Mực Khô Làm Món Gì Ngon / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

Bạn: Nhà mình thường ăn mực khô lắm, trong tủ lạnh lúc nào cũng có mực khô. Vì ông xã mình rất thích món mực khô thường hay rủ bạn bè tới nhậu vào cuối tuần

Mình: Bạn hay làm món gì với mực khô cho ông xã bạn chiêu đãi bạn bè vậy?

Bạn: Thường thì mình hay chỉ làm món mực khô nướng vừa nhanh vừa gọn cho mấy anh ấy lai rai chấm với tương ớt thôi.

Mình: Thế còn bạn thì sao, bạn có thích món mực khô nướng không?

Bạn: Có chứ đó là món yêu thích của mình đó, nhưng mình muốn chế biến mực khô thành các món khác nhưng chưa thử làm bao giờ vì sợ bày ra nhiều thứ mất thời gian quá.

Mình: Không mất thời gian nhiều đâu bạn, bạn có thể thay đổi món mực khô nướng thành các món khác hấp dẫn không kém và nhanh vô cùng.

Bạn: Ồ vậy hả, bạn có thể nói cho mình một vài món ăn mực khô làm món gì ngon có thể làm từ mực khô được không?

Mình: Bạn có thể chế biến mực khô thành các món: mực khô trộn dưa leo; gỏi xoài trộn mực khô; mực khô rim chua ngọt, mực khô xào rau củ; mực khô chiên bơ tỏi, mực khô xào mắm me…

Bạn: Nhiều vậy luôn hả, bạn có thể hướng dẫn mình mực khô làm món gì ngon được không?

Nói đến mực khô làm món gì ngon, thì món mực khô nướng trộn với dưa leo là ghiền luôn á. món này ăn hoài không ngán nha các bạn, lại làm cực kỳ nhanh đơn giản. Mỗi khi làm biếng nấu nướng thì có món này ăn kèm với cơm nóng cũng là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

Dưa leo 2 quả; mực khô 1-2 con , nước mắm ớt tỏi; rau mùi (nếu có)

Ngoài ra các bạn còn biết mực khô làm món gì ngon nữa không. Đó là món mực khô chiên bơ tỏi cũng hấp dẫn không kém. Món này thích hợp nhăm nhi cho mấy anh thì tuyệt vời lắm

Nguyên liệu:

Mực khô: 3 con, Tỏi 1.5 củ; Bơ 20 gram; đường trắng 1 muỗng; nước mắm ½ muỗng; nước lọc 1 muỗng; dầu ăn 50ml; ớt tươi 1 quả; ớt khô 5 quả; sa tế ½ muỗng nếu có

Cách làm:

Mực khô rửa sạch đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút; sau khi ngâm vớt mực ra để mực cho ráo cho vào vỉ, nướng sơ cho dậy mùi không nên nướng quá chín sẽ làm cho mực bị dai, khi xào không sẽ không được ngon. Sau khi nướng mực xong xé thành sợi nhỏ.

Làm nước mắm ớt tỏi, lấy 1 quả ớt tươi với ½ củ tỏi đập dập sau đó cho đường, nước mắm, 1 thìa nước đun sôi khấy đều lên

Dùng 1 cái chảo bắc lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng cho mực khô đã xé sơi vào chiên sơ, đảo đều tay cho mực không bị cháy, khi thấy mực chín vàng, vớt mực ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

Dùng một chiếc chảo khác, cho bơ vào bắc lên bếp cho bơ tan chảy, cho tỏi đập dập vào phi thơm, trút mực chiên vô, và cho nước mắm ớt tỏi vào, trộn đều tay cho mực ngấm gia vị. Khi mực bắt đầu khô lại còn nước sền sệt cho ớt khô vào thì nêm lại các gia vị rồi tắt bếp. Sau khi cho ra dĩa bạn có thể cho một ít sa tế lên trên nếu có.

Món mực khô nướng này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc làm món nhậu cho ông xã bạn thì rất tuyệt vời.

MỰC KHÔ XÀO RAU CỦ

Còn một món ngon với mực khô nữa, nếu bạn không biết mực khô làm món gì ngon thì món mực khô xào rau củ vô cùng bắt mắt nha các bạn.

Nguyên liệu:

Mực khô 3 con; ½ củ hành tây; 1 củ su hào; 1 quả cà chua; 1 nắm nấm hương + mộc nhĩ; 1 thìa cà phê bột canh; 2 thìa dầu hào; 1 ít hạt nêm; 2 cọng hành lá

Cách làm:

Mực khô rửa sạch ngâm nước ấm cho mềm khoảng 20 phút. Sau đó thái mực theo chiều ngang.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng khoảng 20 phút cho nở to, sau đó thái mộc nhĩ đem thái sợ; 1 nấm hương thái thành 4 lát; su hào thái chỉ; cà chua và hành tây thái thành múi cau.

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi chảo nóng cho hành tây cà chua xào sơ qua, tiếp đến cho xu hào vào xào trong 5 phút , tiếp tục cho mực đã thái, nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, cho hạt tiêu, bột canh, hạt nêm vào xào cho đến khi mực chín.

Sau khi mực chín ta cho ra dĩa cho hành thái nhỏ lên trên món mực khô xào rau củ với đủ màu sắc thật hấp dẫn và thơm ngon.

MỰC KHÔ RIM CHUA NGỌT

Nguyên liệu

Mực khô 2 con; ¼ trái thơm; 1 muỗng canh tương ớt; 1 muỗng canh tương cà; 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm; 1 củ tỏi; 1 muỗng canh ớt bột; 1 muỗng canh dầu ăn; 20g mè rang.

Cách làm

Mực khô nướng chín đều 2 mặc, gói mực vô tờ giấy rồi đập cho mềm, xé miếng vừa ăn theo chiều ngang con mực.

Pha nước sốt chua ngọt bằng cách ép ¼ quả dứa lấy nước ép, trộn nước ép dứa với tương ớt, tương cà dầu hào, nước mắm, đường khấy đều lên

Cho chảo lên bếp với dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào nấu sôi, tiếp tục cho mực khô đã xé sợi vào với ớt bột, rim keo lại, nêm cho vừa ăn, nếu chưa chua lắm thì bạn có thể thêm nước me hoặc dấm vào thêm. Khi mực đã khô lại thì cho mè vào, thế là ta có được món mực khô rim chua ngọt thơm ngon.

Phạm Thị Kiều Vy – Chủ Sáng lập Công Ty Cổ Phần SEAVY

http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa

Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa: chúng tôi

Trong mỗi dịp đi du lịch biển chắc hẳn ai cũng xách về nào ghẹ, nào mực, nào cua biển để làm quà cho người thân hay biếu tặng bạn bè, đồng nghiệp phải không nào. Biển nổi tiếng với khô mực bởi món này có thể để lâu và cũng là món nhậu ngon của các cánh mày râu. Tuy nhiên thì khô mực làm gì ngon nhất, chế biến ra sao để lưu giữ được hương vị của mực mà lại bắt mắt và ngon miệng thì lại là câu hỏi đau đầu của các chị em phụ nữ.

Khô mực là gì?

Khô mực là tên gọi chung của các loại mực sống dưới biển được như dân đánh bắt rời làm thịt đem phơi lên bởi ánh nắng tự nhiên. Mực phơi được nắng và phơi lâu thì thời gian mực để sẽ được lâu hơn và ngược lại.

Khô mực là loại thực phẩm hấp dẫn mọi người

Cũng giống như mực tươi thì loại khô mực này cũng có nhiều kích thước khác nhau, có con nhỏ có con lớn và đương nhiên giá thành cho mỗi loại cũng khác nhau.

Khô mực làm gì ngon?

Từ nguyên liệu khô mực nguyên sơ như ban đầu thì bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:

Khô mực nướng.

Đây có lẽ là món truyền thống và dễ làm nhất. Mực khô được nướng trực tiếp bằng cồn cho chín sau đó thì bạn chỉ cần xé mực thành sợ ra rồi chấm tương ớt và thưởng thức mà thôi. Món mực nướng này chuyên đanh làm mồi cho uống bia.

Khô mực xào

Để làm món này bạn phải ngâm mực vào nước qua đêm để mực nở ra cho mềm thì khi xào lên bạn mới có thể ăn được. Mực có thể được xào cùng với dứa gai, giá đỗ đều hợp. Dù xào với nguyên liệu gì thì bạn cũng cần chú ý ngâm mực cho mềm và thái lát vừa để khi ăn sẽ cảm thấy vị ngon, thơm và mềm của mực.

Khô mực rim

Nếu bạn đang băn khoăn về câu hỏi khô mực là gì ngon thì đây có lẽ là món ăn khiến cho người thưởng thức phải nhớ rất lâu bởi hương vị của món ăn để lại. Loại mực thường được chọn để rim là mực bé được để nguyên con rim cùng với nước mắm ngon, sa tế, tỏi, đường tạo thành một lớp bọc bên ngoài mực sền sền vừa cay vừa ngọt ăn phải suýt xoa tê tê ở đầu lưỡi.

Khô mực kho

Nếu bạn muốn ăn kèm khô mực với cơm thì món khô mực kho là ý tưởng tuyệt gời nhất. Mực khô được ngâm với nước qua đêm cho mực mềm ra sau đó bạn rửa sạch, thái lát vừa ăn rồi kho cùng với sa tế, nước mắm và đường ăn rất đậm vị và thích thú bởi sự mới lạ của món ăn.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi cuả chúng tôi !

Mực là một trong những loại hải sản đắt tiền được nhiều người yêu thích trong những năm gần đây. Có nhiều món ăn được tạo nên từ nguyên liệu này trong đó mực dẻo 3 nắng luôn thu hút được nhiều người tiêu dùng. Bạn có thể mua chúng … Tuy nhiên trước kia công nghệ và kĩ thuật chưa phát triển thì hầu hết ngư dân đều chế biến mực bằng phương pháp làm khô. Bạn có thể sử dụng chính ánh nắng mặt trời để sơ chế mực. Đây là một trong những biện pháp hiệu quả những không tốn kém quá nhiều chi phí khi thực hiện. Mực Dẻo 3 Nắng ngon ngọt Tùy theo thời gian

Trong toàn bộ con mực, râu mực được xem là bộ phận đắt giá nhất về độ giòn dai, ngon ngọt. Đây là phần có sự di chuyển nhiều nhất nên có nhiều nhóm cơ tụ hồi là cho phần thịt mực ở đây rất dai giòn, chế biến món … Ở một số nước nhập khẩu mực tươi sống không lấy râu, do đó, phần râu được gom lại và làm sạch đóng khay bảo quản để cung cấp cho những thực khách cần đến. Râu mực tươi dùng chế biến nhiều món ngon với độ giòn dai hấp dẫn Ăn ngon không tưởng, râu mực có một sức hút kỳ lạ khi dùng để chế biến các món ăn bởi chúng tạo cảm giác sựt giòn kiểu như mề gà vậy. Nếu bạn

Râu mực khô Đà Nẵng cực kỳ nổi tiếng với độ deo dai ngon ngọt tự nhiên đang có mặt tại hải sản Ông Giàu. Phần râu được lấy từ những con mực tươi vừa đánh bắt, rửa sạch phơi khô. Hàng mới nhaapjf về liên tục tại Shop. Còn … Đặc biệt, khi phơi khô, sẽ dai hơn nữa. Tuy nhiên, chính bởi độ dai kèm vị ngọt tự nhiên đó lại làm cho món râu mực khô trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mọi chi tiết về liên hệ đặt hàng mua râu mực khô Đà Nẵng loại 1 gọi ngay đến Hotline. Chúng tôi có bán khô râu mực hàng cao cấp số lượng lớn với giá phải

Chả Mực cuộn mía ngọt thanh dai sần sật ngon tuyệt vời. Với sự biến tấu từ mực này sẽ mang đến cho bạn cảm giác tê đầu lưỡi vì vị đậm đà, sự làm việc của bộ răng nhuần nhuyễn để đáp trả vị dai từ phần chả, hương … Sản phẩm hải sản tiện lợi làm sẵn, mua về bạn chỉ cần chiên lên với dầu là có ngay món ngon nhanh chóng. Giá bán chả mực cuộn mía bao nhiêu tiền Mua chả mực mía, bạn liên hệ Hotline Ông Giàu hoặc đặt hàng trực tiếp ở Website. Giá sản phẩm được đăng tải cập nhật thường xuyên nhanh chóng. Món ngon chả mực mía Giá bán: 120k/khay Quy cách: chả mực đóng khay hút chân không bảo quản

Gò Công đặc biệt nổi tiếng với đặc sản Sò Mỏ Vịt – loại sò có hình dạng giống như chiếc mỏ vịt. Con sò này có thịt ngot, dai ngon, thích hợp để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như: hấp, luộc, xào,.v.v.. Quá trình đánh bắt … Những ngư dân phải canh khi thủy triều rút, họ lại đi mò mẫm đánh bắt những con sò bằng những đôi bàn tay khéo léo. Giá sò Mỏ Vịt sống bao nhiêu tiền 1kg Sò Mỏ Vịt sống trong lớp cát pha bùn ở gần bở biển. Hằng năm, nhiều người dân kiếm được rất nhiều thu nhập từ việc đánh bắt loại sò này do nhu cầu khách hàng cao. Hải sản Ông Giàu nhập sò Mỏ Vịt liên tục nên hàng về mới

Ốc Giác biển hay còn gọi là ốc Gàu, ốc Gáo, ốc Giá, ốc Vàng, ốc Chóa Đèn. Đây là một loại ốc có phần thịt dai và thơm có gái trị kinh tế cao thường được các nhà hàng, quán ăn thu mua làm nguyên liệu chế biến món ăn. … Khi vào mùa mưa, thịt ốc giác ngon hơn nhiều so với mùa khô. Chúng có khả năng sống rất cao đến cả tuần sau khi đánh bắt. Khi chế biến, cần chủ ý lấy ốc giác phần thịt và cùi một cách cẩn thận bởi ốc giác có phần mật nếu bị vỡ ra sẽ khiến thịt ốc ăn không ngon mà bị đắng. Giá bán ốc Giác biển hiện nay Công ty Ông Giàu đang có mặt hàng ốc Giác biển sống nguyên con với dịch

Mực nang làm sạch làm một mặt hàng hải sản tiện lợi dễ dàng bảo quản và chế biến đang được bán tại hải sản Ông Giàu với giá mực nang làm sạch sỉ lẻ giao hàng tận nơi. Có nhiều món ăn ngon từ mực nang như: mực nang … Không cạnh tranh về giá nhưng hải sản Ông Giàu vẫn luôn hướng đến chất lượng sản phẩm tốt với giá hợp lý cho khách hàng của mình. Giá mực nang làm sạch hiện nay bao nhiêu 1 kg Giá mực nang làm sạch: 350k/kg Kích cỡ: Size 0.5 – 3.5 kg/con Quy cách: Mực nang làm sạch bảo quản lạnh Cách chế biến mực nang ngon: Mua mực nang làm sạch về để rã đông tự nhiên, bạn dùng chút

Cá Tra Dầu nổi tiếng với phần thịt béo cùng kích thước khổng lồ đang được bán tại hải sản Ông giàu với mức giá tốt nhất cùng dịch vụ giao hàng tận nơi. Quý khách nhanh tay đặt hàng mua cá Tra Dầu về chế biến nhiều món ăn … Điểm đặc biệt nhất của loài cá này chính là vị thịt rất béo ngậy, khi ăn có cảm giác đặc biệt không thể nhầm lẫn với những loài cá khác được. Thức ăn của cá Tra Dầu chỉ là những thực vật thủy sinh sống trong lòng sông mặc dù cá cá kích thước và chiều dài rất lớn. Với phần miệng rộng, cái đầu to và dẹp, phần râu dài, lưng màu thẫm, trước nguy cơ bị đánh bắt quá

Cá tầm là loại cá rất được ưa chuộng trong thị trường hiện nay. Hải sản Ông Giàu hiện đang có cung cấp bán cá tầm chất lượng và có dịch vụ giao hàng tận nơi tại các quận tại Tp. HCM và vận chuyển hàng đi khắp cả nước. … HCM và vận chuyển hàng đi khắp cả nước. Bán cá Tầm sống tại TpHCM Thông tin về sản phẩm – giá bán cá tầm Đây là một loại cá không có xương, chúng chỉ có các sụn, phần thịt cá có màu trắng. Với chất thịt ngọt, vị dai béo, đây là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất trên thị trường hải sản hiện nay. Môi trường sống: Cá tầm sống ở tầng đáy. Với

Cá Nhái hay còn được nhiều người gọi là cá xương xanh vì đặc điểm lớn nhất của loài cá này là phần xương của cá có màu xanh lục lá cây rất lạ mắt. Thịt cá chắc và dai ngọt thường được chế biến thành món nướng là nhiều … Mọi chi tiết về đặt hàng mua cá Nhái, quý khách có thể liên hệ với hải sản Ông Giàu qua Hotline để được tư vấn và đặt hàng nhanh. Giá cá Nhái bao nhiêu Giá cá Nhái: + Cá Nhái vừa đánh bắt được bảo quản lạnh ngay giá 120.000 đ/kg + Cá Nhái tươi ướp đá giá 140.000 đ/kg Kích thước: 0.5 – 0.9 kg/con Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá Nhái nhưng ngon nhất phải nói đến món cá Nhái

Cá mặt quỷ là một loại hải sản đặc biệt bởi nhìn bề ngoài xấu xí nhưng phần thịt bên trong vô cùng ngon. Chính vì thế nhiều người sẵn sàng bỏ ra số tiền cao để mua cá mặt quỷ về thưởng thức vị ngon của chúng. Đặc điểm … Cá mặt quỷ thường sống ở nơi có các rạn đá ở tầng đáy biển và thường ngụy trang giống như các rạn đá để bắt mồi. Cá mặt quỷ nhìn hình hài xấu xí nhưng thịt cực ngon Cá Mặt Quỷ nếu biết cách chế biến thì sẽ là một trong những nguyên liệu “đắt giá” cho món ăn ngon với phần thịt chắc, dai, vi ngon lạ miệng cùng nhiều chất dinh dưỡng như canxi, omega – 3 giúp cho

Nếu bạn có dịp đến thăm vùng đất phú quốc, bạn sẽ có dịp thăm thú các cảnh đẹp cũng như được thưởng thức các món ăn thơm ngon hấp dẫn nơi đây, điển hình là đặc sản cá cơm than thơm ngon hấp dẫn, một loại cá nổi tiếng … Thịt cá cơm than nếu không biết cách chế biến thì không ngon, nhưng chỉ cần đưa vào tay một bà nội trợ đảm đang thì sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời. Giá bán và các món ngon từ cá cơm than: Hiện nay công ty hải sản ông Giàu đang cung cấp sản phẩm cá cơm than tươi sống thơm ngon với quy cách và mức giá cực kì hợp lí như sau: Giá cá cơm than tươi hiện nay Quy cách: cá cơm than tươi sống

Công ty Ông Giàu chuyên bán cá Bạc Má tươi sống giá rẻ với dịch vụ giao hàng tận nơi đảm bảo chất lượng. Cá Bạc Má dùng để chế biến nhiều món ăn như kho mặn, chiên, nấu canh rau đều rất ngon. Cá bạc má tươi ngon Giới … Vậy nên khi tham gia quá trình khai thác đến quá trình đưa sản phẩm đến với tay người tiêu dùng, công ty Ông Giàu luôn cân nhắc kỹ lưỡng từng bước một để đảm bảo nguồn hàng tốt nhất đạt chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá bạc má chế biến nhiều món ăn ngon Giá cá bạc má hiện nay bao nhiêu 1 kg Nhanh tay đặt hàng mua cá Bạc Má ngay hôm nay để được áp dụng mức giá tốt

Công ty hải sản Ông Giàu chuyên bán tôm càng xanh sống nguyên con giao hàng tận nơi. Nếu bạn muốn có được những con tôm càng chất lượng với mức giá rẻ nhất, hãy liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu để được tư vấn miễn phí. Đặc … Mách nhỏ với các bạn là nếu nướng trên bếp lửa than hồng sẽ ngon hơn nướng trong lò vi sóng. Tôm càng xanh nướng muối ớt – Lẩu tôm càng xanh: Món lẩu là món ăn quen thuộc của tất cả mọi người. Tuy nhiên, với nguyên liệu tôm càng, đây trở thành một trong những món lẩu đặc biệt nhất với vị ngọt tự nhiên từ tôm và

Top 10 món ngon cùng Khô Mực Mực Khô Phú Quốc

1. Cách nướng Mực khô sao cho ngon nhất

Món này nghe dễ nhưng rất nhiều khách hàng lại không biết cách nướng, để mực cháy, làm đắng mực. Thường thì người ta chỉ là nướng mực bằng cồn, nướng mực bằng than, nướng mực bằng lò điện, nướng mực bằng gas ..v..v nhưng nướng bằng phương pháp nào thì bạn hãy chú ý các điểm sau :

1. Xé đầu mực ra khỏi thân mực để nướng riêng

2. Chế độ lửa thì phải nhỏ, không cao quá, nóng quá độ.

3. Nhìn màu mực nổi trắng ngà là chín, không nướng kỹ cháy gây đắng mực

4. Chín thì ta cuộn thân mực lại, dùng chày đập cho các phần cháy rơi ra và tạo độ mềm dẻo ngọt, ngon hơn khi ăn

Nướng bảng cồn : Do cồn nhiệt độ thấp, cháy nhanh nên dễ trong khi nướng nhưng phải cực kỳ cẩn thận, không để cồn chảy ra bên ngoài gây phỏng, cháy quần áo. Để an toàn hơn, bạn nên dùng cồn 70 độ. Để mực trong dĩa inox hoặc dĩa sứ, đổ cồn ướt toàn thân mực và đầu mực, sau đó châm lửa. Dùng đũa đảo đều hai mặt thân đến khi thấy thân mực trắng ngà lên là có thể dùng được vì bản thân mực khô đã gần như chính khi phơi ngoài biển khơi, nên không cần phải nướng quá kỹ

Nướng bằng gas : Cái này trong nhà bạn có vĩ nướng kẹp thì rất dễ nướng. Để chế độ lửa thật nhỏ, cứ 10 giây là lật mặt cho tới khi thân mực nổi màu trắng ngà là xem như đã chín

2. Cách làm Mực khô rang muối

Nhâm nhi những sợi mực nướng cay thơm sẽ rất thú vị trong ngày gió lạnh tăng cường

Bước 1: Mực khô xé sợi Bước 2: Nước mắm, nước, đường và tỏi ớt băm trộn sẵn trong một bát. Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu hơi nóng là cho từng ít mực xé sợi vào chiên nhanh với lửa vừa. Khi thấy mực có màu hơi sậm là nhanh tay vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cách này giúp khi mực xào dai, thơm và không bị nhão. Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho chén nước mắm ớt tỏi ở bước 2 vào nấu sôi. Cuối cùng cho mực chiên xào đảo đều cho gia vị thấm vào mực khô ráo là tắt bếp. Cho mực khô xé sợi chiên cay ra đĩa có xà lách và hoa tải từ dưa chuột. Món này ăn với cơm hay xôi hoặc nhâm nhi đều rất ngon.

3. Cách làm Mực khô xào bơ tỏi

Quý ông thích “lai rai” thì đây quả là món mồi ngon, Quý bà thích “ăn vặt” thì đây là món không thể chê vào đâu được.

– Khô mực 1kg (Chọn con cở 2 – 3 ngón tay)

– Đường 3 lạng

– Ớt xay (không nên dùng tương ớt vì không thể bảo quản được lâu và có vị chua)

– Xì dầu (nước tương)

Bước 1: Mực khô nướng sơ (không cần nướng chín kỹ)

Bước 2: Chuẩn bị thau hay chảo đun nóng đổ đầu vào khi dầu tới cho tỏi (vừa ăn) vào phi cho thơm

Bước 3: Cho ớt xay, đường, xì dầu (nước tương) vào đảo đều cho đến khi tan hết đường sau đó vặn nhỏ lửa.

Bước 4: Cho mực vào trộn đều tay cho đến khi tất cả gia vị thấm đều con mực và keo lại.

Sau khi làm mực ngào xong nên để cho nguội, sau đó cho vào hủ nhựa, thủy tinh, sành sứ đậy chặt nắp khi muốn ăn dùng đũa sạch gắp ra dĩa sau đó đậy nắp lại có thể để tủ lạnh hoặc ở ngoài, sử dụng 6 tháng

5.Cách làm Mực khô sốt thái

Nguyên liệu:

200g khô mực(chọn loại vừa, đừng to quá)

1-1/2 muỗng súp tương ớt Hàn Quốc

2 tép tỏi băm nhuyễn

50 gram riềng

50 gram gừng

5 lá chanh tươi

2 muỗng súp dầu ăn

1 muỗng súp mạch nha

2 muỗng cà phê dầu mè và một ít mè rang

– Mạch nha quậy với 2 muỗng súp nước sôi cho tan. Sau đó cho tương ớt, tỏi băm, dầu ăn, gừng, riềng, lá chanh và dầu mè phi thơm vào trộn đều thành nước sốt trộn mực.

– Mực nướng chín, dùng chày giã cho sơ cho mực được tơi, rồi xé thành sợi nhỏ.

– Sau khi mực đã xé nhỏ thì cho vào một cái tô lớn, cho phần sốt đã trộn ở trên vào. Trộn mực cho thấm đều nước sốt

– Gắp mực ra đĩa, rắc mè rang lên là dùng được ngay, có thể vắt vài giọt chanh vào để tăng vị ngon. Món ăn đậm chất dân tộc này mang vị mặn mòi của biển cả hoà lẫn vị cay của ớt và vị ngọt của đường

– 2-3 con mực khô to hơn bàn tay

– 1/2 bát con gạo tẻ

– 1/4 bát con gạo nếp

– Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

– Hành khô, rượu trắng

– Ăn kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo

– Mực khô rửa sạch, ngâm vào âu nước lọc có pha một ít rượu trắng khoảng 30 phút để mực mềm. Bạn có thể dùng râu mực để hầm với xương.

– Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo.

– Cho một ít dầu ăn vào nồi nhỏ, phi hành thơm, cho hỗn hợp gạo vào rang sơ khoảng 5-7 phút.

Đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

– Mực khô sau khi đã ngâm mềm, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt sợi vừa ăn.

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường.

– Tiết lợn luộc sơ, cắt quân cờ vừa ăn.

– Nồi gạo ở bước 3 sau khi ăn thử hạt gạo đã nở và mềm, bạn nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào ở bước 6 vào nồi.

– Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi.

– Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.

– Đun đến khi nồi cháo vừa ý theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.

– Múc cháo ra bát dùng kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo, giá đỗ.

7. Cách làm Mực khô xào miếng

8.Cách làm Mực khô chiên giòn sốt tiêu

Một trong những món nhậu đang HOT hiện nay chính là khô mực rang tiêu. Với cách chế biến cực đơn giản và nhanh chóng, khô mực chiên tiêu (khô mực rang tiêu) hứa hẹn sẽ là món nhậu oanh tạc tất cả các quán xá.

Bước 1 : Khô mực cho lên bếp, nướng chín, xé thành từng miếng nhỏ.

Bước 2 : Nước tiêu xanh với lửa nhỏ, khi thấy tiêu khô mà dậy mùi thơm các bạn cho vào cối giả nhỏ sao cho 1 hạt tiêu nát thành 3 – 4 mảnh.

Bước 3 : Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên để mực vàng, giòn đều.

Bước 4 : Giã nhuyễn hành, tỏi, ớt và phi cho vàng đều. Cho tiêu xanh vào rang trong 2 phút, khi đã dậy mùi thơm cho phần mực đã chiên vào rang thêm 5 – 7 phút nữa. Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 3 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.

Bước 5 : Dùng ngay sau khi chế biến và uống cùng bia sẽ ngon hơn. Có thể ăn kèm với rau răm.

9. Cách làm Mực khô chiên mắm

10. Cách làm Mực khô rim me