Bạn đang xem bài viết Với 30 Món Ngon Từ Cá Đơn Giản Và Dễ Làm Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt cá kèo săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.
Cá kèo kho tộ được xem là món ăn đặc trưng của Nam Bộ. Thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ càng thích hơn.
Cá rô là loại cá nước ngọt, thường có nhiều vào mùa mưa. Cá rô được chế biến thành nhiều món ngon, được coi là món đặc sản trong những món đồng quê. Các món ngon từ cá có thể kể đến như: rán, nấu canh, kho tiêu… trong đó có món cá rô kho bầu cũng rất hấp dẫn.
Cá bống được nhiều người yêu thích một phần do thịt dai dai nên khi kho cùng tiêu, ớt thì xen lẫn thêm vị cay cay nhẹ. Món các bống kho tiêu mang hương vị dân dã nhưng cũng không kém phần đậm đà và hấp dẫn là một trong số món ngon mỗi ngày từ cá.
Cá lóc kho tộ môt trong các món ăn ngon dễ làm từ cá, vừa quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt.Cá lóc kho tộ dai ngon quyện cùng sốt kho sệt quánh, đậm vị, dùng cùng cơm trắng nóng hổi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình.
Món ăn Việt Nam hằng ngày đơn giản, dân dã nhưng kích thích khẩu vị của người thưởng thức bởi sự đậm đà trong cách tẩm ướp gia vị làm nên hương vị đầy lôi cuốn.
Cá hồi là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon tuyệt, hấp dẫn. Món cá hồi kho tộ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn phù hợp với những bữa ăn trong ngày.
Đặc biệt vào thời tiết lạnh lẽo, món cá hồi kho tộ một món ăn ngon từ cá với hương thơm thoang thoảng của tiêu, sự đậm đà của gia vị và vị ngọt tự nhiên của miếng cá hồi tạo cho người ăn cảm giác thú vị và ngon miệng.
Cá ngừ chứa rất ít chất béo và calo nên đây cũng là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Thường xuyên ăn cá ngừ sẽ giúp giúp bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ và tăng cường chức năng gan.
Kết hợp cá ngừ với thơm và cà chua, thịt cá ngọt và dai, đem kho chung với thơm cùng nước dừa, thêm vị chua và vị ngọt thanh, tất cả kết hợp với nhau tạo nên hương vị cá kho thơm ngon khó tả và giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể rất tốt.
Cá hú kho nước dừa tươi là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Nhiều người thích chế biến món ăn này vì nguyên liệu dễ tìm mua, dễ chế biến và thành phần dinh dưỡng dồi dào.
Món ngon cuối tuần từ cá này là một sự sáng tạo độc đáo, không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn thoang thoảng mùi thơm của dừa.
Thay đổi khẩu vị cho cả nhà với nồi cá trắm kho thơm nức mùi riềng, sả chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn nhiều.
Kho cá trắm với riềng sẽ giúp cá trắm kho ngon, thơm, thịt chắc và không bị tanh. Ngoài ra, riềng còn giúp món cá trắm kho ấm bụng, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp điều trị các triệu chứng khó tiêu do bệnh viêm loét dạ dày.
Những món cá chiên ngon là một món ăn hợp với khẩu vị của rất nhiều người, nhiều độ tuổi khác nhau, chống ngấy và đưa cơm cực kì hiệu quả cho những ai đang chán cơm.
Cá lóc là một loại cá rất phổ biến ở Việt Nam, mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến khác nhau. Có rất nhiều món ăn như cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc, cá lóc kho tiêu,… Và đặc biệt là cá lóc đồng chiên nước mắm.
Món cá lóc đồng chiên một trong các món ngon từ cá ngon khá dê làm, món ăn này có hương vị đậm đà với lớp ngoài giòn tan trong miệng, hòa quyện cùng nước chấm mắm cay nồng của ớt và gừng. Nhưng lại không làm mất đi hương vị tươi ngon của cá.
Cá thu cung cấp nguồn đạm dồi dào cho cơ thể. Không những thế, thịt cá thu còn săn chắc, thơm ngon khi được nấu chín. Những ngày trời se lạnh như này còn gì tuyệt vời hơn khi bên cạnh bữa cơm nóng có món cá thu sốt xì dầu nóng hổi ăn cùng.
Nói đến mùa nước nổi đồng bằng sông Cửu Long không thể không nhắc đến các món ăn từ cá linh là một loại cá đặc trưng khi lũ về.
Những con cá linh béo ngậy, ngọt thịt, vị hơi đắng đặc trưng kết hợp cùng nước mắm me mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt thực sự hấp dẫn bạn. món ăn này nên nằm trong danh sách món ngon mỗi ngày từ cá của mâm cơm gia đình bạn.
Cá bống là loại nguyên liệu thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá bống chiên cay là món ăn mà bạn nên thêm vào thực đơn gia đình cho mỗi bữa cơm thêm hấp dẫn.
Món ăn ngon dễ làm này có màu sắc bắt mắt với cá bống vàng ruộm, thêm một chút màu của ớt đỏ tạo nên sự hòa quyện về màu sắc. Khi thưởng thức món ngon này các bạn sẽ thấy cá bống giòn tan, thấm đẫm gia vị, cảm giác ngon miệng.
Cá thu sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Miếng cá thu vàng sậm, sốt cà chua đỏ cam tươi tắn điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá.
Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hài hòa.
Các món cá hấp cực đưa cơm
Món cá chẽm hấp sốt nước tương hấp này không có vị cay xé nóng ran mà chỉ mang đến cho người thưởng thức cảm giác tê tê dễ chịu ngay đầu lưỡi và là món ăn rất phù hợp cho những ngày trời lạnh mùa đông này. Món cá chẽm hấp sốt nước tương rất phổ biến trong ẩm thực gốc Hoa.
Nguyên liệu, cách làm đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn.
Cá hấp vốn dĩ đã rất ngon rồi nhưng khi được kết hợp cùng chút miến, chút nấm mèo lại càng ngon hơn. Khi cuốn bánh tráng bạn cuốn cùng chút rau sống, miếng cá tươi ngon ngọt, miến và mộc nhĩ thấm đều gia vị rồi chấm cùng nước mắm thì ôi thôi không còn gì bằng.
Cá diêu hồng hấp lá sen là món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vi dưỡng chất nên rất thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày. Ăn thử một miếng, vị ngọt của cá và gia vị thơm ngon lan tỏa trên đầu lưỡi khiến những người khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon.
Cá lóc là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Theo dân gian, cá lóc rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Có rất nhiều món ăn đậm đà vị dân dã được chế biến từ cá lóc, trong số đó phải kể đến cá lóc hấp bầu. Vị ngọt thanh của bầu kết hợp cùng thịt cá dai ngon sẽ tạo nên một món ăn gây thương nhớ cho người thưởng thức.
Các món canh ngon từ cá dễ làm
món canh chua cá hú có lẽ ai cũng đã từng ăn qua ít nhất một lần, nhất là ở vùng miền Tây Nam bộ thì món ăn này trở thành món truyền thống, bởi người dân ở đây hầu như ai cũng biết cách nấu.
Tô canh chua nóng hổi có mùi thơm lừng đặc trưng của canh chua, nước canh chua ngọt hài hòa, thịt cá hú thì mềm thơm tạo nên một tô canh chua cá hú thơm ngon, khó cưỡng.
Chả cá cá thác lác nấu canh riêu thì ngon tuyệt vời, vừa dưỡng lại mát lành, cho bữa cơm của gia đình thêm phần ngon miệng hơn đấy.
Món canh cá này được yêu thích không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng thích hợp với hầu hết các thành viên trong gia đình.
Canh chua đầu cá hồi không những là một món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đầu cá hồi là một nguyên liệu rất lý tưởng để nấu canh chua trong bữa ăn gia đình hoặc trong các quán ăn, nhà hàng.
Trong tiết trời có phần hơi se se lạnh, không gì có thể tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau bên mâm cơm, có nồi canh chua đầu cá hồi nghi ngút khói.
Bát canh rau cải nóng hổi thơm mùi gừng, có vị ngọt tự nhiên từ cá là món ăn dân dã của đồng quê được nhiều người ưa thích.
Vị ngọt lịm của cá rô đồng hòa quyện cùng hương thơm cay cay của gừng và ngọt mát của rau cải khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.
Các món nướng dễ làm từ cá ngon
Cá chép là loại cá đặc biệt có thịt thơm và rất bổ dưỡng. Cá chép này được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Cá chép nướng tiêu ớt đem đến một hương vị mới cho cá chép trong những ngày se lạnh.
Món cá mòi nướng lò là món ăn vừa lạ vừa quen, đơn giản nhưng lại để lại dư vị hết sức đậm đà cho người thưởng thức.
Món này ăn vào tháng giêng âm lịch là ngon nhất vì lúc này đang là mùa cá mòi. Những con cá mòi từ biển ngược sông Hồng, sông Đuống mang đến cho vùng đất Hà thành một sản phẩm quý, tươi ngon.
Cá hồi là loại thực phẩm rất được yêu thích bởi không chỉ có hương vị độc đáo mà nó còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng bậc nhất cho cơ thể.
Cá hồi nướng tiêu chanh không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà lại còn vô cùng bổ dưỡng. Những miếng cá hồi thơm ngon ngấm đều các gia vị, cùng mùi thơm mát của chanh tươi khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
Cá hồi nướng khoai tây là món dễ kết hợp với các thành phần nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn độc đáo, lạ miệng và đầy tinh tế. Cá hồi cung cấp omega 3 tốt cho trí não và mắt, dùng thường xuyên trong thực đơn hàng ngày hoặc đãi tiệc đều rất lý tưởng.
Một trong món ngon từ cá hồi không thể không kể đến món cá hồi chiên sốt xì dầu thơm ngon hấp dẫn khó có thể chối từ được. Thịt cá hồi thơm lừng, ngọt, đậm đà hương vị xì dầu và gừng sẽ rất ngon khi ăn cùng cơm nóng ngày trời lạnh.
Cá chép là một loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, thịt dày và béo, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon lại rất ít xương dăm. Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc trở trời mưa gió.
Canh cá rô đồng nấu khế là một món ăn bình dị, dân dã được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày oi bức, nắng nóng. Món cá rô đồng với vị ngọt thịt của cá rô, vị chua dịu của khế cùng gia vị đậm đà.
Cá rô phi là nguyên liệu quen thuộc, có giá thành khá rẻ, lại không quá kén người ăn nên rất được lòng người nội trợ. Cá rô phi om dầu với thịt mềm, vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Bên trên là tổng hợp các món ngon từ cá được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quí đọc giả. Cá luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với nhưng các chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho mâm cơm gia đình của mình.
Top 8 Món Ăn Ngon Từ Cá Trắm Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà 2022
không những giúp tăng cường hệ miễn dịch chống oxy hóa, cá trắm đen còn có tác dụng phòng cúm, thanh nhiệt, giải độc, hay đau bụng lâm râm, biếng ăn, bồi dưỡng phụ nữ sau sinh phòng chống ý huyết, quai bị, nhọt độc, đau dạ dày mạn tính, kinh nguyệt không đều…Món ăn từ cá trắm như Cá trắm cỏ kho dưa cải chua cũng rất ngon miệng, bổ dưỡng dễ đưa cơm.
Nguyên liệu: Cách làm:
Món ngon từ cá trắm cỏ này cũng cần được làm sạch và để ráo nước, cắt khúc. Bạn nên ngâm với nước muối loãng trong vòng 2 phút cho bớt tanh.
Thịt ba chỉ thái miếng to. Ớt để riêng. Dưa chua cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập.
Bắc niêu lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 thìa nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.
Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, hành tím, ớt đập dập. Thêm 1 muỗng canh nước mắm nấu cá trong 5 phút. Rồi thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Bạn đậy vung vào và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa là đã có một món ngon ăn cùng với cơm nóng rồi.
Nguyên liệu:
Cá trắm đen: 400g ( Bạn nên chọn những con chắc thịt, dày mình).
Bột chiên giòn: 1 gói.
Cách làm:
Đầu tiên cá cần được làm sạch và khô. Sau đó bạn dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rồi cho cá vào bát to.
Sả bóc phần bẹ ngoài, rửa sạch thái nhỏ. Bạn cho hành sả vào máy xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp để riêng ra bát. Ngoài ra bạn là người thích ăn cay thì có thể cho thêm bột ớt.
Sử dụng cá trắm vừa thái và hỗn hợp vừa say. Bạn ướp với nhau và thêm chút muối. Thời gian cho ngấm gia vị là khoảng khoảng 15 – 20 phút.
Cho 3-4 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp, trộn nhẹ tay cho cá ngấm bột mà không bị nát. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.
Bạn cho dầu vào chảo, nhiều dầu và để nóng dầu để tránh việc cá bị dính chảo. Độ lửa bạn chỉnh về vừa phải để đảm bảo cá không bị cháy bên ngoài. Chiên đến khi cá vàng đều các mặt dậy mùi thơm sả thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Sau khi đợi cá chín, bạn có thể pha nước chấm rồi đặt cá vào chảo thêm nước mắm và đun cho tới khi cạn nước. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích ăn mặn..Chỉ cần Trang trí và bày ra đĩa là có thể thưởng thức món ngon từ cá trắm này rồi.
Thịt cá trắm chắc, thơm ngon, có thể chế biến bằng phương pháp hấp cách thủy sẽ khiến hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên. Món cá trắm hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào ngày se lạnh, một dịp đặc biệt như tụ họp gia đình hay thiết đãi một vị khách đặc biệt.
Nguyên liệu:
Cá trắm đen: 2.5 kg.
Sả: 5 củ.
Gừng đập dập: 1 củ.
Cà chua: 2 quả.
Bia: 1 lon.
Gia vị: Muối, hạt tiêu.
Rau thơm: Hành lá, thì là.
Cách làm:
Cá trắm đem rửa sạch với muối hoặc chanh để khử mùi tanh, để ráo nước. Sau đó, khía thành đường nhỏ trên thân cá để cá ngấm đều gia vị khi hấp.
Ướp cá cùng muối, sả và gừng đã chuẩn bị sẵn. Ướp khoảng 30 phút trước khi tiến hành nấu.
Sả và gừng thái lát đem lót xuống đáy nồi. Đổ bia vào sao cho ngập sả, không đổ quá nhiều sẽ khiến cá dễ nát. Sau đó, tiến hành xếp cá vào nồi.
Cá hấp khoảng 10 – 15 phút là chín tới, dậy mùi đặc trưng. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa gỡ thử một miếng cá. Nếu miếng cá dễ gỡ, róc xương tức là cá đã chín.
Thêm gừng, hành lá, thì là lên trên, đậy vung khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.
Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều rất hợp.
Tên gọi khác của cá trắm hay còn gọi là “Thanh ngư”. Loại cá này rất được ưa chuộng ở Việt Nam và Trung Quốc chính vì thế mà giá thành của nó gần như là đắt nhất trong những loại cá nước ngọt phổ thông được bán. Món canh cá trắm nấu chua sẽ là là cái tên tiếp theo có trong thực đơn này!
Nguyên liệu: Cách làm:
Cá trắm rửa sạch, cắt khúc. Với các gia vị như cà chua thái múi cau, hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn.
Sau đó bạn cho nhiều dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì chiên cá thật vàng và vớt ra. Xào thơm hành khô cùng chút dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm.
Sau đó cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng 10-15 phút thì đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi.
Để tăng thêm vị chua của món ngon từ cá trắm đen này, bạn thêm dứa và đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong.
Món cá trắm nướng riềng mẻ là một trong những món ngon ăn thơm ngon của thịt cá hòa với Vị thơm nồng của riềng sả quyện cùng vị chua nhẹ của mẻ.
Nguyên liệu: Cách làm:
Rửa sạch cá, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Riềng cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Sả cũng băm nhỏ.
Cho cá vào 1 bát tô, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cơm mẻ, riềng, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén.
Dùng bao tay trộn kỹ để cá ngấm gia vị. Cho hết sả vào, tiếp tục chà xát, ướp trong khoảng 30-60 phút.
Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ.
Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra. Nướng từ từ để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.
Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Lấy 1 đĩa lớn bày dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh xung quanh xen kẽ cùng các loại rau thơm cho bắt mắt cho bắt.
.
Nguyên liệu: Cách làm:
Cá trắm rửa sạch và cắt phi lê mỏng, lóc bỏ xương
Cá ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng nước tương, thìa là và trộn đều lên cho ngấm gia vị. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều
Cho tiếp 3 thìa bột năng, 5 thìa bột chiên giòn và trộn đều cá lên
Đổ bột chiên xù ra tô, cho từng miếng cá vào và trở qua cho đều
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun nóng. Cho lần lượt cá vào chiên. Lưu ý để lửa vừa cho cá chín vàng đều.
Lót giấy thấm dầu trên đĩa và vớt cá ra. Rắc thêm một ít rau thì là lên cá. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Món cá trắm sốt chua ngọt ngon lạ miệng rất cuốn hút người thưởng thức, đây cũng là món ăn hấp dẫn lạ lùng cho các bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn.
Cá trắm đen: khoảng 1kg, sau khi chặt vây, bỏ ruột, cắt riêng cái đầu (dành để nấu các món khác) thì bạn còn lại phần thân cá chừng 650 gram.
Dầu ăn, dấm, nước tương, một chút rượu vang và bột canh vừa đủ dùng
Hành, tỏi, gừng, ớt bột, sốt cà chua, gia vị các loại
Cách làm:
Thông thường khi mua cá người ta sẽ làm sạch cá sẵn cho bạn, bao gồm chặt vây, đánh vẩy, bỏ ruột và mang. Bạn yêu cầu họ cắt riêng khúc đầu và đuôi để dành cho bữa khác.
Phần thân cá sắt thành lát, mỗi lát dày chừng 1,5cm. Rửa sạch và thấm khô nước.
Hành thái nhỏ, tỏi đập dập, chút gừng đập dập băm nhỏ, chuẩn bị sẵn ớt bột (nếu bạn ăn được cay).
Đổ sốt cà chua vào chảo gia vị đang phi thơm đảo đều cho cà chua nhừ. Nếu không có sốt cà chua bạn có thể thái cà chua mỏng rồi đổ vào đun cho cà chua nát nhừ, đổ thêm nửa bát nước đun cùng.
Cho cá vào nước sốt đang sôi và dàn đều để cá ngấm đủ sốt.
Cho nước tương và dấm sau cùng, để lửa nhỏ, mở vung cho sốt bay bớt hơi nước, cạn dần còn hơi dẻo sánh, rắc hành thái nhỏ lên trên, tắt bếp cho hành chín bằng hơi nóng.
Rất đơn giản vậy là chúng ta đã chế biến được món cá sốt chua ngọt cực ngon hấp dẫn giúp cả nhà dễ dàng đưa cơm.
Cá trắm hấp hành là một món ăn tiếp theo được nhắc tên trong danh sách này. Không những chế biến thật đơn giản mà món ăn cũng rất thơm ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt cá trắm mềm hòa quyện cùng mùi thơm của gừng và hành lá, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng.
Nguyên liệu:
Dầu ăn, nước tương, các loại gia vị
Cách làm:
Cá trắm sau khi mua về rửa sạch. Hành lá rửa sạch, tước thành từng cọng nhỏ. Gừng cạo và rửa sạch rồi cắt thành từng sợi.
Cho hành lá vào đĩa, đặt cá lên và cho vào nồi nước đang sôi để hấp chín.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu trong chảo rồi cho gừng vào xào đều
Sau khi cá chín, cho vào ít hành lá lên mình cá và rưới phần gừng đã xào lên cho thơm. Cuối cùng đổ nước tương lên mình cá là hoàn tất món ăn. Bạn có thể chấm cá với nước mắm hoặc nước tương, ăn cùng cơm nóng.
Tổng Hợp 5 Món Ngon Từ Vịt Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà!
Vịt là một món ăn dân giã, dễ ăn và đa dạng món. Đồng thời, thịt vịt cũng rất nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe của cả nhà. Chúng tôi tổng hợp 5 món ngon từ vịt rất đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể nấu được. Hãy đọc tham khảo nhé.
Đây là một trong tổng hợp 5 món ngon từ vịt dễ làm nhất, đơn giản nhất cho các chị em đổi món cuối tuần cho cả gia đình. Để làm món này, bạn cần các nguyên liệu sau: Vịt, Sấu (khoảng 10-12 quả cho con vịt 1kg); Khoai sọ, rau rút; Gia vị cần thiết;tỏi, sả, chanh, giềng, hành khô…
Cách làm như sau: Trước tiên bạn sơ chế vịt cho thật sạch bằng cách rửa vịt với nước pha ½ quả chanh. Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ướp với sả, giềng, hành, tỏi, gia vị, đường khoảng 30 cho ngấm. Khi ướp xong cho vịt vào chảo xào qua, rồi đổ nước dùng vào vừa đủ ăn, đun sôi lên và để lửa liu riu cho đến khi thịt vịt chín mềm. Khi thịt vịt chín thì cho khoai sọ gọt sạch vỏ, cắt từng miếng rồi cho vào. Đợi khoai chín thì cho típ rau rút, nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Nguyên liệu cho món này rất gọn nhẹ chỉ cần 1-1,2 kg vịt, riềng tỏi, gừng, ớt, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, dầu ăn, muối, bột nêm.
Cách làm: Vịt sau khi làm sạch thì bóp với rượu, muối, gừng dập nhỏ. Sau đó, rửa lại thật sạch, để ráo rồi mang đi nướng qua, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo ướp vịt với tất cả các nguyên liệu ở trên, mẻ thì cần phải lọc qua rây, ướp khoảng 30-45 phút. Sau đó, phi thơm tỏi rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại, rồi cho nước sôi vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, thịt chín mềm là được. Trong tổng hợp 5 món ngon từ vịt thì món này ăn được cả với bún và cơm trắng đều ngon hết sẩy.
Vịt sau làm sạch và khử mùi hôi bằng muối và dấm trắng thì chặt vịt thành 5 – 6 phần để nướng cho nhanh chín, có thể để nguyên con. Tiếp đó, ướp vịt với nước mắm, mì chính, bột canh, mẻ, riềng khoảng 1 tiếng.
Sau khi ướp xong xếp vịt vào vỉ nướng và nướng trên than hoa. Bạn nhớ nhé, trong quá trình nướng bạn nên phết một chút dầu ăn lên vịt để vịt không bị cháy. Nướng xong xếp vịt ra đĩa và ăn với xì dầu là quá chuẩn rồi.
Đây là một món vịt lạ mà chúng tôi muốn giới thiệu trong bài viết tổng hợp 5 món ngon từ vịt này, đảm bảo bạn sẽ rất thích. Cách làm như sau: Bạn chuẩn phần thịt vịt có thể gồm 2 miếng thịt vịt hoặc ½ con vịt, đùi vịt cũng được. Vịt sau khi sơ chế sạch sẽ xong thì ướp với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 2 lá nguyệt khô, ½ muỗng cà phê tieu, ớt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng gừng thái thành sợi, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi, hành băm, 700ml nước dừa tươi hoặc nước lạnh, 2 hoa hồi. Thời gian ướp khoảng 3 tiếng, sau khi ướp xong thì cho 3 muỗng canh dầu lên chảo cho hơi nóng thì chiên thịt vịt với lửa nhỏ. Chiên cho đến khi thấy da vịt có màu vàng thì đổ hết nước ướp thịt, nước dừa vào đun nhỏ, hầm cho đến khi vịt có màu nâu sậm, nước sánh là được.
Nghe món ăn đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào! Bắt tay vào làm món này ngay thôi. Trong tổng hợp 5 món ngon từ vịt thì món này cũng đơn giản lắm. Bạn có thể chọn đùi vịt, nửa con vịt hay 2 miếng thịt vịt cũng được. Sau khi làm sạch thì khứa vài đường lên miếng thịt và cho một nửa gia vị vào ướp, gia vị gồm có: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh chao, 1 muỗng cà phê bột tỏi, ớt, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê muối. Nhớ nhé, chỉ ướp một nửa hỗn hợp gia vị trên thôi nha.
Sau khi ướp thịt vịt 30 phút thì bạn cho vịt vào vỉ và nướng lên, trong quá trình nướng thì bạn quết hỗn hợp gia vị lên vịt sao cho khi thịt vịt chín có màu đẹp mắt là được. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.
Như vậy, trên đây là tổng hợp 5 món ngon từ vịt vừa dễ làm, vừa đơn giản, ai cũng có thể làm được. Nếu bạn không có thời gian nấu hay muốn thay đổi một chút thì hãy đến Vit29.com của chúng tôi nhé. Nhà hàng có rất nhiều món ngon từ vịt, giá cả phải chăng và có nhiều cơ sở phủ khắp Hà Nội nữa đấy!
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Cá Chép Đơn Giản Làm Tại Nhà
Cá chép là một loại thực phẩm chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể, cá chép chứa một lượng lớn các axit béo không bão hòa, chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa omega 3. Trong đó eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm mỡ trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.
Bên cạnh đó, cá chép còn chứa thành phần protein amino acid rất cần thiết cho cơ thể và rất dễ dàng để hấp thụ. Loại thực phẩm này chứa hàm lượng chất đạm chất lượng cao, chất xơ tốt, hàm lượng nước nhiều hơn, do đó thịt rất mềm và mịn.
Cá chép không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng đối với sức khỏe bà bầu hay trẻ nhỏ; mà còn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cá chép là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình. Những món ngon với cá chép như một nguồn dinh dưỡng quan trọng nữa bao gồm vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.
– Hành, thì là
Bước 1: Đầu tiên, bạn nhặt và rửa sạch hành, thì là rồi cắt khúc khoảng 5cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Sau đó rửa sạch cà chua rồi bổ múi cau. Cùng với đó dưa muối đem vắt bớt nước chua.
Bước 2: Tiếp theo, bạn chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng và nêm chút bột canh.
Bước 3: Khi dưa đã xào ngấm, các bạn đổ nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho đến khi dưa có độ nhừ.
Bước 4: Với cá chép, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên, bạn không nên chiên kỹ quá bởi sẽ khiến thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.
Bước 5: Sau khi rán cá xong, bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi. Nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Bạn nêm gia vị cho canh có độ mặn vừa miệng rồi đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.
– Cá chép: 1 con
– Nước mắm: 1 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Nước màu: 1 muỗng cà phê
– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn sơ chế cá thật sạch với nước rồi cắt khúc khoảng 3cm. Sau đó ướp với muối khoảng 15 – 20p để khử mùi tanh rồi rửa cá lại với nước và để ráo .
– Riềng rửa sạch và thái mỏng, ớt cắt đôi, tỏi băm nhuyễn.
– Với mía, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc 4 – 5cm và chẻ làm 4.
Bước 2. Kho cá
– Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng với tỏi băm và ớt trong khoảng 15 – 20 phút để cá ngấm gia vị.
– Sau khi ướp cá xong, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, lót mía, riềng dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên, cho thêm nước ấm vào xâm xấp mặt cá và nấu dưới lửa vừa. Đến khi nồi cá sôi, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu vào nấu đến khi nước cạn lại thì tắt bếp là hoàn thành món cá chép kho riềng rồi đấy.
Cá chép giòn nướng muối ớt
– Cá chép giòn: 1 con (từ 1kg đến 2kg)
– Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…
– Dụng cụ để làm món cá chép giòn nướng gồm: Xiên cá hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ (vì con cá chép có khối lượng khá to khuyên các bạn nên dùng xiên nướng bằng xiên tre sẽ tiện lợi hơn).
– Đầu tiên, bạn đánh sạch vảy cá, bỏ nội tạng trong bụng cá, sau đó rửa sạch với nước rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá gồm muối, tỏi, ớt đã nhuyễn. Bạn dùng găng tay để xoa đều các gia vị đó quanh thân cá cho ngấm và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
– Sau khi ướp cá, bạn xiên cá vào xiên hoặc kẹp bằng tre non rồi đặt lên bếp than hồng để nướng. Trong lúc nướng, bạn nhớ lật thật đều tay để cá chín đều. Bên cạnh đó, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.
Ngoài ra, có một cách nướng khác đó là dùng giấy bạc để nướng. Ưu điểm của cách này là giữ cho cá được sạch sẽ, không bị dính bụi bẩn, nhưng nhược điểm là cá nướng xong sẽ bị khô và không có màu vàng đều bắt mắt sẽ khiến khẩu vị ăn bị giảm sút.
– 1 con cá chép to khoảng 2- 3 kg
– Hành lá, sả, ớt, hạt tiêu
– Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng
– Gia vị: muối, nước mắm, mì chính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
– Đầu tiên, bạn làm sạch vảy cá, rồi bỏ hết nội tạng và lọc xương để lại phần thịt. Sau đó, bạn thái phần thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn để khi xào thịt cá sẽ săn lại và ngấm gia vị.
– Tiếp theo, bạn cho cá vào bát, ướp cùng với hạt tiêu và các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 15 phút cho các ngấm. Các bạn nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn để tránh khi xào cá sẽ bị măn ăn không ngon.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào.
– Sả bóc phần vỏ bên ngoài ra, rửa sạch rồi đập dập thái lát mỏng.
– Ớt rửa sạch và thái lát mỏng.
– Đậu Hà Lan và cần tây đậu vàng bạn cũng đem rửa sạch thái thành miếng hoặc bẻ khúc ra cùng với hàng thơm.
Bước 3: Hoàn thiện
Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì đổ cá cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng. Bạn chú ý đảo cá thật nhanh khoảng 50 giây thì tắt bếp đổ ra đĩa là có thể dùng được. Trong quá trình xào, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để vừa với sở thích của mình.
– 01 con cá chép khoảng 1 kg
– 02 muỗng canh tương hạt
– 02 quả cà chua
– 10 cây nấm đông cô
– 1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợn
– Gia vị: Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.
– Đầu tiên, bạn đánh vảy cá, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước, giữ lại phần đầu và đuôi. Sau đó, ướp cá với gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
– Tương hạt giã (xay) nhuyễn.Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.
– Tiếp theo, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cà chua, tương vào xào chín nhừ. Tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.
– Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá trong khoảng 45 – 50 phút là chín.
– 1 con cá chép tươi (khoảng 1kg),
– 1 muỗng canh bột năng,
– Gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương.
– Muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.
– Đầu tiên, bạn làm sạch vảy cá, bỏ ruột, sau đó thêm chút bột nêm ướp khoảng 10 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt.
– Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi cho thêm nước, đậu đỏ. Đến khi nước sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp.
– Khi canh sôi, bạn cho thêm bột năng. Đợi khi đậu mềm nhừ là được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Với 30 Món Ngon Từ Cá Đơn Giản Và Dễ Làm Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!