Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Gà / 2023 / Top 17 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Raffles-hanoi.edu.vn

Học Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Gà / 2023

1. Gà xối mỡNguyên liệu Gà xối mỡ– Đùi gà– Mật ong– Gừng– Chanh– Nước tương– Đường, muốiHướng dẫn nấu món gà xối mỡ– Bước 1: Ướp đùi gà với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối trong 30 phút.– Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn có vài lát gừng rồi thả đùi gà vào luộc chín.– Bước 3: Cho lần lượt 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cafe nước cốt chanh vào chung một chén nhỏ rồi khuấy đều.– Bước 4: Quét hỗn hợp ở bước 3 lên đều các mặt của đùi gà đã được luộc chín.– Bước 5: Dùng khăn giấy thấm bớt hỗn hợp rồi xối dầu lên đùi gà.

2. Gà hấp nấm Nguyên liệu Gà hấp nấm– ½ con gà– 3 – 5 mộc nhĩ– 3 – 5 nấm hương tươi– Gia vị: muối, nước mắm…Cách thực hiện Gà hấp nấm– Bước 1: Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước 30 phút rồi vớt ra rá để ráo.– Bước 2: Ướp thịt gà với 30ml dầu hào, 2 nhánh hành lá, 15ml xì dầu, 10 lát gừng, 7ml dầu mè, 5gram muối trong 30 phút.– Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở với nước nóng, rửa sạch, thái sợi. Nấm hương rửa sạch, thái lát.– Bước 4: Cho mộc nhĩ, nấm hương, thịt gà vào một bát lớn, trộn đều rồi đem hấp trong 30 phút.

​ 3.Gà bó xôiNguyên liệu Gà bó xôi– 1 con gà– 1kg gạo nếp– 30gram hạt sen– Muối, nước mắm, dầu ăn..– Nghệ, nước cốt dừa, lá chanh…Cách thực hiện Gà bó xôi– Bước 1: Gà đem làm sạch, ướp gia vị, nhồi hạt sen vào bụng và để trong khoảng vài giờ.– Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, ít muối, nước cốt dừa trong vài giờ.– Bước 3: Vớt gạo ra trộn với chút màu nghệ và chút muối rồi đem hấp chín.– Bước 4: Gà cũng đem hấp chín.– Bước 5: Sau khi xôi chín, múc và dàn mỏng ra mâm có lót nilon.– Bước 6: Đặt gà đã hấp chín vào giữa xôi và dùng xôi bọc kín xung quanh gà.– Bước 7: Đem xôi bọc chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.

​ 4. Gà hấp mắm nhĩNguyên liệu Gà hấp mắm nhĩ– 1 con gà– Nước mắm nhĩ loại ngon– Tỏi, hành tím– Đường, muối, bột ngọtCách thực hiện Gà hấp mắm nhĩ– Bước 1: Gà làm sạch, dùng khăn lau thật khô– Bước 2: Hành tím, tỏi bỏ vỏ, cắt khoanh tròn rồi mang lót dưới đáy nồi.– Bước 3: Cho đường, muối, bột ngọt trộn chung rồi mang thoa đều lên mình gà.– Bước 4: Tiếp tục phết một lớp nước mắm nhĩ lên mình gà rồi cho vào nồi đã lót hành tím và tỏi nấu chín.

Cách Nấu Món Ăn Ngon Từ Thịt Gà / 2023

Người Việt Nam có rất nhiều cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà, đặc biệt trong đó có món phở gà được xem là món ăn ngon của người Miền Bắc.

Nguyên liệu: Gà ta 1 con, phở Một lóng gừng và khoảng một củ hành hương Nữa muỗng bột nêm, nữa muỗng muối, nữa muỗng nước mắm, lá chanh, rau ăn kèm

Cách làm: Cách làm các món ăn ngon từ thịt gà tùy thuộc vào khâu làm gà, nếu bạn mua gà làm sẳn ở chợ thì sẻ đở tốn thơi gian hơn, nhưng phải đảm bảo rỏ nguồn gốc Gà ta bạn làm sạch, sau đó chần qua nước sôi rồi lấy ra rửa qua nước lạnh Lấy một nồi vừa cho vào khoảng 3 tô nước, rồi cho gà vào luộc với ít muối Để tiết kiệm thời gian trong lúc đợi chính gà bạn nướng qua củ hành, gừng cho có mùi khét rồi bỏ vỏ đen ở ngoài Đợi đến khi gà chính bạn vớt gà ra rồi cho gừng và củ hành vào nồi nước dùng sau đó đậy nắp lại riu riu lửa cho thơm Dùng muối, nước mắm và một số gia vị khác nêm nếm cho vừa khẩu vị Gà nguội thái lấy phần thịt, cắt miếng vừa ăn. Trụng phở cho vào tô, cho thịt gà lên, vỏ chanh cắt mỏng và hành lá. Tô phở thơm nhẹ, nước phở ngọt thanh khi ăn cắn nhằm miếng lá chanh thơm ơi là thơm, làm nên một món ăn ngon rất bổ dưỡng dành cho cả gia đình bạn.

Gà cuộn xôi xoài Nguyên liệu Hai cái đùi gà, hai muỗng pate gan, bốn lá bó xôi to, 8 lát cà rốt cắt mỏng, một chén xôi trắng, dừa xiêm: 1 trái, xoài, cắt vuông 8mm: ½ chén, hành tím băm: 1M, muối, tiêu,dầu ăn, ngũ vị hương

Cách làm món gà cuộn xôi xoài khác với c ách làm các món ăn ngontừ thịt gà khác, món này chủ yếu lấy thịt chứ không lấy phần xương để nấu nước dùng.

– Đùi gà bạn rút bỏ xương, chừa lại phần đầu đùi tỏi, lấy bớt thịt bên trong rồi băm nguyễn, khứa ngang sớ rồi đập mỏng, ướp hành tím, ngũ vị hương, bột nêm, muối, tiêu, để khoảng 15 cho thịt thấm gia vị – Trộn 2 muỗng pate với thịt gà bằm và ít muốn sau đó bạn cũng trộn đều xoài với xôi lại với nhau – Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước. – Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pate, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút. – Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quay chảo đến khi thịt gà chin, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp.

Cách làm các món ăn ngon tùy vào sở thích của một người mà có cách chế biến khác nhau mặc dù từ một nguyên liệu.

Các Món Ngon Từ Thịt Gà Và Nấm / 2023

Trời lạnh rất thích hợp để bạn chế biến các món ăn nhiều chất dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể vừa để “chống rét” cho cả nhà.

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa.

Nấm nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa. do đó tốt cho sức khỏe, giá trị năng lượng cao, giàu khoáng chất và các vitamin.

Vì thế, sự kết hợp giữa thịt gà và nấm là lựa chọn khá hợp lý trong chế biến món ăn giữa thời tiết lạnh lẽo và tái tê này.

Có nhiều cách để chế biến thịt gà với nấm mà cách nào cũng thơm ngon và hấp dẫn.

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con

– Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)

– Nấm kim châm: 1 túi

– Cà rốt: 1 củ

– Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Cách làm:

Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.

Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của gà sẽ khiến cả nhà thích thú.

Nguyên liệu:

– Đùi gà (hoặc cả con)

– Nấm đông cô

– Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.

Cách làm:

– Đùi gà làm sạch, đem ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và khoảng 2 thìa ăn cơm mắm. Thi thoảng lại đảo mặt và lấy thìa múc nước gia vị rưới lên gà để gà ngấm gia vị.

– Nấm đông cô rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nhỏ nước với muối, cho nấm vào chần qua.

– Cho nấm xuống đáy nồi, xếp gà lên trên nấm, đậy vung rồi cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất (không cho phần nước ướp gà vào đun vì sẽ làm gà bị quá mặn. Không cho nước để thịt gà được ngọt).

– Đun trong khoảng 20-25 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).

– Khi ăn thì chấm thêm gia vị như khi ăn với gà luộc.

Nguyên liệu:

– Thịt ức gà: 200 gr

– Nấm kim châm: 1 túi

– Hành hoa, hành khô, mùi ta, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.

Cách làm:

– Thịt ức gà rửa sạch, thái thịt thành những miếng dài mỏng. Ướp thịt với một chút dầu hào, dầu mè, hạt tiêu, bột canh và hạt nêm rồi để cho thịt thấm gia vị trong vòng 15-20 phút.

– Nấm kim châm cắt bỏ chân, đem chần sơ trong nồi nước đun sôi cùng một ít muối.

– Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa, mùi ta nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

– Phi thơm hành khô băm nhỏ trong một cái chảo, rồi cho gà vào xào. Đảo thật đều cho đến khi gà chín thì cho nấm kim châm vào. Lại tiếp tục đảo thật đều vài lần rồi rắc hành hoa, mùi ta thái nhỏ vào.

Các Món Ăn Ngon Từ Gà / 2023

Cánh gà: 0,5kg

Tỏi khô: 2 củ

Nước mắm ngon: 2 muỗm

Đường: 2 muỗm

Ớt: 2 trái

Rau ăn kèm: Cà chua, xà lách, dưa leo, rau thơm

Món gà rang muối là món ăn phổ biến ở rất nhiều nhà hàng. Đây là món ăn thơm ngon, tuy nhiên quy trình chế biến cũng ko thực sự đơn giản. Nguyên liệu làm món này bao gồm:

1kg thịt gà ta.

1 quả trứng

Lá chanh, sả, bột chiên giòn

Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối

Nguyên liệu làm muối: Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển

Món gà luộc vô cùng thông dụng mà hầu như ai cũng đã từng được thưởng thức. Khác với gà luộc, gà hấp là chanh là món ăn thơm ngon hơn rất nhiều do giữ lại được trọn vẹn dinh dưỡng từ thịt gà, kết hợp với hương vị từ nguyên liệu tạo nên món ăn độc đáo. Nguyên liệu làm món gà hấp lá chanh bao gồm:

1 con gà ta ngon vừa ăn

1 nắm lá chanh rửa sạch

1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn

2 trái chanh

3 trái ớt

1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Muối hạt, muối tinh

Một món ăn vừa ngon, thực hiện vừa nhanh và dễ góp mặt trong danh sách này chính là món gà xảo sả ớt. Với nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến nhanh chóng, đây là món ăn mà gia đình nào cũng nên làm. Nguyên liệu chế biến món này bao gồm:

1/2 con gà

8 Củ sả (nhiều hơn không sao nhưng không nên quá ít)

1 Củ tỏi

Ớt (hoặc có thể dùng bột ớt)

Dầu hào, dầu mè, và dầu ăn, đường, dấm

Lại thêm một món ăn phổ biến nữa đó là món gà rang gừng. Món này dễ làm, nhưng để làm ngon thì các bạn cần chủ ý một số yếu tố. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 nửa con gà ta, vài nhánh tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, bột nêm, tiêu, ớt sừng nếu thích ăn cay, 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng, muối hoặc bột canh, bột ngọt nếu thích, 1 thìa giấm.

Góp mặt tiếp theo trong danh sách là một món nộm thơm ngon tươi mát. Nộm gà xé phay chắc chắn sẽ đốn tim rất nhiều tín đồ ẩm thực. Thực hiện món này với các nguyên liệu:

300g thịt gà luộc lọc bỏ xương, nên dùng phần ức gà cho nhiều thịt.

1 củ hành tây,

1-2 củ dưa chuột

Rau răm, bột canh, đường, dấm, ớt, tiêu.

Khi cả gia đình sum họp thì món nẩu gà nấm chắc chắn là cầu nối ấm áp. Đây cũng là một món ăn có thể chế biến cho các dịp hội họp, lễ tết. Nguyên liệu chế biến món lẩu gà nấm bao gồm:

01 kg gà ta hoặc gà ngon

Rau: Cải cúc, ngải cứu

Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà,… mỗi loại khoảng 250g

Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô

Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua

Gia vị lẩu gà: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế

Rau nấm ăn cùng lẩu gà

500gram thịt đùi gà (nên dùng thịt gà công nghiệp vì sẽ mềm, nhiều thịt giống ở quán)

1 quả trứng

110ml nước soda

200ml sữa tươi không đường

220gram bột mì đa dụng

5gram hỗn hợp lá thơm kiểu Ý – Italian seasoning/ Italian mixed herb (ở VN có thể mua trong Vinmart)

5gram ớt bột

2gram bột gừng

5gram bột tỏi

5gram tiêu

10gram muối

Nếu bạn mua được một chú gà ta tươi ngon thì món gà rán Mạnh Hoạch chắc chắn là món bạn nên thử qua. Khác với các món gà rán phương Tây, Gà rán Mạnh Hoạch hoàn toàn không được tẩm ướp gia vị gì cả, vì vậy, để có được một đĩa gà rán ngon, nguyên liệu là phần quan trọng nhất.

Đây làm một món ăn khá cầu kỳ và phức tạp. Nhưng khi bạn có thể thực hiện được thì thành quả rất đáng tự hào đó. Bạn cũng có một cách thường thức món này dễ dàng hơn khi đến với nhà hàng gà tươi Mạnh Hoạch.

Nguyên liệu làm món gà không lối thoát bao gồm:

Gà mái tơ 1 con khoảng từ 1,2kg – 1,5kg

Gạo nếp: 1,2kg (nên sử dụng nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng)

Nước cốt dừa: 200ml

Hành khô: 100g

Hạt sen, lá chanh

Gia vị, hạt nêm, dầu ăn

Màng bọc thực phẩm, nồi hấp cách thủy lớn