Ăn Thịt Nhím Có Tác Dụng Gì ? Thịt Nhím Làm Món Gì Ngon

--- Bài mới hơn ---

  • Lên Thực Đơn Cuối Tuần Với Món Nhím Nướng Muối Ớt Độc Lạ
  • Cách Làm Thịt Bò Nướng Phô Mai Hấp Dẫn
  • Cách Làm Thịt Ba Rọi Rút Sườn Nướng Kiểu Hàn Quốc
  • Cách Làm Thịt Quay Bằng Lò Nướng Siêu Ngon
  • Cách Làm Thịt Heo Quay Giòn Bằng Lò Nướng
  • Hiện nay, ngày càng có nhiều người yêu thích và tìm mua thịt nhím, bởi đây là loại thịt rất thơm ngon và bổ dưỡng, nhất là khi mùi vị của chúng khá giống heo rừng, nhưng lại ít mỡ nhiều nạc, nên được rất nhiều người yêu thích. Và bài viết hôm nay mà chúng tôi mới gửi để cho độc giả chính là: Ăn thịt nhím có tác dụng gì ? thịt nhím làm món gì ngon.

    • Theo đánh giá của những người đã sử dụng dùng qua thịt nhím, thì mùi vị của loại thịt này tương tự như thịt heo rừng, có nhiều nạc nhưng ít mỡ, rất thơm ngon.
    • Theo đánh giá trong Đông y, thì thịt nhím là loại thực phẩm rất tốt trong việc hỗ trợ điệu trị chứng đau dạ dày, giúp cải thiện cảm giác ăn ngon miệng, cũng như cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Đặc biệt, nó có khả năng tăng cường sinh lý của phái mạnh cực kỳ hiệu quả.
    • Bên cạnh việc sử dụng thịt nhím, thì bao tử của loại động vật này còn được tận dụng trong việc làm dược liệu điểu trị chứng bệnh thường gặp trong cuộc sống. Bên cạnh đó, lông Nhím dùng làm đồ trang sức, chữa viêm tai giữa, đau răng. Còn với mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Chưa kể phần ruột già, gan và cả phân nhím được ứng dụng rất nhiều trong việc điều trị chứng bệnh phong nhiệt.

    Thịt nhím làm món gì ngon

    Nhím hấp

    • Thịt để nguyên miếng lớn có cả da, (nếu thái ra thì hấp nhanh chín hơn nhưng miếng thịt sẽ ít ngọt), bỏ vô nồi hấp khoảng 30′ – 45′.
    • Nhím thịt nhỏ thì để nguyên thịt với da, lúc chín thái ra miếng thịt sẽ đẹp hơn, nhím lớn thì lọc da hấp riêng.
    • Khi thịt nhím đã bắt đầu chín, lấy ra thái miếng xếp lên đĩa có lót rau quế, ăn nóng chấm muối ớt (muối hột giã với ớt xanh)

    Tiết canh nhím

    • Nguyên liệu cần chuẩn bị: nhím: 1 con khoảng 6 kg – 10 kg, rau răm, hành tím, đậu phộng, gia vị nêm.
    • Hướng dẫn cách sơ chế : Đầu tiên, bạn tiến hành pha sẵn 6 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm ( Hoặc 2 muỗn muối với nửa cốc nước). Đến khi cắt tiết nhím, các bạn phải chú ý cắt mạnh máu hồng trước (máu này đánh tiết canh mới ăn ngon), còn phần máu sẫm thì ko lấy., rồi khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết, sau đó để qua 1 bên. Tiếp đến là khâu sơ chế nhím, đối với tiết canh thì chỉ lấy phần tai và da đầu, 1 ít thịt và da ở bụng, tim, gan là được, có thể dùng thêm một ít thịt nướng để tăng thêm tính đậm đà. Đậu phộng rang giòn, bóc vỏ. Rau húng, răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bằm nhuyễn.
    • Hướng dẫn cách chế biến: Đầu tiên tiến hành luộc phần tai nhím, thịt … chín sơ rồi vót ra cắt lát. Tiếp đó, bạn bắt đầu phi hành mỡ cho phần thịt … đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu. Sau đó, trộn chung rau răm và phần thịt đã sào , cho ra dĩa, cho 3 muỗng nước luộc thịt, pha vào 2 muỗng bột ngọt , khuấy đều. Sau đó đổ vào tô huyết, các bạn khuấy nhanh tay, sau dó rưới lên dĩa rau + thịt, rắc đậu phộng và để yên khoảng 15 phút để huyết đông là có thể dùng được.

    Nhím nhúng tía tô

    • Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt nhím thái mỏng bày ra đĩa, một nồi lẩu nước dùng nấu từ xương nêm sẵn gia vị gồm giấm, sả, riềng, muối, bột ngọt…, á tía tô thái nhỏ cùng giá sống.
    • Cách thực hiện: nhúng thịt nhím vào lẩu nước dùng đang sôi, cho tía tô, giá vào rồi vớt ngay ra ăn nóng.

    Dé nhím

    • Nguyên liệu cần chuẩn bị: gan nhím, lòng non nhím (còn gọi là phèo), thức ăn trong bao tử nhím, lá dang, rau ngổ cắt khúc và các gia vị.
    • Hướng dẫn cách chế biến: Gan và lòng non thái vừa ăn, bỏ vào xoong nước dùng đang sôi (để dé không quá đắng có thể sử dụng nước dùng nấu từ xương nhím). Lấy 1 ít thức ăn trong bao tử nhím bỏ thêm vào xoong. Bỏ lá dang vò giập và rau ngổ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho sôi bùng rồi tắt bếp, để ngon miệng thì bạn nên thương thức khi món ăn còn đang nóng.
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt nhím thái con trì, riềng củ giã nhỏ, xả đập dập, mẻ 1 muỗng, mắm tôm, 1 chai sốt nướng satay, Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
    • Hướng dẫn cách thực hiện: Ướp thịt nhím đã thái sẵn với các gia vị, sau đó cho riềng và xả đã băm nhuyễn vào và trộn đều, sau cùng bổ sung thêm sốt nướng satay vào cho đẹp màu để 10-15 phút cho ngấm gia vị. Cho thịt nhím đã tẩm ướp vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Lưu ý quạt đều tay và dở thịt cho đều, khi nướng ta phải trộn thêm dầu ăn vào để miếng thịt mềm, thơm và không bị cháy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Nhím Xào Lăn, Hấp, Nướng…ngon Mà Không Bị Hôi
  • Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nai Nướng Thơm Ngon Hơn Nhiều Ngoài Hàng
  • Cách Làm 2 Món Thịt Nai Nướng Thơm Ngon
  • Cách Làm Món Thịt Nướng Tại Nhà Ngon Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mực Nhồi Thịt Ngon Nhất, Đảm Bảo Ăn Là Mê Tức Thì
  • Hướng Dẫn Làm Món Nhím Xào Lăn, Nhím Om Riềng Mẻ “cực Đơn Giản”

    --- Bài mới hơn ---

  • Đổi Vị Bữa Tối Với Món Ếch Xào Lăn
  • Hướng Dẫn Làm Món Cá Chép Giòn Xào Lăn
  • Chế Biến Gà Đông Tảo Hầm Thuốc Bắc, Xào Lăn Sả Ớt Ngon Độc Lạ
  • Món Gà Đông Tảo Xào Lăn Sả Ớt Hấp Dẫn Nhất Tại Nhà Hàng
  • Thịt Hươu Xào Với Gì Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng
  • Nhím còn có tên gọi khoa học là Acanthion subcristatum hoặc swinhoc, là một loại động vật thuộc loài gặm nhấm, tồn tại trong thế giới hoang dã hoặc được nuôi như nhữg loài lấy thịt công nghiệp khác. Nhím trung bình nặng từ 13-15kg, thân và đuôi dài từ 80-90cm, thân hình nặng nề, mình tròn, phần đầu phát triển to, thường có những đặc điểm như mõm ngắn có 4 răng cửa dẹp và rất sắc, thường ngủ ngày và ăn đêm.

    Thịt nhím được đánh giá là gần giống với thịt lợn rừng, bởi nó có rất nhiều nạc nhưng lại ít mỡ và đuọc xem như là một trong những món đặc sản thơm ngon với thành phần dinh dưỡng có giá trị vô cùng hữu ích. Theo đánh giá trong Đông y thì thịt nhím có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị tình trạng đau bao tử, giúp bạn ăn ngon hơn và cải thiện chức năng của hệ tiêu hoá. Đặc biệt, nó có khả năng tăng cường sinh lý của phái mạnh cực kỳ hiệu quả.

    Ngoài phần thịt thì bao tử của nhím cũng được sử dụng rất nhiều như một thành phần dược liệu trong việc điều trị những chứng bệnh thường gặp trong cuộc sống. Bên cạnh đó, lông nhím dùng làm đồ trang sức, chữa viêm tai giữa, đau răng. Còn với mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Chưa kể phần ruột già, gan và cả phân nhím được ứng dụng rất nhiều trong việc điều trị chứng bệnh phong nhiệt.

    Những món ăn ngon từ thịt nhím

    1. Nhím xào lăn

    Nguyên liệu:

    • Thịt nhím: 1 kg
    • Rau củ: 3 trái ớt, 2 củ hành tây, 3 củ hành tím khô, 8g ngò, 10g rau ngổ, 6 cây sả
    • Lạc hoặc mè: 100g
    • Gia vị: dầu hào, dầu điều, sa tế, đường, muối, nước mắm, tiêu,..

    Cách chế biến:

    Bước 1: Sơ chế

    Thịt nhím mua về (phần bụng xào lăn là ngon nhất) rửa qua một lượt nước cắt miếng ngang khoảng 5cm, đổ 3 chén rượu trên miếng da và xoa đều. Tiếp đó, đun một nồi nước sôi, nhúng thịt nhím vào để khử mùi. Cuối cùng là rửa lại bằng nước lạnh rồi dùng giấy ăn thấm cho ráo nước. Khi đó, thái thịt nhím thành những lát mỏng.

    Bên cạnh đó, ớt thì bỏ hạt, băm nhỏ, sả bỏ gốc thái mỏng, hành khô bỏ vỏ, băm bỏ.

    Bước 2: Ướp thịt nhím

    Cho thịt nhím vào tô, cho 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe đường, 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu điều, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu xay. Trộn đều và bọc lại, ướp khoảng 30 phút.

    Bước 3: Xào sả

    Đặt chảo lên bếp, đun nóng cho 8 thìa dầu hào rồi cho sả thái mỏng vào chiên và ½ thìa ớt băm trước đó. Khi thấy sả vàng, tắt lửa và vớt sả ra cho ráo dầu.

    Bước 4: Nhím xào lăn

    Đổ dầu vừa xào sả ra chén, giữ lại khoảng 3 thìa, đun nóng cho hành khô vào xào vừa vàng tới thì đổ thịt nhím xào ở lửa lớn khoảng 5 phút. Đảo nhanh tay và đều cho miếng thịt ngấm gia vị.

    Khi thịt chín tới, cho sả vừa chế biến và hành tây đã bổ cau vào xào chung tiếp 5 phút. Tiếp đó, rắc 2 muỗng mè vào xè thêm 2 phút rồi tắt bếp.

    Bước 5: Trang trí

    2. Thịt nhím om riềng mẻ

    Nguyên liệu:

    • Xương nhím chặt vừa phải
    • Cụ riềng rửa sạch và đập dập
    • Mẻ 1 muỗng, xả cũng rửa sạch và đập dập
    • 1 muỗng nước mắn
    • Hành tỏi củ băm nhỏ và phi vàng cùng những loại gia vị khác như: đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

    Tiến hành ướp xương nhím đã chặt nhỏ với mẻ, mắm tốm, 1 thìa đường, bột ngọt, hạt nêm rồi trộn thật đều để gia vị được ngấm và thịt kỹ. Sau đó, bạn cho hành tỏi vào chảo và phi vàng, rồi tiếp theo cho xương nhím đã ướp gia vị và đảo đều tay đến khi thịt săn lại. Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, xả đập dập, cho một ít nước dùng vào om. Chú ý, bạn nên để lửa nhỏ, thịt nhím không nên để quá nhừ và lượng nước cần canh cho vừa đủ để có được độ đặc sánh.

    Thịt nhím không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, nếu có điều kiện bạn nên thưởng thức những món ăn ngon làm từ nhím này. Bạn có thể tự chế biến các món ăn từ nhím theo công thức trên hoặc đến nhà hàng để thưởng thức. Nhà hàng Quán Họ Hứa là nhà hàng chuyên các món thuần Việt có phục vụ trong thực đơn các món làm từ thịt nhím với giá cả rất phải chăng. Quán Họ Hứa là quán ăn ngon Hà Nội phục vụ các món ăn đặc sắc với không gian rộng rãi, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình. Đến với Quán Họ Hứa, chắc chắn quý khách sẽ có những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị!

    Chúc quý khách ngon miệng!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Ngan Xào Lăn Ngon Nhất Với Công Thức Siêu Đơn Giản
  • Cách Làm Món Thịt Ngan Xào Lăn Ăn Một Lần Là Nghiện Ngay
  • Cách Làm Thịt Ba Ba Rang Muối Món Ăn Đặc Sản Tại Hà Nội
  • Học Cách Làm Các Món Ăn Từ Baba Ngon Tuyệt Hảo
  • Cách Làm Thịt Món Ba Ba Rang Muối Đơn Giản Nhất
  • Các Món Ngon Từ Nhím Và Cách Chế Biến Thịt Nhím Xào Lăn

    --- Bài mới hơn ---

  • Hạt Sen Nấu Món Gì Ngon
  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Sá Sùng Khô Cô Tô
  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
  • 【3/2021】Khô Cá Chạch Làm Món Gì Ngon
  • Tìm Hiểu Sâu Về Ngũ Phúc Lâm Môn
  • Nhím là một loài động vật gặm nhấm hoang dã, nhìn rừng gai nhọn trên lưng nó có vẻ nguy hiểm nhưng thịt nhím lại vô cùng thơm ngon. Thịt nhím là nmột đặc sản nổi tiếng được đánh giá là rất bổ dưỡng, có công dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Thịt nhím là bài thuốc chữa trị đau dạ dày một cách hiệu quả, giúp tăng cường sinh lý phái nam, tăng cường chức năng tiêu hóa…

    Ngoài thịt ngon bổ ra thì các bộ phận khác trên cơ thể nhím cũnh được tận dụng chẳng hạn : Gai nhím dùng để làm đồ trang sức, đồ lưu niệm, bào chế để chữa chứng đau răng, đau tai – Mật nhím dùng để làm thuốc trị bệnh đau mắt, xoa bóp giảm đau nhức cơ thể…

    Về ẩm thực, thịt nhím được chế biến thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng là: Thịt nhím xào lăn sả ớt, thịt nhím cuộn lá lốt, thịt nhím nướng, thịt nhím hấp gừng, … và rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác.

    Tìm hiểu các món ngon từ nhím qua ảnh

    1. Thịt nhím xào lăn

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    + 1kg thịt nhím nạc

    + 8 cây sả, 3 trái ớt đỏ

    + 2 củ hành tím, 2 củ hành tây

    + 100 gam Vừng rang vàng

    + 10 gam rau ngỏ, rau ngổ

    + Nước mắn, đường trắng, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, dầu điều, sa tế

    Cách chế biến món thịt nhím xào lăn

    + Khi đã chọn được thịt nhím thui rồi, lấy rượu trắng xoa lên phần thịt, rồi nhúng vào nước sôi cho bay hết mùi tanh. Sau đó lấy ra ngoài rửa lại với nước sạch để cho ráo. Tiếp đến là khâu cắt thịt nhím thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    + Sau khi cắt nhỏ thịt xong vào nồi, tiến hành ướp tẩm thịt với các loại gia vị : nước mắm, bột nêm, đường trắng, tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa café sa tế, 1 thìa dầu điều. Đảo thịt đều tay cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Ướp thịt trong thời gian 30 phút.

    + Mở bếp làm chảo dầu nóng lại để cho hành tím vào phi thơm rồi tiếp tục đổ nồi thịt nhím đã ướp gia vị vào chảo này để xào. Bậc lửa lớn để xào thịt nhím, khi thấy thịt nhím săn lại thì cho tiếp bát sả ớt đã phi thơm vào xào cùng thịt. Đảo đều tay cho thịt ngấm nùi thơm của sả ớt, hành tím phi.

    + Khi thịt gần chín tới, cho hành tây cắt lát vào xào cùng, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng. Cuối cùng cho chút vừng rang vào, đảo đều thêm vài lần nữa khoảng 1 phút sau thì tắt bếp. Múc thịt ra đĩa, trang trí rau ngò, ngổ lên đĩa thịt cho thêm đẹp và hấp dẫn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Thịt Nhím Đủ Món Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản
  • Khô Cá Kèo Làm Món Gì Ngon
  • Cá Đuối Có Độc Không? Cá Đuối Làm Món Gì Ngon?
  • Con Ngán Là Con Gì? Con Ngán Làm Món Gì Ngon?
  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Ngon Từ Cua Đinh
  • Cách Làm Món Canh Đắng Từ Gan, Lòng Nhím

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chân Dê Om Mẻ
  • Cá Chép Nướng Giấy Bạc
  • Lẩu Cá Kèo + Nhũ Dê Nướng Cho 2
  • Cách Làm 5 Loại Gỏi
  • 5 Lý Do Bạn Nên Ăn Món Cà Ri Dê Thường Xuyên Hơn Và Cách Nấu Cari Dê Cay Ấn Độ
  • Canh đắng đơn giản là thứ canh được nấu từ lòng nhím với các gia vị đi kèm – các loại rau thơm rất đơn giản có trong bữa ăn hàng ngày. Hơn nữa, những ai am hiểu một chút thì đều biết rằng dạ dày nhím là một trong những vị thuốc bổ dưỡng, có tác dụng chữa bệnh dạ dày rất tốt. Còn với một bữa thịt nhím ngon miệng, nó là món khai vị độc đáo, thanh mát và đặc biệt giải rượu hiệu quả cho các khách nhậu.

    Gan và lòng nhím làm sạch băm nhỏ. Rau răm, hành hoa, rau ngổ, lá móc mật, thịt, thêm một chút củ riềng, sả, cơm mẻ, một chút mắm tôm ngon… Nếu thích, người nấu có thể điểm vào một mớ lát cây chuối non xắt mỏng như lá mạ. Rồi bóp tất cả cho thật đều với nhau, ướp trong khoảng 15 phút. Đun lửa nhỏ, bắc nồi lên bếp đảo đều. Lửa vừa bén vào, mùi thơm của riềng sả, mắm tôm dậy lên. Đầu bếp cứ để cho nồi canh ngấm gia vị, sôi liu riu trên bếp lửa chừng vài phút rồi đổ thêm vào vài bát nước. Khi nào nồi canh sôi bùng lên, khuấy vào thấy sền sệt là được.

    Nồi canh sóng sánh mỡ vàng, ẩn hiện những miếng lòng, miếng sụn quyện với nhúm lá đắng xanh đen, điểm thêm vài trái ớt hiểm đỏ tươi như hoa nở trên mặt đất nâu cằn cỗi. Hương thơm tỏa ra thoang thoảng, có vị nhân nhẫn của lá cây, dìu dịu chua của mẻ, phảng phất chút ngầy ngậy thơm thơm của mỡ, thịt thật quyến rũ. Món này bạn phải thưởng thức ngay khi nóng, phải bưng bát nóng bỏng tay vừa thổi vừa húp, để làn hơi nghi ngút và mùi thơm quyến rũ xộc vào mũi mới cảm nhận được hết cái ngon.

    Chạm vào chóp lưỡi đầu tiên là vị đắng đến tê người, rồi dần dần đến cái béo bùi của thịt thà, thơm lừng của sả bằm… cả vị cay xè của trái ớt hiểm mọc dại trên đồi. Đắng, nhưng khi miếng ăn trôi qua cổ họng, còn vương vấn lại trên môi là vị ngọt thật lạ lùng. Húp hết bát canh nóng đến mềm môi, mồ hôi thực khách sẽ vã ra như tắm, người thêm tỉnh táo, khỏe khoắn hẳn ra. Canh đắng còn trợ tiêu hóa, ngừa cảm mạo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 3 Bước Đơn Giản Thực Hiện Món Thịt Dê Xào Dứa Ăn Ngon Hết Cơm
  • Cách Làm Thịt Dê Xào Dứa Chua Ngọt, Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Lẩu Dê Thuốc Bắc
  • Cách Làm Lẩu Dê Thuốc Bắc Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Lẩu Dê Thuốc Bắc Đơn Giản
  • Hàu Làm Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • 1️⃣ Những Món Ngon Chống Ngán Ngày Tết Dễ Làm Và Ít Dầu Mỡ
  • Món Thạch Xoài Cốt Dừa Giải Nhiệt Ngày Nóng
  • 4 Món Bún Ngon Dễ Tìm Thấy Trong Ngõ Nhỏ Hà Nội
  • 3 Món Bún Ngon “kinh Điển” Từ Bắc Chí Nam Dễ Làm Để Đổi Món Cho Cả Nhà Cuối Tuần
  • Top 8 Món Ăn Ngon Từ Thịt Trâu Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà 2022
  • Hàu có công dụng gì?

    Chắc chắn bạn sẽ “choáng” với giá trị dinh dưỡng cao từ hàu. Đây là một loại thực phẩm giúp bổ sung protein, carbohydrates, cung cấp nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D và đặc biệt là các khoáng chất, kích thích tố có lợi cho sức khỏe của con người.

    Theo Đông y, hàu là loại hải sản có vị ngọt hơi mặn, tính mát, có thể chữa được chứng mất ngủ do nhiệt, chứng hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu.

    Đặc biệt, hàu có tác dụng tráng dương, bổ tinh và hỗ trợ chữa trị các chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn ở nam giới.

    Sau mỗi lần phóng tinh, cơ thể nam giới thường bị mất kẽm. Hàu có chứa rất nhiều kẽm là yếu tố vi lượng cần thiết việc tạo ra tinh dịch. Vì vậy, đây là thực phẩm rất tốt dành cho nam giới.

    Cách chế biến hàu ngon

    Cách làm sạch hàu ăn sống đó là khi mua hàu về, bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng. Dùng dao và bàn chải lớn chà từ phần cuống nắp hàu đến phần miệng nắp hàu để rửa hết bùn đất và những cạnh sắc trên vỏ hàu.

    Vừa chà các bạn vừa rửa lại hàu dưới vòi nước sạch để làm trôi hết những lớp bùn đất bám bên ngoài. Hàu sẽ tự hé miệng, dễ dàng tách vỏ và chế biến những món ngon tiếp theo.

    Những món ngon làm từ hàu đơn giản đãi tiệc, đãi khách tại nhà

    1. Hàu sống chấm mù tạt

    Thịt hàu tươi rất bổ dưỡng nên món hàu sống là món ăn ưa thích của nhiều người. Người ta thường kết hợp ăn hàu sống với mù tạt để giảm độ tanh.

    Mù tạt được làm từ tinh dầu ép của cây cải bẹ, loại gia vị này có vị cay nồng, tính ôn. Hàu sống với vị ngọt lịm, thịt hàu dai, mềm, lạnh mát trong lưỡi, cộng với sức nồng mù tạc, sẽ tăng khẩu vị cho món ăn thêm hấp dẫn.

    Cách làm hàu ăn sống kèm mù tạt như sau

    • Sơ chế thật kỹ là điều cần làm trước tiên để yên tâm thưởng thức món ngon này.Sau khi lấy hàu ra khỏi vỏ, làm sạch, bạn đặt hàu trở lại nửa miếng vỏ. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.
    • Xếp hàu ra đĩa rồi thêm húng quế, hành lá và vắt chanh lên. Đảo cho chanh làm sạch hàu.
    • Cho mù tạt và nước tương vào chén trộn đều. Sau đó vắt chanh vào.
    • Khi ăn, bạn nhúng đều hàu vào mù tạt trong 1-2 phút để tái rồi dùng

    2. Cách làm hàu hấp sả thơm lừng

    Đây là món ăn cực dễ làm nhưng khi thưởng thức chẳng ai có thể chê được hương vị của nó. Những miếng hàu tươi, ngòn ngọt, căng mọng chẳng ai có thể nỡ chối từ.

    Cách làm như sau

    • Làm sạch hàu.
    • Xả đập dập dải đều dưới đáy nồi rồi xếp hàu vào nồi đun với lửa to.
    • Trong khi đợi hàu sôi, thái hành nhỏ cho ra bát.
    • Bắc chảo lên bếp phi thơm hành với dầu.
    • Khi hàu chín tắt bếp, xếp ra đĩa.
    • Hàu hấp xả ăn với hành khô phi thơm, thêm một chút tương ớt cay cay, sẽ rất tuyệt.

    Một con hàu sữa béo ngậy thêm vị cay cay của tương, vị giòn giai của hành làm cho bạn nhớ mãi, ăn một con lại muốn ăn thêm con nữa.

    3. Cách làm món hàu sốt bơ tỏi

    • Hàu tách lấy thịt, rửa sạch nhớt, để ráo nước.
    • Phi thơm tỏi với dầu ăn, trút hàu vào xóc với lửa lớn khoảng 1 phút.
    • Cho tiếp bơ, muối, tiêu vào xóc lại, thấy bơ tan là được
    • Cho hàu ra đĩa, rưới xốt lên, ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm.

    4. Cách làm hàu nướng phô mai thơm lừng

    Nướng hàu với phô mai là cách chế biến hàu cho chồng ăn vừa ngon vừa bổ và giúp chàng trở nên vô cùng sung mãn được nhiều bà nội trợ áp dụng. Đây cũng được xem là món hàu nướng ngon quen thuộc bởi với cách nướng hàu này sẽ giữ được vị ngon, béo ngậy và thơm nhất.

    Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai

    • Hàu tươi tách vỏ, làm sạch
    • Phô mai con bò cười: 4 cục
    • Sốt mayonnaise: 30ml
    • Sữa tươi không đường: 60ml
    • Chanh: 15ml
    • Đường: 20g

    Cách chế biến

      Bước 1: Làm phần sốt phô mai

    Cho 4 cục phô mai, sốt mayonnaise vào bát. Trộn đều với sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát để tạo thành hỗn hợp thật mịn. Cho hỗn hợp này lên bếp và đun cách thuỷ. Lưu ý quấy đều để thu được hỗn hợp sốt thật sánh mịn.

    Xếp hàu lên bếp rồi đổ sốt phô mai lên trên. Nướng hàu trong khoảng vài phút. Chờ cho đến khi thịt hàu chín vừa phải là được. Ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm. Nên dùng món ăn này khi còn nóng.

    Hoặc để nhanh hơn, bạn có thể nướng hàu trong lò. Bạn làm nóng lò ở 180 độ C trong 10′, nướng hàu trong lò nướng trong khoảng 5-10′ là được.

    5. Món hàu sữa nấu canh chua

    Hàu sữa nấu canh chua là cách nấu canh hàu ngon nhất. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm hàu sữa, dứa, cà chua, hành, thì là, ớt và me chua. Khi thưởng thức món ngon này bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu ngọt. Vị ngọt của hàu sữa hòa quyện vị chua dịu của dứa và mùi thơm của thì là.

    Món hàu sữa canh chua giúp bạn chữa chứng hoa mắt, chóng mặt do nóng trong người. Ngoài ra bạn có thể chế biến hàu với các món hàu hấp sả, cháo hàu sữa nấu kèm tôm khô, hàu nướng mỡ hành, nem hàu, hàu hấp gừng…

    6. Hàu nướng mỡ hành

    Hàu sau khi mua về, các bạn dùng dao và bàn chải cọ rửa hết bùn đất thật sạch sẽ và cạo hết những cạnh sắc trên vỏ hàu.

    Hành tím cắt mỏng, phi vàng. Mỡ phần cắt hạt lựu nấu lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã cắt nhỏ.

    Xếp hàu vào khay, làm nóng lò với 220 độ C rồi cho hàu vào nướng. Nếu nhà không có lò nướng các bạn có thể xếp hàu lên vỉ nướng (dùng để nướng chả) rồi nướng chín trên than hoa. Hoặc bọc giấy bạc bọc từng con hàu lại rồi nướng bằng bếp ga cũng đều ngon cả.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Chè Ngon Dễ Làm Để Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Những Món Canh Giải Nhiệt Ngày Hè Dễ Làm Mà Ngon Miệng
  • Những Món Ngon Đơn Giản, Dễ Làm Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
  • Các Món Ngon Cuối Tuần Dễ Làm Ngon Mà Rẻ
  • Món Ngon Cuối Tuần Đãi Bạn Bè Chuẩn Không Cần Chỉnh
  • Cách Làm Thịt Nhím Xào Lăn, Hấp, Nướng Ngon Mà Không Hôi

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Xiên Nướng Tại Nhà Bằng Lò Nướng .công An B?c Li�U
  • Cách Ướp Thịt Bò Nướng Mật Ong Ai Ăn Cũng Mê
  • Bò Nướng Mật Ong–Công Thức Làm Bò Nướng Mật Ong Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Bò Mỹ Nướng Phomai Ngon “Bá Cháy”
  • Thịt Heo Nướng Phô Mai Thái Lan
  • Cách làm thịt nhím không bị hôi

    Cách làm thịt nhím xào lăn, hấp, nướng, nấu giả cầy…ngon mà nhiều người không biết. Cách khử mùi hôi của thịt nhím thế nào để không bị hôi?

    Thịt nhím

    Nhím là loài gặm nhấm hoang dã nhưng được thuần hóa từ xa xưa để lấy thịt. Ngày nay người ta nuôi nhím theo trang trại với quy mô rộng lớn, bởi nhím khá dễ nuôi.

    Thịt nhím có ưu điểm là nhiều nạc, chắc, thơm, hầu không có mỡ. Nhím có lớp bì dày nhưng giòn nên chế biến kiểu gì cũng ngon. Một số món chế biến từ thịt nhím có thể kể đến như hấp, nướng, xào lăn, hầm, rang muối, nấu giả cầy…

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng thị thịt nhím có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Những ai bị bệnh về đau dạ dày thì thịt nhím chính là vị thuốc hữu hiệu để chữa trị.

    Đặc biệt hơn là thịt nhím có khả năng tăng cường sinh lý đàn ông rất hiệu quả, tăng cường chức năng làm việc của hệ tiêu hóa,…

    Ngoài thịt ra thì các bộ phận khác của nhím cũng được tận dụng triệt để như lông nhím được dùng làm đồ trang sức, chữa viêm tai giữa. Mật nhím dùng để trị bệnh đau mắt, xoa bóp cơ thể giảm đau nhức,…

    Dạ dày nhím là loại dược liệu quý dùng để ngâm rượu thuốc chữa bệnh đau dạ dày, kích thích ăn uống, tiêu hóa tốt. Mật nhím dùng chữa đau mắt, đau lưng và xoa bóp chấn thương. Thịt, ruột già, gan và cả phân nhím dùng chữa bệnh phong nhiệt.

    Cách làm thịt nhím

    Cắt tiết nhím

    Các bạn thực hiện theo các bước sau :

    • Cho nhím vào bao tải để lông nhím xếp lại. Lưu ý khoét một lỗ vừa đủ cho đầu nhím thò ra ngoài.

    • Tiến hành cắt tiết nhím bình thường như những loài động vật khác

    • Nhúng nhím vào nước sôi khoảng 5 phút sau đó nhúng qua nước lạnh

    • Nhổ sạch lông nhím

    Cách làm thịt nhím không bị hôi

    • Sau khi làm sạch lông nhím, mang nhím đi thui vàng.

    • Rửa sạch nhím với nước, mổ bụng nhím làm sạch các nội tạng bên trong.

    • Phần thân nhím cho vào nồi nước có thêm rượu và gừng luộc qua. Rượu kết hợp với gừng sẽ giúp khử mùi tanh trên nhím cực hiệu quả.

    • Chỉ cần luộc sơ qua sau đó cho nhím ra ngoài rửa với nước là có thể chế biến.

    Thịt nhím làm món gì ngon

    Thịt nhím xào lăn

    Nguyên liệu

    – Thịt nhím chọn loại nạc phần bụng

    – Sả thái mỏng, ớt bỏ hạt giã nhỏ

    – Hành tím, hành tây, rau mùi, rau ngổ

    – Lạc rang bỏ vỏ

    – Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm, sa tế.

    Cách làm

    Dùng rượu trắng xoa lên phần bì thịt nhím, nhúng vào nước khử hết mùi hôi. Sau đó thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

    Lưu ý, lớp bì bên ngoài thịt nhím có nổi lên hoa văn đặc biệt như vảy cá, lỗ lông nhím hiện rất rõ.

    Cho thịt nhím đã thái ra bát, ướp với nước mắm, bột nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, sa tế. Đảo đều và ướp thịt trong khoảng nửa tiếng để các gia vị ngấm đều.

    Cho dầu hào vào chảo đun nóng, cho tiếp sả và ớt đã chuẩn bị trước và xào cùng. Đến khi thấy sả chuyển màu vàng đều hơi khô lại thì tắt bếp lấy muôi lỗ vớt sả ra bát.

    Cho hành tím vào phi thơm lên sau đó đổ thịt nhím vào xào. Xào thịt nhím trên lửa lớn, thịt săn lại bạn đổ tiếp sả vừa phi thơm vào xào cùng. Đảo đều các nguyên liệu lên, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

    Thịt nhím gần chín thì cho nốt hành tây vào rồi tắt bếp. Rắc lạc rang vào chảo, đảo nóng thịt nhím và múc thịt nhím ra đĩa. Trang trí thêm rau mùi, rau ngổ lên trên bề mặt.

    Tiết canh nhím

    Nguyên liệu

    – Nhím: 1 con khoảng 6 kg – 10 kg

    – Rau răm, hành tím

    – Lạc rang bỏ vỏ, gia vị, chanh

    Cách làm

    –  Pha sẵn 6 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm

    – Khi cắt tiết nhím chú ý cắt máu hồng trước, máu sẫm thì ko lấy.

    – Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết.

    – Luộc phần tai nhím, thịt … chín sơ rồi vót ra cắt lát.

    – Phi hành mỡ cho phần thịt đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu

    – Trộn chung rau răm và phần thịt đã sào , cho ra dĩa

    – Lấy 3 muỗng nước luộc thịt, pha vào 2 muỗng mì chính, khuấy đều. Sau đó đổ vào bát tiết nhím, khuấy nhanh tay, sau đó rưới lên đĩa rau + thịt, rắc lạc rang lên trên. Đợi khoảng 15 phút tiết sẽ đông lại.

    – Khi ăn nên thêm chút chanh để tạo hương vị.

    Thịt nhím hấp

    Cách làm

    Thịt nhím bỏ vào nồi hấp khoảng 30′ – 45′. Lưu ý nên để nguyên miếng lớn có cả da. Nếu thái ra thì thịt hấp nhanh chín hơn nhưng miếng thịt sẽ ít ngọt hơn.

    Nhím nhỏ thì để nguyên thịt với da, lúc chín thái ra miếng thịt sẽ đẹp hơn, nhím lớn thì lọc da hấp riêng.

    Khi chín, lấy ra thái miếng xếp lên đĩa có lót rau húng quế, ăn nóng chấm muối chanh ớt.

    Đây là món đơn giản nhất nhưng được đánh giá là ngon nhất!

    Thịt nhím nấu giả cầy

    Nguyên liệu

    – Nhím cả con

    – Sả, ớt, gừng, riềng, hành tím

    – Lạc rang, mẻ chua

    – Ngũ vị hương, nước mắm, bột nêm, mật ong.

    Cách làm

    Nhím sau khi thui mang chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp với nước mắm, bột nêm, mật ong, ngũ vị hương, mẻ khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều thịt. Sơ chế riềng, sả, ớt rồi cho vào ướp cùng.

    Cho hành tím đã băm nhỏ vào chảo dầu phi thơm rồi đổ thịt nhím vào xào lửa lớn đến khi thịt săn lại. Thịt nhím ngả màu, miếng thịt co lại thì đổ vào nồi, cho khoảng 1 lít nước rồi ninh.

    Ninh khoảng 40 phút khi thấy nước nổi váng mỡ, hơi đặc sệt là thịt đã chín. Múc thịt nhím ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên bề mặt dùng ăn nóng với bún, cơm trắng hay bánh mì.

    Thịt nhím nướng

    Nguyên liệu

    – Thịt nhím chọn phần bụng

    – Sả, chanh, ớt, riềng, tỏi

    – Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, mật ong, dầu ăn

    – Rau thơm, mắc khén, rượu

    Cách làm

    Thái thịt nhím đã thui thành miếng vừa ăn. Sau đó mang ướp với mật ong, bột nêm, đường, mắc khén, dầu ăn, sa tế,tỏi vào ướp trong thời gian khoảng 30 phút..

    Xếp thịt ra vỉ nướng, đặt trên bếp than hoa vừa nướng vừa quạt, đảo đều tay cho thịt chín đều 2 mặt thì gỡ ra đĩa. Pha nước chấm bằng muối, hạt mặc khén, chanh.

    Xương nhím om riềng mẻ

    Nguyên liệu

    – Xương nhím chặt miếng vừa ăn

    – Riềng giã nhỏ, sả đập dập

    – Mắm tôm, mẻ, hành, tỏi

    – Đướng, mì chính, hạt tiêu, hạt nên, dầu ăn

    Cách làm

    – Xương nhím ướp với mẻ, mắm tôm, đường, mì chính, hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.

    – Hành, tỏi khô đập dập phi thơm, sau đó cho xương nhím đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều cho săn.

    – Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, sả đập dập, cho một ít nước dùng vào om.

    – Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh.

    Ngoài ra còn một số món như thịt nhím hầm măng, nấu rượu mận, nhúng tía tô, hấp gừng…

    4.5

    /

    5

    (

    6

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Nai Nướng Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Công Thức Làm Ngan Nướng Muối Ớt Siêu Ngon Thơm Nức Mũi
  • Cách Làm Món Thịt Ngan Nướng – Hướng Dẫn Nấu Ăn
  • Cách Ướp Thịt Ngan Nướng Chuẩn Công Thức Đầu Bếp 5 Sao
  • Cách Làm Thịt Heo Nướng Ướp Sả Ngon Thần Sầu Ngay Tại Nhà
  • Mực Trứng Làm Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Làm Từ Máy Đánh Trứng Vừa Ngon Vừa Dễ
  • Cách Làm Kem Không Cần Máy Đánh Trứng Cực Ngon
  • Cách Làm Bánh Không Cần Lò Nướng Và Máy Đánh Trứng Đơn Giản
  • Cách Làm Các Món Từ Thịt Bò Thơm Ngon
  • Món Ngon Đặc Sản Lạng Sơn Nổi Tiếng
  • Mực Trứng – Phan Thiết được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon. Mực Trứng là loại mực bên trong chứa toàn trứng, hương vị rất thơm ngon, ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Mực Trứng dễ chế biến thành các món ăn ngon nên được các gia đình rất ưa chuộng.

    NẮNG GIÓ chuyên chung cấp Mực trứng tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Phan Phiết, Phan Rang.

    Hãy gọi NẮNG GIÓ để có những kí mực trứng tươi ngon nhất.

    Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P.Bình Trị Đông, Q.Bình Tân, chúng tôi

    Nguyên liệu

    – 200gr mực trứng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tương ớt.

    – Mực rửa sạch để ráo. Trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt. Cho mực vào chảo chiên ngập dầu tới khi giòn. Mực chín vớt ra.

    – Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi và mực vào chảo dầu đảo đều, cho chén hỗn hợp đã pha sẵn vào trộn đều ít phút cho thấm vào mực rồi bắc xuống.

    – Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.

    – 200gr mực trứng loại A size 9-12cm. Làm sạch, móc bỏ túi mực, không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp.

    – 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường.

    – Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.

    – Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.

    – 450g mực trứng, 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo, 1 thìa súp cà rốt xắt sợi, 1 nhúm rau răm, 1 thìa súp đậu phộng rang, 1 thìa súp tỏi, hành tím phi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp giấm, 1/2 thìa súp đường.

    Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt tỏi băm, khuấy đều.

    – Mực làm sạch trụng chín. Hành tây xắt mỏng ngâm giấm đường. Khi hành thấm, vớt ra để ráo.

    – Dưa leo xắt sợi mỏng. Rau răm xắt nhuyễn. Đậu phộng giã giập.

    – Cho hành, dưa leo, cà rốt, mực vào 1/2 nước trộn, trộn đều, để khoảng 2 phút cho thấm.

    – Chắt nước đầu bỏ đi rồi trộn lại lần nữa với phần nước trộn còn lại.

    Trút ra đĩa, rắc hành tỏi phi, rau răm và đậu phộng lên.

    450g mực trứng, 1 trái trứng gà, 1/2 chén nước cốt thơm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương ớt, 100g bột chiên xù, 1 thìa súp bột mì, 1 thìa cà phê bột bắp, Dầu để chiên

    – Mực làm sạch trụng chín. Cho tỏi và hạt nêm vào mực, xóc đều.

    – Lăn mực qua bột mì, lăn qua trứng gà rồi cuối cùng lăn qua bột xù.

    – Bắc chảo dầu nóng, thả mực vào chiên bột vừa vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Bắc nồi cho nước cốt thơm nấu vừa sôi nhẹ, nêm muối, đường, chờ sôi nhẹ lại, pha bột bắp với chút nước khuấy vào cho sệt. Cuối cùng cho tương ớt vào.

    Xếp mực ra đĩa. Rưới nước xốt lên. Dùng kèm xà lách, dưa leo.

    – Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn.

    – Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhuyễn, rang khô với 1/2 thìa cà phê muối. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập. Hành lá bỏ rễ, bỏ phần đầu hành, lấy lá tước sợi, ngâm nước.

    – Mực trứng rửa sạch cát, hấp khoảng 3 phút với gừng, để hong gió khoảng 3 phút cho khô. Ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp muối ớt.

    – Đun nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho mực vào rán vàng đều, vớt ra, để ráo dầu. Gắp mực ra đĩa, trải hành lá tước sợi đều xung quanh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Làm Từ Mực Trứng
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Trứng Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Đổi Món Cho Cả Nhà Với Món Trứng Cá Kho Nghệ
  • Món Ngon Làm Từ Trứng Muối
  • Các Món Ngon Từ Trứng Muối Thay Đổi Thực Đơn Cho Gia Đình
  • Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Đổi Món Cho Cả Nhà Với 5 Món Ăn Cực Ngon Làm Từ Cá Bớp
  • Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Cá Chẽm
  • Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Cà Chua
  • Tổng Hợp Cách Chế Biến Món Ngon Dễ Làm Từ Cá Cơm Khô
  • Học Cách Làm Các Món Ăn Từ Cá Cơm Theo Cách Mẹ Nấu
  • Cá bớp kho tộ dùng chung với cơm trắng, dưa cải chua rất ngon.

    Nguyên liệu: 400g cá bớp; 200g thịt ba rọi; Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.

    Thực hiện:

    – Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.

    – Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.

    – Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.

    – Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.

    – Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.

    – Món này dùng nóng với cơm trắng, dưa chua.

    a. Thành phần :

    _ Cá bớp : 300 gr _ Đầu cá : 200 gr _ Lá giang : 200 gr _ Tỏi :1 m cafe

    _ Thì là : 1 nhánh _ Cà chua : 1 trái _ Hành tây : 1 củ _ Cà dỉa : 1 trái

    _ Khoai môn : 50 gr _ Nấm rơm : 50 gr _ Bún tươi : 500 gr _ Rau lẩu

    _ Cải xanh con : 100 gr _ Tần ô : 100 gr _ Kèo nèo : ½ bó _ Bông súng : ½ bó

    _ Rau đắng : 100 gr _ Rau muống : 100 gr _ Bắp chuối : 50 gr _ Bông bí : 5 bông

    _ So đũa : 5 bông _ Hải sản tùy ý như : nghêu, tôm , mực …

    b. Cách Làm:

    – Cho vào nồi 1M canh mỡ cho tiếp 1 m tỏi băm xào thơm , tiếp tục hành tây cắt múi cau + đầu cá chặt cục +nấm rơm xào chung cho thơm cho tiếp 1 lít nước dùng , nêm 1 M nước mắm + ½ M bột ngọt + 1 M đường + 1 m muối + 1M ớt satế tôm + khoai môn gọt vỏ chiên sơ + cà dĩa cắt múi cau chiên sơ cho vào chung nấu cho sôi ,lá giang nhặt lấy lá rửa sạch bóp nát bỏ vào nồi nước dùng vừa nêm .

    – Tất cả các lọai rau rửa sạch để khô và sắp đặt trên 1 cái dỉa lớn , cá bớp cắt miếng sắp chồng lên rau cho thì là trang trí ( tham khảo hình mẫu trên )

    – Khi ăn đặt lẩu cho sôi ăn tới đâu nhúng cá + rau tới đó kèm với bún tươi chấm nước mắm mặn với vài lát ớt

    Món canh ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon, món ăn này sẽ giúp bạn thêm ngon miệng và sảng khoái vào những ngày hè oi bức.

    – Cá bớp: 400g – Cà chua: 2 trái – Cọng súng: 200g – Mè trắng rang: 2M

    – Sả: 4 cây – Me vắt: 50g – Ớt sừng, ớt băm: 1 trái – Tỏi băm, sả băm, tỏi phi, muối, đường

    – Ngò gai, rau om – Nước mắm – Bột ngọt – Xốt tương

    – Dùng tay vặn cọng súng thành 3 đoạn, cho vào tô, chan nước canh lên trên, thêm rau nêm, tỏi phi và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

    Cà ri cá là món ăn lạ miệng, tuy quen mà lạ, dành cho những ai mê cà ri nhưng ngán nhiều thịt thà. Những ngày mưa nhớ bát cà ri cá béo ngậy, bánh mì nóng giòn dùng kèm và vị ngọt thanh của cá….

    Nguyên liệu:

    – 1 phần Cari, 500g dừa nạo, 220ml sữa tươi không đường, 50g bơ, 2 củ cà rốt, 2 trái cà tím,

    – 300g khoai tây, 200g đậu bắp, 250g khoai lang, 5 cây sả

    – Phi lê cá ướp chút tiêu, bột ngọt, bột nêm, 1/3 phần gia vị cà ri Bà Tám trong 30 phút. Dừa nạo vắt lấy nước, để riêng nước cốt, nước dão. Cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng tỉa hoa, ngâm nước. Ngò rửa sạch. Sả cây rửa sạch, đập dập.

    – Chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím với chút bơ đến khi hơi vàng, thơm. Để ráo dầu.

    – Chảo dầu khử hành tỏi cho thêm, vớt ra. Bỏ phần bơ còn lại cho chảy thơm. Chiên sơ cá đã ướp cho hơi vàng đều hai mặt.

    – Sả cây đập dập tao trên chảo dầu nóng già cho thơm. Đổ 2/3 phần gia vị cà ri còn lại vào. Xào khoảng 5 phút đến khi mùi thơm cà ri dậy lên. Cho cá đã chiên sơ vào rim một chút cho thấm khoảng 7-10 phút (tùy độ dày mỏng của miếng cá).

    – Nước dão dừa nấu sôi sủi tăm. Bỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu khoảng 15 phút cho mềm. Tiếp đó cho cà tím, cá và sả, gia vị cà ri đã xào thơm vào nồi nước dừa. Nấu sôi, sau đó để lửa riu riu thêm khoảng 10 phút.

    – Đổ đậu bắp, nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu sôi và để khoảng 5 phút. Nêm nếm bột nêm, bột ngọt, đường vừa ăn.

    – Tắt bếp. Múc ra tô, trang trí hoa ớt, ngò.

    – Dùng nóng với bánh mì hoặc bún.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 6 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Cá Basa
  • Những Món Bánh Làm Từ Bột Gạo Ở Thanh Hóa Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Chim Bồ Câu Làm Món Gì Ngon?
  • 8 Cách Chế Biến Chim Bồ Câu Với Các Món Ngon Như Bồ Câu Rô Ti, Bồ Câu Xào, Bồ Câu Hầm Nấm Hương
  • Mách Mẹ Cách Làm Những Món Ngon Từ Chim Bồ Câu
  • Chả Mực Làm Món Gì Ngon Nhất?

    --- Bài mới hơn ---

  • Mực Cơm Làm Món Gì Ngon? Kh Cần Thơ
  • Món Mực Cóc Nướng Ở Bình Thuận Rất Ngon
  • Mua Mực Lá Ở Đâu Giá Rẻ
  • 1001 Câu Hỏi Về Mực Lá Tươi Côn Đảo
  • Râu Mực Làm Món Gì Ngon 03/2021
  • 3 October, 2022

    Posted in : Món ngon dễ làm on by : Tags: bánh tráng chả mực, chả mực, chả mực giã tay hạ long, chả mực sốt cà chua, xôi chả mực

    Chả mực là đặc sản của Hạ Long được vinh danh vào top 10 món ăn ngon nhất chỉ có ở Việt Nam được công nhận tại ASEAN năm 2013, hiện nay món ăn đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc của mọi người dân. Thế nhưng món ăn chả mực này chế biến sao cho ngon thì không phải ai cũng biết.

    Chả mực Hạ Long chế biến được nhiều món ăn ngon mỹ vị

    Chả mực chiên

    Đây là món ăn đơn giản nhất và được chế biến nhiều nhất từ món chả mực. Chả mực sau khi được mua về sẽ đem chiên nóng trên chảo dầu, khi chiên phải lật đều tay thì miếng chả mới chín vàng đều 2 mặt. Chả mực giã tay Hạ Long chiên chín có màu vàng như được phết mật ong, khi thưởng thức bên vỏ ngoài hơi dai nhưng bên trong mềm, chắc thịt, trắng ngần và ngọt thịt mực nang được đánh bắt ngoài vùng biển Hạ Long chuyển về. Chả mực chiên vàng chỉ cần chấm tương ớt hoặc sốt chấm là ngon mỹ vị.

    Chả mực sốt cà chua

    Đây là món ăn được khá nhiều bà nội trợ thực hiện bởi sự lạ miệng của món ăn. Đặc sản chả mực sau khi đã rán vàng thì cho vào sốt cùng nước sốt cà chua. Chế biến xong miếng chả vẫn vàng ruộm màu mật ong, được sánh đặc cùng với màu đỏ của cà chua giúp món ăn nhìn vô cùng bắt mắt. Miếng chả mực được sốt cà chua ăn không chỉ ngọt thịt mực mà còn có vị chua thanh mát của cà chua giúp món ăn không bị ngán. Món ăn này ăn cùng cơm nóng thì thơm ngon mỹ vị.

    Chả mực ăn cùng với xôi nóng hoặc bánh tráng

    Bánh tráng chả mực, xôi chả mực là 2 món ăn truyền thống của người dân vùng Hạ Long. Cũng giống như người Hà Nội ăn phở buổi sáng, người Huế ăn bún thì người dân vùng biển Hạ Long thưởng thức xôi chả mực hoặc bánh tráng chả mực vào buổi sáng cho một ngày làm việc. Cách làm 2 món ăn này không cầu kỳ, nhưng cần phải yêu cầu cao từ chả mực cho đến xôi hoặc bánh tráng.

    Xôi chả mực: xôi được nấu phải chọn từ những hạt gạo ngon, hạt đều, đảm bảo không có hạt gạo bị gãy. Khi nấu lên xôi có mùi thơm ngọt của lúa nếp, hạt trắng trong, không có hạt nào bị gãy thì mới là đạt tiêu chuẩn. Món xôi chả mực khi ăn thì ăn kèm với chút rau sống sẽ giúp bạn ngon miệng hơn

    Bánh cuốn chả mực: bánh cuốn phải tráng thật mỏng, lộ cả nhân bên trong gồm có mộc nhĩ và thịt băm. Hành chiên vàng rắc đều bên trên. Nước chấm thêm chút ớt cay, chanh chua là có thể thưởng thức được.

    Mách bạn: cách làm món chả mực ngon

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Bước Làm Chả Mực Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • Mực Nang Làm Món Gì Ngon 03/2021
  • 【3/2021】Râu Mực Tươi Mua Ở Đâu
  • Mực Tươi Làm Món Gì Ngon Cho Cả Gia Đình?
  • Giới Thiệu Các Loại Cá Ngừ Đại Dương
  • Gà Tre Làm Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến 2 Món Ngon Được Làm Từ Gân Bò
  • Món Ăn Ngon Làm Từ Gạo Nếp
  • 6 Món Quà Vặt Ngon Khó Cưỡng Làm Từ Gạo Nếp
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ngon Từ Ghẹ Sữa
  • Những Món Ăn Ngon Làm Từ Giá Đỗ
  • Gà tre hấp là cách chế biến gà tre phổ biến nhất, với nhiều phương pháp hấp khác nhau. Có thể hấp bằng nồi cơm điện hoặc hấp bằng nồi điện hoặc nồi áp suất. Với món gà tre hấp, nhiều người lựa chọn phương pháp hấp sả, hấp muối, hoặc kết hợp hấp sả muối. Cũng có nhiều người làm gà tre hấp nước mắm, gà tre hấp lá chanh, chanh muối.

    Gà tre hấp thường có chút vị mặn, vì mọi phương pháp hấp ít nhiều đều có sử dụng muối. Vị muối không quá mặn, chỉ hơi thanh, vì muối dùng để hấp gà tre là muối hạt. Thịt gà tre sau khi hấp có màu vàng óng, hơi mướt dầu, thịt dai dai và có vị ngọt tự nhiên. Đồng thời, gà tre hấp luôn có hương thơm đặc trưng của nguyên liệu hấp như sả, chanh…

    2. Gà tre nấu cháo

    Gà tre nấu cháo là món ăn giàu dinh dưỡng, cháo không cần bột ngọt vẫn cực kỳ ngọt do có nước cốt gà chiết ra trong quá trình ninh cháo. Thịt gà được gắp ra chấm mắm hoặc muối chua cay, vô cùng đậm vị. Mặc dù cháo không đa sắc màu nhưng khi ăn lại vô cùng ngon miệng, không cần nêm nếm quá nhiều gia vị.

    Gà tre kho sả ớt (Ảnh: dienmayxanh)

    Hai phương pháp kho phổ biến nhất là kho sả ớt và kho nước cốt dừa. Người dân miền Trung thích ăn cay và mặn nên ưa chuộng gà tre kho sả ớt hơn, và người dân miền Nam ưa vị ngọt béo lại thích gà tre kho nước cốt dừa. Gà tre kho sả ớt có màu sắc vô cùng bắt mắt, săn thịt, nước sốt keo lại, ớt đỏ ươm, từng miếng thịt gà vàng óng dầu, lại thơm mùi sả. Vị cay nồng và được tùy theo sở thích người ăn để cho lượng ớt kho gà. Ngược lại, gà tre kho nước cốt dừa lại hơi có vị béo, ngọt nhưng không ngấy, thơm mùi dừa tự nhiên, miếng thịt hơi dai, không quá mềm nhưng cũng chẳng cứng. Ăn với cơm gạo dẻo thì tuyệt cú mèo.

    4. Gà tre nấu lẩu

    Giống như các món lẩu khác, kết hợp nhiều loại gia vị cùng nhiều loại nguyên liệu, gà tre nấu lẩu chắc chắn là một món ăn thỏa mãn thị giác của mỗi người.

    So với các phương pháp nấu lẩu sử dụng nguyên liệu là cá hoặc thịt, gà tre nấu lẩu hơi đặc biệt. Thịt gà tre không cần tẩm ướp từ trước, nhưng sơ chế vô cùng tỉ mỉ (để tránh thịt bị tanh). Gà được ninh trước trong nước dùng, không phải đợi nước dùng sôi rồi mới nhúng cùng các loại rau. Do được ninh cùng nước dùng nên thịt gà tre thấm đượm các gia vị, khi xé ra ăn sẽ thấy thịt hơi có màu ngả sang nâu vàng. Nước lẩu gà tre thường có vị chua cay, ăn cùng các loại rau nhúng sẽ trung hòa vị cay vốn có, trừ khi no bụng, nếu không bạn sẽ không muốn ngừng ăn món gà tre nấu lẩu.

    5. Gà tre luộc

    Gà tre luộc (Ảnh: congthucmonngon)

    Gà tre luộc là cách chế biến gà tre đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi nhất. Gà luộc thành công sẽ có màu da vàng ươm, bóng mỡ dầu, thịt dai ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên, không bị tanh. Khi ăn, chấm gà với muối ớt chanh hay muối tiêu chanh bạn sẽ cảm nhận được mùi gà lá chanh hòa quyện, chút muối mặn và vị cay nhẹ, Không cần cơm, chẳng cần cháo, chúng ta có thể xé thịt gà tre chấm muối ăn hết cả một con gà.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Món Ngon Từ Ếch Ăn Mãi Mà Không Biết Chán
  • 10 Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Trái Đậu Bắp
  • 5 Món Ngon Chế Biến Từ Hàu Chồng Khỏe Vợ Yêu Gia Đình Hạnh Phúc
  • Học Ngay 4 Cách Làm Món Ăn Thơm Ngon Từ Cơm Nguội Cả Nhà Ai Cũng Mê
  • Những Món Ngon Được Làm Từ Cốm Ở Hà Nội
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100