Nấu Món Sườn Rim / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Hôm nay, BepXua giới thiệu với các bạn công thức làm món “Sườn non chay rim nước dừa” rất được ưa thích, vị đậm đà không thua gì thức ăn mặn mà còn thanh đạm nữa.

Sườn non chay làm bằng gì?

Sườn non chay được làm nên từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau gồm đậu nành, bột khoai sọ, lúa mì và gia vị chay… có nguồn gốc 100% từ thực vật. Nguyên liệu chính làm ra món sườn chay vẫn chủ yếu đi từ đậu nành. Từ những kỹ thuật chế biến ngày càng hiện đại và cải tiến không ngừng, miếng sườn non chay nhìn bề ngoài được chế tác không hề khác sườn heo thật, nhất là cảm giác dai dai khi ăn và mùi vị thì thanh hơn rất nhiều.

Món sườn chay vườn dai dai, dòn dòn lại có vị thanh từ nước dừa, vị chua chua cay cay từ tương ớt sẽ giúp các bạn có một món ăn chay ngon miệng, nhẹ bụng mà lại tốt cho sức khỏe do ít dầu mỡ và cholesterol.

5

from 1 vote

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

15

phút

Loại Món

Rim

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

100

gram

sườn non chay

nước dừa tươi

hạt nêm chay, đường muối, tương ớt

Các bước thực hiện

 

Sườn non chay mua về, rửa sơ qua và tách mỏng cho vừa ăn. Sau đó đem chiên trong chảo dầu nóng cho phồng dòn.

Cho ½ chén cơm nước dừa, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng càfe đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tương ớt khuấy đều xong nấu sôi đến khi sệt nước.

Nhúng miếng sườn chay đã chiên vào hỗn hợp cho thấm đều, vớt ra và bạn có thể dùng ngay với cơm nóng được rồi.

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

cách làm sườn non chay rim nước dừa

Món sườn non chay cũng có thể làm nguyên liệu chính để chế biến những món chay đa dạng khác như sườn chay chiên dòn, sườn chay rim mặm, sườn chay chua ngọt, sườn chay tẩm chao, sườn chay khìa me… cũng rất đưa cơm.

Bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ món sườn rim đậm đà “ngon bá cháy” thơm nức cả căn phòng.

1. Sườn rim dứa

– Sườn mua về rửa sạch, chặt thành các miếng rồi trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Rửa lại sườn một lần nữa rồi ướp với hạt nêm, bột tiêu, nước mắm và hành băm nhỏ trong 20 phút.

– Trong lúc chờ sườn ướp gia vị thì gọt quả dứa, khoét mắt rồi thái thành các miếng nhỏ.

– Đun nóng dầu ăn, đổ sườn vào để xào cho săn thịt, sau đó thêm nước tạo màu, hạt nêm đường và nước mắm rồi đảo qua cho sườn ngấm đều gia vị.

– Đổ dứa và nước lọc vào xâm xấp mặt sườn rồi rim trên lửa nhỏ. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang dạng sệt có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp, trút ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

2. Sườn rim chua ngọt

– Tương tự như cách trên sau khi mua sườn non về hãy sơ chế cẩn thận sau đó ướp với nước mắm, hạt nêm, bột tiêu và hành băm trong 20 phút.

– Trong khi chờ sườn ướp thì pha nước sốt chua ngọt gồm 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm gạo hoặc thay thế bằng nước cốt chanh, 3 thìa canh dường, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa cafe muối và nửa quả ớt băm. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, tùy theo sở thích để điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt tùy ý.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho sườn vào để rán cháy cạnh. Gắp sườn đã chiên vàng ra đĩa, tránh chiên lâu khiến thịt bị khô và dai.

– Đổ nước sốt đã pha chế vào chiếc chảo, đun đến khi sôi thì cho sườn vào để rim. Thêm chút nước lọc để sườn không bị khô. Đun đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

– Trút sườn ra đĩa và rắc vừng đã rang lên trên để thưởng thức.

3. Sườn rim nước dừa

– Sau khi sơ chế xong sườn non thì hãy cho vào tô rồi ướp với hành khô băm nhuyễn cùng 1 thìa cafe muối trong 10 phút.

– Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào để chiên cháy cạnh.

– Chắt bớt dầu ăn trong chảo sườn rồi cho thêm nước dừa, nước mắm, đường, nước tạo màu và rim trên lửa nhỏ.

– Khi thấy sườn gần cạn chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

4. Sườn rim chanh dây

– Sườn mua về sơ chế sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn, chiên sơ qua với dầu ăn.

– Chanh dây cắt làm đôi, dùng thìa múc lấy phần ruột cho vào chiếc bát, thêm 1 chén nước vào rồi khuấy đều.

– Đổ bát nước cốt chanh dây vào chảo sườn, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối rồi rim trên lửa nhỏ.

– Khi thấy nước trong chảo sườn rim gần cạn thì tắt bếp, trút ra đĩa và ăn với cơm nóng.

5. Sườn rim mật ong

– Sườn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp với hành tỏi băm nhỏ cùng chút nước mắm, hạt nêm, nước tương trong khoảng 30 phút.

– Cho dầu ăn vào chảo để đun nóng sau đó chiên sườn vàng đều các mặt. Đổ hết dầu ăn còn thừa ra bát.

– Khuấy đều 3 thìa cafe mật ong cùng 3 thìa cafe nước rồi đổ và chảo sườn, rim trong lửa nhỏ tới khi thấy nước sốt chuyển sang dạng sệt thì tắt bếp.

– Trút sườn ra đĩa và rắc vài cọng rau ngò lên trên để thưởng thức.

Theo emdep.vn

Các tin đã đưa

[tintuc]Thật ấm áp và hạnh phúc biết bao khi mỗi buổi tối, các thành viên trong gia đình được quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Sườn cốt lết rim mặn ngọt là món ăn rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Từng miếng thịt sườn cốt lết thấm mềm, pha lẫn vị đậm đà của gia vị, phần nước sốt thịt bạn có thể chan với cơm ăn rất ngon. Hôm nay Shop Huỳnh Gia chuyên xách tay thực phẩm chức năng từ Mỹ hướng dẫn cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt cho các bạn tham khảo.

Nguyên vật liệu :

Thịt cốt lết : 400gr Gia vị chế biến : Hành, tỏi, đường, ớt, dầu, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu hào, hành lá.Cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt :

Bước 1 : Rửa sạch sườn cốt lết với muối, để ráo ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu hào.

Khi ướp bạn mỗi thứ một ít xong trộn đều lên ngửi độ mặn của gia vị có vừa chưa, cái này cảm tính là chính ( thường ướp thịt mình cho các gia vị có độ mặn vô sau để điều chỉnh từ từ ). Xong bạn để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng hoặc qua đêm ( nếu để qua đêm thì giảm độ mặn xuống ).

Bước 2 : Đun nóng chảo cho một ít dầu vào, khi dầu đã nóng cho sườn cốt lết vào hạ lửa nhỏ áp chảo cho cháy xém 2 mặt thịt ( Cho lượng sườn vừa đủ bằng bề mặt chảo để áp cho dễ )

Bước 3 : Sau khi áp chảo xong bạn cho nước ( có nước dừa thì món ăn sẽ ngon hơn, không có thì cho nước lã cũng được ) ngập mặt thịt bạn đun với lửa nhỏ và lật mặt thịt qua lại đến khi lượng nước rút còn ½. Bạn cho thêm đường vào chảo ( mục đích sau khi rim miếng sườn sẽ có màu đẹp ) lượng đường nhiều hay ít tuỳ vào gia đình.

Khi miếng sườn ngả màu đỏ bạn nêm nếm cho vừa ăn đợi nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.

Bước 4 : hành lá xắt nhỏ cho vào chén với muối và đường, đun dầu nóng cho vào chén hành hoặc các bạn cho chén hành là và dầu bỏ vào lò vi sóng tầm 2-3 phút.

Tất cả đã sẵn sàng chỉ cần xới cơm , dọn sườn ra dĩa, cho chút mỡ hành, một ít đồ chua, vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng. Dọn ra cùng chén nước mắm sóng sánh tỏi ớt đỏ au là cả nhà có món cơm sườn rim mặn ngọt khá tuyệt vời.

[/tintuc]

Sườn xào chua ngọt là món cực kỳ dễ ăn. Dù là người lớn hay trẻ em cũng đều yêu thích món ăn này. Đặc biệt hơn cách chế biến sườn xào chua ngọt cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Bạn có thể dễ dàng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức vào bất kỳ lúc nào đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Sườn mua về bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó trần qua với nước sôi để khử sạch mùi hôi và rửa lại nước lạnh, để ráo nước.

Tiếp đến cho sườn ướp với bột nêm, nước mắm, nêm gia vị vừa ăn trong 10 phút.

Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.

Pha nước sốt chua ngọt để rim

Cho vào 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt và ½ bát nước sôi để nguội cùng với nước mắm nêm vừa ăn. Khuấy đều.

Rim sườn xào chua ngọt

Sườn chiên xong vớt ra dĩa cho ráo dầu.

Tiếp đến, phi vàng hành và tỏi khô rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha khi nãy vào nấu. Cho nốt sườn chiên vào rim với lửa nhỏ.

Trong lúc rim nhớ đảo đều tay đến khi nước sốt sánh mịn và sền sệt thì tắt bếp.

Thưởng thức sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt sau khi nấu xong bạn hãy múc ra một chiếc dĩa sâu lòng, múc kèm cả phần nước sốt. Rồi trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn hơn.

Bí quyết chọn sườn ngon:

Nên chọn những miếng sườn tươi có màu hồng, ấn vào thấy thịt đàn hồi và không có mùi ôi thiu.

Chọn sườn có xương dẹt và nhỏ sẽ cho nhiều thịt hơn loại sườn xương to tròn.

Ngoài ra, làm món sườn xào chua ngọt tốt nhất bạn nên chọn loại sườn thăn nạc nhiều, ít mỡ hoặc không có mỡ thì khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Các món ngon hấp dẫn với sườn heo

Sườn Non Nướng Mềm Ngon

Xem cách làm

Xem cách làm