Xu Hướng 5/2022 # Whipping Cream Làm Được Món Gì? # Top View

Xem 12,177

Bạn đang xem bài viết Whipping Cream Làm Được Món Gì? được cập nhật mới nhất ngày 29/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 12,177 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gà Rán ?kiểu Kfc Siêu Giòn Rụm Ăn Đã Đời
  • Cách Hầm Gà Ác Với Hạt Sen Tại Nhà Ngon Và Bổ Dưỡng
  • Làm Thế Nào Viết Tiếng Anh Về Food And Drink Hay? #3 Mẫu Bài Viết
  • Cách Làm Món Gà Bóp Hành Tây Chống Ngán Ngày Hè, Cách Làm Món Nộm Gà Hành Tây Chống Ngán Ngày Hè
  • Cách Làm Bánh Gà Thập Cẩm Cho Bé 9 Tháng Ăn Dặm
  • ​Không chỉ trong nghề làm bánh, pha chế mà ngay cả nấu ăn, người ta thường nhắc đến Whipping cream như một loại kem tươi giúp tăng thêm hương vị và độ ngọt ngào. Thế nhưng không ít người lại chưa có cái nhìn cụ thể và rõ nét về Whipping cream là gì cũng như cách làm và sử dụng Whipping cream. Những nội dung được chúng tôi đề cập trong bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu hơn về điều đó.

    ​Kem tươi sử dụng trong làm bánh và chế biến món ăn có nhiều loại khác nhau. Mỗi loại lại có một đặc điểm và ứng dụng riêng mà người làm bếp cần phải ghi nhớ và nắm rõ. Whipping cream là gì? Cách làm và sử dụng Whipping cream như thế nào? Chính từ những khái niệm và nguyên tắc cơ bản này, bạn sẽ hiểu hơn về một loại kem tươi đặc biệt. Từ đó có thể dễ dàng áp dụng trong các công thức chế biến để mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất.

    ​1. Whipping cream là gì?

    Whipping cream là một hỗn hợp kem sữa béo thường sử dụng trong làm bánh và chế biến một số món ăn tráng miệng hay thực phẩm. Whipping cream có nguồn gốc động vật, tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Do vậy, khi đánh bông kem bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường cho vào theo ý muốn. Chỉ số béo ghi trên hộp mỗi hộp Whipping cream đạt từ 38 – 40%.

    Hiện nay, Whipping cream có 2 loại là Whipped cream (kem đã đánh bông) và Whipping cream (kem tự đánh bông). So với các loại kem tươi làm bánh khác, Whipping cream sử dụng phổ biến vì không chứa đường, có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo ý thích.

    2. Cách làm Whipping cream tại nhà

    Whipping cream được chế biến theo cách truyền thống bằng cách vắt sữa bò và đem đi ủ trong 24 giờ để sữa lên men. Sau khoảng thời gian này, lớp men sẽ nổi một lớp váng sữa có hàm lượng chất béo cao, đó chính là Whipping cream. Tuy nhiên, cách chế biến này khá phức tạp và chỉ áp dụng cho những trang trại nuôi bò sữa mới có chất lượng đảm bảo yêu cầu. Thay vì cách này, bạn cũng có thể tựlàm Whipping cream tại nhà bằng cách đơn giản như sau:

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • Sữa tươi nguyên chất (không đường và chưa tách bơ): 180ml
    • Bơ nhạt (bơ không muối): 110gram

    Hướng dẫn thực hiện:

    ​Bước 1: Cho sữa tươi và bơ vào một nồi sạch đun đến khi bơ chảy hết và tan vào sữa. Tắt bếp và không cần đun sôi.

    Bước 2: Cho hỗn hợp vào âu to rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất cho bông lên. Khi thấy kem bắt đầu hơi bông cứng lại và tạo thành những đường gợn nhẹ thì bạn dừng đánh.

    Bước 3: Để hỗn hợp sau vừa làm vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ và dùng để trang trí bánh, làm các món ăn tùy thích. Kem tươi Whipping cream khi chưa đánh bông sẽ có dạng lỏng. Tuy nhiên khi đã đánh bông lên thì có độ đặc mịn, bông mềm mượt và khô.

    Hướng dẫn bảo quản Whipping cream

    Để bảo quản Whipping cream lâu và có chất lượng tốt nhất, bạn nên để kem ở ngăn mát tủ lạnh. Không nên để ngoài không khí vì kem được làm từ sữa tươi nên rất nhanh bị chảy.

    Sau khi lấy kem ra sử dụng mà không hết, nên lau miệng hộp đựng sạch sẽ, đậy nắp kín và bọc vào túi nilon để ngăn mát tủ lạnh. Thời gian sử dụng kem Whipping cream khoảng 5 – 7 ngày sau khi làm.

    3. Cách sử dụng Whipping cream

    Whipping cream được xem là loại kem tươi chất lượng và thơm ngon nhất trên thị trường. Do đó, nó thường dùng để làm nguyên liệu làm bánh và nấu ăn hàng ngày. Whipping cream dùng để làm bánh mousse, bánh thơm, bánh dâu shortcake và những loại bánh có nhân bên trong khác. Ngoài ra, Whipping cream còn dùng trong pha chế cà phê, cocktail, sữa lắc, kem sundaes… hoặc làm caramen, pudding, kẹo caramen,… Để bảo quản kem tươi, bạn nên để ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

    ​Trong các loại kem tươi, Whipping cream và Topping cream thường bị nhầm lẫn bởi vẻ ngoài tương đối giống nhau. Nhưng bạn cần nhớ rằng Whipping cream là loại kem có nguồn gốc động vật, ít ngọt và dễ bị chảy nước. Trong khi đó, Topping cream là loại kem tươi có nguồn gốc thực vật, ít béo và có độ ngọt nhất định. Kem có độ cứng, dễ tạo hình, chịu nhiệt độ tốt nên ít bị tan chảy và thường dùng trang trí bề mặt bánh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Những Cách Làm Bánh Bằng Bột Gạo Đơn Giản Nhất 2022
  • 3 Món Tráng Miệng Thơm Ngon Với Sữa Ông Thọ
  • Thực Đơn Các Món Buffet Cho Trẻ Em Tổ Chức Mừng Sinh Nhật
  • Top 8 Món Ăn Sinh Nhật Cho Bé Mà Bạn Nên Tham Khảo
  • Top 7 Cách Ủ Sầu Riêng Nhanh Chín Không Cần Dùng Thuốc
  • Cập nhật thông tin chi tiết về Whipping Cream Làm Được Món Gì? trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100