Vịt om sấu là món ăn ngon từ vịt mà bạn không thể bỏ qua trong những ngày hè oi ả hay tiết trời se lạnh của mùa thu. Nồi vịt om sấu hấp dẫn bạn với đặc điểm nổi bật thơm mềm, đậm đà với những miếng thịt vịt ngon ngọt, khoai môn đặc dẻo. Bên cạnh đấy là nước om có vị chua chua nhưng thanh dịu, nó kích thích vị giác của người ăn. Nó sẽ là món ăn ngon yêu thích của gia đình bạn. Vịt om sấu ngon thơm ngon đặc biệt, vị chua của sấu giúp khử mùi tanh, thịt ăn lại rất mềm và ngọt.
Nguyên liệu làm Món vịt om sấu ngon– 1 con vịt khoảng 2kg. – 6 đến 8 trái sấu xanh. – 500g Khoai sọ. – 5 củ hành khô. – 1 củ tỏi khô. – 5 cây sả. – 10 lá rau mùi tàu. – 1 bó nhỏ rau ngổ. – 1 củ gừng tươi. – 2 quả ớt. – Gia vị: nước mắm, tiêu, muối…
1. Chế biến thịt vịt: – Làm sạch vịt, rồi dùng muối hạt xát lên bên trong và bên ngoài con vịt cho nó sạch. Sau đấy rửa lại vịt với nước. – Thịt vịt rất ngon và ngọt nhưng đặc trưng của vịt là có mùi hôi, nếu bạn không khử được sạch mùi hôi này thì khi ăn bạn sẽ có cảm giác hơi khó chịu. Vì vậy, bạn cần khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng rượu trắng hoặc rượu pha với một ít gừng tươi để rửa lại vịt. Sau đấy bạn xả lại với nước lần nữa. – Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi hôi của thịt vịt. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng là na xát vào vịt cùng với muối hạt để khử mùi hôi, nó cũng rất có hiệu quả. Lưu ý: Nếu bạn muốn tăng hương vị thơm ngon cho món ăn này thì bạn có thể đem con vịt lên thui sơ sơ cho vàng da rồi đem ra chặt nhỏ. Tuy nhiên việc này có hơi cầu kỳ và mất thời gian thực hiện.
Thẻ: Dạy nấu ăn