Món Ngon Với Phồng Tôm / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Bánh phồng tôm là một loại bánh có hình vuông, thành phần chính của bánh phồng tôm là bột bánh, tôm đất xay nhuyễn cùng với 1 số loại gia vị khác như tiêu, ớt, muối… để làm tăng hương vị.

Về cách chế biến, phổ biến và đơn giản nhất là chiên qua dầu, bánh sau khi chế biến có độ giòn, xốp, thơm mùi tôm do nguyên liệu chính được làm từ tôm xay nhuyễn.

Để thay đổi khẩu vị, nhiều người còn dùng bánh phồng tôm để luộc, nấu canh chay… cũng khá thú vị và lạ miệng.

5 món ngon ăn được chế biến từ bánh phồng tôm Cà Mau

Bánh phồng tôm không chỉ hợp với mọi người, mọi nhà mà còn hợp với mọi chế độ ăn uống. Chay mặn đều dùng được, không phải ngại gì cả. Đó là lý do bánh phồng tôm khá phổ biến và nổi tiếng khắp cả nước.

Chiên bánh phồng tôm ăn vặt

Bánh phồng tôm cũng được biết đến là món ăn vặt, khi chiên lên thì có hương vị khá giống với snack nhưng lại an toàn hơn nhiều. Bánh phồng tôm chứa ít muối, đường, đảm bảo sức khỏe cho cả nhà, đặc biệt là trẻ em vốn ưa thích món ăn vặt khoái khẩu này.

Bánh phồng tôm chiên vừa ngon vừa dễ chế biến. Cho dầu vào chảo bật bếp để dầu nóng rồi cho bánh vào chiên. Nhấn mặt bánh chìm dưới lớp dầu để cho bánh phồng lên, chuyển màu vàng đậm. Vớt bánh ra rổ có lót khăn giấy thấm bớt dầu mỡ rồi bắt đầu thưởng thức.

Ăn ngay lúc còn nóng sẽ thấy rõ mùi thơm của tôm, vị giòn tan rất đã. Nếu muốn để dành lại ăn khi khác thì chỉ cần bỏ vào chiếc túi buộc kín hơi lại, mang đi đâu cũng được. Đói hay buồn miệng mang ra ăn vô cùng tiện lợi.

Trong các bữa ăn, món gỏi thường được dùng để khai vị, kích thích vị giác. Đặc điểm chung của các món gỏi là có vị cay, chua và ngọt. Vì vậy, khi ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ làm cho món ăn được bổ sung thêm vị giòn tan, bùi ngậy.

Khi ăn kèm bánh phồng tôm với gỏi, bạn lấy một miếng bánh vừa đủ xúc gỏi vào trong và từ tốn cắn từng miếng nhỏ, để miếng bánh giòn tan trong miệng rồi nhắm mắt thưởng thức, thiệt hết xẩy.

Bánh phồng tôm ăn kèm với hến xào, lươn xào

Đây cũng là món ăn gần gũi, quen thuộc với tất cả mọi nhà nè.

Tiếp theo, bạn để lửa to, thêm hành lá, rau răm vào và đảo nhanh rồi tắt bếp, múc đồ ăn ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi ăn kèm với bánh phồng tôm đã chiên sẵn thôi.

Súp bánh phồng tôm

Cách làm như sau:

Đầu tiên là cho dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm, sau đó xào thịt nạc băm, tôm khô cho săn lại. Tiếp đến, cho nước canh vào, đun sôi rồi bỏ bánh phồng tôm và củ cải, cà rốt vào.

Tiếp theo nấu đến khi bánh phồng tôm mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn. Một lưu ý nhỏ là bạn có thể cho thêm ít bột năng để nước sệt và đậm vị hơn, ăn sẽ ngon hơn.

Bánh phồng tôm nấu canh

Bánh phồng tôm nấu canh là một món ăn đậm chất của miền Tây Nam Bộ. Vị đậm đà của nước lèo, vị ngọt của tôm tươi cùng với củ cải và cà rốt giúp cho món canh được ngọt thơm đậm đà, chuẩn vị miền Tây. Bánh phồng tôm giúp tăng thêm độ ngon, ngọt của món canh nữa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hết sự tinh túy của món ăn.

Địa chỉ Cà Mau: Ấp 2, Xã Hàng Vịnh, Huyện Năm Căn, Tỉnh Cà Mau

Địa chỉ HCM: 140/5B, Tổ 102, Ấp Tam Đông 3, Thới Tam Thôn, Hóc Môn, TPHCM

Hotline: 0933 14 00 71

Email: contact@dacsanquenha.vn

Đặt hàng online tại website: https://dacsanquenha.vn/

Chúng tôi sẵn sàng đón tiếp và mang đến khách hàng sản phẩm chất lượng nhất. Chân thành cám ơn quý khách!

Bánh phồng không chỉ là món nhậu nức tiếng, món ăn vặt còn ngon hơn cả snack, bánh phồng tôm khi phối hợp cùng các nguyên liệu sau đây sẽ làm món ngon thêm đậm đà. Top 10 món ngon không thể thiếu bánh phồng tôm:

Bánh phồng tôm xào củ kiệu

Soup bánh phồng tôm hải sản

Bánh phồng tôm sườn heo

Bánh phồng tôm lắc phô mai

Bánh phồng tôm xúc bồ câu

Hến xào và bánh phồng tôm

Gỏi bưởi ăn kèm bánh phồng tôm

Gỏi mít tôm thịt

Gỏi bò bóp thấu bánh phồng tôm

Gỏi xoài xanh khô cá ăn kèm bánh phồng tôm

Bánh phồng tôm là một loại nguyên liệu vô cùng độc đáo khi kết hợp chế biến được cả trăm món ngon ăn với bánh phồng tôm.Bạn từng biết cách đơn giản nhất là những chiếc bánh phồng tôm chiên giòn rụm, mà mỗi khi căn bếp nhỏ lừng mùi thì mẹ lại không cho phép bạn ăn nhiều. Cho đến lớn tí chúng ta đi ăn nhà hàng, quán ăn chúng ta lại được biết bánh phồng tôm còn nhiều cách chế biến phong phú khác như ăn vặt, ăn khai vị, nào canh, nào súp và cả món chay nữa.

Bánh phồng tôm xào củ kiệu

Nguyên liệu: Gói phồng tôm, củ kiệu tươi, tỏi, hành khô, hành lá, nước mắm, đường, ớt băm nhỏ bỏ hạt. Trụng phồng tôm vào nước sôi cho đến khi phồng tôm mềm, dai, không còn cứng. Vớt phồng tôm để ráo nước. Bóc và rửa sạch hành khô, củ kiệu, hành lá và tỏi. Thái nguyên liệu trên khúc vừa ăn. Bắc chảo lên bếp. Đổ dầu ăn vào một lượng vừa phải vì bánh phồng tôm rất dễ hấp thụ dầu ăn, dễ gây bệnh tim mạch. Thả hành khô, tỏi vào đảo cho đến khi có mùi. Tỏi hơi rám vàng. Sau đó cho phồng tôm, củ kiệu. Nêm nước mắm, đường vừa ăn, thêm chút ớt nếu ăn cay. Đảo đều cho đến khi củ kiệu ngã màu trong và chín thì thả thêm hành lá . Vậy là bạn đã có món bánh phồng tôm xào củ kiệu dai dai, ngọt dịu và khá bắt cơm.

Soup bánh phồng tôm hải sản

Nguyên liệu: Sườn non, bánh phồng tôm, cà rốt, củ cải trắng, hành tím, ớt băm, gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối, giấm, hành lá, ngò rí. Tất cả nguyên liệu như: Rau củ quả sơ chế sạch, để ráo. Sườn trụng qua nồi nước sôi. Xử lý bánh: Cho bánh vào nước lạnh ngâm 20 phút, sau đó nấu nồi nước nhỏ, ít dầu ăn để luộc bánh, khi thấy bánh nở mềm là được. Vớt bánh ra tô lớn & cho thêm ít dầu ăn chống dính bánh. Nấu nước dùng: Cho sườn, vài củ hành tím đập dập, ít muối vào nồi nước. Khi nước sôi thì bỏ cà-rốt, củ cải trắng vào, hạ nhỏ lửa hầm đến khi sườn mềm vừa. Sau đó nêm gia vị theo khẩu vị nhà, nước dùng sôi lại thì tắt bếp cho đầu hành vào. Cho bánh ra tô, trên bỏ sườn, củ quả rồi cho nước dùng lên, rắc tiêu-hành ngò, ớt vào rồi thưởng thức.

Bánh phồng tôm nấu súp sườn heo

Nguyên Liệu 200 g bánh phồng tôm 300 g sườn heo 1 củ cải trắng 1 củ cà rốt 1 củ tỏi băm Hành lá Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Các bước chế biến Sườn heo chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch nhiều lần, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Bánh phồng tôm ngâm nước lạnh nửa tiếng cho mềm rồi vớt để ráo Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sườn heo vào xào, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập bề mặt sườn heo. Đun sôi và hầm cho đến khi sườn heo mềm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong. Cho tiếp cà rốt và củ cải trắng vào hầm, khi thấy củ quả đã mềm thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Nước lèo nấu xong cho bánh phồng tôm nấu khoảng 3-4 phút là chín thôi. Rau củ nếu thích ăn gì thì cho cái đó vào thêm.

Bánh phồng tôm lắc phô mai

Bánh phồng tôm xúc bồ câu

Hến xào và bánh phồng tôm

Món này thích hợp với người thích ăn vì cay cay, giòn giòn, béo béo. Tất cả nguyên liệu có thể gia giảm theo sở thích. Thích hợp làm mồi nhắm cho các anh, các chú nhậu bia.

Nguyên Liệu 500 gr thịt hến 100 gr đậu phộng 30 gr mè trắng 3 tép sả 1 nhánh gừng nhỏ 20 ml sốt sa tế 1 ít rau răm 1 ít tỏi băm 1 túi bánh phồng tôm nhỏ Các bước Hến làm sạch, để ráo. Đậu phộng rang giã to (1/3-1/2 hạt). Mè rang thơm. Gừng xắt sợi. Tỏi, sả băm nhỏ. Phi tỏi sả thơm cho hến vào xào lửa lớn, nêm gia vị + sốt sa tế (gia giảm theo sở thích) + gừng + mè Gần ráo nước cho đậu phộng và rau răm cắt nhỏ vào. Bánh phồng tôm cho vào dầu sôi già, đợi bung tròn vớt ra. Có thể ăn kèm bánh đa, bánh phồng tôm hoặc gói bánh tráng đều được.

Nui, bánh canh nấu soup rất ngon nhưng ăn hoài cũng ngán. Để đổi vị cho món ăn này chúng ta có thể thay thế bằng bánh phồng tôm. Cũng ngần ấy nguyên liệu quen thuộc, chỉ có bánh phồng là khác; song nhờ đó mà món soup lại ngon và dẻo dai hơn nhiều.

Sự khác biệt của soup bánh phồng tôm là độ dẻo, độ dai và lạ. Nó làm cho món ăn không ngán, làm cho cho cái miệng bấy lâu buồn bực, chán ngán tìm lại được cảm giác thèm thuồng. Đặc biệt, với công thức chế biến đơn giản các bà các chị có thể chế biến món ăn này một cánh nhanh chóng.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

Bánh phồng tôm: 1 gói. Nấu món này không nhất thiết phải sử dụng bánh phồng tôm Cà Mau mà có thể chọn các thương hiệu khác. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy bánh phồng ở chợ, tạp hóa hay siêu thị.

500 gram sườn hoặc xương. Nếu muốn đơn giản hơn, hãy dùng thịt nạc kết hợp với tôm khô để nấu nước dùng. Vị ngọt của tôm khô không hề kém cạnh nước hầm xương.

Củ cải, cà rốt: mỗi loại 1 củ.

Hành ngò và gia vị nêm.

Cách làm Soup bánh phồng tôm

Bước 1: Ngâm bánh phồng tôm

Cho nước lạnh vào ngâm bánh trong khoảng 20 phút. Sau đó, luộc sơ qua nước sôi với chút dầu ăn và vớt ra rổ/bát để nguội. Mục đích để miếng bánh nở mềm, không dính.

Bước 2: Sơ chế rau củ và sườn

Củ cải cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Sườn rửa sạch nước muối, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.

Nếu các bà các chị không dùng xương trong công thức này thì cần phi thơm hành tỏi để xào thịt và tôm. Nguyên liệu săn lại thì cho nước vào đun sôi là có nước dùng.

Còn trường hợp hầm xương thì đun nồi nước để cho sườn, vài củ hành tím vào hầm. Nước bắt đầu sôi, bọt bẩn sẽ xuất hiện do đó phải chịu khó vớt. Vớt sạch bọt nồi nước sẽ trong. Tiếp theo cho củ vào hầm mềm. Khi thấy sườn đã mềm, nước đã đủ ngọt thì nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Chuẩn bị thưởng thức

Do bánh đã được ngâm, được luộc nên chúng ta chỉ cần bỏ lượng bánh đủ ăn vào tô. Sau đó, thêm sườn, thêm củ và chan nước soup nóng hổi lên là được. Không quên rắc chút rau nêm và tiêu để món soup ngon hơn. Ai muốn ăn đậm đà, kiểu sệt sệt của soup thì nên cho luôn bánh vào nồi nước dùng. Thành phần bột mì trong miếng phồng tôm sẽ giúp cho nồi soup không cần bột năng cũng ngon.

Các món từ tôm không xa lạ với bé, nhưng khi được biến tấu nhiều món khác nhau như tôm xay bọc nấm, tôm nhồi bí… sẽ khiến bé luôn có cảm giác mới lạ, thích thú.

1. Tôm xay ôm nấm linh chi

Nguyên liệu: 200g tôm ; 2 lòng đỏ trứng gà; 50g bột chiên xù; 1 thìa cafe hạt nêm; ¼ thìa cafe hạt tiêu; 100ml dầu ăn.

Thực hiện:– Tôm lột bỏ vỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm, tiêu để ngấm trong 10 phút. Lòng đỏ trứng cho vào bát, đánh tan. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Dùng tôm xay bọc vào những cây nấm, nặn thành hình như gùi gà, nhúng qua lòng đỏ trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.

– Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi dầu nóng cho tôm bọc nấm vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho tôm bọc nấm chiên xù ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương cà chua.

– Nhìn vào món này, bé cứ ngỡ là đùi gà chiên nhưng điều thí vị là bụi nấm nhỏ xinh này được bọc bằng tôm xay, ăn rất ngọt và ngon.

2. Bí ngòi nhồi tôm

Nguyên liệu: 200g tôm; 50g thịt lợn xay; 1 quả bí ngòi nhỏ; 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường, ¼ thìa cafe tiêu.

Thực hiện:– Tôm lột bỏ vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với thịt xay, hạt nêm, đường, tiêu, nhồi cho dẻo quánh, viên thành những viên nhỏ. Bí ngòi rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, dùng thìa cafe móc bỏ ruột (để lại một ít ruột bên dưới làm đế chứa tôm). Dùng thìa cho tôm xay vào, xếp bí vào chõ, hấp khoảng 15 phút là chín. Lấy ra bày lên đĩa. Dùng khi còn ấm nóng sẽ ngon hơn.

– Để món hấp dẫn hơn, mẹ có thể chần sơ vài cọng hẹ vừa trang trí vừa ăn được. Với bé món này dùng dĩa, nhấm nháp thì rất thích.

3. Xôi bọc tôm chiên giòn

Nguyên liệu: 200g nếp hương; 150g tôm; 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ¼ thìa cafe tiêu, 100ml dầu ăn.

Thực hiện:– Nếp vo sạch, nấu chín thành xôi để nguội. Tôm lột bỏ vỏ, băm hoặc xay nhuyễn, trộn đều với hạt nêm, muối tiêu, đường, nhồi dẻo, vo thành từng viên nhỏ khoảng 10g. Xôi vo thành từng viên khoảng 20g, ép dẹt, cho tôm viên vào giữa, bọc kín lại.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thả xôi bọc tôm vào, vớt ra để ráo dầu. Bày ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương cà chua và xốt mayonnaise.

– Bé sẽ thích thú nhìn những viên xôi đủ màu. Không những thế, bé sẽ có cảm giác ngon miệng bởi vị xôi giòn xốp và vị thơm ngọt của tôm. 4. Mỳ spaghetti xốt tôm

Nguyên liệu: 150g tôm sú; 150g mỳ spaghetti; ½ thìa cafe hành băm; ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu ăn.

Xốt cà chua: 2 quả cà chua cắt hạt lựu, 1 củ carrot cắt hạt lựu, 50g tương cà. Làm nóng dầu ăn, cho cà chua, carrot vào xào chín, cho tương cà vào, nêm muối tiêu, đường vừa ăn.

Thực hiện:– Mỳ spaghetti ngâm mềm, luộc vừa chín, xả lại nước lạnh, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào, xóc đều để khỏi dính. Tôm bỏ hết vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ướp tôm với hạt nêm, đường để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho tôm vào xào chín. Cho mỳ spaghetti đã luộc ra đĩa, rưới xốt cà chua làm sẵn lên; sau đó, cho tôm lên, dùng ngay.

– Thay vì dùng thịt bò, có thể dùng tôm băm trong spaghetti để đổi món cho bé.

Theo Món Ngon