Bạn đang xem bài viết Tự Học Nấu Ăn Ở Nhà Và Những Sai Lầm Thường Gặp được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nấu ăn tại nhà và thưởng thức những món ăn do chính tay mình nấu là niềm yêu thích nhiều người. Đây không chỉ là sở thích của giới nữ mà kể cả nam giới đều ưa thích nấu ăn tại nhà. Nấu ăn tại nhà cho mình và cho người thân đó chính là một cách thể hiện sự quan tâm, tình yêu thương.
Cho nhiều thức ăn vào chảo
Một trong những sai lầm lớn nhất của các bà nội trợ chính là làm chiếc chảo của mình quá tải trong quá trình nấu nướng. Nên nhớ rằng để có một món xào hoặc rang ngon thì các thực phẩm, đặc biệt là thịt phải được tiếp xúc với mặt chảo để chúng trở nên giòn bên ngoài mà vẫn mềm mịn bên trong. Vì vậy, nếu lượng thức ăn quá nhiều, bạn có thể chia thành nhiều lượt nấu và mỗi lượt chỉ bỏ đủ một lượng nguyên liệu vừa phải lên chảo.
Sử dụng chảo chống dính nấu thịt
Với tính năng chống dính hết sức tiện lợi của mình, những chiếc chảo chống dính đang được sử dụng phổ biến trên khắp thế giới. Tuy nhiên tính năng chống dính của loại chảo này lại là một con dao hai lưỡi. Lượng nhiệt trên bề mặt chảo chống dính thấp hơn khá nhiều so với các loại chảo truyền thống.
Vì vậy, đối với các món thịt, bạn sẽ khó có được thành phẩm mà mình mong muốn cả về màu sắc lẫn chất lượng. Vì vậy, chỉ nên sử dụng chảo chống dính để làm các loại bánh rán hay các món trứng. Còn đối với món thịt, các loại chảo gang, chảo nhôm truyền thống vẫn là lựa chọn tối ưu nhất.
Sử dụng dầu Olive để chiên rán
Dầu Olive có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên loại dầu này chỉ phù hợp với các món xào hay trộn sa lát. Nếu bạn dùng dầu Olive để chiên rán, gần như tất cả chất dinh dưỡng có trong nó sẽ bị phân hủy. Đồng thời, loại dầu này cũng rất dễ bị cháy khét nên sẽ làm mất vị ngon của món ăn.
Không làm nóng chảo đủ mức trước khi nấu
Một đầu bếp nổi tiếng đã nói rằng: “Nếu bạn nghĩ mình đã làm chảo đủ nóng thì hãy chờ thêm 2 phút nữa rồi mới bắt đầu công việc nấu nướng của mình”. Trong thực tế việc làm chảo nóng trước khi nấu ăn rất quan trọng nhưng lại bị nhiều người bỏ qua hoặc làm chưa đúng mức. Một món xào sẽ giòn và ngọt hơn nếu bạn làm chiếc chảo của mình đạt đúng độ nóng cần thiết trước khi nấu!
Các Món Ăn Ngon Từ Gan Lợn Hóa Độc Dược Vì Cách Chế Biến Sai Lầm
Gan lợn là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt. Tuy nhiên, do là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên gan cũng là nơi tập trung nhiều chất cặn bã, bởi vậy nếu không lựa chọn và chế biến cẩn thận, người tiêu dùng sẽ ăn nhầm “độc dược” thay vì thưởng thức các món ăn ngon từ gan lợn..
Mua nhầm gan lợn bệnh
Gan vốn là bộ phận chuyển hóa và giải trừ chất độc, bởi vậy khi ăn nhầm phải lá gan của những con lợn không khỏe, bị viêm gan hoặc ung thư thì, độc tố còn dư sẽ trở thành virus gây bệnh. Ngoài ra, gan còn là nơi trú ngụ của hàng loạt ký sinh trùng mà điển hình là sán lá gan. Nếu ăn không cẩn thận, loại sán này có thể xâm nhập vào cơ thể người và gây ra những bệnh nguy hiểm,
Các món ăn ngon từ gan lợn có thể biến thành ‘độc dược’ nếu không biết cách chế biến
Khi chọn gan, người tiêu dùng phải lưu ý một số điểm. Gan động vật khỏe có mầu đỏ sẫm hoặc mầu tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn. Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra. Ngược lại, gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành mầu gạch non, mầu vàng hay mầu bạc trắng. Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.
Không ăn nhiều gan lợn và ăn chung với thực phẩm nhiều vitamin C
Ăn gan nhiều sẽ không tốt, có nguy cơ mắc các bệnh lý cụ thể là bệnh nhiễm vi sinh (sán, vi khuẩn gây bệnh) nếu “gan” bị bệnh, chế biến không bảo đảm. Gan chứa nhiều mỡ động vật và dễ gây rối loạn chuyển hóa thừa mỡ trong máu, trong cơ quan nội tạng và tổ chức dưới da, ăn quá nhiều gan trong một lần ăn hoặc ăn gan trong thời gian dài sẽ khiến cho lượng cholesterol nạp vào cơ thể nhiều quá gây nên nhiều căn bệnh nghiêm trọng như bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch… Bệnh lý do nhiễm độc như độc chì, cardimi… gan này, phải hủy bỏ, theo báo Tiền Phong.
Trong gan lợn chứa một lượng lớn hàm lượng nguyên tố đồng. Nguyên tố này kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C bị oxy hóa mất đi chức năng ban đầu. Theo đó, nếu xào gan lợn với giá đỗ vì trong đỗ có nhiều vitamin C sẽ khiến cho giá đỗ bị mất đi gần như hoàn toàn chất dinh dưỡng của món ăn ngon này.
Không ăn gan lợn chưa qua chế biến
Trong gan có chứa rất nhiều độc tố, một phần do lượng chất độc trong thức ăn đem vào cơ thể còn tồn dư, một phần là do chức năng gan là mơi giải độc nên nhiều chất độc tập trung hết vào gan. Vì thế, khi ăn gan lợn phải chế biến thật kỹ, tuyệt đối không ăn gan chưa chín, còn tái hoặc chưa qua chế biến có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể.
Các món ngon từ gan lợn rất hấp dẫn nhưng mất chất dinh dưỡng và gây độc hại vì sử dụng sai cách
Để loại bỏ phần nào các chất độc có thể tồn tại trong gan lợn, cần rửa thật sạch loại thực phẩm này, bóp sạch máu đọng, nấu chín hẳn mới được ăn. Không nên vì muốn ăn gan mềm mà chỉ xào chín tái vì cách nấu này không diệt được vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng trong gan. Ngoài ra, để an toàn, phụ nữ có thai không nên ăn các món ăn ngon được chế biến từ gan lợn và các loại gan động vật khác, theo báo Phụ nữ và Đời sống.
Nên đọc
Khóa Học Nấu Ăn Sơ Cấp, Lớp Học Nấu Ăn Tự Chọn
Bạn đang muốn học về các món lẩu (lẩu bò, lẩu gà, lẩu thái, lẩu riêu cua, lẩu hải sản, lẩu đặc biệt…) hay các món nướng (chân gà nướng, lòng nướng, thịt heo nướng…) để mở quán lẩu – nướng???
Bạn đang muốn học về các món ăn vặt hay các món ốc (hấp, xào)???
Bạn đang muốn học chuyên đề các loại bún , phở , cháo để mở quán ăn sáng (cháo gà, cháo sườn, cháo tim, cháo chim… hay phở bò, phở gà… và các loại bún như: bún đậu, bún chả, bún sườn, bún mắm, bún thang, bún giả cầy, bún ốc, bún cá, bún riêu cua…
cơ bản để biết nhiều loại món ăn, nâng cao kỹ năng nấu ăn trong gia đình và có chứng chỉ nấu ăn đi xin việc hoặc bằng hệ trung cấp, cao đẳng chính quy ngành nấu ăn?
Chỉ cần bạn chia sẻ nhu cầu học tập của mình, chúng tôi sẽ tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp nhất với bạn!
Lớp học nấu ăn hệ Trung cấp, Cao đẳng : 6.000.000đ / 1 kỳ
NỘI DUNG LỚP HỌC NẤU ĂN SƠ CẤP
Buổi 1, 2: Kỹ năng bếp cơ bản và các Kỹ thuật dùng dao, sốc chảo, cắt tỉa hoa quả, trang trí đĩa
Buổi 3 Thực hành chế biến các món ăn: Thịt kho tàu- Cải chíp xào nấm- Bê tái chanh
Buổi 4 Thực hành chế biến các món ăn: Nem truyền thống- Cá chiên xù cuốn bánh tráng- Nộm sứ hoa chuối
Buổi 5 Thực hành chế biến các món ăn: Cơm rang dưa bò- Phở bò
Buổi 6 Thực hành chế biến các món ăn: Cá kho tộ- canh chua cá- Mực chiên bơ
Buổi 7 Thực hành chế biến các món ăn: Kim chi- Bánh gạo xào cay
Buổi 8 Thực hành chế biến các món ăn: Mỳ cay- canh đậu phụ kim chi- Cơm cuộn
Buổi 9 Thực hành chế biến các món ăn: Mỳ xào bò- vịt rang giềng- đậu phụ tứ xuyên
Buổi 10 Thực hành chế biến các món ăn : Ếch xào măng cay- Bò sốt vang- Sườn xào chua ngọt
Khóa học nấu ăn tổng hợp, lớp học nấu ăn tự chọn 0979 8686 33/zalo
Buổi 11 Thực hành chế biến các món ăn: Cá hấp xì dầu- Thịt xá xíu- Phở cuốn
Buổi 12 Thực hành chế biến các món ăn: Lẩu vịt om sấu- Cánh gà chiên mắm
Buổi 13 Thực hành chế biến các món ăn: Cua rang me- Chả cá lã vọng- Bò lúc lắc
Buổi 14 Thực hành chế biến các món ăn: Pizza- Bít tết
Buổi 15 Thực hành chế biến các món ăn: Mỳ ý- gà KFC
Buổi 16 Thực hành chế biến các món ăn: Ốc om chuối đậu- Ốc xào xả ớt- Nem hải sản
Buổi 17 Thực hành chế biến các món ăn: Bún riêu cua- gà rang gừng
Buổi 18 Thực hành chế biến các món ăn: Miến trộn lạnh- canh rong biển
Buổi 19 Thực hành chế biến các món ăn: Dạ dày om tiêu- Vịt quay chảo dầu
Buổi 20 Thực hành chế biến các món ăn: Lẩu, ngô ngoai chiên . Tổng kết lớp học
Muốn kinh doanh bất kỳ là Phở Bò hay Phở Gà… thành công thì phải đảm bảo các yếu tố sau đây:
– Phở ngon ổn định (Nước phở ngọt, trong, vừa độ đậm, hương vị đặc trưng, thịt tươi ngọt, không dai, không nát, bánh phở dai mềm…). – Địa điểm kinh doanh thuận tiện. – Vệ sinh an toàn thực phẩm tốt, bài trí thuận mắt – Thái độ phục vụ tốt, bán hàng có duyên.
Lớp học nấu Phở Bò, Dạy Phở của chúng tôi đã được xây dựng thành chương trình chuẩn, đinh lượng chính xác, rõ ràng để bạn thực hành theo đúng các bước, làm được phở ngon theo ý muốn, biết cách lựa chọn địa điểm phù hợp để có đông khách, biết cách bài trí và phục vụ tốt để thu hút và giữ chân khách. biết cách mua sắm dụng cụ và nguyên liệu để hành nghề.
Khóa học nấu ăn tổng hợp, lớp học nấu ăn tự chọn 0979 8686 33/zalo
Nội dung chương trình học nấu phở Liên hệ để đặt lịch sớm. Học tự chọn mở quán kinh doanh nên luôn hướng học viên học đảm bảo chất lượng nhất có thể.
LỚP HỌC CÁC MÓN BÚN (BÚN BÒ HUẾ, BÚN ĐẬU, BÚN HẢI SẢN, BÚN CÁ HẢI PHÒNG…)
Khóa học nấu ăn tổng hợp, lớp học nấu ăn tự chọn 0979 8686 33/zalo
Modun 1: Thực hành chế biến các món Lẩu cơ bản
1. Lẩu bò nhúng dấm – lẩu đuôi bò – Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn – Lẩu dê nấm
2. Lẩu Thái – Lẩu gà – Lẩu vịt nấu chao hoặc lẩu vịt om sấu – Lẩu gà thuốc bắc
3. Lẩu cá Lác – lẩu cá kèo – lẩu Ốc – Lẩu thập cẩm – Lẩu huyết rồng – Lẩu gà rượu nếp
Modun 2: Thực hành chế biến các món Lẩu nâng cao
1. Lẩu đầu cá hồi – Lẩu chim – Lẩu Hồng Kông
2. Lẩu Kim Chi Hàn Quốc – Lẩu miso Nhật bản
3. Lẩu ếch – Lẩu dê – Lẩu cháo – Lẩu hải sản – Lẩu nấm
Khóa học nấu ăn tổng hợp, lớp học nấu ăn tự chọn 0979 8686 33/zalo
LỚP HỌC CÁC MÓN NƯỚNG MỞ QUÁN
Lớp nướng cũng là lớp tự chọn. Học tất cả các món nướng như: Lòng nướng, ba chỉ nướng, bò nướng nấm kim, mực, bạch tuộc, tôm, hàu, cua, ghẹ…đều có công thức tẩm ướp và chế biến.
– Bánh xèo – Bánh gối – Bánh khoai tây phomai – Bánh bèo – Bánh rán lúc lắc – Gim bắp chiên hoặc cơm cuộn – Thịt xiên nướng hoặc chân gà nướng – Khoai lang nướng mật – Nộm bò khô – Chân gà ngâm sả ớt – Nem lụi – Tokbokki lắc – Khoai lang kén – Khoai môn lệ phố – Bánh bột lọc tôm thịt – Phô mai kén – Ốc hấp xả, ốc xào măng cay, ốc xào dừa, ốc xào me…
Học làm các món ăn nhanh ngon tại hà nội- Bánh tôm – Bò sốt vang – Cút lộn xào me – Bánh tráng nướng – Bánh mì donerkebab – Bò bít tết – Miến trộn – Sanwich chiên – Pizza, Mỳ Spaghetti – Đùi gà chiên – Thịt cuộn phomai – Cánh gà chiên húng quế giòn – Nộm chân gà rút xương
Ngoài các khóa học trên, chúng tôi còn thưởng xuyên khai giảng các lớp:
► Khóa học nấu ăn gia đình
► Khóa học nấu ăn món Hàn Quốc
► Khóa học nấu ăn món Nhật
► Khóa học nấu ăn món Âu – Á.
► Khóa học nấu ăn trẻ em
► Khóa học nấu cháo dinh dưỡng
► Khóa học nấu chè
► Khóa học pha chế đồ uống, mở quán cafe
– Giảng viên là các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm nấu ăn lâu năm trong nghề, từng là chủ nhà hàng, quán ăn, khách sạn lớn
– Học viên được học riêng với 1 thầy “cầm tay chỉ việc” từ khâu đi chợ, chọn lựa nguyên liệu đến sơ chế, chế biến và định lượng, trang trí món ăn theo quy trình kinh doanh quán ăn, nhà hàng
– Cam kết Hoàn lại học phí nếu sau khóa học , học viên vẫn không biết nấu thành thạo
– Thời gian học , ca học linh động, tùy vào thời gian sắp xếp của học viên
– Sẵn sàng chia sẻ mọi công thức độc quyền, không giấu nghề, tư vấn kinh doanh mở quán với chi phí hợp lý
CÒN CHẦN CHỪ GÌ NỮA, NHANH TAY GỌI HOTLINE 0979 86 86 33/ZALO GIẢM NGAY 200.000Đ KHI LIÊN HỆ ĐĂNG KÝ TRƯỚC NGÀY KHAI GIẢNG Địa điểm đăng ký: Trung tâm GDTX, Ngõ 25 Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm , Hà Nội
Tại Hải Phòng: Trường Chinh, khu CN Đồng Hoà, Kiến An, Hải Phòng Tại Đà Nẵng: 4 Tiêu La, Hòa Cường Bắc, Q. Hải Châu Tại Nha Trang: Đường B1 KĐT Vĩnh Điềm Trung, Nha Trang, Khánh Hòa Tại HCM: Nguyễn Gia Trí, P.25, Q. Bình Thạnh, HCM
học nấu bún phở, cách nấu phở bò, cach nau pho bo, cách nấu phở bò ngon, cách nấu phở gà, bí quyết nấu phở bò, hướng dẫn nấu phở bò, bí quyết nấu phở gà, cach nau pho, cach nau bun rieu, cách làm phở bò, công thức nấu phở bò, học nấu phở ở đâu, địa chỉ dạy nấu phở gà, cách nấu phở ngon, cách nấu phở, cach nau pho bo ngon, cách làm phở gà, cong thuc nau pho bo, bí quyết nấu phở bò ngon, day nau pho, hoc nau pho, cach nau pho ngon, cách nấu phở gà ngon, cách nấu phở bò ngon tại nhà, cach lam pho bo, học cách nấu phở bò, dạy nấu phở, cong thuc nau pho, dạy nấu phở ngon, cách nấu phở bò ngon nhất, day nau pho bo, cach nau bun rieu cua, cách nấu nước phở, cách nấu nước dùng phở, học nấu phở, học cách nấu phở, cách nấu phở bò đơn giản, cách làm phở bò ngon, cách nấu nước phở bò, cách nấu phở bò tái, hoc nau an, day nau an, nghề nấu ăn, nghe nau an, nên học nấu ăn ở đâu , lop hoc nau an tai ha noi, lớp học nấu ăn ở hà nội, lớp dạy nấu ăn ở hà nội, khóa học nấu ăn tại hà nội, khóa học nấu ăn ngắn hạn, khóa học nấu ăn cơ bản, học nghề bếp, hoc nghe bep, học nấu phở ở đâu, học nấu ăn tại hà nội, nấu ăn ở đâu tốt nhất, hoc nau an o dau tot, học nấu ăn ở đâu hà nội, hoc nau an ngon cho gia dinh, hoc nau an ha noi, học nấu ăn gia đình ở hà nội, hoc nau an chuyen nghiep, hoc nâu an, hoc nau ăn, học làm đầu bếp chuyên nghiệp, học đầu bếp chuyên nghiệp, hoc cat toc o dau tot nhat, hoc cach nau an gia dinh, dia diem day nau an, day nau mon ngon moi ngay, day nau lau, day nau che, day nau cac mon ngon, dạy nấu ăn ở hà nội, day nau an ngon moi ngay, day nau an, mon ngon moi ngay
Keywords: cao đẳng nấu ăn, chứng chỉ nấu ăn, dạy nấu ăn vặt, dạy nấu lẩu, dạy nấu phở bò, dạy nấu phở gà, học món nướng, học nấu bún bò huế, khóa học nấu ăn, lớp học nấu ăn, nấu ăn sơ cấp, nấu ăn tổng hợp, nấu ăn trung cấp
7 Sai Lầm Rã Đông Bằng Lò Nướng Khiến Thực Phẩm Kém Tươi, Mất Chất
1. Rã đông bằng lò nướng có được không?
Rã đông bằng cách sử dụng lò nướng nghĩa là tận dụng lượng nhiệt sinh ra từ lò nướng để làm thức ăn trở về trạng thái mềm ban đầu thay vì cứng lại vì bị đóng đông. Sở dĩ lò nướng có thể làm được điều này là do trong lò nướng có các sợi đốt được nối với nguồn điện 220V. Khi bạn khởi động, điện năng đi vào các sợi đốt được biến thành nhiệt năng. Từ đó mà khiến lò nướng được nóng lên, làm chín thức ăn.
2. Cách để rã đông thức ăn bằng lò nướng
Sau khi sử dụng màng bọc thực phẩm để giữ độ tươi lâu, không bị ám mùi sang các thực phẩm khác, đã đến lúc bạn cần phải rã đông chỉ với lò nướng rất đơn giản. Thông thường khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông, bạn sẽ bọc chúng lại trong những túi ni lông hoặc bọc nhựa, hộp. Trước khi cho vào lò nướng, bạn hãy bóc hết lớp vỏ bọc ra vì nhiệt độ cao sẽ khiến các chất này chảy nhựa. Kể cả bạn đựng vào hộp thủy tinh cũng không nên để cả hộp vào để tránh nguy cơ nổ, vỡ.
Sau khi đã lấy thực phẩm ra khỏi vỏ bọc, bạn cho chúng vào trong lò nướng. Các lò nướng thường có vỉ nướng hoặc thanh nướng. Bạn đặt thực phẩm lên các thanh đó mà bấm máy. Chỉnh nhiệt độ thích hợp và đợi tư 5-10 phút thì lấy ra. Nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể dùng nhiệt kế thực phẩm sạch để kiểm tra xem thực phẩm đã đạt nhiệt độ 74 độ c chưa. Như vậy với cách thức vô cùng đơn giản trên thì chắc chắn những bạn còn thắc mắc lò nướng có rã đông được không đã tìm được câu trả lời rồi đúng không nào.
Trước đây khi chưa có lò nướng, phương pháp rã đông truyền thống là cho vào nước lạnh. Nhưng khi cho thực phẩm rã đông bằng nước lạnh thì thường mất nhiều thời gian hơn. Việc đó dẫn đến vi khuẩn cũng sẽ có nhiều thời gian để sinh sôi phát triển làm biến chất thực phẩm. Thay vào đó, khi rã đông bằng lò nướng, tuy vi khuẩn vẫn có thể làm biến chất thực phẩm nhưng thời gian ngắn hơn rất nhiều. Trung bình để rã đông bằng nước lạnh cho 400g thịt phải mất 30 phút. Nếu nhiều hơn thì cứ 30 phút bạn phải thay nước 1 lần. Trong khi đó, khi sử dụng lò nướng thì chỉ mất vài phút là bạn đã có thể chế biến thực phẩm rồi.
Trước lò nướng, người ta thường rã đông bằng lò vi sóng. Các sản phẩm lò vi sóng có chức năng rã đông cũng có thể giúp thực phẩm nhanh mềm ra hơn. Cách rã đông bằng lò nướng hay lò vi sóng đều dựa trên cơ chế hoạt động đốt nhiệt của các sợi đốt bên trong máy. Từ đó mang lượng nhiệt tỏa vào thực phẩm để thực phẩm rã đông tốt hơn. Như vậy, dù nhà bạn đã sở hữu lò nướng hay lò vi sóng tốt, chính hãng đều có thể rã đông nhanh chóng và ưu việt hơn so với rã đông bằng nước lạnh thông thường.
4. Những lưu ý khi rã đông bằng lò nướng
Khi rã đông thức ăn bằng lò nướng, bạn nên lưu ý những điều sau:
Nấu ngay sau khi rã đông: bởi khi rã đông, nhiệt độ lên cao tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Do đó, bạn nên nấu ngay để tránh vi khuẩn sinh sôi do tiếp xúc với nhiệt độ thường, có thể làm người ăn bị ngộ độc, tiêu chảy.
Rã đông vừa phải: nhiều người có tâm lý rã đông thực phẩm bằng lò nướng có kỹ tí cũng không sao, còn hơn là bị đông khó chế biến. Nhưng thực phẩm sau khi rã đông quá kỹ có thể bị chảy nước hoặc chín một phần, dẫn đến bị nhạt vị, chế biến mất ngon và mất đi khá nhiều chất dinh dưỡng.
Không nên rã đông rau củ trong lò nướng: vì rau quả sẽ rất dễ bị nhũn, mất chất dinh dưỡng. Để rã đông cho rau quả, bạn chỉ cần cho vào nước lạnh ngâm một lát, hoặc bỏ chúng xuống ngăn mát cho chúng tan đá từ từ rồi chế biến là được.
Để nhiệt độ phù hợp: đây là điều rất quan trọng khi rã đông bằng lò nướng. Quá trình rã đông của thực phẩm tươi sống chậm lại nếu bạn điều chỉnh nhiệt độ thấp và sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Ngược lại, nếu bạn để nhiệt độ quá cao thì thực phẩm bị chín lớp bên ngoài, trong khi phần bên trong của thực phẩm vẫn còn bị đông lạnh.
Không cho thực phẩm đã rã đông vào ngăn đá trở lại: vì nếu bạn bỏ lại vào ngăn đá, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh gấp nhiều lần và món ăn chế biến sau đó không còn giữ được hương vị tươi ngon như trước nữa. Để thuận tiện, trước khi cấp đông bạn nên chia nhỏ ra, khi nào dùng thì chỉ cần lấy đủ số lượng mình muốn đem rã đông là được.
Theo khuyến cáo, rã đông với lò nướng không phù hợp để chế biến các món ăn cần tẩm ướp như món nướng, thực phẩm ăn sống, lên men.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Học Nấu Ăn Ở Nhà Và Những Sai Lầm Thường Gặp trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!