Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng 7

--- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Những Món Chay Ngon Và Bổ Cho Ngày Tết
  • 4 Món Chay Cực Ngon Từ Mì Căn
  • Cách Làm Chao Khoai Môn Và 10 Món Ngon Với Chao Khoai Môn Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu 28 Món Cháo Chay Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà Từ Rau, Củ, Quả
  • Thanh Đạm Với Món Cháo Chay Thập Cẩm Ai Cũng Tấm Tắc Khen
  • Trong nhân gian xưa có câu “Tết cả năm không bằng Rằm tháng 7”, do đó vào ngày này, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm đã điều rất quan trọng. Vào ngày rằm tháng 7, người ta chọn cỗ chay bởi theo quan niệm từ xưa về hiếu đạo – tháng 7 còn là tháng của lễ Vu Lan ghi nhớ ơn sinh thành của cha mẹ.

    Cúng cỗ chay thể hiện tấm lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong sự bình an, tránh sát sinh. Ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân, nên cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình.

    Nguyên liệu:

    Cách làm:

    ​2. Đậu hũ la hán chay

    Nguyên liệu:

    Cách làm:

    • Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày khoảng 1cm. Nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch với nước muỗi loãng, chần sơ rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh. Thịt nguội chay: Cắt miếng 3x5cm. Cải thìa: luộc với nước pha 1 thìa muối + 1 thìa dầu ăn, sau đó vớt ra và cho vào bát nước lạnh cùng nấm. Chẻ đôi theo chiều dọc.
    • Làm sốt: Trộn đều theo công thức 1,5 thìa dầu hào chay + 1 thìa đường + ½ thìa nước tương + 1,5 thìa nước lọc + 1/3 thìa tiêu + ½ thìa dầu mè + 1,5 thìa bột năng.
    • Đặt xen kẽ theo thứ tự lần lượt từ đậu hũ đến thịt nguội, nấm đông cô và gừng lên đĩa. Xếp cải thìa ở xung quanh, dưới nước sốt lên trên, rắc thêm kỉ tử và hấp cách thủy khoảng 10 phút.
    • Sau khi chín bạn bày ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng nước tương và ớt cắt lát để ăn kèm, dùng khi còn nóng.

    Nguyên liệu:

    – 200 gr nấm đùi gà (chọn loại nấm nhỏ sẽ ngon hơn)

    – Bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng

    Cách làm:

    • Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đến khi bơ chảy thì cho tiếp tỏi thái nhuyễn vào, phi đến khi tỏi thơm.
    • Tiếp tục cho thêm nấm đùi gà, xào đều với lửa nhỏ đến khi nấm chín.
    • Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng một chút nước, rồi đổ vào chảo nấm, đảo cho sệt lại là được.

    Nguyên liệu:

    – Gia vị: rau mùi thơm, dầu ăn, mì chính, hạt nêm chay.

    Cách làm:

    Nguyên liệu:

    Cách làm:

    Nguyên liệu:

    ​Cách làm:

    • Đun nóng dầu ăn, sau đó rán đậu cho vàng hai mặt, vớt đậu phụ ra cái đĩa có lót giấy thấm dầu.
    • Đổ bớt dầu ăn đi, dùng lại cái chảo đó, sau đó cho tỏi vào rồi phi thơm, tiếp theo cho sả, ớt vào trong chảo đảo đều, cho thêm vào đó hai thìa cafe xì dầu và một chút đường.
    • Cuối cùng bạn đổ đậu rán vàng vào trong chảo, dùng đũa đảo đều để cho sả bám đều bên ngoài mặt đậu hũ, bày ra đĩa.

    Nguyên liệu:

    – 200 gr giá đỗ, 1/2 trái cà rốt

    – 200 gr rau cải xanh, 100 gr nấm hương

    – Hành hoa, rau thơm, 2 củ hành, tỏi

    – Sốt thái chua ngọt, hạt nêm chay

    ​Cách làm:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Rằm
  • Cách Làm Món Chay Ngon, Thanh Đạm Cho Cả Gia Đình
  • Món Chay Ngày Tết Mùng 1: Gợi Ý Mâm Cơm Chay Ngon Cho Gia Đình
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.
  • 3 Món Chay Ngon Cho Ngày Rằm
  • Cách Làm Món Chay Cúng Rằm Tháng 7

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Gồm 12 Món Vừa Ngon Lại Dễ Làm
  • Mâm Cơm Chay Cúng Rằm, Mùng Một Bao Gồm Những Gì?
  • 16 Cách Làm Các Món Chay Ngày Rằm Thanh Đạm
  • Các Món Chay Cúng Tết: 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu
  • Những Món Chay Thanh Đạm, Dễ Làm Cho Mâm Cúng Tết 2022
  • 1. Cách làm súp rong biển đậu hũ chay

    Nguyên liệu chuẩn bị làm súp rong biển đậu hũ chay

    • Rong biển khô
    • Đậu hũ cây: 1 cây
    • Ngô non
    • Nấm đông cô
    • Gừng, boa rô
    • Gia vị: nước tương, đường, hạt nêm.

    Thực hiện làm súp rong biển đậu hũ chay

    1Rong biển ngâm nở, cắt nhỏ. Ngô non cắt mỏng; Nấm đông cô cắt sợi; Gừng cắt sợi; boa rô cắt mỏng phần cọng trắng. Hòa tan 2 muỗng bột năng với 2 muỗng nước lạnh

    2Cho 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, rót từ từ bột năng vào nồi nước, vừa rót vừa khuấy đều tay để bột không vón cục. Rồi cho tiếp ngô, nấm vào nấu cùng, nêm thêm gia vị: nước tương, đường, hạt nêm.

    3Đậu hũ cây cắt miếng mỏng, cho vào nồi súp đang sôi, tiếp đến cho rong biển và gừng vào nấu, khuấy đều và tắt ngay bếp. Múc ra bát và bày lên mâm cỗ chay cúng.

    2. Cách làm món chay cúng rằm tháng 7 phù trúc chiên

    • 300g phù chúc
    • 2 miếng đậu phụ
    • 4 tai mộc nhĩ
    • 20g nấm hương
    • Gia vị: Đường, hạt tiêu

    Thực hiện làm phù trúc chiên chay

    1Đậu phụ rửa sạch để ráo nước sau đó tán nhuyễn. Nấm hương và mộc nhĩ bạn rửa qua bằng nước muỗi loãng sau đó đem ngâm nước ấm 15 phút cho đỡ đều. Tiếp đó bạn đem cắt bỏ chân sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Phù trúc ngâm nước, cắt miếng.

    2Bạn cho đậu phụ đã được tán nhuyễn, nấm, mộc nhĩ cùng 1 thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe đường + 2 thìa cafe hạt nêm chay sau đó trộn đều.

    3Chải phù trúc ra một bề mặt phẳng sau đó cho hỗn hợp trên vào và cuốn lại như cuốn nem. Chú ý cuộn đều tay, đẹp mắt rồi buộc lại bằng hành. Làm lần lượt cho tới hết.

    4Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho lần lượt phù trúc đã được gói vào rồi chiên vàng. Khi phù trúc vàng bạn gắp ra đĩa trang trí và thưởng thức.

    3. Cách nấu món đậu hũ la hán cúng rằm tháng 7

    • Đậu hũ non: 1 bìa
    • Thịt nguội chay: 100g
    • Cải thìa: 10 cây
    • Nấm đông cô: 10 tai
    • Gừng: 10 lát
    • Ớt cắt lát, kỷ tử
    • Bột năng
    • Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn, dầu mè, nước tương

    Thực hiện làm món đậu hũ la hán chay

    1Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày khoảng 1cm. Nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch với nước muỗi loãng, chần sơ rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh. Thịt nguội chay: Cắt miếng 3x5cm. Cải thìa: luộc với nước pha 1 thìa muối + 1 thìa dầu ăn, sau đó vớt ra và cho vào bát nước lạnh cùng nấm. Chẻ đôi theo chiều dọc.

    2Làm sốt: Trộn đều theo công thức 1,5 thìa dầu hào chay + 1 thìa đường + ½ thìa nước tương + 1,5 thìa nước lọc + 1/3 thìa tiêu + ½ thìa dầu mè + 1,5 thìa bột năng.

    3Đặt xen kẽ theo thứ tự lần lượt từ đậu hũ đến thịt nguội, nấm đông cô và gừng lên đĩa. Xếp cải thìa ở xung quanh, dưới nước sốt lên trên, rắc thêm kỉ tử và hấp cách thủy khoảng 10 phút.

    4Sau khi chín bạn bầy ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng nước tương và ớt cắt lát để ăn kèm, dùng khi còn nóng.

    4. Cách làm món chả cá chay cúng rằm tháng 7

    • 200g ham chay
    • 20g thì là
    • 1 Củ năng tươi
    • 200g bột năng
    • Gừng, tỏi
    • Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt

    Thực hiện làm chả cá chay

    1Trộn đều ham chay nhuyễn với gừng, tỏi băm, thì là và củ năng. Trong quá trình trộn thêm vào 2 thìa muối + 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và để 5-10 phút cho ngấm.

    2Viên hỗn hợp trên thành hình tròn như đít bát con rồi rắc bột năng lên bên ngoài để bánh không bị vỡ. Làm lần lượt co tới hết.

    3Làm nóng chảo với lượng dầu ăn ngập nửa lòng chảo. Khi dầu hơi sôi thì bỏ chả vào chiên đến khi hai mặt vàng đều là có thể thưởng thức.

    5. Cách nấu canh chua chay

    Thực hiện nấu canh chua chay

    1Đậu phụ non rửa sạch sau đó cắt miếng vuông 1 x 1cm. Dứa gọt bỏ vỏ sau đó loại bỏ mắt rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    2Cà chua cắt bỏ núm sau đó rửa sạch rồi bổ múi cau. Nấm rơm cắt bỏ chân sau đó cho vào nước muỗi pha loãng ngâm 3 phút rồi vớt ra rửa sạch rồi cắt làm 3 phần.

    3Cho vào nồi 1,5 lít nước sau đó đặt lên bếp đun sôi sau đó cho me vào đến khi mềm thì vớt ra. Tiếp đó bạn cho thêm dứa, đậu phụ, nấm rơm, cà chua và giá vào nồi nước.

    4Sau khi nước sôi bạn dầm me và thêm vào nồi canh cùng với các gia vị chay sao cho vị chua vừa miệng là được. Khi canh chín bạn tắt bếp múc ra tô và thưởng thức.

    Mời bạn tham khảo nhiều hơn các món canh chay qua bài viết: Cách làm và nấu các món canh chay NGON – ĐƠN GIẢN tại nhà

    6. Cách chế biến xôi xéo chay cúng rằm tháng 7

    • Gạo nếp: 500g
    • Nấm mèo: 50g
    • Nấm rơm: 50g
    • Cà rốt: ½ củ
    • Đậu khuôn: 1 miếng
    • Chả chay: 50g
    • Hành ngò lá
    • Phụ gia: Hạt nêm chay và dầu ăn

    Thực hiện làm xôi xéo chay

    1Cà rốt gọt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi bào sợi. Gạo nếp đem đãi qua sau đó cho vào ngâm ngập nước theo tỉ lệ 1 phần gạo – 2 phần nước.

    2Nấm mèo đem ngâm nước ấm cho nở đều sau đó vớt ra cắt bỏ chân, rửa sạch và thái hạt lựu. Nấm rơm đem rửa sạch cắt bỏ chân rồi ngâm vào nước muối loãng 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch rồi thái hạt lựu. Đậu khuôn và chả chay bạn cắt hạt lựu.

    3Sau khi ngâm gạo đủ 6 tiếng nở đều bạn vớt ra vò qua 1 lần nữa sau để ráo nước và cho vào đồ cho tới chín.

    4Phi thơm hành và cho hỗn hợp các loại đã thái nhỏ ở trên vào xào chín. Trong quá trình xào có thể nêm nếm hạt nêm chay sao cho vừa miệng.

    5Sau khi xôi chín cho hỗn hợp nhân trên vào nồi xôi, đảo thật đều rồi xới ra đĩa, rắc thêm hành ngò thái nhỏ là hoàn thành.

    7. Cơm chiên nấm bào ngư rằm tháng 7

    Nguyên liệu chuẩn bị làm cơm chiên nấm bào ngư

    Thực hiện làm cơm chiên nấm bào ngư

    1Nấm bào ngư rửa qua với nước muối pha loãng. Đậu hũ cắt hạt lựu nhỏ. Nấm bào ngư xé sợi dài. Boa rô cắt mỏng phần cọng trắng. Đậu hũ đem chiên vàng giòn.

    2Bắc chảo lên bếp cho 1/2 thìa cafe dầu ăn, cho nấm bào ngư vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm, đường, xào đến khi nấm bào ngư săn lại thì tắt bếp, bỏ ra bát riêng

    3Dùng tiếp chảo đó cho 2 muỗng dầu ăn, làm nóng cho cơm vào rang , nêm thêm hạt nêm rang tiếp cho đến khi vàng, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.

    8. Bánh gối nhân chay rằm tháng 7

    • 1 củ hành tây
    • 1 củ cà rốt nhỏ
    • 4-5 tai nấm
    • 1/2 quả ớt chuông đỏ
    • 75g phô mai sợi
    • Húng quế, mùi tây, boa rô thái nhỏ
    • 30ml nước tương
    • Muối, tiêu xay

    Thực hiện làm bánh gối nhân chay

    1Sơ chế: Bơ lạt cắt miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, thái thật nhỏ. Ớt chuông xắt hạt lựu nhỏ. Rau húng quế, mùi tây, boarô rửa sạch, thái nhỏ.

    2Cho bột mì vào tô, thêm muối vào trộn đều. Sau đó cho bơ vào bát bột, dùng phới trộn bột trộn cho thật đều. Cho 1 bát con nước vào, nhào đến khi khoảng 20 phút thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và để bột nghỉ trong 20 phút.

    3Làm nhân: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, boa rô vào phi thơm, cho tiếp nấm, ớt chuông, cà rốt vào xào chung, đảo đều, nêm thêm nước tương cho vừa miệng. Nhân chín tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu, rau húng quế và mùi tây vào.

    4Lấy bột ra, rắc một chút bột khô lên bàn rồi cho phần bột đã nhồi, dùng gậy cán bột thật mỏng (bột dày khoảng 1cm). Dùng khuôn cắt bánh hình tròn, cắt bánh thành những miếng bột tròn.

    5Bạn lấy một miếng vỏ bánh, múc một thìa nhân lên trên, rồi rắc thêm một ít phô mai bào sợi vào. Rồi gói lại và tạo hình tùy theo ý muốn.

    6Chiên bánh ngập mỡ với lửa nhỏ cho tới khi vàng đều hai mặt. Bánh đã chiên vàng vớt ra giấy thấm dầu và dùng kèm nước chấm, ăn khi còn nóng.

    7Làm nước chấm: Gọt vỏ dưa chuột, cà rốt rồi thái mỏng. Trộn thêm 1 thìa bột canh + 2 thìa giấm + 2 thìa đường, chờ ngấm rồi thêm nước lọc, nêm nếm cho vừa miệng.

    Nguồn: https://amthucdochay.com

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Rằm Tháng Giêng
  • 12 Cách Làm Các Món Chay Chiên Giòn Chỉ 15 Phút Mê Hoặc Thực Khách
  • Gợi Ý Cho Nàng 10 Món Chay Cúng Giỗ Ngon Lành Và Sang Chảnh
  • Thực Đơn Món Chay Cho Ngày Giỗ Nên Cúng Món Nào Cho Hợp Lý Nhất?
  • Gợi Ý Cách Nấu Các Món Chay Để Cúng Lễ Giỗ
  • 10 Món Chay Cho Mâm Cúng Rằm Tháng Giêng

    --- Bài mới hơn ---

  • Top Nhà Hàng Chay Ngon Nổi Tiếng, Hút Khách Nhất Ở Tphcm
  • Gợi Ý Nhà Hàng Buffet Chay Ngon, Nổi Tiếng Nhất Ở Tphcm
  • Hướng Dẫn Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Đậm Đà
  • Cách Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Và Khó Cưỡng
  • Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Hấp Dẫn Khó Cưỡng
  • (Baonghean.vn) – Mâm cỗ phải có 5 màu sắc tượng trưng cho ngũ hành: đỏ (hỏa), xanh (mộc), đen (thổ), trắng (thủy) và vàng (kim); gồm các món ăn từ tứ phương: sông, núi, biển, đồng bằng; đầy đủ các vị: chua, cay, mặn, ngọt, bùi tượng trưng cho sự hài hòa âm dương trong cuộc sống.

    Xôi hoặc bánh chưng: Là món ăn đầu tiên góp mặt trong mâm cúng Rằm. Những hạt gạo nấu xôi hay làm bánh chưng tượng trưng cho trời, như một lời cầu vạn sự được vuông tròn đầy đặn trong năm mới. Các loại xôi được nhiều người ưa chuộng trong ngày Rằm tháng Giêng như: xôi vò, xôi gấc, xôi ngũ sắc… Ảnh: Internet

    Nem chay rán: Món nem rán luôn là món ăn truyền thống đầy tinh túy của người Việt. Do đó, món này cũng không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng ngày Rằm. Nhưng phần nhân nem không cho các nguyên liệu như tôm, thịt, cua, trứng mà chỉ có các loại rau củ. Nước chấm nem chay sẽ dùng gia vị chứ không dùng nước mắm. Ảnh: Internet

    Giò chay: Thay vì một đĩa giò lụa hoặc giò thủ, bạn có thể chuẩn bị 1 đĩa giò chay được làm từ váng đậu, tỏi tây, lá chuối cùng nhiều gia vị khác như muối, đường, tiêu, hạt nêm… Một đĩa giò chay giúp mâm cỗ cúng trở nên sang trọng và đủ đầy hơn. Ảnh: Internet

    Chả lá lốt chay: Cách làm cũng giống như chả thịt chỉ có điều là thay thịt xay bằng đậu phụ đánh nhuyễn ra. Món này kết hợp với xì dầu. Ảnh: Internet

    Gỏi ngó sen chay: Ngó sen tước lớp vỏ mỏng, cắt khúc hoặc chẻ ra làm đôi, ngâm trong thau nước có vắt chanh cho ngó sen trắng và giòn. Sau đó, vớt ra rửa sạch rồi trộn với đậu hũ chiên lên, xắt miếng sợi, rau răm và rau quế, ớt xắt nhỏ. Pha chén nước mắm chay tỏi ớt, vắt thêm chanh và bỏ đường cho vừa miệng, rồi rưới đều lên thau gỏi để khoảng 15 phút cho gỏi thấm đều các gia vị thì vớt ra dĩa, nhớ bóp nhẹ cho ráo nước. Rắc một ít đậu phộng và hành phi lên bề mặt để ăn cho thơm và bùi. Ảnh: Internet

    Miến trộn chay: Nấm tai mèo, đậu phụ chiên thái chỉ, cà rốt bào sợi xào chín tới, trộn vào miến đã trần qua nước sôi rồi rắc lạc và rau thơm lên trên để trình bày. Ảnh: Internet

    Đậu phụ tẩm bột chiên giòn: Trộn hỗn hợp bột gồm ¾ chén bột ngô, ¼ chén bột ngũ cốc, gia vị, hạt tiêu đen với một ít nước. 400g đậu phụ cắt thành những miếng vuông, lăn qua hỗn hợp bột rồi rán vàng đều các mặt. Ảnh: Internet

    Củ sen xào đậu phộng: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng dày 1 cm. Đun nóng dầu trong chảo và chiên sen trong vòng 1-2 phút cho mềm và hơi vàng ở các cạnh sau đó vớt ra. Tỏi và gừng băm nhỏ, xào trên chảo với ớt khô, hạt tiêu và hành lá cho đến khi dậy mùi thơm. Cho củ sen vào xào, nêm nếm các loại gia vị. Khoảng 1-2 phút sau thì đổ tinh bột ngô đã hòa với nước, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm đậu phộng đã rang, bóc vỏ vào trộn đều. Cắt nhỏ hành lá, rắc thêm một ít tiêu vào đĩa củ sen xào. Ảnh: Internet

    Rau củ luộc ngũ sắc: Cà rốt, bí xanh, củ cải, đậu bắp, xúp lơ luộc kết hợp với vừng lạc là một món ngũ sắc không thể thiếu trên mâm cúng ngày Rằm tháng Giêng. Ảnh: Internet

    Canh nấm chay: Cá rốt, su hào rửa sạch bào vỏ và cắt miếng vừa ăn. Nấm linh chi và nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ góc. Rau mùi rửa sạch và để ráo. Tao hành với dầu thực vật vừa thơm, cho nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho nấm, cà rốt, su hào vào nấu chín. Nêm gia vị cho nồi canh vừa ăn rồi tắt bếp rắt rau mùi lên trên. Ảnh: Internet

    Hoa Lê

    Tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Món Chay Cho Ngày Rằm Tháng 7
  • Hai Món Chay Ngày Rằm Tháng Tư
  • Cách Nấu Nước Dùng Từ Rau Củ Quả Cho Món Chay
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Nước Dùng Từ Rau Củ Cho Món Chay
  • Học Ngay Các Món Rau Xào Chay Cho Một Bữa Ăn Nhẹ Nhàng Và Thanh Tịnh
  • 5 Món Chay Thanh Tịnh Thơm Ngon Cúng Rằm Tháng 7

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Hoành Thánh Chay Thanh Đạm Cho Ngày Rằm ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Làm Những Món Chay Dễ Làm Cho Ngày Rằm Tháng 7 Đơn Giản, Dễ Làm
  • 6 Món Chay Nhất Định Phải Thử Cho Ngày Rằm Tháng 7 Thơm Ngon Tròn Vị
  • 5 Lưu Ý Để Mâm Cúng Món Ăn Chay Ngày Tết Hoàn Hảo Hơn
  • Thực Đơn Ăn Dặm Toàn Món Chay Bổ Dưỡng Mẹ 8X Tạo Phúc Duyên Cho Con
  • 1-2 bìa đậu phụ, 300g giá, hành lá, hành khô, rau mùi, muối, hạt nêm chay, tiêu, nước mắm chay, dầu thực vật.

    – Rán vàng đậu phụ bằng dầu thực vật, thái khúc.

    – Giá nhặt bỏ rễ (nếu muốn) rửa sạch, để ráo nước. Hành lá, rau mùi, hành khô rửa sạch, thái nhỏ.

    – Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô, cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay. Tiếp theo cho vào chảo 2 thìa nước mắm nhỏ, nửa thìa hạt nêm, một thìa muối đảo đều.

    – Sau đó cho giá vào xào nhanh tay lửa lớn, đảo đều trong khoảng từ 4-5 phút nêm nếm lại tùy khẩu vị.

    Cho hành lá, mùi tàu và một ít hạt tiêu vào đảo đều, múc ra đĩa.

    Nguyên liệu làm món chay sườn nấu đậu phụ:

    Cà chua 1 kg, nấm rơm 100 g, nấm kim chi, nấm hương nấm mèo mỗi thứ 50g, nấm tuyết 20 g, cải thìa 200g, cà rốt, bắp cải tím mỗi thứ 10g, hạt nêm chay, đường, muối.

    Chế biến món chay sườn nấu đậu phụ:

    – Rửa sạch rau củ, để ráo nước.

    – Cho rau củ vào hầm cho ngọt nước làm nước dùng.

    – Cà chua thái nhỏ, xào thơm, rồi trút nước dùng vào. Nêm hạt nấm chay để món lẩu được thơm.

    Xếp các loại nấm xen kẽ rau củ, dùng chung với bún tươi.

    Đậu phụ, thịt lát chay, bột cà ri, lá thơm, nấm rơm, rau quế, giá, chanh, đường, muối, tiêu, nước tương, boa rô, màu hạt điều, nước dừa.

    – Cà rốt thái khoanh, tỉa hoa. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.

    – Củ cải trắng thái sợi, cho vào nước sôi, đun lấy nước dùng cho ngọt.

    – Đậu phụ thái vuông vừa ăn, chiên vàng. Mì cũng rửa sạch, chiên vàng, xé miếng vừa ăn. Thịt lát ngâm nước cho nở.

    – Đun nóng dầu phi thơm boa rô, cho lá thơm, bột cà ri, nấm rơm, đậu phụ vào xào. Nêm muối, nước tương, đường, bột nêm vào xào khoảng 5 phút. Cuối cùng cho màu hột điều vào, múc ra ăn cùng với bánh mì.

    Nguyên liệu làm món chay bắp cải cuốn:

    1 cây bắp cải xanh, 1 cây bắp cải tím, 1 củ cà rốt, xì dầu 2 thìa, dấm 1 thìa, vừng rang, dầu vừng, đường.

    Chế biến món chay bắp cải cuốn:

    – Tách từng là bắp cải, rửa sạch. Nạo cà rốt mỏng và dài

    – Đun sôi nước, cho lá bắp cải vào chần trong nửa phút. Ngâm lá cải vừa chần vào nước lạnh nửa phút.

    – Cắt các lá bắp cải làm 2 phần, để chồng 2 phần lên nhau rồi cuộn lại, làm lần lượt cho đến hết. Dùng cà rốt đã nạo sợi buộc cuộn bắp cải cho không bị bung ra.

    -Trộn xì dầu, dấm, 1 chút đường và dầu vừng trong một bát nhỏ.

    Xếp các cuộn rau ra đĩa, dùng kèm với nước chấm.

    Nguyên liệu làm món chay canh nấm hạt sen:

    Hạt sen 50 g, nấm đông cô tươi 50 g, nấm linh chi 50 g, cà rốt 1 củ, đậu hũ non 100 g, ngò rí, hạt tiêu, hạt nêm chay.

    Chế biến món chay canh nấm hạt sen:

    – Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.

    – Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

    – Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 thìa hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí.

    Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Đầy Đủ Nhất
  • Các Món Chay Cúng Thất Đơn Giản Và Ý Nghĩa
  • Cách Nấu 22 Món Chay Ngon Cúng Giỗ Nay Đãi Tiệc Không Làm Khó Bạn Nữ
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mâm Cơm Chay Cúng Giỗ Cho Gia Đình
  • Mâm Cỗ Chay Cúng Giỗ Cho Tổ Tiên Trọn Vẹn Ý Nghĩa
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Cỗ Chay Cúng Rằm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Nem Cuốn Chay Thơm Ngon Giòn Dai Ăn Rồi Nhớ Mãi
  • Cách Làm Món Cơm Chiên Chay Ăn Mãi Không Ngán
  • Mách Bạn 6 Món Ăn Bồi Bổ Cho Người Làm Việc Nhiều, Thức Đêm
  • Ăn Khuya Nên Ăn Gì Để Tăng Cân? Top 8 Món Ăn Đêm Cho Người Gầy!
  • Bất Ngờ Với Những Món Ăn Từ Dê
  • Rằm Tháng Bảy – Tết Trung Nguyên!

    Năm nay nhà em cúng cỗ chay

    Người ta quan niệm, ngày này các vong linh được xá tội, cửa ngục được mở, cha mẹ, ông bà của họ có thể về nhà để nhận sự hiếu kính của con cháu. Con cháu thi nhau làm mâm cao, cỗ đầy để cầu cúng, báo đáp. Và họ tự nhủ với nhau, lễ lạt càng to càng tốt, càng thể hiện sự hiếu lễ.

    Theo giáo lí Phật giáo thì con cháu càg làm mâm cao cỗ đầy bằng cỗ mặn thì thì việc làm trên lại sinh ra cái tội cho ông bà, cha mẹ, người đã thác đi. Bởi khi còn sống, ông bà, cha mẹ của họ cũng gây ra tội khi sát sinh, cũng cúng lễ mặn vào ngày Rằm. Và bây giờ, con cháu của họ lại tiếp tục sát sinh để cúng ông bà, cha mẹ khiến cho tội lỗi của họ càng nặng thêm.

    Trong kinh Phật có nói làm như vậy là “tội chồng tội”, chẳng khác nào cha mẹ, ông bà họ đang gánh nặng, leo dốc cao vào trời nắng. Con cháu không những không đỡ mà còn tiếp tục chất thêm đồ đạc, gánh nặng, tội lỗi lên lưng cha mẹ. Chính vì thế, khi cúng vào ngày lễ Vu Lan, con cháu nên cúng ông bà, cha mẹ bằng lễ chay.

    ❤ CỖ CHAY CÚNG RẰM THÁNG 7 – Tết Trung Nguyên ❗️

    -Canh chua nấu nấm( nấm, đậu phụ, hành, cà chua, dứa)

    -Bò chay xào sả ớt

    -Nem hải sản chay

    -Khoai lang chiên

    -Tôm đậu xanh

    -Chè bưởi

    -Rau cải trần nấm

    -Nấm sốt teriyaki

    -Chả quế

    -Xôi ngô cốt dừa

    -Cơm trắng

    Cách làm một vài món:

    Nguyên liệu

    – 1 cái đậu phụ xắt vuông

    – 1/4 quả dứa

    – 2 quả cà chua

    – Nấm

    -Sấu xanh, hoặc nước bỗng

    – Hành củ tươi, đường, muối.

    Cách làm:

    Sơ chế nguyên liệu.

    Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị. Cho sấu xanh hoặc nước bỗng vào nồi xào đảo qua rồi cho nước vào nồi, đun đến khi sôi. Sau đó thả đậu phụ, nấm vào, đun cùng khoảng 3 phút, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

    -Nguyên liệu: Nấm đùi gà, hành lá, sốt teriyaki

    -Cách làm: rửa sạch nấm, cho dầu ăn vào phi thơm với hành khô. Cho nấm vào đảo qua sau đó cho sốt teriyaki vào rim trong 5p, nếm gia vị và rắc hạt tiêu, hành lá là xong.

    🍃 BÒ CHAY XÀO SẢ ỚT

    Nguyên liệu: Bò chay, sả, ớt, vừng

    Cách làm:

    -Phi thơm dầu ăn với sả băm, cho thịt bò và gia vị vào xào qua. Sau đó, cho ớt vào xào cùng khoảng 5p sau đó vớt ra đĩa, rắc ít vừng lên là xong.

    🍃 CHÈ BƯỞI

    Cách làm

    Mua bưởi da xanh hoặc năm roi bưởi phải tươi cùi dầy không nên dùng bưởi héo,bưởi quá già phần cùi bị xơ và dễ nát.

    Gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài,nếu còn dính chút vỏ xanh cũng sẽ gây đắng,lược bớt phần xát múi cho đỡ xơ.

    -Cắt nhỏ cùi bưởi hạt lựu.

    -Cho 1 lạng muối vào bóp cùi bưởi kèm theo tí nước. Bóp đến khi nào cùi bưởi ra được nước, nhớt ở cùi thì thôi.

    -Bóp cùi bưởi dưới vòi nước rồi vắt khô,lặp lại khoảng 6-7lần là hết đắng, vắt nước.

    -Ướp cùi bưởi với 4 cup đường, 100ml nước cho tan. Cho chảo lên bếp sao cùi bưởi cho chín.

    -Hoà 3 thìa bột năng với 50ml nước. 1 bát con bột năng khô để riêng.

    Cho cùi bưởi vừa sao vào túi ni lông, cho 3 thìa thêm bột năng đã hoà nước, 5 thìa bột năng khô sóc đều, cứ làm thế cho đến khi bột năng đã bám chặt vào cùi bưởi.

    -Đun sôi nước thả cùi bưởi vào luộc. Khi sôi được 5p thì vớt ra chậu nước lạnh có đá lạnh sẽ giòn cùi.

    Đậu xanh cà vỏ trước khi ngâm với nước thì vo thật sạch để tránh trong quá trình ngâm đậu bị chua,nên ngâm trong 2-3h là được.

    Cho nước 1/3 nồi tránh cho nhiều lúc hấp sẽ tràn lên đậu làm nát đậu,nước sôi mở vung nồi hấp,thỉnh thoảng đảo đều,hấp đến khi đậu chín tới là được,không hấp kĩ quá làm đậu bị nát.

    – Mua lọ cốt dừa sẵn khoảng 400ml về thêm 40gr đường,xíu muối,2 thìa canh bột béo,20ml nước+20gr bột năng hoà tan với nhau,khuấy đều cho tan,để lửa nhỏ vừa,sôi lăn tăn là được,để nguội phần cốt dừa sẽ đặc sánh lại.

    Sau khi xong các phần giờ cho vào nồi to khoảng 1000ml nước,thêm vào 200gr đường thốt nốt, lá dứa nước và đường sôi hớt sạch bọt.Nêm nếm cho vừa miệng.Đổ phần cùi bưởi vào đun,đợi sôi lăn tăn lại thì hoà 80gr bột năng với 150ml nước,từ từ đổ vào nồi,vừa đổ vừa khuấy đều tay tránh vón cục cho đến khi đặc sánh lại,nhớ là chè phải đặc mới ngon,nếu chưa đặc thì cho thêm bột năng.

    Cuối cùng đổ phần đỗ xanh hấp chín tới vào nồi,khuấy đều là xong.

    Khi ăn múc chè ra bát,thêm chút đá và cốt dừa sánh mịn lên trên.

    -Gạo nếp ngâm qua đêm cho mềm rồi vo lại, vớt ra để ráo nước.

    -Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín.

    -Cho gạo vào chõ hấp, thêm chút muối xóc cho đều. Đặt chõ xôi lên bếp, bật bếp cho nồi sôi khoảng 20 phút thì gạo chín. Mở vung, cho tiếp phần ngô ngọt đã luộc chín lên trên rồi đậy nắp vung, đun sôi thêm 5 phút.

    -Xới đều xôi lên, dưới thêm nước cốt dừa cho thơm rồi bắc nồi xuống. Đồ tiếp 5p là xong.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Cách Nấu Các Món Chay Để Cúng Lễ Giỗ Tại Nhà
  • Cách Làm Những Món Chay Đơn Giản Mà Ngon
  • Danh Sách Các Món Ăn Chay Bổ Dưỡng Dễ Làm Nhất
  • Các Thực Đơn Món Chay Đơn Giản, Dễ Làm Cho Người Bận Rộn. (Phần 1)
  • Cách Làm Nộm Su Hào Cà Rốt Chay Ngon Giòn Hấp Dẫn
  • 5 Món Chay Ngon Cúng Rằm Đơn Giản Và Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Chay Ngon Hủ Tiếu Chay Cho Tết Đoan Ngọ
  • Bài 1: Những Món Chay Ngon Cho Ngày Tết
  • Hướng Dẫn Cách Làm Hai Món Chay Cho Ngày Cuối Tuần
  • 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Cuối Tuần Tháng 7
  • Hướng Dẫn Nấu Ragu Chay Đổi Vị Cho Cuối Tuần
  • Nguyên liệu

    • Bánh đa nem: 1 gói
    • Miến: 50 – 100g
    • Cà rốt, hành tây: mỗi thứ ½ củ
    • Nấm hương, mộc nhĩ: mỗi thứ 4 – 5 tai
    • Hành hoa
    • Rau mùi
    • Dầu ăn
    • Bột canh
    • Mì chính
    • Hạt tiêu

    Cách làm

    Các nguyên liệu hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hướng, rau mùi, hành hoa rửa thật sạch và thái nhỏ. Tiếp tục rửa sạch miến sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 5 – 10 phút, vớt ra thái thỏ rồi thêm bột canh và hạt tiêu tùy khẩu vị người ăn.

    Cho tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ vào trộn đều với nhau, sau đó dùng bánh đa nem cuộn lại rồi cho vào chảo ngập dầu rán vàng hai mặt là được.

    2. Xôi gấc

    Nguyên liệu

    Cách làm

    Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 6 tiếng rồi để ráo nước. Bổ gấc lấy phần thịt bên trong rồi trộn đều với gạo và một chút muối vừa ăn.

    Cho hỗn hợp vừa trộn vào chõ hấp khoảng 25 – 30 phút. Kiểm tra thấy xôi mềm thì xới lên cho xốp rồi đổ thêm một chút dầu ăn vào và hấp thêm khoảng 10 phút nữa. Sau khi kiểm tra thấy xôi đã chín mềm thì mở vung cho xôi bốc hơi bớt rồi rắc đường và trộn đều.

    Cho xôi ra đĩa hoặc đưa vào khuôn đóng cho đẹp.

    3. Canh nấm hạt sen chay

    Nguyên liệu

    • Hạt sen: 100g
    • Bắp ngô: 1 quả
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm hương: 3 – 5 tai
    • Nấm rơm: 100g
    • Gia vị: muối, bột canh, hạt nêm chay

    Cách làm

    Hạt sen rửa sạch rồi đổ khoảng 1 lít nước vào hầm. Bắp ngô cắt thành miếng, và rốt tỉa hoa, nấm hương ngâm nước cho nở, nấm rơm ngâm với nước muối rồi rửa sạch.

    Cho bắp ngô, cà rốt vào nồi hầm cùng hạt sen rồi thêm muối, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 chút hạt nêm chay. Đợi cho hạt sen và cà rốt chín mềm, tiếp tục cho nấm vào ninh và gia vị vừa ăn. Cho thêm hạt tiêu và rau thơm để món ăn có mùi thơm hơn.

    4. Gà chay

    Nguyên liệu

    Cách làm

    Hòa bột mì với nước ấm đến khi bột mịn lại thì đậy vào. Ngâm nấm rơm với nước muối rồi thái nhỏ, mì căn thái nhỏ tầm 3 – 4 cm.

    Cho mì căn, nấm rơm vào xào chín và gia vị vừa miệng ăn. Chia bột mì thành các viên thon dài như đùi gà rồi vo tròn, sau đó nhồi phần nhân vừa xào vào giữa rồi viên lại. Chiên chín vàng các viên bột mì vừa nhồi là hoàn thành món ăn.

    5. Gỏi rong biển chay

    Nguyên liệu

    • Đậu phụ rán: 2 bìa
    • Bánh tráng chiên giòn: 10g
    • Rong biển trắng: 20g
    • Xoài xanh: 1 quả
    • Dưa leo: 1 quả
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm mèo: 10g
    • Rau răm, húng lủi, bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm), hành tím, nước tương, ớt, đường.

    Cách làm

    Ngâm rong biển, nấm mèo cho nở mềm, đậu phụ thái nhỏ rồi rán vàng, các loại rau thơm rửa sạch và thái nhỏ. Xoài xanh, dưa leo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Pha nước tương với ớt băm nhỏ, đường để bóp gỏi.

    Cho xoài, dưa leo, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Cho tiếp đậu phụ, bánh tráng chiên giòn và các loại rau thơm vào trộn. Rưới nước tương đã pha vào trộn đều.

    Với những món ăn chay đơn giản, mâm cỗ ngày rằm sẽ thêm phần đa dạng và bắt mắt hơn.

    Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm thông tin hữu ích về ẩm thực nha!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Chế Biến Món Phở Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Tổ Chức Tiệc Chay Tại Nhà Với Các Món Ngon Từ Đậu Bắp
  • 3 Công Thức Món Chay Ngon Từ Rong Biển
  • Cách Làm Món Bí Đỏ Kho Chay Béo Béo, Thơm Ngon Tuyệt Vời
  • 11 Công Thức Nấu Món Ngon Từ Bí Đỏ
  • Tham Khảo Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm, Mùng Một

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nem Phù Trúc Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Món Chay Ngon Từ Nấm, Đậu Phụ, Rau Củ Quả Thông Dụng Dễ Làm
  • Tâm Chay Chia Sẻ Cách Nấu Đồ Chay Ngon Từ Nấm, Đậu Phụ, Rau Củ Quả
  • Top 7 Quán Chay Quận 7 Siêu Ngon Thu Hút Nhiều Thực Khách
  • Mách Bạn Danh Sách Nhà Hàng Chay Quận 7 Ngon Và Hút Khách Nhất
  • Nguyên liệu: 500 g đậu xanh; 30 g lá mơ tam thể; 30 g dầu thực vật

    – Lá chuối tươi, khuôn làm giò, dây lạt

    – Gia vị: nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn

    Cách làm giò chay như sau:

    Ngâm mềm đậu xanh trong khoảng 6 tiếng, nếu là loại còn vỏ thì đem đãi sạch vỏ. Đậu xanh thêm nước với tỉ lệ: 4 đậu xanh – 1 nước rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn.

    Lá mơ tam thể rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ. (Nếu muốn làm giò lụa trắng thì không thêm lá mơ vào).

    Lá chuối tươi rửa sạch rồi đem hơ qua trên lửa cho dẻo.

    Trộn đều đậu xanh xay nhỏ, lá mơ thái chỉ, nấm hương với gia vị gồm hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương cho vừa khẩu vị. Đổ hỗn hợp làm giò lụa chay vào khuôn có lót sẵn lá chuối. Gấp 2 đầu lá chuối lại, buộc lạt xung quanh cho thật chặt.

    Đun sôi nồi nước rồi thả khoanh giò vào luộc tầm 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ. Giò luộc xong vớt ra để nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.

    Món rau quả xào chay

    Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; nửa cái súp lơ xanh; 200gr bắp non; hành lá; Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

    Cách làm món rau quả xào chay:

    Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.

    Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn

    Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

    Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

    Cho bắp non và cà rốt, súp lơ vào xào cùng, khi đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường.

    Món nấm bào ngư chiên

    Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối.

    Cách làm nấm bào ngư chiên như sau:

    Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.

    Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.

    Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

    Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

    Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa.

    Món chay đậu phụ kho nấm

    Nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ rán; 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm rơm hay nấm trắng); 3 lát gừng; 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà-phê dầu hào chay; 1 muỗng cà-phê dầu ăn; 1 thìa cà-phê đường; 1 bát con nước; hạt tiêu xay (nêm vừa miệng).

    Cách làm món chay đậu phụ kho nấm như sau:

    Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.

    Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm. Sau đó cho đậu hủ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.

    Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.

    Đậu phụ kho cà tím

    Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 1 bìa đậu phụ trắng; 1 cây nấm đùi gà; rau tía tô; Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.

    Cách nấu món đậu phụ kho cà tím:

    – Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

    – Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

    – Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

    – Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên.

    Từ khóa:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Chay Gồm Món Gì? Gợi Ý Một Số Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng
  • 10 Món Ăn Dã Ngoại Đơn Giản Và Cực Ngon Bạn Đã Thử Chưa?
  • Cách Làm Món Chay Đơn Giản Từ Đậu Phụ
  • 5 Cách Nấu Các Món Ăn Chay Từ Đậu Phụ Thơm Ngon
  • Phù Trúc Cuộn Món Chay Bổ Dưỡng
  • 7 Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Rằm Tháng Giêng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Chay Cúng Rằm Tháng 7
  • Gợi Ý Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Gồm 12 Món Vừa Ngon Lại Dễ Làm
  • Mâm Cơm Chay Cúng Rằm, Mùng Một Bao Gồm Những Gì?
  • 16 Cách Làm Các Món Chay Ngày Rằm Thanh Đạm
  • Các Món Chay Cúng Tết: 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu
  • 1. Nấm kho tiêu chay

    là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn để làm . Nấm vừa bổ, vừa ngọt tự nhiên, có độ dai mềm khi kho cùng tiêu xanh làm dậy hương thơm. Nước kho sền sệt mằn mặn, cay thơm áo quanh nấm nâu bóng hấp dẫn thích hợp khi đi cùng cơm trắng. Nấm kho tiêu chay là một món chay ngon, bổ dưỡng, làm ấm cơ thể khi thời tiết se se lạnh.

    Nguyên liệu làm nấm kho tiêu chay:

    Phần nấm kho:

    • Hạt nêm chay: 10 gr
    • Đường trắng: 40 gr
    • Nước mắm chay: 20 ml
    • Nước tương: 20 ml
    • Tiêu: 3 gr
    • Ớt băm: 5 gr
    • Tiêu xanh: 10 gr
    • Nước: 80 ml

    Phần nước kho:

    Cách làm nấm kho tiêu chay:

    Bước 1: Cho tất cả thành phần nước kho gồm đường, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, hạt tiêu xanh đập dập, ớt băm và tiêu xay vào một chén, khuấy đều cho gia vị hòa tan.

    Bước 2: Làm nóng , cho vào 1 muỗng canh đường trắng, dùng đũa khuấy đều cho tan đường. Khi đường chuyển sang màu vàng caramel và sôi nhẹ thì cho hành boa rô băm nhuyễn (phần thân xanh) vào, phi hành cho vàng thơm. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước kho đã pha vào nồi, đun sôi.

    là món chay ngon, rất bắt cơm,được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, nấm kho tiêu chay thành phẩm có hình thức và màu sắc rất đẹp, nhìn đơn giản nhưng lại vô cùng tỉ mỉ.

    2. Canh chua nấm chay thanh nhẹ

    là món canh chay được nhiều người ăn chay yêu thích. Vị chua thanh mát và rau xanh trong canh chua mang đến cho bạn cảm giác thanh mát khi ăn, giải ngán sau thời gian ăn nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, nước dừa ngọt mát thay cho nước lọc làm nước canh thanh tao đến lạ, hương thơm của tắc làm kích thích vị giác. Canh chua nấm chay là một món ăn vừa giản dị vừa trang trọng cho một .

    Nguyên liệu làm canh chua nấm chay:

    • Đậu hủ chiên: 100 gr
    • Cà chua: 80 gr
    • Nấm hương: 50 gr
    • Thơm: 50 gr
    • Bạc hà: 50 gr
    • Đậu bắp: 50 gr
    • Nước dừa: 400 ml
    • Nước cốt tắc: 50 ml
    • Hạt nêm nấm hương Maggi: 3 muỗng canh
    • Đường trắng: 3 muỗng canh
    • Muối: 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn: 1 muỗng canh

    Cách làm canh chua nấm chay:

    Bước 1: Đậu hủ chiên cắt khối vuông. Thơm cắt lát. Cà chua cắt ra làm 6. Bạc hà tước xơ, cắt xéo, rửa sạch. Đậu bắp bỏ cuống, cắt xéo. Nấm kim châm và cắt bỏ chân, nấm đông cô tỉa hoa, ngâm nước muối 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tắc vắt lấy nước cốt.

    Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng rồi cho cà chua và dứa vào, nêm vào đây 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường rồi xào lên cho mềm và thơm. Tiếp theo đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi.

    Bước 3: Nêm nước lẩu với 50ml nước ép tắc, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối.

    Bước 4: Nước canh sôi lên thì cho đậu hủ, đậu bắp, , nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì rắc ngò gai, ngò om và ớt sừng vào, tắt bếp.

    Canh chua ngũ sắc nâu, vàng, trắng, xanh và đỏ tượng trưng cho ngũ hành, sự sung túc, rất ý nghĩa cho mâm cúng Rằm tháng Giêng.

    3. Mít kho chay

    Nếu là người thường xuyên ăn các món chay, hẳn nhiên bạn sẽ biết món mít kho đặc sắc này. là món quà dân dã, đơn giản thường được làm , nấu canh,… mang cho người ăn cảm giác mềm, dẻo, lại dai bùi vô cùng lạ miệng.

    Nguyên liệu làm mít kho chay:

    • Mít non: 500 gr
    • Dầu ăn: 200 ml
    • Hành boa rô: 60 gr
    • Dầu ăn: 1 muỗng canh
    • Nước tương: 2 muỗng canh
    • Muối: 1/2 muỗng cà phê
    • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
    • Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
    • Nước dừa: 500 ml
    • Lá lốt: 30 gr

    Cách làm mít kho chay:

    Bước 1: Đun nóng dầu ăn, sau đó cho 40gr hành boa rô cắt lát vào phi thơm đến khi hành chuyển sang màu vàng đẹp thì vớt hành để riêng.

    Bước 2: Mít non mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dày và ngâm vào nước muối loãng 30 phút trước khi chế biến để mít ra bớt nhựa trắng.

    Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr hành boa rô vào phi thơm, tiếp theo cho mít non vào xào sơ. Nêm nước tương, muối, đường, hạt nêm chay.

    Bước 4: Đổ 500ml nước dừa vào, đậy nắp và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho mít trong khoảng 20 – 30 phút, đến khi nước cạn, mít mềm thì cho lá lốt cắt sợi vào đảo đều và tắt bếp.

    Bước 5: Khi ăn thì rắc hành boa rô phi vàng, tiêu và ngò lên trên mặt, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

    Chỉ với nguyên liệu quen thuộc và rẻ tiền lại tạo nên một món ăn chay thơm ngon lại đặc sắc, chần chờ gì mà không làm thử ngay?

    4. Đậu hủ cuốn lá lốt chay

    Nguyên liệu làm đậu hủ cuốn lá lốt chay:

    • Lá lốt: 150 gr
    • Nấm hương: 15 gr
    • Nấm mèo: 15 gr
    • Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
    • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
    • Tiêu: 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn: 50 ml

    Cách làm đậu hủ cuốn lá lốt chay:

    Bước 2: Cho và nấm xào vào tô, thêm vào 3 lá lốt cắt sợi, nêm nếm tùy khẩu vị. Với 2 miếng đậu hũ non thì mình nêm cùng hạt nêm chay, đường, tiêu. Tiếp theo bạn bóp nát đậu hũ và trộn đều cùng với các nguyên liệu.

    Bước 3: Cho nhân đậu hủ vào lá lốt rồi cuốn chặt tay.

    Bước 4: Cho vào chảo chống dính số dầu ăn còn lại (không cần chiên quá ngập dầu sẽ gây ngấy), từ từ cho chả lá lốt vào chiên đến khi lá lốt dính vào nhân đậu hũ, dậy mùi thơm đặc trưng thì gắp ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

    Bạn có thể chiên hoặc nướng tùy thích. Chỉ cần được nướng lên, lá lốt tỏa hương thơm lừng. Đây sẽ là món ăn lạ mà lại hấp dẫn đối với một bữa cơm chay đấy.

    5. Cuốn diếp chay

    Diếp là tên dùng chỉ . Cuốn diếp là cải bẹ xanh được cuốn với những món rau củ bổ dưỡng, tạo nên một món ăn thanh đạm lại lạ miệng. Với hình thức bắt mắt lại thanh thuần, rất phù hợp cho một mâm cỗ chay chăm chút tỉ mỉ. Đặc biệt nhất là cuốn diếp được ăn kèm với sốt , một lại tương đặc sản của nước ta có mùi vị lạ nhưng lại nhiều người yêu thích.

    Nguyên liệu làm cuốn diếp chay:

    • Cải bẹ xanh: 300 gr
    • Bông hẹ: 50 gr
    • Hành boa rô: 10 gr
    • Nấm linh chi nâu: 50 gr
    • Nấm mèo: 50 gr
    • Đậu hũ chiên: 50 gr
    • Bún tươi: 500 gr
    • Dầu hào chay: 1 muỗng canh
    • Nấm rơm băm nhuyễn: 50 gr
    • Tương bần: 4 muỗng canh
    • Nước: 3 muỗng canh
    • Đường trắng: 60 gr
    • Mè trắng: 1 muỗng canh

    Cách làm cuốn diếp chay:

    Phần cuốn diếp chay:

    Bước 1: Hành boa rô băm nhỏ cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn rồi đảo đều cho thơm. Lần lượt cho nấm linh chi, nấm mèo và đậu hủ chiên cắt sợi vào xào chín rồi để nguội.

    Bước 2: Vì tương bần có vị khá mặn nên tùy vào số lượng người ăn trong gia đình mà ta điều chỉnh liều lượng cho phù hợp.

    Phần sốt tương bần:

    Bắc chảo nóng, cho vào chảo nóng 50gr nấm rơm đảo đều cho chín, tiếp đến cho vào khoảng 4 muỗng canh tương bần, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, đường và 1 muỗng canh mè trắng đã rang. Đảo đều đến khi sôi rồi tắt bếp để nguội.

    Bước 3: Trải lá diếp ra, mặt lá nhẵn lật xuống dưới, mặt răng cưa để lên trên. Cho một ít bún kèm nhân và đồ chua vào giữa lá, cuộn lại và cột định hình bằng cọng bông hẹ đã trụng sơ, sau đó cắt 2 đầu để cuốn diếp được đều và đẹp mắt hơn.

    Khi ăn, chấm cuốn diếp với tương bần đã được pha. Món ăn thanh đạm nhưng lại mang đậm màu sắc ẩm thực Việt này sẽ là một lựa chọn vô cùng đặc sắc cho mâm cỗ Rằm tháng Giêng nhà bạn.

    6. Chả lụa chay

    Nói đến những mâm cỗ cúng kiếng, các món chả lụa, giò,.. thường được ưu ái. Với mâm cỗ chay hẳn nhiên sẽ có chả lụa chay. được làm từ một cách khéo léo. Hương vị giai giòn, thơm hương đậu nành ngon không thua kém bất kỳ món ăn nào.

    Nguyên liệu làm chả lụa chay:

    • Tàu hũ ky: 1 kg
    • Hành boa rô: 30 gr
    • Muối: 4 muỗng cà phê
    • Tiêu: 2 muỗng cà phê
    • Bột ngọt: 2 muỗng cà phê

    Cách làm chả lụa chay:

    Bước 1: Tàu hũ ky mua loại miếng khô, cắt bỏ viền cứng bên ngoài, cho vào thau nước lạnh bóp và xả nhiều lần đến khi nước trong thì vắt ráo nước.

    Bước 2: Với 1 kg tàu hũ ky đã bóp mềm và vắt ráo nước, bạn cho thêm 10gr muối, bóp đến khi thấy ra bọt thì cho vào túi lọc vắt ráo nước.

    Bước 3: Cho tàu hũ ky đã vắt ráo nước ra tô, thêm hành boa rô phi, bột ngọt, tiêu xay, muối rồi trộn đều cho thấm gia vị. Cho tàu hũ ky vào một chiếc túi ni-lon hoặc túi zip lớn, nén chặt tàu hũ ky xuống phía đáy túi để cố định đòn chả..

    Bước 4: Chuẩn bị sẵn lá chuối để gói chả. Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi để tạo độ dai sau đó lau khô. Xếp nhiều lớp lá chuối ra mặt phẳng, đặt cuộn chả đã cắt bỏ túi ni-lon vào giữa rồi gói lại. Dùng dây lạt buộc chặt đòn chả.

    Bước 5: Đun sôi nước trong xửng hấp, lót lá chuối vụn lên trên xửng, cho đòn chả vào hấp 3 tiếng cho chả chín. Sau đó lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt ra thưởng thức.

    7. Hủ tiếu chay

    Nguyên liệu làm hủ tiếu chay:

    • Khoai môn, khoai lang: 100 gr mỗi loại
    • Nấm đông cô: 200 gr
    • Hành boa rô: 80 gr
    • Dầu ăn: 20 ml
    • Hạt nêm chay: 10 gr
    • Vỏ hoành thánh: 100 gr
    • Tiêu: 2 gr
    • Đậu hũ trắng: 300 gr
    • Lê: 150 gr
    • Bắp Mỹ: 200 gr
    • Muối: 13 gr
    • Nước: 2 lít
    • Cà rốt, củ cải trắng, cải thảo: 100 gr mỗi loại
    • Đường phèn: 10 gr
    • Hủ tiếu: 500 gr

    Cách làm hủ tiếu chay:

    Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho hành boa rô cắt lát vào phi vàng thơm, sau đó vớt hành ra, tiếp tục cho 300gr đậu hũ trắng cắt miếng vuông vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp theo cho hoành thánh vào chiên vàng giòn.

    Bước 3: Nấu : Chuẩn bị nồi lớn, cho lê cắt miếng, bắp Mỹ cắt khúc, hành boa rô cắt khúc và muối, đổ vào 2 lít nước. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 60 phút.

    Bước 4: Sau khi hầm 60 phút, vớt bỏ phần xác rau củ, lọc lấy nước dùng. Cho vào cà rốt, củ cải trắng cắt lát và 100gr nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho cải thảo cắt khúc vào và nêm gia vị gồm muối 10 gr, hạt nêm chay 5gr và đường phèn 10gr. Dùng muỗng khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

    Bước 5: cho vào tô, thêm các topping gồm đậu hũ chiên, hoành thánh, ngò rí, hành boa rô phi vàng, tiêu, rau củ và chan nước dùng. Hủ tiếu chay ăn kèm tàu hũ ki chiên giòn và rau giá rất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 12 Cách Làm Các Món Chay Chiên Giòn Chỉ 15 Phút Mê Hoặc Thực Khách
  • Gợi Ý Cho Nàng 10 Món Chay Cúng Giỗ Ngon Lành Và Sang Chảnh
  • Thực Đơn Món Chay Cho Ngày Giỗ Nên Cúng Món Nào Cho Hợp Lý Nhất?
  • Gợi Ý Cách Nấu Các Món Chay Để Cúng Lễ Giỗ
  • Điểm Mặt Giúp Bạn 5 Quán Ăn Chay Biên Hòa “ngon Thứ Thiệt”
  • Tổng Hợp Các Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Rằm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng 7
  • Gợi Ý Những Món Chay Ngon Và Bổ Cho Ngày Tết
  • 4 Món Chay Cực Ngon Từ Mì Căn
  • Cách Làm Chao Khoai Môn Và 10 Món Ngon Với Chao Khoai Môn Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu 28 Món Cháo Chay Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà Từ Rau, Củ, Quả
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • – 200 gr cốm dẹp.
    • – 100 gr đậu xanh không vỏ.
    • – 100 gr hạt sen tươi.
    • – 20 gr dừa nạo.
    • – Đường, muối, dầu ăn.
    • – Dụng cụ: bếp, nồi.

    Cách thực hiện

    Bước 1:

    • Hạt sen rửa sạch, sau đó ninh nhừ với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, xào với 1 muỗng canh đường để sen có vị hơi ngọt
    • Đậu xanh không vỏ hấp chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm

    Bước 2:

    • Cắt nắm đậu xanh thành những lát mỏng, để đậu được nhỏ và mịn, trộn đậu xanh với cốm . Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều .
    • Đun nước sôi, hạ nhỏ lửa, bôi 1 lớp dầu ăn vào xửng hấp, cho cốm vào đồ 5-7 phút cho tới khi cốm mềm. Đổ xôi ra mâm, trộn thêm 2 muỗng canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn.
    • Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa nhỏ cho tới khi thấy sợi dừa trong. Giờ thì chỉ cần lấy xôi, rắc dừa lên trên là đã hoàn thành món xôi cốm rồi đấy!

    2.Gà chay – món chay ngon

    *Phần vỏ

    • – 170gr váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) tươi
    • – Nếu bạn chỉ có váng đậu khô, hãy ngâm qua nước cho mềm
    • – Lá chanh, rau mùi để trang trí

    *Phần nhân

    • – 4 cây (khoảng 28gr) nấm hương
    • – 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu)
    • – 1 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)
    • – 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương

    *Nước sốt

    • – 2 thìa canh nước nấm ngâm, nước luộc rau củ, hoặc nước lọc
    • – 2 thìa canh nước tương (xì dầu)
    • – 2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)
    • – 1 ½ thìa cà phê đường
    • – 1 thìa cà phê rượu gạo
    • – ½ thìa cà phê muối
    • 1 miếng gừng tươi khoảng 3cm, băm nhỏ

    Cách làm món gà chay

    Ngâm nấm hương trong nước đến khi mềm. Cắt phần chân nấm và thái nhỏ thành từng miếng khoảng 5mm. Giữa lại phần nước ngâm nấm để làm nước sốt.

    Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và đun trên lửa to. Nước sốt sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nếu muốn nước sốt đặc, bạn có thể pha chút bột năng với nước và từ từ cho vào chảo nước sốt, đảo đều. Trút ra một tô lớn, để nguội. Rửa chảo sơ qua với nước, chuyển sang làm phần nhân nấm.

    Làm nóng chảo cho khô, thêm dầu thực vật vào, đảo chảo để dầu láng đều. Khi dầu nóng, cho nấm cùng các nguyên liệu làm nhân còn lại vào. Xào qua 2-3 phút cho chín, tắt bếp, để nguội.

    Để dành lại một lá váng đậu nguyên lành. Cắt các lá váng đậu còn lại làm đôi (mỗi miếng 22cmx29cm), nhúng vào tô nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt đều lên bề mặt miếng váng đậu, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật. Xếp chồng các lá đã gấp lên nhau. Đặt lá váng đậu để dành ban đầu xuống và đặt khối váng đậu xếp chồng lên nhau vào giữa lá.

    Xếp nhân nấm lên trên cùng khối váng đậu và cuộn lại như khi làm nem.

    Đặt cuộn gà chay vào nồi hấp, xếp phần mép cuộn úp xuống để cả cuộn gà không bị bung ra, hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút. Nhấc ra và để nguội.

    Cắt cuộn gà thành từng lát khoảng 1cm. Trang trí với lá chanh xắt nhỏ và rau mùi. Bạn cũng có thể làm gà chay từ đêm hôm trước và để vào tủ lạnh để miếng gà được chắc hơn.

    chúng tôi rau củ chay – món chay ngon

    Nguyên liệu:

    Cà rốt, đậu hủ, nấm đông cô, khoai tây, hạt nêm chay, muối, đường, tiêu, hành lá và một ít ngò rí.

    Cách làm:

    Cà rốt, khoai Tây, nấm, đậu hủ cắt nhỏ.

    Cho nồi lên bếp, đổ nước vào nồi cho vào cà rốt, khoai tây nấu trước (nêm một chút muối). Khoảng 10p sau cho tiếp nấm và đậu hủ vào. Nấu đến khi rau củ bắt đầu mềm (giảm lửa nhỏ) nêm gia vị vừa ăn (muối, đường, hạt nêm) cho thêm một chút dầu ăn (dầu đã chiên đậu hủ) vào.

    Sau khi tắt bếp, múc ra tô và cho thêm tiêu, hành lá + ngò rí đã cắt nhỏ cho lên trên thưởng thức.

    4.Nem chay – món chay ngon

    Nem rán là món ăn chơi không thể thiếu trong mâm cỗ. Trong ngày rằm tháng 7 các bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến món nem này không từ thịt.

    Nguyên liệu làm món nem chay

    Miến dong, mộc nhĩ, củ đậu, nấm hương, nấm rơm, rau thơm, rau sống, bánh đa nem.

    Cách làm món nem chay

    Mộc nhĩ ngâm nước muối, cắt bỏ chân rửa sạch và băm nhỏ. Miến dong cắt nhỏ, nấm hương, nấm rơm, hành lá cũng thái nhỏ. Đỗ tương ngâm qua đêm rồi luộc sơ (không luộc chín quá sẽ bị nát).

    Trải bánh đa nem ra và gói nem. Sau đó rán nem vàng đều hai mặt. Món nem này ngon chẳng kém nem thịt, có cái hơn là hươpng vị rất thanh đạm dễ ăn.

    5.Tôm chay – món chay ngon

    Váng đậu, rong biển, mì pasta, gia vị, màu thực phẩm đỏ cam.

    Cách làm:

    Ngâm váng đậu qua nước khoảng 30 giây cho mềm và cắt thành các miếng vuông khoảng 7-10cm.

    Trải váng đậu ra đĩa và cho váng đậu cùng rong biển vào cuộn nhẹ nhàng, cho mì pasta làm đuôi tôm sau đó dùng dây cột lại. Để có màu tôm thì nhúng qua lớp bột thực phẩm màu đỏ cam.

    Hấp khoảng 30 phút là đã có món tôm chay hấp ngon và đẹp y như tôm thật. Bạn cũng có thể làm món tôm rán theo cách này.

    6.Gỏi rong biển chay – món chay ngon

    Nguyên liệu

    Đậu phụ rán 2 bìa, bánh tráng chiên giòn 10 g; rong biển trắng 20 g; 1 quả xoài xanh, 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 10 g nấm mèo, rau răm, húng lủi, 1 bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm), hành tím, nước tương, ớt, đường

    Hướng dẫn cách làm

    Rong biển, nấm mèo ngâm nở mềm, đậu phụ thái nhỏ rán vàng, các loại rau rửa sạch thái nhỏ. Xoài xanh, dưa leo, cà rốt gọt vỏ thái sợi. Nước tương pha với ớt bằm, đường để bóp gỏi. Bạn lấy một thau nhỏ, cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, bánh tráng chiên giòn, các loại rau vào trộn đều.

    Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng rất hợp khẩu vị.

    7. Đậu hũ sốt tứ xuyên – món chay ngon

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • – 1 hộp đậu hũ non
    • – Tỏi băm, gừng băm, hành lá
    • – Nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn thực vật
    • – Dụng cụ: bếp, chảo, dĩa

    Cách thực hiện

    • Bước 1: Đậu hũ non cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
    • Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm với 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều thêm khoảng 1 phút đến khi thấy mùi thơm tỏa lên
    • Bước 3: Tiếp tục cho đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp
    • Bước 4: Bày trí ra đĩa, rắc chút hành lá lên và ăn nóng .

    8. Nấm xào ớt chuông – món chay ngon

    Nguyên liệu:

    Nấm (tuỳ thích), ớt chuông (đỏ và vàng) đậu hủ chiên vàng, dầu ăn, tỏi, muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu hào chay.

    Cách làm:

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào..tiếp theo cho tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến là ớt chuông, đảo khoảng 5-7 phút, cho nấm vào, nêm gia vi (muối, đường, hạt nêm chay, dầu hào chay) cho đậu hủ vào và đảo đều tất cả.

    Khi xào không nên để mềm quá, khi ăn sẽ không ngon. Trước khi tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp cho ra dĩa và rắc thêm một chút tiêu lên trên thưởng thức.

    9.Giò lụa chay – món chay ngon

    Nguyên liệu:

    • – Tàu hũ ki lá (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc): 500 gam
    • – Tỏi tây: 1 củ
    • – Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm
    • – Lá chuối, dây buộc

    Sơ chế nguyên liệu:

    • – Ngâm tàu hũ ki lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, sau đó vớt ra xả sạch.
    • – Luộc tàu hũ ki lá trong nước sôi khoảng 20 phút đến mềm thì vớt ra, để ráo nước. Nhưng cũng đừng để tàu hũ mềm quá, khi thực hiện món chay sẽ không được hoàn hảo.
    • – Tỏi tây lấy phần củ trắng bóc vỏ thái thật mỏng rồi phi thơm.
    • – Cho đường và muối vào tàu hũ ki, để trong khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó vắt thật khô. Tiếp đó, cho tiêu, bột nêm và tỏi tây đã phi thơm vào trộn đều. Lưu ý, gia vị bạn nên nêm nếm vừa vặn theo khẩu vị của gia đình, chớ nêm nhạt giò sẽ rất khó ăn.
    • – Lá chuối bạn rửa sạch, để ráo, lau khô rồi đeo hơn lửa cho héo.

    Cách làm:

    Bước 2: Cho gói giò chay vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng một tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra để nguội, cắt thành các khoanh vừa ăn, bóc bỏ lớp lá chuối và xếp ra đĩa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Chay Ngon, Thanh Đạm Cho Cả Gia Đình
  • Món Chay Ngày Tết Mùng 1: Gợi Ý Mâm Cơm Chay Ngon Cho Gia Đình
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.
  • 3 Món Chay Ngon Cho Ngày Rằm
  • Ăn Đi Rồi Ghiền 16 Quán Chay Chất Lượng “ngon Xuất Sắc” Cho Ngày Rằm Vu Lan
  • Cách Làm 3 Món Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • 200 Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm, Cách Nấu Từ Đơn Giản Đến Đãi Tiệc
  • Cách Thức Làm Món Bánh Paté Chaud Chay Tại Nhà Đơn Giản
  • Cách Làm Nộm Rau Má Chay Chỉ Trong 30 Phút
  • Món Chay Ngon Từ Củ Sen
  • Cách Làm Chả Chay Bằng Đậu Ngon Siêu Ngon
  • Cúng Rằm tháng Giêng bằng canh nấm đậu phụ rong biển

    Nguyên liệu làm canh nấm đậu phụ rong biển gồm: Rong biển, đậu phụ, nấm rơm, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, ngò. Gia vị gồm hạt nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu.

    Cách làm canh nấm đậu phụ rong biển rất đơn giản, các loại rau củ nhặt, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, thái hành củ vào phi thơm và bỏ các loại rau củ quả vào xào đều tay. Thêm nước sạch, gia vị vào đun cho chín mềm.

    Sau đó, cho nấm, rong biển vào, tiếp đến đậu phụ thái miếng vuông nấu một lát nữa. Thấy nước sôi sình sịch thì dừng lại tắt bếp bắc ra cho thêm hạt tiêu, hành là rồi đổ vào bát tô to.

    Để làm món chả giò chay, nguyên liệu gồm có: Bánh tráng, cà rốt, đậu đũa, sắn, táo, bắp cải, củ susu, nước sốt, đường, dầu, bột canh, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.Cách làm chả giò chay.

    Các bước làm chả giò chay cũng rất đơn giản, sau kih làm sạch nguyên liệu, băm nhỏ rồi thêm gia vị. Dùng bánh tráng, cho nhận vào cuộn tròn lại. Sau đó cho lên chảo rán vàng.

    Nguyên liệu chuẩn bị đậu phụ nhồi nấm cúng Rằm thấng Giêng gồm: Đậu phụ, nấm mèo, nấm đông cô, cà rốt, hành lá, nước tương, hạt nêm, bột canh, mì chính, bột bắp, đường.

    Cách làm đậu phụ nhồi nấm: Đầu tiên làm nước sốt thì cho hành củ thái lát vào phi thơm trên chảo dầu, cho bột ngô pha nước vào khuấy đều thành nước sền sệt. Cho nước tương, hạt nêm đảo tiếp.

    Bạn cắt đậu hũ thành miếng tách phần giữa để nhồi nguyên liệu đã băm nhỏ gồm các loại nấm chuẩn bị sẵn. Chiên vàng đậu hủ nhồi lên 2 mặt rồi dưới nước sốt lên trên nấu cùng một lúc. Nấu chín xong thì bắc ra đổ vào bát rắc chút hành lá lên trên là xong.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sổ Tay Ẩm Thực: Cách Làm Đậu Hũ Cuốn Lá Lốt Chay
  • 6 Cách Làm Các Món Xào Chay Ngon Tuyệt Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Chay Ngon Từ Các Nguyên Liệu Thông Dụng
  • Khóa Học Làm Các Món Chay Ngắn Hạn
  • Cách Làm Món Ăn Chay Trong Ngày Giỗ
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100