Bạn đang xem bài viết Vịt Khìa Nước Dừa được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
“Khìa” là cách gọi của người Nam Bộ dành cho những món om, kho có thêm nước sốt. Với món vịt khìa thơm ngon này, đảm bảo bữa cơm của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn bởi vị ngọt của thịt vịt hòa quyện cùng vị thơm của nước dừa sẽ khiến ai ăn một lần là không quên được.
Nguyên liệu để có món vịt khìa nước dừa thơm ngon:
– Dầu ăn
– 800g ức vịt, đùi vịt
– 1 trái dừa xiêm
– Dưa món, bánh mì.
Gia vị:
Muối, mắm, hạt tiêu, một chút đường
Ngũ vị hương, bột cà ri, màu điều, tỏi, tương ớt
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Bước đầu tiên, bạn cần phải làm sạch vịt với nước muối rồi chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể lọc xương nếu thích. Ngay sau đó hãy giã nhỏ hành tỏi rồi cho một chút nước ấm vào và vắt lấy cốt nước.
– Tiếp đến là ướp thịt vịt với nước cốt hành tỏi, nước mắm, muối, đường, một ít nước dừa, để khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
Bước 2: Bây giờ, bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, thả thịt vịt vào chiên sơ, không cần quá chín.
Bước 3: Dừa chặt lấy nước, đun sôi, cho ức vịt đã chiên vào ninh nhỏ lửa, tới khi nước cạn, sánh lại là được.
Thành phẩm đạt được:
Vậy là chỉ sau khoảng 30 phút món vịt khìa nước dừa thơm ngon của bạn đã hoàn thành. Với món ngon bạn có thể ăn kèm thêm các loại rau sống. Đặc biệt, vịt khìa nước dừa rất hợp ăn kèm với cơm trắng và bánh mì. Chắc chắn khi hoàn thành món ăn này, bạn sẽ no “căng” bụng thì thôi.
Món vịt khìa nước dừa đạt chuẩn khi miếng vịt săn, chắc, ngấm đều các gia vị. Ngoài ra, miếng vịt phải ngấm đều và ăn có mùi thơm và vị ngọt thanh của nước dừa đọng trên đầu lưỡi. Chỉ nói như vậy thôi đã muốn “chảy nước miếng”, còn chờ gì nữa mà không thực hiện món vịt khìa nước dừa cho cả gia đình cùng thưởng thức trong tiết trời lạnh hôm nay.
Lạ Miệng Với Món Thịt Heo Khìa Nước Dừa
Món thịt heo khìa nước dừa ăn cùng cơm nóng, nước tương rất ngon. Nếu ngán cơm, bạn cũng có thể kết hợp cùng bánh hỏi hoặc bún, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, thịt heo khìa cũng có thể ăn kèm với xôi hay bánh mì cho buổi sáng thì tuyệt vời.Món ăn này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc kết hợp với bánh hỏi hay bún kèm rau sống và nước mắm chua ngọt rất ngon.
Thịt heo là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình vì có thể chế biến thành nhiều món như nướng, chiên, xào, kho, luộc… Tuy nhiên, còn một món ăn độc đáo được chế biến từ thịt heo khiến nhiều người yêu thích bởi không những ngon mà còn có cảm giác lạ miệng. Đó chính là món thịt heo khìa nước dừa.
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt đùi heo
– 1 trái dừa xiêm (chỉ lấy phần nước)
– 5 củ hành tím, 5 tép tỏi, tiêu, 1 trái ớt sừng
– 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh đường, dầu ăn.
Thực hiện:
– Hành, tỏi và ½ trái ớt sừng bằm nhuyễn
– Ướp hành, tỏi, ớt cùng với đường, tiêu, bột nêm, nước mắm… vào thịt, để thịt thấm khoảng 2 giờ.
– Bắc chảo dầu nóng chiên sơ thịt cho vàng đều. Sau đó, cho nước dừa xiêm vào, nấu thịt trên lửa riu riu cho đến khi nước dừa cạn (lúc nấu nên trở miếng thịt thường xuyên để thịt thấm đều). Khi mếng thịt trở nên vàng đều, phần mỡ trong là món ăn đã hoàn tất.
– Tắt bếp, để thịt nguội, cắt mỏng, bày ra đĩa, trang trí ớt sừng tỉa hoa.
Món thịt heo khìa nước dừa ăn cùng cơm nóng, nước tương rất ngon. Nếu ngán cơm, bạn cũng có thể kết hợp cùng bánh hỏi hoặc bún, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, thịt heo khìa cũng có thể ăn kèm với xôi hay bánh mì cho buổi sáng thì tuyệt vời.
Cùng Danh Mục :
Comments
Thực Hiện Cách Làm Lẩu Vịt Xiêm Nước Dừa Ngon
Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019
Chế biến món ăn từ vịt mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu vịt xiêm nước dừa đúng chất ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ vịt thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu vịt xiêm nước dừa hấp dẫn , đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu vịt xiêm nước dừa:
– 1 con vịt xiêm
– 300 gr đậu phộng
– 300 gr dừa nạo
– 50 gr nấm mèo
– 100 gr tương hột – 5 tép sả
– 3 muỗng sả bào
– Đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, hành tím, tỏi kho, ớt xay, rượu thơm.
Hướng dẫn cách làm lẩu vịt xiêm nước dừa ngon tại nhà
2)Đậu phộng ngâm vào nước độ 3 giờ, bóc sạch vỏ lụa, luộc đậu qua 1 lần nước xong hầm mềm.
3)Cho dừa nạo vào 1 túi vải, nhồi dừa với 1 chén nước ấm vắt lấy nước cốt, nhồi dừa thêm lần nữa với 1/2 lít nước ấm để lấy nước dảo.
4)Tương hột cho vào tô dùng muỗng hay chày con tán dập hạt đậu.
5)Bằm nhỏ 3 muỗng xúp sả bào, sả cây đem đập dập phần cọng xong cắt khúc, bó lại.
6)Ngâm nấm mèo vào nước cho nở lớn, cắt bỏ chân, rửa sạch, nếu nấm lớn tai phải cắt thành miếng nhỏ.
Cách làm
– Đặt xoong lên bếp, múc vào 5 muỗng xúp dầu ăn, khi dầu nóng, trút sả bằm vào xoong xào cho sả chín; trút thịt vịt và 1/2 muỗng cà phê ớt xay vào xào cho thịt săn và thấm sả ớt, nêm tương hột và thêm muối, đường. Bỏ cọng sả vào xoong, chế nước dảo dừa vào hăm cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn đổ nước cốt dừa vô xoong thịt đợi nước vừa sôi, bắc ra khỏi bếp (lưu ý: thêm nước cho đủ số lượng cần dùng).
– Lấy lẩu, cho đậu phộng và nấm mèo vào trước, múc thịt vịt và nước vào đầy lẩu; đậy nắp, gắp than vào ống lẩu đem dọn.
Cách làm nước châm:
– Già nhuyễn 3 lát gừng
– Băm 1 muỗng xúp sả bào thật nhỏ xong dùng chày con giả cho sả thật mềm.
– Trộn gừng + sá + 1 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/2 muỗng cà phê ớt xay + 1/2 muỗng cả phê muôi + 1/2 muồng cà phê bột ngọt, cho tát cả các thứ náy vào chén.
– Nấu 2 muỗng xúp dầu ăn thật sôi, chế nhanh dầu đang sôi vào hỗn hợp trên, quậy đều xong đem don.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu vịt xiêm nước dừa ngon nhất, cách làm lẩu vịt xiêm nước dừa đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu vịt xiêm nước dừa đúng cách.
Cách Làm Món Vịt Quay Nước Dừa Thơm Ngậy Bùi Bùi Ngon Tuyệt
Nguyên liệu
1,5kg thịt vịt
– 500 ml nước dừa tươi
– Gừng, muối
Cách làm
– Vịt làm sạch, dùng muối sát vào thân vịt rồi rửa sạch.
– Gừng đập dập, chà sát lên mình vịt để khử mùi hôi.
– Vịt chặt miếng cỡ bàn tay.
– Xếp thịt vịt vào chảo, đổ nước dừa ngập sâm sấp thịt. Đun lửa to đến khi sôi, sau đó để lửa nhỏ liu riu. Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm nước dừa và chín đều.
– Khi nước cạn, cần chú ý hơn vì mỡ từ da vịt và dầu dừa trong nước dừa rất dễ bị cháy. Để lửa thật nhỏ, lật đều đặn đến khi miếng thịt vàng hai mặt là được.
– Chặt miếng vừa ăn, dùng với cơm hay làm mồi nhậu đều rất ngon.
Có rất nhiều cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon, dùng lo quay vit, mỗi người làm mỗi kiểu và có bí quyết riêng – điều đó là đúng ,nhưng tôi lấy làm lạ là tại sao các bài hướng dẫn trên mạng do một đầu bếp nào đó viết rất là “tào lao”, vậy mà lại được rất nhiều trang web copy lại? Người này dạy cách ướp vịt quay theo kiểu Quảng Đông và vùng tây bắc của Việt Nam là phải có chao trắng và dùng vịt xiêm ? Xin thưa ,đó là cách ướp vịt nướng chao của các quán nhậu bình dân ở VN ,chứ không phải cách ướp vịt quay nổi tiếng của người Quảng Đông.Và một điều buồn cười nữa là người này bảo dùng vịt xiêm để quay? Vịt xiêm thịt nhiều ,cứng ,ít mỡ chỉ dùng để nấu cháo là ngon thôi chứ không ai dùng vịt xiêm đi quay bao giờ!
Các bạn có thể làm theo cách gì thì tùy, nhưng điều cơ bản trong nấu ăn là phải biết sàn lọc , nghiên cứu và rút kinh nghiệm. Các bạn cứ làm theo cách tôi hướng dẫn và cho mọi người dùng thử , rồi tuần sau các bạn lấy vịt xiêm và làm theo cách mà người khác dạy và cho mọi người ăn xem sao! Tôi không muốn tranh cải về kiến thức ẩm thực chung chung với người nào cả . Bởi ẩm thực không có khái niệm đúng sai rõ ràng mà hầu như chỉ là cảm nhận của mỗi người ,đối với người này thì cảm thấy ngon, nhưng với người khác thì cảm thấy tồi !Tôi chỉ muốn làm sao đưa tới các bạn các cách chế biến món ăn một một cách đúng đắn nhất ,ngon nhất đối với đa số người dùng . Ẩm thực của người Việt Nam chúng ta là tài sản -văn hóa quí giá của dân tộc mà ông bà ta đã đúc kết sàn lọc hàng ngàn năm ,chúng ta phải cố gìn giữ và phát huy thêm chứ không nên vì lòng ít kỷ hay gì đó mà dấu diếm và cố tình hướng dẫn một cách sai lệch để rồi có thêm nhiều người làm sai theo , thật tai hại!
Đối với món vịt quay Bắc Kinh thì hầu như không ai biết cách làm chính xác như thế nào .Chỉ có kiểu ăn thì hơi giống nhau thôi. Ngay tại Bắc King thì mỗi tiệm cũng làm mỗi cách khác nhau -đó là bí quyết , họ không chỉ dạy cho ai đâu ngoài con cháu trong dòng họ. Món vịt quay này nhiều khi cũng được thổi phồng quá đáng !Họ cố mô tả cách làm cầu kỳ .Nào là phải nướng vịt bằng gỗ long não cho có mùi thơm , rồi nước ướp thì là hổn hợp 24 loại gia vị bí truyền , vịt dùng để quay thì phải chọn 1000 con mới có 1…!Thật ra , món vịt quay Bắc Kinh cũng như các kiểu vịt quay của Việt Nam mình thôi.Có khi ở VN làm còn ngon hơn ở Bắc King nhiều vì ít dầu mỡ -ăn không ngán .Các bạn nào đã từng sống ở các nước như Mỹ, Úc… sẽ thấy món vịt quay bày bán ở các nơi này do các Việt kiều làm- ăn ngon hơn hẳn vịt quay mua tại Bắc Kinh.
Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Khìa Nước Dừa trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!