Những Món Ngon Với Đậu Phụ / TOP #10 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2022 # Top View
Bạn đang xem chủ đề Những Món Ngon Với Đậu Phụ được cập nhật mới nhất ngày 28/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung Những Món Ngon Với Đậu Phụ hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 1.188 lượt xem.
-
Mục lục »
- Những Món Ngon Với Đậu Phụ
- Những Món Ngon Từ Đậu Phụ
- Những Món Chay Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ
- Những Món Ăn Được Làm Từ Đậu Phụ
- Những Cách Làm Đậu Phụ Chay Ngon Lành
- Món Ngon Mỗi Ngày Kết Hợp Với Đậu Phụ
- Những Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Đậu Phụ
- Tất Tần Tật Những Món Ngon Với Đậu Phụ Và Trứng Cả Nhà Mê Tít
- Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Tuyệt
- Tổng Hợp Những Món Ngon Được Làm Từ Đậu Phụ
Những Món Ngon Từ Đậu Phụ
--- Bài mới hơn ---
Với tiết trời lạnh se, thưởng thức những món ăn nóng hổi hấp dẫn từ đậu phụ với cơm nóng thật thích thú.
Đậu phụ non sốt sa tế
Đậu phụ non sốt sa tế tuy đơn giản nhưng lại hấp dẫn bất ngờ.
– Đậu phụ non
– Thịt băm
– Mộc nhĩ
– Nấm hương tươi
– Sa tế
– Hành lá
– Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần chân già. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa cho hết sạn cát còn sót lại rồi đem băm nhỏ cùng nấm hương.
– Dùng dao lóc xung quanh hộp đậu phụ rồi úp ra một cái đĩa, xắt miếng vừa ăn.
– Phi thơm dầu ăn với phần đầu trắng của hành lá rồi cho thịt vào đảo cùng, nêm gia vị vừa miệng, khi thịt chín thì các bạn cho đến mộc nhĩ nấm hương.
– Khi sốt đã chuẩn bị xong, các bạn trút đậu phụ non vào. Chú ý không nên đảo đậu mà chỉ cầm cán chảo lắc qua lại cho sốt ngấm đều, các bạn cũng có thể xuống ít bột đao nếu như muốn sốt sánh hơn.
– Rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Thưởng thức đậu phụ non sốt sa tế trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm đều rất ngon.
Canh kim chi đậu phụ
– Kim chi
– Thịt xay hoặc thịt ba chỉ
– Đậu phụ
– Lá hẹ, hành tím
– Hành tím các bạn bóc vỏ đập dập, phi thơm, trút thịt vào xào săn, nêm gia vị cho đậm đà.
– Chế nước vào nồi thịt, nước sôi các bạn cho đến kim chi vào. Để món canh có vị chua chua dễ ăn các bạn nên sử dụng loại kim chi đã muối lâu và chua hơn bình thường.
– Đậu phụ xắt miếng mỏng, dày khoảng 1cm.
– Thả đậu vào nồi canh, canh sôi các bạn nêm nếm thêm một lần nữa xem độ mặn nhạt đã vừa chưa rồi rắc lá hẹ thái khúc vào và tắt bếp.
Đậu phụ kho nấm
Tuy đơn giản nhưng chắc chắn món đậu phụ kho nấm sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn.
– Đậu phụ: 2 bìa
– Nấm hương: 15 cái
– Hành lá
– Nước tương: 3 thìa
– Bột nêm: ½ thìa cà phê
– Đường: 1 thìa cà phê
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng dầu trong chảo rán đậu phụ vàng 2 mặt rồi lấy ra đĩa.
– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ phần chân nấm, giữ lại phần nước nấm.
– Pha 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, ½ thìa bột nêm cùng nước nấm sau đó đổ vào nồi đậu phụ cùng nấm đã được xào sơ.
– Đun nhỏ lửa cho đậu, nấm ngấm gia vị.
– Đun đến khi hỗn hợp sánh lại sền sệt thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều. Như vậy là món đậu phụ kho nấm của bạn đã hoàn thành.
Nguồn Eva
--- Bài cũ hơn ---
Những Món Chay Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ
--- Bài mới hơn ---
400g đậu phụ
6 cái nấm hương
3 thìa cà phê nước xốt doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt kiểu Thái, xốt Gochujiang của Hàn Quốc)
1 thìa cà phê hạt tiêu cay
1 củ hành khô băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 ít gừng thái lát
3 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê nước cốt gà
1 thìa cà phê nước tương nhạt (light soy sauce)
1 thìa cà phê muối
7g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn
Cắt đậu phụ thành những miếng vuông có kích thước 3cm. Nấm hương thái nhỏ. Hòa tan muối với nước sau đó ngâm đậu phụ trong nước khoảng 12 phút. Rồi vớt ra để ráo. Phần nước xốt hòa tan tất cả các nguyên liệu với nhau.
Trong một chảo, phi thơm hành khô, tỏi, gừng.
Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho nấm hương vào xào mềm.
Tiếp tục cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị nát. Sau 1 phút thì thêm nước xốt doubanjiang vào cùng với hạt tiêu. Rồi sau đó đổ nước xốt đã trộn ở trên vào.
Đun nhỏ lửa chừng 5 phút là được. Múc ra bát dùng nóng.
– 2 bìa đậu phụ
– 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)
– Nấm hương, mộc nhĩ
– Hạt nêm chay, dầu ăn
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.
Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.
Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.
Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.
Sau đó cuốn lại như cuốn nem. Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng. Lấy ra đĩa, dùng với cơm.
3. Đậu phụ kho với cà tím
– 2 trái cà tím
– 1 bìa đậu phụ trắng
– 1 hộp nấm đùi gà
– Ít rau tía tô tím hoặc xanh
– Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường
Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.
--- Bài cũ hơn ---
Những Món Ăn Được Làm Từ Đậu Phụ
--- Bài mới hơn ---
Một số món ăn từ đậu phụ
1. Đậu phụ sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 5 quả cà chua cỡ trung bình
– 15g sốt cà chua (mua ở siêu thị)
– 8ml nước mắm
– 5g muối – 10g đường
– 120ml nước – Dầu để chiên
Cách thực hiện:
B1: Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món đậu phụ sốt cà chua ngon là bạn có thể mua loại đậu đã rán sẵn hoặc mua đậu trắng chưa rán. Với đậu rán sẵn chỉ cần rửa lại rồi thái miếng vừa ăn, còn đậu phụ trắng thì nên cắt miếng vừa và cho vào chảo dầu sôi rán cho vàng đều. Đây là bí quyết nấu đậu phụ sốt cà chua không bị nát, không những thế còn làm miếng đậu bắt mắt hơn khi trình bày.
B2: Sau khi rửa sạch cà chua, bạn bỏ phần núm và cắt miếng như miếng cau, hành tím bóc sạch vỏ và băm nhỏ, còn hành lá rửa sạch, cắt gốc rồi thái khúc ngắn 1cm.
B3: Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm đậu phụ, cà chua, muối, đường, một chút sốt cà chua, nước, nước mắm vào nồi.
Bạn đậy vung, bật lửa lớn, đun sôi sau đó giảm bớt lửa nấu cho đến khi cà chua chín nhuyễn. Thêm gia vị nếu cần thiết.
B4: Cuối cùng, bạn rắc thêm chút hành vào rồi tắt bếp. Nhiều gia đình còn rắc thêm chút tiêu khi trút đậu sốt cà chua ra đĩa. Hương tiêu thơm nồng sẽ khiến món đậu dậy vị hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 3-4 bìa đậu phụ (hoặc 1 bìa đậu phụ to)
– 2-3 quả trứng muối
– 3 thìa bột chiên giòn
– 40 gam bột chiên xù
– 2 cây hành lá
– Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g
10 thanh cua
100g thịt heo xông khói
1 cái nấm đông cô khô
2 quả trứng
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện:
B1: Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa.
B2: Đánh 1 quả trứng vào bát nhỏ, thêm ít bột năng, muối, trộn đều rồi cho vào chảo tráng mỏng, sau đó cắt thành những sợi dài mỏng bằng chiều dài của thanh cua.
B3: Tước nhỏ thanh cua thành những sợi mỏng, thịt heo xông khói cắt thành những sợi nhỏ, dài bằng với thanh cua.
B4: Dùng khăn giấy lau khô đậu phụ, sau đó bóp nhuyễn vào tô to, thêm trứng đã đánh tan vào nêm tiêu, muối, bột nêm rồi trộn đều.
B5: Bọc màng bọc thực phẩm vào 1 cái tô chịu được độ nóng, xếp vào đáy tô cái nấm đông cô, để bề mặt của nấm xuống đáy tô.
B6: Xếp xung quanh tô trứng, thanh cua, thịt heo xông khói xen kẻ nhau tuỳ thích.
B7: Đỗ hỗn hợp trứng và đậu phụ vào, dùng muỗng hơi nén nhẹ tay cho đậu phụ được chặt, đặt vào nổi hấp trong vòng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đậu phụ đông lại.
B8: Lấy tô đậu phụ ra khỏi nồi, úp đĩa lên trên và lật ngược lại, lấy tô và lớp nylon ra, ta được món đậu phụ hấp trứng.
Tham khảo : Tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư với thuốc Fucoidan tại chúng tôi
--- Bài cũ hơn ---
Những Cách Làm Đậu Phụ Chay Ngon Lành
--- Bài mới hơn ---
1. Cách làm đậu phụ chiên giòn
Trong các món chay dễ làm từ đậu hũ, cách làm đậu hũ chiên giòn là cách làm đơn giản, dễ làm nhất. Bạn chỉ mất chưa đến 10 phút là đã có ngay món đậu hũ chiên thơm ngon, béo giòn rồi. Cùng HITA tìm hiểu công thức làm món này thôi nào.
– Đậu hũ ( 4 bìa )
– Dầu ăn.
Bước 1: Đậu hũ sau khi mua về để ra đĩa, dùng dao sạch cắt nhẹ từng bìa thành các miếng nhỏ vừa phải. Để các miếng đậu hũ đẹp và đều, bạn nên cắt một bìa đậu hũ thành 4 miếng nhỏ.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, vặn lửa vừa phải để khi chiên đậu hũ, đậu hũ không bị cháy.
Bước 3: Dầu ăn sau khi đun nóng, dùng đũa gắp từng miếng đậu cho vào chảo. Bạn nên gắp thật nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ. Chiên đậu khoảng 5 phút thì gắp ra đĩa. Trong quá trình chiên, bạn lên dùng đĩa lật đều các mặt miếng đậu để đậu được chiên vàng.
Món đậu hũ chiên giòn này mà chấm với nước mắm tỏi ớt thì ngon không còn gì bằng. Đặc biệt, bạn nên ăn khi còn nóng. Như vậy bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món này.
2. Cách làm đậu phụ kho tương
Cách làm đậu hũ kho tương cũng rất dễ làm, hương vị cũng vô cùng ngon. Món này rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết se se lạnh. Cùng vào bếp với HITA để học món này thôi nào.
– Đậu hũ ( 4 bìa )
– Nước tương ( 120 gram )
– Dầu ăn.
– Sả
– Tỏi
– Gia vị: Đường, bột nêm.
Bước 1: Dùng dao cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn sau đó cho ra đĩa.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo rán rồi chiên đậu hũ cho đến khi các miếng đậu hũ vàng đều.
Bước 3: Cho tỏi vào chảo rồi phi thơm khoảng 1 phút thì cho sả vào phi cùng. Tắt bếp và cho hỗ hợp sả và tỏi ra bát.
Bước 4: Cho đậu hũ vào nồi rồi cho 120 gram nước tương cùng với nước đã hòa tan 1 thìa bột nêm và 1 thìa đường vào. Sau đó cho hỗn hợp sả tỏi vào rồi đun sôi cho đến khi thấy nước bắt đầu cạn và hơi sền sệt thì cho thêm chút sả vào. Dùng đũa đảo đều để đậu hũ ngấm đều các gia vị. Đun 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho món đậu hũ kho tương ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.
– Đậu hũ ( 4 bìa )
– Cà chua ( 2 quả )
– Hành lá.
– Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, nước mắm, đường.
Bước 1: Đậu hũ cắt thành các miếng rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt. Cho đậu hũ ra đĩa. Bạn nên chiên đậu hũ cho đến khi có màu vàng nhạt. Không nên chiên đậu hũ già quá vì như vậy ăn sẽ khô và không ngon.
Bước 2: Rửa sạch cà chua rồi thái cà chua thành các miếng nhỏ. Cho cà chua vào chảo dầu vừa rán rồi xào qua cà chua. Cho vào chảo chút nước mắm và bột ngọt để cà chua nhanh nhừ và đậm vị hơn.
Bước 3: Sau khi cà chua nhừ thì cho đậu hũ đã rán vào. Dùng đũa đảo đều tay để đậu hũ ngấm đều các gia vị và không vị cháy.
Bước 4: Đảo đều tay 5 phút thì rửa sạch hành lá rồi cắt hành lá thành các khúc rồi cho vào chảo. Đảo thêm 30s thì tắt bếp và cho món đậu hũ sốt cà chua ra đĩa.
– Đậu hũ ( 4 bìa )
– Nấm rơm hoặc nấm bào ngư.
– Hành lá.
– Hành khô.
– Rau mùi.
– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào, muối.
Bước 1: Cắt đậu hũ thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào chảo, chiên vàng đều.
Bước 2: Rửa sạch nấm rồi ngâm qua nước có pha sẵn muối. Vớt nấm ra rổ rồi để ráo nước.
Bước 3: Cho nấm vào chảo dầu vừa chiên đậu hũ rồi dùng đũa đảo đều. Cho 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa muối vào. Tiếp tục đảo đều để nấm ngấm đều các gia vị.
Bước 4: Khi thấy nấm ra nước, bạn xào nấm thật nhanh tay. Vặn lửa lớn và thêm bớt các gia vị vào.
Bước 5: Cho đậu hũ vào chảo cùng với 1/2 thìa dầu hào. Đảo khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 6: Rửa sạch hành là và hành khô rồi thái nhỏ rồi cho vào chảo.
Bước 7: Cho món đậu hũ xào nấm ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu và cho rau thơm lên trên cùng để trang trí.
Đậu phụ sốt nấm chay ngon miệng, đơn giản cho Rằm tháng 7
Đậu phụ sốt nấm chay thanh đạm, thơm ngon lại có chút lạ miệng thích hợp với những tín đồ chay dịp Rằm tháng 7.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẬU PHỤ SỐT NẤM CHAY
– Đậu phụ: 3 bìa
– Nấm hương: 10 cái
– Gia vị, hành củ, hành hoa.
2. CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ SỐT NẤM
Bước 1: Nấm hương ngâm cho nở, sau đó rửa lại với nước rồi thái lát.
Bước 2: Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông.
Bước 3: Hành, gừng đập dập, phi thơm cùng chút dầu ăn rồi cho nấm hương vào đảo đều.
Bước 4: Thêm 1 bát ăn cơm nước lọc vào nồi vừa đảo nấm. Khi nước sôi, thả đậu vào, để nước sốt sôi khoảng 5 phút rồi nêm gia vị. Thêm hành hoa, chút tiêu rồi tắt bếp.
Cho đậu phụ sốt nấm chay ra bát, dùng nóng với cơm.
Đậu phụ sốt nấm là món chay thanh mát, giúp thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú hơn dịp Rằm tháng 7.
Những tác dụng không thể bỏ qua của món đậu phụ chay
Đậu phụ là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về lợi ích cũng như tác dụng phụ của thực phẩm này để ăn cho đúng.
- cách làm đậu phụ truyền thống
- cách làm đậu phụ bằng nước chua
- cách làm đậu phụ bằng đường nho
- học nghề làm đậu phụ
- cách làm đậu phụ khô
- cách làm đậu hũ đá
- cách làm đậu phụ làng mơ
- cách làm đậu phụ lông
--- Bài cũ hơn ---
Món Ngon Mỗi Ngày Kết Hợp Với Đậu Phụ
--- Bài mới hơn ---
– Sơ chế cá sạch sẽ, lau khô. Khứa các đường ngang dọc theo cả 2 mặt thân miếng cá, sau đó ướp với muối, gia vị, hành lá và gừng trong khoảng 10′ cho ngấm.
– Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, bột ngô, nước lọc (hoặc nước luộc gà) vào một tô lớn, trộn đều rồi để sang một bên.
– Trong chảo dầu nóng lớn, bạn cho gừng, hành lá và tỏi vào phi thơm. Thêm thịt xay vào đảo đều cho đến khi thịt vừa chín tới. Thêm nấm mèo đã xắt sợi và ớt xay vào.
– Đun trong vài phút, sau đó bạn thêm nước dùng gà và một ít đường vào. Khi hỗn hợp sôi, bạn thả cá vào rồi đun ở lửa to trong 4′, sau đó vặn lửa bé lại và đun tiếp trong 6′.
– Lật mặt miếng cá lại, thả đậu phụ vào rồi đun liu riu trong 6′ thì vớt cá ra để lên đĩa. Tiếp tục thêm phần sốt đã chuẩn bị vào rồi đun cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp. Rưới sốt lên cá là hoàn thành.
– Ướp thịt xay với muối và tiêu trong 15′, sau đó dồn thịt nhẹ nhàng vào từng miếng đậu, chú ý không để đậu bị vỡ ra trong lúc dồn.
– Cho đậu lên đĩa, đặt vào xửng rồi hấp trong khoảng 15′, cho đến khi đậu và thịt chín.
– Luộc rau cải thìa cho vừa chín, sau đó vớt ra, xếp sẵn ra đĩa. Khi đậu chín, bạn xếp đậu vào đĩa rồi rưới xì dầu lên trên. Trang trí với hành lá, gừng và ớt bào sợi.
MÓN CANH:
Với món canh, bạn có thể nhặt nhạnh các nguyên liệu từ 2 món trên để nấu một bát canh hẹ với cà chua. Để cho tiện, bạn có thể thay sườn bằng thịt viên cũng sẽ rất ngon đấy!
Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)
– 1 con cá vược (hoặc cá lóc, cá quả)
Rau củ:
– 1 bó rau cải thìa
– 1 quả cà chua
– 1 bó hẹ
– Gừng, hành lá, hành tím, tỏi, ớt
Khác:
– 4-5 tai nấm mèo
– 1 gói đậu phụ non
– 3 bìa đậu phụ
– Bột ngô
Theo Trí thức trẻ
--- Bài cũ hơn ---
Những Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Đậu Phụ
--- Bài mới hơn ---
Đậu phụ là món ăn đơn giản nhưng nếu chị em khéo léo biết cách chế biến sẽ tạo nên những món ăn ngon, bổ cho cả nhà. Đậu phụ sốt chanh
Cắt miếng đậu phụ thành miếng vuông cỡ 1.25cm. Đem trộn chung với tinh bột ngô và chiên cho vàng giòn. Đặt một chảo nước lên bếp, đun sôi với chút gừng tỏi băm nhuyễn, xì dầu, ớt ớt, lá bạc hà xắt nhỏ, nước cốt chanh vừa đủ.
Bạn cho đậu vào chảo nước sốt đang đun sôi này. Đợi cho đến khi đậu ngấm sốt, bạn rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên đậu và thưởng thức.
Đậu phụ sốt chanh Đậu phụ rim cay
Cho đậu vào chảo chiên chín vàng. Chuẩn bị chảo sốt cay gồm hành tây, tỏi, hành lá vừa xào thơm cùng hỗn hợp nước tương, muối, bột ớt, nước (vừa đủ) đã đun sền sệt. Đun cho đến khi đậu ngấm đều sốt. Cuối cùng, bạn cho thêm hành, vừng vào và cho ra đĩa thưởng thức.
Đậu phụ rim cay Đậu phụ non hấp nấm hương
Đậu phụ non hấp nấm hương là một trong những món ăn ngon dễ làm từ đậu phụ rất được yêu thích. Đây là món ăn chay có hương vị thơm ngon giúp bạn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
Cách thực hiện:
Rửa sạch đậu non, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch nấm hương, đem ngâm trong nước cho nở rồi thái thành lát mỏng hoặc xay nhỏ.
Bắc chảo nóng lên bếp rồi cho vào dầu thực vật, dầu mè phi vàng gừng đã được băm nhuyễn vào. Tiếp theo, bạn cho nấm hương vào xào cho quyện. Lần lượt cho tất cả các gia vị còn lại vào và đảo đều cho đến khi nấm ngấm đều gia vị, thì trút ra tô.
Cho đĩa đậu phụ vào nồi hấp và đổ phần xốt nấm lên trên. Hấp trong 5 – 7 phút và cho cà rốt cắt sợi lên trên. Hấp thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Canh đậu phụ rong biển
Canh đậu phụ rong biển mát lành, thơm ngon, bổ dưỡng là món ngon dễ làm có thao tác chế biến khá đơn giản.
Canh đậu phụ rong biển
Đầu tiên, bạn ngâm rong biển khô trong nước khoảng 15 phút cho mềm và xả lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo nước.
Cắt miếng đậu hũ non thành miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi và cho vào ít gia vị nêm, tiếp theo bạn thả đậu hũ đã cắt miếng vào. Khi nước sôi bùng trở lại, bạn cho rong biển vào. Để loại bỏ mùi tanh của rong biển, bạn cho thêm vài lát gừng vào và nấu khoảng 5 phút là tắt bếp. Không nên nấu quá lâu vì rong biển sẽ bị dai hoặc nhừ mất ngon.
Món canh đã được hoàn thành, bạn múc canh ra tô, rắc chút tiêu xây lên và thưởng thức khi canh còn nóng để cảm nhận sự thanh mát từ rong biển và đậu phụ non.
Đậu phụ nhồi thịt rim mắm
Chuẩn bị phần nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu. Nhồi phần nhân vào giữa miếng đậu phụ rồi đem chiên chín vàng.
Đậu phụ nhồi thịt rim mắm
Đun nước sốt gồm dầu hào, đường, nước, hành, hành, tỏi, xíu mắm cho thật sôi. Cho đậu vào rim tới khi nước sốt cạn gần hết là được.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Cắt phần đậu phụ thành miếng vừa ăn rồi khoét ở giữa. Chuẩn bị phần nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu để nhồi vào giữa miếng đậu, sau đó chiên chín vàng.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nấu một nồi nước sốt cà chua thật nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa đủ. Tiếp theo, bạn thả đậu nhồi thịt vào. Chờ cho đến khi đậu ngấm sốt, bạn bày đậu ra đĩa, rắc thêm hành lá là hoàn thành. Đây được xem là món ngon ăn cơm ngày lạnh thì còn gì bằng.
Đậu phụ sốt vừng
Đậu phụ sốt vừng là món ngon cuối tuần sẽ điểm thêm trong bữa cơm của gia đình.
Đậu phụ sốt vừng
Cắt nhỏ đậu phụ thành các miếng cube có kích cỡ 2,5cm và để riêng trong bát. Rắc thêm bột ngô lên miếng đậu và lật nhẹ để bột phủ đều đậu.
Cho đậu vào chảo chiên cho đến khi đậu có màu vàng nhạt. Cho đậu lên khăn giấy cho thấm dầu. Tiếp theo, bạn cho đậu vào một bát lớn.
Chuẩn bị nước xốt gồm 1/3 chén mật ong, 3 muỗng canh nước xì dầu, gừng tươi băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh giấm, 2 tép tỏi, băm nhỏ, ớt ớt đỏ dạng mảnh. Khuấy đều tất cả những nguyên liệu này để làm nước sốt trong một chảo nhỏ trên ngọn lửa vừa.
Thêm nước sốt lên đậu rồi trộn đều. Cuối cùng, bạn rắc thêm hạt vừng và hành lá vào đậu rồi trộn đều.
Với những món ăn ngon dễ làm từ đậu phụ, chị em có thể đổi bữa cực dễ dàng để cả nhà cùng thưởng thức. Nhìn chung, các món ngon từ nguyên liệu đậu hũ có cách chế biến không quá cầu kỳ, thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần bạn khéo léo trong cách kết hợp nguyên liệu là đã có những món ngon mỗi ngày cho bản thân và gia đình.
Theo PNSK
10 cách đổi món cực dễ dàng với đậu phụ, chị em trở tay là xong ngay
--- Bài cũ hơn ---
Tất Tần Tật Những Món Ngon Với Đậu Phụ Và Trứng Cả Nhà Mê Tít
--- Bài mới hơn ---
Các món ngon với đậu phụ và trứng vừa dễ làm và đặc biệt lại rất ngon miệng, đưa cơm. Đậu phụ thơm mềm và thanh mát cùng với trứng ngậy bùi sẽ sẽ là nguyên liệu chính cho 3 món ăn mà JAMJA’s BLOG giới thiệu với bạn ngay sau đây.
Với một số cách làm các món ăn từ đậu hủ trứng mà JAMJA’s BLOG sẽ chia sẻ với bạn trong tin bài hôm nay bạn có thể tham khảo để làm những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình mình.
Đậu phụ hấp trứng thơm ngon
Nguyên liệu món đậu phụ hấp trứng
+ 250 gram đậu phụ
+4 quả trứng
+250 ml nước hầm xương gà
+1 thìa cà phê muối ăn,hạt nêm, hạt tiêu
+Vài nhánh hành lá thái nhỏ
+ 10 gram vừng chín
Cách làm đậu phụ hấp trứng
-Là một trong những món ngon với đậu phụ và trứng mà JAMJA’s BLOG giới thiệu, đậu phụ hấp trứng không chỉ là một món ăn tiết kiệm thời gian mà còn rất bổ dưỡng, thơm ngon. Để làm món ăn này đầu tiên bạn cần chuẩn bị đậu phụ non và cho chúng lên một chiếc rây, sau đó dùng thìa nén chúng xuống để đậu vữa ra thành dạng bột mịn rơi xuống bát phía dưới.
-Tiếp theo bạn sẽ đập trứng, khuấy đều trong bát, đánh tan chúng và sau đó bạn sẽ cho trứng vào hỗn hợp đậu non đã đánh tan phía trên.
-Dùng nước hầm gà cho vào hỗn hợp trứng và đậu và trộn thật đều tay, thêm gia vị: Hạt nêm,muối, hành lá,hạt tiêu,vừng cho vừa ăn rồi bạn chia vào các bát nhỏ,nhưng lưu ý không nên đổ quá đầy bát mà khoảng ½ đến 2/3 bát thôi.
-Cuối cùng bạn chỉ cần cho các bát nhỏ vào lò vi sóng ở mức nhiệt cao khoảng 7-8 phút là được,khi trứng chín chúng sẽ nở ra tạo thành một màu rất bắt mắt. Còn nếu bạn không sử dụng lò vi sóng thì hấp bằng nồi bình thường cũng được.
Cách làm đậu hũ chiên trứng siêu ngon
Nguyên liệu cho cách làm đậu phụ chiên trứng
+2 bìa đậu phụ
+3 quả trứng gà hoặc vịt
+Hành lá, hành khô, muối, mì chính, tiêu
Cách làm đậu phụ chiên trứng
-Chỉ với khoảng 15 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn này, tiết kiệm thời gian nhưng vãn đảm bảo với các món ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng là những đặc điểm khi bạn chế biến những món ăn từ đậu phụ và trứng. Món trứng chiên đậu phụ này cũng vậy, bạn chỉ cần chuẩn bị hành khô băm nhuyễn. một chút hành lá rửa sạch và thái nhỏ cùng với đậu phụ và trứng là được.
-Đậu phụ bạn sẽ đặt chúng một bát tô rồi dùng muôi tán đậu phụ thành dạng mịn, cẩn thận hơn bạn cũng có thể làm theo cách trên là sử dụng rây lọc và tán đậu.
-Sau đó bạn thêm vào tô hành lá đã chuẩn bị cùng với 3 quả trứng gà hoặc vịt được đập sẵn.Các gia vị cũng được cho vào ngay lúc này và tùy theo sở thích của bạn thôi, bạn có thể thêm chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu hay nếu ăn cay thì bạn thêm ớt cũng được. Khuấy đều hỗn hợp trên lại và bạn chuẩn bị bạn chuẩn bị chảo chiên như bình thường.
-Bước chiên đậu phụ với trứng bạn sẽ dùng chảo đun sôi dầu ăn, thêm hành khô băm nhuyễn phi cho thơm và đổ hỗn hợp trứng đậu bạn vừa khuấy chiên cho chín vàng là được.
Thịt kho đậu phụ, trứng cút và nước dừa
Có thể coi là món ăn cầu kì hơn cả trong những món ngon với đậu phụ và trứng mà JAMJA’s BLOG chia sẻ với bạn. Thịt kho đậu phụ trứng chút và nước cốt dừa là một món tuy không còn mới lạ nhưng chắc chắn sẽ luôn ghi điểm.
Nguyên liệu món Thịt kho đậu phụ, trứng cút và nước dừa
+1/2 kg thịt ba chỉ
+4 miếng đậu hủ
+20 cái trứng cút
+1 trái dừa
+Hành, tiêu, tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, nước tương
Cách làm Thịt kho đậu phụ, trứng cút và nước dừa
-Đầu tiên đểlàm món ăn này bạn cần rửa sạch thịt ba chỉ,cắt chúng thành những khúc vừa ăn và sau đó ướp trực tiếp với chút gia vị: Nước mắm tỏi ớt và chút đường, hạt tiêu, hành tím băm nhuyễn, ớt, nước tương trong khoảng 30 phút để hỗn hợp được ngấm gia vị.
-Tiếp theo bạn bắc nồi thịt lên bếp và đảo qua, thêm nước dừa tươi vào xấp mặt thịt và khô đến khi chín đều. Nếu bị cạn nước thì bạn cần thêm nước dừa vào đảm bảo sao cho sau khi cho đậu, trứng vào vẫn còn phần nước thịt ngập mặt chúng.
-Trong thời gian đợi thịt chín,bạn sẽ luộc trứng chút và bóc vỏ bỏ chúng, đậu phụ bạn chuẩn bị nên cắt chúng thành 4 miếng hoặc tùy theo kích thước đậu mà bạn nên cắt cho vừa ăn. Đợi khi thịt đã chín nhừ thì bạn thêm trứng cút và đậu vào thịt, đun với lửa nhỏ để trứng và đậu được ngấm gia vị. Món thịt kho trứng cút đậu phụ và nước cốt dừa chín và cạn nước bạn sẽ tắt bếp thêm chút hành lá trang trí phía trên cho thơm và đẹp mắt hơn. Lúc này bạn cũng đã hoàn thành xong món ăn này của mình rồi.
Đậu phụ sốt trứng muối đơn giản
Nguyên liệu làm đậu phụ sốt trứng muối
– Đậu phụ: 4 bìa
– Trứng muối: lấy 4 cái lòng đỏ
– Hành tây: 1/2 củ nhỏ
– Tỏi băm: 1 thìa cà phê
– Hành lá: vài cây
– Bột chiên giòn
– Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Đường: 1/2 thìa cà phê
– Dầu ăn
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Cách làm đậu phụ sốt trứng muối
Bước 1: Chuẩn bị xửng hấp rồi cho lòng đỏ trứng muối và hấp chín lên. Sau đó bạn cho tất cả vào bát ròi nghiền thật nhuyễn lòng đỏ.
Bước 2: Chiên đậu phụ
Đậu phụ bạn cắt kiểu quân cờ, miếng vừa ăn. Cho tiêu xay và muối vào, nhẹ nhàng xóc đều để đậu phụ không bị nát. Chuẩn bị sẵn bột chiên giòn ra bát. Bắc chảo dầu lên bếp, lăn đậu phụ qua bột rồi cho vào chiên vàng. Nhớ là để lửa nhỏ để đậu phụ vàng đều. Sau đó thì vớt ra, có thể để trên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu ăn, sẽ đỡ ngấy hơn.
Bước 3: Trong lúc đợi đậu phụ chín, bạn có thể sơ chế hành lá và hành tây. Sau khi sơ chế sạch thì thái thật nhỏ.
Bước 4: Bắt đầu sốt
Bắc chảo khác lên bếp, thêm dầu và tỏi băm vào phi thơm lên rồi cho lần lượt hành tây + trứng muối đã nghiền vào đảo đều lên. Sau đó mới cho đậu vào, nêm thêm hạt nêm và một chút đường. Đảo đều khoảng 2 phút rồi thêm hành lá vào nữa là xong.
--- Bài cũ hơn ---
Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Những Món Ngon Với Đậu Phụ xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
