Những Món Ăn Làm Từ Rau Muống / Top 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 2/2023 # Top View | Raffles-hanoi.edu.vn

Cách Làm 15 Món Ngon Từ Rau Muống Ăn Hết Lại Thèm

Rau muống 300 gram

Tôm tươi 200 gram

Me chín 1 vắt (khoảng 30 gram)

Tỏi băm, ngò gai, rau om, ớt sừng, dầu ăn, bột nêm, đường, bột ngọt, nước mắm

Và cũng rất đơn giản để nấu một món canh ngon:

*Cách làm gỏi rau muống tôm thịt

Tiếp đến, bạn rửa sạch phần thịt, tôm. Sau đó, cho thịt vào luộc chín. Bạn nhớ cho ít muối vào nước luộc thịt để thịt được ngon hơn. Khi chín thì vớt ra để nguội rồi thái mỏng.

+ Rau muống ½ mớ

+ Tỏi ½ củ, hành tím

+ Gia vị: dầu ăn, muối, mì chính

Cách chế biến món mì tôm xào rau muống:

Bước 1: Sơ chế: Rau muống nhặt sạch rửa và ngâm với nước muối 5′ rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi và hành rửa sạch sau đó băm nhỏ

Bạn có thế cho thêm tương ớt vào món ăn để có được vị cay. Có thể thay thế bằng rau cải và cho thêm thịt bò hoặc các loại hải sản mà bạn thích

4.RAU MUỐNG NGÂM CHUA NGỌT

Rau muống lặt bỏ lá, ngắt cọng, cắt khúc vừa ăn, rửa lại cho thật sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng, rồi đem ngâm với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại nước. Ớt chẻ đôi. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Tỏi bóc vỏ.

Đun nồi nước sôi với ít muối, thả rau muống vào chần sơ khoảng từ 3-5 phút. Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ cho rau muống được giòn lâu. Tiếp theo vớt rau muống ra rổ cho ráo nước.

Đun sôi nước, thêm ít muối, đường vào nấu cho tan, sau đó tắt bếp, để nguội rồi cho giấm vào hòa tan.

Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ giấm, đường phù hợp.

Xếp rau muống vào lọ thủy tinh, thêm cà rốt, ớt, hành tím, tỏi vào rồi đổ hỗn hợp giấm đường đã nguội vào lọ thủy tinh, đậy kín để một ngày là dùng được.

Rau muống ngâm chua ngọt có thể được dọn dùng với món kho, hay ăn cùng các món nướng cũng rất ngon.

Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dành dùng dần trong 7-10 ngày

5.RAU MUỐNG XÀO CHAO CHAY

Cách xào rau muống với chao

Bạn múc chao trắng ra bát, cho vào nửa thìa đường, dùng thìa tán thật nhuyễn chao. Tỏi đem bóc vỏ khô bên ngoài, giã nhỏ, làm như vậy sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn và đậm đà hơn nữa.

– Thịt bò phần vai: 200g

– Giá đỗ, muối, mắm, đường, nửa quả chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm nộm rau muống thịt bò

– Bước 1: Rau muống ngắt ngọn non (nếu ngọn rau to quá bạn có thể chẻ đôi hoặc 3), rửa sạch, luộc sơ qua, vớt ra tô nước lạnh có thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn khi làm nộm.

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

– Bước 2: Thịt bò cắt thành những lát thật mỏng, đem xào sơ qua trên chảo lửa lớn với hành phi thơm. Khi thấy thịt hơi săn lại thì tắt bếp.

– Bước 3: Cho rau muống và giá đỗ vào bát to, cho thêm lượng muối vừa đủ vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt (theo công thức: 2 thìa canh mắm + 2 thìa cà phê nước sôi + 1 thìa canh đường + nước cốt nửa quả chanh + tỏi, ớt băm rồi đem trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện).

– Bước 4: Cuối cùng bạn rắc lạc rang và cũng trộn đều lên để lạc làm dậy mùi thơm của nộm.

Sơ chế nguyên liệu nộm rau muống:

Bước 1: Rau muống nhặt chọn chỗ non, bỏ lá úa vàng, sâu hay cỏ. Sau đó rửa sạch, dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau thành những sợi nhỏ và dài. Chẻ xong, ngâm rau vào nước lạnh cho những sợi rau muống cong lại đẹp mắt.

Bước 2: Bóc tỏi, làm sạch rồi băm nhỏ. ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang. Rang đều tay cho lạc chín đều, rang khoảng 3-5 phút, đổ lạc ra giấy báo. Bọc lại vào giấy báo sau đó ta vò nhẹ cho vỏ lạc rời ra. Nhặt lạc đã bỏ vỏ, cho vào cối giã nhỏ.

Cách làm nộm rau muống như sau:

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đổ 1500ml nước vào đun sôi. Khi sôi, ta bỏ ¼ thìa cà phê muối vào, bỏ tiếp rau muống đã làm và rửa sạch vào nồi. Lật rau, luộc sơ qua và vớt ra rổ, đổ một bát nước lạnh lên rau muống, để ráo.

Bước 2: Trộn tỏi đã băm nhỏ, ớt cắt nhỏ cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mắm tôm cùng nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để trộn đều các gia vị vào.

Bước 3: Rau muống đã ráo nước. Bạn dùng đũa làm tơi rau muống, đổ các gia vị ở bước trên lên, dùng đũa đảo cho ngấm đều vào rau muống.

Bước 4: Rau kinh giới rửa sạch, thái rối rồi cho lên trên rau mướng vừa trộn. Rắc lên trên cùng lạc đã giã nhỏ.

– Nghêu tươi sống: 500g,

– Rau muống cọng: 300g,

– Tỏi ớt, chanh, dầu ăn,

– Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm,

Cách làm nghêu xào rau muống ngon

– Nghêu vào thau, cho 3 muỗng canh muối, cắt 2 trái ớt, đổ nước sâm sấm nghêu và ngâm trong 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát. Sau đó, vớt nghêu ra, rửa sạch.

– Rau muống rửa sạch, cắt khúc.

– Tỏi ớt băm nhỏ.

Sả cắt khúc, cho vào nồi cùng nghêu để luộc. Luộc đến khi toàn bộ số ngao trong nồi đã mở miệng thì tắt bếp.

Cho ngao ra tô, để nguội và gỡ lấy phần thịt nghêu.

Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt: cho 4 mỗng cafe đường + 5 muỗng cafe nước mắm + 6 muỗng cafe nước lọc + 1 muỗng cafe nước cốt chanh, + tỏi ớt bằm. Trộn đều lên.

Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào. Rau vừa xanh tới, cho tiếp thịt nghêu vào xào đều tay, cho 1 muỗng cafe hạt nêm và nêm 1 ít nước mắm đã pha sẵn cho vừa miệng. Tắt bếp, cho rau xào ra dĩa và dùng nóng với cơm.

9.CANH RAU MUỐNG NẤU HẾN CHUA NGỌT

+ 200gr rau muống

+ Gia vị: muối, hành tím, ớt, nước mắm

Hướng dẫn cụ thể cách nấu canh hến:

– Hến nguyên con khi mua về nên ngâm hến qua nước vo gạo 1 giờ.

– Sau đó nấu sôi nước, bỏ vào 1 nhúm muối nhỏ, cho hến vào, vớt hến ra, lấy thịt còn vỏ bỏ, rửa sạch thịt rồi để ráo. Với nước luộc hến bạn cũng nên lấy phần nước trên cùng.

– Với hến đã được sơ chế bạn nên cho vào 1 nhánh gừng, luộc rồi bỏ đi 1 nước để khử đi mùi tanh. Cách nấu:

– Thịt hến bạn ướp cùng với 1 muỗng nước mắm, rất ít đường, muối, tiêu, nhớ trộn lên đều.

– Rau muống bạn cần rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc.

– Tiếp tục ướp hến với muối, tiêu, cà chua cắt múi cau, nước me.

– Chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tím vào phi, trút hến + cà chua vào xào, khi nào cà chua hơi mềm và hến đã chín bạn trút vào nồi nước luộc hến (đã lấy phần nước sạch), tiếp đến là nước me.

– Sau cùng là cho rau muống vào, nếu rau muống còn non bạn cho vào một lát sẽ chín ngay, đừng để rau muống -chín quá sẽ không ngon.

+ 1/2 mớ rau muống non, ngọn nhỏ

+ Vài cọng rau ngổ

+ 2 quả cà chua

+ 100 – 150g chả cua

+ 1/2 mớ rau muống non, ngọn nhỏ

+ Vài cọng rau ngổ

+ 2 quả cà chua

– Cà chua, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc ngắn và bổ múi cau.

– Cho ghẹ vào nồi cùng 2 thìa cà phê bột canh luộc chín, vớt ghẹ ra, lọc nước canh qua rây nhỏ để nước được trong.

– Đun nước canh sôi trở lại, thả rau muống vào đun, vê chả cua thành những viên tròn vừa ăn thả vào nồi canh, đậy vung lại.

– Khi chả cua chín nổi lên, ngọn rau nhừ vừa đủ độ thì thả cà chua vào nồi đun sôi, nêm nếm lại để canh có độ mặn vừa miệng rồi tắt bếp.

– Rắc rau ngổ thái nhỏ cho thơm, múc canh ra bát, dùng nóng.

– 1 bó rau muống xanh non (rau muống cọng nhỏ ăn sẽ ngon hơn)

– Tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần

– Dầu ăn, mì chính, nước mắm, muối

Cách làm rau muống xào tỏi:

– Rau muống nhặt sạch, bỏ lá sâu, lá úa và phần gốc già. Rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước

– Dùng nồi sạch đổ chút nước, đặt lên bếp cho thêm một ít muối, đợi sôi thì bỏ rau vào chần qua (chín khoảng 80%, đây chính là bí quyết cách làm rau muống xào tỏi ngon giòn và xanh đấy).

– Vớt ra cho ngay vào nước lạnh hoặc rửa qua dưới vòi nước sạch cho nguội rồi vớt ra rổ, để ráo nước. Làm như vậy thì rau sẽ có màu xanh mát.

– Đặt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn, cho thêm tỏi đã băm vào, phi vàng tỏi thì đổ tiếp rau muống vào, dùng đũa đảo đều tay. Trong quá trình đảo, bạn thêm gia vị như mì chính, nước mắm. Xào đến khi rau gần chín thì cho nốt tỏi vào, trộn đều, gắp rau muống ra đĩa. rắc chút hạt tiêu là được.

Hành tím băm, tỏi băm.

Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt cắt. dầu.

Cho ốc giác ngâm với nước cho ốc nhả đất, tiếp tục cho ốc lên luộc, tách lấy ruột bỏ vỏ. Cắt óc ra vừa ăn ướt với tí tiêu, dầu, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt cắt để khoảng 5 phút.

Rau muốn nhặt rữa sạch cắt ngắn 3-4 cm.

Phi hành, tỏi thơm, cho rau muống vào xào khi rau muốn chín, các bạn cho ốc giác vào xào tí nữa cho rau muốn thấm là được.

200 gr rau muống mầm

200 gram thịt bò bắp

3 – 4 tép tỏi 2 – 3 quả

Ớt tươi (không bắt buộc)

Chanh hoặc dấm

Nước mắm, đường

Bột canh/ bột gia vị hoặc muối 1 thìa canh dầu ăn Hành phi giòn

– Thu hoạch rau muống, bỏ rễ và vỏ hạt còn sót lại. Rửa sạch.

– Thịt bò để vào ngăn đá khoảng 45 – 60 phút cho cứng lại để thái cho dễ (đừng để lâu quá kẻo thịt bò sẽ đóng thành đá luôn). Thái thịt thành lát mỏng. Ướp thịt bò với chút xíu bột canh hoặc muối, để 15 phút.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.

– Hành phi nếu không có sẵn thì có thể làm theo cách trong bài về cách phi hành giòn (để ăn xôi xéo ).

– Cho khoảng 1 thìa canh đường vào bát. Vắt 1/2 quả chanh, thêm 1 thìa canh nước. Quấy tan. Nếm thử xem đã vừa chua ngọt chưa. Yêu cầu ở bước này là ta có món nước chanh ngon và đậm đà cả hai vị chua và ngọt.

– Thêm nước mắm đến khi thấy đủ mặn. Mình thường thêm từ 2/3 – 1 thìa canh nước mắm. Nhưng định lượng đường, chanh, mắm này sẽ thay đổi tùy vào loại mắm mà bạn dùng, và tùy khẩu vị của bạn nữa. Cách pha nước mắm này là cách đơn giản nhất mà mình thường dùng để pha nước mắm chấm nói chung vì nó giúp cho bạn không bị lẫn vị. Nước mắm chấm nên pha khoảng 1/2 bát con ăn cơm, có thể sẽ không dùng hết nhưng thừa một chút thì tốt hơn là thiếu. Nên pha các vị đậm hơn nước chấm nem/ bún chả một chút. Thêm ớt (nếu có dùng) vào nước mắm.

* Lưu ý: 1 thìa canh = 15 ml 3.

– Cho rau vào bát hoặc đĩa to, rộng.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa to trong khoảng 2 phút, bắc khỏi bếp ngay khi thịt bò chín tái.

* Xào thịt bò ở lửa rất to, trong chảo rất nóng và đảo nhanh tay sẽ giúp thịt bò mềm, không bị ra nước.

– Đổ phần thịt bò xào nóng này lên trên rau. Dội phần nước chấm pha ở bước 2 lên. Trộn đều và nhẹ tay để rau không bị nát. Nếm lại, thêm mắm đường nếu thấy nhạt.

– Gắp gỏi ra dĩa, rắc hành phi lên trên. Dùng với cơm hoặc nhắm bia đều hợp. Yêu cầu thành phẩm: bò bắp mềm và giòn, ngấm gia vị đậm đà, rau muống tươi giòn ngọt, thơm mùi tỏi phi và giòn rụm của hành phi, nước chấm chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn. Có thể thêm cả lạc rang giã dập nếu thích

Top 10 Món Ăn Làm Từ Rau Muống Ngon Bất Ngờ Và Cực Dễ Làm

Rau muống xào tỏi

Ốc móng tay cũng giống như các loại thủy hải sản tươi sống có vỏ khác như nghêu, sò, hến cần khoảng 1kg được làm sạch kỹ càng trước khi đem nấu. Sau khi mua về, bạn nên ngâm ốc với nước lạnh pha giấm và cắt ớt tươi bỏ vào (khoảng 3 – 4 trái). Trong lúc ngâm ốc, bạn hãy nhặt hết phần lá và rửa rau muống cho sạch. Tiếp đến, hãy bắt nước sôi và luộc rau chín tới thì vớt ra trần qua nước lạnh để rau giòn.

Dưa rau muống

Dưa rau muống ngon miệng, dễ làm và kết hợp rất ăn ý với những món gây ngán của mùa hè như đồ chiên, đồ kho. Bên cạnh đó, để đảm bảo món ăn luôn tươi ngon, an toàn thì bạn nên muối với hũ nhỏ. Để nhờ vậy, thành phẩm được dùng hết trong 2- 3 ngày.

Có một món làm từ rau muống đơn giản, hấp dẫn mà nhiều bà nội trợ chưa để ý đến, đó là món dưa rau muống. Cách làm món này rất dễ, ai cũng có thể làm được. Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn .

Rau Muống Luộc

Rau muống luộc là món ăn nhanh và không cần cầu kỳ, nếu như bạn xem qua công thức nấu món rau muống xào phía trên cũng đã biết qua cách luộc rau như thế nào. Tuy nhiên, có một điểm bạn nên lưu ý là phần nước luộc rau. Đây là nước canh khá mát bạn có thể sử dụng lại nó bằng cách nặn thêm một nửa quả chanh vào và cho thêm bột canh, nên nhớ nặn chanh lúc nước đã nguội nếu không nước canh sẽ bị đắng. Gia vị chấm có thể dùng nước mắm tỏi ớt.

Rau muống xào mắm tôm

Vị mắm tôm mằn mặn đậm đà cùng với rau muống giòn tươi chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay khi “nghe” thấy. Trước hết bạn ngâm tôm khô trong nước lạnh cho nở ra rồi rửa sạch lại để ráo. Xay hoặc giã nhuyễn hỗn hợp ớt tươi, hành tím, tỏi, tôm khô. Bắt chảo dầu lên bếp, đợi cho nóng rồi phi thêm ít hành tỏi cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp vừa xay xong vào khuấy đều tay. Tiếp tục đổ mắm tôm vào chảo khuấy tiếp.

Đợi cho các gia vị quyện với mắm tôm thì đổ rau muống vào, để lửa lớn và đảo đều. Nêm nếm thêm một chút đường, một chút nước lạnh cho vị ngon hơn rồi tắt bếp. Nếu muốn bạn có thể dùng thêm một ít đậu phộng rang, giã nát và đổ lên trên khi bày ra đĩa sẽ cho món ăn thêm phần hấp dẫn và béo thơm hơn nhiều.

Rau muống xào giá

Sau khi rửa sạch rau muống và giá đỗ khoảng 100 – 200 gram loại ngon, tiến hành bắt nước sôi và cho vào nồi nước 1 muỗng cafe muối cùng 1 muỗng cafe dầu ăn Nước sôi thì cho rau muống vào luộc khoảng 2 phút, vớt ra chần qua nước lạnh. Làm tương tự với món giá đỗ. Bắt chảo lên bếp khử hành tỏi cho thơm.

Sau đó cho rau, giá đỗ và 1 muỗng canh dầu hào vào, đảo thật đều tay. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có món ăn từ rau muống ngon tuyệt cú mèo!

Gỏi rau muống tai heo

Rau muống 200 gram nhặt sạch lá, để lại cọng và chẻ đôi. Đem đi rửa sạch rồi luộc qua sơ qua nước sôi. Sau đó, vớt ra chần nước lạnh rồi để ráo. Dùng chanh, muối dấm sát khuẩn cho 250 gram tai lợn, sau đó ướp thêm chút hạt nêm rồi luộc. Khi tai lợn chín thì vớt ra chần nước lạnh, thái lát mỏng và để ráo cho tai thêm giòn.

Nước trộn gỏi gồm có 1 thìa cafe dấm, 3 thìa canh nước mắm, ớt băm nhỏ, nước cốt của 1 quả chanh, 2 muỗng đường, tỏi băm cùng cho vào 1 cái chén vào khuấy đều cho tán hết đường. Cho hỗn hợp rau muống, tai heo luộc ra tô lớn, rưới nước trộn lên trên và dùng tay trộn lên thật đều cho ngấm. Sau đó đổ 100 gram đậu phộng rang giã dập lên trên rồi bắt đầu thưởng thức thôi!

Khô cá sặc nướng lên hoặc chiên vàng rồi xé bỏ xương, lấy phần thịt, ướp cùng hành tím và 1 muỗng đường. Rau muống rửa sạch 100 gram bỏ lá, chẻ cọng nhỏ, xoài keo bào thành sợi. Pha sẵn bột chiên giòn. Nước làm gỏi: pha 2 muỗng mắm, 3 muỗng đường, tỏi và ớt băm 1 muỗng, nửa muỗng mì chính.

Cho dầu ra chảo, bắt lên bếp, đợi dầu nóng thì nhúng rau muống qua tô bột chiên giòn đảm bảo an toàn sức khỏe rồi thả vào chảo. Sau khi chiên xong, vớt ra để ráo dầu. Cho nửa trái xoài keo, cá sặc cùng các loại rau vào tô, sau đó rưới hỗn hợp nước gỏi lên và trộn đều. Cuối cùng cho rau muống ra đĩa, đặt phần gỏi trộn lên trên.

Cách Làm Nộm Rau Muống Youtube

Cách làm nộm rau muống ngon nhanh chóng

Cũng giống như bao cách chế biến món ăn từ rau muống khác Cách làm nộm rau muống được đánh giá là món ăn dễ thực hiện, ngon lại làm nhanh chóng.

Nguyên hiệu cần chuẩn bị cho Cách làm nộm rau muống:

Cách thực hiện:

Rau muống bạn đem nhặt bỏ ngọn già hoặc lá sâu

Ngắt khúc nếu bạn cảm thấy chúng quá dài

Rửa sạch vài lần với nước rồi để ráo nước, thậm chí là nên ngâm với nước muối để loại bỏ tốt chất bẩn cũng như thuốc trừ sâu.

Đem luộc rau vừa chín tới thì vớt ra ngay tiếp tục ngâm rau vừa sơ chế vào một một bát nước đá lạnh 5 phút cho rau nguội. Việc này ngoài việc giúp rau nhanh nguội mà rau sẽ giòn ngon và có màu xanh đẹp mắt hơn rất là nhiều.

Tỏi đem băm nhỏ, ớt sừng đem thái sợi làm nước mắm chua ngọt

Lạc rang chín rồi xát sạch vỏ, giã dập.

Cuối cùng lấy rau để ráo nước rồi cho nước mắm vào trộn đều lên, thêm lạc vào vừng vào là bạn đã làm xong Cách làm nộm rau muống nhanh chóng, thơm ngon và hiệu quả.

Một vài lưu ý với công thức này

Bạn nên trộn gần lúc ăn đừng trộn sớm quá nó sẽ bị ỉu

Nếu chưa dùng hãy bỏ tất cả nguyên liệu vào tủ lạnh để làm bảo sự giòn ngon

Muốn hấp dẫn hơn các bạn có thể trộn thêm với tai heo, tôm, rau thơm .. tất cả đều có thể cho ra món ăn tuyệt hảo nhất.

Đây là một trong những món ăn giúp bạn giảm cân nhanh chóng.

Cách làm rau muống xào tỏi

Bên cạnh Cách làm nộm rau muống thì Cách làm rau muống xào tỏi cũng được rất nhiều người quan tâm. Hứa hẹn công thức đơn giản sau đây sẽ cho bạn món ăn vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bó rau muống, tỏi, đường, ớt, nước mắm và 1 số gia vị khác

Sơ chế nguyên liệu:

Rau muống khi bạn lựa hạn chế chọn loại quá già vì nó sẽ làm cho món ăn trở nên không ngon. Sau đó bạt lặt bỏ lá héo, già úa đi, phần già … rửa sạch nhiều lần với nước . Muốn yên tâm hơn bạn có thể ngâm với muối trước khi chế biến để không lo bị ảnh hưởng của các thuốc trừ sâu.

Về phần tỏi bạn bóc và băm nhuyễn để sẵn, cũng có thể làm thêm một số hình thức trang trí khác để chuẩn bị cho món ăn thêm hấp dẫn.

Đun nước thật sôi nhớ là để lửa lớn và phải canh là nước phải ngậm rau, sau đó cho một chút muối vào đổ rau muống vô trụng, nhớ là trụng sơ thôi để lâu qua rau sẽ mềm. Nhớ không được bỏ qua bước này, nó cực kỳ quan trọng nó giúp cho món rau muống xào tỏi xanh tươi và không bị thâm đen.Vớt rau ra ngoài cho ngay vào nước lạnh dể rau được xanh và giòn.

Bật bếp lên cho chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, đun sôi thì mới cho tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị vào. Đảo thật đều tay cho đến khi tỏi vàng và nghe thấy mùi thơm. Tiếp tục cho rau muống vào chảo rồi đảo đều tay.

Nêm nếm gia vị, cho thêm phần tỏi còn lại vào chảo đảo cho đến khi mùi thơm phức và rau chín đều rồi vớt ra dĩa trang trí.

Một vài lưu ý nhỏ với món rau muống xào tỏi:

Xào rau muống với chảo sẽ ngon hơn khi xào bằng nồi

Chúng ta có thể dùng phần nước luộc rau khi nảy nêm nếm thêm ít chút muối + chanh + bột ngọt sao cho vừa ăn là được.

Để cho món ăn này thêm phần phong phú bạn có thể thực hiện xào với các loại ốc, ốc móng tay chẳng hạn.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Ốc Giác Xào Rau Muống

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nón ốc giác xào rau muống

Rau muống chuẩn bị lượng vừa ăn.

Ốc giác chuẩn bị lượng vừa ăn.

Gia vị: mắm, muối, bột ngọt.

Dầu ăn.

Tỏi băm.

Ớt.

Hành tím.

Bơ.

Cách làm món ốc giác xào rau muống

Rau muống nhặt thành khúc vừa ăn, nếu bạn không thích ăn nhiều lá hãy bỏ bớt lá rau muống. Có thể chẻ thân rau muống thành sợi nhỏ hơn để vừa ăn và cho rau muống chín nhanh khi chế biến. Rửa sạch với nước muối, vớt ra rổ để ráo nước.

Ốc giác chần sơ với nước nóng để dễ tách vỏ và cắt thịt ốc thành những miếng nhỏ dạng sợi vừa ăn để tiến hành chế biến món ăn ngon.

Dùng chảo đã được làm nóng, cho bơ với lượng vừa đủ vào cho bơ nóng, tan chảy, phi tỏi băm, hành tím đến vàng và thơm. Khi tảo băm và hành tím đạt đến độ vàng, thơm vừa phải hãy vặn nhỏ lửa, cho ốc giác vào xào đều; tiếp tục cho rau muống đã được làm sạch vào đảo đều. Đảo nhẹ nhàng, liên tục để rau muống cũng như ốc giác vừa chín và nêm gia vị là nước mắm, muối, bột ngọt, ớt (nếu ăn cay). Món ăn thật thơm, ngon nếu bạn có thể định lượng được gia vị vừa với vị giác của mình. Cho thức ăn ra đĩa để sử dụng nóng là cách dùng ngon miệng nhất; có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh tráng nướng. Quá tuyệt đúng không nào?

Lưu ý để làm món ốc giác xào rau muống ngon bạn cần biết

Bạn có thể tiến hành luộc sơ rau muống trước khi xào rau để rau không bị đen hoặc lâu chín trong khi xào cùng với ốc giác. Không nên xào ốc giác quá chín hoặc chín gấp bởi có thể làm ốc bị dai, khó ăn và mất đi hương vị của thực phẩm. Hãy chế biến ốc giác bằng cách xào ốc đến lúc vừa chín tới để giúp món ăn dễ sử dụng hơn, chuẩn đặc trưng của món ốc giác xào rau muống. Bạn có thể xào rau muống trước, cho ốc giác vào sau để rau vừa chín, ốc cũng không quá chín giúp món ăn được ngon hơn. Rau và ốc cần đảm bảo không quá chín để giữ được độ giòn, ngon cũng như đảm bảo được giá trị dinh dưỡng có trong món ăn.