Bạn đang xem bài viết Trầm Trồ Với 2 Cách Làm Mứt Dừa Với Sữa Ngon Không Cưỡng Nổi được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mứt dừa được biến tấu với nhiều hương vị và màu sắc bắt mắt (Ảnh: Internet) Cách làm mứt dừa non với sữa đặc Nguyên liệu chuẩn bị
Cùi dừa bánh tẻ: 1kg
Đường trắng: 500 gram
Sữa đặc: 200 gram
Hướng dẫn cách làm mứt dừa non với sữa đặc tại nhàNạo hết phần màu nâu của dừa, sau đó rửa sạch. Dùng dao bào quanh đường tròn của trái dừa để lấy được những miếng dừa có sợi dài.
Ngâm dừa trong nước khoảng vài giờ để giảm bớt lượng dầu. Tiếp theo, vớt dừa ra để ráo nước rồi ướp dừa với đường trắng trong vài tiếng đồng hồ để đường ngấm vào dừa. Trong thời gian ướp nên thỉnh thoảng đảo dừa cho đường ngấm đều hơn.
Ngâm dừa trong nước (Ảnh: Internet)
Cách sên mứt dừa nonĐặt chảo dày hoặc nồi có đáy dày lên bếp, cho dừa ngâm đường vào sên. Thêm phần sữa đặc đã chuẩn bị vào rồi đảo đều tay. Mứt được sên trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì chỉnh về lửa nhỏ để không bị cháy.
Đường đã kết tinh vào dừa (Ảnh: Internet)
Khi thấy hỗn hợp dừa khô hết, đường kết tinh bám quanh miếng dừa như lớp phấn trắng mịn thì tắt bếp, nhấc chảo xuống. Đổ mứt ra tấm giấy lớn rồi đợi mứt khô thì bỏ vào hộp kín bảo quản.
Yêu cầu thành phẩmMứt dừa sên xong sẽ rất quyến rũ với màu sắc bắt mắt, sợi dừa mềm ngọt, béo béo rất ngon. Dừa được sên vừa phải, đường bám đều, không bị cháy.
Mứt dừa đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm mứt dừa với sữa tươi lạ miệngNếu như không có sữa đặc hoặc không thích mứt dừa quá ngọt bạn có thể thực hiện làm mứt dừa với sữa tươi. Sữa tươi có chất béo và vị ngọt thơm làm món mứt có hương vị cực kì hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cùi dừa non: 1kg
Đường: 400 gram
Sữa tươi có đường: 200ml
Hướng dẫn cách làm mứt dừa với sữa tượt béo ngọt, độc đáoPhần cùi dừa non hơi mềm nên khá khó để tạo được sợi dạng dài, để sợi dừa được dài bạn nên dùng dao hai lưỡi bào vòng quanh cùi dừa. Lưu ý là đối với dừa non bạn nên bào dày một chút để khi ăn mứt sẽ dẻo và mềm hơn nhiều lần.
Ngâm dừa non trong nước từ 10 – 12 tiếng để phần dầu dừa chảy bớt. Dừa non thường có nhiều dầu hơn so với dừa bánh tẻ nên phần ngâm nước sẽ phải được ngâm lâu hơn.
Vớt dừa đã ngâm nước, rửa nhiều lần qua nước sạch rồi để ráo.
Dừa non cần được ngâm trong nước nhiều hơn dừa bánh tẻ (Ảnh: Internet)
Cách ngâm dừa với đường và sữaCho dừa vào âu lớn cùng với phần đường và sữa tươi đã chuẩn bị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín dừa ngâm và không dùng đũa để dảo dừa sẽ bị gãy. Ngâm dừa khoảng 10 tiếng là được, khi thấy sợi dừa trong thì thực hiện công đoạn sên mứt.
Ngâm dừa non với sữa tươi và đường (Ảnh: Internet)
Cách sên mứt dừa với sữa tươiBắc chảo lên bếp, đổ dừa đã ngâm sữa vào sên trên lửa vừa. Đợi nước trong chảo sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ, đảo dừa nhẹ tay để mứt không bị gãy.
Khi thấy đường đã kết tinh vào mứt thì nhấc chảo xuống, để mứt khô và nguội hẳn thì cho vào túi zip hoặc lọ đậy kín để bảo quản.
Yêu cầu thành phẩmMứt dừa được làm với sữa tươi sẽ cho hương vị thơm béo, ngọt vừa rất ngon. Mứt được sên vừa phải, không bị cháy, màu sắc bắt mắt, cuốn hút.
Bạn có thể tạo màu cho mứt để thành phẩm thêm bắt mắt (Ảnh: Internet)
Bí quyết làm mứt dừa với sữa thơm ngon đúng điệu Chọn dừa như thế nào để làm mứt ngon?Chọn dừa làm mứt với sữa đặc
Dừa bánh tẻ dùng làm mứt với sữa đặc là phù hợp nhất. Loại dừa này thường có màu hơi nhạt, lớp vỏ mềm. Khi bấm móng tay vào dừa sẽ cảm nhận được độ giòn và phần cùi thường không quá dai cũng không quá dày. Chỉ nên mua những quả có cùi dừa màu trắng ngần, phần vỏ sát bên ngoài có màu nâu nhạt.
Dừa bánh tẻ (Ảnh: Internet) Chọn dừa non làm mứt với sữa tươi
Dừa mon sẽ có màu xanh tươi, phần da mềm, vị thơm ngậy đặc trưng. So với dừa bánh tẻ và dừa già thì dừa non mềm hơn nhiều nên khi ngâm với sữa tươi sẽ tạo ra hương vị thơm béo rất tuyệt vời.
Dừa non dùng làm mứt rất mềm và ngon (Ảnh: Internet)
Cách bảo quản mứt dừa
Sau khi thực hiện công đoạn sên mứt xong thì bạn thực hiện đổ mứt ra khay hoặc tấm giấy lớn, dàn đều để cho mứt khô.
Mứt đã nguội hẳn thì mới cho vào túi zip hoặc lọ đậy kín để bảo quản.
Không để mứt dừa tiếp xúc với không khí hoặc nhiệt độ cao bên ngoài quá lâu sẽ làm mứt dừa bị hư.
Mứt dừa non thường nhanh ướt và làm tan phần đường bọc bên ngoài trong khoảng 20 ngày hoặc khi để ở nhiệt độ cao.
Hé Lộ Cách Làm Bánh Tiêu Sữa Ngon Không Cưỡng Nổi
Nguyên liệu làm bánh Hướng dẫn làm bánh tiêu sữa thơm ngon
Cho đường, sữa tươi pha cùng nước ấm, sau đó cho men nở vào khuấy lên thật đều cho đến khi chúng tạo thành một lớp men nổi lên phía trên hỗn hợp đường sữa là được. Nếu muốn bánh tiêu thơm hơn bạn có thể dùng lá dứa nếp xay ra, vắt lấy nước cốt để bánh lên màu bắt mắt.
Pha sữa tươi cùng với nước ấm
Cho vào âu lượng bột mì đã chuẩn bị, thêm bột nổi và chút muối đảo đều, cho hỗn hợp vừa làm ở trên vào rồi bắt đầu trộn. Lưu ý lượng sữa thêm vào cần vừa phải để bánh không bị quá nhũn hay quá khô. Bạn nên cho từ từ phần sữa vào bột rồi nhào cho đều chứ không nên cho toàn bộ sữa vào một lần. Khi nhồi xong bột, cho bột nghỉ trong 2 – 3 tiếng để chúng nở đều và lên màu bóng đẹp hơn.
Để bột nghỉ trong 2 – 3 tiếng cho bột nở và lên màu bóng đẹp
Đối với cách làm bánh tiêu sữa bạn không cần làm nhân bánh, tuy nhiên nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm một chút đậu xanh hấp chín rồi sên cùng với đường. Sau đó nặn nhân thành hình tròn rồi cho vào bánh khi tạo hình.
Sau khi bột đã nghỉ bạn lấy bột bánh ra ra tiếp tục nhào trong khoảng 10 – 15 phút, lăn bột thành hình trụ dài rồi chia nhỏ chúng thành những viên bột 3cm. Lăn bột qua mè rang và nặn thành hình tròn, cán dẹt bột (lưu ý độ dày để khi chiên bánh sẽ nở to).
Lăn bột qua mè trắng
Bí quyết chiên bánh ngonĐể chiên bánh tiêu phồng đều thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một chảo dầu sôi sao cho chúng đủ ngập mặt bánh, sau đó cho từng miếng bánh tiêu đã tạo hình xong vào. Khi chiên bánh nên để lửa nhỏ vì bánh sẽ nhanh cháy.
Hoàn thành và thưởng thứcKhi thấy bánh tiêu chín đều và thơm nức cả hai mặt đều đạt màu vàng đều bắt mắt thì vớt ra bỏ lên giấy thấm dầu. Chiên tiếp cho hết phần bột bánh đã chuẩn bị.
Chiên cho đến khi bánh chín vàng đều và nở phồng
Xếp bánh lên dĩa rồi thưởng thức khi còn nóng, bạn có thể chấm cùng tương ớt nếu thích.
Bánh tiêu sữa chín phồng và vàng đều hai mặt, bánh có vị ngọt bùi, ngậy mùi thơm của sữa, mè. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm một chút vani hay bột cacao vào bánh để hương vị thêm hấp dẫn.
Biến Tấu Với Cách Làm Mứt Dừa Viên Nhỏ Xinh, Siêu Ngon Và Lạ Miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cùi dừa bánh tẻ: 800g
Đường: 400g
Lá dứa
Cà phê: 1 gói
Chanh leo: 2 quả
Sữa tươi không đường: 50ml
Cách làm mứt dừa viên siêu ngon, lạ miệng Sơ chế nguyên liệuCùi dừa bánh tẻ đem rửa sạch rồi cắt thành hình vuông nhỏ kích thước khoảng 1cm. Ngâm dừa trong nước rồi rửa qua nhiều lần với nước ấm cho đến khi chúng không còn bị đục nữa thì để ráo nước.
Cắt dừa thành từng viên nhỏ (Ảnh: Internet)
Đun sôi nước rồi cho dừa vào chần sơ qua khoảng 1 – 2 phút, đổ dừa ra để nguội và ráo bớt nước.
Công đoạn chế biếnChia 800g dừa ra thành 4 phần (hoặc làm nhiều phần với những màu sắc bạn mong muốn). Ở công thức này mình sẽ làm 4 loại mứt cơ bản: mứt dừa viên truyền thống, mứt dừa viên chanh leo, mứt dừa viên lá dứa và mứt dừa viên cà phê.
Ngâm dừa viên với các loại màu đã chuẩn bị (Ảnh: Internet)
Mứt dừa viên trắng: Lấy phần dừa đã chia trong âu đầu tiên, bạn cho thêm 50ml sữa tươi và 100g đường vào âu ngâm cùng.
Mứt dừa viên chanh leo: Trộn cùng với nước cốt chanh leo đã lược bỏ phần hạt và 100g đường.
Mứt dừa lá dứa: Xay nhuyễn lá dừa với 80ml nước rồi lọc bỏ phần bã, trộn dừa cùng nước lá dừa và 100g đường.
Mứt dừa cà phê: Bạn hòa tan gói cà phê cùng với 80ml nước, trộn cùng với 100g đường.
Công đoạn sên mứtSau khi đã ngâm dừa cùng với các nguyên liệu, bạn đợi cho đường tan hết và ngấm vào dừa thì đổ từng loại mứt vào chảo đun lên ở lửa vừa.
Công đoạn sên mứt dừa viên (Ảnh: Internet)
Đến khi thấy chảo sôi lên thì đảo đều tay cho đến khi thấy đường keo lại thì chỉnh nhỏ lửa, đảo tiếp cho đến khi đường kết tinh trắng bám quanh viên dừa là được. Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần mứt bạn đã chuẩn bị.
Hoàn thành và thưởng thứcMứt dừa viên sau khi sên xong bạn để lên khay đem đi hong gió quạt hoặc để nguội bớt rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản và thưởng thức. Mứt dừa ngon hơn khi phần đường khô và bám đều quanh viên dừa.
Mứt dừa viên sau khi hoàn thành (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩmMứt dừa viên sau khi làm xong sẽ có màu sắc bắt mắt, từng viên dừa đạt độ khô vừa phải và kết tinh đường trắng bám đều viên dừa. Dừa không quá khô, cũng không quá dẻo, có thể cảm nhận được độ giòn ở bên ngoài và chút dẻo ngon bên trong từng viên mứt.
Những điều cần lưu ý khi làm mứt dừa viên
Thời gian sên mứt dừa viên có thể sẽ ngắn hơn so với mứt sợi dừa bởi chúng có độ dày hơn.
Bạn không nên cắt miếng mứt quá dày và lớn vì mứt sẽ mất thời gian sên lâu và khi ăn mứt sẽ khô, cứng.
Lượng đường trong công thức không quá nhiều, vì vậy bạn không nên giảm hoặc tăng lượng đường vì chúng sẽ ảnh hưởng đến độ kết tinh.
Cách Làm Món Ngon Từ Thịt Lợn Khiến Cả Gia Đình Bạn Trầm Trồ
1. Cách làm Heo viên chiên tuyết hoa – Nghe tên đã muốn thử liền
Mỡ phần: 200g, mỡ nước: 200g
Đường, hạt tiêu, gia vị, bột nêm.
Hành khô, hạt nêm, hạt tiêu và gói bột chiên xù
Rau xà lách, cà chua, rau thơm
Nguyên liệu đầu tiên cho món ngon từ thịt lợnSau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị hãy bắt tay vào sơ chế và chuẩn bị như sau:
Đổ thịt xay ra 1 chiếc tô lớn sau đó trộn đều thịt, hành, đường, tiêu, muối, mì chính và lòng đỏ trứng lại với nhau sau đó để 15 phút cho các gia vị được quện lại.
Trong lúc chờ đợi, bạn rửa sạch xà lách, rau thơm và cà chua sau đó thái cà chua thành những lát mỏng để chút nữa trang trí
Đổ sẵn bột chiên xù ra đĩa, chuẩn bị găng tay nilon và bôi chút dầu ăn nên đó để viên thịt không bị dính
Viên từng viên nhỏ to hơn trứng chim cút 1 chút sau đó lăn đều đên đĩa bột chiên xù.
Heo viên chiên tuyết hoa thực sự không hề phức tạp 1 chút nào đúng không cả nhà? Chỉ vài phút ít ỏi là bạn đã có ngay một món ngon từ thịt lợn để cùng cả gia đình đổi món rồi đó.
2. Heo bằm kiểu Thái xúc bánh đa – Nét ẩm thực Thái khó chối từGia vị: – 03g muối – 10g bột nêm – 10g đường – 02g tiêu – 40g ớt sa tế.
Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu ăn
Hành tây, hành lá và hành khô đều cắt sạch gốc, võ ngoài và rửa sạch. Hành tây bạn thái múi cau. Hành tươi và hành khô thì thái nhỏ
Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu ăn tới khi nóng thì thả hành khô, hành tây vào xào sơ sau đó đổ thịt băm vào.
Hỗn hợp có dấu hiệu chín vàng và hơi săn, bạn cho ớt sa tế, đường, bột nêm, muối, tiêu, mè trắng, đậu phộng rang vào và đảo đều khi hến thấm gia vị và sau đó bỏ hành lá vào và tắt bếp.
Một món ngon từ thịt lợn nữa nhìn siêu hấp dẫn đúng không nào
Cập nhật thông tin chi tiết về Trầm Trồ Với 2 Cách Làm Mứt Dừa Với Sữa Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!