Những Món Ăn Đặc Trưng Chế Biến Từ Trứng Cá Hồi

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Trứng Cuộn Xúc Xích Chuẩn Nhất, Ngon Nhất
  • Cách Làm Hột Vịt Bách Thảo, 6 Món Ngon Từ Trứng Bách Thảo Đơn Giản Dễ Chế Biến
  • Các Cách Làm Món Ức Vịt Áp Chảo Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • 50+ Món Ngon Từ Vịt Tuy Khó Nấu Nhưng Ngon Như Hoàng Cung Ngày Xưa
  • 10+ Món Nhậu Bình Dân Với Bia
  • là thực phẩm hải sản cao cấp, được dùng để chế biến ra những món ăn nổi tiếng, cũng bởi hương vị hấp dẫn của trứng cá và giàu dinh dưỡng Omega-3 có tác dụng chống lão hóa, tăng cường thị lực, giảm cân, điều hòa huyết áp và tim mạch.

    Cách lựa chọn trứng cá hồi tươi ngon

    Ở Nhật Bản, trứng cá hồi được gọi là Ikura, còn ở các vùng khác trên thế giới, nó được gọi là Salmon Caviar. Trứng cá hồi được lấy trực tiếp từ con cá hồi cái trước khi đẻ. Lúc này khối lượng trứng của nó là lớn nhất, phát triển tốt nhất và đạt hàm lượng dinh dưỡng ở mức “max”.

    Bên cạnh đó, để chọn được trứng cá hồi ngon, bạn cũng nên dựa vào vị của trứng, bởi quy trình bảo quản trứng cá hồi khá khắt khe. Muốn giữ được vị tươi ngon cùng những giá trị dinh dưỡng trong quả trứng thì yêu cầu đầu tiên là trứng phải được muối thật nhạt.

    Trong phong cách ẩm thực Nhật Bản, trứng cá hồi được dùng nhiều trong các món hoặc , điều đó làm tôn lên giá trị món ăn hảo hạng.

    Trứng cá hồi thường không được chế biến thành những món ăn có dùng nhiệt bởi khi có sự tác động của nhiệt độ, giá trị dinh dưỡng của nó sẽ giảm đi. Trứng cá hồi thường được dùng để trang trí, ăn sushi, sashimi, hay ăn kèm với bánh mì trong các bữa tiệc buffet…

    Sushi trứng cá hồi: chuẩn bị cơm dẻo, trứng rán cắt sợi, cải rốt luộc cắt sợi, đậu ve, xúc xích, rong biển khô. Trải 1 lớp cơm mỏng lên miếng rong biển khô. Cho tất cả nguyên liệu lên trên, cuốn thành cuốn tròn, cắt miếng vừa ăn, cho trứng cá hồi tươi lên miếng sushi ăn sống.

    Tìm hiểu thêm: Lợi ích của Sashimi mang lại cho sức khỏe của bạn

    Trứng cá hồi ăn cơm trắng: là món ăn truyền thống của Nhật Bản, cơm trắng trộn trứng cá hồi ăn với nước tương ăn kèm các món mặn khác.

    Trứng cá hồi với cá hồi phi lê: cá hồi phi lê cắt lát mỏng, xếp vào dĩa với các loại rau ăn sống, dùng kèm với trứng cá hồi chấm với mù tạt.

    Bánh mì kẹp trứng cá hồi: bánh mì sandwich được quét một lớp bơ, sau đó cho trứng cá hồi lên trên, kẹp 2 miếng với xà lách ăn sống vừa ngon vừa bổ dưỡng.

    Thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tại Kyoto Sushi

    Trứng cá hồi ăn lúc còn tươi giòn sật & không hề có vị tanh khó chịu. Trứng cá hồi có màu đỏ trong ánh cam, dạng hạt tròn lớn và là món ăn ít béo, rất tốt với người ăn kiêng.

    Với những vị đầu bếp tài ba chuyên nghiệp sẽ tạo nên những món ăn độc đáo nhất, bạn không cần phải đi du lịch đến đất nước xứ sở hoa anh đào, chỉ cần bạn đến với Kyoto Sushi Đà Nẵng bạn sẽ được thưởng thức các món ăn hấp dẫn đậm chất hương vị Nhật Bản.

    Nhà hàng Nhật Bản Kyoto Sushi tại Đà Nẵng luôn là địa điểm ăn uống độc đáo cho các thực khách hiện nay bởi vị trí có một không hai ngay cạnh bờ biển Mỹ Khê, Đà Nẵng.

    Liên hệ với Kyoto Sushi nếu bạn cần tư vấn đặt bàn tại nhà hàng. Thưởng thức ẩm thực Nhật Bản trên bờ biển Mỹ Khê thì còn điều gì tuyệt vời hơn phải không nào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Tôm Tít Cực Ngon Và Hấp Dẫn
  • Hấp Dẫn Các Món Ngon Từ Tôm Tít
  • Bạn Đã Biết Cách Ăn Tôm Tít Để Được Nhiều Thịt Nhất Chưa?
  • Gợi Ý Công Thức Nấu Các Món Ngon Từ Tôm
  • 4 Món Ngon Từ Tôm Nõn Khô
  • Chế Biến Món Ăn Từ Đầu Cá Hồi

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Canh Chua Đầu Cá Hồi Ngon Chuẩn Vị
  • Cá Hồi Na Uy Xông Khói Amigo Gói 1 Kg
  • Cách Ăn Lườn Cá Hồi Để Tốt Cho Sức Khỏe !
  • Lườn Cá Hồi Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
  • Cách Nấu Các Món Ăn Từ Cá Hồi Ngon Nhất
  • Cá hồi là loại hải sản có giá trị kinh tế vào giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thành phần dinh dưỡng của cá hồi có chứa nhiều chất đạm, chất béo, các loại vitamin quan trọng cho mắt và xương như A và D, axits béo tốt cho hệ tim mạch và huyết áp như omega 3…và nhiều vi chất khác.

    Thỉnh thoảng ăn cá hồi hay đầu cá hồi như cá hồi nướng, cá hồi chiên, đầu cá hồi nấu canh chua, đầu cá hồi nướng muối ớt…cũng giúp gia đình bạn bảo vệ sức khỏe tốt.

    Đầu cá hồi nướng muối ớt

    Đầu cá hồi nướng muối ớt thơm ngon có những nguyên liệu chủ yếu sau:

    – Đầu cá hồi: 500g

    – Muối trắng

    – Hạt tiêu: 1 thìa café

    – Ớt chín: 2 quả

    – Bột ớt: 2 thìa café

    – Hành khô băm nhỏ: 2 thìa café

    – Tỏi băm nhỏ: 2 thìa café

    – Dầu ăn

    Cách làm món đầu cá hồi nướng muối ớt ngon như sau:

    – Đầu cá hồi làm sạch, lau khô, chặt miếng nhỏ. Nếu muốn làm hết mùi tanh của đầu cá hồi, bạn có thể dùng giấm gạo, rượu trắng hoặc sữa bó tươi không có đường ngâm khoảng 15 phút.

    – Giã nát muối và ớt.

    – Cho các miếng đầu cá hồi vào tô, cho muối ớt, hành tỏi băm vào đảo đều, ướp khoảng 25 phút.

    – Tiếp theo, cho đầu cá vào lò nướng chín ở nhiệt độ khoảng 200 độ C hoặc đặt đầu cá hồi lên vỉ nướng.

    – Đầu cá chín, lấy ra đặt vào đĩa.

    – Món đầu cá hồi nướng muối ớt có cách chế biến đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn.

    Đầu cá hồi chiên nước mắm

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi chiên nước mắm như sau:

    – Đầu cá hồi: 500g

    – Bột tiêu

    – Tỏi

    – Gia vị nấu ăn

    – Dầu ăn

    – Rau ăn kèm: xà lách tươi, cá chua chín và rau ngò

    – Ớt chín

    Cách làm món đầu cá hồi chiên nước mắm như sau:

    – Làm sach đầu cá hồi, chặt miếng nhỏ.

    – Cho gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho đầu cá hồi ngấm gia vị

    – Làm sạch ớt chín và tỏi, bỏ hạt ớt đi rồi cho cả ớt và tỏi vào băm nhỏ.

    – Làm sạch rau ăn kèm rồi để ráo nước.

    – Cà chua chín rửa sạch, thái khoanh tròn

    – Cho hỗn hợp ớt, tỏi này vào bát, đổ thêm 1 thìa nước mắm vào rồi đảo đều lên.

    – Đun nóng dầu ăn, cho từng miếng dầu cá vào chiên vàng đều thì gắp ra ngoài để khô dầu ăn.

    – Tiếp theo, nhúng từng miếng đầu cá chiên vào bát nước mắm rồi đặt lên đĩa.

    – Trang trí thêm đĩa đầu cá hồi chiên nước mắm bằng cà chua, rau ngò và rau sống.

    – Dọn đĩa thức ăn này lên bàn và thưởng thức.

    Đầu cá hồi nấu măng chua

    Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món đầu cá hồi nấu măng chua gồm:

    – Đầu cá hồi: 1 cái, nặng khoảng 500g

    – Cà chua chín, còn tươi ngon: 2 quả

    – Măng chua loại ngon: khoảng 200g

    – Me: 1 thìa lớn

    – Rau ngò: ngò rí, ngò om, ngò gai

    – Ớt chín: 1 quả

    – Tỏi băm nhỏ

    – Dầu ăn

    – Gia vị nấu ăn

    Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua như sau:

    – Sơ chế nguyên liệu:

    + Đầu cá hồi mang rửa sạch bằng nước lạnh và muối trắng, sau đó, chặt đầu cá hồi làm đôi.

    + Cho gia vị vào ướp đầu cá hồi.

    + Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ

    + Măng chua chẻ sợi nhỏ, ngâm và rửa qua nước lạnh, để ráo nước.

    + Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

    + Me cho vào nửa bát nước nóng dầm kỹ lấy nước cốt.

    – Thực hiện:

    + Dùng 1 chiếc nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, vàng đều.

    + Lấy 1 nửa tỏi phi cho vào chỗ ướp đầu cá, sau đó, cho một nửa cà chua thái vào đảo đều, nhừ để lấy nước.

    + Đổ nước vào nồi nấu canh, khi nước sôi, cho đầu cá hồi và một nửa phần nước cốt me vào trong quậy đều tay.

    + Sau 3 phút, cho măng chua và gia vị vừa ăn vào nồi canh.

    + Khi nồi canh sôi trở lại, cho phần cà chua sống còn lại vào trong nấu chín.

    + Thêm phần nước sốt cà chua vào nồi, nêm nếm lại gia vị, độ chua cho vừa miệng.

    + Cắt ớt thành lát nhỏ rồi cho vào nồi canh, đảo nhẹ tay.

    + Tắt bếp, cho rau ngò vào trong nồi canh chua.

    + Đầu cá hồi nấu măng chua cũng giống như nhiều món canh chua khác: dễ nấu, ngon miệng và có mùi thơm đặc trưng của rau ngò.

    Theo thegioihinhanh

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Cá Hồi Nướng Chanh Cực Ngon Với Bếp Nướng Than Hoa
  • Cá Hồi Fillet Tươi Nguyên Chất Chính Hãng
  • 【Bật Mí】Cách Chế Biến Cá Hồi Cho Trẻ Ăn Cơm Hoặc Ăn Dặm Dinh Dưỡng
  • Cách Thực Hiện Món Trứng Cuộn Tôm Đẹp Mắt Cực Ngon Miệng Như Sushi Cho Cả Nhà Thưởng Thức
  • 8 Món Ngon, Bài Thuốc Từ Trứng Gà Cực Tốt
  • Chế Biến Món Ngon Với Cá Hồi

    --- Bài mới hơn ---

  • Lạ Miệng Với Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu
  • Đậu Bắp Nấu Với Gì? 3 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • 10 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • 5 Món Ăn Ngon Từ Khoai Tây
  • Sườn Non Nấu Gì Ngon Nhất?
  • Kể từ khi được nuôi thành công tại Việt Nam thì giá cá hồi không còn mắc như trước, vì vậy mà cá hồi đã trở nên thịnh hành hơn, thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến món ăn cho gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn một số công thức chế biến cá hồi đơn giản.

    Món cá hồi chiên

    Nguyên liệu gồm có : cá hồi ( 450g), dầu vừng, chanh, giấm, tỏi, nước cốt chanh, xì dầu, mật ong, các loại gia vị như muối, tiêu, đường… Món cá chiên thì hầu như cá nào chiên cũng ngon và đây là món khá phổ biến. Cá hồi chiên cũng có nhiều công thức khác nhau.

    Đầu tiên sơ chế cá hồi, để ráo rồi ướp với một chút tiêu và muối. Bắc chảo lên bếp với chút dầu, cho cá hồi vào chiên, chú ý để lửa nhỏ và đảo đều để cá không bị cháy một mặt. Cho vào chảo một vài lát chanh để khử mùi tanh. Cho một muỗng cà phê xì dầu, một ít giấm, một muỗng nhỏ mật ong, ít tương ớt, nước cốt chanh và dầu vừng để làm nước sốt rưới lên cá hồi chiên.

    Khi cá hồi chiên đã chín, ta cắt thành từng khúc vừa ăn rồi tưới nước sốt lên trên. Món này ăn kèm với rau sống và cơm là tuyệt nhất.

    Cháo cá hồi cho trẻ em

    Món cháo cá hồi không những người lớn thích mà còn phù hợp với em bé nữa. Vì cá hồi chứa nhiều DHA rất tốt cho trẻ nhỏ. Nguyên liệu cho món cháo cá hồi dành cho trẻ em này gồm có : Cá hồi đã lóc xương và băm nhuyễn, dầu mè, nấm hương ( 1 cái), gạo, hành ngò và gia vị đường, nước mắm…

    Gạo được vo sạch, đem ngâm với nước ấm trong 1h. Cá hồi đã bằm nhỏ đem đi hấp chín. Nấm hương thì ngâm nước rồi băm nhuyễn và hấp chung với cá hồi. Gạo sau khi ngâm nước ta bắc lên bếp để nấu cháo. Khi cháo chín thì ta cho cá hồi và nấm hương vào, khuấy đều rồi cho vài giọt dầu mè tạo mùi thơm. Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của các bé rồi tắt bếp.

    Cá hồi hấp

    Những món cá hấp luôn hấp dẫn người ăn bởi sự đơn giản, và nhờ sự đơn giản đó mà hương vị của con cá được giữ nguyên vẹn. Nguyên liệu để làm cá hồi hấp gồm có : 300g cá hồi đã phi lê, hành lá, ớt, rau cần, rau bắp cải, tỏi và hành tím, lá quế, rau mùi và các loại gia vị.

    Cá hồi phi lê được giữ khô ráo để tránh bị tanh. Hành lá và gừng xắt thành sợi, ớt và hành tím được băm nhuyễn. Ướp cá hồi với tiêu, muối, gừng và hành tím băm nhuyễn trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó hấp cá với rau cải và rau cần trong nửa giờ đồng hồ. Khi cá chín, ăn kèm với các loại rau và có thể ăn chung với nước sốt hoặc chắm nước mắm ớt cũng đều rất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Bạn 3 Món Ngon Được Chế Biến Từ Vịt Để Đãi Cả Nhà
  • Bà Bầu Và Trứng Vịt Lộn
  • Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Trứng Ngỗng Cho Bà Bầu
  • 6 Món Ngon Chế Biến Từ Tôm Ăn Một Lần, Vương Vấn Mãi
  • 12 Món Ngon Từ Ếch
  • Chế Biến Trứng Cá Hồi

    --- Bài mới hơn ---

  • Chả Trứng Mực – Món Ngon Cao Cấp, Đặc Sản Tinh Hoa Của Biển Cả
  • Cách Chế Biến Món Ngon Từ Trứng Mực
  • Thưởng Thức Chả Trứng Mực – Món Ngon Cao Cấp, Lạ Miệng
  • Cách Làm Thịt Om Đậu Hũ Trứng Ngon Nhất
  • Món Ăn Tinh Tế Cho Bạn Và Gia Đình
  • Trứng cá hồi (tiếng Anh là Salmon egg) được lấy ra từ cá hồi cái ngay trước khi chúng đẻ, tại thời điểm trứng phát triển tốt nhất. Sau khi lấy ra khỏi bụng cá, trứng sẽ được bảo quản cẩn thận.

    Có nhiều phương pháp bảo quản khác nhau như:

    1. Ướp muối
    2. Bảo quản đông lạnh
    3. Ăn tươi
    4. Ép trứng
    5. Trộn vào các loại pate
    6. Làm khô
    7. Trong món ăn này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhất là axit omega 3 tuyệt diệu. Loại axit béo này giúp hỗ trợ giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Đồng thời củng cố và phục hồi chức năng các mô tim mạch cực kỳ hiệu quả. Bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng trứng cá hồi còn hỗ trợ tăng cường thị lực, chống lão hóa và làm đẹp da cho phụ nữ.
    8. Đây là nhóm thực phẩm cao cấp nhất trên thế giới, được các quốc gia phương Tây ưa chuộng. Chúng cũng là nguyên liệu truyền thống cho các món ăn của Nhật Bản và Hàn Quốc

    Trứng cá hồi có những loại nào?

    Chúng ta có thể tạm chia sản phẩm này thành hai loại dựa trên màu sắc của chúng: trứng cá hồi đỏ và trứng cá hồi đen. Trong đó, trứng cá hồi đỏ phổ biến hơn. Còn trứng cá hồi đen thuộc nhóm thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới và có giá bán rất cao.

    Trứng cá hồi đen hay còn gọi là trứng cá hồi Nga là một món đặc sản lâu đời, quý hiếm. Trước đây, chúng chỉ được sử dụng trong các cung điện hoàng gia. Đối với người Nga, loại trứng này giống như tài nguyên quý giá của quốc gia mình, chỉ có những tầng lớp thượng lưu mới được thưởng thức mà thôi.

    Trong trứng cá hảo hạng này có chứa nguồn dưỡng chất tuyệt vời như canxi, và photpho protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D…

    Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các dưỡng chất này có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm, các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.

    Ngoài cách phân chia theo màu sắc kể trên, trứng cá hồi cũng có thể phân chia dựa theo cách bảo quản đó là trứng tươi và trứng muối.

    • Trứng cá hồi tươi sẽ được dùng ăn ngay hoặc bảo quản đông lạnh, không tẩm ướp bất cứ gia vị nào cả.
    • Trứng cá hồi muối được nhà sản xuất tẩm ướp sẵn gia vị vừa giúp tăng thời gian bảo quản sản phẩm, vừa góp phần làm tăng hương vị của món ăn.

    Cách làm sushi trứng cá hồi

    Sushi có lẽ là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy chế biến chúng theo các bước sau đây:

    Nguyên liệu:

    • Gạo sushi: 300 gram
    • Trứng cá: 200 gram
    • Lá rong biển khô: 10 lá
    • Rượu trắng: 400 ml
    • Mirin: 100 ml
    • Nước tương của Nhật: 40 ml

    Cách làm như sau:

    Bước 1: Sơ chế

    Cách chế biến trứng cá hồi trong món này có phần hơi cầu kỳ hơn một chút so với sushi làm từ thịt cá hồi.

    Đầu tiên, bạn hãy hòa rượu trắng cùng mirin vào một chiếc nồi. Sau đó đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, cho thêm một chút nước tương đậm đặc của Nhật vào tiếp tục đun sôi một lần nữa. Tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.

    Ăn Trứng Cá Hồi Cho Đúng Cách?

    Tại các nước phương Tây, trứng cá hồi thường được ăn kèm với salad và bánh mì phết bơ. Hoặc kết hợp cùng trà xanh để món ăn đạt độ cân bằng dinh dưỡng hoàn hảo.

    Còn ở các nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam cũng như các nước phương Đồng, trứng cá hồi thường được làm sushi, ăn kèm với cháo. Hoặc có thể ăn tươi và thưởng thức với sâm-panh theo phong cách quý tộc vương giả vô cùng độc đáo.

    Những viên trứng cá tròn tròn, căng mọng, vị tanh nhẹ tan trong miệng chắc chắn sẽ mang tới cho thực khách trải nghiệm hấp dẫn chưa từng có.

     

     

     

     

     

     

     

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Trứng Cá Hồi Nhật Bản
  • Trứng Cá Thu Chiên Giòn Sốt Me – Món Ngon Giòn Rụm Hấp Dẫn
  • Mực Xôi – Món Ngon Cô Tô
  • Mực Xôi – Món Ngon Cửa Lò
  • Món Ngon Với Răng Mực
  • Mẹo Chế Biến Cá Hồi Không Tanh Và 10 Món Ngon Từ Cá Hồi Khó Cưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • 24 Món Ngon Từ Chân Gà, Cách Làm Món Nhậu Từ Chân Gà Rút Xương, Ăn Chân Gà Có Tác Dụng Gì?
  • 17 Món Chân Gà Cho Cả Nhà Nhấm Nháp Thả Ga (Kèm Công Thức)
  • Tổng Hợp Những Cách Chế Biến Đuôi Bò Ngon
  • Liệt Kê 3 Cách Chế Biến Đuôi Bò Cho Quý Ông Ngày Cuối Tuần
  • 10 Món Ngon Từ Đuôi Bò Dễ Làm Lạ Miệng Đưa Cơm Tăng Cường Sinh Lý
  • Cách chế biến cá hồi

    Những mẹo để chọn cá hồi tươi ngon

    Để có một món ăn ngon trước tiên bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Để biết cá hồi có tươi hay không, khi chọn cá, bạn hãy cầm đuôi cá lên và lắc xem nếu phần thịt ở sống lưng chắc nịch thì có nghĩa cá còn tươi. Hoặc bạn dùng ngón tay ấn mạnh vào thân cá, nếu cá có độ đàn hồi tốt tức là cá tươi, ngược lại cá bị bở và không có độ đàn hồi là cá không tươi.

    Bên cạnh đó, nếu như bạn không thể chế biến cá ngay thì nên ướp lạnh cá và bảo quản trong khoảng 24h hoặc nếu bạn sử dụng tủ đông, bạn có thể bảo quản cá trong 3 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông là được.

    Các mẹo khử mùi tanh của cá hồi

    Nhằm tạo nên các món ngon đặc sắc và làm bật lên hương vị đặc trưng của cá hồi, bạn phải biết cách khử mùi tanh của cá. Để chế biến cá hồi không bị tanh, bạn có thể dùng một trong các cách như sau:

    – Cách 1: Bạn pha loãng nước muối trộn cùng 2 muỗng nước cốt chanh rồi cho miếng cá hồi vào rửa sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.

    – Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể sử dụng gừng cho vào chén giã nát, rồi trộn với rượu trắng, sau đó cho cá hồi lăn qua lăn lại trong khoảng 1 – 2 phút, rồi vớt ra rửa sạch với nước là được.

    – Cách 3: Chính là dùng sữa tươi. Khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi nghe lạ lắm đúng không nào? Nhưng thực chất, đây là cách khử mùi đơn giản và hiệu quả, bạn chỉ cần ngâm miếng cá hồi vào sữa tươi khoảng 5 phút, rồi vớt cá ra rửa sạch bằng nước là có thể sử dụng được.

    Tham khảo chi tiết: Mẹo phi lê cá cực dễ chỉ cần đọc qua ai cũng biết làm

    Những điều cần tránh khi chế biến cá hồi

    Ngoài những mẹo trên, bạn cũng cần phải nắm được những điều cần tránh khi chế biến cá hồi để không gây nên những hậu quả đáng tiếc.

    – Lựa chọn cá không rõ nguồn gốc: Những con cá hồi không đảm bảo chất lượng có thể bị nhiễm Vibrio vulniculus, Salmonella, Vibrio parahaemolyticus. Và khi ăn vào, con người có thể bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Thậm chí, cá hồi cũng có thể nhiễm kim loại độc hại là nhân tố gây ra bện ung thư. Do đó, việc mua ở những địa chỉ uy tín cần được ưu tiên hàng đầu.

    – Sơ chế không cẩn thận: Nếu bạn không sơ chế kỹ lưỡng, thịt cá sẽ dễ gây các nhiễm khuẩn và ảnh hưởng cơ thể. Hơn nữa, cá hồi có rất nhiều xương, bạn nên lọc cẩn thận để tránh tình trạng bị hóc xương.

    – Bảo quản không đúng cách: Nếu ướp lạnh cá chỉ nên dùng trong 24 giờ. Không được sử dụng thịt cá chảy nước hay đổi màu. Khi muốn sử dụng, không cho cá vào lò vi sóng để rã đông mà nên cho vào ngăn mát để cá rã đông từ từ.

    – Khi chế biến, hạn chế lật giở vì cá rất mềm và dễ làm nát cá.

    – Không nấu cá quá chín cá sẽ bị cứng, khô và mất ngon.

    10 món ăn ngon từ cá hồi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Mùa Hè Dễ Chế Biến Pps
  • Chế Biến Món Ngon Đơn Giản Với Cá Hô
  • 10 Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Trứng Đơn Giản Cho Trẻ * Hello Bacsi
  • 25 Món Nhậu Ngon Đãi Khách Được Sử Dụng Nhiều Nhất
  • Dầu Hào Là Gì Và Đâu Là Bí Quyết Chế Biến Món Ăn Ngon Cho Gia Đình
  • Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Hồi Na

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Từ Cá Hồi Sapa
  • Cách Chế Biến Và Thưởng Thức Món “mắt Cá Ngừ Đại Dương” Đúng Phong Cách Người Phú Yên
  • Cách Chế Biến Bao Tử Cá Ngừ Đại Dương
  • Cách Chế Biến Bao Tử Cá Ngừ Đại Dương Hấp Dẫn Không Tưởng
  • Cháo Cá Ngừ Nấu Với Rau Gì Ngon Cho Bé Ăn Dặm?
  • Ruốc cá hồi cho bé

    Cách làm:

    – Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng. Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch.

    – Cho cá vào nồi, hấp chín.

    – Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương. Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá.

    – Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.

    – Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch, múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại.

    – Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn. Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần.

    – Hành tây: 1/2 củ

    – Kem sữa tươi: 100ml

    – Xà lách: 100g

    – Bột mì; Nước cốt chanh; Bơ lạt; Rượu vang trắng, dầu ăn, đường, muối; Hạt nêm; Xốt mayonnaise

    Vây cá hồi chiên giòn

    Cách làm:

    – Cá hồi rửa sạch để ráo, ướp hạt nêm, nước cốt chanh trong 5 phút. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

    – Tẩm vây cá hồi qua bột mì, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.

    – Xốt kem: Xào thơm bơ và hành tây, thêm rượu vang trắng, nấu cạn còn 1/2 rồi cho thêm kem sữa tươi, 1 chén nước nhỏ, hạt nêm, muối, đường. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt lửa.

    – Cho vây cá hồi ra đĩa, chan xốt lên trên ăn kèm với xà lách, cà chua bi.

    Cá hồi nướng cam

    – 2 khúc cá hồi tươi

    – 1 trái cam vừa

    – 1 muỗng canh nước tương Nhật

    – ¼ muỗng café bột nêm

    – Tiêu xay

    – 1 muỗng canh dầu ăn.

    -Gia vị các loại

    – Cá rất mau chín nên chỉ cần áp chảo khoàng 1 phút cho một bên. Cá vừa chín tới sẽ ngon hơn chín quá.

    – Cam vắt cẩn thận kẻo đắng, tốt nhất dùng cam vàng và nếm thử nếu chua thì cho thêm chút đường vào.

    – Các bạn có thể cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 160 đến 180 độ chừng 3 phút.

    Cá hồi chiên giòn xốt cay

    – Xốt cay: trộn dều 1 thìa súp hành xào, 1 thìa súp tương cà chua, 1 thìa súp tương ớt, 1 thà súp nước tương, 1 thìa súp ớt sừng cắt lát.

    Cách làm:

    – Phi lê cá hồi lạng rửa sạch (để lại da), để ráo, ướp với tiêu, hạt nêm

    – Bột mỳ hòa với ít nước cho hơi sệt

    – Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột mỳ rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo.

    – Cho cá hồi chiên giòn ra đĩa, khi dùng tưới xốt cay lên trên.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Da Cá Chiên Giòn Ngon Và Dễ Nhất
  • Các Bước Làm Món Yến Chưng Sữa Tươi Đúng Chuẩn
  • Hướng Dẫn Bạn Làm Tổ Yến Chưng Sữa Tươi Đường Phèn Đơn Giản Ngày Tết
  • Cách Chưng Tổ Yến Cho Bé Chuẩn Nhất Mẹ Cần Học Ngay
  • Cách Chế Biến Yến Sào Cho Bé Từ 3 Đến 10 Tuổi
  • Top 10 Món Chế Biến Từ Cá Hồi Đơn Giản Ngon Miệng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Món Cá Hồi Chiên Thơm Ngon
  • Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon Mà Đơn Giản
  • Bí Quyết Học Nấu Ăn Nhanh, Ngon Mà Đơn Giản.
  • 13 Điều Con Gái Nhất Định Phải Biết Trước Khi Muốn Học Nấu Ăn Ngon
  • 10 Món Gà Đãi Tiệc Đãi Khách
  • Cá hồi nướng

    Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước.

    Cho 1 tờ giấy chống dính hoặc giấy nhôm và khay của lò nước. Đặt cá hồi vào, rắc thêm tiêu, lá thơm, chanh và chút dầu oliu cho các thêm thơm ngon. Bật nóng lò ở 200 độ C. Nướng 10-12 phút là cá hồi sẽ chín hẳn, dọn lên bàn có thể ăn kèm rau cuốn, chấm mắm hoặc ăn với cơm đều rất ngon. Cá hồi chín có thể dễ dàng dùng dĩa xắn từng miếng.

    Cách thực hiện:

    • Cá hồi thái lát vừa ăn, để ráo nước.
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi thấy dầu sôi thì cho cá vào. Chiên cho đến khi thấy cá chín vàng, săn thịt thì trở sang mặt thứ hai. Khi thấy cá chín đều hai mặt thì vớt ra. Món này khá thích hợp ăn cùng chanh và lá thơm.

    Các bà nội trợ cũng chú ý cá hồi rất nhanh chín nên thời gian rán chỉ mất khoảng khoảng 2-4 phút rồi gắp ra, không nên để quá lâu, cá sẽ bị cháy.

    – Lấy một tờ giấy bạc lớn, đặt cá nằm ngay ngắn ở giữa tờ giấy, rưới dầu olive và rắc muối, tiêu. Thêm vài lát chanh và lá thơm lên cá.

    – Nhẹ nhàng gấp giấy bạc cho kín cá, nhớ cuộn kĩ cán mép giấy xung quanh lại để tránh tình trạng cá bị bung hay các nguyên liệu bên trong bị rơi ra ngoài trong quá trình nướng cá.

    – Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Nướng 13-15 phút hay cho tới khi thấy cá chín thơm là có thể dùng được.

    Cá hồi chần

    Cá hồi chần là món ăn có cách làm cực dễ và đơn giản, lại giúp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

    – Chuẩn bị một nồi nước đun sôi. Cho muối, hạt tiêu, chanh thái lát và lá thơm vào nước.

    – Cho cá hồi vào, đậy vung và đun khoảng 20 phút.

    – Nhẹ nhàng vớt cá ra để tránh cá bị nát, rắc thêm chút gia vị, tiêu và chanh tươi lên trên, thưởng thức.

    Chuẩn bị:

    – 1 khay cá hồi miếng

    – 1 quả dưa chuột

    – 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng

    – Vài cây nấm to

    – Vừng rang, hạt tiêu, muối, dầu ôliu

    Cách thực hiện:

    – Rau củ và nấm rửa sạch, thái nhỏ, cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.

    – Cá hồi trải rộng ra, phết đều dầu ôliu lên cả hai mặt, cho các loại rau củ ở trên vào giữa, nhẹ nhàng cuốn lại cho chặt. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.

    -Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. Sau khi cá chín ăn chung với vừng rang và mù tạt sẽ khá hấp dẫn.

    Lẩu đầu cá hồi nấu măng

    1 nồi lẩu đầu cá hồi chính là cách đổi vị để các bữa ăn gia đình bớt nhàm chán hơn. Đầu cá hồi nên chặt nhỏ thành 4 phần, rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với gia vị trước cho thấm. Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.

    Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.

    Bắc nồi nước lên bếp, cho tất cả cà chua, thơm, măng, me vào nồi nước sau đó đợi nước sôi thì cho cá vào, nêm nếm cho vừa ăn.

    Cá hồi kho tộ

    Cá hồi cắt thành những khoanh nhỏ, sát bên ngoài một ít muối, sau đó để yên trong vòng khoảng 30 phút.

    Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa súp nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

    Xếp cá vào nồi, thêm vào ít nước đường đã đun ở trên, hành tím, ớt sừng, tiêu, nước mắm. Đặt nồi cá trên bếp lửa đun rêu rếu, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Khi thấy cá chín, phần nước kho đặc quánh lại thì nhắc xuống, ăn cùng với cơm nóng sẽ khá ngon.

    Salad cá hồi xông khói

    Để chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình tầm 4 người cần khoảng 4 lát đem xông khói. Xà lách cắt thành miếng, xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.

    – Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải. Xung quanh trang trí cà chua bi và bắp cải tím. Khi ăn rưới xốt mayonnaise lên.

    • Cá hồi đã làm sạch đem ướp với 200 ml rượu vang trắng, tiêu và gia vị cho bớt mùi tanh.
    • Cam tươi chọn những quả to, vắt lấy nước cốt.
    • Bắc chảo lên bếp, cho bơ hoặc dầu ăn vào. Cho miếng cá lên bếp, đun mỗi bên cá trong khoảng 4 phút, sau đó mang ra đĩa.

    – Bật lửa to, cho rượu vang trắng còn lại vào chảo rán, Cho tỏi cùng các nguyên liệu còn lại vào, nấu trong khoảng 5 đến 7 phút đến khi sốt sệt lại.

      Đặt cá hồi lên đĩa rưới nước sốt và thử ngay

    Cá hồi nướng với mật ong và xì dầu

    Fillet cá hồi bỏ phần da, rửa sạch, sau đó dùng giấy khô thấm cho khô miếng cá. Cho vào bát lớn, ướp với xì dầu, mật ong, tỏi, tiêu trong khoảng 30 phút đến 4 tiếng, ướp càng lâu, gia vị càng thấm thì món ăn sẽ càng thơm ngon.

    – Bật nóng lò ở nhiệt độ 177 độ C. Chuẩn bị giấy bạc nướng, bọc miếng cá lại, sau khoảng 10 phút nóng lò, bạn cho cá vào, nướng trong khoảng 15 đến 20 phút.

    Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Top 10 món chế biến từ cá hồi đơn giản ngon miệng và có thêm những thông tin hữu ích cho mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Biến Tấu Các Món Ăn Ngon Từ Mì Gói
  • Note Ngày Các Món Ăn Ngon Ngày Hè Đơn Giản Dễ Làm Cho Gia Đình Bạn Update 2022
  • Mách Chị Em Những Món Ngon Từ Thịt Lợn Nạc Đơn Giản Và Dễ Làm
  • Giới Thiệu Các Món Dưa Muối Ngon Cho Ngày Tết Đơn Giản Tại Nhà
  • Món Chay Ngon Đơn Giản Cho Ngày Tết
  • Bí Quyết Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi Nauy

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 10 Món Ăn Ngon Từ Cá Hồi Có Thể Bạn Chưa Biết
  • 10 Món Ngon Với Cá Hồi
  • Các Món Ăn Ngon Từ Mực Tươi Bạn Không Nên Bỏ Qua
  • 3 Cách Làm Món Mực Một Nắng Ngon Nhất Không Thể Chối Từ
  • 7 Món Ăn Ngon Từ Trứng Vịt Làm Đơn Giản Ăn Cực Ngon
  • Từ lâu cá hồi đã được biết đến là loài cá có hàm lượng dưỡng chất cao, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến cá hồi đúng cách để có những món ăn ngon và đúng cách. Những bí quyết mà Luxuryfoods giới thiệu sau đây sẽ giúp ích được rất nhiều cho các bà nội trợ Việt trong việc chế biến cá hồi.

    Bí quyết không thể bỏ qua khi chế biến cá hồi

    • Khử mùi tanh của cá hồi bằng gừng
    • Trước khi nướng cá nên áp chảo để cá được chín sơ, bớt mùi tanh khó chịu
    • Cá nướng xong sẽ ướp dầu
    • Vì dầu cá hồi rất tốt cho sức khỏe nên sau mỗi lần nướng bạn có thể giữ lại ít dầu để chế biến các món ăn khác.

    Cách chế biến cá hồi phù hợp với khẩu vị người Việt

    1. Cá hồi kho tiêu

    • Rửa cá bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm quanh miếng cá cho khô hẳn.
    • Cho cá hồi vào tô lớn, rắc đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi rồi ướp đều miếng cá, để một lát cho cá ngấm gia vị.
    • Khi gia vị đã thấm đều vào cá ta bắc nồi lên kho với lửa nhỏ
    • Cho vào nồi kho 2 muỗng nước lạnh để nồi cá kho không bị cháy.
    • Dùng muỗng lặt mặt cá để hai mặt chín đều, kho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, nêm chút nước mắm rồi đun sôi để cá thêm dậy mùi.
    • Bắc nồi ra, sau đó rắc tiêu, hành lên trên.

    2. Ruốc cá hồi

    • Cá hồi: 500 gram.
    • Sữa tươi không đường: 100 ml.
    • Gừng: 1 củ nhỏ (20 gram).
    • Rượu trắng: 2 muỗng canh.
    • Muối: 1 muỗng cà phê.
    • Hành tím: 2 củ.
    • Sả:1 khúc.
    • Bước 1: Bạn đem cá hồi rửa sạch với nước đã pha với muối. Sau đó, đem cá ngâm vào sữa tươi trong khoảng 40 phút đồng hồ.
    • Bước 2: Sau 40 phút ngâm cá trong sữa tươi, bạn vớt cá ra và dùng khăn lau khô cá rồi xếp cá vào trong một cái đĩa. Tiếp tục cho gừng, muối, rượu và sả đập dập vào trộn đều lên rồi đem hấp cho đến khi cá chín.
    • Bước 3: Bạn đợi cho đến khi cá được nguội hẳn rồi gắp bỏ gừng và sả ra rồi dùng chày giã nát cá.
    • Bước 4: Bạn tiếp tục cho cá đã giã nát vào trong chảo chống dính rồi đặt chảo nên bếp và đảo đều với mức lửa nhỏ vừa. Đảo thật đều tay cho đến khi bạn thấy cá bông tơi và khô thì bạn tắt bếp đi. Lúc này bạn nhìn thấy cá bông tơi và khô có màu hơi hơi vàng trông rất đẹp.
    • Bước 5: Bạn chỉ chờ cho ruốc cá hồi được nguội hẳn rồi cho ruốc cá hồi vào trong hũ thủy tinh và đẩy kín rồi bảo quản ruốc cá hồi nơi khô thoáng.

    3. Cá hồi kho tộ

    • 3 khúc cá hồi còn nguyên xương
    • 2 củ hành tím
    • 2 muỗng súp nước màu
    • 1,5 muỗng súp đường vàng
    • Ớt hiểm
    • 2 muỗng súp nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt mà thêm bớt)
    • Cá hồi nếu mua ở chợ, nhờ người bán chặt khúc để kho. Trong siêu thị thường sẽ bán đã chặt rồi, rất tiện.
    • Cá mua về rửa sạch, rửa nhẹ tay kẻo làm nát cá, thấm giấy cho khô. Hành tím bằm nhuyễn. Nếu có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn, tuy nhiên với cách kho cá này, sử dụng nồi thông thường cá vẫn ngon lành. Đầu tiên cho 1 muỗng súp dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
    • Hành thơm cho nước mắm rồi đến cá vào. Kho cá ngon tốt nhất là chọn nồi sao cho toàn bộ cá nằm thành 1 lớp, không xếp chồng cá lên nhau thì cá sẽ bớt ngon đi.
    • Khi cá hơi trở màu nhạt hơn thì cho đường vàng và nước màu vào, lắc nhẹ nồi cho đường và nước mắm tan hết vào nhau.
    • Nhà bạn nào ăn cay thì cho ớt hiểm vô, không thì kho như vậy cũng ngon rồi.
    • Sau khoảng 15 phút kho lửa thật nhỏ thì trở mình cá, nhẹ tay kẻo nát cá, trở như vậy khoảng 3-4 lần (tổng cộng kho trong vòng một giờ đồng hồ). Lưu ý là không đậy nắp nhen.
    • Cá chín màu rất đẹp, rắc chút hành lá và tiêu, đậy nắp chừng 2-3 phút cho hành chín

    4. Cá hồi nướng nghệ

    • 2 hoặc 3 lát cá hồi
    • Gia vị: muối, đường, tiêu, ớt, hạt nêm, bột nghệ.
    • Cá hồi rửa sạch, lau khô để ráo.
    • Pha trộn gia vị: 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, chút tiêu, 2 muỗng nhỏ bột nghệ, ½ muỗng ớt (nếu dùng ớt trái thì băm nhỏ trộn đều), 1 muỗng nhỏ đường.
    • Trộn đều gia vị sau đó ướp vào cá khoảng 15 phút.
    • Xếp cá vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 – 25 phút là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bổ Sung Vào “từ Điển Món Ăn Ngon” Của Bạn 8 Món Làm Từ Trứng Gà
  • Các Món Ăn Thơm Ngon Đến Từ Trứng Gà
  • 6 Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ
  • 8 Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Đậu Phụ Và Trứng.
  • Vòng Quanh Thế Giới Với 15 Món Ăn Ngon Tuyệt Từ Cánh Gà
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Hồi

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Cá Hồi Cho Bà Bầu, Con Sinh Ra Thông Minh Vượt Trội
  • Cá Hồi: Nguồn Dinh Dưỡng Cực Tốt Cho Bà Bầu & Cách Chế Biến 6 Món Ngon Từ Cá Hồi
  • Trổ Tài Các Món Ngon Từ Cá Rô Phi Tuyệt Đỉnh Công Phu
  • 5 Cách Làm Món Ngon Từ Chân Gà Rút Xương Có Thể Bạn Quan Tâm?
  • 5 Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Thưởng Thức
  • 1. Cá hồi xiên xốt sa tế

    Nguyên liệu

    300g phi-lê cá hồi

    1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, 1 cây cần tây

    Gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê hạt nêm.

    Nước xốt: Hành tây, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột cà ri, 200g bơ đậu phộng, 400ml nước cốt dừa, 100g đường thốt nốt, 3 thìa hạt nêm, dầu ăn.

    Thực hiện

    – Cá hồi cắt khối vuông, ướp với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột và không thể thiếu 2 thìa cà phê hạt nêm.

    – Ớt chuông cắt vuông, 1 củ hành tây cắt vuông, 1 cây cần tây cắt khúc.

    – Xiên xen kẽ cá hồi, ớt xanh, ớt đỏ và cần tây. Sau đó đem nướng hoặc áp chảo.

    – Bắc chảo, cho dầu vào xào hành tây cho thơm. Cho bột cà ri vào xào nhỏ lửa.

    – Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, bơ đậu phộng và 3 thìa cà phê hạt nêm vào nấu riu riu cho sệt lại, cuối cùng cho gừng và ớt xay nhỏ vào. Tắt bếp.

    – Dọn kèm nước xốt với xiên cá hồi nướng.

    2.Cá hồi xốt cam tươi

    Nguyên liệu

    – Cá hồi: 1 miếng

    – Đậu Hà Lan: 100g

    – Cà rốt: 1 củ

    – Cam tươi: 1 quả

    – Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn

    Cách làm

    Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào bát ướp với chút rượu, hạt nêm.

    Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái bát riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.

    Đun nước sôi, cho nhúm muối vào. Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho chín tới.

    Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt, rắc 1 ít lá thyme lên trên. Gắp ra đĩa. Cá hồi rất mau chín nên bạn không cần chiên quá lâu.

    Đặt chảo trở lại bếp. Cho tí xíu dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Không nên cho nhiều đường, sẽ bị lợ, khó ăn. Đảo 1 lúc cho ngấm. Nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.

    Sắp cá ra đĩa, rưới xốt và rắc ít vừng lên trên. Dùng nóng.

    3.Cá hồi kho tiêu

    Nguyên liệu cần có cho món ăn này

    + Cá hồi

    + Tiêu, hành, ớt, nước màu

    + Muối, đường, nước mắm

    Cách nấu cá hồi kho tiêu

    Bước 1: Sơ chế cá

    – Rửa cá bằng nước sạch rồi dùng giấy thấm quanh miếng cá cho khô hẳn.

    Bước 2: Ướp cá

    – Cho cá hồi vào tô lớn, rắc đường, muối, tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi rồi ướp đều miếng cá, để một lát cho cá ngấm gia vị.

    Bước 3: Kho cá

    – Khi gia vị đã thấm đều vào cá ta bắc nồi lên kho với lửa nhỏ

    Bước 4: Thêm nước

    – Cho vào nồi kho 2 muỗng nước lạnh để nồi cá kho không bị cháy.

    Bước 5: Hoàn thành và rắc tiêu

    – Dùng muỗng lặt mặt cá để hai mặt chín đều, kho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại, nêm chút nước mắm rồi đun sôi để cá thêm dậy mùi.

    – Bắc nồi ra, sau đó rắc tiêu, hành lên trên.

    4.Cá hồi nướng mật ong

    Nguyên liệu làm món cá hồi nướng mật ong

    – 700g cá hồi (cắt thành 4-5 miếng)

    – 1 củ gừng (khoảng 1 cà phê sau khi băm nhỏ)

    – 1 củ tỏi

    – 2 muỗng canh nước tương

    – 2 muỗng canh mật ong

    – 1 muỗng canh dầu hao

    – 1 muỗng canh dầu mè

    – 1 muỗng canh dầu cải

    – 1 chút muối

    Hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong đơn giản

    Bước 1: Đầu tiên, trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong, cá hồi sau khi mua về thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan hỗn hợp đã chuẩn bị, đến khi hỗn hợp tan đều.

    Bước 2: Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

    Bước 3: Sau đó, bạn cho cá hồi vào đĩa to sâu lòng, rồi đổ hỗn hợp nước vào ướp.

    Bước 4: Trở đều cá cho thấm, bọc giấy bóng kính khoảng 10 phút, nếu có thời gian thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

    Bước 5: Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong. Bạn cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính. Cho vào lò nướng 7 phút. Cá chín tái đều, mềm bên trong. Lấy cá ra khỏi lò.

    Như vậy, bạn đã thực hiện xong món cá hồi nướng mật ong rồi đấy, cá chín thịt mềm thơm ngon, rất hợp để ăn kèm với cơm trắng và rau cải xanh.

    5. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

    Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

    – Phi lê cá hồi 300g

    – Gừng 15g

    – Chanh 1 trái(lấy vỏ)

    – Nước cốt chanh 10 ml

    – Nước tương, dầu hào, hạt nêm

    – Muối, tiêu, đường

    – Dầu ăn

    Cách làm cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

    Bước 1: Gừng cạo bỏ vỏ, xắt sợi.

    Bước 2: Chanh rửa sạch, cạo lấy phần vỏ, xắt sợi nhỏ như gừng.

    Bước 3: Sau khi rửa sạch phi lê cá hồi, để ráo nước, ướp với tiêu, hạt nêm, đường và một ít dầu ăn.

    Bước 4: Cho vào chén 10ml nước chanh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều cho hỗn hợp tan vào nhau để làm nước sốt.

    Bước 5: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn. Dầu vừa nóng tới thì cho cá hồi vào, áp chảo mỗi bên trong vòng 1-2 phút.

    Mách bạn: ở bước này bạn lưu ý cho phần lưng cá vào trước, đợi 1 bên cá chín vàng thì trở mặt cá, không để cá trên bếp quá lâu. Cách này sẽ giúp cá chín đều, hình dạng miếng cá đẹp, thịt không bị bở vì quá chín.

    Bước 6: Cá chín đều 2 mặt thì nhấc ra đĩa.

    Bước 7: Bật chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng thì cho hỗn hợp gừng và vỏ chanh xắt sợi vào xào cho tới khi dậy mùi thơm

    Bước 8: Thêm hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều trong 1 phút.

    Bước 9: Rưới nước sốt lên cá, trang trí trên cùng bằng 1 lát chanh mỏng.

    Món này nên dùng khi còn nóng, kèm với bánh mì, khoai tây hoặc rau củ luộc là hợp nhất.

    1634 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Bớp (Giò) Là Cá Gì? Nấu Món Gì? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu?
  • Các Món Ngon Từ Cá Chép Cho Bà Bầu Bồi Bổ, An Thai
  • Bà Bầu Nên Ăn Cá Chép Giúp An Thai & Các Món Ngon Từ Cá Chép Bổ Dưỡng Cho Mẹ
  • Các Món Ngon Từ Cá Bò Hom
  • 5 Cách Chế Biến Món Cá Basa Phi Lê Ngon Nhứt Nách Ai Cũng Muốn Thử
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100