Sách Dạy Nấu Ăn Hay / Top 11 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

11 quyển sách dạy nấu ăn chay hay chia sẻ kinh nghiệm nấu món chay giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và gia tăng tuổi thọ cho cả nhà.

Tuyệt Đỉnh Món Chay

Cuốn sách đến từ nước Pháp của tác giả nổi tiếng Audrey Cosson với 52 công thức cho những món chay tuyệt hảo sẽ giúp cho các bà nội trợ thực hiện được những món chay thật đẹp mắt và ngon miệng nhưng hết sức đơn giản từ rau, củ, các loại quả, hạt…

Về Nhà Ăn Cơm

Bởi vậy, càng ngày đồ ăn chay càng được chế biến đa dạng, cầu kì và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn chay hiện nay không đơn thuần là những món ăn đơn giản với những nguyên liệu chủ yếu từ rau củ, đậu nành, đậu hũ lặp đi lặp lại như trước nữa. Với những nguyên liệu mới, phong phú và cách chế biến đa dạng, món chay đã trở thành món ăn cao cấp, sang trọng với hương vị mới mẻ và được trình bày đẹp mắt.

Với 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu trong “Về ăn cơm”- cái tên thân thương gợi lên bữa cơm gia đình đầm ấm sẽ thổi một làn gió mới vào căn bếp nhỏ trong mỗi gia đình để các bạn được tiếp thêm cảm hứng với lối ăn uống lành mạnh này cũng như sẽ đập tan được mọi định kiến của bạn về “ăn chay giả thịt”, hay ăn chay là nhạt nhẽo đã tồn tại trong tâm thức của người Việt suốt một thời gian dài.

Nấu Ngon Ăn Lành (20 Món Chay Ngon – Lành Và Dễ Nấu) 500 Món Chay Thanh Tịnh

Bộ sách 500 MÓN CHAY THANH TỊNH giới thiệu 500 công thức nấu các món chay của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè.

Các Món Ăn Chay – Quỳnh Chi

Mì căn non xào rau củ

Mít non chiên giòn

Nấm đông cô xào ngũ sắc

Nấm rơm lăn bột chiên

Cà tím xào

Cà tím nướng

Đậu hũ dinh dưỡng chiên giòn

Giá xào trứng

Nấm xốt chua ngọt

Sakê xốt nấm

Nấm rơm kho chao

Trứng chiên bí đỏ

Đậu hà lan xào bơ

Cà đĩa chiên

Món Chay Đãi Khách – Đỗ Kim Trung Món Chay Cho Tiệc Buffet Nấu Ăn Ngon – Các Món Chay

Mì căn xào chua ngọt

Mì căn kho quế

Củ cải hấp tàu hủ ky

Cà tím kho tương

Nấm hương kho chao

Nấm đông cô cuốn măng

Đậu hũ kho chao

Cà chua nhồi

Mì căn nhồi măng tây

Rau củ hấp sợi

Tàu hủ ky chiên lọn

Phổ tai hấp giòn

Tôm rim chay

Đùi gà tiềm chay

Đùi vịt chiên chay

Kiểm

Canh củ cải muối

Canh mít non

Mắm thái chay

Chả thủ chay

…

Ăn Nhẹ Với Món Chay

Có người ăn chay trường, có người ăn chay theo định kỳ một vài ngày trong tháng, hoặc mỗi tuần. Chế độ ăn chay của người Việt thường không có thực phẩm nguồn gốc động vật kể cả trứng và sữa..

Các Món Chay Bổ Dưỡng

Các Món Chay Bổ Dưỡng gợi ý thêm nhiều món ngon bổ dưỡng để thực đơn ăn chay của bạn phong phú hơn, đầy đủ dinh dưỡng hơn.

Những Món Chay Ngon – Lạ

Sách dạy nấu ăn Hàn Quốc hay nhất viết bằng tiếng Anh

Thật khó để tìm được những cuốn sách dạy nấu ăn Hàn Quốc tốt bằng tiếng Anh. Có những cuốn sách nấu ăn nổi tiếng được viết bằng tiếng Hàn, tất nhiên, nhưng có rất ít ở đó cho các đầu bếp Hàn Quốc nghiệp dư, những người không đọc tiếng Hàn. Trong quá khứ, vài sách dạy nấu ăn và công thức nấu ăn lưu hành trực tuyến là một sự khởi đầu, nhưng chúng thường khó theo dõi với các phép đo không chính xác và các hướng dẫn khó điều hướng. Với sự nổi tiếng ngày càng tăng của ẩm thực Hàn Quốc, hiện nay có ít nhất một số sách dạy nấu ăn Hàn Quốc thực sự tốt được phổ biến rộng rãi bằng tiếng Anh ngày nay. Đây là năm cuốn sách nấu ăn Hàn Quốc tốt nhất dành cho người nói tiếng Anh trên thị trường ngay bây giờ:

01/05

“Ghi chú nấu ăn của một người Hàn Quốc” của Sun-Young Chang

Khối lượng mỏng nhưng mạnh mẽ này sẽ là một yếu tố chính cho những người học cách nấu thức ăn Hàn Quốc. Thật dễ hiểu và giải thích các nguyên liệu hàng ngày, có công thức nấu ăn cơ bản từ gạo trắng đến súp rau bina, và bao gồm các món ăn hấp dẫn và gợi ý thực đơn cho khách và lễ kỷ niệm. Tất cả các món ăn đều được thử nghiệm tỉ mỉ, vì mọi thứ tôi đã làm từ sách dạy nấu ăn này đều xuất hiện đúng. Có những hình ảnh nhỏ nhưng hấp dẫn, và hơn 120 công thức nấu ăn bao gồm những món hoàn hảo cho món hầm đậu phụ (tubu chigae), súp bánh gạo (duk gook), và bánh hành lá (pa jun). Đây là một lựa chọn tốt cho những người quan tâm đến nấu ăn tại Hàn Quốc và cho người Mỹ gốc Hàn, những người muốn học cách nấu ăn Hàn Quốc. Các ấn bản Hàn Quốc là một cuốn sách bán chạy nhất tại Hàn Quốc.

02 trên 05

“Phát triển trong một nhà bếp Hàn Quốc” của Hisoo Shin Hepinstall

Một phần cuốn hồi ký và một phần sách dạy nấu ăn, lớn lên trong một nhà bếp Hàn Quốc đặt thức ăn trong bối cảnh văn hóa của nó thông qua các bức ảnh và những câu chuyện của tác giả. Hepinstall, một nhà tiểu thuyết người Hàn Quốc từng đoạt giải thưởng, cho chúng ta một kiệt tác của 175 công thức nấu ăn từ các món ăn hàng ngày đến các bữa tiệc ưa thích đến đồ uống và món tráng miệng. Đó là một công việc đầy tham vọng, giới thiệu ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là thịt nướng và kim chi (mà nó thường được nghĩ đến ở phương Tây). Từ công thức của gia đình cô cho nước tương đến các món ăn đáng yêu như bánh cua và súp tinh tế, Hepinstall viết để trình bày và bảo quản công thức nấu ăn gia đình đang biến mất ngay cả từ Hàn Quốc (thậm chí hầu hết người Hàn Quốc mua nước tương và đậu nành lên men những ngày này).

03 trên 05

“Doksuni” của Jenny Kwak và Liz Fried

Sách dạy nấu ăn của Doksuni tập trung vào những mục yêu thích của người Mỹ gốc Hàn, điều này dễ hiểu vì Kwak và mẹ cô sở hữu một nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng ở thành phố New York. Cùng với một số câu chuyện cá nhân xúc động và những giai thoại văn hóa thú vị, có những công thức nấu ăn ngon cho món mì và món nướng quen thuộc, và thậm chí một số thứ thú vị như gà rán jalapeno nổi tiếng của nhà hàng và cua hầm cay (kotgye tang). Vì đây là một cuốn sách nấu ăn tuyệt vời của Hàn Quốc dành cho người mới bắt đầu đến ẩm thực, tôi ước có nhiều bức ảnh hơn để minh họa các bước và giải thích rõ ràng hơn trong 77 công thức nấu ăn trong cuốn sách. Nhưng sự tôn trọng mà Kwak trao tặng trong suốt cuốn sách cho mẹ cô, một người nhập cư và nữ chủ nhà hàng, cũng giống như kim chi của Hàn Quốc.

04/05

“Khám phá ẩm thực Hàn Quốc” của Allisa Park (biên tập viên)

Một sách dạy nấu ăn khác tập trung vào ẩm thực Hàn Quốc-Mỹ, Park đi đến bờ biển đối diện với thực phẩm Hàn Quốc theo phong cách California. Hầu hết đều đồng ý rằng Nam California có thực phẩm Hàn Quốc tốt nhất trong cả nước, với một Koreatown sắc màu rực rỡ và hàng trăm quán ăn. Vì vậy, bên cạnh một món súp nhân sâm gà đáng yêu ấm cúng (samgyetang), cũng có những món ăn như một cháo hạt thông (jat juk) và một món salad bulgogi với nước sốt chanh. Một cuốn sách nấu ăn thú vị vượt ra ngoài nấu ăn tại nhà, hầu như mọi công thức đều được minh họa bằng những bức ảnh đẹp. Với lời giải thích về các thành phần quan trọng, công thức nấu ăn chi tiết và gợi ý từ các đầu bếp hàng đầu của Los Angeles, sách dạy nấu ăn này là điều bắt buộc đối với tất cả những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

05/05

“Ăn Hàn Quốc” của Cecilia Hae-Jin Lee

Sách dạy nấu ăn công thức 100+ này mang đến cho chúng tôi những món ăn cố gắng và đúng với một số giai thoại cá nhân cảm động và vui nhộn và lịch sử văn hóa thú vị. Được viết bởi một nhà văn ẩm thực Hàn Quốc-Mỹ, Lee tập trung vào nấu ăn tại nhà và các món ăn thiết thực cho cuộc sống hàng ngày.

Enjoy similar articles

Users choice

Những quyển sách hay dạy nấu ăn với món ngon mỗi ngày

Bạn là một người đam mê ẩm thực? Hay đơn giản bạn là một người nội trợ với mong muốn học cách nấu những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình thân yêu của mình?

Đúng với câu nói “đường đến trái tim đi qua cái dạ dày”, dù là đàn ông hay phụ nữ đều mong muốn người bạn đời của mình có chút kiến thức về nấu ăn. Chính vì vậy trong bài viết ngày hôm nay, List Sách xin giới thiệu đến bạn những quyển sách hay dạy nấu ăn giúp bạn học được cách tạo nên những món ngon dễ làm.

01. Về nhà ăn cơm

Ôi sao cái tên nghe thân thương quá. “Về nhà ăn cơm” câu gọi lớn của mẹ mỗi lần tôi ham chơi đến trưa đến tối bên nhà thằng bạn hàng xóm. Một ký ức tuổi thơ như ùa về trong tôi, một căn bếp nhỏ thân thương, một bữa cơm gia đình ấm áp.

Với Về nhà ăn cơm của tác giả Nguyễn Văn Đức sẽ đem đến 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu. Cuốn sách này sẽ đập tan mọi định kiến của bạn về “ăn chay giả thịt”, hay ăn chay là nhạt nhẽo đã tồn tại trong tâm thức của người Việt suốt một thời gian dài.

02. Thuận tự nhiên

Ẩm thực Thuận tự nhiên là sự hợp tác giữa đầu bếp dinh dưỡng Long Châu và AIA, trong khuôn khổ AIA Vitality – một chương trình sống khỏe độc đáo của AIA.

Bằng sự đam mê cùng kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe, Châu Văn Long (Long Châu) được biết đến như một trong những đầu bếp tiên phong tại Việt Nam cho phong cách nấu ăn thuận tự nhiên. Anh từng là khách mời trên những chương trình ẩm thực địa phương và quốc tế, như Secret Eats của Adam Richman.

Điều đặc biệt hơn là quyển sách Thuận tự nhiên có 2 ngôn ngữ Việt – Anh song song với nhau. Rất thích hợp cho những ai đam mê nấu ăn và đang học tiếng anh.

03. Tập sách Nhật kí học làm bánh

Có thể nói những ai yêu quý làm bánh không thể không biết đến Linh Trang. Cô chủ căn bếp ảo nổi tiếng Savourydays, đã chứng tỏ sức nóng của mình khi được độc giả đặt hết veo 2000 bản trong vòng 12 giờ đồng hồ ngay từ khi sách còn đang trong nhà in.

Nhật kí học làm bánh không chỉ đơn thuần là một tập hợp các công thức bánh trái. Nó trước hết là một quyển nhật kí về chặng đường tự vật lộn với bột, bơ, đường, trứng, sữa của một cô nàng không có nhiều kinh nghiệm bếp núc và hoàn toàn chẳng có hoa tay nào cả.

“Tôi thường nghĩ bánh ngọt cũng giống như tình yêu. Xinh đẹp trước mắt, ngọt ngào nơi đầu lưỡi, mềm mịn trong tay, đã thưởng thức được hết ngon ngọt của nó rồi thì khó lòng mà dừng lại.” (Linh Trang)

Sách “Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc”

Biên dịch: Vân Anh, Quốc Sĩ

“Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc” là cuốn sách được biên soạn rất công phu với mục đích giới thiệu văn hóa ẩm thực của người Triều Tiên với toàn thế giới. Cuốn sách này đã được dịch sang nhiều thứ tiếng trong đó có Việt Nam.

Ở Hàn Quốc, cuốn sách này được xem là sách gối đầu giường của phụ nữ Hàn Quốc để giúp họ chế biến món ăn gia đình và trong các dịp lễ tết. Các tác giả đã biên soạn sách dựa vào văn hóa ẩm thực truyền thống kết hợp với các kỹ thuật nấu ăn hiện đại để phù hợp hơn với đời sống xã hội Hàn Quốc đang ngày càng phát triển hiện nay.

Kỹ thuật chế biến món ăn Hàn Quốc có những điểm đặc trưng khác biệt với phần còn lại của thế giới. Đặc trưng của văn hóa Hàn Quốc là món kim chi. Chỉ riêng kim chi trong món Hàn Quốc đã có hàng chục loại như kim chi cuốn, kim chi củ cải, kim chi bắc thảo, kim chi dưa leo muối, kim chi nhân sâm tươi,…

Ngoài ra, là quốc gia có đường biển dài, Hàn Quốc có các loài hải sản cực kỳ phong phú. Do đó, hải sản của Hàn Quốc có nhiều cách chế biến rất đặc biệt thơm ngon, bổ dưỡng.

Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc

Đây là cuốn sách dạy nấu ăn Hàn Quốc tốt nhất mà các bạn yêu ẩm thực nên tìm đọc. Bên cạnh đó, cũng có thể là tài liệu dành cho nhiều đầu bếp, nhà hàng, quán ăn Hàn Quốc để nâng cao chuyên môn và hương vị cho món ăn đúng chuẩn Hàn Quốc.

Tải về sách “Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Hàn Quốc” PDF: đang cập nhật.

Sách “Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn”

Tác giả: Jimmy Vinh

Jimmy Vinh là đầu bếp có trên 20 năm kinh nghiệm trong chế biến các món ăn Hàn Quốc. Trong cuốn sách “Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn”, Jimmy Vinh cung cấp cho độc giả yêu ẩm thực phương pháp chế biến 65 món Hàn Quốc truyền thống rất đơn giản và dễ thực hiện. Theo những gì được hướng dẫn, kể cả bạn là một người nấu ăn không chuyên cũng hoàn toàn có thể nấu được một món ăn Hàn Quốc đúng vị. Sách được minh họa bằng những hình ảnh chân thực giúp người đọc trực quan và dễ hình dung hơn.

Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn

Trong cuốn sách dạy nấu ăn Hàn Quốc này, người đọc sẽ được tìm hiểu cách chế biến và hài hòa hương vị các loại nguyên liệu tươi sống, thịt, rau củ và các loại gia vị… Bên cạnh đó là các phương pháp chế biến như hầm, nướng, lên men… giúp tăng hương vị món ăn và bảo toàn giá trị dinh dưỡng của mỗi loại nguyên liệu.

Tải về sách “Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn” PDF: đang cập nhật.

Sách “Nấu món Hàn Quốc thật dễ”

Tác giả: Tổng cục Du lịch Hàn Quốc

“Nấu món Hàn Quốc thật dễ” là cuốn sách rất ngắn gọn được Tổng cục Du lịch Hàn Quốc phát hành để quảng bá văn hóa ẩm thực Hàn Quốc với thế giới. Cuốn sách này được dịch ra trên 20 ngôn ngữ và xuất bản tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Cuốn sách “Nấu món Hàn Quốc thật dễ” được biên soạn để giúp bạn đọc dễ dàng nấu được món ăn Hàn Quốc. Đặc biệt, tại cuốn sách này ngoài các công thức và định lượng trong quá trình nấu ăn còn có phần hướng dẫn tìm nguyên liệu địa phương để giúp người nước ngoài dễ dàng hơn trong việc nấu món ăn Hàn Quốc truyền thống.

Nấu món Hàn Quốc thật dễ

Bên cạnh đó, sách có phần Q&A giải đáp một số thắc mắc thường gặp trong quá trình chế biến món ăn Hàn Quốc tại mỗi quốc gia khác nhau. Do đó, nếu bạn là người nhập môn thì đây là cuốn sách dạy nấu ăn Hàn Quốc rất phù hợp cho bạn.

Sách “Nghệ Thuật Làm Bếp 170 Món Ăn Chay”

Tác giả: Võ Thị Hòa

170 món ăn chay

Sách “Tuyệt Kỹ 500 Công Thức Nấu Ăn Chay”

Tác giả: Nhiều tác giả.

Tư tưởng xuyên suốt cuốn sách “Tuyệt kỹ 500 công thức nấu ăn chay” là lối sống phù hợp với tự nhiên khi ăn chay. Cuốn sách này tổng hợp 500 món chay ngon từ nhiều nguồn khác nhau, là những công thức nấu ăn từ những đầu bếp chay nổi tiếng. Đây là cuốn cẩm nang hay dành cho những người mới bắt đầu học nấu món chay, mong muốn một chế độ ăn chay để cải thiện sức khỏe.

500 công thức nấu ăn chay

Sách “30 Món Chay Giàu Dinh Dưỡng”

Tác giả: Lý Ngân Hoán

Cuốn sách “30 món chay giàu dinh dưỡng” của tác giả Lý Ngân Hoán cung cấp công thức nấu 30 món ăn chay ngon, công thức và nguyên liệu cụ thể và hình ảnh thành phẩm. Không có quá nhiều món ăn như nhiều sách dạy nấu chay khác nhưng nó là vừa đủ dành cho những người mới bắt đầu. Các bạn sẽ gặp những món ăn chay rất đơn giản như trứng xào rau thập cẩm, mì xào cải lăn, mướp đắng nhồi nhân, củ sen xào mướp, canh bát bảo… Có thể coi đây là cuốn sách dạy nấu đồ ăn chay khá phù hợp cho chế độ ăn bán chay đối với nhiều người có nhu cầu.

30 món chay giàu dinh dưỡng

Sách “30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích”

Tác giả: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

Cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là tượng đài trong ngành ẩm thực Việt Nam. Trong suốt sự nghiệp giảng dạy ngành nấu ăn của mình, cô đã cho ra hơn 40 đầu sách hướng dẫn nấu ăn được bạn đọc rất mến mộ. Một trong số đó là cuốn “30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích”. Dựa trên kinh nghiệm 30 năm giảng dạy, cô tổng hợp 30 món ăn chay ngon và dễ làm dành cho người bắt đầu học nấu ăn chay. Nếu bạn là một người mới bắt đầu thì đây là cuốn sách hướng dẫn nấu ăn chay tuyệt vời dành cho bạn.

30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích

Tải về sách “30 Món Chay Được Nhiều Người Ưa Thích” PDF: đang cập nhật.

Sách “Các Món Chay Bổ Dưỡng”

Tác giả: Thanh Nguyên

Cuốn sách “Các Món Chay Bổ Dưỡng” dựa trên những căn cứ khoa học về dinh dưỡng trong các món chay dành cho cơ thể con người. Không chỉ động vật, các thực phẩm nguồn gốc thực vật cũng có thể cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như Protid, Lipid, Glucid, các loại vitamin và các loại muối vô cơ… Với những lợi ích của món chay với sức khỏe, tác giả cung cấp các công thức món ăn chay dễ làm và giàu dinh dưỡng cho bạn đọc. Đây là cuốn sách dạy nấu các món ăn chay khá chất lượng mà bạn nên tìm đọc.

Các Món Chay Bổ Dưỡng

Tải về sách “Các Món Chay Bổ Dưỡng” PDF: đang cập nhật.

Sách “Món Chay Ngon Và Lành”

Tác giả: Đỗ Kim Trung

“Món Chay Ngon Và Lành” là cuốn sách dành cho những người mới bắt đầu bắt tay vào chế biến món chay. Cuốn sách này bao gồm các công thức làm món chay ngon mà không quá cầu kỳ trong phương pháp chế biến. Với những nguyên liệu rất dễ kiếm tại, các món ăn chay mang hương vị gần gũi, dễ dành thưởng thức và áp dụng trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Đây là cuốn sách dạy nấu ăn chay hay và thú vị dành cho bạn đọc trong suốt quá trình làm quen với chế độ ăn chay hiệu quả.

Món Chay Ngon Và Lành

Tải về sách “Món Chay Ngon Và Lành” PDF: đang cập nhật.