Bạn đang xem bài viết Trổ Tài Nấu Ăn Với Món Mực Xào Cà Ri Sả Ớt Cực Lạ Miệng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào cà ri sả ớt
Để làm món ăn này, chắc chắn không thể thiếu những nguyên liệu chính: mực, sả, ớt, cà ri,…Đối với mực, bạn nên chọn khoảng 800 gr hoặc 1kg(5 con) cho 3-4 người ăn. Nên chọn loại mực còn tươi, đảm bảo vệ sinh,sạch sẽ và an toàn. Nếu thấy thân con mực quá ươn, có mùi, bạn không nên lựa chọn, vì sẽ làm cho món ăn mất mùi vị tự nhiên, hấp dẫn.
Tiếp đến là các nguyên liệu như cà ri, sả, ớt,…các loại nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng mua tại chợ hoặc trong siêu thị đều được. Nếu bạn là người không thích ăn cay, thì có thể chuẩn bị một chút ớt. Không nên cho quá nhiều ớt nếu không ăn được cây.
Ngoài ra, để món mực xào cà ri sả ớt thêm hoàn hảo,. bạn nên chuẩn bị thêm một chút tỏi, bột nghệ, màu điều, nước mắm và đường,…
Các bước thực hiện món xào cà ri sả ớt
Đầu tiên là rửa sạch mực, có thể chà xát với một chút muối biển để làm sạch độ nhớt trên thân mực. Sau đó dùng dao hoặc kéo đều được, để cắt miếng vừa ăn, để ráo. Nếu bạn muốn đẹp mắt, có thể cắt thành nhiều hình dạng khác nhau.
Tiếp đến là rửa tỏi, sả, ớt và đem băm nhỏ ra, để vào một bát nhỏ.
Bước 2:
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm tỏi sả ớt, rồi cho cả bột nghệ và màu điều vào chảo. Tiếp đến là cho mực vào xào, cho một ít canh nước mắm, canh đường và ít nước vào. Cho lửa nhỏ vừa phải, và xào đến khi mực chín đều thấm lại, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp đi.
Những lưu ý khi thực hiện món xào mực
Tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể linh hoạt điều chỉnh số lượng của nguyên liệu. Nếu đông người ăn, bạn có thể mua nhiều mực. Lưu ý khi nhiều mực hơn, cùng với đó là bạn cũng cần mua nhiều các nguyên liệu khác hơn một chút.
Khi xào mực trên bếp điện từ đơn , đôi hay bất cứ bếp nào cũng không nên để lửa quá to, lửa qua to sẽ làm cạn nước dẫn đến cháy, trong khi đó món ăn vẫn chưa chín đều.
Khi rắc ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm một số màu sắc: hành lá hoặc là làm hoa từ cà rốt, để món ăn thêm phần bắt mắt.
Trổ Tài Chế Biến Món Cá Lóc Hấp Bia Lạ Miệng
Cá lóc là loại cá nước ngọt dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Thịt cá ngọt, ít mỡ, chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin có lợi cho cơ thể. Những người bệnh phổi, mẹ bầu sau sinh hay các bé vừa khỏi ốm được khuyến khích dùng hàng ngày. Bởi loại cá này vô cùng lành tính lại bổ khí huyết, tan đàm lại tăng nguồn sữa mẹ quý cho trẻ.
Khi thịt heo đang trong thời kỳ bão giá khiến bạn đau đầu khi cân đối chi tiêu gia đình. Biến tấu cá lóc dân dã theo cách hấp cùng bia sẽ có món ngon lạ miệng. Cả nhà đều mê mẩn mà chẳng phải lo hao hụt ngân sách.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
40
phút
Thực hiện
25
phút
Tổng Thời Gian
1
hr
5
phút
Từ khoá
cách làm cá lóc hấp bia
Cá lóc vốn là thực phẩm quen thuộc và được nhiều chị em yêu thích. Bởi không chỉ nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cả nhà mà còn có thể nấu nhiều món ăn. Từ các món canh, kho, chiên, hấp hay nướng đều có mùi vị hấp dẫn. Như cá lóc nấu canh chua, hấp bầu, hấp hành, cá lóc nướng trui hay cá lóc kho tộ.
Cách kho cá lóc kẹo sánh
Xem cách làm
Những ngày chuyển mùa, khí hậu se se lạnh, bạn đang muốn nấu món ăn giúp mọi người dễ hấp thụ và ấm bụng. Cháo cá lóc rau đắng sẽ là sự chọn lựa hợp lý với sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu dễ kiếm.
Xem cách làm
Những ngày trời se lạnh, dĩa cá lóc hấp bia với hương thơm đến tận sống mũi. Sẽ kích thích vị giác tất cả thành viên và mâm cơm lại rộn ràng tiếng cười. Chị em hãy theo dõi BepXua để không phải suy nghĩ buổi tối nay ăn gì. Bởi món ngon nhưng vô cùng đơn giản cứ được cập nhật liên tục.
Cách Làm Mực Xào Sả Ớt
Chuẩn bị các nguyên liệu
Mực lá: 500 gam
Ba cây sả
Ớt sừng đỏ: Năm quả
Gừng: một nhánh nhỏ
50 gam ngò rí
1 củ Tỏi
Ba cây hành hoa
Một nửa muỗng nhỏ ớt bột
Gia vị: hạt nêmmuối, nước mắm, tiêu, dầu thực vật, đường cát
Quy trình tiến hành làm món mực xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế sả và các loại nguyên liệu khác
Sả cắt vứt gốc, lá già, rửa sạch sẽ một nửa cắt miếng xéo, một nửa băm nhỏ
Ớt cắt miếng xéo, 1 quả cắt hoa ngâm với xíu nước đá để hoa ớt nở đẹp
Tỏi khô lột bỏ vỏ, băm nhỏ
Gừng tươi cạo vỏ, rửa cho thật sạch sau đó thái chỉ
Hành hoa xắt vứt rể và lá úa rồi rửa cho thật sạch xắt khúc 3 cm trút ra rá
Ngò cũng lặt quăng gốc và lá vàng, rửa sạch cắt khúc độ 3 cm để ra rổ
Bước 2: Sơ chế mực trước lúc xào
Chẻ đôi mực ra rửa cho thật sạch túi mực, dùng sạch lớp màng đen mỏng, rút vứt mai ở trên lưng mực, sau đó xắt đôi đầu mực rửa cho thật sạch phía bên dưới vòi nước cho đến khi sạch tất cả.
Ngâm mực cùng nước pha giấm chừng 10 phút để mực hết mùi tanh thì vớt ra để khô bớt
Xắt theo chiều ngang của mực vừa ăn
Trút mực vào tô ướp vào đấy gừng thái sợi nhỏ, một nửa tỏi khô băm nhỏ, một nửa bột nêm, một nửa muỗng bột ngọt, nước mắm, đường, đảo đều hỗn hợp và tẩm ướp độ 15 phút cho mực ngấm cùng gia vị
Bước 3: Tiến hành làm món mực xào sả ớt
Để chảo lên nấu nóng rồi bỏ dầu vào đun sôi rồi để sả xắt lát, tỏi băm, gừng xắt thành từng sợi và ớt bột vào phi vàng, thơm cho màu sắc thêm hấp dẫn
Tiếp đến cho mực đã tẩm ướp vào đảo nhanh và đều tay để mực chín giòn, thơm và ngon
Cho tiếp ớt thái miếng vào trộn cho đều chừng 3 – 5 phút là mực săn chắc như vậy là mực chín đều
Nêm nếm lại món mực cho vừa khéo thưởng thức, rồi để cây hành hoa xắt khúc vào khuấy đều vài lượt thì tắt lửa
Bước 4: Làm đẹp và ăn mực xào sả ớt
Đổ mực ra dĩa rắc lên bên trên ít tiêu, ngò rí vào trái ớt sừng đã cắt hoa để giữa đĩa mực cho đĩa mực xào thêm hấp dẫn
Nếu cần mực xào sả ớt thêm vị thì có thể chế biến thêm chén nước mắm với ớt hiểm cắt lát cho hương vị món mực thêm phần đậm vị
Dùng mực xào sả ớt với cơm nóng hoặc bánh mì thôi cả nhà ơi
Yêu cầu thành phẩm cho món mực xào sả ớt
Món mực xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn nhất quả đất đảm bảo ai ăn rồi sẽ nghiền cho mà xem.
Món mực xào sả ớt có vị cay cay the the làm cho món ăn hấp dẫn hơn, các gia vị vừa miệng ăn.
Một số điều cần lưu ý đối với phương pháp làm món mực xào sả ớt
Phải lựa mua mực lá thịt dày và tươi để xào mực được giòn thơm ngon hơn
Cạo sạch mực để món mực không bị đen và được màu sắc hấp dẫn
Mực là thực phẩm cực nhanh chín nên khi xào càng phải mở bếp to và xào cho đều khắp tay khoảng ba đến 5 phút là mực chín giòn, không cần phải xào quá lâu mực tan chảy ra nhiều nước
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình
Phải dùng món mực xào sả ớt lúc nóng để cho thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của nó.
Video hướng dẫn cách làm mực xào sả ớt
https://www.youtube.com/watch?v=vw3_4R9ymL8
Trổ Tài Với Món Tôm Và Mực Xào Thập Cẩm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng❤️✔️
Tôm mực xào thập cẩm là món ăn ngon mà Đặc sản Bá Kiến muốn giới thiệu đến chị em nội trợ trong bài viết này. Với nguyên liệu chính giàu chất dinh dưỡng là mực và tôm tươi, kết hợp với các loại vitamin đến từ rau củ như cà rốt, cần tay, tỏi tây. Món ăn hứa hẹn đem lại cho bạn bữa cơm gia đình hấp dẫn. Bắt tay vào và thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm món tôm và mực xào thập cẩm
Mực tươi 1 con (khoảng 200-300 gram).
Tôm tươi 100 gram kích thước vừa.
Cần tây.
Tỏi tây 2 củ.
Cà rốt 1 củ.
Tỏi khô 3 nhánh.
Gia vị cần có: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn…
Tôm tươi – Nguyên liệu không thể thiếu cho món tôm mực xào thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu cho món tôm mực xào thập cẩm
Sơ chế mực tươi:
Mực tươi mua về được đem rửa với nước để làm sạch đất cát bẩn.
Một tay cố định thân mực, một tay giữ đầu và râu mực rút để tách riêng hai phần. Như vậy nội tạng bên trong bụng mực cũng được rút ra cùng.
Bóc túi mực cẩn thận tránh làm vỡ. Nếu bị vỡ thì xả nhanh dưới vòi nước chảy. Túi mực vỡ sẽ ngấm vào sẽ làm thịt xỉn màu, món ăn có mùi tanh khó chịu. Giữa đầu mực có vòi cứng, dùng tay bóp mạnh để loại bỏ nó. Đừng quên hai cái mắt của mực cũng không dùng được đâu.
Rạch một đường dọc trên thân mực. Bỏ đi thanh mai mực cứng màu trắng ở trong. Dùng dao cạo sạch lớp màng bụng sau đó lột da để lấy phần thịt màu trắng sữa mềm mai. Khứa nhẹ các đường trên thân thành hình lưới đan vào nhau cả hai mặt. Thái thành những miếng hình vuông vừa ăn. Như vậy mực càng nhanh chín và có hình dáng bắt mắt hơn.
Cho cả phần thịt và râu mực vào chung rồi rắc một chút bột canh để ướp khoảng 15 phút.
Sơ chế tôm tươi:
Tôm mang về nhặt rồi đem rửa sạch.
Cắt phần đầu tôm, bóc bỏ vỏ. Giữ lại phần đuôi cho đẹp.
Rút phần chỉ đen ở phía lưng.
Ướp với một chút bột canh khoảng 15 phút để thịt tôm được đậm đà.
Hoặc bạn có thể hấp trước cùng với vài củ sả đập dập, như vậy tôm không bị tanh mà thịt tôm còn thấm đượm mùi sả. Sau đó cũng bóc vỏ và rút chỉ đen như trên.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Cần tây: nhặt gốc, rửa sạch rồi thái khúc khoảng một đốt ngón tay.
Tỏi tây: cắt gốc, thái lấy phần củ trắng đem chẻ sợi, phần lá xanh cũng thái khúc như cần tây.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem khía các cạnh tạo hình. Bổ đôi theo chiều dọc rồi thái mỏng sẽ được miếng như những cánh hoa đẹp mắt.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu cho món tôm mực xào thập cẩm
❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:
Các bước tiến hành làm món tôm mực xào thập cẩm
Bước 1: Xào mực và tôm
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.
Phi thơm tỏi băm.
Đổ mực vào xào trước tiếp theo đến tôm đã bóc vỏ. Đảo đều tay tới khi thấy mực và tôm săn lại.
Cho một muỗng nước mắm để làm dậy hương thơm.
Thêm các gia vị bột canh, bột ngọt, hạt nêm vào và đảo đều.
Bước 2: Xào rau củ
Giữ nguyên bếp đang xào mực và tôm, cho cà rốt vào xào trước. Đây là củ nên sẽ lâu chín hơn rau.
Khi thấy cà rốt chín tới thì cho tiếp tỏi tây, cần tây vào xào chung.
Cho gia vị bột canh, hạt nêm, bột ngọt vào vừa miệng ăn.
Khi món ăn hoàn thành thì rắc hạt tiêu lên trên.
Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Hoàn thành món tôm mực xào thập cẩm hấp dẫn
Lưu ý khi chế biến món mực xào tôm thập cẩm
Hải sản chỉ xào chín tới, không cần xào quá kĩ mà sẽ ra nước, giảm đi vị ngọt khi thưởng thức.
Cà rốt, cần tây, tỏi tây xào chín tới, giữ lại độ giòn khi nhai của rau củ. Xào quá nhừ làm bay hơi hết các vitamin tốt cho sức khỏe.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cập nhật thông tin chi tiết về Trổ Tài Nấu Ăn Với Món Mực Xào Cà Ri Sả Ớt Cực Lạ Miệng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!