Món Ngon Từ Cá Trắm Cỏ / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cá trắm giòn là một món ăn mới lạ, đắt khách được các nhà hàng ưa chuộng trên cả nước. Thịt cá trắm giòn dai, giòn, ít xương, và đặc biệt không tanh, phù hợp với mọi độ tuổi trong gia đình đặc biệt là trẻ con. Giá trị dinh dưỡng mà cá trắm giòn mang lại rất phong phú khi cá được ăn chủ yếu bằng đậu tằm.

Nhưng hiện nay, trên thị trường đã có rất nhiều cơ sở vì lợi nhuận mà đã đưa cá trắm giòn kém chất lượng, thịt cá không giòn, nát, chất lượng kém, cá để lâu ngày… hay thậm chí là đưa cá trắm cỏ (cá trắm trắng) giả cá trắm giòn. Chính vì vậy, việc nhận biết và phân biệt cá trắm giòn với cá trắm cỏ (cá trắm trắng) rất quan trọng đảm bảo lợi ích cho người tiêu dùng.

Cá hoàng đế là nơi cung cấp hàng đầu các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp, sản phẩm của chúng tôi đã đủ điều kiện và những đơn hàng đầu tiên được xuất khẩu sang các nước Châu Âu, chúng tôi cam kết với người tiêu dùng Nguồn gốc rõ ràng – Giá rẻ tận gốc – chất lượng tuyệt đối – Giấy tờ đầy đủ.

Hãy gọi ngay đến số điện thoại Cá Hoàng Đế 096.865.0363 để được giải đáp mọi thắc mắc, an tâm khi mua hàng.

Cá trắm giòn và cá trắm cỏ (cá trắm trắng) về hình dáng bên ngoài nhìn rất giống nhau, chính vì điều này mà mọi người nhầm lẫn kể cả người buôn cá và người tiêu dùng giữa hai loại. Nhưng thông thường, qua quan sát hình dáng bên ngoài, chúng ta có thể nhận biết sơ qua như:

Cá trắm giòn: Trung bình có trọng lượng trên 5kg/con. Cá trắm giòn khoẻ, vẩy cá không bị bong, tróc nhiều.

Cá trắm cỏ: Trọng lượng trung bình khoảng 3 đến 5kg/con. Vây cá bị bong, tróc nhiều. Cá không khoẻ khi được đánh bắt lên.

(Hướng dẫn lọc cá trắm giòn, phi lê cá trắm giòn)

Khác nhau thức ăn của cá trắm giòn với cá trắm cỏ

Cá trắm giòn: Ban đầu người nuôi sẽ nuôi cá bằng những loại thức ăn phổ thông cho cá trắm cỏ như cỏ rong, bèo tấm, bèo dâu, lá chuối, lá sắn… Đến một trọng lượng nhất định (khoảng 2kg) người nuôi bắt đầu cho cá ăn đậu tằm, một loại đậu trước đây được nhập khẩu trực tiếp từ nga nhưng hiện nay một số tỉnh đã trồng được.

Cá trắm cỏ: Thức ăn cho cá chỉ là cỏ, rong, bèo…

Chất lượng thịt cá trắm giòn với cá trắm cỏ

Cá trắm giòn: Cảm nhận đầu tiên khi mổ cá rất khác biệt, đặc biệt khi phi lê cá người mổ phải dùng nhiều lực hơn, cảm thấy mỏi tay hơn vì thịt cá rất chắc chắn. Thịt cá khi chế biết không bao giờ bị nát, chịu được lửa tốt. Khi thưởng thức, thịt cá dai, giòn hơn thịt bò, không tanh, không bị ngấy, đây là sự khác biệt lớn nhất.

Cá trắm cỏ: So với mổ cá trắm giòn thì cá trắm cỏ làm dễ hơn, người làm chỉ cần đưa dao đến đâu là thịt ra đến đấy vì thịt cá không được chắc như cá trắm giòn. Thịt cá trắm cỏ không chịu được lửa, khi ăn lẩu hoặc sào thịt cá dễ bị nát nếu người chết biến không chú ý. Thịt cá bở, ăn nhiều sẽ bị ngấy, phù hợp hơn khi chế biến các món kho.

Giá trị dinh dưỡng từ cá trắm giòn so với cá trắm cỏ.

Giá trị dinh dưỡng của cá trắm cỏ:cá trắm cỏ cung cấp các dưỡng chất như: đạm, chất béo, canxi, photpho, sắt, các vitamin B1, B2, PP….

Giá trị dinh dưỡng của cá trắm giòn: Ngoài giá trị dinh dưỡng như cá trắm cỏ, cá trắm giòn còn hấp thụ được những giá trị dinh dưỡng khác từ đậu tằm. Hạt đậu tằm có giá trị dinh dưỡng cao: protein 30%, 8 loại axit amin thiết yếu, tinh bột 49%, chất béo 0.8%. Do đặc điểm giàu đạm và tinh bột nhưng rất ít chất béo, hạt đậu tằm có thể dùng làm lương thực cho người và làm thức ăn chăn nuôi có giá trị. Hạt đậu tằm chín xanh có hàm lượng nước 70%, protein 13%, chất béo 0,7%, hợp chất hydratcacbon 11,7%, chất xơ thô 37,2%, tro 1,2% và các khoáng chất Ca, P, Fe, caroten, vitamin B1, B2, PP, C…

Chế biến món ăn từ cá trắm giòn so với cá trắm cỏ

Cá trắm giòn: Thường được nhà hàng và các gia đình sử dụng để chế biến các món như: lẩu cá trắm giòn, cá trắm giòn xào, cá trắm giòn chiên…

Cá trắm trắng: Thường được sử dụng chế biến các món như: Cá trắm kho, cá trắm nấu canh…

Hàng nhập khẩu: Cá hồi Nauy, Cá tuyết Nauy, Thịt bò mỹ, Thịt bò úc, Cua hoàng đế Alaska, Tôm Alaska.

Thuỷ hải sản sông hồ: Cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá lăng, cá ngạnh, cá nheo, cá quả, cá trắm đen (cá trăm ốc), cá trắm cỏ (cá trắm trắng), cá diêu hồng, cá rô phi, cá trôi, cá chim, cá trê, cá mè tàu, cá mè trắng… lươn đồng, ếch đồng, cua đồng, baba quê…

Hải sản biển: Cá ngừ đại dương, Cua biển, ghẹ, bề bề, tôm hùm, mực, bạch tuộc, ốc…

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay số điện thoại 096.865.0363 – 098.484.5225 để được tư vấn và ưu đãi khi mua hàng.

Trắm đen là một loại cá ngon, giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Dù chế biến bằng cách nào thì các món ăn từ cá trắm đen đều rất thơm ngon, đậm vị, bổ dưỡng.

Dưới đây là một số món ăn phổ biến được chế biến từ cá trắm đen giúp các chị em nội trợ thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình mình thêm phần phong phú. Đừng bỏ lỡ nhé!

Tham khảo đặc sản cá trắm kho chuẩn hương vị cá kho làng Vũ Đại TẠI ĐÂY

Nguyên liệu dễ tìm, thuần Việt tạo nên một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Cá trắm đen ngọt thơm ngấm gia vị hòa quyện với mùi riềng, các gia vị khác như nước mắm, gừng, nước cốt dừa… hương thơm nồng nàn cứ vương vấn mãi trong mỗi bữa cơm sum vầy.

Riềng và gia vị kèm theo còn giúp khử đi vị tanh của cá, món cá sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều khi được sơ chế đúng cách, như vậy mới có thể đem lại một món ngon tròn vị nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 kg cá trắm đen.

200 gam thịt ba chỉ.

1 nhánh riềng vừa đủ.

3 trái ớt.

1 trái dừa.

Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt…

Tham khảo: Các bước chế biến:

Bước 1: Cá sau khi mua về đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa qua nước ấm để thịt cá khi kho được săn chắc lại. Thái cá thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sẵn sao cho vừa đủ, ướp cá ít nhất 15 phút trước khi đem kho.

Bước 3: Thịt ba chỉ đem rửa sạch cùng muối để sát khuẩn, thịt thái thành miếng vừa ăn, thái gần giống với miếng thịt đem kho. Riềng rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả cắt thành từng khúc và đập dập.

Bước 4: Cho một chút dầu ăn vào nồi kho để khi kho không bị xát đáy nồi, xếp thịt ba chỉ vào, cho riềng, cá trắm, ớt, sả và nêm nếm thêm một chút nước mắm, nước kho cá và tiêu vào. Phần không thể thiếu đó là nước dừa, đổ nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào kho cùng cá sẽ đem lại hương vị vô cùng hấp dẫn.

Bước 5: Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cho đến khi cá và thịt chín đều. Cá sau khi chín, cho ra đĩa, rắc cùng chút tiêu là có thể thưởng thức.

Vào những ngày mùa đông lạnh, được quây quần cùng gia đình, thưởng thức bát cơm nóng cùng với nồi cá kho riềng nghi ngút khói thì còn gì tuyệt hơn.

Xem thêm:

Món ăn dễ làm lại vô cùng thơm ngon này chắc chắn sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Dưa cải rất hợp để nấu cùng với cá, giúp giảm bớt độ ngán khi ăn và vị chua của dưa cũng giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, kích thích và đưa cơm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá trắm đen tươi: 1 con (khoảng từ 1.5 kg – 2.5 kg)

Cà chua: 4 – 5 quả.

Dưa chua: 300 gram.

Thịt ba chỉ: 200 gram.

Hành tím, ớt tươi (2 quả to), rau răm, thì là, hành lá.

Gia vị khác: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt tiêu, nước màu…

Tham khảo: Các bước chế biến:

Dùng chanh và muối khử mùi tanh của cá khi mổ cá.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Dưa chua đem rửa nước sạch và vắt khô.

Hành tím bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Ớt tươi xắt thành miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng đều nhau.

Bước 1: Xào dưa

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, đổ dưa chua vào đảo đều cho đến khi dưa ngót một phần thì cho gia vị gồm bột canh, hạt nêm để dưa ngấm đều, vừa miệng.

Bước 2: Thắng đường làm nước màu

Cho đường vào chảo, đun lửa to, đảo đều đường cho đến khi đường chuyển sang màu cánh rán vàng nâu thì giảm lửa.

Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay để tránh thịt bị cháy, khi thịt đã ngả màu vàng bắt mắt thì tiếp tục cho các nguyên liệu khác vào.

Dưa xào sơ qua cùng cá sẽ được cho vào kho cùng. Rắc lên trên một ít ớt, hành khô, cà chua. Đun cho tới khi sôi được 5 phút thì cho nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường vào.

Thêm nước sôi cùng chút nước dưa chua vừa ăn săm sắp cá, đậy nắp, đun liu riu.

Bước 3: Hoàn thành món cá kho dưa

Kho cá khoảng 15 – 20 phút thì mở nắp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi phần nước cạn bớt, rắc chút hạt tiêu, cho hành lá, rau răm, thì là đã thái nhỏ lên trên.

Tắt bếp rồi gắp ra đĩa.

Rất nhiều người thích ăn dưa kho cùng cá trắm đen bởi miếng dưa sẽ thấm đượm gia vị kết hợp với sự béo ngọt của cá, cay nồng của ớt, lại có cả vị chua thanh hoà quyện đã tạo nên một món ngon mĩ vĩ tuyệt vời.

Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào một dịp đặc biệt như tụ họp gia đình hay thiết đãi một vị khách đặc biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá trắm đen: 2.5 kg.

Sả: 5 củ.

Gừng đập dập: 1 củ.

Cà chua: 2 quả.

Bia: 1 lon.

Gia vị: Muối, hạt tiêu.

Rau thơm: Hành lá, thì là.

Các bước chế biến:

Bước 1: Cá trắm đem rửa sạch với muối hoặc chanh để khử mùi tanh, để ráo nước. Sau đó, khía thành đường nhỏ trên thân cá để cá ngấm đều gia vị khi hấp.

Bước 2: Ướp cá cùng muối, sả và gừng đã chuẩn bị sẵn. Ướp khoảng 30 phút trước khi tiến hành nấu.

Bước 3: Sả và gừng thái lát đem lót xuống đáy nồi. Đổ bia vào sao cho ngập sả, không đổ quá nhiều sẽ khiến cá dễ nát. Sau đó, tiến hành xếp cá vào nồi.

Bước 4: Cá hấp khoảng 10 – 15 phút là chín tới, dậy mùi đặc trưng. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa gỡ thử một miếng cá. Nếu miếng cá dễ gỡ, róc xương tức là cá đã chín.

Bước 5: Thêm gừng, hành lá, thì là lên trên, đậy vung khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.

Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều rất hợp.

Món nướng thường rất dậy mùi. Hương thơm ngào ngạt, miếng ca nóng hổi còn nghi ngút khói, nghĩ đến thôi vô cùng kích thích.

Chuẩn bị nguyên liệu: Các bước chế biến:

Bước 1: Cá rửa sạch, cứa nhẹ một hai đường trên thân cá để khi tẩm ướp ngấm đều gia vị. Cho cá vào bát nhỏ, tẩm ướp gia vị như mẻ, riềng, nước mắm, mì chính, sả, trộn đều. Dùng tay trộn cá sẽ giúp gia vị ngấm vào từng thớ thịt tốt hơn. Ướp cá khoảng 30 – 40 phút.

Bước 2: Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ quét dầu ăn lên vỉ nướng để khi nướng cá không bị dính cá vào vỉ. Sử dụng dây thép nhỏ cố định hai mép vỉ nướng.

Bước 3: Cho cá lên bếp than hoa đã đỏ lửa để nướng cá. Vừa nướng cá, khi thấy cá bị khô nên phết thêm dầu ăn lên miếng cá để tránh bị cháy, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Khoảng 2 – 3 phút lại lật cá một lần. Nướng cá chín từ từ, không nên nướng chín ép món cá nướng sẽ không được ngon.

Lưu ý: Nên để cá cách mặt than khoảng 30 cm tránh cá bị ám khói cũng như bụi bẩn từ than. Xếp than xung quanh bếp, ở giữa chỉ là một lớp than mỏng để cá chín đều, không cháy.

Cá trắm đen nướng chấm cùng muối tiêu, một món ăn hấp dẫn chắc chắn bạn không muốn bỏ lỡ.

Món ăn đặc biệt đến từ một làng quê cũng đặc biệt không kém: ngôi làng của Chí Phèo, Thị Nở, Nam Cao. Cá trắm đen kho đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại được làm khá cầu kỳ, mất nhiều thời gian nhưng đem lại hương vị vô cùng đặc biệt, khác hẳn các món ăn kể trên.

Cá kho làng Vũ Đại được làm từ những con cá trắm đen nuôi ốc từ 3 kg trở lên. Cá đem kho chỉ lấy phần thân đem lại những miếng cá chắc thịt, chất lượng nhất.

Điều đặc biệt của món ngon hấp dẫn này đó chính là, cá được kho trong 14 – 15 tiếng đồng hồ và kho hoàn toàn bằng củi nhãn. Đảm bảo thịt chắc, xương nhừ, thịt heo béo ngậy dậy mùi thơm ngon, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị của cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn.

Cá kho Bá Kiến thương hiệu cá kho làng Vũ Đại sẽ đáp ứng mọi yêu cầu về cá trắm kho ngon, chuẩn vị, cao cấp của khách hàng. Đừng bỏ lỡ địa chỉ cung cấp đặc sản chất lượng, uy tín, giá thành phải chăng này nhé!

Liên hệ đặt hàng: CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737

Không biết từ bao giờ bên cạnh “thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ”, Cá trắm đen kho riềng đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Miếng cá kho thấm gia vị chắc lại, thịt cá ngọt lịm và được bao phủ bởi một lớp riềng cay cay, hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị : ● 700 gam cá trắm đen ● 200 gam riềng ● 10 gam gừng tươi ● 100 gam khế tươi ● 1 khúc mía, hành khô ● Gia vị: Mỡ nước (nếu không có mỡ nước bạn có thể dùng dầu ăn nhưng có mỡ nước thì cá se thơm ngon hơn), đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu.

Cách chế biến món cá kho riềng Bước 1: ✣ Cá trắm đen rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với một chút muối cho cá đỡ tanh.✣Riềng rửa sạch, cạo vỏ. Bạn chia giềng làm đôi. Một nửa xắt mỏng, một nửa giã nát vắt lấy nước.✣Gừng cạo vỏ, xay nhỏ.✣Khế tươi rửa sạch, cắt mỏng chừng 0.5 cm.✣ Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2: ✣ Bạn ướp cá với nước giềng xay, gừng xay, hành khô bằm nhỏ cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước màu, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.✣ Ướp cá

Cách chế biến cá trắm hấp bia Bước 1:✣ Để làm món cá trắm tươi hấp bia đầu tiên bạn phải làm sạch và sơ chế các loại gia vị: Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ, riêng cọng thì là thì để nguyên dài như que tăm.

Bước 3:✣ Sau khi đã ướp kỹ, bạn hãy đổ bia vào nồi hấp dưới đáy nồi hấp rải xả, gừng đập dập sau đó đặt con cá đã ướp kĩ lên trên và bắt đầu hấp chín cá. Cá hấp trong khoảng 10-15 phút là chín tới. Bạn có thể kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa khẽ gỡ thịt cá nếu thấy thịt cá róc xương và gỡ dễ dàng là cá đã chín.✣ Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa.✣ Sau khi cá chín bạn rắc thì là, gừng, ớt và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.

Nguyên liệu: ● 3 khoanh cá trắm đen ● 5 lạng thịt nạc xay ● Thì là, hành lá, sả, gừng, rau mùi (tất cả đều băm nhỏ, để riêng) ● Lá ngải ● Chuối xanh, khế, dứa

Cách chế biến: ✣ Cá trắm đen sơ chế xong rửa sạch bằng giấm và muối. Khứa vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.

✣ Phần nhân thịt để nhồi, ta trộn thịt xay cùng gừng, sả, thì là, hành lá băm nhỏ. Nêm gia vị cùng hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

✣ Dùng sả, gừng, thì là, rau mùi băm nhỏ xát lên mình cá, những loại rau này sẽ giúp cá bớt tanh.

✣ Dùng phần thịt xay đã chuẩn bị nhồi vào bụng cá, để khoảng 15-20 cho cá ngấm gia vị

✣ Lót dưới đáy nồi hấp cá 1 lớp lá ngải, chuối xanh và khế cắt lát. Đặt phần cá lên trên và hấp trong khoảng 30 phút. Chú ý khi hấp thi thoảng mở vung để mùi tanh bay đi. Phần cá hấp ngon vẫn giữ được vị ngọt của cá mà không bị bở thịt.

Với món ăn hấp dẫn này, chị em có thể thưởng thức bằng cách cuốn thịt cá trắm đen nhồi thịt hấp cùng khế, dứa, chuối thái mỏng trong lá bánh đa, chấm cùng nước chấm chua ngọt đều rất ngon và dậy hương vị.

Tham khảo : Tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư với thuốc Fucoidan http://muathuoctot.com/doctors-best-fucoidan-thuoc-ho-tro-dieu-tri-ung-thu-hieu-qua-nhat-309.html/

Cách làm món lẩu cá trắm ngon

Cách làm món lẩu cá trắm ngon – 5.0 out of 5 based on 1 vote

Chi tiết Cập nhật lần cuối: 01/7/2020 Đăng: 12/5/2016 Bởi Admin1 Lượt xem: 1231

Lẩu cá trắm – Món ngon dễ làm, giàu chất dinh dưỡng, sẽ mang đến sự ấm áp, hạnh phúc cho gia đình bạn khi đông về.Hơn nữa không những có hương vị thơm ngon mà món ăn cá trắm đen có thể ăn để chữa bệnh nữa đấy.

Cá trắm: 2 kgXương ống heo: 300 gThịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)Ngao: 1-2 kgDạ dày: 300 gLòng non: 500 gĐậu phụ: 5 cáiCà chua: 500 gMe chua: 2-3 quảRau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vịHành, răm, thì là, gừng, ớt, chanhGia vị: súp, mì chính

Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Ngao đem ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước và xếp ra dĩa.

– Rau ngâm nước muối rồi rửa sạch.

– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

– Bổ cà chua theo múi cau.

– Nồi xương hầm được khoảng 40 – 45 phút, bạn vớt bỏ hết xương ra ngoài và trút phần cà chua vào. Lọc một ít nước me chua, cho vào nồi nước, cho thêm một ít ớt và ít sa tế (có thể có hoặc không) để tạo vị cay. Nêm nếm thêm gia vị, nồi nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng.

– Nước dùng chính là yếu tố quyết định nồi lẩu có ngon hay không.

Chúc ban thành công và có bữa ăn ngon với món lẩu cá trắm

Cách làm món cá kho làng Vũ Đại tại nhà đơn giản nhất

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại