm lớn thì cháo hạt sen khoai tây là một món ăn thích hợp, với vị dễ ăn cùng vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với hạt sen sẽ tạo ra một món cháo hấp dẫn trẻ nhỏ.

    Nguyên liệu:

    • Gạo tẻ: 250g
    • Hạt sen khô hoặc tươi: 25g
    • Khoai tây: 200g
    • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn cho bé hoặc đầu ô liu

    Thực hiện:

    Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ sau đó thì rửa sạch khoai tây, cắt thành từng khối nhỏ.

    Rửa sạch hạt sen khô và ngâm nước cho mềm. Đối với những mẹ mua hạt sen tươi thì lưu ý loại bỏ tim sen sau đó ngâm nước.

    Vo sạch gạo rồi ngâm nước 30 phút, tiếp đến vớt ra và để cho ráo nước. Ninh nhừ sau khi cho gạo vào nước với ngọn lửa vừa.

    Khi cháo sôi thì mẹ cho hạt sen, khoai tây vào khuấy đều, tiếp tục nấu đến khi chín đều rồi tắt bếp. Muốn bé hấp thụ tối đa dinh dưỡng thì thêm dầu ăn cho bé hoặc dầu ô liu và cho bé ăn khi còn ấm nóng.

    III. Món ngon từ hạt sen cho bà bầu bổ dưỡng

    Một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể không kể đến đó chính là hạt sen. Nó có công dụng như một vị thuốc giúp bồi bổ cơ thể, an thần và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các mẹ bầu chắc chắn sẽ không thể bỏ qua nó trong thực đơn của mình từ những công dụng kể trên.

    1. Công dụng của hạt sen với bà bầu

    Các mẹ bầu sẽ thường xuyên khó ngủ và trằn trọc do các hoạt động của thai nhi gây ra trong quá trình mang thai. Về lâu dài sẽ dẫn đến thiếu ngủ, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu cùng với sự phát triển của thai nhi.

    Nếu bạn tìm đến hạt sen, mọi vấn đề sẽ được giải quyết triệt để vì nó giúp ngủ sâu, ngủ ngon hơn. Bạn có thể thay đổi khẩu vị vì hạt sen có thể chế biến thành nhiều món ăn tùy thích.

    Hạt sen là dược liệu thần kỳ trong việc làm đẹp da, là một thực phẩm có mức giá không quá cao nhưng lại sở hữu nhiều công dụng bổ ích hỗ trợ an thai và ngừa sảy thai hiệu quả.

    Khi mang bầu, nội tiết tố thay đổi sẽ khiến da nổi mụn, nổi mụn nhọt, hay da bị sạm, nám. Khi bổ sung hạt sen bạn sẽ có thể sở hữu được làn da láng mịn không tì vết.

    Theo như nhận định của các chuyên gia thì trong hạt sen giàu các chất: đạm, canxi, phot pho,…nó có tác dụng trong việc ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần.

    Nhờ vậy mà khả năng tư duy cho bé được tăng lên, giúp hệ thần kinh của trẻ phát triển cùng với sự phát triển tối ưu của trí não.

    2. Một số món ngon từ hạt sen cho bà bầu

    Nguyên liệu: Chế biến:

    Bước 1: Làm sạch gà ác, bỏ ruột, rửa lại với nước sạch sau khi đã chần qua nước sôi khoảng 4 phút, gà chặt ra từng khúc vừa ăn.

    Bước 2: Gà cho vào thố, sau đó đổ nước xâm sấp và hấp cách thủy.

    Bước 3: Cho vào túi vải hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng, nấu khoảng nửa tiếng cùng với nước.

    Dùng nước luộc đổ vào nồi gà, cho hạt sen đã lựa vào nồi. Hầm cách thủy gừng trong khoảng 3 giờ trong nồi. Nêm nếm canh theo khẩu vị cho vừa miệng và ăn khi còn ấm.

    Chè hạt sen đậu đỏ là một trong những món tráng miệng được bà bầu ưa chuộng. Không những làm mát cơ thể mà còn có tác dụng giải nhiệt bồi bổ cơ thể.

    Nguyên Liệu: Chế biến:

    Bước 1: Sau khi vo gạo sạch thì ngâm khoảng 15 phút, đun cùng 5 ly nước và nấu thành cháo, bạn chú ý canh cháo cho vừa tới không chín quá nhừ là được.

    Bước 2: Trước khi nấu thì tiến hành ngâm đậu đỏ trong khoảng một giờ. Cho hạt sen vào nấu cùng cùng một nửa hạt đậu đỏ đã ngâm, cho thêm đường phèn và cháo gạo đỏ vào sau khi ninh nhừ, nấu thêm 10 phút là được.

    2.3 Gà hầm thuốc bắc hạt sen

    Đối với những mẹ bầu khó ngủ, tâm trí căng thẳng thì gà hầm thuốc bắc hạt sen sẽ hỗ trợ khá tốt về mặt an thần.

    Nguyên liệu:

    • Gà ác 1 con
    • Ba cọng ngải cứu
    • Một ít hạt sen
    • 1 gói thuốc bắc theo chỉ định của bác sĩ
    • Gừng
    • Gia vị vừa đủ.

    Chế biến:

    Bước 1: Ngải cứu và thuốc bắc rửa sạch rồi thái nhỏ.

    Bước 2: Làm sạch gà, bỏ ruột và xát muối để khử mùi hôi. Ướp thịt gà với gia vị cùng với hạt tiêu khoảng 30 phút. Đổ ngập nước sau đó cho gà vào nồi, cho hạt sen , thuốc bắc và gia vị vào cùng.

    Bước 3: Gà hầm chín và cho nước vừa dùng. Món ăn dùng khi nóng sẽ rất ngon.

    IV. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ hạt sen

    Một trong những thực phẩm có nguồn dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin dồi dào không thể nào không kể đến hạt sen. Cứ 100gr hạt có thể cung cấp 0.621mg mangan, 168mg phốt pho, 0.171mg vitamin B1, 56mg magie, 17.28gr carbohydrate và 0.178mg vitamin B6.

    Ngoài ra, 100gr hạt cũng chứa nhiều acid amino như 0.059gr tryptophan, 0.2gr threonine, 0.205gr isoleucine, 0.326gr leucine, 0.264gr lysine và 0.072gr methionine.

    Protein, magie, kali và phốt pho đều có chứa trong hạt sen. Chính vì thế, đây là một sự lý tưởng cho những ai hướng đến món ăn nhẹ lành mạnh và ngon.

    Món ngon từ hạt sen này cung cấp tức thì nguồn năng lượng cùng với giảm căng thẳng hiệu quả và lấy lại sức một cách nhanh chóng.

    Hạt sen còn sở hữu tính an thần, là một loại thực phẩm tốt cho giấc ngủ bởi từ lâu nó có công dụng giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh.

    Thậm chí, đối với những ai bị rối loạn giấc ngủ trầm trọng thì loại hạt này còn được xem là một loại thuốc hỗ trợ điều trị hiệu quả.

    Hàm lượng calories trong hạt sen khá thấp, tuy nhiên, chúng lại làm giảm lượng đường hiệu quả vì có nhiều chất xơ.

    Chính vì thế, các bệnh nhân tiểu đường sẽ được hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn nếu ăn loại quả này. Ngoài ra, nguy cơ bị căn bệnh tiểu đường nguy hiểm sẽ được giảm xuống nếu dùng hạt sen thường xuyên.

    Đối với những ai biếng ăn hoặc muốn tăng cân thì hạt sen sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn của bạn. Hạt sen sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và có cảm giác thèm ăn vì nó chứa khá nhiều hợp chất.

    Nhiều người thường bỏ đi phần lá mầm trong hạt sen vì nó có nhiều vị đắng. Tuy nhiên, tim mạch và sức khỏe sẽ được cải thiện nhiều khi dùng phần lá mầm có vị đắng này.

    Thành phần chất đắng này là alkaloids isoquinoline có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả.

    Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ có trái tim khỏe mạnh hơn khi ăn hạt sen vì nó có chứa hàm lượng natri thấp cùng hàm lượng magie cao.

    Các bài thuốc trị bệnh từ hạt sen đều có sự gia giảm liều lượng của bác sĩ. Bởi nó rất bổ dưỡng nên hạt sen còn được dùng làm nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, khi ăn hạt sen thì cần lưu ý những điều sau:

    Khi có các tình trạng táo bón, khó tiêu, đầy bụng thì hạn chế ăn hạt sen mặt dù nó lành tính và không độc hại. Hạt sen tuy là hỗ trợ chức năng tiêu hóa, tuy nhiên, khi bị tiêu chảy hoặc đau bụng mới nên dùng tới hạt sen.

    Khi hấp thụ hạt sen liên tục có thể gây quá tải vì các hàm lượng vitamin và khoáng chất chứa trong hạt sen khá nhiều khiến cho tình trạng đầy bụng tiếp tục diễn ra.

    Không nên bỏ tim sen nếu muốn gia giảm tình trạng mất ngủ. Công dụng chính của tim sen chính là chữa các bệnh khó ngủ, mất ngủ, thành phần trong tim sen còn được bào chế thành thuốc an thần.

    Tuy nhiên, để tăng hương vị món ăn thì tim sen thường bị bỏ đi. Đối với những ai muốn an thần, chữa mất ngủ thì nên sử dụng tim sen.

    Khi đã qua chế biến thì mới nên sử dụng tim sen, bạn có thể bị ngộ độc cơ thể nếu ăn tim sen quá nhiều. Nếu dùng tim sen kết hợp với một vài phương thuốc thì bạn nên sao chúng cho vàng rồi dùng với một lượng nhất định.

    Tim sen cùng hạt sen chống chỉ định đối với những người bệnh tim, hoặc ăn với số lượng có hạn.Hàm lượng alkaloid cao trong tim sen sẽ ảnh hưởng đến tim, bạn sẽ đột quỵ và đau tim nếu ăn nhiều.

    Vì nó quá bổ dưỡng nên không nên ăn quá nhiều. Tim sen và hạt sen khi dùng quá nhiều thì sẽ làm rối loạn tim mạch, làm suy giảm ham muốn tình dục ở cả hai phái cùng với việc rối loạn kinh nguyệt ở nữ giới.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Cháo Ngon Cho Bé Trên 1 Tuổi Giàu Chất Dinh Dưỡng
  • 15 Món Ngon Cho Bé Tập Ăn Cơm
  • 12 Món Ăn Đơn Giản Giúp Trẻ Tăng Cân Tốt
  • Những Món Ngon Cho Bé Suy Dinh Dưỡng Giúp Mau Tăng Cân
  • 7 Món Ngon Cho Bé Ngày Tết 2022 Giàu Dinh Dưỡng Dễ Dàng Chế Biến
  • Bà Bầu Ăn Hạt Sen Có Tốt Không, Các Món Ngon Từ Hạt Sen

    --- Bài mới hơn ---

  • Hạt Sen Thức Ăn Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu
  • Một Số Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu
  • Cách Chế Biến 6 Món Ăn Đầy Chất Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu
  • Cách Nấu Cháo Bồ Câu Hầm Hạt Sen Ngon Cho Bà Bầu
  • 5 Món Ăn Mặn Cực Ngon Chống Ngán Mùa Nắng
  • Bà bầu ăn hạt sen giúp bồi bổ cơ thể, dưỡng thai, an thần, hạ huyết áp giúp chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh rất tốt. Các món ăn từ hạt sen cho bà bầu như: canh gà hạt sen, cháo hạt sen, thịt heo hầm hạt sen,…là nguồn dinh dưỡng quý giá mà hạt sen mang đến cho mẹ bầu và em bé. Giá trị dinh dưỡng trong hạt sen Trong mỗi 100g hạt sen tươi sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 162…

    Trong mỗi 100g hạt sen tươi sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 162 calo và chứa tới 30g gluxit; 9,5g protit; 17mg vitamin C; 0,21g vitamin B1; 0,17g vitamin B2;… Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali, photpho, sắt,…

    Với nguồn dinh dưỡng quý giá như vậy, hạt sen mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho mẹ bầu và em bé.

    Bà bầu ăn hạt sen có tác dụng gì?

    Hạn chế tình trạng mất ngủ

    Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của mẹ mang thai cũng như sự phát triển toàn diện của em bé trong bụng. Việc mất ngủ thường xuyên, kéo dài khiến mẹ cảm thấy mệt mỏi, kiệt sức, thiếu sức sống, thậm chí ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé cả về tinh thần và thể chất.

    Bà bầu ăn hạt sen chưa thông tâm – phần mầm xanh ở giữa hạt hoặc uống trà tâm sen sẽ chữa được chứng mất ngủ. Lý do là tâm sen tuy đắng nhưng lại có tác dụng an thần, hạ huyết áp giúp chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh rất tốt.

    Bà bầu ăn hạt sen giúp bé thông minh

    Bà bầu ăn hạt sen rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não thai nhi. Theo Đông y, hạt sen có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần giúp dưỡng tâm, ích trí, đó là vì loại hạt này rất giàu đạm, canxi, photpho,…

    Làm đẹp da, chống lão hóa

    Hạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt nên uống nước hạt sen thường xuyên không chỉ giúp da sáng, khỏe hơn mà còn khiến mụn nhọt tiêu tan. Đây thực sự là “cứu cánh” của các mẹ bầu vốn dễ bị mụn nhọt và nám da do sự thay đổi nội tiết trong cơ thể.

    Không chỉ hạt sen mà các bộ phận khác của cây sen cũng được sử dụng để làm đẹp. Trong y học cổ truyền Ấn Độ hoa sen, hạt sen, lá sen được tận dụng tối đa để chăm sóc da cũng như sắc đẹp cho phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen rất giàu axit linoleic protein, photpho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn, hoặc tinh dầu sen được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết.

    Ngó sen cũng có khả năng tương tự, giúp sản sinh ra các chất đề kháng hay nói cách khác là tạo sức sống cho các tế bào. Nước ép từ ngó sen có công dụng giải độc tố, “đánh tan” các vết nám, tàn nhang, trị mụn trứng cá, mụn nhọt,…

    Ngoài ra, chất enzyme đặc biệt có trong hạt sen và củ sen có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người và làm cho làn da luôn tươi sáng, trẻ trung.

    Giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ

    Với những mẹ có tiền sử sảy thai quen dạ hoặc hay bị động thai thì hạt sen thực sự là một vị thuốc quý. Các bài thuốc từ hạt sen giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ hiệu nghiệm:

    – Cháo gạo nếp với hạt sen và rễ cây gai (cây gai thường trồng để lấy sợi) ăn mỗi tháng/ lần.

    – Cháo gạo tẻ, hạt sen nấu chung với gà mái đen.

    – Dùng hạt sen đã thông tâm, bỏ vỏ sao vàng lên cùng với củ mài (tỉ lệ 1kg hạt sen : 2 kg củ mài khô), sau đó đem tán mịn cho vào lọ dùng dần. Mỗi ngày chỉ cần uống khoảng 10 thìa cà phê bột sen – củ mài, chia làm 2 lần vào lúc đói.

    Bà bầu ăn hạt sen cải thiện vòng 1 sau sinh

    Mẹ bầu nào sau khi sinh hoặc cai sữa cho con đang buồn phiền vì tình trạng “bèo nhèo”, chảy nhão của vòng 1 thì đừng quên hạt sen trong thực đơn mỗi ngày.

    Nếu cầu kì, mẹ có thể áp dụng bài thuốc cải thiện vòng 1 theo Đông y Trung Quốc từ hạt sen, táo đỏ, đậu tương và nhân sâm.

    Cách làm như sau: Dùng 20g hạt sen khô, 5g nhân sâm, 10g táo đỏ và 200g đậu tương cho vào nồi hầm nhừ, có thể thêm chút đường cho dễ ăn. “Bài thuốc” này giúp lấy lại vòng 1 săn chắc, căng tròn vô cùng hiệu quả.

    Các món ăn từ hạt sen cho bà bầu

    Cháo hạt sen cho bà bầu

    Cháo hạt sen là món ăn giúp mẹ bầu cải thiện giấc ngủ, ngủ ngon và sâu hơn.

    Chuẩn bị: Hạt sen thông tâm 30g, Gạo nếp 30g, Rễ cây gai 30g.

    Chế biến: Rửa sạch hạt sen và rễ cây gai cho vào cùng với gạo nếp đã vo sạch, nấu nhuyễn thành cháo. Dùng khi còn ấm.

    Canh gà hạt sen bồi bổ sức khỏe cho mẹ bầu

    Canh gà hạt sen có tác dụng ngăn ngừa các chứng đau lưng, chán ăn, nặng nề mệt nhọc và bổ máu cho bà bầu.

    Chuẩn bị: Gà ác 1 con, Gừng 2 lát, Sen khô 12g, Xuyên tục đoạn 12g, Dây tơ hồng 18g, A giao 18g, Gia vị vừa đủ.

    Chế biến: Gà ác làm sạch, bỏ ruột, chần qua nước sôi khoảng bốn phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch, chặt gà ra từng khúc vừa ăn. Cho gà vào thố, đổ nước sâm sấp, hấp cách thủy.

    Cho hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng vào túi vải, nấu cùng với nước khoảng nửa tiếng. Đổ nước luộc vào nồi luộc gà, lựa hạt sen cho vào nồi. Cho gừng vào nồi và hầm cách thủy chừng 3 giờ. Nêm nếm vừa miệng và nên ăn canh khi còn ấm.

    Hạt sen hầm thịt heo

    Nếu mẹ bầu bị dọa sẩy thai hay sẩy thai liên tiếp trước đó, bị đau lưng nên ăn món ăn này để điều trị.

    Chế biến: Cho hạt sen và thịt heo đã làm sạch vào hầm nhừ cùng gia vị vừa đủ. Ngày mẹ nên ăn một lần, dùng khi nóng sẽ ngon hơn.

    Hạt sen hầm nho khô

    Món ăn này giúp thai nhi phát triển tốt hơn, tránh được các triệu chứng như động thai sẩy thai. Tốt nhất mẹ bầu nên ăn món ăn này vào đầu thai kỳ, mỗi ngày một lần và liên tục từ 1 đến 2 tuần.

    Chuẩn bị: Hạt sen tươi hoặc khô 100g, Nho khô 100g, muối và đường cát trắng.

    Chế biến: Đun sôi nước, cho hạt sen và nho khô vào tiếp tục nấu sôi với lửa lớn. Hạ lửa để ninh nhừ hạt. Mẹ cho thêm ít đường và muối vào để dùng.

    Chè hạt sen đậu đỏ

    Món ăn này có thể làm món tráng miệng cho mẹ bầu, không chỉ làm mát cơ thể mà còn bổ dưỡng.

    Chuẩn bị: Gạo đỏ 150g, Đậu đỏ 150g, Hoa quế 30g, Đường phèn 100g.

    Chế biến: Vo gạo sạch, ngâm chừng 15 phút, sau đó đun cùng 5 ly nước nấu thành cháo, nên canh cháo vừa tới không nên quá nhừ. Đậu đỏ ngâm khoảng một giờ trước khi nấu. Nấu chín đậu một nửa thì cho hạt sen vào nấu cùng, khi đã nhừ cho thêm đường phèn và cháo gạo đỏ vào, nấu thêm 10 phút là được.

    Bà bầu ăn hạt sen cần lưu ý gì?

    Mặc dù hạt sen đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng mỗi ngày, bà bầu chỉ nên ăn 2 – 3 nhúm hạt sen. Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến:

    • Chứng đầy hơi, táo bón và khó tiêu.
    • Nếu bị đái tháo đường, bạn nên tránh ăn quá nhiều vì hạt sen có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu.
    • Một số người có thể bị dị ứng với các loại hạt. Nếu sau khi ăn, bạn cảm thấy không thoải mái, hãy ngưng ăn và đến bác sĩ khám ngay.

    Tóm lại, hạt sen đã được sử dụng trong các bài thuốc giúp an thần, bồi bổ sức khỏe nhất là đối với phụ nữ mang thai. Ngoài ra, hạt sen còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Với những mẹ ít thời gian, cách đơn giản nhất là hầm mềm hạt sen và ăn, uống nước mỗi ngày cũng mang lại tác dụng đáng kể.

    Từ khóa:

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Chế Biến Cá Hồi Cho Bà Bầu
  • Cách Nấu Cháo Ghẹ Ngon Cho Bà Bầu Bổ Sung Canxi, Omega 3 Và Vitamin
  • Cách Hầm Chim Bồ Câu Cho Bà Bầu, Món Ngon Với Chim Bồ Câu
  • Top 10 Món Ăn Vặt Cho Bà Bầu Tại Sài Gòn Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • 96.9% Bà Bầu Chưa Biết Những Món Ăn Ngon Từ Trứng Ngỗng
  • Món Rươi Hấp Lá Sen

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Rươi Nấu Khế, Rươi Kho Khế
  • 🥘cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Ngọt Vị Cùng Cả Nhà Thưởng Thức❤️✔️ 👩‍👩‍👦‍👦
  • Rươi Nấu Măng 🐛sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ🐛
  • Cách Làm Món Nem Rươi Ngon Thật Dễ Dàng Tại Nhà ❤️😃✅
  • Cách Nấu Riêu Rươi Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần
  • 0

    Nguyên liệu cần dùng cho món rươi hấp lá sen

    • Lá sen tươi: 1 lá to
    • Rươi tươi Tứ Kỳ: 0.5 kg
    • Hành lá, thì là, Lá gừng, ớt tươi
    • Vỏ quýt: ½ qủa
    • Tiêu xay, hạt nêm

    Hướng dẫn cách chế biến món rươi hấp lá sen thơm ngon

    Bước 1: các bước sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, gia vị

    Lá sen để hấp rươi, chúng ta sẽ chọn những lá sen nguyên vẹn nha các bạn, bên cạnh đó lá sen phải tươi xanh và không quá già nữa nha.

    Lá sen

    Chuẩn bị nồi và xửng hấp cùng lá sen rửa sạch.

    Để giữ nguyên hương vị của món rươi hấp lá sen, món này mình sẽ không dùng trứng và thịt xay nha các bạn. Khi sơ chế xong thì mình sẽ bỏ rươi vào cái nồi nhỏ hoặc bát tô lớn để đánh cho nhuyễn. bột, sữa của rươi sẽ dùng làm chất kết dính thay cho trứng

    Vỏ quýt thái nhỏ cùng với hạt nêm, tiêu, đường cho vừa khẩu vị trộn đều cùng với rươi và tiếp tục đánh quyện hết gia vị.

    Rươi đã được đánh nhuyễn với gia vị

    Bước 2: Chế biến món rươi hấp lá sen

    Sau khi chúng ta hoàn thành công việc chuẩn bị sơ chế, gia giảm gia vị và nguyên liệu cho món rươi, chúng ta sẽ bắc nước lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý để món rươi hấp lá sen không bị nhão thì mình sẽ sử dụng ít nước đủ để hấp thôi nha. mình thường cho khoảng 1 lít nước đổ lại để hấp. sau đó đặt xửng vào nồi. Chúng ta sẽ đặt lá sen vào và chọn đặt mặt gân lá về phía dưới nha các bạn

    Bạn cẩn thận nhẹ nhàng múc rươi vào trải đều lên lá sen một lớp mỏng.

    Trong trường hợp mà bạn không có cái xửng để hấp thì chúng ta có thể sử dụng bát tô to có đường kính khoảng 20cm. Lau khô lá sen rồi đặt vào trong tô (đặt mặt có gân lá ở phía dưới). Để khi mở món rươi hấp ra thêm phần đẹp mắt. Khi nguyên liệu đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại và dùng tăm để ghim chặt.

    Lá sen gói rươi úp trong bát tô

    Món này rất nhanh chín nên chúng ta sẽ hấp cách thủy với thời gian khoảng 20 phút là được món rươi hấp lá sen thơm dịu các bạn nha

    Để món ăn thêm phong phú và hương vị thêm độc đáo, chúng ta có thể gia giảm thêm một số nguyên liệu khác. Ví dụ mình sẽ thêm mộc nhĩ vào để món ăn thêm giòn.

    Trình bày món rươi hấp lá sen

    Khi trình bày món rươi hấp lá sen sao cho đẹp và hấp dẫn ngon miệng, các bạn dùng 1 đĩa có đường kính phù hợp, úp ngược tô có gói rươi hấp lại. Dùng dao rọc lá sen thành 6 cánh theo chiều từ đỉnh gói cơm đến giữa gói rươi hấp. Món rươi hấp đã được nêm gia vị đầy đủ, tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của nhiều người thì các bạn có thể dùng kèm với nước mắm nêm

    Lời kết

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mắm Rươi Tứ Kỳ Hải Dương Ăn Như Thế Nào Ngon?
  • Mắm Rươi, Cách Làm Mắm Rươi Đúng Vị Tứ Kỳ
  • Mắm Rươi Tứ Kỳ Chuẩn Thơm Ngon Đượm Vị
  • Mắm Rươi❤️cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️
  • Cách Nấu Canh Rươi Đơn Giản, Không Tanh Cực Kỳ Dễ Dàng
  • Cách Làm Món Chay Từ Hạt Sen Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Thưởng Thức Món Chay Kiểu Tây
  • Top 5 Cách Làm Món Chay Kho Mặn Ngon
  • Cách Làm 4 Món Khai Vị Chay Ngon Cho Mâm Cỗ Ngày Rằm, Mồng Một
  • Các Món Chay Châu Âu Ngày Càng Được Người Việt Yêu Thích
  • Khám Phá Các Món Ăn Chay Hấp Dẫn Tại An Phúc
  • 1. Cách làm món soup hạt sen

    • Đậu hũ khuôn: 1 miếng
    • Hạt sen khô: 50gam
    • Tàu hũ ky tươi: 1 miến
    • Nấm đông cô tươi: 1 cây to
    • Nước dung rau củ: 1500ml
    • Bột năng: 10gam
    • Hạt nêm chay

    Thực hiện làm soup hạt sen

    1Sơ chế nguyên liệu để nấu súp nhanh hơn: Váng đậu tươi thái chỉ, nấm đông cô ngâm mềm thái chỉ. Đậu huc khuôn xắt hạt lưu nhỏ.

    2Hạt sen bạn đem ninh như sau đó bỏ vào xay nhuyễn cùng với nước ninh hạt sen để tạo cho hỗn hợp có độ sánh độ béo nhất định.

    3Bắc nồi lên bếp đun sôi 1,5 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Sau khi nước sôi cho hạt sen vào nồi đợi sôi sau đó hớt bớt bọt ở trên bề mặt nước, tắt bếp.

    4Bột năng pha loãng các bạn cho từ từ và khuấy đều tay đến khi thấy sánh lại (lưu ý không đổ hết bột năng làm súp bị đặc). Sau đó cho lần lượt đậu hũ, nấm đông cô, váng đậu vào, nêm gia vị vừa ăn.

    5Bật bếp trở lại, tiếp tục khuấy đến khi súp sôi rồi tắt bếp. Múc ra các bát rồi ăn khi còn nóng. Súp có vị béo ngậy của hạt sẽ xay nhuyễn, thơm của nấm, đây là món ắn phù hợp với mọi lứa tuổi.

    • Ngô mỹ: 1 bắp
    • Hạt sen: 30gam
    • Đậu hũ non: 1 bìa
    • Tàu hũ ky tươi: ¼ miếng
    • Tóc tiên: 2gam
    • Nấm đông cô: 20gam
    • Cà rốt: 1 củ
    • Bột năng
    • Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay

    Thực hiện làm súp bắp hạt sen

    1Ngô mỹ rửa sạch rồi tách hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa qua, thái hạt lựu. Nấm đông cô thái chỉ. Đậu hũ non và tàu hũ ky thái hạt lựu.

    3Nước luộc sen đun trên bếp với lửa nhỏ, cho bột năng pha loãng vào, vừa cho bột năng vào vừa khuấy cho đều tay. Nêm hạt nêm chay, 1 thìa đường, nước tương, dầu hào cho vào nồi súp, khuấy đều.

    4Khi nước súp bắt đầu ngã qua màu nâu nhạt, lần lượt cho nấm đông cô, bắp vào. Dùng đũa khuấy nhẹ, đợi đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên là bắp đã chín.

    5Tiếp đến thả tàu hũ ky tươi đã cắt vào khuấy đều, rồi đến cà rốt, đậu hũ, hạt sen và cuối cùng là tóc tiên vào. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc súp ra các chén, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.

    • Hạt sen tươi: 300gam
    • Sữa tươi không đường: 550ml
    • Sữa đặc: 1/2 lon
    • Đường trắng: 110gam
    • Nước sạch: 1,5 lít

    Thực hiện làm sữa hạt sen

    1Hạt sen tươi bóc vỏ sau đó tách bỏ phần nhân hạt sen rồi đem rửa sạch rồi để ráo nước. Cho hạt sen vào đun sôi sau đó để nguồi rồi cho cả nước và hạt vào say nhuyễn.

    2Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 chiếc màng lọc thực phẩm sau đó đổ hỗn hợp hạt sen trên vào lọc bỏ bã. Bạn nên vắt kiết nước trong bã sen.

    3Đổ phần nước cốt sen vào nồi, khuấy đều. Khi nước bắt đầu nóng các bạn cho đường và sữa đặc vào khuấy đều cho tan. Cuối cùng đổ sữa tươi không đường vào và khuấy đều rồi tắt bếp.

    4Cho sữa hạt sen ra cốc và thưởng thức. Hoặc bạn có thể cho vào các chai thuy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong 2 ngày.

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ẩm Thực Chay Hàn Quốc
  • Những Địa Chỉ Có Món Kho Chay Thơm Ngon Tại Thủ Đô Hà Nội
  • # Địa Chỉ 11 Quán Ăn Chay Ngon Ở Hà Nội Không Thể Bỏ Qua
  • Top 10 Nhà Hàng Món Chay Ngon, Nổi Tiếng Nhất Hà Nội
  • Học Làm 5 Món Hấp Chay Đơn Giản Đầy Dinh Dưỡng Nóng Hổi Cho Ngày Chay Tịnh
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100