Những Món Ăn Ngon Với Nấm Sò

--- Bài mới hơn ---

  • 2 Món Ăn Siêu Ngon Với Nấm Linh Chi Trắng
  • 5 Món Ngon Từ Ngao 2 Cồi Hấp Dẫn Cả Nhà
  • Tất Tần Tật Món Ngon Từ Nghệ Ngon, Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa
  • Cách Làm 10 Món Ngon Chỉ Với 1 Chiếc Nồi Cơm Điện
  • 4 Món Ăn Siêu Ngon Bạn Có Thể Làm Với Nồi Cơm Điện
  • 1.Nấm sò xào xả ớt

    Món xào là một trong những món ăn hầu hết ai trong chúng ta cũng đều ưa thích. Đặc biệt là nấm bào ngư xào vô cùng hấp dẫn.

    Nấm mối đen là loại nấm được trồng quanh năm ở miền Đông Nam Bộ và miền Tây nước ta. Nấm mối đen ăn ngon và kỹ thuật trồng nấm mối đen cũng đơn giản.

    1.1 Nguyên liệu:

    200g nấm sò, 2 cây sả, 2 trái ớt, 3 nhánh tỏi, môt ít tiêu

    Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm

    1.2 Thực hiện:

    Nấm sò cắt chân rửa sạch để ráo nước và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

    Sả thái lát mỏng, tỏi, ớt mỗi thứ một ít băm nhỏ.

    Bắc chảo nóng cho dầu, cho sả,ớt , tỏi vào phi thơm cho thêm sả xắt khoanh mỏng vỏ vô.

    Sả vàng , cho thêm nấm rồi bổ sung gia vị nêm nếm vừa ăn, xào cho đến khi nấm ra hết nước.

    2.Nấm sò xào thịt bò

    Ngoài xào xả ớt thì nấm sò xào thịt bò cũng là một đặc sản ngon khó cưỡng.

    2.1 Nguyên liệu:

    500g nấm sò, 200g Phi lê bò hoặc thịt heo

    Một nhánh tỏi, một củ cà rốt, hành hoa, nấm hương

    Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào.

    2.2 Thực hiện:

    Thịt bò rửa sạch để ráo thái miếng mỏng , ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê tỏi băm; để ngấm gia vị.

    Nấm sò cắt chân, tách nhỏ rửa sạch để ráo nước, trần nấm qua nước sôi đã bổ sung thêm chút muối và gừng ( làm như vậy nám xào sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn ngon).

    Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng khoanh tròn, nấm hương ngâm nở, hành hoa cắt khúc . Tỏi phi thơm , cho thịt bò xào nhanh trên lửa lớn cho tiếp nấm hương rồi nấm sò vào xào nhanh đến khi chín tới , cho hành hoa vào rồi tắt bếp. Dọn nấm ra đĩa rắc chút tiêu.

    3.Nấm sò lăn bột chiên giòn

    Nấm sò có vị ngọt, ngon, dai rất phù hợp khi lăn qua một lớp bột nấu chiên giòn

    3.1 Nguyên liệu:

    Nấm sò 400g, 1 quả trứng , bột khoa tây 225g

    Gia vị:1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 thìa ca phê tiêu, 1/4 muỗng ca phê ớt bột

    3.2 Thực hiện:

    Nấm sò đem sơ chế sạch . Cho 225g bột khoai tây vào bát, đập thêm quả trứng gà, thêm muối và tiêu khuấy đều lên .

    Cho dầu vào chảo nóng, nhúng nấm qua bát bột và thả ngay vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Nấm chiên xong vớt ra đĩa có để giấy thấm dầu. Ớt bột và muối trộn đều theo tỷ lệ 1:1 rắc lên trên đĩa nấm rồi thưởng thức ( nếu không dùng ớt bột bạn có thể chấm bằng tương ớt và sốt mayonnaise).

    4. Gỏi nấm sò chay

    Món gỏi nấm sò chay tuy hơi nhiều phụ gia và nguyên liệu nhưng món ăn rất ngon phù hợp với những người chuyên ăn chay.

    4.1 Nguyên liệu:

    400g nấm sò, 3 tép tỏi, 1 bó rau dăm, 2 củ cà rốt, 3 củ hành tím , 1 quả chanh, 50g lạc, 1 quả ớt.

    Gia vị gồm: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm chay, tương ớt

    4.2 Thực hiện:

    Nấm sò cắt chân ngâm với nươc muối loãng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt sợi . Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi . Rau răm nhặt lá, rửa sạch với nước muối rồi thái nhỏ.

    Tiếp theo đặt chảo trên bếp cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi băm. Trút nấm sò vào chảo xào đều nêm chút nước mắm chay cho thấm vị.

    Để làm nước sốt bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê tương ớt vào chén rồi cho thêm nước cốt chanh vào khuấy đều lên. Sau đó, cho tất cả gồm nấm sò, cà rốt, rau răm vào tô, chan nước sốt chộn đều cho thấm. Gắp gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc giã dập cùng ớt cắt sợi lên trên để món gỏi thêm ngon và đẹp mắt.

    Món ngon này bạn có thể dùng kèm với bánh tráng chín hoặc bánh phồng tôm chiên đều rất ngon miệng.

    5.1 Nguyên liệu

    300g nấm sò, rau thơm, 100g gừng non, lá chanh, ớt, 10 cây sả, 1 chén nước dừa tươi, dứa 1/8 quả

    Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, nước tương

    5.2 Thực hiện:

    Nấm sò cắt chân rửa sạch, ngâm với nước muối. Ướp nấm với 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước gừng, 1 ít xả non băm.

    Làm nước chấm : Đun sôi nước dừa tươi cho dứa đã thái lát bổ sung thêm 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước tương nêm nếm vị vừa ăn thêm sả non băm, ớt băm, gừng thái sợi, lá chanh thái sợi.

    Hấp: Cho gừng thái lát, sả cắt khúc đập dập, lá chanh vò sơ cùng với nấm vào nồi hấp. Hấp cách thủy 15-20 phút từ khi nước sôi. Nấm chín thì tắt lửa.

    Bày nấm ra đĩa kèm với rau thơm và nước chấm.

    Mọi chi tiết xin liên hệ

    Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ăn Ngon Từ Nấm Hoàng Đế Liên Hệ Ngay Himana 0988 308 588
  • 5 Món Chè Ngon Của Nam Bộ Dành Cho Những Tâm Hồn Yêu Đồ Ngọt
  • Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay Thơm Ngon, Đủ Chất Cho Ngày Rằm
  • Muối Ớt Tôm Ăn Với Gì Ngon Nhất ?
  • Mực Nang Làm Gì Ngon? Hải Sản 24H Seafood
  • Nấm Sò Với Đặc Điểm Tác Dụng Và Cách Dùng Nấm Sò Ngon Bổ Dưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Đa Dạng Các Món Ngon Từ Nấm Tràm
  • Ngày Mát Trời Với 5 Món Chay Ngon Từ Nấm Tươi
  • 5 Cách Chế Biến Nấm Tuyết Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà
  • 5 Món Ngon Lạ Từ Ngan Vịt Đãi Khách Cuối Tuần
  • Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Từ Ngao Cho Bạn Đổi Vị Mỗi Ngày
  • Nấm sò là gì? Đặc điểm tác dụng của nấm sò. Cách dùng nấm sò chế biến nấu nấm sò ngon tránh tác dụng phụ. Hình ảnh của nấm sò. Giá nấm sò bao nhiêu tiền 1kg?

    Nấm sò (nấm bào ngư) là một loại nấm thuộc họ Pleurotaceae. Nấm sò được trồng đầu tiên ở Đức vào thế chiến thứ nhất, mãi sau mới trồng đại trà ra nhiều quốc gia khác.

    Hiện nay, ở Việt Nam nấm sò được trồng rất phổ biến, với nhiều tên gọi khác nhau như: Nấm xòe, nấm tai lệch, nấm dai, nấm bào ngư…

    Có 3 loại nấm sò khác nhau là sò trắng, sò nâu và sò tím. Các loại nấm sò chỉ khác nhau về màu sắc, còn giá trị dược liệu và dinh dưỡng gần như bằng nhau, đều có lợi cho sức khỏe con người. Hiện nay cả 3 loại nấm này đều được nuôi trồng và sử dụng rộng rãi.

    Đặc điểm của nấm sò

    Nấm bào ngư khi trưởng thành rất dễ nhận dạng. Phần tai nấm thường có dạng phễu lệch, xòe rộng từ 3 – 5cm, dày 3 – 5mm. Chân nấm cao 3 – 5cm, đường kính khoảng 1 – 2cm.

    Nấm sò còn được chia làm hai nhóm: Nhóm chịu lạnh hình thành quả thể ở nhiệt độ từ 10 – 20 độ C và nhóm ưa nhiệt phát triển trong khoảng 25 – 30 độ C. Nấm sò thường mọc thành những cụm, từ 10 – 15 cây chung một gốc.

    Nấm bào ngư có hệ lên men phân giải rất mạnh, giúp tổng hợp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau (đường, bột, chất xơ…). Cấu trúc của nấm dạng sợi tơ mảnh, luồn sâu vào trong thân cây, mùn cưa, gỗ… để hấp thụ thức ăn. Nấm thường phát triển nhanh và có dinh dưỡng cao nếu được cung cấp những dưỡng chất cần thiết trong quá trình sống.

    Ngoài những thành phần trên, nấm sò cần được cung cấp một lượng nước lớn lên đến 80%. Nấm không được cung cấp nước đầy đủ sẽ dẫn đến còi cọc, bị dai và cân nặng không đạt.

    Nấm sò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm những dưỡng chất sau:

    • Protein: Chiếm tới 33 – 43%, có thể thay thế được lượng đạm từ thịt cá.
    • Vitamin B2, B12, B6, C…
    • Các axit amin tốt, có nguồn gốc từ thực vật.
    • Hàm lượng chất xơ khoảng 35%.

    Chứa lượng protein cao, nấm bào ngư được ví như “thịt chay” và được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Những chất có trong nấm được cơ thể chuyển hóa thành các năng lượng mới rất dễ dàng.

    Nấm bào ngư phù hợp với những bệnh nhân bị gút, tiểu đường, mỡ máu, suy nhược cơ thể hoặc người ăn chay.

    Xem them: Thông tin khoa học về nấm sò hay nấm Pleurotus ostreatus tại ScienceDirect và Mushroomexpert.

    Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia Đông y và Tây y, trong nấm sò chứa nhiều chất có giá trị y dược cao. Bao gồm những chất sau đây:

    • Protid: Chiếm khoảng 4% trong nấm, chất này rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể (đặc biệt là khoáng chất và vitamin).
    • Gluxit: Nấm bào ngư có 3,4% gluxit, chất này giúp giảm quá trình phân hủy protein và cung cấp một nguồn năng lượng quan trọng cho người dùng.
    • Vitamin C, vitamin PP có tác dụng thanh nhiệt, làm mát.
    • Axit folic: Giúp phòng ngừa các bệnh lý về thần kinh, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai.
    • Các axit béo không no: Là chất béo trong thực vật, sử dụng nhiều không gây béo phì, giảm lượng cholesterol và điều hòa quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
    • Pleutorin: Có tác dụng rất tốt trong việc kháng khuẩn và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp lưu thông máu hiệu quả.
    • Một số loại axit amin tốt như valin, glutamic, isoleucine…

    Những giá trị dược tính của nấm bào ngư được y học đánh giá cao. Sử dụng nấm này hàng ngày giúp bạn đẩy lùi một số bệnh lý và sở hữu cơ thể khỏe mạnh.

    Công dụng của nấm sò

    Trong nấm sò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng (đặc biệt là nấm sò màu xám), có tác dụng tuyệt vời trong kháng khuẩn và hỗ trợ bệnh nhân bị bệnh ung thư. Sử dụng nấm thường xuyên giúp làm chậm quá trình hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

    Đối với bệnh nhân ung thư, nên sử dụng nấm sò 2 ngày 1 lần, mỗi lần dùng khoảng 150g. Có thể chế biến nấm thành món canh, súp, nấu cháo… hạn chế chiên, xào nấm vì khiến nấm ngấm nhiều dầu mỡ.

    Các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra: Nấm bào ngư có tác dụng giảm lượng đường và cholesterol trong máu tốt, đặc biệt ở người cao tuổi.

    Đối với người muốn giảm lượng mỡ máu, nên sử dụng loại nấm này từ 3 – 6 lần 1 tuần. Khi dùng không nên chế biến nấm thành những món chiên, rán hoặc nhiều dầu mỡ.

    Trong nấm sò có hàm lượng chất dinh dưỡng tốt, được các chuyên gia đánh giá cao. Đối với những người đang bị suy nhược cơ thể, sử dụng nấm sò sẽ giúp cải thiện tình trạng này.

    Đặc biệt trong nấm sò xám chứa rất nhiều chất đạm, các loại vitamin, khoáng chất và đường bột rất phù hợp với những người gầy, ốm và có thể trạng cơ thể không tốt. Sử dụng nấm thường xuyên giúp bổ sung một nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.

    Nấm bào ngư màu xám được sử dụng nhiều trong đông y để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Đối với bệnh nhân tiểu đường thì không dùng nấm này để nấu ăn hàng ngày, mà sử dụng nấm khô để sắc nước uống.

    Bài dược đơn giản nhất cho bệnh tiểu đường với nấm sò xám là sử dụng 100 – 200g nấm khô, sắc với 2 lít nước uống hàng ngày.

    Trong nấm bào ngư có chứa rất nhiều chất oxy hóa, vì vậy sử dụng sản phẩm giúp làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể. Bạn nên sử dụng nấm 5 lần trong một tuần để mang lại hiệu quả tốt nhất.

    Nấm vốn là một loại thực phẩm giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu cho người dùng. Sử dụng nấm thường xuyên sẽ giúp bạn không còn cảm giác thèm ăn, gia tăng lượng chất xơ và làm giảm chất béo trong cơ thể.

    Nếu bạn muốn ăn nấm bào ngư để giảm béo thì có thể sử dụng vào bữa ăn hàng ngày. Nên làm các món canh hoặc xào khi dùng, tránh chế biến nấm thành các món nhiều dầu mỡ.

    Ngoài những công dụng tuyệt vời trên, loại nấm này còn hỗ trợ điều trị một vài căn bệnh như: Điều hòa huyết áp, bệnh gút, các bệnh về đường ruột.

    Nấm bào ngư mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, hiện nay loại nấm này đang được sử dụng tại rất nhiều nơi trên thế giới.

    Đối với nấm sò tươi:

    • Chọn loại nấm bào ngư có màu sắc tươi mới, phần mũ và tai nấm không bị dập nát, có mùi thơm tự nhiên.
    • Chọn những cây nấm còn nguyên cả cụm, có lớp tơ mỏng ở phía trên chóp nấm. Không chọn mua những cây nấm có phần chóp bị nhăn hoặc bắt đầu thâm đen.
    • Khi sờ vào cây nấm bào ngư tươi phải thấy hơi xốp và khô, nếu thấy nấm mềm và ướt thì là loại để lâu và đã bị hỏng.
    • Chọn nấm loại vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, thân nấm mập, ăn sẽ ngọt và ngon hơn. Cuống nấm phải rắn chắc, màu sắc đồng đều với nhau.
    • Tai nấm không bị rách, cả cụm mọc đều, sờ vào không thấy nhớt.

    Đối với nấm khô:

    • Chọn loại nấm sò nguyên cây, màu sắc nâu nhạt, không bị gãy hoặc dập nát.
    • Chọn loại khô ráo, cầm nhẹ tay, hơi xốp và không có vết mốc trắng hoặc xanh.

    Bảo quản nấm sò tươi:

    • Nấm sau khi thu hái nên sử dụng trong vòng 12 tiếng. Vì vậy, trước khi bảo quản nên cắt bỏ rễ và nhúng nấm vào nước sôi, sau đó rửa lại nấm bằng nước lạnh.
    • Bạn có thể cho nấm đã bỏ gốc vào chậu, sau đó đổ ngập nước và để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nấm khoảng 3 – 4 ngày.

    Bảo quản nấm sò khô:

      Phơi hoặc sấy nấm thật khô, đến mức cao nhất, rồi cho nấm vào túi bóng kính buộc kín và để nơi khô ráo.

    Với hai cách bảo quản và chọn nấm này, bạn có thể sử dụng những cây nấm bào ngư ngon và dinh dưỡng mỗi ngày.

    Cách sử dụng nấm sò hàng ngày

    Để chế biến nấm sò ngon và giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất, bạn nên làm theo một số gợi ý sau đây:

    • Tránh làm nấm bị dập, nát trong quá trình sơ chế, để nấm không bị ngấm nước và mất đi vị ngọt.
    • Phải cắt bỏ hoàn toàn phần gốc nấm trước khi sử dụng.
    • Trong nấm tươi chứa rất nhiều chất dễ gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, bạn nên nấu thật kỹ nấm trước khi dùng.
    • Nên rửa nấm bằng nước ấm, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Như vậy nấm sẽ dai và giòn hơn khi ăn.

    Nấm sò là một loại thực phẩm không quá đắt nên được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Loại nấm này có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như xào, nấu, chiên, rán, lẩu… rất ngon và bổ dưỡng.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Nấm sò trắng hoặc tím: khoảng 500g
    • Sa tế
    • 2 quả ớt chuông
    • 3 nhánh xả
    • 1 củ hành tím
    • Muối, hạt nêm, tiêu…

    Cách chế biến:

    Bước 1: Nấm bỏ gốc rồi ngâm với nước muối và rửa sạch. Sau đó vớt nấm ra rổ để ráo nước. Lưu ý không rửa quá kỹ sẽ làm nấm bị nát.

    Bước 2: Băm nhỏ sả, ớt và hành tím. Ớt chuông thái lát vừa ăn hoặc kiểu hạt lựu.

    Bước 3: Cho chảo lên bếp với một chút dầu ăn rồi đun nóng. Cho sả, ớt và hành băm vào phi cho thơm rồi cho ớt chuông đã thái vào xào đều tay.

    Bước 4: Khi ớt chuông gần chín, cho nấm vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào nấm cho chín đều, rồi tắt bếp.

    Bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa và rắc thêm chút tiêu, rau mùi lên trên cho thơm là đã có một món ngon với nấm sò.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Nấm sò trắng hoặc xám 200g
    • 2 bìa đậu hũ non
    • Hành khô, hành lá, rau mùi
    • Muối, nước mắm, tiêu, đường và dầu hào

    Cách chế biến:

    Bước 1: Sơ chế nấm bằng cách bỏ gốc, ngâm qua nước muối loãng để nấm săn lại. Sau đó rửa sạch nấm với nước lạnh rồi xé nấm thành những sợi nhỏ, để ráo nước.

    Bước 2: Đậu thái miếng vừa ăn rồi chiên vàng.

    Bước 3: Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

    Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, phi hành khô đã băm cho thơm. Sau đó cho đậu đã chiên vàng vào đảo đều khoảng 4 phút.

    Bước 5: Tiếp tục cho nấm vào chảo đảo đều tay với lửa lớn. Khi thấy nấm mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm một chút dầu hào vào đảo thêm một chút rồi tắt bếp. Cho hành lá và rau mùi đã thái lên trên món ăn để tăng thêm phần hấp dẫn.

    Ngoài những món ăn bổ dưỡng, bạn có thể làm trà nấm để sử dụng hàng ngày. Cách làm trà nấm như sau:

    Chuẩn bị:

    1kg nấm sò xám, bạn nên chọn loại nấm xám vì nó thơm và có giá trị dinh dưỡng cao hơn những loại còn lại.

    Cách thực hiện:

    Bước 1: Nấm sau khi mua về bạn bạn đem rửa sạch, bỏ gốc rồi ngâm sơ qua với nước muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch nấm với nước lạnh.

    Bước 2: Sau khi sơ chế ta tiến hành phơi hoặc sấy nấm. Khi phơi nên lật đều các mặt để nấm khô đều, không bị ẩm mặt phía dưới.

    Bước 3: Nấm phơi khoảng 4 – 5 nắng sẽ khô. Nấm phơi đạt chuẩn khi cầm nhẹ tay, khô ráo, giữ trên tay một lúc lâu không gây cảm giác ẩm ướt.

    Bước 4: Mỗi ngày bạn lấy khoảng 10 – 15 tai nấm khô rửa sạch rồi cho vào nồi đun cùng 1,5 – 2 lít nước. Đun đến khi thấy nước ngả màu nâu, tai nấm nở hết và có mùi thơm của nấm là được. Bạn có thể để ở ngoài hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng hàng ngày.

    Ngoài ra bạn có thể tìm mua nấm sò khô được bán sẵn trên thị trường về sắc nước uống. Nước nấm sò rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp hoặc người muốn giảm cân.

    Giá nấm sò trên thị trường

    Nấm bào ngư là một loại thực phẩm tốt, cách nuôi trồng lại dễ và thời gian thu hoạch ngắn. Bởi vậy giá thành loại thực phẩm này trên thị trường không cao như các loại nấm khác.

    Hiện nay, nấm bào ngư đang được bán tại hệ thống siêu thị, các cửa hàng rau củ quả sạch với giá như sau:

    • Nấm sò trắng dao động trong khoảng 40.000 – 60.000 đồng/ 1kg.
    • Nấm sò xám dao động trong khoảng 60.000. – 80.000 đồng/ 1kg.
    • Nấm sò tím dao động trong khoảng 50.000 – 75.000 đồng/ 1 kg.
    • Giá nấm sò tại các chợ đầu mối dao động trong khoảng 30.000 – 50.000 đồng/ 1 kg.

    Nếu vào dịp lễ tết thì giá thành của nấm bào ngư sẽ tăng thêm từ 10.000 – 20.000 đồng/ mỗi loại.

    Để mua được sản phẩm nấm sò đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua nấm tại hệ thống các cửa hàng rau sạch uy tín. Nên chú ý mua những sản phẩm có tem mác và ngày thu hái rõ ràng trên bao bì sản phẩm. Hạn chế mua các sản phẩm nấm không rõ nguồn gốc và nhìn không còn tươi mới.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Ăn: 7 Cách Chế Biến Nấm Rơm Tươi Cực Ngon Cho Gia Đình
  • Bỏ Túi 5 Món Ngon Cực Đơn Giản Từ Mộc Nhĩ (Nấm Mèo)
  • 9 Món Ngon Từ Nấm Linh Chi Cực Kỳ Bổ Dưỡng
  • Các Món Ăn Ngon Từ Nấm Linh Chi Có Lợi Cho Sức Khỏe
  • Bí Quyết Nấu Ăn: 8 Cách Chế Biến Nấm Hương Khô Và Tươi Cực Hấp Dẫn
  • Bán Nấm Sò Trắng Tươi

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Tác Dụng Và Cách Chế Biến Món Ngon
  • Ngọt Ngào Với Kem Quả Mâm Xôi
  • Cách Làm Hủ Tiếu Mì Xào
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Mực Với Dứa Ngon Ngọt
  • Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Ngon Như Đầu Bếp
  • Nấm Sò Trắng tươi vị ngọt thanh đạm, thơm ngon, giàu dinh dưỡng nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, cải thiện hệ tim mạch cũng như tăng cường sức đề kháng tự nhiên giúp cơ thể khỏe mạnh. Còn được gọi với tên Nấm Bào Ngư Trắng tươi, vốn là loại nấm ăn lẩu cũng thông dụng nên có nhiều cách chế biến Nấm Sò hữu dụng và đơn giản, có thể làm nên hàng tá món ăn ngon khác nhau gồm cả vị chay và mặn.

    TỪ TRANG TRẠI ĐẾN BÀN ĂN – ĐẢM BẢO SỨC KHỎE GIA ĐÌNH

    Thông tin Nấm Sò Trắng tươi

    Giá nấm lẻ/kg

    45.000 đ

    Xuất xứ, sản xuất

    Nông trại Nấm Xanh Việt Nam

    Quy cách đóng gói

    200gr, 500gr, 1kg

    Ngày sản xuất

    In trên bao bì

    Hạn sử dụng

    5-7 ngày (từ ngày sản xuất)

    Chất lượng

    Cam kết tươi mới mỗi ngày (ít hơn 48h)

    Cách bảo quản

    Tủ lạnh, tủ mát từ 3-5 độ C

    Chứng nhận

    VSATTP số 3139/2019/BQLATTP-HCM

    Khu vực giao

    Nội thành TP Hồ Chí Minh

    Đơn vị giao

    Nấm Xanh, Grab, Ahamove

    Ưu điểm của Nấm Sò Trắng tươi

    • Trong Nấm Sò Trắng có rất nhiều vitamin, khoáng chất và các axit amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
    • Nấm Sò vốn là họ nhà Nấm Bào Ngư Trắng giàu chất xơ, hàm lượng xơ có thể cao hơn một số loại rau củ quả khác nữa.
    • Nấm lại vốn là thực phẩm ít calo lại còn hỗ trợ giảm Cholesterol, cực phù hợp cho chế độ ăn kiên, giảm cân, giữ vóc dáng.
    • Đặc biệt, Nấm Sò Trắng tươi vốn nhiều đặc tính biệt dược, có khả năng phòng nhiều loại bệnh hiệu quả, ưu thế về hệ tiêu hóa.
    • So về giá trị dinh dưỡng, nấm vốn giàu dưỡng chất hơn so với một số loại thịt heo, thịt bò, cá, trứng gà và sữa bò.
    • Họ nhà Nấm Bào Ngư Trắng lại càng dễ dàng chế biến và kết hợp với bất kỳ món ăn nào, thực đơn chay hay mặn đều dùng được.

    Tại sao bạn nên dùng Nấm Sò Trắng tươi?

    • Nếu bạn là người luôn quan tâm đến sức khoẻ của mình và người thân trong gia đình. Bạn cũng phụ trách nấu ăn và quan tâm đến chất lượng bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
    • Nếu bạn đang tìm các loại thực phẩm tự nhiên 100% và an toàn. Bạn cũng muốn dùng thực phẩm đảm bảo tiêu chuẩn xanh tươi sạch, không hóa chất độc hại.
    • Nếu bạn là một người ăn chay trường hay thường ăn chay. Bạn cũng cần có những thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất và đảm bảo nhất cho quá trình chay tịnh của mình.

    Thì Nấm Xanh đảm bảo đã và đang đáp ứng được tất cả những điều bạn quan tâm lo lắng. Và đó cũng là lý do bạn có thể an tâm sử dụng Nấm Sò Trắng tươi tại nông trại Nấm Xanh cung cấp.

    Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Sò Trắng tươi

    Trong Nấm Sò Trắng vốn có chứa:

    • Nhiều chất dinh dưỡng và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
    • Giàu nhóm vitamin B tốt cho máu huyết, tim mạch và các loại vitamin hữu ích khác
    • Có các chất đa lượng như Protein, Lipid với những chất oxy hóa cần thiết cho cơ thể.
    • Nhiều chất xơ và các axit amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được (phải ăn mới tiếp nhận được).

    Cách sử dụng Nấm Bào Ngư Trắng tươi

    Sơ chế Nấm Sò Trắng tươi

    • Dùng kéo/dao bén cắt nhẹ phần gốc (nếu còn) là phần nguyên liệu trồng còn bám lại.
    • Chỉ rửa sơ bằng cách đưa nhẹ nấm vào vòi nước rồi chà tay nhẹ sơ qua để trôi bụi.
    • Dùng nguyên nấm hoặc xé nhỏ ra chế biến.

    Lưu ý khi sơ chế nấm

    Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo.

    Cách chế biến Nấm Sò Trắng tươi

    Có khá nhiều cách chế biến Nấm Sò trắng đơn giản, như kết hợp làm các món xào, canh, súp, nấu lẩu hoặc cháo,… sẽ cực kỳ thơm ngon, chay mặn đều được. Một số gợi ý làm những món ngon như:

    • Nấm Sò xào xả ớt
    • Canh chua nấm
    • Nấm Sò luộc/hấp bia chấm nước mắm
    • Súp nấm
    • … và nhiều món ngon khác.

    Tác dụng của Nấm Sò Trắng tươi mang lại

    • Tăng cường hoạt động của não bộ, như cải thiện và tăng cường trí nhớ, giảm stress, an thần,…
    • Điều hòa tốt các hoạt động của hệ hô hấp.
    • Hỗ trợ gan, thận và hệ tim mạch.
    • Tăng cường chức năng bài tiết của cơ thể và hỗ trợ đào thải độc tố hiệu quả.
    • Hỗ trợ điều trị các chứng đau mỏi xương khớp hiệu quả cho người lớn tuổi, người vận động.
    • Tăng sức đề kháng tốt để chống bệnh tật nhờ các vitamin và khoáng chất sẵn có trong nấm.

    Cách bảo quản Nấm Sò Trắng tươi tốt nhất

    Khi bạn mua về, nếu đã cắt bịch ra rồi thì bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Nếu chưa dùng nấm ngay bạn nên để nguyên trong túi/khay và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì.

    Nấm Sò Trắng tươi bảo quản được 5-7 ngày và tốt nhất bạn nên dùng trong 2-3 ngày đầu để đảm bảo độ tươi ngọt tự nhiên của nấm.

    Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết cho chế biến để nấm không bị nhũn nấm.

    Còn khi đã chế biến mà ăn không hết, bạn có thể gói nấm vào giấy bạc và cho vào tủ lạnh, hôm sau hâm nóng lại dùng.

    Mua Nấm Sò Trắng ở đâu?

    Tuy nhiên, để đảm bảo nấm luôn tươi mới mỗi ngày, không quá 48h như cam kết, chúng tôi thường chỉ vận chuyển nấm từ nông trại đến cửa hàng đủ lượng hàng để giao trong ngày đó và một số loại mà khách quen hay ghé lấy, kèm theo một lượng tồn kho ít là để bán lẻ trong ngày và sẽ sớm hết nên có thể không đủ loại bạn cần đến bất chợt.

    Store Nấm Xanh (Center): 182/63 Lê Đức Thọ, Phường 6, Gò Vấp, TP HCM (Cạnh Nhà Văn Hóa An Nhơn). Từ khóa giúp tìm kiếm từ Google Maps nhanh chóng: “Store Nấm Xanh” hoặc bấm vào đây.

    Nông trại Nấm Xanh

    Nấm Xanh là nông trại nuôi trồng nấm và cũng là công ty trực tiếp sản xuất hầu hết các sản phẩm về NẤM. Ngoài ra, Nấm Xanh còn chọn lọc các sản phẩm có nguồn từ các đối tác là trang trại đáng tin cậy, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận và kiểm định của nhà nước VN về thực phẩm sạch và an toàn.

    Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

    CẢM ƠN BẠN VÌ ĐÃ QUAN TÂM ĐẾN SẢN PHẨM CỦA NẤM XANH

    Xếp hạng Nấm Sò Trắng Tươi

    4.7

    Ưu nhược Nấm Sò Trắng tươi

    Nấm Sò Trắng tươi được nuôi trồng trong quy trình khép kín và lớn tự nhiên, được sản xuất và đóng gói trực tiếp bởi Nấm Xanh. 100% đảm bảo vệ sinh ATTP và chất lượng vượt trội.

    • Nguồn gốc rõ ràng

      (5)

    • Thành phần rõ ràng

      (4.8)

    • Hiệu quả thực tế

      (4.4)

    • Người dùng bình chọn

      (4.7)

    • Mức dùng thông dụng

      (4.8)

    • Chế biến dễ dàng

      (4.8)

    • Giá trị dinh dưỡng

      (4.4)

    Ưu điểm

    • Phân phối trực tiếp từ Nấm Xanh
    • Thực phẩm ít calo, ăn kiêng tốt
    • Chế biến được cả chay/mặn
    • Dễ chế biến nhiều loại món ăn
    • Dễ kết hợp với nhiều món khác
    • Nhiều dưỡng chất lợi sức khỏe
    • Tăng cường sức khỏe
    • Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh
    • Thay thế được thịt trứng sữa

    Nhược điểm

    • Bảo quản hạn chế 5-7 ngày
    • Luôn giữ ở ngăn mát 3-5 độ
    • Không thể đem đi xa

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bán Nấm Mỡ Nâu Tươi
  • 4 Cách Chế Biến Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Nấm Đông Cô Tươi Ngon Bổ Dưỡng
  • Nấm Chân Dài Gap 100Gr
  • Nấm Tuyết Là Gì? Tác Dụng Và Cách Chế Biến Nấm Tuyết Thơm Ngon
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Chay Từ Nấm Sò

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấm Bào Ngư (Sò) 14 Cách Chế Biến Dễ Dàng Chỉ Với 30 Phút
  • 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu 5 Món Ăn Ngon Và 20 Bài Thuốc Đông Y
  • Cách Làm Nấm Đùi Gà Kho
  • Top 15 Các Món Ngon Từ Gà 🐔 Chuẩn Nhất 2022
  • Như chúng ta đã biết nấm theo quan niệm xưa khi chưa đầy đủ các thông tin như ngày nay thì đa số người dân chỉ hiểu là “cây” thì chỉ coi là “rau” nhưng khoa học ngày nay phát triển và tuyên truyền lợi ích từ việc sử dụng nấm ăn thay thế thực phẩm, bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho mỗi gia đình thì nấm là tổng hợp của tất cả các thành phần, hàm lượng dinh dưỡng mà không có bất cứ thực phẩm nào sánh được. Vì vậy ngày nay nấm bùng nổ trong bữa ăn của mỗi gia đình. 

    Ăn chay rất tốt cho sức khỏe nhưng cách chế biến thực phẩm chay từ nấm thì một số bà nội trợ chưa đặc biệt chú ý. Trại Nấm Nhật Minh sẽ chia sẻ với các bạn nội trợ cách chế biến các món ăn ngon từ nấm và rất dễ làm tại nhà. 

    CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN NGON TỪ NẤM SÒ ( NẤM BÀO NGƯ)

    ( Phần nội dung do Trại Nấm Nhật Minh cung cấp)

    I. Giới thiệu chung.

    Trên thế giới, nấm luôn được coi là ẩm thực được các đầu bếp, các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn, khái niệm “ẩm thực sạch giầu dinh dưỡng” cũng chỉ từ các loại nấm. Nước ta những năm trở lại đây, nấm trở thành một món ăn được người tiêu dùng ưa thích. Chỉ cần gia giảm một chút nguyên liệu hoặc gia vị từ những công thức này, bạn còn có thể chế biến thành những món ăn chay tuyệt hảo.

    Nấm bào ngư là nguồn thực phẩm bổ dưỡng quý giá với hàm lượng protein cao tới 53 – 63% sinh khối khô, thành phần acid amin phong phú, có đủ các acid amin không thay thế; bên cạnh đó là các thành phần glucid, vitamin, khoáng chất, acid béo (chủ yếu là acid không no…). Sử dụng nấm thường xuyên nấm lại là một nguồn dược liệu rất quý ngoài những giá trị về dinh dưỡng.

    2. Các món ăn được chế biến từ nấm:

    2.1. Nấm luộc:

    * Gia vị: Nấm, gừng, tỏi

    * Chế biến: Luộc nấm đun sôi khoảng 3 phút, vớt nấm ra để ráo nước và chấm gia vị mắm trộn gừng tỏi.

    2.2. Nấm xào: 

    * Gia vị: Hành củ, hành lá, mùi tầu.

    * Chế biến: Phi hành mỡ, nấm rửa sạch cho vào xào tái, cho 1 thìa mắm đảo đều sôi ở nhiệt độ khoảng 5 phút, bắt ra cho hành lá và mùi tầu, bột nêm.

    2.3. Canh cà chua nấm:

    * Gia vị: Cà chua, thì là, mùi tầu.

    * Chế biến: Phi hành mỡ cho cà chua vào xào tái, đổ nấm vào đảo đều, cho 1 thìa mắm, đổ nước đun sôi, cho bột nêm hành hoa, mùi tầu thành canh nấm rất ngon và bổ dưỡng.

    2.4. Canh nấm cá:

    * Nguyên liệu: Các 1 con, mùi tầu, thì là

    * Chế biến: Phi hành mỡ, xào cá với 1 thìa mắm, xào tái đổ nước. Sau khi sôi 1 phút cho nấm đun sôi 3 phút cho gia vị bột nêm thành món canh đậm đà.

    2.5. Nấm nướng:

    * Nguyên liệu: Nấm, gừng, tỏi, mỳ chính, mắm

    * Chế biến: Nhúng nấm qua nước sôi, vớt ra ép nhẹ cho khô, ướp gia vị trên sau 5 phút cho vào đĩa sử dụng lò vi sóng nướng. Rất thú vị khi trải nghiệm món này. Có thể dùng để tiếp khách sang.

    2.6. Nấm chiên xù:

    * Nguyên liệu: Bột chien giòn, bột nêm, gừng tỏi.

    * Chế biến: trộn bột chiên giòn bột nêm, nhúng nấm sau khi đã rửa vào tẩm bột, rán giòn. Chấm mắm gừng tỏi.

    2.7. Nấm hấp xả:

    * Nguyên liệu: Xả, gừng, tỏi, mắm, bột nêm

    * Chế biến: Nhúng qua nước nóng, ép nhẹ cho khô vớt nấm ra trộn nguyên liệu xả, 1 thìa mắm, bột nêm ướp sau 2 phút đưa vào hấp cách thủy. Nước chấm là mắm gừng tỏi.

    2.8. Nộm nấm:

    * Nguyên liệu: tai lợn, tỏi, gừng, giá đậu, chanh 3 quả

    * Chế biến: Nấm luộc tái chín, giá đậu nhúng qua nước sôi, tai lợn thái mỏng. Nấm vắt khô, xé nhỏ trộn đều với giá đậu và tai lợn, 1 thìa nhỏ mắm tôm, mỳ chính, tỏi và gừng băm nhỏ trộn đều. Vắt chanh đảo đều trước khi ăn 5 phút.

    2.9. Canh Ngao nấm:

    * Nguyên liệu: Ngao biển 0,5kg, thì là, mùi tầu.

    * Chế biến: Luộc ngao vớt ra, chắt lấy nước, ruột ngao cho xào tái đổ nấm vào xào tái nấm, thêm 1 thìa mắm cộng bột nêm, đổ nước luộc ngao vào đun sôi 5 phút bắt ra cho thì là và mùi tầu. Món canh rất ngon và đặc biệt để lại ấn tượng với thực khách.

    2.10. Nấm tẩm bột chiên trộn trứng:

    * Nguyên liệu: bột chiên giòn, 2 quả trứng gà, tiêu, tỏi, bột nêm, rau xà lách, 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, tương ớt.

    * Chế biến: Nấm cắt đôi hoặc để nguyên tai tuỳ ý, bột chiên giòn ta đổ ra tô, đập 2 quả trứng gà vào tôita đánh thật đều, cho thêm 3 muỗng canh nước đã được đun sôi, một ít tiêu, tỏi đâm thật nhuyễn vắt lấy nước cốt bỏ vào chung, một muỗng hạt nêm, sau đó ta đánh lên thật đều và bỏ nấm vào và chờ khoảng 5 phút cho thấm sau đó ta bắt đầu chế biến. rau xà lách rửa sạch để ráo nước, cà chua thái mỏng, cà rốt tỉa hoa.

    – Bắt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào chờ cho chảo nóng, ta bỏ từng tai nấm đã nhúng bột thật thấm vào chảo để lửa to, sau khi đã bỏ nấm vào chiên khoảng 2 phút ta bắt đầu bớt lửa lại dùng đảo thật nhanh để nấm chín và giòn, sau đó ta vớt ra để ráo dầu. sắp xà lách, cà chua xung quanh dĩa, cà rốt tỉa hoa, ta xếp nấm đã chiên ra dĩa đặt cà rốt đã tỉa hoa ở giữa đĩa nấm. ta ăn nóng với tương ớt hoặc nước tương, dùng cho các bữa ăn gia đình cuối tuần, đãi khách trong những ngày tiệc. Thật tuyệt và tốn rượu.

    2.11. 1. Gỏi nấm chay: 

    * Nguyên liệu: Ngó sen, cà rốt, giấm gạo , đường, rau thơm, đậu phộng rang.

    * Chế biến: Nấm sau khi luộc chín với ít muối, vớt ra đề ráo, xé sợi vừa miếng

    Cà rốt tỉa cắt sợi, ngó sen rửa sạch, cắt khúc 4cm, bóp với giấm đường cho thấm khoảng 30 phút. Trộn đều nấm với cà rốt, ngó sen, giấm đường và chút muối cho vừa ăn. Khi ăn sắp ra đĩa, trên rắc rau thơm, đậu phộng rang vàng. Chấm với nước chấm chua ngọt.

    (Có thể dùng trộn gỏi thông thường với tép, thịt).

    2.12. Dưa chua với Nấm:

    * Nguyên liệu:1kg nấm, 0.5kg đường, 0.5 lít nước giấm, 10g acid citric (có thể lấy từ nước vắt trái chanh).Ngoài ra còn có thể bổ sung thêm ớt, tỏi, gừng.

    * Cách làm: Dùng dao gọt sạch phần chân nấm, cần làm nhẹ tay để tránh tai nấm bị dập.

    Luộc: Nước đang sôi ở 100 độ C cho nấm đã rửa sạch vào nồi luộc chín. Vớt ra để thật ráo nước.

    * Xếp vào khay hoặc hộp dùng để làm muối dưa: Xếp nấm vào dụng cụ đựng nấm để muối dưa. Để tăng mùi vị hấp dẫn cho sản phẩm sau khi hoàn thành có thể cho thêm vào: ớt, tỏi, gừng đã thái lát hoặc cắt sợi.

    Rót dung dịch, bài khí: Dung dịch muối chua (giấm và đường) đã được đun sôi, lọc sạch và để nguội. Trong nước dịch có: giấm, đường và 1 ít muối ăn. Sau đó vớt hết bọt khí ra ngoài, đậy kín nắp lại. Sản phẩm để sau 1 ngày có thể ăn được. Có thể bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát để có thể kéo dài thời gian sử dụng.

    2.13. 8. Cá kho nấm:

    Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm cà rốt, ngô non.

    * Nguyên liệu: 350g cá, 350g nấm, 2 quả ớt cay, 10g hành tím băm, 1 nhánh hành lá. Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

    * Chế biến: Cá xát muối, rửa sạch, để ráo thái khúc dài 5cm. Ướp cá với hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê đuờng, 1.5 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn.

    – Nấm ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi. Hành lá và ớt thái sợi

    – Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho cá vào rán săn đều hai mặt. Cho nước ấm vào xâm xắp mặt cá. Kho 10 phút, sau đó cho nấm vào kho, nêm lại cho vừa ăn(1/4 thìa cà phê nước mắm), thêm hành lá và ớt.

    Ngoài những cách chế biến món ăn từ nấm nói trên còn rất nhiều cách chế biến khác từ nấm sò (nấm bào ngư) các bạn có thể thao khảo thêm trên các kênh thông tin khác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Đậu Hủ Kho Tương Hột Đơn Giản Nhưng Đưa Cơm
  • Đậu Hủ Khìa Nước Dừa
  • Cách Làm Nấm Rơm Kho Chao Ngon Tuyệt Hảo
  • 10 Cách Làm Món Nui Chay: Xào – Chiên – Súp Đơn Giản Và Ngon Miệng
  • Download Or Listen Free Online
  • 8 Món Ngon Tuyệt Hảo Cực Đơn Giản Từ Nấm Sò

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấm Bào Ngư Trắng (Nấm Sò Trắng) Đóng Gói 500Gr
  • Một Số Món Ăn Được Chế Biến Từ Nấm Sò
  • Nấm Sò Trắng Tươi Giúp Giảm Cholesterol, Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa Và Giảm Cân
  • Công Dụng Của Nấm Tràm Và 5 Cách Chế Biến Độc Đáo
  • Nấm Tràm Với Đặc Điểm Tác Dụng Và Cách Dùng Nấm Tràm Ngon Bổ Nhất
  • Các món ăn đơn giản được chế biến từ nấm

      Nấm luộc:

    * Gia vị: Nấm, gừng, tỏi

    * Chế biến:

    • Đun sôi nước và cho nấm vào luộc trong khoảng 1-2 phút
    • Vớt nấm ra để ráo nước
    • Khi ăn, chấm với gia vị mắm trộn gừng tỏi.
      Nấm xào:

    * Gia vị: Hành củ, hành lá, mùi tàu.

    * Chế biến:

    • Nấm rửa sạch.
    • Phi thơm hành củ đã băm nhỏ, cho nấm Sò vào xào, cho thêm 01 thìa nước mắm
    • Đảo nhanh tay, đều trong khoảng 2 phút
    • Tắt bếp, cho thêm hành lá, mùi tàu và hạt nêm.
      Canh cà chua nấm:

    * Gia vị: Cà chua, thì là, mùi tàu.

    * Chế biến:

    • Phi thơm hành mỡ, cho cà chua vào xào tái, đổ nấm vào đảo đều, cho 1 thìa mắm, đổ thêm nước và đun sôi khoảng 1-2 phút
    • Tắt bếp, cho bột nêm, hành hoa, mùi tàu
      Canh nấm cá:

    * Nguyên liệu: Cá 1 con, mùi tàu, thì là

    * Chế biến:

    • Phi thơm hành mỡ, cho cá vào nồi nấu tới khi chín với 1 thìa mắm
    • Cho thêm nấm, đun sôi trong 1-2 phút
    • Cho gia vị, hạt nêm
      Nấm nướng:

    * Nguyên liệu: Nấm, gừng, tỏi, mỳ chính, mắm

    * Chế biến:

    • Nhúng nấm qua nước sôi, vớt ra ép nhẹ cho khô nước
    • Ướp gia vị trong 5 phút
    • Cho vào lò nướng trong khoảng 2-3 phút
      Nấm chiên xù:

    * Nguyên liệu: Bột chiên giòn, bột nêm, gừng tỏi.

    * Chế biến:

    • Trộn bột chiên giòn với bột nêm
    • Lăn nấm đã rửa vào hỗn hợp bột
    • Chiên ngập dầu trong 2-3 phút
    • Thưởng thức với nước mắm gừng tỏi.
      Nấm hấp xả:

    * Nguyên liệu: Xả, gừng, tỏi, mắm, bột nêm

    * Chế biến:

    • Nhúng qua nước nóng, ép nhẹ cho ráo bớt nước
    • Vớt nấm ra trộn với hỗn hợp gồm: xả băm nhuyễn, 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm. Ướp trong 2 phút rồi đưa vào hấp cách thủy khoảng 3-4 phút.
    • Ăn chung với nước chấm gừng tỏi.
      Nộm nấm:

    * Nguyên liệu: tai lợn, tỏi, gừng, giá đậu, chanh 3 quả

    * Chế biến:

    • Nấm luộc tái chín, giá đậu nhúng qua nước sôi, tai lợn thái mỏng
    • Nấm vắt khô, xé nhỏ trộn đều với giá đậu và tai lợn
    • Trộn đều hỗn hợp trên với 1 thìa nhỏ mắm tôm, mỳ chính, tỏi và gừng băm nhỏ.
    • Trước khi ăn 5 phút, thêm nước cốt chanh và đảo đều

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấm Rơm Sấy Khô Có Những Ưu Điểm Gì So Với Nấm Rơm Tươi?
  • Nấm Hoàng Kim Là Gì? Công Dụng Của Nấm Hoàng Kim
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Măng Tây Xào Nấm Với Ngô Bao Tử Ngon Hấp Dẫn
  • Món Ăn Từ Nấm Mối Ngon Bổ Dưỡng
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Nấm Mối
  • Món Ngon Với Còi Sò Điệp

    --- Bài mới hơn ---

  • 25 Món Ngon Với Su Hào Bổ Dưỡng Dễ Làm Lạ Miệng Đổi Vị Mỗi Ngày
  • 5 Món Ngon Từ Sườn Ai Ăn Cũng Thích
  • Bí Quyết Để Có Miếng Sườn Cốt Lết Rim Ngon Mời Cả Nhà
  • Có Chắc Bạn Đã Biết Các Món Ngon Bất Bại Với Sườn Già?
  • Top 7 Công Thức Làm Món Ngon Với Sườn Heo
  • – Cồi sò điệ làphần thịt được tách từ vỏ của sò điệp. Cồi sò điệp là phần ngon và quý nhất của sò, thịt trắng, dai, có vị giòn ngọt, tính hiền… Cồi sò điệp chứa nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng.

    – Bản chất thịt cồi sò điệp ngọt thanh, mát nên các món ăn tiếp nối ra đời. Với những nguyên liệu không cầu kỳ nhưng làm ra những món ăn vô cùng đắt giá cho sức khỏe thì cồi sò điệp rất được yêu thích.

    + 300 gram cồi sò điệp.

    + 2 thìa chao trắng to.

    + 3 tép tỏi.

    + 1/2 muỗng đường.

    + 1 muỗng bột nêm.

    + 3 thìa dầu ăn.

    + Rau xà lách.

    + Ớt tươi.

    + Nước chấm: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa chao, tởi ớt băm nhỏ đã lọc hạt, 1 thìa đường.

    Bước 1: Sơ chế sò điệp, chao, tỏi ớt

    • Trộn đều cồi sò điệp với chao, ớt, tỏi, bột nêm, đường và dầu ăn.
    • Ướp 15 phút cho chao cùng gia vị thấm đều trong sò.

    Bước 3: Thực hiện làm sò điệp nướng chao

    • Xếp sò điệp vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.
    • Trở đều tay cho sò điệp chín vàng đều và ngửi thấy mùi thơm nức mũi là xong.

    + Cồi sò điệp: 250 gam.

    + Muối tôm (ngon nhất là muối tôm Tây Ninh).

    + Chà bông: 100 gam.

    + Tôm khô: 100 gam.

    + Gia vị.

    + Hành khô và tỏi.

    + Cà chua, xà lách dúm.

    + Bột chiên giòn.

    – Cồi sò điệp chúng ta mua về nhà và đem đi làm sạch và rồi là sau khi được rửa thật là sạch sẽ xong hết tất cả những cồi sò điệp.

    – Nhưng lưu ý là nếu như không có cồi sò điệp sẵn thì có thể mua những con sò điệp tươi nguyên một con như vậy và về tách ra cũng được. Trung bình là 1 kg tách ra được khoảng bằng chừng khoảng là 200 gam cồi sò điệp.

    – Ướp những con sò này cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn để cho hết tất cả những con sò điệp được thấm đều hỗn hợp gia vị đã ướp.

    – Trút hết tất cả bịch bột chiên giòn ra một cái thau nhỏ, tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò điệp. Đặt một cái chảo lên trên bếp nấu, cho thêm vào là một tí phần dầu ăn, để đợi cho dầu ăn nóng, cho những cồi sò điệp vào chảo và xào đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho cồi sò mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

    – Muối tôm các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

    – Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Ajingon, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, tắt bếp.

    – Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu và dầu mè, dùng nóng.

    Bí đ ỏ áo sơ bột năng để khi nấu không bị nát.Cời sò điệp áo bột năng giúp giữ nước ngọt bên trong và có độ giòn nhẹ.

    1. Sò điệp rửa sạch, tách vỏ lấy thịt, dùng khăn sạch lau khô thịt. Làm nóng ít dầu ăn, cho sò điệp vào áp chảo rám mặt, trút ra đĩa. Đậu que rửa sạch, thái đôi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Chần sơ ớt chuông và đậu que. Xốt chua ngọt: 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê hành tím băm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn

    2. Xốt chua ngọt: Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng dầu ăn, cho sò điệp, đậu que, ớt chuông vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng cho bột năng vào xào chín, thêm trái vải vào, sau cùng cho bột năng vào đảo đều cho sệt lại. Dọn sò điệp và rau củ ra đĩa, ăn nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Xào Sách Bò Giòn Với Dứa Cực Thơm
  • Nấu Ăn Ngon Hơn Với Rượu Vang
  • 2 Cách Làm Ruốc Nấm Ngon Hấp Dẫn
  • Tuyển Tập Cách Làm 20 Món Ngon Với Rong Biển
  • Cách Nhặt Rau Rút Sao Cho Đúng Và Những Món Ngon Với Rau Rút
  • Một Số Món Ăn Được Chế Biến Từ Nấm Sò

    --- Bài mới hơn ---

  • Nấm Sò Trắng Tươi Giúp Giảm Cholesterol, Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa Và Giảm Cân
  • Công Dụng Của Nấm Tràm Và 5 Cách Chế Biến Độc Đáo
  • Nấm Tràm Với Đặc Điểm Tác Dụng Và Cách Dùng Nấm Tràm Ngon Bổ Nhất
  • Du Lịch Phú Quốc, Thưởng Thức Món Ngon Từ Nấm Tràm
  • Các Món Làm Từ Nấm Tràm Ngon Tuyệt Tại Phú Quốc
  • MỘT SỐ MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ NẤM SÒ

    – Chế biến nước dùng sau đó đung sôi ở 100 0 C cho gia vị vừa ăn sau đó nhúng thịt, cá, các loại rau, củ cùng với nấm và thưởng thức.

    4.1. Cháo mộc nhĩ : mộc nhĩ 30g, đại táo 5 quả, gạo tẻ 100g, nấu thành cháo. Món này dùng cho người bị kiết lỵ, trĩ, xuất huyết tử cung, tiểu tiện xuất huyết, sốt xuất huyết, rong kinh, rong huyết, xuất huyết dạ dày, ruột…

    4.2. Chè mộc nhĩ vừng đen : mộc nhĩ 60g, vừng đen 15g. Mộc nhĩ một nửa để sống, còn một nửa sao chín; vừng đem sao. Nấu kỹ, lọc lấy nước. Món này rất tốt cho người mắc hội chứng lỵ xuất huyết, ngoài ra còn có tác dụng tăng lực ích thọ.

    4.3. Mộc nhĩ xào đậu phụ : mộc nhĩ 20g, đậu phụ 100g. Dùng dầu rán qua đậu phụ cho chín, cho tiếp mộc nhĩ và gia vị (tiêu ớt, muối mắm…), có thể cho thêm rau cần tây, cà chua, hành tây và hành; xào chín cho ăn. Người bệnh thiểu năng động mạch vành, tăng huyết áp, mỡ huyết cao ăn món này rất tốt.

    4.4. Thịt lợn hầm mộc nhĩ, nấm hương : thịt lợn nạc 100g, nấm hương 30g, mộc nhĩ 30g, nước luộc gà 1 lít, thêm gia vị thích hợp; hầm nhừ. Món này rất tốt cho người tăng huyết áp, mỡ máu cao, xơ cứng động mạch; ngoài ra còn dùng điều trị bổ trợ cho các trường hợp u bướu.

    * Cách làm: Chân giò, tai lợn rửa sạch thái miếng nhỏ rồi ướp gia vị (tiêu, bột canh, mì chính, mắm) khoảng 1 tiếng. Mộc nhĩ đem ngâm rồi thái bằng 2 đầu ngón tay. ( Nên ngâm mộc nhĩ với nước lạnh để bảo đảm độ giòn khi ăn). Khi thịt chín nhừ thì cho mộc nhĩ vào tiếp tục đun khoản 15p thì tắt bếp (không nên đung mộc nhĩ quá lâu nếu không sẽ bị nát). Đổ thịt vào tô để nguội rồi cho vào tủ lạnh. (Nếu thời tiết dưới 15 0 C thì không cần cho tủ lạnh thịt vẫn đông bình thường). T hịt nấu đông – món ăn cổ truyền của người Việt dùng với cơm nóng hành hoặc dưa muối.

    – Thời gian sản xuất nấm sò từ tháng 9 năm trước đến tháng 4 năm sau;

    – Thời gian sản xuất mộc nhĩ từ khoảng tháng 8 dương lịch đến tháng hết tháng 1 năm sau;

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấm Bào Ngư Trắng (Nấm Sò Trắng) Đóng Gói 500Gr
  • 8 Món Ngon Tuyệt Hảo Cực Đơn Giản Từ Nấm Sò
  • Nấm Rơm Sấy Khô Có Những Ưu Điểm Gì So Với Nấm Rơm Tươi?
  • Nấm Hoàng Kim Là Gì? Công Dụng Của Nấm Hoàng Kim
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Măng Tây Xào Nấm Với Ngô Bao Tử Ngon Hấp Dẫn
  • Nấm Bào Ngư Trắng (Nấm Sò Trắng) Đóng Gói 500Gr

    --- Bài mới hơn ---

  • Một Số Món Ăn Được Chế Biến Từ Nấm Sò
  • Nấm Sò Trắng Tươi Giúp Giảm Cholesterol, Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa Và Giảm Cân
  • Công Dụng Của Nấm Tràm Và 5 Cách Chế Biến Độc Đáo
  • Nấm Tràm Với Đặc Điểm Tác Dụng Và Cách Dùng Nấm Tràm Ngon Bổ Nhất
  • Du Lịch Phú Quốc, Thưởng Thức Món Ngon Từ Nấm Tràm
  • Nấm sò trắng tươi hay còn có tên gọi nấm sò tắng tươinấm sạch có chất thịt nấm rất giòn, mùi vị thơm ngon.

    Thành phần: 100% nấm sò trắng tươi, cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất kích thích. Quý khách hàng có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng sản phẩm nấm sò trắng bởi nấm là thực vật không chịu được các chất kích thích nên nó là nấm sạch và tự nhiên.

    Sản phẩm nấm sò trắng Dũng Hà đã được cấp phép và kiểm định chất lượng bởi cục An Toàn Thực Phẩm, Bộ Y Tế, cam kết đổi hàng 100% khi sản phẩm không đúng chất lượng.

    45 ngày kể từ ngày sản xuất ghi trên bao bì sản phẩm

    Hướng dẫn sử dụng

    Cách sơ chế nấm sò trắng tươi: Đối với việc chế biến nấm rơm, khi mua về rửa nhẹ tay với nước muối pha loãng.

    Nấm sò trắng từ trước tới giờ thường được sử dụng trong ăn lẩu, tuy nhiên nấm sò trắng còn chế biến được thành nhiều món khác như xào với rau, xào với thịt, làm salad, nấu canh, nấu cháo,…

    Cách bảo quản

    Nấm sò trắng cũng như những loại nấm tươi khác cần được bảo quản lạnh từ 2 – 5 độ C tức là để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ nấm tươi, ngon trong khoảng 45 ngày. Tuy nhiên, chúng tôi khuyến khích các bạn nên bảo quản nấm trong 1 tuần sẽ cho hương vị thơm ngon nhất.

    Khách hàng có nhu cầu mua nấm hương tươi vui lòng đặt hàng trước 1 ngày để được cung cấp sản phẩm tốt nhất.

    Hình ảnh thực tế sản phẩm nấm sò trắng Dũng Hà

    · NẤM BÀO NGƯ – Tên khoa học: Pleurotus spp Nấm bào ngư là tên dùng chung cho các loài thuộc giống Pleurotus, Nó còn có tên là nấm sò, nấm hương trắng, nấm dai … Bao gồm: Nấm bào ngư trắng (Pleurotus florida) · Nấm bào ngư vàng (Pleurotus citrinopileatus) · Nấm bào ngư xám (Pleurotus sajor-caju) · Đặc biệt, nấm còn là “rau sạch” và vừa là “thịt sạch”. Chúng có đặc điểm chung là tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống nấm gần gốc có lớp lông nhỏ mịn. Tai nấm bào ngư khi còn non có màu sậm hoặc tối, nhưng khi trưởng thành màu trở nên sáng hơn. Hiện nay nấm bào ngư trắng đang rất hot không chỉ trong nước mà còn ngoài nước.

    Nấm bào ngư trắng là loại nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó có vị ngọt, tính ấm, Protein của nấm bào ngư có phẩm chất cao, có thể so sánh với thịt động vật. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nấm bào ngư còn có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, ức chế sự phát triển của không ít loài vi khuẩn và một số loài còn có tác dụng chống ung thư. Nấm bào ngư còn có tác dụng tẩy sạch váng dầu hoả, chống ô nhiễm môi trường.

    Công dụng tác dụng của nấm bào ngư theo Đông y là có vị ngọt, mùi thơm và độ dai nhất định. Chúng cung cấp lượng protein, vitamin, các axit amin cần thiết cho cơ thể, tăng sức đề kháng. Chúng chứa gần 60 nguyên tố khoáng, protein cao gấp 3 – 4 lần các loại rau khác.

    Nấm bào ngư có tới 18 axit amin Vitamin B, vitamin D, mà nhiều loại rau khác không có.

    Theo Tây y, một cây nấm bào ngư có chứa khoảng: 4% các loại protit, các axit béo không no, vitamin C, PP và các axit folic tốt cho cơ thể.

    Nấm bào ngư trắng giúp giảm lượng cholesterol

    Các statin (thuốc ức chế men khử HMG-CoA) như lovastatin (thuốc tăng lipid máu) có tác dụng giảm cholesterol, điều tiết lượng máu trong cơ thể. Nhóm thuốc này giúp tăng lượng máu động mạch vành, hạn chế tình trạng thiếu máu cơ tim. Nấm sò hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

    Ăn nấm bào ngư trắng giúp phòng ngừa bệnh ung thư

    Theo một nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Israel, nấm bào ngư chứa chất alpha-glucan (hợp chất đường liên phân tử) có thể tiêu diệt tế bào ung thư. Sự có mặt của lovastatin trong tai nấm, phiến nấm và nhiều nhất ở bào tử nấm giúp phòng tránh ung thư hiệu quả.

    Ngoài ra, nấm bào ngư trắng còn là một trong số ít

    Canh nấm bào ngư trắng

    những loại nấm loại bỏ chứng tăng huyết áp cực hiệu quả và được các chuyên gia khuyên dùng thường xuyên.

    Thành phần dinh dưỡng của nấm bào ngư trắng

    • Hàm lượng protein hữu cơ: 4% trong nấm tươi, 34 – 40% trong nấm khô.
    • Gluxit: Tích trữ và vận chuyển năng lượng.
    • Axit amin hữu cơ dễ hấp thụ, tiêu hoá.
    • Lovastatin: Giúp giảm cholesterol, phòng chống ung thư.
    • Axit folic: Một loại vitamin nhóm B.
    • Glutamic: Chuyển hóa tế bào thần kinh.
    • Isoleucin: Điều tiết đường máu, hỗ trợ hình thành hemoglobin.
    • Các vitamin và khoáng chất khác.
    • Pleutorin kháng khuẩn.

    Nấm bào ngư trắng có độc không?

    Nấm bào ngư không hề gây độc tố với cơ thể người. Chưa có chứng minh nào cho thấy tác hại của nấm sò với con người. Tuy nấm bàu ngư rất tốt nhưng cũng cần có những cách sử dụng đúng để đạt hiệu quả lợi ích tối đa.

    – Chế biến nấm:

    Không rửa nấm quá lâu vì sẽ khiến nấm nhạt và mất đi dưỡng chất. Không dùng nhiều dầu ăn khi xào nấm, bởi nấm hút dầu rất nhanh, khiến món ăn ngấy mỡ và thiếu ngon miệng. – Khi hái nấm:

    Có hơn 100 loài nấm khác nhau, trong đó có 10 – 20 loài có độc tố. Do vậy, bạn chỉ nên mua nấm ở các siêu thị, cửa hàng uy tín để sử dụng. Tuyệt đối không hái nấm tại vườn, những nơi ẩm ướt (sau cơn mưa, nấm thường mọc nhiều không rõ chủng loại). Vì rất có thể bạn sẽ ăn phải nấm chứa độc tố. Không nên ăn nấm khi không biết rõ đó là loại nấm nào.

    Công ty nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp các loại nấm sạch, nấm chất lượng đã được kiểm duyệt nghiêm ngặt và chặt chẽ. Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch hàng đầu tại Việt Nam.

    Hình ảnh cơ sở sản xuất Nấm Sò Trắng của Nông sản Dũng Hà

    Nấm sò trắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các công dụng tuyệt vời mà nấm sò trắng mang lại rất có giá trị cho cơ thể con người.

    Nguyên liệu cho món nấm sò trắng xào sả ớt:

    Nấm sò trắng đem ngâm nước muốn, rửa sạch, không rửa quá kĩ khiến nấm bị nát. Sau đó, vớt nấm, để ráo rồi xé sợi.

    Sả, ớt, hành tím băm nhỏ. Cho chảo lên bếp, bật lửa, đổ sả, ớt hành băm vào phi cho thơm vàng.

    Tiếp đó, cho nấm sò trắng vào xào cùng, nêm gia vị, nước tương, sa tế, vào vừa khẩu vị. Xào nấm cho chín đều, rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và rắc chút hạt tiêu cho thơm. Vậy là xong.

    • Nấm sò trắng tươi
    • 2 bìa đậu hũ chiên sẵn, hoặc có thể mua về rồi chiên vàng
    • Hành khô, hành lá, rau mùi
    • Gia vị, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào

    Nấm ngân qua nước muối loãng, rồi rửa sạch, xé sợi để cho ráo nước. Nếu mua đậu chưa chiên, thì cho chảo lên bếp chiên đậu hũ cho vàng, rồi thái miếng vừa ăn theo khẩu vị.

    Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành khô băm nhuyễn. Bật bếp, cho chảo lên, thêm 2 thìa dầu ăn. Hành khô đã băm bỏ vào chảo dầu đảo vàng. Tiếp đó, đổ đậu hũ vào đảo đều khoản 2 – 4 phút.

    Sau đó, cho nấm sò trắng vào đảo đều tay, nâm gia vị, nước mắm, đường vào theo khẩu vị.

    Xào nấm thật nhanh và đều vì nấm sẽ nhanh ra nước. Cuối cùng, cho thêm dầu hào vào hỗn hợp, đảo tiếp một chút nữa thì tắt bếp. Cho hành lá, rau mùi đã thái vào món ăn. Bày ra đĩa, có thể rắc thêm hạt tiêu vào cho thơm. Vậy là xong món nấm sò trắng xào đậu hũ.

    Giá nấm sò trắng trên thị trường hiện nay tại Hà Nội và TP HCM là bao nhiêu 1kg?

    Giá nấm sò trắng thường biến động trên thị trường trong tầm từ: 28.000 – 34.000 VNĐ/500 g. Giá có thể tăng giảm theo thời điểm lễ, tết, ngày rằm.

    Tại nông sản Dũng Hà, nấm sò trắng có giá: 29.000 VNĐ/ 500 g.

    Nên mua nấm bào ngư ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

    Nếu ngày trước bạn phải vất vả tìm kiếm, tham khảo sản phẩm ở nhiều nơi mà vẫn không tìm thấy mặt hàng chất lượng, an toàn thì giờ đây để tìm nấm bào ngư không khó. Bởi vì đã có công ty nông sản Dũng Hà chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… với giá bán cực hợp lý. Chùng tôi luôn đặt chất lượng, sức khỏe, an toàn của mọi người dân lên hàng đầu.

    Mua hàng tại Hotline: 1900986865 Cơ sở chính : 683 Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội Chi Nhánh: A11 Ngõ 100, Đường Trung Kính, Yên Hòa, Quận Cầu Giấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 8 Món Ngon Tuyệt Hảo Cực Đơn Giản Từ Nấm Sò
  • Nấm Rơm Sấy Khô Có Những Ưu Điểm Gì So Với Nấm Rơm Tươi?
  • Nấm Hoàng Kim Là Gì? Công Dụng Của Nấm Hoàng Kim
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Măng Tây Xào Nấm Với Ngô Bao Tử Ngon Hấp Dẫn
  • Món Ăn Từ Nấm Mối Ngon Bổ Dưỡng
  • Nấm Bào Ngư (Sò) 14 Cách Chế Biến Dễ Dàng Chỉ Với 30 Phút

    --- Bài mới hơn ---

  • 11 Cách Chế Biến Nấm Mèo Khô Cực Đơn Giản Lại Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu 5 Món Ăn Ngon Và 20 Bài Thuốc Đông Y
  • Cách Làm Nấm Đùi Gà Kho
  • Top 15 Các Món Ngon Từ Gà 🐔 Chuẩn Nhất 2022
  • Top 20 Món Ngon An Giang Kèm Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Nên Thưởng Thức
  • Nấm Bào Ngư là gì?

    Nấm bào ngư với tên khoa học là Pleurotus spp, hay còn có tên gọi khác là nấm sò, nấm sò có sự đa dạng về màu sắc, hình dáng bao gồm nấm sò tím, sò trắng, sò nâu do khả năng thích hợp với các thời tiết của môi trường sống một cách mạnh mẽ, đối với nhiệt độ lạnh phù hợp để phát triển nhất là 15 – 20 độ C, loại  chịu nhiệt độ tốt nhất là 25 -30 độ C. Về mật độ nuôi trồng, loài nấm này có khả năng trồng được quanh năm, nhưng thuận lợi nhất là vào tháng 9 đến tháng 4 năm sau.

     

     

    Thành phần hoá học của nấm sò tím:

    Các nhà khoa học đã phân tích lượng thành phần có trong nấm sò tươi, trên 1 cây nấm chứa 90,4% nước, protid 4%, glucid 3,4%, vitamin PP 3,3%, vitamin C 4mg%, các axit béo không no…

    Khi nấm ở dạng sấy khô: hàm lượng protein của nấm chiếm đến 33 – 43%, ngoài ra còn có các axit amin như glutamic, valin, isoluxin,…

    Nấm sò có những công dụng gì cho sức khỏe?

    Trong nấm sò có các plutorin có khả năng kháng khuẩn hiệu quả và kháng cả tế bào ung thư,…Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm sò có khả năng làm giảm thiểu tối đa các cholesrerol và đường máu cho cơ thể, mang lại những kết quả khả quan.

    Đối với người bị cao huyết áp, nấm sò giúp điều trị cao huyết áp hiệu quả.

    Điều trị béo phì, chữa trị bệnh đường ruột, loại bỏ máu xấu.

    Hỗ trợ người bị gout và điều chỉnh lại chế độ dinh dưỡng hợp lí cho cơ thể.

    Một số nghiên cứu đã cho thấy nấm sò có khả năng chống lại các khối u ác tính hiệu quả, tác dụng điều trị ung thư của nấm sò được hình thành bởi hoạt chất lovastatin trong cây nấm, tập trung chủ yếu ở bào tử nấm.

    Dùng nấm sò tím làm thuốc:

    Vị ngọt, tính ấm; có công dụng mang lại thư cân hoạt lạc, trừ u bướu, truy phong tán hàn, hạ huyết áp,  hạ cholesterol.

    Công dụng của nấm sò tím mang lại:

    Nấm có mùi thơm giống hạnh nhân, ăn vị thơm ngon. Cũng được sử dụng chế biến tương tự Nấm rơm, tuy thịt nấm sò có dai hơn. Có thể dùng chế biến các món ăn ngon như nấm xào lòng lợn, hầm với xương lợn. Nấm sò thuộc loại nấm ăn dinh dưỡng được ưa chuộng.

    Ở Ấn Độ, người ta giã nấm thành các dạng thuốc thêm nước đắp vào lợi răng khi tiết nước bọt nhiều và viêm lợi; còn được dùng làm các loại thuốc uống trong trị lỵ và tiêu chảy, và cũng dùng để ngăn ngừa xuất huyết.

    Ở Trung Quốc, Nấm sò được dùng để điều trị các triệu chứng lưng đùi lạnh đau, chân tay mỏi mệt.

    12 Món Ăn Ngon Từ Nấm Bào Ngư:

    1. 

    Cách làm

    Thịt bò xào nấm sò nâu:

     

    Khi nấu loại món ăn này thông thường nên chọn các gia vị chủ yếu là dầu hào cho vị thêm đậm đà một cách tự nhiên kết hợp với nhau tạo nên vị nấm và vị ngọt rất đặc trưng, với món ăn đơn giản mà bổ dưỡng như thịt bò xào nấm sò nâu, bạn chỉ cần tốn 10 phút để hoàn thành món ăn cho cả gia đình dùng bữa.

    Nguyên Liệu:

    •             thịt thăn bò thái mỏng 200 g

    •             nấm bào ngư nâu 300 g

    •             cà rốt bào mỏng 1/2 củ

    •             dầu hào 2 thìa

    •             tỏi 1 củ

    •             hành tươi 2 cây

    Cách chế biến:

    1.            Thịt bò thái lát mỏng thì ướp với 1 thìa dầu hào.

    2.            Nấm sò nên cắt bớt gốc nếu có, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng độ 5 phút.

    3.            Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc dã nát. Chia làm 2 phần, cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì tiếp tục thả tỏi vào phi vàng, đổ thịt bò vào xào đều cho đến khi thịt bò chín tới. Thời gian khoảng 3 phút. Bỏ thịt bò ra đĩa. Tránh nên xào quá lâu dẫn đến dai thịt.

    4.            Chảo vừa xào thịt bò xong tiếp tục cho thêm dầu ăn vào đến khi nóng lại phi thơm số tỏi còn lại, cho nấm vào xào khoảng 3 phút, thêm dầu hào đảo tiếp thêm khoảng 2 phút. Sau đó cho thịt bò đã xào vào đảo cùng. (lưu ý lúc này có thể tắt bếp) Thêm hành tươi đã cắt khúc. Vào sau cùng.

    5.            Tắt bếp cho món ăn vào đĩa, dùng nóng để giữ được sự thơm ngon nhất của món ăn.

    2. 

    Cách làm

    Nấm Bào Ngư xào tỏi:

     

    Nguyên liệu:

    •             Nấm Bào Ngư 300 gram

    •             tỏi khô 1 củ

    •             rượu vang hoặc rượu trắng 2 thìa

    •             Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu oliu.

    •             Hành lá thái lát, các loại rau thơm tùy ý.

    Cách chế biến:

    1. Làm sạch nấm bào ngư theo cách sơ chế thông thường, tai nấm to thì xé đôi, nấm nhỏ để nguyên tai. Cho nấm bào ngư vào sau và tiếp tục xào với tần suất đều và nhẹ tay tránh làm nát nấm.

    2. Sau khi nấm đã xào chín xong thì cho 2 thìa rượu đã có vào và tiếp tục đảo đều thêm khoảng 2 phút. Và tắt bếp.

    3. Hoàn thành rồi, cách chế biến này tuy đơn giản nhưng có hương vị rất hấp dẫn, đây là món chay được nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon và dễ làm.

    3. 

    Cách làm

    Đậu hũ sốt chua cay cùng nấm Bào Ngư:

     

    Nguyên Liệu:

    1.            Đậu hũ chiên 2 cái, nấm sò 300g

    2.            Dầu ăn, boa rô, cà chua mỗi thứ với lượng vừa đủ.

    3.            Đường 1 thìa, mì chính tiêu, nước tương

    Cách chế biến:

    1.            Đậu hũ chiên cắt nhỏ thành dạng vuông cục, nấm bào ngư ngâm với muối và rửa sạch rồi tước nhỏ.

    2.            Cho một ít dầu vào chảo đến khi nóng thì cho khử với kiệu (đuôi boa rô) vào. Cho cà chua băm nhuyễn vào, rồi cho nước tương, đường, mì chính, tiêu và một ít nước.

    3.            Đánh đều các hỗn hợp trên rồi nêm sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ với nấm vào để lửa nhỏ.

     

    4. 

    Cách làm

    Nấm Bào Ngư hấp chay:

     

    Nguyên Liệu:

    1.            Nấm sò 300gr

    2.            Các loại nguyên liệu phụ: Xả, lá chanh, ớt

    Cách chế biến:

    1. Nấm tươi sửa sạch, cắt bỏ phần đuôi sau đó ngâm với muối rửa sạch.

    2. Xả lấy phần thân, dập bẹp hoặc thái mỏng, xay nhuyễn tùy ý.

    3. Lá chanh sơ chế sạch sẽ, nên chọn lá mới và nên ít lá chanh, nếu nhiều sẽ bị đắng.

    4. Gừng nên gọt vỏ, rửa sạch và thái nhuyễn.

    5. Ớt xắt lát mỏng.

    6. Lấy khay hấp xếp lượng nấm vào, các nguyên liệu như ớt, lá chanh, xả bỏ ở trên nấm, và mang đi hấp.

    7. Mắm gừng : (yếu tố quan trọng)

    – Giã gừng, ớt, chanh, nêm đường, mì chính, rồi cho nước tương hạt đậu nành (nước mắm) vào khuấy sao và nếm sao cho vừa với khẩu vị nhất. Chấm với nấm hấp đảm bảo ngon hết sảy!

    5. 

    Cách làm

    Nấm Bào Ngư xào húng quế:

     

    Nguyên Liệu:

    1.            Nấm sò (nấm bào ngư).

    2.            Nước tương, nước mắm chay

    3.            Đường nâu (hoặc đường trắng)

    4.            Lá húng quế

    5.            Ớt khô (nguyên trái)

    Cách chế biến

    1. Rửa sạch toàn bộ cây nấm sau đó tách đôi các cây nấm lớn, nấm nhỏ để nguyên tai.

    2. Cho nấm vào chảo xào với lửa lớn cho đến khi nấm khô có màu vàng.

    3. Cho đường nâu vào chảo tiếp tục xào khoảng 5 phút (dùng lửa nhỏ)

    4. Kế tiếp cho 1 thìa nước tương,1 thìa nước mắm chay và ớt khô nguyên trái vào tiếp tục xào thêm 5 phút.

    5. Cho tiếp rau húng quế vào và xào nhanh tay, bật lửa lớn khi xào nhanh rồi tắt bếp.

    Món ăn này có hương thơm rất đặc trưng của hung quế, ăn đảm bảo không bị ngán và luôn thơm ngon!

    6. 

    Cách làm

    Nấm bào ngư lăn bột chiên giòn:

     

    Nấm bào ngư có vị ngọt thanh nhất định kèm với độ dai ngon khi lăn qua lớp bột sẽ kết hợp được độ giòn bên ngoài và dai bên trong tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng, đã vậy món ăn này lại làm rất nhanh chóng và dễ nữa.

    Nguyên liệu:

    •             Nấm bào ngư 300gr

    •             Trứng gà ta 1 quả

    •             Bột khoai tây dùng để lăn bột: 100gr

    •             Muối (1/4 thìa ), Tiêu (1/4 thìa ), Ớt bột (1/4 thìa )

    •             Dầu ăn 100ml

    Cách chế biến:

    1. Cho dầu ăn vào chảo nóng bật lửa cho đến khi dầu nóng hẳn, nhúng nấm qua tô bột lăn lăn cho nấm được dính đều bột và thả ngay vào chảo dầu nóng chiên với lửa lớn để có màu vàng giòn. Tiếp tục làm  với cách thức này cho đến khi hết lượng nấm. Các miếng nấm sau khi chiên thì nên cho ra giấy thấm dầu (lót ở dưới đĩa..

    2. Sau khi hoàn tất quá trình chiên, xếp nấm chiên lên dĩa sao cho đều mặt để rắc hỗn hợp ớt bột và muối lên trên rồi thưởng ngay thức thôi nào!

    7. 

    Cách làm

    Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm:

     

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    •             Nấm Bào Ngư 200 gram

    •             bí đỏ 100 gram

    •             thịt băm 100 gram

    •             hành lá 2 cây

    •             hành khô 1 củ

    •             Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối i-ốt,…

    Cách chế biến:

    1. Cho chảo lên bếp, bật lửa và cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng và đều chảo 1 chút.

    2. Cho hành khô đã thái lát nhỏ vào phi lên trước.

    3. Thịt băm (trộn với hạt tiêu, hạt nêm và muối) cho vào xào cho thịt săn lại.

    4. Bí đỏ (gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn) cho vào xào cùng với muối, hạt nêm xào sao cho ngấm gia vị.

    5. Đun cho đến khi bí đỏ chín thì cho vào nồi thêm một lượng nước nữa (lượng nước vừa đủ ăn).

    6. Thái hành lá cho vào sau cùng và tắt bếp. Thưởng thức ngay thôi nào!

    8. 

    Cách làm

    Nấm Bào Ngư thịt băm:

     

    Nguyên liệu:

    •             hạt nêm 3 thìa

    •             nước mắm 2 thìa

    •             thịt nạc băm nhuyễn 200 gram

    •             Nấm Bào Ngư xám 200 gram

    •             cà rốt 1 củ

    •             khoai tây 1 củ

    •             Nửa chén gạo.

    •            Tỏi, hành lá,…

    Cách chế biến:

    1. Bạn bắt nồi gạo lên bếp sau đó đổ nước sạch vào với lượng nước nửa nồi để nấu cháo.

    2. Khuấy đều, châm thêm nước nếu cần thiết và khuấy như nấu cháo thông thường cho đến khi hạt gạo nở ra thành cháo.

    3. Khoai tây và cà rốt cho vào cháo để chín nhừ dần.

    4. Cho chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào và chờ đến khi nóng chảo.

    5. Tỏi và hành phi sau khi sơ chế bạn cho vào phi lên cho đến khi thơm.

    6. Cho nấm bào ngư, thịt vào chảo tiếp tục xào.

    7. Đến khi nồi cháo đã nhừ thì lúc này bạn cho các nguyên liệu vừa mới xào vào nồi và khuấy đều lên.

    8. Nêm cháo với gia vị sao cho vừa miệng ( tham khảo 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm).

    9. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua đậu hũ chay:

     

    Nguyên liệu:

    •             Nấm Bào Ngư 400 gram

    •             cà chua to 1/2 trái

    •             đậu hủ 1/2 miếng

    •             nước lọc 800 ml

    •             sả 3 cây, ngò gai, muối, bột nêm, bột ngọt…

    Cách chế biến:

    1. Cho một nồi cỡ vừa lên bếp, cho 800ml nước vào và đun cho đến khi sôi.

    2. Khi nước sôi bạn cho đậu hũ và xả vào trước 2 phút.

    3. Tiếp theo cho nấm bào ngư vào xào và nấu chín.

    4. Khi nấm chín bạn cho cà chua đã sơ chế vào và để lửa nhỏ.

    5. Sau cùng bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa vị của mình bằng bột ngọt và nếm sao cho vừa với khẩu vị.

    10. 

    Cách làm

    Nấm Bào Ngư kho tiêu:

     

    Nguyên liệu:

    •             Nấm Bào Ngư 400 gram

    •             tiêu 1 thìa.

    •             boa rô 1/2 cây

    •             xì dầu 4 thìa.

    •             đường 2 thìa.

    •             dầu ăn 4 thìa.

    Cách chế biến:

    1. Cho một cái nồi cỡ vừa lên trên bếp cho 1 ít dầu ăn vào và cho dầu nóng lên.

    2. Cho boa rô vào nồi xào nhanh và tắt bếp để nguội chút.

    3. Cho nước tương, tiêu, đường và nấm sò vào nồi, trộn đều rồi đậy nắp lại tiếp tục nấu sôi.

    4. Khi đã đủ sôi, mở nắp ra và vớt các phần bọt đọng ở mép nồi và nêm nếm với gia vị canh quen thuộc của gia đình.

    5. Tiếp tục đun sôi và đậy nắp khoảng 5 phút nữa là được.

    11. 

    Cách làm

    Ruốc nấm sò:

     

    Nguyên Liệu:

    • Nấm sò trắng 500 gram

    • Nước tương, Nước mắm(ăn chay không cần)

    • Hạt nêm rong biển

    Cách chế biến:

    1. Nấm rửa sạch để ráo, xé nhỏ ( nếu là nấm kích thước hơi lớn), sau đó ướp với hạt nêm rong biển, nước tương khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    2. Cho nồi lên bếp, đun lửa lớn ban đầu nhằm cho nước nhanh cạn hơn, khi nước bắt đầu cạn dần thì nhỏ lửa lại, nếm thử nếu chưa vừa miệng có thể làm lại lần nữa để thêm gia vị và ngấm đều thịt sao cho vừa miệng.

    3. Khi nấm đã tơi ra và trong lúc còn nóng, tranh thủ giã cho tơi bông cho sợi ruốc được nhỏ hơn.

    4. Tiếp tục sao cho đến khi đạt được độ khô và độ tơi xốp cần thiết. Mình làm với lượng ruốc ít nên muốn còn độ ẩm nhất định để ăn được mềm hơn, nếu làm lượng lớn, nhiều cần làm ruốc khô hơn. Với trẻ nhỏ nên chuyển gia vị đổi thành nước tương đã tách muối.

    12 .Cách làm Mì xào nấm bào ngư:

     

    Nguyên liệu:

    • Nấm sò tươi ngon 100 g

    • Thịt gà xé 50g.

    • Mì khô 100g.

    Cách chế biến:

    1. Gà xé tơi nhỏ và xào trên chảo trước.

    2. Cho dầu vào tiếp tục đảo đều tay cho thịt săn lại.

    3. Khi thịt bắt đầu có độ chín nhất định cho nấm vào và tiếp tục đảo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Chay Từ Nấm Sò
  • Cách Làm Đậu Hủ Kho Tương Hột Đơn Giản Nhưng Đưa Cơm
  • Đậu Hủ Khìa Nước Dừa
  • Cách Làm Nấm Rơm Kho Chao Ngon Tuyệt Hảo
  • 10 Cách Làm Món Nui Chay: Xào – Chiên – Súp Đơn Giản Và Ngon Miệng
  • 10 Món Ngon Từ Sò Huyết, Sò Huyết Nấu Món Gì Ngon Nhất: Sò Huyết Cháy Tỏi, Sò Huyết Xào Me, Cháo Sò Huyết

    --- Bài mới hơn ---

  • Ngày Lễ, Cả Nhà Cùng Quây Quần Nấu Các Món Ăn Từ Sò Huyết Thì Còn Gì Tuyệt Hơn
  • 7 Món Ăn Ngon Từ Sữa Tươi Giúp Thay Đổi Hương Vị Hàng Ngày
  • 4 Cách Làm Sườn Cốt Lết Ngon Đậm Đà
  • Gợi Ý 4 Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Làm Từ Thịt Ếch
  • Những Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Được Làm Từ Thịt Ếch
  • A. Cách chế biến sò huyết đơn giản, các món ngon từ sò huyết dễ làm, món nhậu, món ăn hàng ngày

    Những món ngon từ sò huyết luôn là một trong những loại hải sản “đắt khách” nhất trong những nhà hàng sang trọng hay những quán ốc bình thường với đa dạng các cách chế biến sò huyết thành món nhậu bia, món ăn vặt bình thường hấp dẫn như: sò huyết xào tỏi, sò huyết xào me, sò huyết nướng mọi…

    Giá trị dinh dưỡng chứa trong sò huyết

    Sò huyết là một loại hải sản được ưa chuộng nhất khi có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị đậm đà đặc trưng, chúng cũng khá dễ chế biến với nhiều món ăn từ hấp, nướng, nấu cháo….

    Theo Đông y sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu. Khi ăn vào có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể.

    Kinh nghiệm chọn sò huyết tươi ngon để nấu nướng

    Để thực hiện cách làm các món ngon từ sò huyết được tươi ngon, các bạn cũng nên chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu. Tốt nhất nên chọn sò huyết tươi, những con sò thò mánh ra ngoài khi chạm tay vào sò khép kín miệng lại là sò tươi sống. Không nên chọn những con sò quá to hoặc quá nhỏ, vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món sò huyết.

    Bí quyết để cho món sò huyết hấp sả ngon là phải chọn được sò phải thật tươi, thật béo mập. Để làm được điều này, khi đến quầy hải sản hoặc chợ hải sản bạn hãy chọn những con sò huyết phải lớn vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Con nhỏ khi chế biến sẽ bị teo lại, còn con lớn dễ bị dai.

    Muốn lựa được sò huyết tươi, bạn hãy chú ý những rổ sò có nhiều sò thò lưỡi ra ngoài, sò đó là sò còn tươi sống. Nếu có thời gian, bạn nên lựa từng con. Nếu sò ngậm miệng, bạn có thể ngửi xem nếu sò hôi thì tuyệt đối không mua.

    B. Sò huyết nấu gì ngon nhất, các món ăn, món nhậu từ sò huyết dễ làm tại nhà

    1. Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon dễ chế biến

    Nguyên liệu làm món so huyet xao toi

    • Sò huyết: 1kg
    • Tỏi: 2 củ
    • Rau răm: 1 mớ
    • Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
    • Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu

    Hướng dẫn chi tiết cách làm sò huyết cháy tỏi đơn giản

    – Bước 1: Để thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi ngon, trước hết các bạn cần sơ chế một số nguyên liệu cần có như sau. Sò huyết các bạn ngâm với nước khoảng 4-5 giờ hoặc ngâm qua đêm càng tốt.

    – Rửa sạch nhiều lần cho sò huyết sạch bùn cát, sau đó để ra rổ thưa cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn và nửa còn lại các bạn thái lát mỏng. Rau răm nhặt sạch rễ, lá úa rửa sạch và thái khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    – Bước 2: Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp đun nóng, rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó, cho sò huyết, đường, hạt nêm vào cho vừa vị ăn. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm sa tế vào xào cùng với sò huyết để có món sò huyết xào tỏi thơm ngon hơn.

    – Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm sò huyết xào tỏi ngon, các bạn tiến hành xào sò huyết vừa lửa, đảo đều tay cho sò huyết chín là được. Lưu ý, sò huyết khi chín sẽ không mở miệng như hến, chúng tôi vậy, để kiểm tra xem sò huyết chín hay chưa, các bạn nhìn vào vỏ sò, nếu thấy chuyển sang màu vàng là sò huyết đã chín.

    – Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho rau răm vào sò huyết đảo đều cho ngấm và có mùi thơm thì tắt bếp. Cho sò huyết ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên cho có mùi thơm, hấp dẫn là được.

    2. Cách làm sò huyết xào me hấp dẫn, hương vị khó cưỡng

    Hải sản luôn là loại thực phẩm được hầu hết mọi người ưa thích với đa dạng các loại ốc, nghêu, sò huyết, sò lông, ghẹ… được chế biến với nhiều công thức cho ra những món ăn vô cùng đặc sắc và tuyệt vời.

    Cách làm sò huyết xào me cũng là một cách chế biến món ăn với sò huyết sẽ giúp bạn kết hợp một cách trọn vẹn nhưng cân đối những hương vị cay cay, chua, ngọt, mặn đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Tuy cách làm không hề phức tạp nhưng nó đòi hỏi các nguyên liệu khác nhau để làm nên hương vị đặc trưng.

    Nguyên liệu

    • Sò huyết: 500g
    • Me vắt: 1 bát nhỏ
    • Đường, nước mắm, tương ớt
    • Tỏi, ớt băm
    • Rau răm (hoặc rau mùi)
    • Dầu ăn

    Cách làm tại nhà

    – Bước 1: Sơ chế sò huyết – Khi đi ra chợ mua những con sò huyết về thì các bạn dùng một cái bàn chải chà thật là sạch sẽ cho ra hết tất cả bùn đất dơ bẩn cát đất được đánh ra ngoài để chừng nào chúng ta luộc và ăn sẽ không thấy xàm xảm cát.

    – Bước 4: Thực hiện cách làm sò huyết rang me. Đặt một cái chảo lên bếp, cho thêm một miếng dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào và phi thơm tỏi, trút hết tất cả những con sò huyết vào trong chảo và xào đều lên, nêm nếm thêm vào phần hỗn hợp của các loại gia vị nước me đường cùng với 1 trái ớt sừng + 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp nước mắm.

    – Bước 5: Các bạn cứ tiếp tục như vậy mà cứ xào tới xào lui thật đều tay cho đến khi nào bạn thấy được nước cốt me quẹo quến đặc sệt lại, sò huyệt đã được mở nắp hé miệng là được rồi đấy. Ăn nóng ngay cho ngon.

    3. Cách nấu cháo sò huyết thập cẩm ngon nhất

    Bắt đầu một buổi sáng với tô cháo sò huyết thơm lừng. Chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được. Đặc biệt vào thời tiết lạnh giá của mùa đông này, cảm giác được ăn một bát cháo nóng hổi, đầy dinh dưỡng sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đó.

    Sò huyết được biết đến là loại hải sản ngon, bổ, rẻ trong thế giới các loại hải sản khác nhau. Nhắc tới sò huyết là không thể không nhắc ngay đến món cháo hấp dẫn, dễ tiêu hóa, cung cấp đầy đủ tinh bột và khoáng chất cho cơ thể.

    Nguyên liệu nấu cháo sò huyết ngon

    • Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn. (Bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon. Ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai).
    • Gạo tẻ : 1 nắm
    • Gạo nếp: 1 nắm
    • Xương ống heo: 300g
    • Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi, tiêu, chanh
    • Các gia vị cơ bản.

    Cách nấu cháo sò huyết đơn giản

    – Bước 1: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng, để sò nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch.

    – Bước 2: Luộc sò với nước khoảng 5phút. Sò vừa há miệng thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò. Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

    – Bước 3: Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước. Trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

    – Bước 4: Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì một chút. Gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho gạo vào rang đến khi gạo vàng thì tắt bếp.

    – Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh. Khi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.

    – Bước 5: Hành, ngò, ớt rửa sạch thái nhỏ. Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Chờ cháo sôi lại, đổ ra rắt thêm hành lá thái nhỏ, ớt….

    – Bước 6: Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn .

    4. Cách làm sò huyết hấp sả ớt – món ăn từ sò huyết

    Với hàm lượng lớn chất sắt tập trung, sò huyết được xem là thần dược bổ máu, cung cấp chất sắt, canxi và một số hoạt chất khác cho cơ thể. Vì vậy, trong bữa cơm hằng ngày, người ta thường sử dụng sò huyết. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như sò huyết xào tỏi, sò huyết rang me, cháo sò huyết,…

    Nguyên liệu làm sò huyết hấp sả Cách làm sò huyết hấp sả

    Khi mua sò về, bạn ngâm nước khoảng nửa tiếng cho nhả sạch bùn đất và kiểm tra lại xem có lẫn sò chết không. Là một trong những món ăn ngon tại Phú Quốc, sò huyết hấp sả được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các du khách trong và ngoài nước.

    Sau khi sò nhả hết bùn đất, bạn hãy chà sạch lớp dơ bám bên ngoài vỏ sò bằng cách dùng bàn chải nhỏ chà xát hoặc dùng tay đảo đều sò trong rổ đặt vào một thau có nước xấp mặt sò. Chà sò cho đến khi nào nước trong là được. Bước này bạn phải làm thật kỹ vì khi hấp sả, một phần nước trong sò ra để chúng ta thưởng thức đấy.

    Sả cây bỏ lá, đập dập cho thơm. Rau quế lặt lấy lá và rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch và đập dập nhẹ

    Cho sò huyết đã làm sạch vào nồi, ướp một tí ti muối, một thìa cà phê bột ngọt, cho sả cây và ớt đã cắt khúc và đập dập vào nồi, thêm một lượng nước lọc khoảng xâm xấp mặt sò.

    Ngoài ra, sò huyế hấp sả còn có một cách chế biến khác đó là hấp bằng bia. Nếu muốn làm cách này, đơn giản thôi, bạn chỉ cần thay lượng nước lọc đã chuẩn bị bằng bia. Hấp sò huyết với bia sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng. Các quý ông sẽ thích món này lắm đấy.

    Bây giờ các bạn chỉ cần múc sò ra tô, vừa ăn vừa nhâm nhi thêm ly bia cùng bạn bè. Nếu có thời gian, có thể chế biến thêm nhiều món khác nữa để bữa ăn của mình đa dạng hơn. Thiên đường ẩm thực là đây chứ đâu xa. Mỗi cuối tuần, dành chút thời gian chăm chút cho bữa ăn của mình, bạn sẽ cảm thấy cuộc sống chậm lại, mọi thứ thật nhẹ nhàng để ta thư giản.

    5. Sò huyết rang me – cách chế biến sò huyết đơn giản

    Nguyên liệu: Sò huyết, nước me hột, đường, ớt băm, tỏi, nước mắm, hạt nêm, lạc rang. Sò ngâm trong nước với ít ớt cắt khoảng 3 giờ rồi rửa lại thật sạch và để ráo nước.

    Cho me ra chén, đổ 1/2 chén nước nóng, trộn đều cho me ra nước chua, lọc bỏ hột, lấy nước me. Nêm vào đó 1,5 muỗng cơm đường, trộn đều.

    Cho ớt và tỏi vào dầu ăn nóng phi thơm rồi cho sò vào đảo đều tay khoảng 5 phút thì rưới hỗn hợp nước cốt me vào xào đến khi nước sốt sệt lại và sò mở nắp thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm rau mùi thái nhỏ (hoặc rau răm) vào trộn đều là hoàn thành.

    6. Cách làm món ăn ngon: Sò huyết sốt chua ngọt

    Nguyên liệu: Sò huyết, nước sôi, sả, hành tây, đường, muối, tương cà, ớt. Rửa sạch sò huyết. Hành tím băm phi thơm, cho sả, ớt băm và hành tây thái nhỏ vào xào thơm.

    Thêm tương cà vào xào, nêm đường, muối, chút nước vào rồi đun nhỏ lửa, đun hỗn hợp đến khi hơi sệt lại thì cho sò vào đảo đều và tắt bếp. Ko đảo quá lâu tránh sò huyết bị quá chín quắt lại.

    7. Cách làm sò huyết rang muối – món nhậu làm từ sò huyết

    Cách chế biến các món ăn từ sò huyết là công thức nấu ăn được nhiều chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm để có thể thay đổi thực đơn gia đình thêm đa dạng. Sò huyết không chỉ thơm ngon, mà còn chứa nhiều chất đạm và khoáng chất giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

    Sò huyết ngâm khoảng 1 tiếng với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng để nhả hết bùn đất, chất bẩn. Sau đó, rửa sạch vỏ ngoài của sò huyết nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm rồi vớt ra rổ và để ráo nước. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

    Bước 3: Tiến hành làm sò huyết rang muối

    Đầu tiên, trộn đều 3 muỗng muối ăn với 2 3 muỗng sa tế, nếu thích ăn cay thì có thể cho nhiều sa tế hơn. Trộn đều hỗn hợp, rải lên chậu đựng sò huyết và xóc đều để ngấm gia vị. Ngâm khoảng 30 phút là được.

    Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi và cho tỏi băm vào phi thơm. Để món sò huyết được thơm ngon hơn, nên vớt hết xác tỏi vừa phi vào chén.

    Cho sò huyết vào chảo, đảo đều tay để ngấm gia vị và để lửa lớn một chút cho sò huyết nhanh chín. Khi thấy sò huyết vừa há miệng thì có thể tắt bếp và đảo thêm vài lần nữa.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức sò huyết rang muối

    Trút sò huyết vào đĩa, trang trí thêm vài loại rau sống cùng dưa leo thái lát để ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

    8. Cách làm món sò huyết xào sa tế

    Nguyên liệu chuẩn bị gồm: sò huyết (1kg), sa tế, sả gia vị (dầu ăn, tỏi, dầu điều)

    Đầu tiên, sò rửa, chà sạch, sau đó cho vào nồi hấp hoặc các nàng có thể nướng sơ cho sò hơi há miệng. Tiếp đến, các nàng tách đôi sò huyết, bỏ 1 bên không chứa thịt sò, sả và tỏi bằm nhỏ.

    Đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sả bằm, sa tế cùng một ít dầu điều vào, nêm gia vị lại vừa ăn .Trút hỗn hợp đó lên từng con sò, xếp vào vỉ và đem nướng.

    9. Cách làm món sò huyết nướng tái

    Món này rất đơn giản, sò sau khi rửa thật sạch.. Đặt vỉ nướng lên bếp than hồng, xếp sò lên trên và bắt đầu nướng. Do sò khi chín không há miệng nên các nàng cần ăn thử, nếu sò chín rồi thì gắp ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh cùng ít rau răm.

    10. Cách luộc sò huyết sao cho ngon ngọt nhất

    Cách luộc sò huyết sao cho ngon ngọt nhất các bạn đã biết chưa? Như chúng ta đã biết sò huyết là loại hải sản rất phổ biến bán rất nhiều và giá thành thì cũng không cao. Mình vẫn nhớ món sò huyết luộc mà chúng ta vẫn thường hay thấy tại các quán các hàng ăn.

    Sò huyết chọn loại ngon, loại không quá to mà cũng không nên quá nhỏ bởi nếu chọn con nhỏ quá thì lúc sau luộc sò sẽ teo hết, còn nếu lớn quá thì sò sẽ bị dai.

    Bí quyết khi chọn sò là chọn những rổ sò mà con sò lưỡi nó thò dài ra. Và chọn những con sò không có mùi hôi. Đem sò cho vào chậu rửa cho sạch.

    Nếu thấy vài ba con sò huyết bắt đầu mở miệng ra thì tắt bếp nha. Sau đó để om hơi trong vòng 1 phút rồi vớt ra. Lúc này, nếu tách sò huyết thì vẫn còn lại chất nhầy nha.

    Hãy so sánh và thấy sự khác biệt rõ ràng luôn nha!! Bên trái là khi luộc sò cho vào lúc nước sôi. Bên phải là cho sò vào luộc lúc nước sôi lăn tăn (chưa sôi hẳn)

    Om hơi rồi tách vỏ sò huyết thì phần thịt sẽ săn, chắc lại giống như hình phía mũi tên tôi chỉ vào ấy. Và nếu con sò huyết nào không mở miệng thì các bạn dùng tay vặn nhẹ là có thể tách được rồi nha. Không cần dồn sức mà vặn mạnh tay đâu!! Khi tất cả quá trình kết thúc thì tôi làm hỗn hợp gia vị và chế biến như vầy!! Có thể ăn kèm cùng cơm, rau củ kiểu giống cơm trộn cũng ngon nha!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ngon Từ Rươi Hấp Dẫn Ăn “quên Lối Về”
  • Các Món Ăn Ngon Làm Từ Rau Cải
  • Những Món Ngon Từ Rau Cải Xoong Tốt Cho Sức Khỏe
  • Ba Món Ngon “tuyệt Chiêu” Làm Từ Rắn Hổ Hành
  • 6 Món Ăn Được Chế Biên Từ Nguyên Liệu Là Thịt Rắn
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100