Các Món Ngon Từ Đậu Phụ

--- Bài mới hơn ---

  • 4 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Dễ Ăn Dễ Làm
  • 5 Quán Chay Ngon Sài Gòn Nổi Tiếng
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Đãi Khách Ngày Rằm
  • Điểm Danh 4 Quán Ăn Chay Ngon Ở Sài Gòn
  • Top 10 Nhà Hàng Món Chay Ngon Nhất Ở Sài Gòn 2022
  • Các món ngon từ đậu phụ

    Nguyên liệu:

    • Đậu phụ ngon: 1 bìa
    • Xí muội ngâm: 5 trái
    • Dứa (thơm): 1/4 trái
    • Hành boa rô: 3 cọng
    • Tương ớt, muối, dầu ăn

    Cách làm:

    • Dầm nát xí muội cho riêng một bát, dứa bằm nhuyễn, phần lá xanh hành boa rô cắt nhỏ, đầu hành trắng bằm nhuyễn.
    • Đậu phụ để nguyên, xếp vào đĩa sâu lòng rồi đem hấp nóng.
    • Đầu trắng hàng boa rô phi thơm, cho xí muội vào xào đều, nêm muối cho vừa ăn rồi cho tiếp dứa, tương ớt rồi đảo nhanh tay, thêm phần lá xanh hành boa rô vào đảo cùng rồi tắt bếp.
    • Lấy đậu phụ rồi cho nước xốt lên, dùng nóng.

    Canh đậu phụ rau củ

    Nguyên liệu: Cách làm:

    • Đậu phụ cắt vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi chia 2 phần, 1 phần đem tỉa hoa cắt khoanh, 1 phần cắt vuông. Cải bông xanh cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối. Nấm đem cắt chân, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại cho sạch nhớt.
    • Cho 200ml nước lọc cùng 200ml nước dùng vào nồi rồi nấu cho sôi, cho lần lượt cà rốt, cải bông xanh, bạch quả vào nấu cho sôi khoảng 3 phút thì cho nấm, đậu phụ vào, nêm gia vị lại lần cuối rồi tắt bếp.
    • Múc ra bát, dùng nóng với cơm.

    Đậu phụ kho dưa cải

    Nguyên liệu:

    • Đậu phụ chiên: 2 bìa
    • Dưa cải chua: 300g
    • Hành boa rô bằm nhuyễn
    • Bột ớt: 1/2 muỗng cafe
    • Xì dầu (nước tương), dầu ăn

    Cách làm

    • Đậu phụ chiên cắt thành các miếng vừa ăn. Dưa cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
    • Hành boa rô phi thơm đầu trắng, cho bột ớt vào xào cho lên màu thì thả đậu phụ vào, nêm xì dầu vừa ăn, thêm chút nước rồi để lửa nhỏ đun trong khoảng 5 phút cho đậu thấm gia vị.
    • Cho dưa cải vào, đảo nhẹ tay để tránh làm vỡ đậu phụ. Đun thêm 5 phút nữa cho đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.

    Chọn dưa cải màu vàng, có mùi thơm là dưa ngon. Chọn dưa nhiều cọng cho món kho ngon hơn. Bạn có thể tự muối dưa cải cho gia đình mình ^^

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ
  • Các Món Chay Ngon Từ Nấm Hương, Đông Cô, Rơm, Bào Ngư…
  • 18+ Món Ăn Chay Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Món Chay Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Ba Món Chay Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Thêm Ngon
  • Những Món Ngon Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Nhậu Với Bia Đơn Giản Dễ Làm Khiến Chồng Mê Tít
  • Gợi Ý 3 Cách Làm Món Lạp Xưởng Tươi Chỉ Trong 5 Phút
  • Lạp Xưởng Khô Làm Món Gì Ngon Nhất, Xem Ngay 7 Món Này
  • Các Món Ngon Dễ Làm Từ Lạp Xưởng
  • Lạp Xưởng Tươi: Nguồn Gốc Lạp Xưởng Tươi Ngon & Mua Lạp Xưởng Tươi
  • Với tiết trời lạnh se, thưởng thức những món ăn nóng hổi hấp dẫn từ đậu phụ với cơm nóng thật thích thú.

    Đậu phụ non sốt sa tế

    Đậu phụ non sốt sa tế tuy đơn giản nhưng lại hấp dẫn bất ngờ.

    – Đậu phụ non

    – Thịt băm

    – Mộc nhĩ

    – Nấm hương tươi

    – Sa tế

    – Hành lá

    – Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần chân già. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa cho hết sạn cát còn sót lại rồi đem băm nhỏ cùng nấm hương.

    – Dùng dao lóc xung quanh hộp đậu phụ rồi úp ra một cái đĩa, xắt miếng vừa ăn.

    – Phi thơm dầu ăn với phần đầu trắng của hành lá rồi cho thịt vào đảo cùng, nêm gia vị vừa miệng, khi thịt chín thì các bạn cho đến mộc nhĩ nấm hương.

    – Khi sốt đã chuẩn bị xong, các bạn trút đậu phụ non vào. Chú ý không nên đảo đậu mà chỉ cầm cán chảo lắc qua lại cho sốt ngấm đều, các bạn cũng có thể xuống ít bột đao nếu như muốn sốt sánh hơn.

    – Rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

    Thưởng thức đậu phụ non sốt sa tế trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm đều rất ngon.

    Canh kim chi đậu phụ

    – Kim chi

    – Thịt xay hoặc thịt ba chỉ

    – Đậu phụ

    – Lá hẹ, hành tím

    – Hành tím các bạn bóc vỏ đập dập, phi thơm, trút thịt vào xào săn, nêm gia vị cho đậm đà.

    – Chế nước vào nồi thịt, nước sôi các bạn cho đến kim chi vào. Để món canh có vị chua chua dễ ăn các bạn nên sử dụng loại kim chi đã muối lâu và chua hơn bình thường.

    – Đậu phụ xắt miếng mỏng, dày khoảng 1cm.

    – Thả đậu vào nồi canh, canh sôi các bạn nêm nếm thêm một lần nữa xem độ mặn nhạt đã vừa chưa rồi rắc lá hẹ thái khúc vào và tắt bếp.

    Đậu phụ kho nấm

    Tuy đơn giản nhưng chắc chắn món đậu phụ kho nấm sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn.

    – Đậu phụ: 2 bìa

    – Nấm hương: 15 cái

    – Hành lá

    – Nước tương: 3 thìa

    – Bột nêm: ½ thìa cà phê

    – Đường: 1 thìa cà phê

    – Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo rán đậu phụ vàng 2 mặt rồi lấy ra đĩa.

    – Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ phần chân nấm, giữ lại phần nước nấm.

    – Pha 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, ½ thìa bột nêm cùng nước nấm sau đó đổ vào nồi đậu phụ cùng nấm đã được xào sơ.

    – Đun nhỏ lửa cho đậu, nấm ngấm gia vị.

    – Đun đến khi hỗn hợp sánh lại sền sệt thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều. Như vậy là món đậu phụ kho nấm của bạn đã hoàn thành.

    Nguồn Eva

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 15 Món Ăn Chế Biến Từ Đậu Phụ Siêu Ngon Và Dễ Làm
  • Top 10 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Cho Mùng Một Và Ngày Rằm
  • 5 Món Ăn Ngon Dễ Chế Biến Từ Đậu Phụ
  • 3 Món Chay Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ
  • Hơn 40 Món Ngon Từ Nồi Chiên Không Dầu Tại Nhà Mùa Covid
  • 6 Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Thơm Ngon Đến Từ Trứng Gà
  • Bổ Sung Vào “từ Điển Món Ăn Ngon” Của Bạn 8 Món Làm Từ Trứng Gà
  • Bí Quyết Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi Nauy
  • Tổng Hợp 10 Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi Có Thể Bạn Chưa Biết
  • 10 Món Ngon Với Cá Hồi
  • Đậu phụ hay còn được gọi là đậu hủ được làm hoàn toàn từ đậu nành chính vì thế mà hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu phụ rất cao. Thích hợp cho những người ăn chay, chúng ta có thể dễ dàng tạo ra nhiều món ăn ngon từ đậu phụ.

    Top 10 món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ đậu phụ.

    1. Đậu phụ cuốn lá lốt.

    Chuẩn bi nguyên liệu

    • Đậu phụ 2 miếng
    • Lá lốt 1 bó
    • Nấm hương, nấm tai mèo
    • Hành lá
    • Nước mắm hoặc nước tương, bột ngọt, bột nêm, đường.
    • Dầu ăn

    Chế biến món ăn

    Bước 1. Rửa sạch lá lốt, ngắt lấy lá to cho dễ cuốn.

    Nấm hương và nấm mộc nhỉ đem ngâm nước nóng cho nở ra. Rồi đem cắt nhỏ.

    Bước 2. Đậu phụ xay nhuyễn rồi đem trộn với nấm, hành, nêm thêm gia vị và trộn đều. Như vậy là ta đã có nhân đậu phụ để làm món là lốt cuốn rồi đó.

    Bước 3. Trải lá lốt ra cái dĩa rồi bỏ 1 lượng nhân vừa phải vào, cuốn lại. Làm lần lượt cho hết phần nhân.

    Bước 4. Bắc chảo, bỏ dầu sôi thì bỏ chả lá lốt vào chiên. Lúc chiên nên để lửa vừa, và trở đều tay để không bị cháy. Khi đã chín vàng 2 mặt thì gắp ra dĩa.

    Bước 5. Mang ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt, có thể chẩm với nước tương hoặc nước mắm hay tương ớt tùy thích.

    2. Đậu phụ chiên sả ớt

    Chuẩn bị nguyên liệu Chế biến món ăn

    • Bước 1: Đậu phụ rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào chảo chiên vàng hai mặt, vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
    • Bước 2: Sả, ớt , hành tím băm nhuyễn, xong cho hỗn hợp sả, ớt , hành vào chảo phi thơm, cho thêm nước mắm, xì dầu và gia vị vào.
    • Bước 3: Sau khi hỗn hợp trên hơi sệt lại thì cho đậu phụ đã chiên vào và đảo đều.
    • Đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho thêm ít hành lá lên trên. Vậy là bạn đã có một đĩa đậu phụ chiên sả ớt cực ngon rồi đó.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Đậu phụ non: 500g
    • Thịt lợn xay 200g
    • 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá thái nhỏ.
    • 150g nấm tươi
    • Nước mắm, đường, dầu hào, tiêu, ớt.

    Chế biến món ăn.

    3. Đậu phụ non sốt thịt bằm

    Bước 1: Rửa sạch cà rốt và nấm, gừng bóc vỏ rồi thái sợi nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, nấm cắt làm 2

    Đậu rửa sach cắt miếng vuông vừa ăn. Mang đậu phụ non hấp chín tới, thịt lợn xay cho vào ướp gia vị, cà rốt thái hạt lựu,

    Bước 2: Xào thịt bằm với cà rốt và gừng. Sau đó cho nấm vào xào cùng, nêm thêm nước mắm, đường, dầu hào vào đảo đều đến khi nấm chín.

    Bước 3: Đặt những miếng đậu phụ non ra đĩa rồi đổ hỗn hợp vừa xào được lên trên là xong. Bây giờ thì có thể dọn ra và thưởng thức được rồi đó.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    4. Đậu phụ sốt cà chua

    Chế biến món ăn.

    Bước 1. Hành lá, cà chua rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, hành tím thái lát, để riêng.

    Bước 2. Đậu rửa qua nước sạch, thái làm 6 miếng. Tổng là được 18 miếng nhỏ

    Bước 3. Cà chua thái múi cau mỏng, cho dễ chín. Cho dầu ăn vào chảo để chiên đậu, chiên đến khi vàng đều 2 mặt cho ra đĩa.

    Bước 4. Lấy 1 cái chảo khác, cho tí dầu ăn vào, trút hành tím vào phi cho thơm. Tiếp đến cho cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo khoảng 3 phút thì cho 1/2 chén nước lọc, nấu thêm cho nước đến khi sền sệt thì bỏ đậu vào nấu cho đậu ngaamd nước sốt thì tắt bếp.

    Rắc tiêu và hành lá vào là xong.

    Chuẩn bị nguyên liệu Chế biến món ăn

    5. Đậu hủ xào rau củ

    Bước 1. Các loại rau củ quả rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Để loại nhanh chín và lâu chín riêng ra. Đậu rửa qua với nước, cắt miếng vương vừa ăn. Mang đậu đi chiên vàng 2 mặt.

    Bước 2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào rồi bỏ hành tím vào phi cho thơm. Cho cà rốt+ củ cải trắng đảo sơ 3 phút nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng canh nước tương, đảo đều tắt lửa đổ ra tô.

    Thả tiếp đậu ve + đậu bắp vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng canh nước tương đảo đều khoảng 2 phút rồi đổ ra tô. Phần còn lại là đậu que + đậu bắp cũng làm tương tự như trên.

    Phi thơm hành tím, cho cà rốt + khổ qua + củ cải trắng vào, cho xíu nước nóng vào kho lửa nhỏ đến khi sôi được khoảng 10 phút thì cho tất cả rau củ còn lại vào, để lửa liu riu kho thêm 15 phút. Khuấy 2 muỗng cà phê bột bắp với ít nước lọc, cho vào nồi kho để nước kho hơi sệt lại là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 2 miếng đậu hũ non
    • 1 bó rau hẹ (để món canh hẹ thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên chọn mua loại hẹ có lá nhỏ)
    • 100g thịt heo
    • Hành tím,hành lá
    • Gia vị nêm nếm: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm…

    Chế biến món ăn

    6. Canh đậu hủ nấu lá hẹ

    Bước 1. Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch rồi băm nhỏ, nếu bạn có máy xay thịt thì bỏ vào xay cho tiện, bỏ vào 1 muỗng cafe hạt nêm để thịt đậm đà hơn. Đậu hũ non thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

    Rửa sạch hẹ rồi đem ngâm với nước muối loãng, sau đó cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ bên ngoài và băm nhỏ.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho hành băm nhỏ vào phi thật thơm.Tiếp theo đổ phần hành phi vào tô thịt bằm để sang 1 bên.

    Bước 3: Bắc nước lên bếp rồi đun sôi,xong thì cho thịt bằm đã ướp gia vị vào và nấu chừng 10 phút cho chín thịt rồi bỏ đậu hũ non vào nấu cùng. Nấu đến khi canh sôi trở lại thì cho lá hẹ vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn là được.

    Bước 4. Múc canh ra tô, ăn cùng cơm nóng sẽ giúp thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, hạ huyết áp, giảm cholesterol, chữa cảm mạo,…

    Như vậy thôi là bạn đã có tô canh thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 8 Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ Và Trứng.
  • Vòng Quanh Thế Giới Với 15 Món Ăn Ngon Tuyệt Từ Cánh Gà
  • Các Món Ăn Ngon Từ Cánh Gà
  • Những Món Ăn Ngon Trên Thế Giới Nên Thưởng Thức
  • Top 20 Món Ăn Ngon Nhất Phố Triều Khúc, Thanh Xuân, Hà Nội 2022
  • Đậu Phụ Làm Món Gì Ngon Nhất? Top 3 Món Ngon Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Đậu Phộng Tươi Làm Gì Ngon? Cách Làm Món Ngon Từ Đậu Phộng
  • Cách Làm Món Mướp Đắng (Khổ Qua) Xào Trứng Ngon Không Đắng
  • Con Rươi Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • Chỉ Một Con Rắn, Người Đồng Tháp Chế Biến Hàng Chục Món Cực Ngon
  • Cách Làm Rạm Chiên Giòn Giòn Thơm Đậm Vị
  • Vẫn là món đậu phụ thơm, mềm mại nhưng chỉ cần biến tấu một chút, bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo, ngon không cưỡng lại. Đậu phụ non mềm mãi, kết hợp cùng hương vị đậm đà của tôm và thịt.

    • Dùng thìa khoét lỗ trên miếng đậu phụ đã cắt sẵn.
    • Tiếp theo, trộn đều phần thịt và tôm băm, củ đạu, ớt, hành lá xắt nhỏ, nước tương, dầu mè, rượu Thiệu hưng, tiêu, muối.
    • Múc phần hỗn hợp vừa trộn cho vào phần đã khoét của miếng đậu, đặt lên trên cùng 2 quả kỷ tử.
    • Pha nước tương cùng với rượu Thiệu hưng, nước, dầu hào và trộn đều, rưới lên trên đậu phụ
    • Cho vào nồi hấp khoảng 8 – 10 phút cho chín đều.

    Đậu phụ sốt tứ Xuyên là một món ăn nổi tiếng, miếng đậu phụ trắng mềm được kết hợp với sốt đỏ thắm vị cay nồng, vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, chỉ một lần thưởng thức sẽ khiến bạn mãi không quên.

    Nguyên liệu:

    • Lấy đậu phụ non ra khỏi hộp, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Phi tỏi băm, gừng băm, 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sa tế. Dầu hào, dầu mè với lượng nhỏ vào chảo.
    • Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.
    • Đợi thịt chín thì cho đậu phụ vào, đảo nhẹ nhàng vào không để đậu phụ bị nát, lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
    • Bày trí ra đĩa, rắc hành lá lên trên

    Đây là món ăn được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, đa số trong các bữa ăn gia đình đều có mặt. Cách làm không quá cầu kỳ nhưng lại có hương vị hoàn hảo, thơm thơm, béo béo, ăn với cơm là hết sẩy.

    1 chén đậu phụ chiên

    – 300gr thịt ba chỉ

    – 1 nhánh hành lá;

    – 2 tép tỏi băm

    – 1 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm; ngò (rau mùi)

    – 1 muỗng canh đường

    – Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh bột nêm hoà chung trong 1 cái chén.

    Thịt heo rửa sạch và trụng sơ với nước sôi, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn

    Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ

    Hành lá rửa sạch, phần trắng băm nhỏ, phần xanh thái nhỏ.

    Uớp thịt đã thái với ½ hành lá và ½ chén hành lá, trộn đều cho hương vị thấm vào thịt.

    Tiếp theo, đối với đậu phụ, các bạn có thể để nguyên hoặc chiên giòn rồi mới xào cùng

    Bắt chảo lên bếp, thắng đường

    Tiếp theo, cho tỏi, hành và ớt vào xào cho chúng vàng và thơm.

    Cho thịt vào, đảo đều cho gia vị bám đều vào từng miếng thịt, xào khoảng 5 đến 7 phút cho thịt săn lại thì cho đậu phụ vào xào chung thêm khoảng 2 phút.

    Cuối cùng, các bạn đổ đều chén gia vị còn lại, để lửa nhỏ khoảng 15 phút cho gia vị thấm vào thịt và đậu phụ.

    Đợi đến khi nước thịt hơi cạn thì các bạn nêm nếm lại một lần nữa để ăn cho hợp khẩu vị, để rim thêm một chút nữa là có thể tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đến Cà Mau Ăn Gì Ngon Nhất?
  • Có Thể Làm Những Món Ngon Gì Từ Mướp Đắng? Bí Quyết Bữa Cơm Ngon
  • 【3/2021】Tôm Tích Khô Bán Ở Đâu
  • Cách Chế Biến Tôm Khô Ngon
  • Danh Sách 6 Ẩm Thực Món Ngon Từ Khoai Tây Được Ưa Chuộng Nhất
  • 21 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon 3 Miền:ngon Như Đọt Bí, Đọt Bầu
  • Cách Làm Đùi Gà Tây Đút Lò Ngon Mê Ly Cho Tiệc Giáng Sinh
  • Bán Đùi Vịt Góc Tư │ Mua Đùi Vịt Ở Đâu Ngon Tại Tphcm │ Đùi Vịt Làm Món Gì Ngon ?
  • Công Thức Làm Một Số Món Ngon Từ Đuôi Heo, Tăng Cường Sinh Lực
  • Các Món Ăn Vặt Từ Đậu Phộng Cho Trẻ Ngon Mê Ly * Hello Bacsi
  • 1. Bún đậu mắm tôm chay

    Nguyên liệu:

    Mắm tôm:

    • 100g nấm rơm
    • 4 – 5 miếng chao trắng
    • 1 thìa cà phê bột canh (hoặc 1/2 thìa muối)
    • 2 thìa canh nước lọc

    Bún đậu:

    • 300g bún lá
    • 2 bìa đậu mơ
    • 3 – 4 miếng chả cốm
    • 2 thìa canh mắm tôm chay
    • Chanh, đường, ớt
    • Rau thơm: kinh giới, bạc hà, húng láng, rau mùi…

    Thưc hiện

    Mắm tôm:

    Nấm rơm rửa sạch thái miếng nhỏ.

    Cho nấm rơm, chao trắng vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi thêm muối và nước đun sôi 3 – 5 phút. Để nguội cho vào hũ thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

    Khi ăn thêm đường kính và nước cốt chanh.

    Bún đậu:

    Đậu cắt miếng vừa ăn rán giòn.

    Chả cốm chay rán giòn

    Rau thơm nhặt rửa sạch.

    Pha mắm tôm chay với đường, chanh ớt.

    Bày bún, đậu, chả cốm, thịt chay, rau thơm, chấm cùng mắm tôm chay.

    2. Canh kim chi

    Nguyên liệu:

    • 500g kim chi cải thảo
    • 1 thìa súp dầu mè
    • 1 – 3 thìa súp ớt bột Hàn Quốc Gochugaru
    • 120ml nước kim chi (không bắt buộc)
    • 480ml nước (Nếu không có nước kim chi thì thêm 120ml nước nữa)
    • 1 thìa súp nước tương
    • 1 thìa súp tỏi băm
    • 300g đậu phụ
    • 2 cây hành lá
    • Hạt tiêu đen
    • 1 – 2 thìa cafe đường (không bắt buộc)

    Thực hiện

    Kim chi cắt miếng dài chừng 2cm.

    Đậu phụ thái miếng dày chừng 1cm, hành lá rửa sạch, cắt khúc dài bằng kim chi.

    Cho kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho ngấm.

    Cho nước kim chi, nước lọc, nước tương, tỏi vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì tắt bếp, để nguyên nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.

    Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu phụ và hành vào. Sau đó đậy vung và ninh thêm 5 phút nữa là được.

    Món canh kim chi nóng hổi, thơm nức ăn kèm với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

    3. Đậu hũ chiên xù

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Cắt miếng đậu hũ làm 6, 2 muỗng bột mì pha 1 muỗng nước lạnh, quậy lên tan bột nhúng đậu hũ xong lăn qua lớp bột xù làm 2 lần cho dính bột xù

    Cho dầu ăn nóng chão chiên vàng vớt ra đĩa, Cho chén nước tương cùng tương ớt cay chấm ăn chơi hay ăn cơm đều ngon.

    4. Gỏi cuốn chay

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đậu hũ chiên vàng, dùng kéo cắt theo chiều dài miếng đậu

    Cà rốt, su su, nấm : xắt sợi dài, độ dày vừa phải

    Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho nấm đùi gà, cà rốt và su su vào xào. Thêm 1 muỗng cà phê muối

    Khi hỗn hợp vừa chín tới, cho hành ngò (xắt khúc) vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc 1 ít tiêu vào

    Trải bánh tráng ra đĩa, lần lượt cho hỗn hợp nấm, cà rốt, su su, đậu hũ, bún vào rồi cuốn lại.

    Pha nước chấm:

    1 muỗng mắm chay + 1 muốn đường + 1 muỗng dấm (hoặc nước cốt chanh) + 5 muỗng nước lọc + ớt tươi (thái nhỏ) + tỏi băm.

    5. Đậu phụ kho nấm

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ chiên vàng.

    Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch.

    Cà chua băm nhỏ

    Cho cà chua, đậu hũ, nấm rơm cùng dầu vừa chiên đậu vào song với chút muối, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh đường ướp cho thấm.

    Bắc nồi đậu hũ lên kho,thêm một chén nước rồi kho rặt lại, nêm vừa ăn.

    6. Đậu phụ sốt cà chua

    Nguyên liệu

    • 200 gam cà chua chín
    • 4 bìa đậu phụ trắng
    • 50gam hành hoa
    • 1 củ hành tím
    • Bột năng

    Thực hiện

    Cà chua được cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Lưu ý, khi chọn cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc chưa được chín đều. Miếng cà chua thái không quá to để khi nghiền nhuyễn được dễ dàng hơn.

    Với đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu phụ chưa rán.

    Đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ, đảm bảo độ vừa khi rán.

    Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho đậu phụ cắt rồi lên chảo, rán đậu phụ cho tới khi đậu vàng. Đậu vàng, miếng đậu sẽ giòn, khi sốt cà chua sẽ có màu hấp dẫn và ăn ngon hơn.

    Hành tím được bỏ vỏ, thái và băm nhỏ. Lá hành được ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và thái khúc ngắn tầm 1-2cm.

    Hành tím cho vào chảo cùng với dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn phải đảo đều tay để cà chua không bị cháy.

    Hòa 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước. Sau đó cho vào chảo cà chua để trưng, quấy đều để có được nước sốt cà chua sánh, mịn.

    Sau khi có được nước sốt cà chua sánh mịn, bạn có thể cho ngay đậu phụ vào chảo, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều. Cách này giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu. Lưu ý, lúc này nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất.

    Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

    7. Đậu phụ tứ xuyên

    Nguyên liệu

    • 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
    • 2 quả cà chua, bằm nhuyễn
    • 5 cái nấm hương băm nhỏ
    • 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng
    • 10g ớt bột
    • 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè

    Thực hiện

    Băm nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột.

    Thêm nấm hương, xào săn.

    Cho sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều khoảng 1′.

    Thêm cà chua băm nhỏ, xào nhừ rồi thêm xì dầu cho vừa miệng.

    Cho đậu phụ cắt miếng vào chảo.

    Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3′ – 5′ nữa thì tắt bếp.

    Thêm một chút hành lá thái nhỏ để lên trên cho đẹp mắt.

    8. Đậu rim ngũ vị

    Nguyên liệu

    • Đậu phụ: 4-5 miếng
    • Vài cọng hành lá
    • Vừng rang chín
    • Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay.

    Thực hiện

    Đậu mua về đem rửa lại nhẹ nhàng bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt đậu phụ thành từng miếng hình tam giác hoặc hình vuông tùy ý thích có độ dày khoảng 2-3cm.

    Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút ăn vào, lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo đậu phụ được chiên ngập trong dầu. Đợi dầu sôi thì trút đậu phụ vào chiên cho đến khi xém vàng hai mặt thì đem vớt đậu phụ ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu

    Nước sốt: pha 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phêhạt nêm chay, 1/2 bát con nước lọc khuấy thật đều.

    Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ bát nước sốt vào, sau đó trút đĩa đậu phụ đã chiên giòn vào, đảo đều. Khi nước sốt sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu cho gia vị được ngấm sâu vào từng miếng đậu. Thỉnh thoảng lật mặt đậu cho gia vị được thấm đều 2 mặt.

    Khi thấy nước sốt trong chảo sánh lại thì trút bát vừng rang cùng hành lá thái nhỏ, đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.

    Chỉ với một vài bước đơn giản, món đậu phụ rim ngũ vị của chúng mình đã hoàn thành rồi. Miếng đậu phụ mềm, giòn giòn, dai dai, ăn cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì còn gì bằng.

    9. Mì trộn chay

    Nguyên liệu

    • 300 gram mì Ý
    • 1 củ nhỏ cà rốt
    • 100 gram đậu đũa
    • 1 miếng đậu hủ chiên
    • ớt, tỏi, hành boaro, xì dầu, gia vị

    Thực hiện

    Mỳ luộc chín, rửa qua nước lạnh, để ráo.

    Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng.

    Cà rốt thái khoanh mỏng, đậu đũa cắt khúc.

    Tỏi băm phi thơm, cho đậu đũa và cà rốt vào xào, thêm gia vị cho vừa miệng. Thêm đậu hũ chiên giòn, ớt và một chút xì dầu cùng 2 muỗng canh nước lọc. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 2 phút cho ngấm.

    Tiếp tục cho mỳ vào, trộn đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

    Bày ra đĩa, rắc hành boaro cùng một chút mè rang lên trên và thưởng thức.

    10. Cơm nắm Origini

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đầu tiên, cho cơm đã nấu chín vẫn còn nóng vào một bát tô, rưới giấm lên và nhẹ nhàng trộn đều nhưng không trộn quá mạnh tay tránh làm nát cơm. Để cơm sang một bên cho nguội.

    Khuấy đều xì dầu và đường với nhau cho đến khi đường tan.

    Đậu hũ cắt miếng mỏng, to bản, chiên vàng giòn.Tiếp theo, ta giảm nhỏ lửa và rưới phần nước sốt lên từng lát đậu. Rán thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi đậu đã được phủ đều phần nước tương bên ngoài.

    Cà rốt cắt lát mỏng, luộc chín.

    Dưa chuột và ớt chuông cắt miếng mỏng. Hành boaro cắt khúc.

    Trải thẳng lá rong biển ra, múc khoảng 4 thìa cơm dàn đều 1 lớp, đặt đậu, cà rốt, dưa chuột, ớt chuông và hành boaro vào và tiếp tục phủ cơm lên trên.

    Cuối cùng, bạn gập 2 đầu mép rong biển lại chính giữa, bôi chút nước lên, dùng tay giữ chặt và định hình vuông vức các cạnh xung quanh nữa là xong.

    11. Phở trộn chua cay

    Nguyên liệu

    • 1kg bánh phở
    • 300gr đậu hũ (đậu phụ)
    • 200gr xà lách lò xo
    • 100gr cà chua
    • Mè trắng, bột chiên giòn.
    • 100gr đậu phộng (lạc) rang
    • Dầu thực vật
    • Nước tương
    • Ớt

    Thực hiện

    Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật.

    Phi thơm tỏi và ớt rồi cho cà chua bằm vào chảo

    Thêm 2 muỗng canh nước tương, đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhừ

    Khuấy đều, sau đó tắt bếp.

    Đậu hũ cắt lát khoảng dài 6cm, rộng 2cm, cao 1cm. Lăn đậu qua hỗn hợp bột chiên và mè.

    Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu vào. Đợi dầu bắt đầu nóng thì bỏ đậu hủ vào chiên đều 2 mặt. Luôn để bếp ở chế độ trung bình, tránh làm cháy dầu.

    Chiên đậu đến khi có màu mỡ gà thì vớt ra.

    Nếu chiên lâu hơn thì đậu hũ sẽ giòn nhưng rất khô, còn nếu chiên ít thời gian hơn đậu sẽ dễ bị vụn khi trộn.

    Cho bánh phở vào, trộn cùng nước sốt rồi xếp đậu hũ lên trên.

    Thêm hành boaro và lạc rang, dùng nóng.

    12. Salad đậu hũ

    Nguyên liệu

    Phần sốt salad:

    Thực hiện

    Rau diếp xoăn rửa sạch, để ráo nước cắt miếng vừa ăn.

    Thái đậu hũ thành từng khối vuông nhỏ. Đem rán giòn.

    Cà chua bổ đôi.

    Hành thái khoanh mỏng, đem ngâm nước lạnh cho bớt hăng.

    Trộn đều các nguyên liệu trong phần sốt với nhau.

    Xếp rau, đậu hũ và rưới nước sốt lên mặt, trộn đều là hoàn thành.

    13. Đậu hũ xào ngũ sắc

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ: 3 miếng
    • Ớt chuông đỏ, vàng
    • Bông cải xanh
    • Hành lá 1 cây
    • Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
    • Bột canh 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Nước tương 1 muỗng canh
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê

    Thực hiện

    Ớt chuông thái miếng vuông.

    Bông cải cắt miếng vừa ăn.

    Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên giòn.

    Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, rồi cho bông cải, thêm 1/2 thìa cà phê bột canh, xào cho chín tái.

    Đổ đậu hũ đã rán và ớt chuông vào đảo cùng, thêm vào 1 thìa canh nước tương, xào khoảng 1 phút thì cho hành lá vào đảo đều khoảng 30 giây là tắt bếp. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn, nếu thích có thể cho thêm 1 thìa cà phê bột ngọt để món ăn hài hòa hơn.

    Cuối cùng, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức khi còn nóng.

    14. Chả đậu chay

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Cho nấm mèo, nấm hương vào nước ấm ngâm khoảng 15 phút cho nở.

    Sau 15 phút, lấy nấm mèo, nấm hương ra rửa sạch, băm nhỏ.

    Trong một tô, bóp nát miếng đậu hũ, thêm một chút bột mì, trộn đều. Tiếp đó cho nấm mèo, nấm hương đã băm nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên.

    Đổ dầu vào chảo, đặt lên bếp đun sôi. Nặn nhân thành từng viên chả đậu nhỏ, dẹt, cho vào chiên.

    Khi chả đậu đã vàng, lật mặt ngược lại. Lưu ý là phần dầu phải gần như ngập mặt chả đậu để tránh bị khô.

    Sau khi chả đậu chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa. Ăn nóng với cơm.

    15. Canh miso chay

    Nguyên liệu

    • Rong biển khô: 100g
    • Hành boaro: 1 nhánh
    • Đậu hũ non 1 miếng
    • tương miso
    • hạt nêm chay

    Thực hiện

    Rong biển ngâm nước cho nở. Đậu hũ và hành boa rô cắt nhỏ vừa ăn.

    Đun sôi 800ml nước với 1/2 muỗng canh tương miso. Cho rong biển vào, thêm đậu hũ và hành boa rô vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều tắt bếp.

    Cho canh ra tô và dùng nóng. Súp miso chay là món ăn truyền thống cảu người Nhất. Đây là món canh thanh đạm đơn giản, ăn vào mát người rất thích hợp cho những bữa cơm ngày hè.

    16. Chả giò chay

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm khoảng 5 phút sau đó rửa sạch và thái chỉ

    Khoai tây, khoai môn, cà rốt, củ đậu bạn đem gọt sạch vỏ và thái chỉ.

    Đậu xanh luộc chín rồi đánh nhuyễn chung cùng với đậu phụ

    Giá bạn đem rửa sạch

    Hành đem thái nhỏ

    Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào âu lớn. Thêm một muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cafe bột ngọt cùng với 1 muỗng cafe bột gạo. Đảo cho nguyên liệu và gia vị đều.

    Bánh tráng cuốn nhúng qua nước cho mềm sau đó cho phần nhân và cuốn lại.

    (Bạn nên hòa 3 muỗng cafe bột gạo với 20ml nước dùng để dán bánh tráng cho khỏi bị bung ra khi bạn chiên.)

    Lưu ý: Khi cuốn nhẹ tay để chả giò sẽ nở khi chiên.

    Cho nhiều dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun sôi thì cho từng thanh chả giò vào chiên.

    Khi chả giò nổi lên và vàng giòn thì vớt chả giò ra giấy thấm dầu.

    Chả giò chay có thể ăn với tương cà hay ăn với nước tương dùng chung với bún sẽ rất ngon.

    17. Đậu phụ bao bố

    Nguyên liệu

    • Đậu phụ chiên
    • Nấm hương xắt hạt lựu: 10g
    • Củ năng (mã thầy) xắt hạt lựu: 20g
    • Cà rốt xắt hạt lựu: 20g
    • Bắp cải xắt nhỏ: 20g
    • Bông hẹ: 6 cọng
    • Dầu hào chay (20g)Bột nêm chay (5g)
    • Muối: 1 muỗng cà phê, đường: 2 muỗng cà phê
    • Nước dùng chay: 100ml.

    Thực hiện

    Đậu phụ chiên rọc đường nhỏ phía cạnh rồi dùng muỗng múc hết phần ruột trắng bên trong.

    Cho Nấm, củ năng, cà rốt, bắp cải xào với phân nửa gia vị thành nhân, trộn đều, cho vào các chiếc túi đậu hũ, dùng cọng hẹ cột ngang.

    Cho vào nồi hấp thêm 5 phút.

    Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành sốt rưới lên bao bố khi ăn.

    18. Đậu phụ nhồi chay

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đậu hủ trắng cắt đôi, dùng dao khía hình vuông trên miếng đậu hủ rồi luồn dao ngang phía bên miếng đậu sau đó đẩy miếng đậu hình vuông ở giữa lên. Thay vì dùng muỗng nạo ở giữa như thông thường, mình làm cách này sẽ đơn giản hơn.

    Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt nhỏ.

    Bóp nhuyễn phần đậu hủ hình vuông mình vừa lấy ra, trộn cùng nấm mèo. Nêm hạt nêm, dầu hào, muối, boa rô băm nhỏ và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.

    Sau đó dùng muỗng múc nhân nhồi lại vào miếng đậu.

    Trộn đều bột năng và bột chiên giòn

    Lăn miếng đậu vào chén bột, cho bột bám đều các mặt.

    Bắt chảo dầu thật sôi rồi cho đậu vào chiên.

    Phần nhân khi nhồi còn dư sẽ làm sốt. Phi thơm boa rô cho phần nhân dư vào xào chín rồi tắt bếp. Cho nước tương, hạt nêm, đường, sốt tương cà vào trộn đều rồi bật bếp lên nêm nếm vừa ăn. Cho ít dầu màu điều vào rồi tắt bếp.

    Khi ăn bày ra dĩa & rưới sốt lên miếng đậu.

    19. Đậu phụ hấp la hán

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đậu hũ cắt miếng khoảng 3x5cm, dày 1cm.

    Nấm hương: cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh. (Nếu dùng nấm hương khô thì bạn cần ngâm nước nóng trước khoảng 5 phút cho mềm rồi sơ chế).

    Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm.

    Cải thìa luộc với nước pha 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn. Rau chín tới thì cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.

    Trộn đều 1.5 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước tương, 1.5 thìa nước lọc, 1/3 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu mè và 1.5 thìa bột năng với nhau.

    Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm hương, gừng lên đĩa. Sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan sốt lên trên, rắc kỷ tử, hấp cách thủy 10 phút.

    Nên dùng nóng, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

    20. Chả lá lốt chay đậu phụ

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đầu tiên, bạn ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ

    Tiếp theo, bạn cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ

    Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo. Lưu ý, cần để lá lốt thật ráo nước, kẻo khi rán sẽ bị bắn dầu.

    Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.

    Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa ròi bày lên mâm cỗ là xong.

    21. Đậu phụ non sốt nấm đông cô

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ non: 1 gói;
    • nấm đông cô tươi: 100g;
    • hành lá, 1 nhánh mùi, dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, 1 thìa bột năng.

    Thực hiện

    Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15′ cho sạch. Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách trần qua nước sôi thêm chút muối.

    Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng. Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

    Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều. Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa dưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.

    HAPI VEGAN Sống để yêu thương!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đậu Gà Và Các Món Ăn Ngon, Bổ, Dễ Làm Từ Đậu Gà
  • Da Bò Làm Món Gì Ngon: 3 Món Gỏi Da Bò, Da Bò Cuốn, Da Bò Xào
  • 20 Món Ngon Từ Cua Cà Mau
  • Những Món Chay Ngon Từ Khoai Tây
  • Món Ngon Từ Mực Một Nắng Cô Tô
  • Công Thức Nấu Các Món Ngon Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Sườn Non Heo Rim Nước Dừa Ngon Như Nhà Hàng Nam Bộ
  • Cách Làm Sườn Chay Chiên Giòn Và Sườn Chay Rim Nước Dừa Ngon, Đơn Giản
  • Nấu Món Canh Cà Bát Ngon Với Sườn Non
  • Ngon Xuất Sắc Với Cách Làm Món Đùi Gà Sốt Tiêu Đen Vừa Ngon
  • 4 Cách Chế Biến Đùi Gà Tây Xông Khói Cực Đơn Giản Tại Nhà
  • 1.Đậu nhồi thịt sốt cà chua

    Nguyên liệu:

    – 4 bìa đậu phụ to

    – 200g thịt mông xay nhỏ

    – 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn

    – Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

    Cách làm:

    Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

    Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

    Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

    Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

    Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

    Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

    Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

    Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

    2.Canh đậu phụ cà chua

    Nguyên liệu:

    – Cà chua (3 quả)

    – Đậu phụ non (2 miếng)

    – Thịt thăn bằm (100gr)

    – Hành củ, hành lá, rau mùi, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.

    Cách làm:

    1. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng hình cau. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc

    2. Đậu phụ thái miếng vừa ăn

    3. Cho hành củ vào chảo dầu nóng phi thơm, cho cà chua và một ít bột nêm, nước mắm vào đảo cho mềm thì cho thịt bằm vào đảo đều, rồi chưng khoảng 3 phút thì đổ nước (vừa ăn) vào đun sôi.

    4. Khi nước sôi, thả đậu hũ và nêm bột nêm cho vừa ăn, thả hành lá và rau mùi vào là xong.

    Canh đậu phụ cà chua có thể nói là món ăn có mặt ở các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình, đơn giản dễ làm mà lại dễ ăn vô cùng.

    3.Đậu phụ chiên xù

    Nguyên liệu:

    (cho 4 người ăn)

    – Bột chiên giòn: 1 gói

    – Bột chiên xù: 1 gói

    – Trứng gà ta: 2 quả

    – Dầu ăn, muối, hạt tiêu

    – Rau xà lách, rau mùi

    – Chảo chống dính

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế

    – Xà lách, rau mùi nhặt sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước

    – Cắt đậu phụ thành một khoanh vừa phải (không quá to cũng không quá nhỏ vì đậu phụ non chiên lên sẽ bị hao nhiều, nếu cắt nhỏ, sau khi chiên miếng đậu sẽ quắt lại, không được đẹp, và cũng kém ngon), sau đó rắc một chút muối lên để đậu có vị đậm đà hơn.

    Mách nhỏ: Bạn hãy cho đậu phụ vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên, để miếng đậu không bị nát, vỡ khi chiên.

    Bước 2: Thực hiện

    – Đánh trứng gà tan đều cùng chút hạt tiêu.

    – Bột chiên xù bạn đổ vào âu lớn còn bột chiên giòn thì trộn với chút hạt tiêu. Lăn đậu qua bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng, cuối cùng là nhúng vào bột chiên xù. Lăn đều cho đến khi bột chiên xù bám đều lên đậu phụ, cứ lần lượt làm như vậy cho hết số đậu non.

    Lưu ý:

    + Đậu hũ chiên giòn muốn giòn và ngậy lại thêm màu sắc bắt mắt quan trọng chính là bước nhúng miếng đậu vào trong trứng, nhưng nếu không thích bạn cũng có thể bỏ qua bước này.

    + Khi lăn đậu qua bột, nên dùng tay chứ không nên dùng đũa gắp miếng đậu, vì đậu phụ non rất mềm nên dễ bị nát. Chỉ cần lăn nhẹ đậu lên bột để bột bám đều quanh miếng đậu là được.

    – Đến khi đậu phụ có màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.

    4. Canh thịt bò nấu đậu phụ và bí ngồi

    Nguyên liệu:

    – 200 g thịt bò

    – 1-2 bìa đậu

    – 1/2 quả bí ngồi

    – 1/2 củ hành tây

    – Gia vị, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc (loại ít cay mà cho màu đỏ đẹp), tỏi băm, hành lá.

    Cách làm:

    Bước 1

    – Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, cắt miếng hình bao diêm.

    – Bí ngồi rửa sạch, thái miếng dày 0,5 – 1 cm.

    – Hành tây thái múi cau.

    Bước 2

    – Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, xì dầu, dầu hào và chút hạt tiêu.

    Bước 3

    – Trộn gia vị cay gồm ớt bột và hành lá thái nhỏ. Nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua bước này.

    Bước 4

    – Xếp đậu phụ, bí ngồi, hành tây vào nồi, bên trên cùng là thịt bò đã ướp.

    Bước 5

    – Đổ khoảng 3 bát con nước lọc vào nồi, bật bếp đun sôi.

    Bước 6

    – Cho tiếp bát ớt bột và hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun trong lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

    Múc ra bát dùng nóng với cơm.

    5. Canh đậu phụ rau củ chay

    Nguyên liệu:

    Cách làm:

    – Ngô bổ làm đôi.

    – Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

    – Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

    – Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

    – Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

    – Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

    – Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

    – Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

    – Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

    226 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon, Thanh Đạm Từ Đậu Hũ Giúp Cả Nhà Thêm Ngon Miệng
  • Món Ngon Từ Đậu Nành Giúp Nâng Cao Sức Khỏe
  • 5 Món Ngon Giải Nhiệt Từ Đậu Đỏ
  • Xương Ống Bò Nhập Khẩu
  • Cách Nấu Bún Xương Bò Ngon Cả Nhà Ăn Sáng
  • Những Món Chay Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Cách Làm 5 Món Chay Thơm Ngon Dễ Làm Với Đậu Hũ
  • Tàu Hủ Ky Chế Biến Món Gì Ngon
  • Cách Làm Món Thịt Heo Kho Đậu Hũ Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
  • Sườn Non Kho Đậu Hũ Ngày Đông Tại Sao Không?
  • 2 Cách Làm Tào Phớ
  • 400g đậu phụ

    6 cái nấm hương

    3 thìa cà phê nước xốt doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt kiểu Thái, xốt Gochujiang của Hàn Quốc)

    1 thìa cà phê hạt tiêu cay

    1 củ hành khô băm nhỏ

    2 tép tỏi băm nhỏ

    1 ít gừng thái lát

    3 thìa cà phê dầu ăn

    1 thìa cà phê muối

    1 thìa cà phê nước cốt gà

    1 thìa cà phê nước tương nhạt (light soy sauce)

    1 thìa cà phê muối

    7g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn

    Cắt đậu phụ thành những miếng vuông có kích thước 3cm. Nấm hương thái nhỏ. Hòa tan muối với nước sau đó ngâm đậu phụ trong nước khoảng 12 phút. Rồi vớt ra để ráo. Phần nước xốt hòa tan tất cả các nguyên liệu với nhau.

    Trong một chảo, phi thơm hành khô, tỏi, gừng.

    Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho nấm hương vào xào mềm.

    Tiếp tục cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị nát. Sau 1 phút thì thêm nước xốt doubanjiang vào cùng với hạt tiêu. Rồi sau đó đổ nước xốt đã trộn ở trên vào.

    Đun nhỏ lửa chừng 5 phút là được. Múc ra bát dùng nóng.

    – 2 bìa đậu phụ

    – 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)

    – Nấm hương, mộc nhĩ

    – Hạt nêm chay, dầu ăn

    Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

    Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.

    Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.

    Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.

    Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

    Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.

    Sau đó cuốn lại như cuốn nem. Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng. Lấy ra đĩa, dùng với cơm.

    3. Đậu phụ kho với cà tím

    – 2 trái cà tím

    – 1 bìa đậu phụ trắng

    – 1 hộp nấm đùi gà

    – Ít rau tía tô tím hoặc xanh

    – Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường

    Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

    Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

    Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đậu Hũ Hải Sản Nướng Giấy Bạc
  • Công Thức Chế Biến Món Đậu Hũ Bao Bố Chay
  • 5 Món Cháo Đậu Hũ Non Cho Bé Ăn Dặm Không Bao Giờ Cảm Thấy Ngán
  • Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Đơn Giản Nhất Mà Vụng Mấy Cũng Làm Được
  • Công Thức Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Ngon Ngọt Hấp Dẫn
  • 3 Món Chay Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ăn Ngon Dễ Chế Biến Từ Đậu Phụ
  • Top 10 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Cho Mùng Một Và Ngày Rằm
  • Top 15 Món Ăn Chế Biến Từ Đậu Phụ Siêu Ngon Và Dễ Làm
  • Những Món Ngon Từ Đậu Phụ
  • Các Món Nhậu Với Bia Đơn Giản Dễ Làm Khiến Chồng Mê Tít
  • Nói đến “ăn chay” là nhiều người nghĩ ngay tới một thực đơn nghèo nàn và khô khan; hoặc là một bữa chay giả mặn đầy thịt, đầy cá “đánh lừa” vị giác. Tuy nhiên, món chay tự bản thân nó có hương vị riêng và rất bổ dưỡng. tapchi-amthuc.com hôm nay xin giới thiệu tới bạn đọc 3 món chay ngon được chế biến từ đậu phụ. 1. Đậu phụ om nấm hương Nguyên liệu:

    – 5 bìa đậu phụ non.

    – 15-20 tai nấm hương.

    – Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt quả, hành lá.

    Cách chế biến:

    – Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.

    – Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng, đều cả hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

    – Phi thơm dầu với tỏi băm, cho nấm hương vào xào sơ qua với ít hạt nêm.

    – Cuối cùng cho đậu phụ vào, thêm nước tương, đường, tiêu, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi nước om sánh lại, đậm đà thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt quả vào.

    Món đậu phụ om nấm hương này ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

    2. Đậu phụ chiên sả Nguyên liệu:

    – 3 bìa đậu phụ

    – 2 cây sả

    – 2 nhánh tỏi

    – 1 ít hành hoa

    – Xì dầu, đường, dầu ăn

    Cách chế biến:

    – Cắt đậu thành khối vuông rồi chiên vàng mặt.

    – Khứa chữ thập trên miếng đậu. Chú ý khứa sâu nhưng không đứt.

    – Sả, củ hành, tỏi bằm nhỏ. Lá hành cắt khúc.

    – Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm sả, tỏi và hành. Thêm vào chút xíu đường và xì dầu, nêm thêm 2 muỗng canh nước cho hỗn hợp sốt vừa ăn.

    – Nhanh tay cho đậu vào sốt, đảo qua. Vớt đậu ra. Đun cho sốt còn sền sệt.

    – Nhồi hỗn hợp sốt sả vào giữa miếng đậu đã khứa.

    – Dọn đậu ra đĩa. Rưới nốt chỗ nước sốt còn lại lên.

    Món này ăn nóng hay nguội đều ngon.

    3. Đậu phụ xào măng

    Nguyên liệu:

    – 1 – 2 bìa đậu

    – 150g măng tươi

    – 100g măng khô

    – Vài tai nấm hương

    – Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm

    – Dầu điều

    – Hành hoa, rau mùi.

    Cách làm:

    – Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái từng lát khoảng 2cm.

    – Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

    – Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    – Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi vài lần, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua.

    – Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu điều tạo màu đẹp, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.

    – Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.

    – Nêm vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xíu muối, đảo đều.

    – Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị.

    – Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

    Với các nguyên liệu chế biến chứa nhiều chất xơ tốt cho cơ thể như sả, măng, nấm hương…, 3 món chay chế biến từ đậu phụ trên sẽ là thực đơn không thể thiếu trong các bữa cỗ chay hoặc ngày rằm.

    tapchi-amthuc.com hi vọng bạn sẽ có món ăn chay ngon mỗi ngày.

    tapchi-amthuc.com tổng hợp từ Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hơn 40 Món Ngon Từ Nồi Chiên Không Dầu Tại Nhà Mùa Covid
  • Trổ Tài Biến Miếng Đậu Hủ Trắng Thơm Thành 3 Món Ăn Đẹp Mắt, Ngon Miệng Và… Tốn Cơm
  • Ăn Lạc Có Béo Không, Tác Dụng Của Lạc (Đậu Phộng) Là Gì, 3 Món Ngon Từ Đậu Phộng Dễ Làm Tại Nhà
  • 20 Món Ngon Và Đơn Giản Với Đậu Phộng (Lạc)
  • Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Đậu Phụ Cho Mâm Cỗ Chay
  • 5 Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon, Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Ngan
  • Các Món Ăn Ngon Với Cá Thác Lác 11/2020
  • Làm Món Ăn Gì Với Hạt Điều Tươi
  • 5 Món Ăn Chế Biến Từ Hạt Điều Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe
  • Những Món Ăn Tuyệt Ngon Với Hạt Chia
  • 1. Đậu sốt cà chua

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ: 2 bìa. Mỗi bìa cắt thành 4 miếng nhỏ.
    • Cà chua: 4 quả nhỏ. Rửa sạch, thái nhỏ.
    • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
    • Hành khô: 2 củ. Bóc vỏ, thái nhỏ.

    Cách làm

    • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu già thì cho đậu vào rán đều các mặt.
    • Bước 2: Phi thơm hành khô rồi cho cà chua cùng với chút nước sôi vào.
    • Bước 3: Đun đến khi cà chua mềm thì cho đậu phụ đã rán vào. Thêm gia vị sao cho vừa miệng. Đun tiếp khi thấy nước cà chua sền sệt thì cho hành lá vào và tắt bếp.

    2. Đậu phụ sốt chua ngọt

    Nguyên liệu

    • 300g đậu phụ (khoảng 4 miếng đậu phụ nhỏ)
    • 1 củ tỏi băm nhỏ.
    • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ.
    • Hành lá thái nhỏ, để riêng phần thân trắng và phần lá xanh.
    • Sốt cà chua, bột ngô.
    • Gia vị: đường, muối, dấm, nước tương.

    Cách làm đậu phụ sốt chua ngọt

    Bước 1: Làm nước sốt chua ngọt. Cho 2 muỗng canh sốt cà chua, 6 muỗng canh nước, ½ muỗng canh bột ngô, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dấm vào bát trộn đều.

    Bước 2: Cắt đậu thành miếng vuông nhỏ và rán vàng các mặt.

    Bước 3: Phi thơm tỏi, phần hành lá vào xào thơm. Sau đó đổ hỗn hợp làm sốt chua ngọt vào.

    Bước 4: Khi nước sốt sôi, cho đậu phụ đã rán vào và đun nhỏ lửa để nước sốt ngấm đều vào đậu.

    Bước 5: Khi nước sốt sền sệt thì cho hành lá vào và tắt bếp. Cho đậu phụ sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.

    3.Đậu phụ chiên trứng thịt băm

    Nguyên liệu:

    • Thịt lợn xay: 100gr.
    • Đậu hũ non: 2 miếng.
    • Trứng gà: 2 quả.
    • Tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu.

    Cách làm đậu phụ chiên trứng thịt băm

    Bước 1: Cho đậu phụ vào bát và nghiền nhuyễn.

    Bước 2: Cho thịt băm, trứng vào bát trộn đều cho chúng hòa quyện vào nhau.

    Bước 3: Cho 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa tỏi băm vào cùng hỗn hợp trên và trộn đều.

    Bước 4: Múc từng thìa hỗn hợp đậu phụ thịt trứng vào chảo và chiên vàng.

    Món đậu phụ chiên trứng thịt băm ăn nóng cùng tương ớt sẽ rất tuyệt.

    4. Đậu phụ rang muối sả

    Nguyên liệu:

    Cách làm đậu phụ rang muối sả

    Bước 1: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn tầm 3-4cm, rồi ướp đậu phụ cùng hạt tiêu, muối hạt (khoảng 15-30 phút).

    Bước 2: Hành lá, quế rửa sạch và thái nhỏ.

    Bước 3: Cho bột mì ra đĩa, lấy đậu phụ lăn qua một lớp bột mỏng.

    Bước 4: Cho chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Khi dầu sôi thì thả đậu phụ tẩm bột mì vào, rán vàng giòn các mặt và đặt vào giấy thấm dầu.

    Bước 5: Cho hành, sả, lá quế vào một chảo khác và phi thơm. Cho thêm ít muối hạt vào rồi tắt lửa.

    Bước 6: Cho hỗn hợp hành sả phi thơm vào đậu phụ rán vàng. Trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp bám đều vào các miếng đậu là xong.

    5. Đậu phụ nhồi thịt

    Nguyên liệu

    • Thịt lợn xay: 200g
    • Đậu phụ: 5-7 miếng
    • Cần tây, hành lá, mộc nhĩ, cà chua, hành khô.
    • Mắm muối, hạt tiêu, đường.

    Cách làm đậu phụ nhồi thịt

    Bước 1: Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Cho thêm một thìa nhỏ đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ, nước mắm cho vừa khẩu vị và trộn đều.

    Bước 2: Dùng thìa lấy phần đậu ở giữa các miếng đậu phụ ra, cần làm nhẹ nhàng để không làm thủng đáy.

    Bước 3: Cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa các miếng đậu.

    Bước 4: Cho đậu đã nhồi thịt vào chảo chiên vàng 2 mặt cho thịt chín đều rồi gắp ra đĩa. Bạn có thể ăn ngay hoặc dùng với nước sốt cà chua.

    Bước 5: Cà chua (khoảng 5 quả) rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

    Bước 6: Cho chảo lên bếp và phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm ít nước lọc vào đun đến khi cà chua nhừ thì cho đậu nhồi thịt vào đun tiếp. Khi cà chua hơi sệt, thêm hành lá vào và tắt bếp. Xếp đậu ra đĩa và rưới nước sốt lên và thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Món Ăn Ngon Nhất Thế Giới
  • Đoạn Văn Viết Về Món Ăn Yêu Thích Bằng Tiếng Anh
  • Tên Món Ăn Tiếng Anh, Từ Vựng Tên Các Món Ăn Thông Dụng Trong Tiếng An
  • Top Món Ăn Sáng Ngon Ở Tân Bình Mà Bạn Không Thể Phớt Lờ
  • 12 Món Ăn Đặc Sản Sóc Trăng Làm Quà Hút Hồn Lữ Khách
  • Những Món Ăn Được Làm Từ Đậu Phụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Những Món Ngon Được Làm Từ Đậu Phụ
  • Cách Làm Đậu Hũ Non Đơn Giản Và Không Dùng Thạch Cao
  • Những Món Ngon Từ Đậu Hũ Mà Ai Cũng Có Thể Nấu Để Gia Điình Thưởng Thức
  • Gợi Ý 2 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Đơn Giản Tại Nhà
  • Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Thịt Gà
  • Một số món ăn từ đậu phụ

    1. Đậu phụ sốt cà chua

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    – 5 quả cà chua cỡ trung bình

    – 15g sốt cà chua (mua ở siêu thị)

    – 8ml nước mắm

    – 5g muối – 10g đường

    – 120ml nước – Dầu để chiên

    Cách thực hiện:

    B1: Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món đậu phụ sốt cà chua ngon là bạn có thể mua loại đậu đã rán sẵn hoặc mua đậu trắng chưa rán. Với đậu rán sẵn chỉ cần rửa lại rồi thái miếng vừa ăn, còn đậu phụ trắng thì nên cắt miếng vừa và cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng đều. Đây là bí quyết nấu đậu phụ sốt cà chua không bị nát, không những thế còn làm miếng đậu bắt mắt hơn khi trình bày.

    B2: Sau khi rửa sạch cà chua, bạn bỏ phần núm và cắt miếng như miếng cau, hành tím bóc sạch vỏ và băm nhỏ, còn hành lá rửa sạch, cắt gốc rồi thái khúc ngắn 1cm.

    B3: Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm đậu phụ, cà chua, muối, đường, một chút sốt cà chua, nước, nước mắm vào nồi.

    Bạn đậy vung, bật lửa lớn, đun sôi sau đó giảm bớt lửa nấu cho đến khi cà chua chín nhuyễn. Thêm gia vị nếu cần thiết.

    B4: Cuối cùng, bạn rắc thêm chút hành vào rồi tắt bếp. Nhiều gia đình còn rắc thêm chút tiêu khi trút đậu sốt cà chua ra đĩa. Hương tiêu thơm nồng sẽ khiến món đậu dậy vị hơn.

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    – 3-4 bìa đậu phụ (hoặc 1 bìa đậu phụ to)

    – 2-3 quả trứng muối

    – 3 thìa bột chiên giòn

    – 40 gam bột chiên xù

    – 2 cây hành lá

    – Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g

    10 thanh cua

    100g thịt heo xông khói

    1 cái nấm đông cô khô

    2 quả trứng

    Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

    Các bước thực hiện:

    B1: Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa.

    B2: Đánh 1 quả trứng vào bát nhỏ, thêm ít bột năng, muối, trộn đều rồi cho vào chảo tráng mỏng, sau đó cắt thành những sợi dài mỏng bằng chiều dài của thanh cua.

    B3: Tước nhỏ thanh cua thành những sợi mỏng, thịt heo xông khói cắt thành những sợi nhỏ, dài bằng với thanh cua.

    B4: Dùng khăn giấy lau khô đậu phụ, sau đó bóp nhuyễn vào tô to, thêm trứng đã đánh tan vào nêm tiêu, muối, bột nêm rồi trộn đều.

    B5: Bọc màng bọc thực phẩm vào 1 cái tô chịu được độ nóng, xếp vào đáy tô cái nấm đông cô, để bề mặt của nấm xuống đáy tô.

    B6: Xếp xung quanh tô trứng, thanh cua, thịt heo xông khói xen kẻ nhau tuỳ thích.

    B7: Đỗ hỗn hợp trứng và đậu phụ vào, dùng muỗng hơi nén nhẹ tay cho đậu phụ được chặt, đặt vào nổi hấp trong vòng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đậu phụ đông lại.

    B8: Lấy tô đậu phụ ra khỏi nồi, úp đĩa lên trên và lật ngược lại, lấy tô và lớp nylon ra, ta được món đậu phụ hấp trứng.

    Tham khảo : Tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư với thuốc Fucoidan tại chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Đậu Hũ
  • Tiệm Bánh Kem Ngon Tại Tp Lào Cai Giao Hàng Tận Nơi Miễn Phí
  • Những Món Ngon Đậm Chất Núi Rừng Ở Lào Cai
  • Những Món Ngon Ở Lào Cai Bạn Sẽ Nhớ Mãi Sau Khi Ăn
  • Lưu Lại Ngay Danh Sách 10 Quán Ăn Ngon Lào Cai Mà Bạn Nên Biết
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100